CN109744543A - 一种骨胶原蛋白肽复合粉及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种骨胶原蛋白肽复合粉及其制备方法，该复合粉由以下重量份的原料制得：骨胶原蛋白肽30‑50份、万寿菊20‑30份、红枣10‑30份、枸杞10‑30份、山药10‑30份、人参20‑30份。本发明制得的复合粉有益成份高，无毒副作用，还可根据人群生理需求搭配不同的营养强化剂和食品添加剂，进一步提升产品的有效成份。本发明产品对坚实肌肉、强健骨骼，改善睡眠、养神养颜，使皮肤富有弹性，消斑增白，健脑明目，养肝护胃，全面提升人体免疫力有明显效果，特别适合中老龄人、中青少年、女性、免疫力低下者人群。

Description

一种骨胶原蛋白肽复合粉及其制备方法

技术领域

本发明涉及保健产品，特别指一种骨胶原蛋白肽复合粉及其制备方法。

背景技术

当前大豆蛋白肽研究开发及应用十分成熟，市场也十分火爆。但动物蛋白肽尤其骨肽研究开发与应用正在兴起，发展也十分强劲，如何将动物蛋白肽与植物蛋白肽及食药两用药材提取物科学配伍制成固态饮料型功能保健食品已成为当今功能食品的发展趋势。目前，中国乃至全世界已进入了老龄化社会，老龄人因脏腑机能逐浙衰退，免疫功能也随之减退，各种慢性疾病随之而来，因此关爱老人健康刻不容缓。

如何提高机体免疫力，延缓机体衰老，减少或延缓慢性病如骨质疏松、心脑血管及糖尿病代谢性疾病的发病率，研究开发方便、营养、安全的功能食品显得尤为重要。

发明内容

本发明的目的是针对背景技术中存在的缺点和问题加以改进和创新，提供一种将中药调理与营养平衡补充高度融合，极大地提高人体对营养素的消化吸收与利用，促进代谢平衡，增强机体免疫力，预防疾病发生的骨胶原蛋白肽复合粉。

本发明的另一目的是提供该复合粉的其制备方法。

本发明复合粉由以下重量份的原料制得：骨胶原蛋白肽30-50份、万寿菊20-30份、红枣10-30份、枸杞10-30份、山药10-30份、人参20-30份。

在其中一个实施例中，上述骨胶原蛋白肽复合粉的制备方法包括以下步骤：1)将各中药原料粉碎成颗粒加入2-5倍的纯净水100℃煎煮1-3小时；2)将煎煮好的原料过滤，待原料温降至50-60℃时加入骨胶原蛋白肽混合均匀，接入发酵菌，密封发酵24-48小时；3)将发酵后的原料加入1-2倍的纯净水，0.1pa，100℃煎煮1-3小时，过滤后再膜分离，滤液浓缩后经喷雾干燥即得复合粉。

在其中一个实施例中，上述复合粉制得原料中还加入了适量的营养强化剂和食品添加剂。

优选的，所述的营养强化剂和食品添加剂为1-3%的酵母硒、4-8%乳酸亚铁、10-20%的葡萄糖酸钙、3-5%的葡萄糖酸锌、5-10‰的叶酸、5-10‰的生育酚、5-10‰的vitk中的一种或者至少二种。

在其中一个实施例中，上述骨胶原蛋白肽复合粉的制备方法包括以下步骤：1)将各中药原料粉碎成颗粒加入2-5倍的纯净水100℃煎煮1-3小时；2)将煎煮好的原料过滤，待原料温降至50-60℃时加入骨胶原蛋白肽混合均匀，接入发酵菌，密封发酵24-48小时；3)将发酵后的原料加入1-2倍的纯净水，0.1pa，100℃煎煮1-3小时，过滤后再膜分离，滤液浓缩后经喷雾干燥；4）加入营养强化剂和食品添加剂，混合、制粒、干燥、分装即得产品。

在其中一个实施例中，所述的发酵菌为乳酸菌、酶母菌、芽孢杆菌中的一种或者至少二种，采用常规量接入发酵。

本发明的优点及有益效果：

本发明经过多年的调查研究，对数百种中药材（以药食两用为主）的功效成份进行分类检测，并分门别类寻找功效成份对应的功效作用及作用机理，逐一录入数据库，通过计算机仿真摸拟设计产品对应的功能主治进行配方。本发明制得的复合粉有益成份高，无毒副作用，还可根据人群生理需求搭配不同的营养强化剂和食品添加剂，进一步提升产品的有效成份。本发明产品对坚实肌肉、强健骨骼，改善睡眠、养神养颜，使皮肤富有弹性，消斑增白，健脑明目，养肝护胃，全面提升人体免疫力有明显效果，特别适合中老龄人、中青少年、女性、免疫力低下者人群。

