CN107691952A - 一种抗运动性疲劳、促进运动后恢复的组合物及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种抗运动性疲劳、促进运动后恢复的组合物及其制备方法，所述抗运动性疲劳、促进运动后恢复的组合物由如下重量份的原料组成：分离乳清蛋白5～25份、软骨胶原蛋白1～10份、胶原蛋白肽1～10份、橄榄果粉1～5份、大枣粉1～5份、山药粉1～5份、葡萄糖1～5份、异麦芽酮糖1～5份、三氯蔗糖0.1～0.5份。本发明抗运动性疲劳、促进运动后恢复的组合物，可以补充运动中及运动后蛋白质及能量需求，清除运动中产生的自由基。通过本发明全面系统的试验验证，证明其具有抗运动性疲劳、促进运动后恢复的作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种抗运动性疲劳、促进运动后恢复的组合物及其制备方法,属于运动营养补充剂领域。
背景技术
运动性疲劳是由于活动使机体工作能力和技能暂时性降低的现象。定义为机体不能维持特定水平的运动或者不能维持运动强度的现象。运动性疲劳是肌肉性疲劳和神经系统疲劳的综合表现。运动性疲劳是在运动训练的过程中产生的，他是对人体的一种反应，能够保护机体的安全性，因为当运动疲劳产生时，运动能力就会下降，运动强度就会降低，机能消耗过大，对机体的内环境是一种破坏，机体为了保护自身的状态，产生运动性疲劳，阻止运动强度，降低体能的消耗，从而达到保护机体的作用。
关于运动疲劳产生机制主要有能量耗竭学说、代谢产物堆积学说、内环境稳定性失调学说、保护性抑制学说。为提升机体机能，运动中需要防止或延缓运动疲劳产生，运动后必须消除及恢复运动性疲劳。近年来，开发功能性食品应用营养手段延缓疲劳出现和促进疲劳恢复成为运动、医学和食品等学科的研究热点。在西方学者看来，对运动性疲劳的预防与恢复大致可采取以下几种途径：补充能源物质复合多糖、不饱和脂肪酸、支链氨基酸或活性成分等；加快消除代谢有害产物；使用强壮剂。我国许多学者从中医药理论出发，以脏腑学说为核心，一方面观察复方中药对机体各器官功能的整体协调和控制，维持内环境的稳态；另一方面观察单味中药或者某种有效成分的功效和作用位点等。总之，恢复手段必须符合运动项目的物质和能量代谢特点，此点业已获得共识。
专利申请号为CN201110158745.7的发明专利公布了“一种抗疲劳的组合物及其制备方法”，该抗疲劳组合物含有红景天提取物50-300份、刺五加提取物50-300份、左旋肉碱或其药学上可接受的盐500-5000份，经过试验证实其能够缓解人体疲劳，具有协调增效作用。专利申请号为CN201410784188.3的发明专利公布了“一种缓解运动性疲劳的组合物及其制剂”，该发明组合物含有杜仲叶提取物20-90份、西洋参10-60份。杜仲叶提取物和西洋参配伍，可以有效降低运动后心率及血乳水平，从而起到抗疲劳作用。上述两个公布的发明专利运用中药组方，从中医药理论上，对抗运动性疲劳或缓解人体运动疲劳有一定作用，但对抗疲劳作用或缓解运动疲劳作用未做全面的试验验证。同时，仅仅运用中药组方的抗疲劳组合物不能补充运动中和运动后蛋白质及能量需求，也未能有效促进运动后骨关节等恢复。
发明内容
本发明为了解决上述技术问题，提供一种抗运动性疲劳、促进运动后恢复的组合物及其制备方法,本发明采用软骨胶原蛋白、分离乳清蛋白、胶原蛋白肽、橄榄果粉、大枣粉、山药粉、葡萄糖、异麦芽酮糖和三氯蔗糖为原料，可快速补充运动后能量需要，补充蛋白质，清除体内自由基，达到增强机体免疫力，抗运动性疲劳，促进运动后恢复的作用。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种抗运动性疲劳、促进运动后恢复的组合物，由如下重量份的原料组成：
