CN102715609A - 一种高能量营养型的组合物 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种高能量营养型饮料，其活性成分包括以下重量份的成分：1，6-二磷酸果糖500-1000份、刺五加200-320份、黄精提取物10-16份、枸杞提取物1.2-1.6份。本发明的组合物不仅能提供高能量，同时能增强机体抗氧化能力，适宜大运动量过程中服用，提高有氧耐力，促进疲劳的恢复。

Description

一种高能量营养型的组合物

技术领域

本发明属于食品或保健品领域，特别涉及一种提供高能量，增强机体抗氧化能力，促进疲劳恢复的组合物。

背景技术

运动饮料在我国有广泛的消费群体，健身爱好者和户外爱好者越来越多。现在市场中存在的运动饮料多是针对普通消费群体，这些人群运动量不大，饮料中含有的能量和营养物质相对要少。而对于专业运动员或健身爱好者或户外爱好者，他们的运动量相对较大，在运动过程中，消耗大量的能量，汗液中也会流失大量的电解质，因此针对此类消费人群，需要补充能量，以及电解质和维生素类物质，以及其他促进身体恢复的成分，使得身体处于一种良好的状态。

随着运动人群的增多，针对此类人群的饮料也相继出现。运动人群不同于普通的人群，他们在运动训练或参加竞技体育项目时，能量被大量消耗，汗液流失严重，同时，运动过程中产生的自由基容易对人体造成伤害。因此，针对运动人群的生理活动特点的研究也在不断进步，其产品也在不断推陈出现，期望能研发出效果更好，口味更加适宜的产品。本发明是在之前发明的基础上，作了进一步的研究，如CN200910081456.4的专利涉及一种具有补充体能的饮料，由维生素、矿物质、红景天提取物、刺五加提取物和黄精提取物、糖等成分。此专利虽然具有补充能量和提高机体耐缺氧的功能，但是在抗氧化以及促进体力恢复方面，效果较差，因此本发明专利进行了改进。

目前，尚未见到本发明的保健品。

发明内容

为了解决上述问题，本发明的目的在于提供一种高能量营养型的组合物。

本发明提供一种高能量营养型组合物，其活性成分包括以下重量份的成分：1，6-二磷酸果糖500-1000份、刺五加200-320份、黄精提取物10-16份、枸杞提取物1.2-1.6份。

优选地，所述高能量营养型组合物，其活性成分包括以下重量份的成分：1，6-二磷酸果糖600-800份、刺五加250-300份、黄精提取物13-15份、枸杞提取物1.3-1.5份。

上述组合物中：

所述黄精提取物可通过市售购买，为黄精的水提物，其提取比例20:1；

所述枸杞提取物可通过市售购买，为枸杞的水提物，枸杞多糖含量≥50％。

本发明提供的高能量营养型组合物，其活性成分还包括以下重量份的成分：其他碳水化合物8200-8800份、维生素12-22份、矿物质28-45。

优选地，所述高能量营养型组合物，其活性成分还包括以下重量份的成分：其他碳水化合物8400-8600份、维生素15-18份、矿物质35-42。

所述其他碳水化合物为低聚糖、果糖、葡萄糖、白砂糖、异麦芽酮糖等食用糖中的三种种或三种以上。

所述维生素为维生素C、维生素B₁或烟酸中的一种或几种，优选为维生素C、维生素B₁与烟酸按照重量比为25-40：0.5-1.5：1-4组成的混合物。

所述矿物质为钙、钾或钠中的一种或几种，优选为三种合用，所述钙优选为碳酸钙，所述钾优选为氯化钾，所述钠优选为氯化钠；碳酸钙、氯化钾和氯化钠的重量比优选为10-13:10-12:10-15。

