TW422697B - Energy-supplementing saccharide source and its uses - Google Patents

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經濟部中央標隼局員工消費合作社印製 422697 at B7五、發明説明（} 發明背景 1 .發明領域 本發明係有關於一種補充能量用之糖類來源以及其用 途，.更特別地，係有關於一種主要由海藻糖（trehalose )組成之補充能量糖類來源，以及一種含該海藻糖作爲有 效成份之補充能量組成物，其中該海藻糖係由一包含令非 還原糖生成酶作用在具還原力之部分澱粉水解物的步驟之 方法而製得。 2 .先前技藝之說明 具有還原力之糖類，如葡荀糖與果糖，長久以來便已 被用作爲補充能量用之糖類來源。但是這些糖類因其還原 力而具有較差的貯存安定性，而且通常會因其他營養素， 如胺基酸與維生素，之存在而變得更不安定。 所以極需建立一種主要由非還原糖，如木糖醇，山梨 糖醇，麥芽糖醇（maltitDl)，乳糖醇（lactitol)，蔗 糖或海藻糖，所組成之補充能量糖類來瀕。在這些非還原 糖中，單糖之糖醇，如木糖醇與山梨糖醇具有下述缺點： 當以錯誤的劑量與路徑施用至體內時，將引起嚴重的腹瀉 。雙糖之糖醇，如麥芽糖醇與乳糖醇，如日本專利公開第 1 3 ，699/72 與 52 ，50 6/7 2 號所揭示的， 並不易被活體所代謝與利用，且實際上業已被用作爲節食 甜味劑。所以這些雙糖類不適合作爲補充能量之糖類來源 I. 裝 訂 線 (請先W讀背面之注項再填寫本頁) 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS)A4規格（210X297公釐>_ 4 - 83.3. 10,000 422697 經濟部中央標準局員工消费合作社印製 A7 B7五、發明説明（2 ) 。蔗糖之缺點爲易被水解成還原性菊萄糖，而果糖在酸性 條件下則具有很差之貯存安定性◊然如日本公開特許公報 2 4 0，7 5 8/8 8所揭示的說明：「海藻糖爲低熱量 的，因爲它幾乎不爲身雔所吸收消化與利用」，以及「海 藻糖幾乎不爲澱粉酶等所水解」，故海藻糖業經被認定成 一種無法於體內作爲能量來源之糖類來源。 發明簡述 至今實極需確立一種補充能量用之糖類來源，其可以 工業規模輕易製得，且幾乎不具還原力，而具有令人滿意 之貯存安定性與廣泛的利用性：以及一種補充能量糖類來 源作爲有效成份之補充能量用之組成物。 本案發明人曾硏究可以工業規模輕易製得之補充能量 糖類來源，更特別地，係積極硏究一種非還原性與安定雙 糖，即海藻糖，以及其相關物質。最後吾人發現海藻糖（ Ο—π — D -吡哺萄糖基e-D —吡喃萄糖苷或α 海藻糖）〔其係由日本專利申請案第3 6 2 ，Ί 3 1/ 9 2與2 6 5 ，4 1 6 / 9 3號所揭示之新穎生化技術所 製得，前述二申請案均爲本案發明人所申請〕可於體內輕 易地代謝，而爲活體利用作爲能量來源。吾人亦發現此一 生化技術有利於以工業規模產製海藻糖，該方法包括一令 非還原糖生成酶作用在具還原力之部分澱粉水解物的步驟 (「具還原力之部分澱粉水解物」一詞在下文中稱爲「還 原性部分激粉水解物」）。吾人更發現到由此生化技術製 I I I I I n I ^ n n n n n n 線 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 本紙張尺度逍用中國國家梯準（CNS > A4規格（2丨0X297公釐） 83.110,000 經濟部中央樣準局貝工消费合作社印製 :422697 A7 B7_五、發明説明（） 〇 得之海藻糖係一完全新穎之補充能量糖類來源，且因其非 還原性，故具廣泛之應用性，進而確立了一種含該海藻糖 作爲有效成份之補充能置用組成物。本發明之補充能量用 組成物可任意地與其他營養素及/或藥物混合使用，並形 成複合營養組成物與醫薬組成物，且因爲其中併入之海藻 糖具有較高貯存安定性且幾乎不具還原力，所以此等組成 物具有較佳轚療功效。 圖式之簡耍說明 圖1顯示人類口服海藻糖或葡萄糖後，時間過程中之 血糖濃度。 圖2顯示人類口服海藻糖或葡萄糖後，時間過程中之 胰島素濃度。 圖3顯示兔子在非經腸快速投與海藻糖或葡萄糖後， 時間過程中之血糖濃度。 圖4顯示兔子在非經腸快速投與海藻糖或葡萄糖後， 時間過程中之胰島素濃度。 圖5顯示兔子在非經腸慢速投與海藻糖或葡萄糖後， 時間過程中之血糖濃度。 圖6顯示兔子在非經腸慢速投與海藻糖或葡荀糖後， 時間過程中之胰島素濃度。 在所有圖中，實線表示海藻糖之動力學，虛線則表示 葡萄糖之動力學。 (請先《讀背面之注意事項再填寫本頁) 本纸張尺度逍用中國國家揉準（CNS ) A4規格（210><297公釐） 83.3.10,000