分离乳清蛋白5～25份、软骨胶原蛋白1～10份、胶原蛋白肽1～10份、橄榄果粉1～5份、大枣粉1～5份、山药粉1～5份、葡萄糖1～5份、异麦芽酮糖1～5份、三氯蔗糖0.1～0.5份。
在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。
进一步，所述的组合物，由如下重量份的原料组成：
分离乳清蛋白15份、软骨胶原蛋白8份、胶原蛋白肽7份、橄榄果粉4份、大枣粉4份、山药粉2份、葡萄糖4份、异麦芽酮糖4份、三氯蔗糖0.2份。
进一步，所述的组合物，由如下重量份的原料组成：
分离乳清蛋白5份、软骨胶原蛋白5份、胶原蛋白肽5份、橄榄果粉8份、大枣粉10份、山药粉10份、葡萄糖4份、异麦芽酮糖3份、三氯蔗糖0.2份。
进一步，所述的组合物，由如下重量份的原料组成：
分离乳清蛋白10份、软骨胶原蛋白10份、胶原蛋白肽10份、橄榄果粉2份、大枣粉5份、山药粉5份、葡萄糖2份、异麦芽酮糖5份、三氯蔗糖0.1份。
进一步，所述的组合物，由如下重量份的原料组成：
分离乳清蛋白20份、软骨胶原蛋白6份、胶原蛋白肽4份、橄榄果粉3份、大枣粉5份、山药粉3份、葡萄糖3份、异麦芽酮糖5份、三氯蔗糖0.3份。
进一步，所述的组合物，由如下重量份的原料组成：
分离乳清蛋白20份、软骨胶原蛋白4份、胶原蛋白肽6份、橄榄果粉5份、大枣粉3份、山药粉3份、葡萄糖5份、异麦芽酮糖3份、三氯蔗糖0.5份。
本发明组合物根据运动疲劳产生机理，采用分离乳清蛋白、软骨胶原蛋白、胶原蛋白肽、橄榄果粉、山药粉和大枣粉为主要原料，并添加葡萄糖、异麦芽酮糖和三氯蔗糖甜味剂进行合理复配，可起到清除体内自由基、增强免疫功能，补充蛋白质促进肌肉修复及骨关节损伤修复的作用。从而缓解运动性疲劳，促进运动后疲劳及骨关节损伤恢复的功效。
本发明还提供一种抗运动性疲劳、促进运动后恢复的组合物的制备方法，包括：
1)取分离乳清蛋白、软骨胶原蛋白、胶原蛋白肽、橄榄果粉、大枣粉、山药粉、葡萄糖、异麦芽酮糖和三氯蔗糖，根据各原料出厂检验质量标准对各原料进行验收；
2)按照下述配方重量比例，称取验收合格的各原料：
分离乳清蛋白5～25份、软骨胶原蛋白1～10份、胶原蛋白肽1～10份、橄榄果粉1～5份、大枣粉1～5份、山药粉1～5份、葡萄糖1～5份、异麦芽酮糖1～5份、三氯蔗糖0.1～0.5份；
将上述原料混合均匀，再转入干沸腾燥机中于55～60℃干燥至水分含量小于5％，灭菌，通过包装机分装，每袋20g，经检验合格，即得抗运动性疲劳、促进运动后恢复的组合物。
在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。
进一步，所述抗运动性疲劳、促进运动后恢复的组合物的剂型为固体饮品。
本发明提供的抗运动性疲劳、促进运动后恢复的组合物，采用具有增强免疫功能的软骨胶原蛋白、分离乳清蛋白和胶原蛋白肽，并且采用具有增强免疫、清除体内自由基功效的药食同源的本草原料橄榄果粉、山药粉和大枣粉为主要原料，配合葡萄糖、异麦芽酮糖和三氯蔗糖甜味剂。本组合物可起到抗运动性疲劳、促进运动后恢复的功效。
山药，味甘，性平归脾、肺、肾经。具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精功能。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。山药是被证实可以提高人体免疫力的药食同源原料。