本发明提供一种高能量营养型组合物，其辅料由以下重量份的成分组成：增稠剂10-15份，酸度调节剂200-400份，香料80-130份。

优选地，所述高能量营养型组合物，其辅料由以下重量份的成分组成：增稠剂12-13份，酸度调节剂250-350份，香料100-120份。

所述增稠剂为丙二醇、刺云实胶、淀粉磷酸酯、海藻酸丙二醇酯、聚葡萄糖、羧甲基纤维素钠等中的一种；

所述酸度调节剂为柠檬酸、柠檬酸钠、柠檬酸一钠、乳酸、酒石酸、苹果酸中的一种；

所述香料为甜橙香精、乌梅香精、蓝莓香精、草莓香精等中的一种。

本发明还提供了上述组合物的制备方法，可以采用本技术领域中的常规方法制备，即按重量配比称取原辅料，混匀，按照本领域的常规方法制成可接受的任何剂型。

所述剂型优选为粉剂。

本发明还提供了上述组合物在制备补充能量，提高机体抗氧化功能的保健品中的应用。

本发明提供的组合物具有以下优点：

1、本发明提供的组合物中：

1,6-二磷酸果糖(FDP)是葡萄糖代谢过程中的一种重要的中间产物，对多种代谢酶有调节作用。FDP可激活糖酵解中限速酶磷酸果糖激酶及丙酮酸激酶活性，加速磷酸烯酮式丙酮酸向丙酮酸转化，增加细胞内能量。FDP能直接进入细胞内作为能量底物供给能量，通过激活糖酵解的同时，抑制糖异生而促进糖的利用并抑制糖原分解，促进糖原合成。FDP具有抗自由基，能保护氧自由基对心肌的损伤。

低聚糖、葡萄糖、白砂糖、果糖或异麦芽酮糖等糖份是人体的基本元素和最基本的原料，它能迅速增加人体能量、耐力、可用作血糖过低、感冒发烧、头晕虚脱、四肢无力及心肌炎等症的补充液。

刺五加为五加科植物，味辛、微苦、性微温，具有补中、益精、强意志、祛风湿、壮筋骨、活血祛瘀、健胃利尿等功能，可调节免疫力，对抗疲劳，提高耐缺氧能力、对抗衰老，并有促进神经传导功能改善恢复的效应。大强度运动下机体处于一种应激状态，而刺五加有助于增强机体对有害因素抵抗能力，包括过度运动。刺五加中含有的刺五加甙，能刺激精神和身体活力，改善运动过程中肌肉对氧的使用，这意味着人体可维持更久的有氧运动，并更快地从运动疲劳中恢复。另外，刺五加还可扩张血管，改进脑血流供应。

黄精，又名老虎姜、鸡头参，为百合科植物，以根茎入药，具有补气益阴，健脾，润肺，益肾的功能。现代医学研究证明，黄精含有粘液质醌类、有机酸、毛地黄糖甙、多种蒽酮类化合物及皂甙等物质，具有增加冠状血管血流量及兴奋心肌的作用，还具有抗氧化的作用，可使小鼠肝脏超氧化歧化酶活性增加，心肌脂褐质含量下降；并且红细胞膜Na⁺、K⁺、ATP酶活性提高，黄精还可提高心肌耐缺氧能力，起到保护心血管的作用。黄精提取物为黄精的水提物或醇提物，其提取比例为20:1，黄精提物相对于直接烘干的黄精，其中的功效成分的含量高，效果更显著。

枸杞一直是中医学中用于治疗多种疾病的一味良药。明代李时珍《本草纲目》中有较为详尽的记载。根据中医的介绍，枸杞子的主要效用有补肾益精、养肝明目。枸杞子性滑润，补肝以养血，益精能助阳，适用于治疗肝肾阴亏、阳痿遗精，头昏目眩等症。《本草纲目》记载:“枸杞性味甘平，归肝，肾经，滋补肝肾，益精明目。”