經濟部中央橾準局貝工消費合作社印製 五、發明説明（4 ) 發明夕詳細說明 本發明係有關於一種補充能量用之糖類來源以及其用 途，更特別地，係有關於一種主要由海藻糖組成之補充能 量糖類來源，以及一種含該海藻糖作爲有效成份之補充能 ‘量組.成物，其中該海藻糖係由一包含令非還原糖生成酶作 用在具還原力之部分澱粉水解物的步驟之方法而製得。 本案之補充能量用糖類來源主要由海藻糖組成，該海 藻糖係由一包含令非還原糖生成酶作用在還原性部分澱粉 水解物的步驟之方法製得，以及本案含該海藻糖作爲有效 成份之補充能量組成物均未曾被報導過。 本發明之補充能量糖類來源包括那些含可能最高濃度 海藻糖者，且通常爲那些呈糖漿與粉末形式者，且其海藻 糖含量爲5 Ow/w%或更高，基於乾固體重（「w/w %」與「基於乾固體重j在本說明書中若無特別說明，分 別縮寫爲「％」與「d. s. b.」），較好爲那些呈糖 漿與晶狀粉末形式者，且其海藻糖含量爲8 0 %或更高， d. s. b.，更佳者是那些呈晶狀粉末與晶體形式者， 且其海藻糖含量爲9 (3%或更高，d. s. b.。 海藻糖之任何製備方法均可用於本發明中，只要該方 法包含有下述步驟：令非還原糖生成酶作用在還原性部分 灘粉水解物，例如日本專利申請案第3 6 2，1 3 1/ 9 2與2 6 5，4 1 6/9 3號所揭示的製備方法，在該 方法中係令非還原糖形成酶作用在葡萄糖聚合度爲了或更 高之還原性部分澱粉水解物上以製得海藻糖。前述方法便 本紙張尺度逋用中國國家揉準（CNS)A4说格（210X297公釐） 了 _ 83.3.10,000 -- (請先閲讀背面之注$項再填寫本頁) *言 422697 經濟部中央揉準局負工消费合作社印製 A7 B7五、發明説明（5 ) 可適合且便利地用於本發明中，因其達成海藻糖之工業規 模產製。 上述製法所得糖類溶液通常含有約2 0 - 8 0 %海藻 糖，d. s . b.，同時並含有還原糖類，如葡荀糖，麥 芽糖與麥芽三糖等。 以慣用方式將此糖類溶液製成糖漿製品，即以凝膠過 濾與離心移除溶液中的雜質，連續以活性碳脫色純化所得 溶液，以Η -型與0H —型離子交換樹脂脫鹽，濃縮所得 經純化溶液。此糖漿製品可乾燥成粉末產物。若需要，最 高可能純度之海藻糖製品可藉由兩種純化或多種純化混合 應用而輕易製得，例如，管柱色層分析，如離子交換管柱 層析，以及使用活性碳或矽膠之管柱層析：使用如醇類或 丙酮等有機溶劑之分離法：使用具適當分離性之膜來分離 :以及其他用鹸處理或酵母醱酵來分解或移除殘留還原糖 類之方法。 更特別地，於本案中離子交換管柱層析可適宜地用於 最高可能純度海藻糖之工業規模製備，例如，海藻糖溶液 原料中之海藻糖含量可藉下法輕易地提高：如日本公開特 許公報第23，799/83與72，598/83號所 揭示，以强酸性陽離子交換樹脂之管柱層析法將溶液中之 雜質移除。管柱層析時，可用固定牀，移動牀與僞移動法 (pseudoraoving-methods ) 0 在本發明中，只要是含有海藻糖作爲有效成份且可補 充活體能量用補充能置組成物均可使用，其中該海藻糖係 (請先W讀背面之注意事項再填寫本頁) 本紙張尺度適用中國國家揉準（CNS } A4规格（2丨0><297公釐） 83.3.10,000 422697 A7 B7 經濟部中央揉準局貝工消费合作社印製 五、發明説明（6 ) 由一包括以非還原糖生成酶作用在還原性部分澱粉水解物 步驟之方法製得。通常爲了達成較佳效果，併入組成物中 之海藻糖數量爲10%以上，較好20%以上，d. S. b . 0 .本案補充能量組成物包括那些僅含海藻糖者，或是還 混有一種或多種可食物質與可投與活體之其他物質，例如 ，藥物，如蛋白質，胺基酸，脂質，不爲海藻糖之糖類， 維生素，礦物質，防腐劑，酵素，激素與胞激肽。