软骨胶原蛋白、分离乳清蛋白和胶原蛋白肽均为蛋白质类，蛋白质是临床医学中最早研究的免疫增强剂。因此，补充软骨胶原蛋白、分离乳清蛋白和胶原蛋白肽可以提高运动员或运动人群免疫功能。同时，软骨胶原蛋白为水解Ⅱ型胶原蛋白，Ⅱ型胶原蛋白是骨关节种软骨组成物质，而水解Ⅱ型胶原蛋白采用动物新鲜软骨水解而成，含有大量Ⅱ型胶原蛋白、硫酸软骨素、粘多糖、透明质酸等有益于骨关节恢复物质，因此补充软骨胶原蛋白可有效修复运动后骨关节损伤；分离乳清蛋白可补充运动后蛋白质补充，为机体提供能量和肌肉合成营养；胶原蛋白肽为生理活性肽，研究证明，补充生理活性肽能提高运动员肌肉的力量和血清Ca2+含量，抑制或者减少因运动而引起的蛋白质损耗，维持或者促进体内正常蛋白质的合成，减轻或者延缓由运动引起的运动功能降低，从而达到抗疲劳的作用。本发明所用软骨胶原蛋白通过市售购得，如海南盛美诺生物技术有限公司市售的水解Ⅱ型胶原蛋白。
橄榄果粉是油橄榄提取橄榄油后的主要副产物，油橄榄Oleaeuropaea L.为木犀科木犀榄属常绿乔木，是世界著名的木本油料树种，有四千多年的栽培历史。研究表明橄榄具有增强心脏健康、抗癌、抗菌、抗炎、抗氧化等多种生物和药理活性。现代生物技术分析表明，油橄榄中活性物质主要有橄榄多酚、黄酮类、裂环烯醚萜类(包括橄榄苦苷)、双黄酮等，并且其抗氧化生物活性物含量高于油橄榄果和茎。很多实验都证明橄榄多酚提取物具有较强的自由基清除能力及较高的抗氧化活性；而且在各体系中，橄榄多酚提取物的抗氧化活性与其浓度之间均有良好的量效关系。橄榄多酚的抗氧化性是一种综合效应，抗氧化性主要来源于多酚分子中大量的羟基酪醇。羟基酪醇(hydroxytyrosol)，又名3，4-二羟基苯乙醇，是一种天然抗氧化剂，广泛存在于橄榄的枝叶及果实中，特别是地中海地区的橄榄树中含量较高，是橄榄油的有效成分。大量的研究表明羟基酪醇具有很强的抗氧化作用，羟基酪醇作为氢供体，对多种活性氧具有清除作用，可将单线态氧1O2还原成活性较低的三线态氧3O2，减少氧自由基产生的可能性，同时也是各种自由基有效的清除剂，生成活性较低的多酚自由基，打断自由基氧化的链式反应；并可阻止多不饱和脂肪酸的自氧化，防止DNA受氧化损害。本发明所用橄榄果粉通过市售购得，如淼森国际有限公司市售的橄榄果粉。
大枣，也称华枣、普通枣,属鼠李科枣属植物，大枣味甘、性温、无毒,入心、脾、胃经。大枣既是普通食品,也是常用的药品,久食或入药膳,有补气血、益脾胃、通九窍、润肤养颜、延年养生之保健功效。凡体质虚弱或欲抗衰延年者均可食用。民间有谚曰:“一日食三枣,一辈子不显老”。大枣的营养成分非常丰富,除了含有大量果糖、葡萄糖外,还含有一定量的蛋白质、脂肪、膳食纤维、氨基酸、果酸、低聚糖和多糖,丰富的维生素C、环磷酸腺苷(cAMP)和环磷酸鸟苷(cGMP),还有黄酮、三萜酸、多酚、甜菜碱、矿质元素,以及维生素A、B1,B2、E、F和维生素P等。近年来药理研究发现,大枣中大枣多糖、黄酮类、皂苷类以及丰富的维生素C有很强的抗氧化活性作用,可参与组织细胞的氧化还原反应,与体内多种物质的代谢有关,充足的维生素C能够促进生长发育、增强体力、减轻疲劳。大枣多糖是大枣中重要的活性物质,其有明显的补体活性和促进淋巴细胞增殖作用,可提高机体免疫力。
三氯蔗糖，是一种新型甜味剂。是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂，甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点。是目前最优秀的功能性甜味剂之一。
异麦芽酮糖，甜度约为蔗糖的42％，甜味纯正，与蔗糖基本相同，本品在肠道内可被酶解，由机体吸收利用，对血糖值影响不大，不致龋齿。根据最新研究报告，肥胖的机理是人体脂肪组脂Lipoproteinlipase(LPL)被胰岛素激活，以致LPL迅速将中性脂肪吸入脂肪组织所引起。因为异麦芽酮糖被消化吸收后不会引起胰岛素的分泌，也就不会引起LPL活性的激活作用。所以异麦芽酮糖的存在使得油脂不容易被吸收至脂肪组织中。另外异麦芽酮糖还有改善大脑功能性、遮蔽不良异味等功效。