研究显示，枸杞所富含的营养成分包括9种氨基酸，其蛋白质含量比全麦还高，富含抗氧化剂，维生素Ｃ含量是橙子的500倍，是已知的营养含量最丰富的食物之一。枸杞含有多种微量元素，在人体内与酶、激素以及维生素等共同保持生命的代谢过程和肌体的免疫能力。枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，明目安神，长肌肉，延缓皮肤老化，而且还能起到美白作用，枸杞中的β－胡萝卜素能保护皮肤免受太阳伤害。枸杞能够显著地增加肌糖原、肝糖原储备量，提高运动前及游泳后乳酸脱氨活力，降低激烈运动后血尿素增量，并加快其清除速率、消除疲劳的作用。枸杞提取物中的主要成分是：枸杞多糖（Lycium barbarum polysaccharides）分子量为22～25kD，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖6种单糖成分组成，枸杞多糖的含量可以达到20％、30％和50％。

刺五加为五加科植物，味辛、微苦、性微温，具有补中、益精、强意志、祛风湿、壮筋骨、活血祛瘀、健胃利尿等功能，可调节免疫力，对抗疲劳，提高耐缺氧能力、对抗衰老，并有促进神经传导功能改善恢复的效应。大强度运动下机体处于一种应激状态，而刺五加有助于增强机体对有害因素抵抗能力，包括过度运动。刺五加提取物中的主要功效成分是刺五加甙，刺五加甙能刺激精神和身体活力，改善运动过程中肌肉对氧的使用，这意味着人体可维持更久的有氧运动，并更快地从运动疲劳中恢复。

本发明中所述的维生素含有维生素B₁、维生素C、烟酸中的一种或几种，优选的含三种维生素。维生素B₁是人体能量代谢，特别是糖代谢所必需的。维生素C具有抗氧化功能，能清除自由基。烟酸在人体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。

各种成分配方科学合理，不仅含有提供高能量的糖类物质，可以补充身体能量，同时还含有中药成分，以及维生素和矿物质，具有抗氧化的功能，能增强机体的免疫力。

2、本发明提供的组合物适宜大运动量后食用，能促进运动疲劳的恢复。

3、本发明原料易得，生产方法简单易行，具有很好的市场前景。

4、本发明提供的饮料能补充能量，提高运动的耐力，清除因大运动量产生的自由基，缓解运动的疲劳。

5、经过实验证实本发明提供的饮料与对比文件1中的实施例1相比，不仅可以快速提供运动所需的能量，同时还能提供身体所需的维生素和矿物质，并且具有抗氧化的功能，缓解运动时的疲劳。效果优于现有技术。

具体实施方式

以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。

在不背离本发明精神和实质的情况下，对本发明方法、步骤或条件所作的修改或替换，均属于本发明的保护范围。

所述黄精提取物为黄精的水提物，其提取比例20:1，购于西安三江生物工程有限公司；

所述枸杞提取物为枸杞的水提物，枸杞多糖含量≥50％，购于陕西嘉禾植物化工有限责任公司。

若未特别指明，实施例中所用的技术手段为本领域技术人员所熟知的常规手段。

实施例1：高能量营养型的粉剂

1、组成：1，6-二磷酸果糖500克，碳水化合物8200克（葡萄糖4000克、白砂糖3000克、低聚糖1200克），刺五加200克、黄精提取物10克、枸杞提取物1.2克，维生素12克（维生素B₁0.3克、维生素C 11克、烟酸0.7克）、矿物质28克（碳酸钙9克、氯化钠10克，氯化钾9克），羧甲基纤维素钠10克，柠檬酸200克，甜橙香精80克。