本发明各原料的功效：

骨胶原蛋白肽，简称骨肽粉，为现有产品。因骨胶原蛋白肽（骨胶原蛋白经微生物发酵酶解后转化为骨胶原蛋白肽）是在人体内合成各种蛋白质如胶原蛋白、激素、酶的必需物质。具有补肾壮骨、养脏腑调气血、活化细胞、增强代谢、调节免疫、抗氧化抗疲劳、延缓衰老之功效。

万寿菊，主要功效成份是叶黄素，具有平肝清热、祛风化痰功效。叶黄素是重要的抗氧化剂，为类胡萝卜素，保护视力，抗氧化，预防血管硬化、冠心病和肿瘤病，清除机体自由因子，祛斑美容增白。

红枣，具有补气补血、养血安神、排毒养肝、平喘抗过敏、美肤抗衰老及抗癌强身之功效。

枸杞，具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳、养颜袪斑之功效。

山药，具有滋补健身、延缓衰老、收涩固肠止泻、防治动脉硬化的冠心病、益智健脑、补虚降血糖、减肥美容、护肤养颜、填精固肾、增强性功能、补中益气、抗肿瘤、强身壮骨之功效。

人参，能大补元气、固脱生津、安神，具有调节中枢神经系统，改善大脑兴奋与抑制过程，使之趋于平衡。提高脑力与体力劳动能力，抗疲劳，促进大脑对能量物质的利田，人参皂苷提高学习力和记忆功能，改善心脏功能，人参多糖与皂苷能降血糖，增强机体免疫功能、抗肿瘤抗氧化，同时增强机体免疫功能和应激能力和适应性及抗缺氧、耐高温和低温能力。

本发明各原料选择机理：

调脾胃，补气血，滋阴补肾，全面补充人体尤其是中青年女性生理必需而又常常缺乏的矿物元素及微生素。上述功效成份通过人体生物合成为人体生命需求的特殊物质即骨肽多糖螯合盐(如多肽多糖螯合钙、多肽多糖螯合铁、多肽多糖螯合锌等），在金属离子的作用下，通过肽鍵的连接，在体内构成人体各组织细胞中的各种蛋白质、激素和酶，从而维持人的正常新陈代谢及生命。

具体实施方式

为便于理解本发明，下面给出了本发明的几个实施例。但是，本发明可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本发明的公开内容更加透彻全面。

除非另有定义，本文中所使用的所有的技术和科学术语与本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施目的，不是旨在于限制本发明。

实施例1：

1、将万寿菊25kg、红枣20kg、枸杞20kg、山药20kg、人参25kg采用粉碎机打成颗粒放入提取罐，加入4倍的纯净水100℃煎煮2小时。

2、将煎煮好的原料30目滤布过滤，将滤液倒入发酵罐内待降温至50℃时，加入骨胶原蛋白肽40kg混合均匀，接种乳酸菌、酶母菌和芽孢杆菌适量（接入量参考产品说明书或发酵菌常规用量），密封发酵35小时。

3、再放入提取罐中，加入2倍的纯净水，0.1pa，100℃煎煮2小时，过滤后再膜分离，滤液浓缩后经喷雾干燥即得复合粉。

实施例2：

1、将万寿菊30kg、红枣30kg、枸杞30kg、山药30kg、人参30kg打成粗颗粒，加入5倍的纯净水100℃煎煮3小时。

2、将煎煮好的原料过滤，待原料降温至60℃时，加入骨胶原蛋白肽50kg混合均匀，接种乳酸菌、酶母菌和芽孢杆菌适量（接入量参考产品说明书或发酵菌常规用量），密封发酵48小时。

3、再将发酵后的原料加入2倍的纯净水，0.1pa，100℃煎煮3小时，过滤后再膜分离，滤液浓缩后经喷雾干燥得复合粉。

4、加入复合粉重量3%的酵母硒、6%乳酸亚铁、15%的葡萄糖酸钙、5%的葡萄糖酸锌、8‰的叶酸、10‰的生育酚和6‰的vitk混合均匀，最后制粒、干燥、分装即得产品。

实施例3：

1、将万寿菊20kg、红枣10kg、枸杞10kg、山药10kg、人参20kg采用粉碎机打成颗粒放入提取罐，加入3倍的纯净水100℃煎煮1.5小时。

2、将煎煮好的原料30目滤布过滤，将滤液倒入发酵罐内待降温至50℃时，加入骨胶原蛋白肽30kg混合均匀，接种乳酸菌和芽孢杆菌适量（接入量参考产品说明书或发酵菌常规用量），密封发酵25小时。