葡萄糖，是一种能直接吸收利用，补充热能的碳水化合物，是人体所需能量的主要来源，在体内被氧化成二氧化碳和水，并同时供给热量，或以糖元形式贮存。能促进肝脏的解毒功能，对肝脏有保护作用。能够迅速补给能量，恢复体力。
本发明组合物的作用原理
本发明以软骨胶原蛋白、分离乳清蛋白、胶原蛋白肽、橄榄果粉、山药粉和大枣粉为主要原料，配合葡萄糖、异麦芽酮糖和三氯蔗糖甜味剂，组成具有抗运动性疲劳、促进运动后恢复的组合物，并将此组合物开发成运动营养固体饮料，从而消除运动人群和运动员运动过程中疲劳，促进运动后疲劳恢复。
运动时不仅消耗大量能量，也使蛋白质分解代谢加剧，甚至可出现蛋白质的负平衡，因此应当增加蛋白质的摄入，特别应增加优质蛋白的摄入。蛋白的摄入对补充运动时蛋白质的损耗，增加肌肉力量，促进血红蛋白的合成，消除疲劳等都具有重要作用。因此，软骨胶原蛋白、分离乳清蛋白、胶原蛋白肽均为蛋白质类，可有效补充运动后蛋白质需要，提高运动员或运动人群免疫功能，促进运动后机体恢复。同时，软骨胶原蛋白为非变性胶原蛋白，可有效修复运动后骨关节损伤；胶原蛋白肽为生理活性肽，研究证明，补充生理活性肽能提高运动员肌肉的力量和血清Ca2+含量，抑制或者减少因运动而引起的蛋白质损耗，维持或者促进体内正常蛋白质的合成，减轻或者延缓由运动引起的运动功能降低，从而达到抗疲劳的作用。抗疲劳肽不但为人体提供组建肌肉蛋白质需要的各种氨基酸，同时支链氨基酸可作为能源物质通过氧化作用为人体运动提供需要的能量、还能发挥维持内环境渗透压、酸碱度等的稳态功能。此外抗疲劳肽最大的特点是具有极强的生理活性、结构和功能多样性，是其他营养手段抗疲劳无法比拟的。因此食品安全国家标准《运动营养食品通则》GB24154-2015中，对运动后恢复产品强制要求必须添加肽类物质，并且要求每日使用量为1-6g。
研究表明，运动时机体能量需求增加，新陈代谢旺盛，骨骼肌细胞的耗氧量增加100～200倍，此时组织中自由基的生产也随之增加。随着运动强度和时间的增加，自由基急剧增多，且超过了机体自身清除自由基的能力，组织抗氧化能力下降，机体产生氧化应激状态。运动性氧化应激是组织损伤、肌肉疲劳的主要原因之一。因此补充抗氧化剂对抗运动中生产的大量自由基是延缓运动性疲劳的发生、促进运动后疲劳的消除和身体功能划分的重要手段之一。研究表明，生理活性肽具有较强的抗氧化活性，橄榄含有大量强效橄榄多酚，橄榄多酚具有较好的抗氧化作用，可作为优良的抗氧化剂。而大枣中含有大量维生素C、大枣多糖、多酚类及黄酮类化合物，具有较好的抗氧化能力。因此选用的橄榄果粉及大枣是较好的抗氧化补充剂，同时研究表明橄榄果粉具有治疗关节痛和类风湿痛，大枣中多糖具有强免疫功能作用。
甜味剂选用葡萄糖、异麦芽酮糖和三氯蔗糖，适量葡萄糖可快速补充运动后能量需要，其配合三氯蔗糖高倍甜味剂及异麦芽酮糖，可满足产品一定甜感，而不至于葡萄糖添加过多，导致血糖升高过快，同时异麦芽酮糖可改善甜感。
因此，本产品采用可以补充蛋白质流失，恢复运动疲劳的软骨胶原蛋白、分离乳清蛋白、胶原蛋白肽与具有清除体内自由基，增强免疫功能的橄榄果粉、大枣粉、山药粉为主要原料，配合葡萄糖、异麦芽酮糖和三氯蔗糖甜味剂。可以快速补充运动后能量需要，防止蛋白质分解，清除体内自由基，增强机体免疫力，从而起到抗运动性疲劳，促进运动后恢复的作用。
本发明的有益效果是：
本发明一种抗运动性疲劳、促进运动后恢复的组合物所用蛋白质为软骨胶原蛋白、分离乳清蛋白和胶原蛋白肽。其中分离乳清蛋白为优质蛋白，含有人体需要的必需氨基酸，可满足运动后需要；软骨胶原蛋白为水解Ⅱ型胶原蛋白，有易于骨关节的恢复；胶原蛋白肽为生理活性肽，可抗运动疲劳，清除体内自由基；
本发明一种抗运动性疲劳、促进运动后恢复的组合物含有橄榄多酚、大枣粉、山药粉。其可清除体内运动导致过量的自由基，增强机体免疫，促进运动恢复；