2、制备方法：

1）选取原辅料分别过筛，过80目筛，备用；

2）按照组成分别称取筛选好的原辅料，按照常规方法，即先将低于100克的小料混合均匀，再与高于100克的原料混合均匀，充分搅拌均匀后，分装，灌装。

3、规格：70g/袋。

实施例2：高能量营养型的粉剂

1、组成：1，6-二磷酸果糖1000克，碳水化合物8800克（葡萄糖2500克、白砂糖3200克、低聚糖1800克、异麦芽酮糖1300克），刺五加320克、黄精提取物16克、枸杞提取物1.6克，维生素22克（维生素B₁0.7克、维生素C20克、烟酸1.3克）、矿物质45克（碳酸钙13克、氯化钠18克，氯化钾14克），聚葡萄糖15克，柠檬酸钠400克，乌梅香精130克。

2、制备方法：

1）选取原辅料分别过筛，过80目筛，备用；

2）按照组成分别称取筛选好的原辅料，按照常规方法，即先将低于100克的小料混合均匀，再与高于100克的原料混合均匀，充分搅拌均匀后，分装，灌装。

3、规格：70g/袋

实施例3：高能量营养型的固体饮料

1、组成：1，6-二磷酸果糖600克，碳水化合物8400克（果糖2500克、白砂糖2800克、低聚糖1500克、异麦芽酮糖1400克），刺五加250克、黄精提取物13克、枸杞提取物1.3克，维生素15克（维生素B₁0.48克、维生素C14克、烟酸0.52克）、矿物质35克（碳酸钙10克、氯化钠16克，氯化钾9克），海藻酸丙二醇酯12克，酒石酸250克，蓝莓香精100克。

2、制备方法：

1）选取原辅料分别过筛，过80目筛，备用；

2）按照组成分别称取筛选好的原辅料，按照常规方法，即先将低于100克的小料混合均匀，再与高于100克的原料混合均匀，充分搅拌均匀后，分装，灌装。

3、规格：70g/袋。

实施例4：高能量营养型的固体饮料的制备：

1、组成：1，6-二磷酸果糖800克，碳水化合物8600克（果糖1500克、白砂糖2000克、低聚糖1500克、异麦芽酮糖1600克，葡萄糖2000克），刺五加300克、黄精提取物15克、枸杞提取物1.5克，维生素18克（维生素B₁0.6克、维生素C16克、烟酸1.4克）、矿物质42克（碳酸钙13.6克、氯化钠15克，氯化钾13.4克），淀粉磷酸酯13克，乳酸350克，草莓香精120克。

2、制备方法：

1）选取原辅料分别过筛，过80目筛，备用；

2）按照组成分别称取筛选好的原辅料，先将低于100克的小料混合均匀，再与高于100克的原料混合均匀，充分搅拌均匀后，分装，灌装。

3、规格：70g/袋。

实施例5：高能量营养型的固体饮料的制备：

1、组成：1，6-二磷酸果糖700克，碳水化合物8500克（白砂糖2200克、低聚糖2500克、异麦芽酮糖1500克，葡萄糖2300克），刺五加280克、黄精提取物14克、枸杞提取物1.4克，维生素17克（维生素B₁0.8克、维生素C15克、烟酸1.2克）、矿物质40克（碳酸钙11.8克、氯化钠14克，氯化钾14.2克），羧甲基纤维素钠12克，柠檬酸300克，乌梅香精110克。

2、制备方法：

1）选取原辅料分别过筛，过80目筛，备用；

2）按照组成分别称取筛选好的原辅料，先将低于100克的小料混合均匀，再与高于100克的原料混合均匀，充分搅拌均匀后，分装，灌装。

3、规格：70g/袋。

实施例6：高能量营养型的固体饮料的制备：

1、组成：1，6-二磷酸果糖600克，碳水化合物8600克（果糖2200克、低聚糖2300克、异麦芽酮糖1600克，葡萄糖2500克），刺五加200克、黄精提取物16克、枸杞提取物1.3克，维生素22克（维生素B₁1.2克、维生素C17克、烟酸1.8克）、矿物质42克（碳酸钙12.5克、氯化钠15克，氯化钾14.5克），羧甲基纤维素钠15克，柠檬酸270克，甜橙香精800克。