若需要 ，亦可併入一種或多種其他適宜物質，如增味劑，色素， 增香劑，安定劑，塡料與賦形劑。如此所得組成物可形成 適當形式。 本案組成物可以口服或非經腸地投與至活體，而於體 內有效地被代謝與利用作爲補充能量物質，且不會產生毒 性與副作用。 本案補充能量之糖類來源的劑量可適當地選擇在如下 範圍內：海藻糖之量爲約1至1 0 0 Og/天/成人，較 好爲約5至500g/天/成人，d. s. b.。 本案補充能量用之糖類來源以及含彼之組成物可被投 給人類，家畜，如牛與馬，以及寵物，如狗與貓，等等。 下述實驗詳述本發明內容： 實驗1 裝 訂 線 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 海藻糖之製備

本紙張尺度適用中國國家搮準（CNS)A4規格（ 210X297公釐）83.3. !〇,〇〇〇 --公告各-87 M _ 非還原糖生成豳作用之製備 1-------------------------- (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 根據日本專利申請案第362 ,131/92號揭示的方法，將 培養起始物（seed culture) ，Rhizobium sp . M-ll( FERM BP-4130)，置於一由 2.0w/v^^芽糖，0.5w/v% 戊糖 ，O.lw/v%酵母萃取物，O.lw/v%磷酸氫二納，0.1界/4磷 酸二氫鉀及水組成之營養培養基（PH7. 0 )中，通氣攪動 及2 7°C下*培養36小時。培養完成後，將所得培養物 以S F膜過濾而移除細胞，得到約1 8升的濾液，再將之 以U F膜過濾濃縮得到約1升溶液，其活性爲17. 7單位/ 毫升非還原糖生成酶。 音驗1 一 2 含水晶狀海蕩糖之製備 經濟部中央橾準局員工消費合作社印袈 將 40 重量份「PINE-DEX # 4 j ( Matsutan i Chemical Ind. , Co., Ltd. , Kyoto, Japan 販售之還原性部分澱粉水解物）加熱溶於6 0重量份水中 ，並將所成溶液加熱至45°C，調整至pH6. 5,相對 於每克還原性部分澱粉水解物，混入1單位之非還原糖生 成酶（以實驗1-1的方法製得），培養96小時後將所 成混合物於1 0 0°C加熱1 0分鐘使殘留的酶失去活性》 令如此所得溶液稀釋至約20%，d. s. b.之濃度， 以相對於每克還原性部分澱粉水解物•混入1 0單位之「 G L U C 0 Ζ Υ Μ E」（N a g a s e B i 〇 c h e m i c a I s，L t d.，K y 〇 t 〇， Japan，販售之葡萄澱粉酶試樣），培養4 0小時，再將 所成混合物加熱使殘留的酶失去活性。所得溶液藉慣用方 本紙乐尺度適用中國固家標準（CNS) A4規格（2丨0X297公釐） -10 - 經濟部中央標準局員工消費合作社印装 422697 at ___B7___ 五、發明説明（8 ) 式以活性碳脫色，以離子交換樹脂脫鹽，澳縮成約6 0 % 之溶液，其含約29. 5%海藻糖，d. s. b.。將此 濃縮後之溶液送入裝塡有「CG 60〇〇，Na型」（ J a p a n 0 r g a n l C 〇 ^ L t d .，T 〇 k y 〇 , J a p a η 販售之强酸性 陽離子交換樹脂）之備有套管的不銹鋼管柱，於6 〇°C及 SV (空間速率）爲0 . 4情況下進行分離，接著回收海 藻糖高含量之部分，其含約90%海藻糖，d. s. b. 。此部分被濃縮成約75%溶液，d. s. b.，再移至 結晶器中，與約2 %含水晶狀海藻糖（作爲晶種）混合， 加熱至5 0°C，輕微搅拌下慢慢冷卻至2 5°C，以籃式離 心機分離。藉著噴灑少量水而清洗所得晶體，得到純度爲 99%以上，d. s. b.，之高純度含水晶狀海藻糖。 窗驗1 — 3 晶狀海藩糖粉末之製備 根據實驗1 一 2方法製得結晶度約爲4 5%之白糖， 令之從乾燥塔頂端上之噴嘴以1 5 0 k g/cm2的壓力 噴灑出。在此噴灑步驟中，令內裝物受來自乾燥塔上部之 8 5 °C熱空氣吹拂，並將所得晶狀粉末收集在乾燥塔底層 (basement)之金屬網输送器，並一面以從該金屬網輪 送器下送出之4 5 °C熱空氣吹拂之，一面回收之，最後慢 慢地送出乾燥塔。