本发明一种抗运动性疲劳、促进运动后恢复的组合物所用甜味剂为葡萄糖、异麦芽酮糖和三氯蔗糖；葡萄糖可快速补充运动后机体能量，而异麦芽酮糖及三氯蔗糖可改善组合物口感。
具体实施方式
以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
表1实施例A-E的具体原料组成
实施例A、抗运动性疲劳、促进运动后恢复的组合物配方A
取原辅料分离乳清蛋白5g、软骨胶原蛋白5g、胶原蛋白肽5g、橄榄果粉8g、大枣粉10g、山药粉10g、葡萄糖4g、异麦芽酮糖3g和三氯蔗糖0.2g，在三维混合机中混匀，再转入沸腾干燥机中于55～60℃干燥至水分含量小于5％，灭菌，通过包装机分装，每袋20g，经检验合格，即得抗运动性疲劳、促进运动后恢复的固体饮品。
实施例B、抗运动性疲劳、促进运动后恢复的组合物配方B
取原辅料分离乳清蛋白10g、软骨胶原蛋白10g、胶原蛋白肽10g、橄榄果粉2g、大枣粉5g、山药粉5g、葡萄糖2g、异麦芽酮糖5g、三氯蔗糖0.1g，在三维混合机中混匀，再转入沸腾干燥机中于55～60℃干燥至水分含量小于5％，灭菌，通过包装机分装，每袋20g，经检验合格，即得抗运动疲劳、促进运动后恢复的固体饮品。
实施例C、抗运动性疲劳、促进运动后恢复的组合物配方C
取原辅料分离乳清蛋白15g、软骨胶原蛋白8g、胶原蛋白肽7g、橄榄果粉4g、大枣粉4g、山药粉2g、葡萄糖4g、异麦芽酮糖4g、三氯蔗糖0.2g，在三维混合机中混匀，再转入沸腾干燥机中于55～60℃干燥至水分含量小于5％，灭菌，通过包装机分装，每袋20g，经检验合格，即得抗运动性疲劳、促进运动后恢复的固体饮品。
实施例D、抗运动性疲劳、促进运动后恢复的组合物配方D
取原辅料分离乳清蛋白20g、软骨胶原蛋白6g、胶原蛋白肽4g、橄榄果粉3g、大枣粉5g、山药粉3g、葡萄糖3g、异麦芽酮糖5g、三氯蔗糖0.3g，在三维混合机中混匀，再转入沸腾干燥机中于55～60℃干燥至水分含量小于5％，灭菌，通过包装机分装，每袋20g，经检验合格，即得抗运动性疲劳、促进运动后恢复的固体饮品。
实施例E、抗运动性疲劳、促进运动后恢复的组合物配方E
取原辅料分离乳清蛋白20g、软骨胶原蛋白4g、胶原蛋白肽6g、橄榄果粉5g、大枣粉3g、山药粉3g、葡萄糖5g、异麦芽酮糖3g、三氯蔗糖0.5g，在三维混合机中混匀，再转入沸腾干燥机中于55～60℃干燥至水分含量小于5％，灭菌，通过包装机分装，每袋20g，经检验合格，即得抗运动性疲劳、促进运动后恢复的固体饮品。
实验例1
1实验目的
测试本发明实施例制备的抗运动性疲劳、促进运动后恢复的组合物抗运动性疲劳的功效。
2实验对象与方法
2.1实验对象
选取清洁级昆明种雄性小鼠160只，体重为18g～22g，提前3d进行游泳适应性训练，期间正常自由采食饮水，每天游泳20min，淘汰不会游泳的小鼠。剩余小鼠分为5组:对照组与实验组1、实验组2、实验组3、实验组4。实验组1小鼠喂食专利CN201110158745.7中所提供的缓解运动性疲劳的实施例1组合物受试液，实验组2小鼠每日喂食本申请中实施例A制备的所述抗运动性疲劳、促进运动后恢复组合物受试液，实验组3小鼠每日喂食本申请中实施例C制备的所述抗运动性疲劳、促进运动后恢复组合物受试液，实验组4小鼠每日喂食本申请中实施例E制备的所述抗运动性疲劳、促进运动后恢复组合物受试液，对照组喂食蒸馏水。实验组1-4小鼠喂食量为3.33g/kg.bw(相当于人体推荐剂量10倍)，受试液配置时，分别取专利CN201110158745.7中实施例1样品，本发明专利实施例A、C、E样品33.3g，加蒸馏水溶解并定容至200mL，对照组予以等体积蒸馏水。分别给予受试动物灌胃，每天灌胃1次，灌胃体积为0.2mL/10g.bw，连续喂食30天。
2.2实验方法
2.2.1负重游泳试验