2、制备方法：

1）选取原辅料分别过筛，过80目筛，备用；

2）按照组成分别称取筛选好的原辅料，先将低于100克的小料混合均匀，再与高于100克的原料混合均匀，充分搅拌均匀后，分装，灌装。

3、规格：70g/袋。

实验例：功效试验

1、实验动物：SD大鼠，雌雄各半，体重220±18g。

2、实验样品：

实验1组：实施例1所得的制品

实验2组：实施例2所得的制品；

实验3组：实施例4所得的制品；

对照品：对比文件200910081456.4中实施例1所得的产品；

3、实验分组

选用SD大鼠200只，将大鼠随机分成两组，每组100只，一组用来做力竭试验，一组用来做血清尿素氮试验。

受试样品分为空白对照品组、对照品组和实验品1组，实验品2组，实验品3组。

配制方法：称取等质量实验品和对照品，均以蒸馏水稀释10倍备用。

4、实验方法

4.1力竭性试验

将100只大鼠随即分成五组，每组20只。空白对照组每天灌喂蒸馏水，对照品组灌喂对比文件中实施例1所得的产品，实验品1组灌喂本发明实施例2所得的产品，实验品2组灌喂本发明实施例3所得的产品，实验品3组灌喂本发明实施例4所得的产品，每天灌喂0.1L/kg（体重）一次，各组灌喂30min后，进行大鼠负重(5％体重)游泳试验至力竭，力竭标准：负重大鼠游泳动作明显失调，不能再坚持或沉入水底超过3秒不能回水面为力竭，若出现上述情况，及时捞起，注意保暖，每日上午8：00后游泳1次，连续28d。

分别记录第0天、第7天、第14天、第21天、第28天小鼠负重游泳时间。

4.2血清尿素氮试验：

将100只大鼠分为五组，空白对照组、对照品组、实验品1组（实施例1制备的产品）、实验品2组（实施例2制备的产品）实验品3组（实施例4制备的产品），各组连续灌喂28d后，进行大鼠游泳试验（无负重），90min后，拔眼球采血，用尿素氮测定试剂盒（二乙酰肼一肟法，北京化工厂生产）检测血清尿素氮。

5、统计方法：数据处理采用SPSS10.0软件，所有数据用均值±标准差来表示，采用方差及配对t检验方法。

6、试验结果

6.1服用高能量营养组合物对大鼠负重游泳时间的影响：见表1。

表1：对大鼠负重游泳时间的影响对比(x±sd,min)

注：与空白对照组相比，^*P<0.05；实验组与对照品组相比，^#P<0.05；第21天与第0天相比，^&P<0.05；^&&P<0.01。

表1结果显示：灌喂同等剂量的情况下，空白对照组大鼠的负重游泳时间在第0天、第7天、第14天、第21天和第28天时，游泳时间没有明显变化；对照品组的游泳时间呈增长趋势，第21天和第28天时，与空白对照组相比，具有显著差异，而且与第0天相比，具有显著差异；实验组在第14天、第21天和第28天时，与空白对照组相比，具有显著差异，第21天和第28天时，与对照品组相比，具有显著差异，第21天与第0天相比，具有显著差异，第28天与第0天相比，具有极显著差异。这说明灌喂本发明的高能量营养素组合物具有抗疲劳的效果。

6.2服用本发明的高能量营养素组合物对大鼠运动后血清尿素氮含量的影响：见表2。

表2：对大鼠运动后血清尿素氮含量的影响(x±sd,min)

组别	血清尿素氮水平（mmol/L）
		空白对照组	6.45±0.56
对照品组	5.75±0.54*
		实验品1组	5.47±0.51**
实验品2组	5.45±0.51**
		实验品3组	5.46±0.51**