將所得晶狀粉末注入老化塔（ageing t 〇 w e r )，以熱空氣吹拂完成結晶並乾燥而老化1 0小時 ，接著回收所成晶狀海藻糖粉末。 本紙张又度適用中固圏家揉準（CNS 規# ( 210X297公瘦）_ η, . 83. 3.10,000 ----------^------ΐτ------^ (請先Μ讀背面之注意事項再填寫本頁) 經濟部中央標準局男工消費合作社印製 4226 9 7 377五、發明説明（9 ) 實驗1 — 4 無7k晶狀海蓬糠粉末之製備 將實驗1 - 2之方法製得之海藻糖漿配成約6 0%溶 液，.然後根據實驗1 一 2的方法以强酸性陽離子交換樹脂 令之進行管柱層析，得到含約95%海藻糖，d. s. b .，之高海藻糖含量部分。根據日本專利申請案第 2 6 5，4 1 6/9 3號之方法，將此部分置於容器中， 眞空中煮沸成含水量約4. 0%的糖漿，然後移至結晶器 中，混入1 %無水晶狀海藻糖（基於糖漿乾固體重）作爲 晶種，接著於9 5 eC，授拌中令海藻糖結晶5分鐘。將所 得移至鋁製容器中以1 0 0 °C老化6小時，形成團塊，利 用切割器（cutter)將之粉碎，並以流體牀乾燥器乾燥得 出無水晶狀海藻糖粉末，含水量爲約0. 3%。 窗驗2 體外消化試驗 使用實驗1 — 2方法製得之高純度含水晶狀海藻糖的 溶液進行體外消化試驗，此試驗係根據K. Okada等人， JOURNAL OF JAPANESE SOCIETY OF NUTRITION AND FOOD SCIENCE, Vol.43, No.1, pp.23 - 29 ( 1 99 0 )所述方法進行 。海藻糖的可消化性係以分解率（％ )評估之，分解率由 下式算出： ----------^------ir------0 (請先閲讀背面之注意ί項再填寫本頁) 本紙張尺度適用中國國家揉準（CNS ) Α4規格（210X297公釐） 83. 3.10,000 12

42269T A 7 B7 五、發明説明（1()) 還原糖 分解率（％ ) = -X 1 0 0 全部的糖 .結果示於表1。 表1 酶 分解率（％ 唾液澱粉酶 0 . 0 胃酸 0 . 0 胰澱粉酶 0 . 0 得自老鼠小腸黏膜之酶 1 . 3 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 經濟部中央標準局員工消費合作社印裝 如表1結果所示，海藻糖幾乎不爲得自老鼠小腸黏膜 之酶所水解。以此得自老鼠之酶，同上述方法般測試雙糖 之可消化性。 結果示於表2。 本紙張尺度適用肀國國家標率（CNS ) A4規格（210X297公釐） 83.3.10,000 -13 - 4226^ A7 B7 五、發明説明（u) 表2 雙煻 分解率（％) 麥芽.糖 8 0.1 蔴糖 2 5.1 異麥芽糖 13.2 乳糖 9.7 纖維二糖 1 . 2 海藻糖 1 · 3 (請先閲讀背面之注^項再填寫本頁) 經濟部中央揉準局貝工消费合作社印裝 如表2結果所示，海藻糖被得自老鼠之酶水解的程度 遠較麥芽糖爲低。 音驗3 經由口服之體內利用試賒 根據 H. Atsuji 等人，Journal of Clinical Nutrition, Vol. 41, No.2, pp.200-208 (1972)，所述 方法，將3 0 g實驗1 _ 2製得之含水晶狀海藻糖溶於水 中製成2 0 w/v %海藻糖水溶液，將預定量之該溶液口 服施與6位男性志願者（2 6 — 3 1歲）。在預定時間間 隔，對志願者取血，測量每個血液試樣之血糖濃度，即葡 萄糖濃度（mg/d$)，與胰島素濃度 本紙張又度逋用中國國家標準（CNS)A4洗格（ 210X297公釐）-14 - 83.3.10,〇〇〇 經濟部中央標隼局貝工消费合作社印製 422697 A7 B7五、發明説明（12) 。對照組則以葡荀糖進行試驗。上述二濃度之結果爲6位 志願者之平均値。圖1與圖2各別顯示時間過程中之血糖 濃度與胰島素濃度。在圖中，實線與虛線各代表海藻糖與 葡萄糖之結果。 .由圖1與圖2結果得知，雖然投與海藻糖之兔子顯示 之動力情形似乎較投與葡萄糖者有一時間上的延遲，然投 與海藻糖者顯示與投與葡萄糖者類似的動力情形，亦即， 海藻糖在投與約3 0 — 4 5分鐘後產生血糖濃度與胰島素 濃度之最大値。