末次给小鼠受试物30min后，置于游泳箱中游泳，水深30cm，水温25±1℃，鼠尾根部负荷5％体重的铅皮。记录小鼠自游泳开始至死亡的时间作为负重游泳时间(s)。
2.2.2血清尿素氮的测定
末次给小鼠受试物30min后，在温度为30℃的水中不负重游泳90min，休息60min后，拔眼球采血。于4℃静置3h后2000转/分离心15min，取血清，按照上海复星长征医学科技有限公司提供的血清尿素氮测试盒测定血清尿素氮。
2.2.3肝糖原测定
末次给小鼠受试物30min后，处死小鼠，取肝脏经生理盐水漂洗后，用滤纸吸干，称取肝脏100mg，按照南京建成生物工程研究所提供的肝糖原测定试剂盒说明书进行肝糖原测定。
2.2.4血乳酸的测定
末次给小鼠受试物30min后，从小鼠内眦静脉丛采血20ul，然后不负重在温度为30℃的水中游泳10min后停止，分别于运动后0min和20min同上采血20ul，按照英国RANDOX公司提供的血乳酸测试盒，测定血乳酸，计算血乳酸曲线下面积。
血乳酸曲线下面积＝1/2×(游泳前血乳酸值+游泳后0min的血乳酸值)×10+1/2×(游泳后0min血乳酸值+游泳后休息20min的血乳酸值)×20
3实验结果与分析:
3.1小鼠负重游泳时长
表1小鼠负重游泳时间
由表1可以看出，饲喂了对比的缓解运动疲劳组合物及本申请中三种实施例制备的抗运动性疲劳、促进运动后恢复组合物的小鼠游泳时间均要长于对照组小鼠，其差异具有显著的统计学意义(P<0.05)，而比较四个实验组的结果可以看到，喂食了本申请实施例组合物小鼠其游泳时间均要长于喂食对比缓解运动疲劳组合物的小鼠，且其差异具有统计学意义(P<0.05)，且喂食实施例C的小鼠得到的结果最好。以上结果说明，食用本发明组合物可以提高小鼠的耐力运动能力，延缓运动疲劳的产生，其效果优于现有的产品。
3.2运动后血清中尿素氮含量
表2小鼠运动后血清中尿素氮的含量
由表2中可以看出，饲喂了4种抗运动性疲劳组合物的实验组小鼠，其尿素氮的含量要低于对照组，差异具有统计学意义(P<0.05)。同时可以看到，喂食本申请实施例制备的抗疲劳组合物的小鼠在运动后其血清中尿素氮的含量与喂食对比的抗运动性疲劳组合物的小鼠相比要更低，其差异具有统计学意义(P<0.05)，且喂食实施例C抗运动疲劳组合物的小鼠结果最好。以上说明食用本发明所述的抗疲劳组合物可以有效降低血清中尿素氮的含量，且效果优于现有的产品。
3.3运动后肝糖原的含量
表3小鼠运动后肝糖原的含量
由表3中可以看出，饲喂本申请实施例制备的抗运动性疲劳组合实验组小鼠肝糖原储备量较对照组均具有显著统计学意义(P<0.05)，且本实施例C肝糖原储备量最高。而喂食对比抗运动性疲劳组合物实验组小鼠肝糖原储备量较对照组无统计学意义(P＞0.05)。说明本发明所述的抗运动性疲劳组合物可增加肝糖原储备量，效果优于现有已知产品。
3.4运动后血乳酸的含量
表4小鼠运动后血乳酸的含量
由表4中可以看出，饲喂了四种抗运动性疲劳组合物的实验组小鼠在运动后血液中血乳酸的含量低于对照组，其差异具有显著的统计学意义(P<0.05)。且饲喂本申请实施例制备的抗运动性疲劳组合物的小鼠血乳酸含量较喂食对比的抗运动疲劳组合物小鼠乳酸含量更低，差异具有统计学意义(P<0.05)，且以喂食实施例C的小鼠血乳酸含量最低，说明本发明所述的抗疲劳组合物可以有效降低小鼠运动后血液中血乳酸的含量，效果优于现有已知产品。
4实验结论
