CN105996004A - 一种能量补充剂 - Google Patents
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
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- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
Abstract
本发明提供一种能量补充剂，包含海藻糖和甜菜碱，其中海藻糖和甜菜碱的比例优选为4:1‑1:1，更优选为3:2‑1:1。本发明提供的能量补充剂在不仅能够提高耐力、抗疲劳，并且意外发现在使用过程中有助于提高使用者垂直弹跳和卧举功率，可以缓解使用者运动过程中的胃肠道不适。
Description
技术领域
本发明涉及运动营养领域，具体涉及一种能量补充剂。
背景技术
运动营养食品是为了满足运动员、参加体育锻炼的人群或者是体力劳动者的生理、代谢的需求，按照特殊配方专门加工或者调制的营养补充品。
疲劳是机体生理过程不能持续其机能在一特定水平上或不能维持预定的运动强度。运动性疲劳的出现是正常的生理现象，是大脑皮质为避免过度消耗，对机体的保护性机制，但如果发展成为过度性疲劳，则会引起身体某些器官的病变而危害人体的健康。抗疲劳是延缓疲劳的产生或加速疲劳的消除。在运动中摄入碳水化合物能够提高长时间(＞2h)运动的耐力。
在耐力运动中，尤其是在跑步中经常会出现各种胃肠道不良反应，在负重长跑或者艰苦训练中经常会出现各种胃肠道不良反应，容易造成很多胃部问题，跑步的时候，身体主要集中给肌肉和肺部提供含氧血，所以胃部和肠道的血液被转移，致使跑步者感觉劳累，消化被暂时搁置。可能会导致大量不适症状，甚至会中断训练和比赛。
专利CN101199346公开了一种淀粉酶解制备淀粉质能量胶的方法，是以淀粉为原料，用耐高温α-淀粉酶进行酶解至DE值12-25，调pH灭酶，制得淀粉浆水解物，并浓缩至固形物质量浓度为45％-60％，加入电解质，在30-50Mpa下均质，得到淀粉质能量胶，属于淀粉深加工技术领域。专利CN103704560A提供一种大豆肽能量复原胶及其制备方法，该大豆肽能量胶由玉米淀粉、蜂蜜、水果浓缩汁、浓缩柠檬汁、大豆肽粉和木糖醇制成，通过特定的工艺步骤得到了一种能够加速疲劳恢复的能量胶。专利CN105192514A提供了一种具有抗疲劳功能的黑木耳多糖能量胶，是一种以黑木耳多糖为主要原料和功能性成分制备的能量胶食品。
以上现有技术中主要研究了能够抗疲劳的能量补充剂，本发明提供的能量补充剂不仅提高耐力、抗疲劳效果好，并且意外地发现，其在长期使用过程中有助于提高使用者垂直弹跳和卧举功率，可以缓解使用者运动中的胃肠道不适。
发明内容
本发明提供一种能够缓解运动中的胃肠道不适、抗疲劳，并且有助于提高使用者垂直弹跳和卧举功率的能量补充剂。
一种能量补充剂，其含有海藻糖和甜菜碱，优选为，海藻糖与甜菜碱的重量比例为4:1到1:1，更优选为海藻糖与甜菜碱的重量比例为3:2到1:1。
所述的能量补充剂中还包含其他碳水化合物，选自麦芽糊精、葡萄糖、果糖、麦芽糖或其组合。
所述的能量补充剂中还包含维生素，选自维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B9、维生素B12或其组合。
所述的能量补充剂中还包含氨基酸，选自L-亮氨酸、L-缬氨酸、L-异亮氨酸。
所述的能量补充剂中还包含电解质和矿物质，选自钠、钾、钙、铁、镁、磷、锌及氯或其组合。
所述能量补充剂中，每100g能量补充剂中包含少于30g的蛋白质和少于1g的脂肪。
所述的能量补充剂中还包含以下一种或多种化合物：香料、咖啡因、人参、可乐果、防腐剂、瓜拉纳、酸度调节剂、粘合剂、天然果汁、抗氧化剂、增稠剂、甜味剂。
所述能量补充剂的能量密度为400-1500KJ/100g。
所述能量补充剂每份的规格是10-100g，优选为20-60g。
所述能量补充剂中，每份能量补充剂中甜菜碱的用量为200-1500mg，优选为500mg。
具体实施方式
本发明的能量补充剂可以通过本领域任何已知的方法制备。
对比例1
制备步骤：
1，将各成分混合并溶于水中，并充分搅拌；
2，将步骤1得到的混合物于75℃条件下加热10min并充分搅拌均匀；
3，灭菌，装袋。
对比例2
| 成分 | 含量 | 作用 |
| 麦芽糊精 | 20g | 碳水化合物 |
| 甜菜碱 | 2.5g | 功能性添加剂 |
| 氯化钠 | 40mg | 电解质 |
| 氯化钾 | 20mg | 电解质 |
| 柠檬酸钠 | 适量 | 酸度调节剂 |
| 山梨酸钾 | 适量 | 防腐剂 |