不同於實驗2體外消化試驗的結果，本實 驗結果透露出海藻糖當口服時係可被活體輕易地吸收，代 謝及利用，而作爲能量來源。 實驗4 非經腸投與之體內利用試驗 實驗4 — 1 快速投與 將實驗1 - 2製得之含水晶狀海藻糖溶於精製水中， 以濾膜過濾所得溶液，濃縮並再結晶成無熱原（pyrogen-free) 之含 水晶狀海藻糖 。將 所得晶 體溶於注射用蒸餾水 中配成1Ow/v%溶液，其與兔子血液等張而作爲海藻 糖注射液。使用6隻約2 - 3公斤重的兔子，將注射液以 lg/kg體重的劑量，在1. 5分鐘內迅速地注入其耳 靜脈，然後於預定時間間隔收集血液，測量血液試樣之血 糖濃度（葡萄糖濃度（mg/d ί ))及胰島素濃度（ I I I n n J ^ (請先聞讀背面之注意事項再填寫本頁) 本紙張尺度逋用中國國家標準（CNS)A4规格U10X297公釐）-15 - 83.3.10,000 經濟部中央標隼局員工消費合作社印製 422697 A7 _B7_ 五、發明説明（13) 。至於對照組，使用與兔子血液等張之5w /v%葡萄糖溶液，以〇 . 5 g/k g體重的劑量類似地 注入兔子靜脈。各結果爲6隻兔子的平均値，其在時間過 程中之血糖濃度與胰島素澳度各示於圖3與圖4。圖中， 寅線與虛線各代青海藻糖與葡萄糖之結果。 由圖3與圖4之結果可知，無論是血糖濃度或胰島素 濃度的動力情形，投與海藻糖之兔子較投與葡萄糖者有一 時間上的延遲，即在投與後約5 — 3 0分鐘產生極大値。 這些結果透露出當海藻糖係非經腸快速地投與，其可於體 內輕易地水解成葡萄糖，而爲活體代謝，利用，作爲能量 來源。自投與開始至投與6小時後，偵測兔子排出尿液中 _糖類含量，結果顯示兔子尿液中之海藻糖量很低，如同葡 萄糖的例子一樣，亦即其量低於投與海藻糖量之1 0 %， d . s . b . ° 窗驗4 - 2 博涑投與 將實驗4 - 1製得之海藻糖注射液如實驗4 - 1所述 方法般，除了係將注射液於1. 5小時慢慢地注入兔耳靜 脈外，投與6隻兔子（約2 - 3公斤重），於預定時間間 隔收集血液，測量血液試樣之血糖濃度（葡萄糖濃度（ rng/dJ?))與胰島素濃度。各結果爲 6隻兔子的平均値，時間過程中之血糖濃度與胰島素浪度 各示於圖5與圖6。 本紙張尺渡適用中國國家揉準（CNS)A4規格（210X297公釐）-_ 83.3.10,000 I 裝 訂 線 (請先聞讀背面之注意事項再填寫本頁) 422697 A7 B7 經濟部中夬標準局貝工消費合作社印裝 五、發明説明（14) 由圖5與圖6的結果得知，雖然投與海藻糖之兔子的 血糖澳度動力情形較投與葡萄糖者有一時間上的延遲，二 者之動力情形實質上相同，又投與海藻糖之兔子的胰島素 澳度動力情形與投與葡萄糖者大致相同。這些結果透露出 當海藻糖係非經腸慢速地投與至活體，其可於體內輕易地 水解成葡萄糖，而爲活體代謝，利用，作爲能量來源。自 投與開始至投與6小時後，偵測兔子排出尿液中之糖類含 量，結果顯示兔子尿液中之海藻糖量很低，如同葡萄糖的 例子一樣，亦即其量低於投與海藻糖量之10%，d. s .b . 0 窗驗5 魚件審伸試驗 使用小白鼠測試海藻糖之急性毒性，即令老與口服寅 驗1 一 2製得之含水晶狀海藻糖。結果顯示海藻糖爲極低 毒性物質，即使投與最高可能劑量時也沒有老鼠死亡。根 據此結果，LD5〇爲5 0 g/k g以上，雖然此値並非很 精確。 下列賁例說明本案含有海藻糖作爲有效成份之補充能 量用組成物。 窗例1 巧克力 將4 0重量份可可糊漿，1 0重量份可可脂，以及 (請先聞讀背面之注意事項再填寫本頁) t •V5 丁 本紙張尺度適用中國國家樣準（CNS ) A4規格（210X297公釐） '17 83. 3.10,000 422697 A7 B7 經濟部中央標準局負工消費合作社印製 五、發明説明（1r) 15 5 0重量份由實驗1 一 2方法製得之含水晶狀海藻糖予以 混合，令所得混合物通過精製機以降低粒子大小，移至精 磨機，於5 0 °C捏和2天。在此捏和步驟中，添加Q. 5 重量份之卵磷脂，並將所得混合物充分捏和。然後藉熱調 節器將混合物保持在3 1°C，在可可脂固化前將之倒入模 子內，以振動器脫氣，通過冷卻隧道，1 〇°C歷2 0分鐘 ，而予以固化。