注：实验品组和对照品组与对空白照组相比，^*P<0.05；^**P<0.01；实验品组与对照品组相比，P<0.05。

表2结果显示：试验结束后，对照品组和实验组血清尿素氮水平比空白对照组低，实验组与空白对照组相比，具有极显著差异，与对照品组相比，具有显著差异；对照品组与空白对照组相比，具有显著差异。

7、同样对本发明的其他实施例和其他配比进行相关实验，效果与实施例1、实施例2、实施例4的结果相似。

8、讨论：

尿素是哺乳动物体内蛋白质和氨基酸分解代谢的终产物，血液中的尿素称为血尿素，习惯上用血尿素氮（BUN）表示。正常生理条件下，血尿素氮的生产和排泄处于动态平衡状态，称为氮平衡。当蛋白质代谢加强或肾功能异常时，血尿素的浓度会发生变化。在长时间大强度运动时，血尿素的变化范围明显，血尿素与机体机能、疲劳程度以及负荷量大小呈正相关，是评定运动员机能状态的重要指标。身体机能状态好者，运动后BUN上升幅度小，次日晨BUN恢复也好。运动引起BUN升高的主要原因有3个：丙氨酸-葡萄糖循环加强，尿素增多；运动使肌肉中酶老化分解，其分解代谢的终产物尿素增多；肌肉快速功能，ATP不能迅速合成，而生成AMP，AMP在肌肉中易脱氨基生产IMP，氨转变为尿素。在运动的能量补偿过程中，蛋白质和含氮化合物的分解代谢加强，参与供能，并伴随着尿素的形成增加。本次实验对大鼠血清尿素氮测定发现样品组大鼠的血清尿素氮含量降低，提示本发明的高能量营养素饮料能使机体加大自身能量供给，从而减少通过蛋白质等含氮化合物的分解代谢功能，从而起到了抗疲劳的作用。

由试验结果可以看出，本发明的高能量营养素饮料具有抗疲劳的效果，效果优于现有技术。

虽然，上文中已经用一般性说明、具体实施方式及试验，对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

Claims (10)

1.一种高能量营养型组合物，其特征在于其活性成分包括以下重量份的成分：1，6-二磷酸果糖500-1000份、刺五加200-320份、黄精提取物10-16份、枸杞提取物1.2-1.6份。

2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，其活性成分包括以下重量份的成分：1，6-二磷酸果糖600-800份、刺五加250-300份、黄精提取物13-15份、枸杞提取物1.3-1.5份。

3.根据权利要求1或2所述的组合物，其特征在于，所述黄精提取物为黄精的水提物，其提取比例20:1；所述枸杞提取物为枸杞的水提物，枸杞多糖含量≥50%。

4.根据权利要求1或3所述的组合物，其特征在于，其活性成分还包括以下重量份的成分：其他碳水化合物8200-8800份、维生素12-22份、矿物质28-45。

5.根据权利要求2或3所述的组合物，其特征在于，其活性成分还包括以下重量份的成分：其他碳水化合物8400-8600份、维生素15-18份、矿物质35-42。

6.根据权利要求4或5所述的组合物，其特征在于，所述其他碳水化合物为低聚糖、果糖、葡萄糖、白砂糖、异麦芽酮糖等食用糖中的三种种或三种以上；所述维生素为维生素C、维生素B₁或烟酸中的一种或几种；所述矿物质为钙、钾或钠中的一种或几种。

7.根据权利要求6所述的组合物，其特征在于，所述维生素为维生素C、维生素B₁与烟酸按照重量比为25-40：0.5-1.5：1-4组成的混合物。

8.根据权利要求1-7任一项所述的组合物，其辅料由以下重量份的成分组成：增稠剂10-15份，酸度调节剂200-400份，香料80-130份。

9.根据权利要求8所述的组合物，其特征在于，其辅料由以下重量份的成分组成：增稠剂12-13份，酸度调节剂250-350份，香料100-120份。

10.权利要求1-9任一项所述的组合物在制备补充能量，提高机体抗氧化功能的保健品中的应用。