| 水 | 10g | 载体 |
制备步骤：
1，将各成分混合并溶于水中，并充分搅拌；
2，将步骤1得到的混合物于75℃条件下加热10min并充分搅拌均匀；
3，灭菌，装袋。
实施例1
制备步骤：
1，将各成分混合并溶于水中，并充分搅拌；
2，将步骤1得到的混合物于75℃条件下加热10min并充分搅拌均匀；
3，灭菌，装袋。
实施例2
制备步骤：
1，将各成分混合并溶于水中，并充分搅拌；
2，将步骤1得到的混合物于75℃条件下加热10min并充分搅拌均匀；
3，灭菌，装袋。
实施例3
制备步骤：
1，将各成分混合并溶于水中，并充分搅拌；
2，将步骤1得到的混合物于75℃条件下加热10min并充分搅拌均匀；
3，灭菌，装袋。
实施例4
制备步骤：
1，将各成分混合并溶于水中，并充分搅拌；
2，将步骤1得到的混合物于75℃条件下加热10min并充分搅拌均匀；
3，灭菌，装袋。
实施例5
制备步骤：
1，将各成分混合并溶于水中，并充分搅拌；
2，将步骤1得到的混合物于75℃条件下加热10min并充分搅拌均匀；
3，灭菌，装袋。
测试例1
一项双盲、随机试验中，受试者为20名体育专业学生(22±1岁，70±5kg；1.75±0.06m)，训练年限与训练水平大致相同，每日训练时间与训练强度均相同。将20名受试者随机分为4组，每组5人。分别为空白对照组(不使用能量补充剂)，对比例1组(使用对比例1海藻糖能量补充剂)，对比例2组(使用对比例2甜菜碱能量补充剂)，实施例4组(使用实施例4制备的海藻糖复合甜菜碱1:1的能量补充剂)。
试验方法：进行为期15天训练。在训练前一天，各组受试者进行3×3(三组，每组重复3次)次垂直弹跳，休息30min后，进行3次卧举。使用测力台检测每次垂直弹跳和卧举的功率，每组求平均值。此后各组受试者按照每日正常训练课计划进行训练。在进行运动训练时以1.0g/min来使用各组的能量补充剂。每1h随意摄取水，食物统一定量摄取。在15天训练结束后对各组受试者再次进行试验前的测试，并记录数据。结果如表1所示。
表1
运用改良Burgi公式，设A、B两物质单独作用的效应分别为EA、EB，q＝E(A/2+B/2)/[(EA+EB)/2]，若q>1.15为增强，q<0.85为拮抗，介于0.85～1.15之间为相加。上表中，对比例1为A组，对比例2为B组，实施例4为A/2+B/2，计算垂直弹跳功率q＝7.4/[(5.4+4.3)/2]＝1.53>1.15，卧举功率q＝8.1/[(5.1+6.3)/2＝1.42>1.15，说明海藻糖与甜菜碱合用在提高垂直弹跳和卧举功率时具有协同增强的作用。
测试例2抗疲劳作用的测试
实验动物处理：48只以相同喂养条件培养的健康雄性小鼠，平均体重20±2g，随机分为8组，每组6只。小鼠喂食包含1g对比例1-2及实施例1-5能量补充剂的鼠粮4g，空白组仅喂食鼠粮4g。半小时后放入泳桶中负重游泳(负重相当于其体重的5％)，记录力竭死亡时间，分别去掉各组最长与最短的时间，计算各组的平均游泳时间。结果表2所示。
表2
运用改良Burgi公式，设A、B两物质单独作用的效应分别为EA、EB，q＝E(A/2+B/2)/[(EA+EB)/2]，若q>1.15为增强，q<0.85为拮抗，介于0.85～1.15之间为相加。上表中，对比例1为A组，对比例2为B组，实施例4为A/2+B/2，计算q＝149.8/[(82.2+96.4)/2]＝1.68>1.15，说明海藻糖与甜菜碱合用在抗疲劳时具有协同增强的作用。
同时，根据表1的结果可以发现，在其他条件不变时，实施例1-5的能量补充剂的提高耐力及抗疲劳作用明显优于对比例1和对比例2，说明海藻糖和甜菜碱联用时抗疲劳效果较好。
测试例3胃肠道作用测试试验
试验动物：健康雄性SD大鼠48只(鼠龄3个月)，体重为160±4g，国家标准啮齿类动物饲料常规喂养，自由饮食。室内温度：20±2℃，相对湿度：40％-60％。
试验方法：将受试动物适应性饲养7天后，随机分为8组，每组6只。运动负荷参照Bed-ford训练模型的基础上略加改动。其中一组作为安静对照组，其他组动物每周训练6天，共持续4周。递增速度为3m/min，递增时间为5min，运动至速度为35m/min时，增加跑台坡度10°，总时间为60min。在训练过程中可用电刺激来强迫大鼠进行跑台训练(电刺激＜1mA＝。在每次运动之前大鼠喂食包含3g能量补充剂(分别为对比例1-2组，实施例1-5组)的鼠粮25g，安静对照组仅喂食鼠粮25g。