將固化物移出模子，包裝，得到預期產物 〇 此產物大致不具吸濕性，具有令人滿意之顏色，光澤 與組織結構，於口中緩慢地熔化而產生高品質甜味與香味 ，這些性質使其非常適合作爲補充能量用之組成物。 官例2 口香糖 將3重量份之藤基質（gum base)加熱至軟化，與4 重量份蔗糖及3重量份以實驗1 - 3方法製得之晶狀海藻 糖粉末混合，其中並再混有適當香料與色素。以一般方式 用輥子將所得混合物捏和，成形，包裝，得到預期產物。 此產物，即具有令人滿意之組織結構與香味的口香糖 ，可任意地用作爲補充能董用之組成物。 實例3 硬糖果 令1 0 0重置份之5 5%蔗糖溶液在一.面加熱時，一 (請先Μ讀背面之注意事項再填寫本頁) 本紙張尺度逋用中國國家標準（CNS)A4規格（210X297公* > _ lg . 83.3.10,000 422697 A7 _B7 五、發明説明（） 16 (請先聞讀背面之注意事項再填寫本頁) 面與3 0重量份高海藻糖含置溶液（由實驗1 一 4之方法 製得）混合，所得混合物於眞空中加熱濃縮，使含水量低 於2 %。此澳縮物與1重量份檸檬酸及適量檸檬香料，色 素混合後，以一般方式將此混合物製成預期產物。 此產物之蔗糖結晶情形充分被抑制了，爲一髙品質硬 糖果’具有令人滿意之味道與口感，適合兩作爲補充能量 用之組成物。 實例4 雞蛋一牛奶—糖軟凍（Custard cream) 經濟部中央標準局員工消费合作社印製 令1 Ο 0重量份玉米澱粉，1 Ο 0重量份含有7 0% 晶狀海藻糖粉末，d. s. b.，之海藻糖糖漿（由實驗 1 一 3之方法製得），8 0重量份麥芽糖，2 0重量份蔗 糖，以及1重量份的鹽予以充分捏和，再令此混合物於攪 拌中與2 8 0重置份新鮮雞蛋混合，然後緩慢地與 1 0 G 0重量份沸騰中的牛奶混合。繼績加熱攪拌所得混 合物，當全部內容成爲半透明時方停止加熱，接著將其冷 卻，並加入適量的香草香料。稱重產物，注入容器中，包 裝得到預期產物。 此產物具有平滑表面及溫和的甜味及昧道，這使其可 任意地用作爲補充能量之組成物。 賨例5 来親粉（米稞之預混物）___ 本紙張尺度適用中國國家標率（CNS)A4规格（ 210X297公釐）_ 19 _ 83.3‘10,000 經濟部中央標準局貝工消费合作社印裂 422697 A7 _B7_五、發明説明（17) 將下列成分充分混合物而製得米稞粉：9 0重量份米 之粉末，2 0重量份玉米澱粉，1 2 0重量份晶狀海藻糖 粉末（由實驗1 - 3之方法製得）以及4重量份短根酶多 糖（pullulan)。令此產物與適量抹茶（粉碎之綠茶）以 及水捏和，再將混合物置於容器中蒸煮6 0分鐘以得到米 稞。 此產物具有令人滿意之光澤，口感與香昧。產物中澱 粉之老化作用（retrogradation)充分地被抑制了，此提 供了令人滿意之擱置軎命（she!f-life)。此產物可任意 地用作爲補充能量之組成物。 官例6 到,酸飲料 令1 0重量份脫脂牛奶於8 0°C加熱殺菌2 0分鐘， 冷卻至4 0°C後，與0 . 3重量份菌母（starter)混合 ，於約3 7 °C醱酵1 0小時。然後將此混合物勻化，與4 重量份晶狀海藻糖粉未（由實驗1_ 3的方法製得），1 重量份蔗糖，以及2重量份異構化糖漿混合，所得混合物 再於7 Ot加熱殺菌，接著予以冷卻，與適量香料混合後 裝瓶得到預期產物。 此產物，即高品質乳酸飲料且具有和諧之香味與甜味 ，可任意用作爲補充能量之組成物。 官例7 本紙張尺度逍用中國國家樣準（CNS )八4胁（210X297公釐） 83.3. !0,000 -ZU 一 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本x) A7 B7 經濟部中央橾準局員工消費合作，杜印製 五、發明説明（18) 巢汁粉 將下列成份攪拌混勻：3 3重量份喷灑乾燥之橘子果 沬粉末，5 0重量份含水晶狀海藻糖粉末（由實驗1 _ 2 方法製得〉，1 0重量份蔴糖，0. 6 5重量份無水檸檬 酸，0.1重量份蘋果酸鹽，0.1重量份L_抗壞血酸 ，0. 1重量份檸檬酸鈉，0. 5重量份短根酶多糖，以 及適量香料粉末。