3、再放入提取罐中，加入1倍的纯净水，0.1pa，100℃煎煮2.5小时，过滤后再膜分离，滤液浓缩后经喷雾干燥即得复合粉。

4、加入复合粉重量1%的酵母硒、5%乳酸亚铁、10%的葡萄糖酸钙、3%的葡萄糖酸锌和10‰的生育酚混合均匀，最后制粒、干燥、分装即得产品。

实施例4：

1、将万寿菊25kg、红枣30kg、枸杞15kg、山药25kg、人参20kg采用粉碎机打成颗粒放入提取罐，加入3倍的纯净水100℃煎煮2小时。

2、将煎煮好的原料过滤，将滤液倒入发酵罐内待降温至55℃时，加入骨胶原蛋白肽45kg混合均匀，接种乳酸菌、酶母菌和芽孢杆菌适量（接入量参考产品说明书或发酵菌常规用量），密封发酵40小时。

3、再放入提取罐中，加入2倍的纯净水，0.1pa，100℃煎煮2小时，过滤后再膜分离，滤液浓缩后经喷雾干燥即得复合粉。

4、加入复合粉重量2%的酵母硒、6%乳酸亚铁、15%的葡萄糖酸钙、4%的葡萄糖酸锌、8‰的叶酸、7‰的生育酚和9‰的vitk混合均匀，最后制粒、干燥、分装即得产品。

本例产品的功效成份含量测定（100g含量）:表一

本例产品毒理实验：对小鼠的急性毒性实验，表二

由表二可见,以21500mg/kg.bw剂量复合粉给两种性别的小鼠灌胃后，观察14天，未见明显的中毒症状，也无死亡。对雌雄小鼠的急性经口LD50大于21500mg/kg.bw。根据GB15193.3中的急性分级标准，该产品属无毒物。三项遗传毒性试验(Ames试验、小鼠骨髄嗜多染红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验）结果均为阴性。说明该产品食用安全无毒副作用。

本发明产品免疫调节试验：

本发明产品经口给予小鼠1.65、3.30、9.90g/kg.bw剂量的复合粉30天，能明显增强小鼠的迟发型变态反应，增加小鼠的抗体生成细胞数，增强小鼠单核-巨噬细胞碳廓清的功能。提示该发明产品能增强小鼠的细胞免疫、体液免疫功能及单核-巨噬细胞的吞噬功能，具有免疫调节作用。

本发明产品的适应范围：生物医药食品直接温开水冲服，也可作为生物医药产品原料或食品营养强化剂或食品营养添加剂。本发明产品易溶于水，囗感纯正。

本发明所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行的描述，并非对本发明构思和范围进行限定，在不脱离本发明设计思想的前提下，本领域中工程技术人员对本发明的技术方案作出的各种变型和改进，均应落入本发明的保护范围，本发明请求保护的技术内容，已经全部记载在权利要求书中。

Claims (6)

1.一种骨胶原蛋白肽复合粉，其特征在于它由以下重量份的原料制得：

骨胶原蛋白肽30-50份、万寿菊20-30份、红枣10-30份、枸杞10-30份、山药10-30份、人参20-30份。

2.根据权利要求1所述的骨胶原蛋白肽复合粉，其特征在于还加入了适量的营养强化剂和食品添加剂。

3.根据权利要求2所述的骨胶原蛋白肽复合粉，其特征在于所述的营养强化剂和食品添加剂为1-3%的酵母硒、4-8%乳酸亚铁、10-20%的葡萄糖酸钙、3-5%的葡萄糖酸锌、5-10‰的叶酸、5-10‰的生育酚、5-10‰的vitk中的一种或者至少二种。

4.根据权利要求1所述的骨胶原蛋白肽复合粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

1)将各中药原料粉碎成颗粒加入2-5倍的纯净水100℃煎煮1-3小时；

2)将煎煮好的原料过滤，待原料温降至50-60℃时加入骨胶原蛋白肽混合均匀，接入发酵菌，密封发酵24-48小时；

3)将发酵后的原料加入1-2倍的纯净水，0.1pa，100℃煎煮1-3小时，过滤后再膜分离，滤液浓缩后经喷雾干燥即得复合粉。

5.根据权利要求2所述的骨胶原蛋白肽复合粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

1)将各中药原料粉碎成颗粒加入2-5倍的纯净水100℃煎煮1-3小时；

2)将煎煮好的原料过滤，待原料温降至50-60℃时加入骨胶原蛋白肽混合均匀，接入发酵菌，密封发酵24-48小时；

3)将发酵后的原料加入1-2倍的纯净水，0.1pa，100℃煎煮1-3小时，过滤后再膜分离，滤液浓缩后经喷雾干燥；

4）加入营养强化剂和食品添加剂，混合、制粒、干燥、分装即得产品。

6.根据权利要求4或5所述的骨胶原蛋白肽复合粉的制备方法，其特征在于所述的发酵菌为乳酸菌、酶母菌、芽孢杆菌中的一种或者至少二种，采用常规量接入发酵。