受试动物处理：4周试验结束后，在大鼠禁食不禁水24h后，在安静状态下，将每只大鼠灌服2％葡聚糖蓝0.8mL，30min后将每只大鼠脱颈致死开腹，自幽门括约肌处取胃，沿大弯侧剪开，将胃内色素残留物充分洗于4mL去离子水中，5000r/min离心15min，取上清液过滤，使用723型分光光度计，波长620nm测吸光度为胃内色素残留量。大鼠胃排空情况用胃内色素的残留率表示，胃内色素残留率＝测定管OD值/标准管OD值×100％，计算各组胃内色素残留率。同时量取幽门括约肌至色素最前端及至盲肠的距离，以两者之比为小肠推进比，求出各组均值。试验结果如表3所示。
表3
| 组别 | 胃排空率/％ | 肠推进率/％ |
| 安静对照组 | 69.58±5.49 | 52.13±7.24 |
| 对比例1组 | 54.29±6.23 | 40.23±7.98 |
| 对比例2组 | 55.38±5.97 | 41.89±7.45 |
| 实施例1组 | 61.24±6.12 | 49.58±8.02 |
| 实施例2组 | 65.34±6.56 | 50.89±7.89 |
| 实施例3组 | 74.41±6.78 | 53.38±7.46 |
| 实施例4组 | 76.23±6.98 | 55.78±7.78 |
| 实施例5组 | 67.48±6.34 | 51.34±7.12 |
运用改良Burgi公式，设A、B两物质单独作用的效应分别为EA、EB，q＝E(A/2+B/2)/[(EA+EB)/2]，若q>1.15为增强，q<0.85为拮抗，介于0.85～1.15之间为相加。上表中，对比例1为A组，对比例2为B组，实施例4为A/2+B/2，计算胃排空率q＝76.23/[(54.29+55.38)/2]＝1.53>1.15，肠推进率q＝55.78/[(40.23+41.89)/2＝1.36>1.15，说明海藻糖与甜菜碱合用在提高胃排空和肠促进时具有协同增强的作用。
胃排空及肠推进是反映胃肠运动综合功能的一项重要指标。根据上表结果可以发现实施例1-5组的胃排空率和肠推进率要明显高于对比例1-2组，说明甜菜碱和海藻糖联合使用时有助于胃肠道的排空和推进。根据实施例1-5的结果可以发现，使用实施例3(海藻糖复合甜菜碱3:2)和实施例4(海藻糖复合甜菜碱1:1)能量补充剂时，对胃肠道的保护作用更好，机体能够达到更高的平衡状态。
实施例4
制备步骤：
1，将各成分混合并溶于水中，并充分搅拌；
2，将步骤1得到的混合物于75℃条件下加热10min并充分搅拌均匀；
3，灭菌，装袋。
实施例5
制备步骤：
1，将各成分混合并溶于水中，并充分搅拌；
2，将步骤1得到的混合物于75℃条件下加热10min并充分搅拌均匀；
3，灭菌，装袋。
以上详细描述了本发明的优选实施方式。但是，本发明并不限于上述实施方式中的具体细节，在本发明的技术构思范围内，可以对本发明的技术方案进行多种简单变型。这些简单变型均属于本发明的保护范围。
另外需要说明的是，在上述具体实施方式中所描述的各个具体技术特征，在不矛盾的情况下，可以通过任何方式进行组合。为了避免不必要的重复，本发明对各种可能的组合方式不再另行说明。
此外，本发明的各种不同的实施方式之间也可以进行任意组合，只要不违背本发明的思想，其同样应当视为本发明所公开的内容。
Claims (10)
1.一种能量补充剂，其特征在于，包含海藻糖和甜菜碱。
2.根据权利要求1所述的能量补充剂，其特征在于，海藻糖与甜菜碱的比例为4:1-1:1。
3.根据权利要求2所述的能量补充剂，其特征在于，海藻糖与甜菜碱的比例为3:2-1:1。
4.根据权利要求1-3所述的能量补充剂，其特征在于，还包含其他碳水化合物，选自麦芽糊精、葡萄糖、果糖、麦芽糖或其组合。
5.根据权利要求1-3所述的能量补充剂，其特征在于，所述的能量补充剂中还包含维生素，选自维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B9、维生素B12或其组合。
6.根据权利要求1-3所述的能量补充剂，其特征在于，所述的能量补充剂中还包含氨基酸，选自L-亮氨酸、L-缬氨酸、L-异亮氨酸。
7.根据权利要求1-3所述的能量补充剂，其特征在于，所述的能量补充剂中还包含电解质和矿物质，选自钠、钾、钙、铁、镁、磷、锌及氯或其组合。
8.根据权利要求1-7所述的能量补充剂，其特征在于，所述的能量补充剂中还包含以下一种或多种化合物：香料、咖啡因、人参、可乐果、防腐剂、瓜拉纳、酸度调节剂、粘合剂、天然果汁、抗氧化剂、增稠剂、甜味剂。
9.根据权利要求1-8所述的能量补充剂，其特征在于，所述的能量补充剂的能量密度为400-1500KJ/100g。
10.根据权利要求1-9所述的能量补充剂，其特征在于，所述的能量补充剂每份的规格为10-100g。
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