將此混合物粉碎後餵入流動牀製粒機， 其中之排氣溫度與流速各調整爲4 0°C與1 5 0m3/ m i η，同時並噴灑高海藻糖含量溶液作爲結合劑（其係 由市售海藻糖製得），進行製粒30分鐘。所得粉狀顆粒 稱重後包裝，製得預期產物。 此產物爲30%果汁，d. s. b.，安定期相當長 而不會產生不悅之味道與氣味，也不會因吸收水氣而固化 。所以此產物可任意用作爲補充能量之組成物。 官例8 蛋黃粉 令新鮮雞蛋之蛋黃於6 0 - 6 4 °C以加熱板殺菌，所 得液體以1重量份對4重量份之比例與無水晶狀海藻糖（ 由實驗1 一 4的方法製得）混合。所得混合物置於容器中 靜置過夜，其因海藻糖轉變成爲含水晶狀海藻糖而成爲塊 狀。以切割器將該塊狀物粉碎而得到蛋黃粉。 此產物可任意用作爲糖果餅點的材料，例如預混物， 冰淇淋與糖果，亦可用作爲乳化劑，以及口服或插管餵食 本紙張尺度逍用中國國家標準（CMS ) A4規格( 210X297公釐)了 21 - S3 y 10,000 ----------装------IT------d. (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 422697 A7 B7 經濟部中央標準局負工消費合作社印裂 五、發明説明（10) iy 之補充能量的組成物。 實例9 插管餵食之固體製物 製備一種由下列成份所組成之組成物：5 0 0重量份 含水晶狀海藻糖（由實驗1 一 2之方法製得），2 7 0重 量份蛋黃粉，2 0 9重量份脫脂牛奶，4 . 4重量份氣化 鈉，1. 8重量份氯化鉀，4重量份硫酸鎂，〇· 〇1重 量份硫胺素，0. 1重量份抗壞血酸鈉，〇. 6重量份維 生素E乙酸酯，以及〇. Q4重量份菸醯胺。將25g此 組成物注入防潮層疊小袋中，熱封而製得預期產物。 將一袋產物溶於約1 5 0 — 3 0 OinL水中成爲流體 食物，口服投與或是非經腸地以插管餵食投與至鼻腔，胃 與腸，而作爲補充能量之組成物。 實例1 0 高營蕃物 將含水晶狀海藻糖粉末（由實驗1 一 2之方法製得） 溶於水中配成約1Ow/v%海藻糖水溶液，以一般方式 用濾膜過濾移除熱原，滅菌地將之注入塑膠瓶中，密封後 便可得到預期產物。 此產物爲令人滿意之安定高營養物，於靜置時大致不 會發生變化，適於靜脈投與以及腹膜內投與。該產物之 1Ow/v%溶液與血液等張，此表示其補充給活體之能 ----------t.— (請先W讀背面之注意事項再填寫本頁) 訂 镍 本紙張尺友適用中囷國家揉準（CNS)A4規格（210X297公釐）· 83.3,10，_ ^2269 / A7 B7 五、發明説明（20) 量以菊萄糖之2倍濃度供給。 窗例1 1 髙營養物 將含水晶狀海藻糖（由寅驗1 — 2之方法製得）與一 由下列成份組成之胺基酸組成物一同搅拌溶於水中，使其 濃度各爲與3 Ow/v%，又如同實例1 〇， 將所得溶液純化成無熱原溶液，然後注入塑膠瓶中，密封 而得到預期產物。 胺基酸組成物之成份 ----------^ — (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁)

成份 mg/100mL 經濟部中央標準局貝工消費合作杜印装 L _異亮胺酸 L 一亮胺酸 L 一賴胺酸單鹽酸鹽 L 一甲硫胺酸 L _苯丙胺酸 L 一蘇胺酸 L —色胺酸 L 一纈胺酸 L -精胺酸鹽酸鹽 L -組胺酸單鹽酸鹽 甘胺酸 1 8 0 4 1 0 6 2 0 2 4 0 2 9 0 18 0 6 0 2 0 0 2 7 0 1 3 0 3 4 0 線 本紙張尺度適用中國國家揉準（CNS)A4規格（ 210X297公釐）-23 - 83. 3.10,000 422697 經濟部中央標準局負工消费合作社印«. A7 B7_五、發明説明（21 ) 雖然此產物爲海藻糖與胺基酸之複合營養物，其於靜 置時大致不生變化而具有令人滿意之安定性，適合靜脈投 與或腹膜內投與活體。此產物可用作爲補充能置組成物而 補充能量與胺基酸。 窗例1 2 外傷軟眘 將5 0 0重量份晶狀海藻糖粉末（由實驗1 一 3之方 法製得）與5 0重量份含3 w t %碘之甲醇溶液混合，將 所得溶液再與2 0 0重量份1 Qw/v%短根酶多糖水溶 液混合，製得具有令人滿意之延展性與黏著性的外傷軟育 0 產物中所含的碘具有殺菌活性，且產物中之海藻糖於 活細胞上可作爲補充能量之糖類來源，又因這些產物縮短 治療期，故可適意地治療傷處表面。 