由以上实验例可以看到，小鼠在饲喂了本发明所述的实施例A、实施例C、实施例E中的抗运动性疲劳、促进运动后恢复组合物后，可以显著增加其负重游泳的时间，降低运动后血清尿素氮及血乳酸的含量，增加肝糖原储备量，提高耐力运动能力，效果较发明CN201110158745.7中公开的实施例1抗运动性疲劳组合物更好，且以实施例C中提供的抗运动性疲劳效果最优。运动耐力的提高是抗疲劳能力加强最直接最客观的表现。而血清尿素氮、血乳酸的含量、肝糖原储备量是衡量抗疲劳作用的重要生理指标。根据卫生部颁布的中国《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)的规定，若一项以上(含一项)耐力运动实验(负重游泳和爬杆)和二项以上(含二项)生化标为阳性(血乳酸、血清尿素氮、肌糖原/肝糖原等)为具有抗疲劳作用的判定标准。因此，在本试验中，可以认为按照本发明制作的抗运动疲劳、促进运动后恢复组合物具有良好的抗疲劳作用，可以延缓运动疲劳的产生，提高耐力运动能力。
实验例2
1实验目的
测试本发明抗运动性疲劳、促进运动后恢复产品对人体抗氧化水平提升作用，评价本发明产品对人体自由基清除能力，从而反映其促进运动后恢复作用。
2实验对象与方法
2.1试验对象
受试者112(男女各半)例，根据在北京同仁堂健康药业股份有限公司健身房参加运动人群登记，选取每周运动3次及以上，每次运动30min以上，且每次运动强度达到中等强度以上的人群。通过问卷调查方式，选取，身体健康状况良好，无明显脑、心、肝、肺、肾、血液疾病，无长期服药史，志愿受试并保证配合，年龄范围在25-40岁的受试人群，将试验人群分为两组，分别为实验组和对照组，实验组服用实施例C制备的样品，对照组服用类似配方(实施例C的配方，其中除甜味剂外，其他均由淀粉代替)的粉末安慰剂。
2.2实验方法
2.2.1食用剂量及时间
受试者随机分为实验组(56人)和对照组(56人)，尽可能考虑影响结果的主要因素如年龄、性别、生活饮食习惯等，以保证组间的可比性。采用自身前后对照和组间对照两种研究方法。实验组每日服用实施例C制得的产品20g，用85℃、250ml热水冲调，连续服用3个月。对照组服用安慰剂。试验期间受试者不改变原来的生活和饮食习惯，正常饮食。
2.2.2主要观测指标
主要观测指标测定均由试剂盒测定，且MDA、SOD、GSH-PxC测定试剂盒均由南京建成生物工程研究所提供。具体观测指标如下：
(1)过氧化脂质指标：观察试验前后受试者血液丙二醛(MDA)的变化情况。
(2)超氧化物歧化酶：观察试验前后受试者血液SOD的变化情况。
(3)谷胱甘肽过氧化物酶：观察试验前后受试者血液GSH-Px的变化情况。
2.2.3数据统计
数据统计采用SPSS21.0统计软件处理。采用t检验进行分析。自身对照采用配对t检验；两组均数比较采用成组t检验；在试验前两组间比较差异无显著性的前提下，可进行试验后两组间比较。
3试验结果与分析
表5试验前后血MDA含量、SOD活性及GSH-Px活性变化情况
注：*自身前后比较P<0.05，#组间比较P<0.05。
由表5可以看出，
(1)试验前后受试者血液丙二醛(MDA)含量变化情况：对照组试验前后自身比较MDA含量无明显差异(P>0.05)，而实验组试验后与试验前比较，MDA含量显著降低(P<0.05)；且显著低于对照组(P<0.05)。
(2)试验前后受试者血超氧化物歧化酶(SOD)活性变化情况：对照组试验前后自身比较SOD活性无显著差异(P>0.05)，而实验组试验后与试验前比较，SOD活性显著升高(P<0.05)，与对照组比较亦显著升高(P<0.05)。
(3)试验前后受试者血谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性变化情况：对照组试验前后自身比较GSH-Px活性无显著差异(P>0.05)；实验组试验后与试验前比较，GSH-Px活性显著升高(P<0.05)，但与对照组比较，GSH-Px活性显著高于对照组(P<0.05)。
4实验结论