苜例1 3 糖衣錠 令作爲核心之1 5 Omg粗製錠片以下述溶液予以包 衣直至其重約爲230mg，d. s. b.，前述溶液係 由下述成份組成：4 0重量份含水晶狀海藻糖（由實驗工 _ 2之方法製得），2重量份具2 0 0 0 0 0平均分子量 之短根酶多糖，3 0重量份水，2 5重量份滑石，以及3 本紙張尺度適用中國國家梯準（CNS)A4规格（ 210X297公釐）_ 24 - 83. 3.10,000 ----------^------1T------.^. (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁} 經濟部中央標隼局負工消費合作社印製 422697 A7 _B7_五、發明説明（22) 重量份二氧化鈦。所得錠片再以下述製液予以包衣：6 5 重量份上述相同之含水晶狀海藻糖的新鮮製物，1重量份 短根酶多糖，以及3 4重量份水。如此所得錠片以蠘溶液 施予光澤而製得具有適意外觀之預期產物。 此產物，其可用上述包衣步驟輕易地製得，具有相當 高之耐衝擊性，並可長時期保有其高性質，故適合用作爲 補充能量之組成物。 由上述可看出本案補充能量用之主要由海藻糖組成的 糖類來源具有令人滿意之安定性，大致不具還原力，且具 有易於體內代謝之特性而爲活體用作爲能量來源，前述海 藻糖係由一包括令非還原糖生成酶作用在具還原力之部分 澱粉水解物的步驟之方法製得。另外本案之補充能量用組 成物，其含有海藻糖（由新穎生化技術自還原性部分澱粉 水解物製得）作爲有效成份，擁有可輕易與其他營養素與 藥物混合物而製成更適意之複合營養組成物的特性，以及 可製成療效增强之醫藥組成物的特性。 本文中所述者爲本發明現今認爲的較佳狀況，然應瞭 解到可有各種改良變化，故在本發明精神與範圍內所所有 改良變化均涵括在本案申請專利範圍中。 I 1 n 裝 I II I I I I 線 {請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 本紙張尺度適用中國國家揉準（CNS ) A4规格（2丨0X297公釐） -25 - 83. 3.10,000

Claims (1)

1. 422697 422β〇 — ·*.一 I . B8

   六、申請專利範圍 經濟部智慧財產局員工消f合作社印裂 附件A: 第'831 02441號專利申腈案 中文申請専利範圍修正本 民國89年9月修正 1 .—種能量補充劑，包括占總重，基於乾固髖重， 至少1 Ow/w%作爲有效成分之海藻糖|餘者爲用於食 品、化妝品或藥品之物質，其中該海藻糖經由下述之酶作 用而製成： (a )令非還原糖生成酶作用在具還原力且葡萄糖聚 合度爲3以上之部分澱粉水解物之溶液而生成含海藻糖之 糖類溶液； (b) 純化所得糖類溶液以提高海編糖的純度； (c) 回收純化之海藻糖· 2.如申請專利範圔第1項之能量補充劑，包括其他 糖類· 3 ·如申請專利範圍第2項之能置補充劑，包括非糖 類物質· 4. 如申請專利範圔第1項之能置補充劑*其中該步 驟（b )係將步思（a )所得糖類溶液餵入強酸性陽離子 交換樹脂之管柱層析中以提高海藻糖的純度· 5. 如申請專利範團第1項之能纛補充劑，其中，驟 (a )所得糖類溶液包含2 0 — 8 Ow/w%海藻糖，基 於乾固體重· 6. 如申讅專利範園第1項之能置補充劑，其係用於 本紙張尺度通用中國因家標準（CNS>A4规格（210 X 297公* > -------一-----裝i__i —訂！ 1_線 (請先閱讀背面之注意事項再填莴本頁) 9 & 2 2 4 A8B8CSS 六、申請專利範圍 口服或非經腸投與· 7 .如申請專'利範圔第1項之能量補充劑，其包含至 少50w/w%海藻糖*基於乾固體重· 8.如申請專利範園第3項之能置補充劑，其係用於 口服或非經腸投與· ^-------------裝--------訂---------線 (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 經濟部智慧財產局員工消費合作社印裝 本紙張尺度適用中S困家標準（CNS>A4规格<210 * 297公!8 )