实验组试验后受试者血液丙二醛(MDA)含量显著低于试验前，且显著低于对照组；实验组试验后血超氧化物歧化酶(SOD)活性显著高于试验前，且显著高于对照组；实验组试验后谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著高于试验前，亦显著高于对照组。按评价标准——卫生部《保健食品检验与评价技术规范》2003年版，本品有抗氧化功能，因此推测本申请实施例制备的抗运动疲劳、促进运动后恢复组合物具有清除体内自由基作用，可促进运动后恢复。
综合上述，2个效果试验例证明了实施例A、C、E的效果，证明下虽然没有做实施例B、D的实验，但是可以预知其也可以达到实施例A、C、E的效果,说明本发明抗运动性疲劳、促进运动后恢复组合物，可有效延缓运动疲劳，促进运动后恢复，适用于运动健身人群食用。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1.一种抗运动性疲劳、促进运动后恢复的组合物，其特征在于，由如下重量份的原料组成：
分离乳清蛋白5～25份、软骨胶原蛋白1～10份、胶原蛋白肽1～10份、橄榄果粉1～5份、大枣粉1～5份、山药粉1～5份、葡萄糖1～5份、异麦芽酮糖1～5份、三氯蔗糖0.1～0.5份。
2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，由如下重量份的原料组成：
分离乳清蛋白15份、软骨胶原蛋白8份、胶原蛋白肽7份、橄榄果粉4份、大枣粉4份、山药粉2份、葡萄糖4份、异麦芽酮糖4份、三氯蔗糖0.2份。
3.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，由如下重量份的原料组成：
分离乳清蛋白5份、软骨胶原蛋白5份、胶原蛋白肽5份、橄榄果粉8份、大枣粉10份、山药粉10份、葡萄糖4份、异麦芽酮糖3份、三氯蔗糖0.2份。
4.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，由如下重量份的原料组成：
分离乳清蛋白10份、软骨胶原蛋白10份、胶原蛋白肽10份、橄榄果粉2份、大枣粉5份、山药粉5份、葡萄糖2份、异麦芽酮糖5份、三氯蔗糖0.1份。
5.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，由如下重量份的原料组成：
分离乳清蛋白20份、软骨胶原蛋白6份、胶原蛋白肽4份、橄榄果粉3份、大枣粉5份、山药粉3份、葡萄糖3份、异麦芽酮糖5份、三氯蔗糖0.3份。
6.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，由如下重量份的原料组成：
分离乳清蛋白20份、软骨胶原蛋白4份、胶原蛋白肽6份、橄榄果粉5份、大枣粉3份、山药粉3份、葡萄糖5份、异麦芽酮糖3份、三氯蔗糖0.5份。
7.一种抗运动性疲劳、促进运动后恢复的组合物的制备方法，其特征在于，包括：
1)取分离乳清蛋白、软骨胶原蛋白、胶原蛋白肽、橄榄果粉、大枣粉、山药粉、葡萄糖、异麦芽酮糖和三氯蔗糖，根据各原料出厂检验质量标准对各原料进行验收；
2)按照下述配方重量比例，称取验收合格的各原料：
分离乳清蛋白5～25份、软骨胶原蛋白1～10份、胶原蛋白肽1～10份、橄榄果粉1～5份、大枣粉1～5份、山药粉1～5份、葡萄糖1～5份、异麦芽酮糖1～5份、三氯蔗糖0.1～0.5份；
将上述原料混合均匀，再转入沸腾干燥机中于55～60℃干燥至水分含量小于5％，灭菌，通过包装机分装，每袋20g，经检验合格，即得抗运动性疲劳、促进运动后恢复的组合物。
8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述抗运动性疲劳、促进运动后恢复的组合物的剂型为固体饮品。
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