RU2524241C2 - Белковая смесь на основе гороха и ее применение в жидкой питательной композиции, пригодной для энтерального питания - Google Patents
Белковая смесь на основе гороха и ее применение в жидкой питательной композиции, пригодной для энтерального питания Download PDFInfo
- Publication number
- RU2524241C2 RU2524241C2 RU2011148127/13A RU2011148127A RU2524241C2 RU 2524241 C2 RU2524241 C2 RU 2524241C2 RU 2011148127/13 A RU2011148127/13 A RU 2011148127/13A RU 2011148127 A RU2011148127 A RU 2011148127A RU 2524241 C2 RU2524241 C2 RU 2524241C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- protein
- intact
- nutritional composition
- pea
- protein mixture
- Prior art date
Links
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 title claims abstract description 195
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 title claims abstract description 195
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 193
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 title claims abstract description 100
- 239000007788 liquid Substances 0.000 title claims abstract description 39
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims abstract description 194
- 108010084695 Pea Proteins Proteins 0.000 claims abstract description 58
- 235000019702 pea protein Nutrition 0.000 claims abstract description 57
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 claims abstract description 20
- 206010035669 Pneumonia aspiration Diseases 0.000 claims abstract description 9
- 201000009807 aspiration pneumonia Diseases 0.000 claims abstract description 9
- 230000008673 vomiting Effects 0.000 claims abstract description 9
- 238000010992 reflux Methods 0.000 claims abstract description 7
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims description 60
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 claims description 53
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims description 51
- 108010076119 Caseins Proteins 0.000 claims description 45
- 102000011632 Caseins Human genes 0.000 claims description 45
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 43
- 239000005018 casein Substances 0.000 claims description 41
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 claims description 41
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 claims description 37
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 claims description 36
- 229940024606 amino acid Drugs 0.000 claims description 36
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 claims description 36
- 229940001941 soy protein Drugs 0.000 claims description 36
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 claims description 35
- 108010082495 Dietary Plant Proteins Proteins 0.000 claims description 30
- 239000000523 sample Substances 0.000 claims description 22
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 claims description 17
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 claims description 17
- 229940071162 caseinate Drugs 0.000 claims description 16
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 claims description 15
- XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N cysteine Natural products SCC(N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 235000018417 cysteine Nutrition 0.000 claims description 10
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 claims description 9
- 206010000060 Abdominal distension Diseases 0.000 claims description 8
- FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N L-methionine Chemical compound CSCC[C@H](N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N 0.000 claims description 8
- 206010028813 Nausea Diseases 0.000 claims description 8
- 206010047700 Vomiting Diseases 0.000 claims description 8
- 208000024330 bloating Diseases 0.000 claims description 8
- 230000003111 delayed effect Effects 0.000 claims description 8
- 229930182817 methionine Natural products 0.000 claims description 8
- 230000008693 nausea Effects 0.000 claims description 8
- 210000002438 upper gastrointestinal tract Anatomy 0.000 claims description 8
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims description 7
- ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N L-leucine Chemical compound CC(C)C[C@H](N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N 0.000 claims description 7
- ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N Leucine Natural products CC(C)CC(N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims description 7
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims description 7
- OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N L-tyrosine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N 0.000 claims description 6
- AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N L-isoleucine Chemical compound CC[C@H](C)[C@H](N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N 0.000 claims description 5
- KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N Lysine Natural products NCCCCC(N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 239000004472 Lysine Substances 0.000 claims description 5
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims description 5
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims description 5
- ZDXPYRJPNDTMRX-UHFFFAOYSA-N glutamine Natural products OC(=O)C(N)CCC(N)=O ZDXPYRJPNDTMRX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 235000004554 glutamine Nutrition 0.000 claims description 5
- 229910052738 indium Inorganic materials 0.000 claims description 5
- AGPKZVBTJJNPAG-UHFFFAOYSA-N isoleucine Natural products CCC(C)C(N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 229960000310 isoleucine Drugs 0.000 claims description 5
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims description 5
- OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N tyrosine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 239000004475 Arginine Substances 0.000 claims description 4
- DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N Glycine Chemical compound NCC(O)=O DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N L-phenylalanine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N 0.000 claims description 4
- QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N L-tryptophane Chemical compound C1=CC=C2C(C[C@H](N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N 0.000 claims description 4
- KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N L-valine Chemical compound CC(C)[C@H](N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N 0.000 claims description 4
- AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N Threonine Natural products CC(O)C(N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 239000004473 Threonine Substances 0.000 claims description 4
- QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N Tryptophan Natural products C1=CC=C2C(CC(N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N Valine Natural products CC(C)C(N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N arginine Natural products OC(=O)C(N)CCCNC(N)=N ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N histidine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CN=CN1 HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N phenylalanine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 239000004474 valine Substances 0.000 claims description 4
- ZDXPYRJPNDTMRX-VKHMYHEASA-N L-glutamine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(N)=O ZDXPYRJPNDTMRX-VKHMYHEASA-N 0.000 claims description 3
- 229960002433 cysteine Drugs 0.000 claims description 3
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 claims description 3
- WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N Glutamic acid Natural products OC(=O)C(N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 239000004471 Glycine Substances 0.000 claims description 2
- QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N L-alanine Chemical compound C[C@H](N)C(O)=O QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N 0.000 claims description 2
- CKLJMWTZIZZHCS-REOHCLBHSA-N L-aspartic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC(O)=O CKLJMWTZIZZHCS-REOHCLBHSA-N 0.000 claims description 2
- ONIBWKKTOPOVIA-UHFFFAOYSA-N Proline Natural products OC(=O)C1CCCN1 ONIBWKKTOPOVIA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- MTCFGRXMJLQNBG-UHFFFAOYSA-N Serine Natural products OCC(N)C(O)=O MTCFGRXMJLQNBG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 235000004279 alanine Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000003704 aspartic acid Nutrition 0.000 claims description 2
- OQFSQFPPLPISGP-UHFFFAOYSA-N beta-carboxyaspartic acid Natural products OC(=O)C(N)C(C(O)=O)C(O)=O OQFSQFPPLPISGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 235000013922 glutamic acid Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000004220 glutamic acid Substances 0.000 claims description 2
- DCXYFEDJOCDNAF-UHFFFAOYSA-N Asparagine Natural products OC(=O)C(N)CC(N)=O DCXYFEDJOCDNAF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- DCXYFEDJOCDNAF-REOHCLBHSA-N L-asparagine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC(N)=O DCXYFEDJOCDNAF-REOHCLBHSA-N 0.000 claims 1
- WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N L-glutamic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N 0.000 claims 1
- 235000009582 asparagine Nutrition 0.000 claims 1
- 229960001230 asparagine Drugs 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 14
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 9
- 230000009467 reduction Effects 0.000 abstract description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- 206010025482 malaise Diseases 0.000 abstract 1
- 210000004916 vomit Anatomy 0.000 abstract 1
- 240000004713 Pisum sativum Species 0.000 description 51
- 235000010582 Pisum sativum Nutrition 0.000 description 51
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 13
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 13
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 13
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 12
- 239000000047 product Substances 0.000 description 11
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 11
- 108010064851 Plant Proteins Proteins 0.000 description 9
- 230000001112 coagulating effect Effects 0.000 description 9
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 9
- 235000021118 plant-derived protein Nutrition 0.000 description 9
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 8
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 8
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 8
- 235000019621 digestibility Nutrition 0.000 description 8
- 238000000034 method Methods 0.000 description 8
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 8
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 8
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 7
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 7
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 description 5
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 5
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 5
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 description 5
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 description 5
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 5
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 5
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 description 4
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 description 4
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 4
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 4
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 description 4
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 4
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 4
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 4
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 description 4
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 description 4
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 4
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 4
- QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 5,5-dimethyl-2,4-dioxo-1,3-oxazolidine-3-carboxamide Chemical compound CC1(C)OC(=O)N(C(N)=O)C1=O QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 3
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 3
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 3
- 230000037396 body weight Effects 0.000 description 3
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 3
- 230000015271 coagulation Effects 0.000 description 3
- 238000005345 coagulation Methods 0.000 description 3
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 3
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 3
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 3
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 3
- 235000014103 egg white Nutrition 0.000 description 3
- 210000000969 egg white Anatomy 0.000 description 3
- 230000001965 increasing effect Effects 0.000 description 3
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 description 3
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 3
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 3
- 238000001471 micro-filtration Methods 0.000 description 3
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 3
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 3
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 3
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 3
- 235000021590 normal diet Nutrition 0.000 description 3
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 3
- 235000019629 palatability Nutrition 0.000 description 3
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 description 3
- 229940071440 soy protein isolate Drugs 0.000 description 3
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 3
- 241000282832 Camelidae Species 0.000 description 2
- 241000283707 Capra Species 0.000 description 2
- 244000045195 Cicer arietinum Species 0.000 description 2
- 235000010523 Cicer arietinum Nutrition 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 2
- 102000008192 Lactoglobulins Human genes 0.000 description 2
- 108010060630 Lactoglobulins Proteins 0.000 description 2
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 description 2
- 241000124008 Mammalia Species 0.000 description 2
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 2
- 102000008934 Muscle Proteins Human genes 0.000 description 2
- 108010074084 Muscle Proteins Proteins 0.000 description 2
- 241001494479 Pecora Species 0.000 description 2
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 2
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 2
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 2
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 2
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 2
- 235000004251 balanced diet Nutrition 0.000 description 2
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- 108010033929 calcium caseinate Proteins 0.000 description 2
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 2
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 2
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 2
- 235000020247 cow milk Nutrition 0.000 description 2
- 230000001934 delay Effects 0.000 description 2
- 208000035475 disorder Diseases 0.000 description 2
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 2
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 2
- -1 for example Chemical class 0.000 description 2
- 230000030136 gastric emptying Effects 0.000 description 2
- 210000004051 gastric juice Anatomy 0.000 description 2
- RWSXRVCMGQZWBV-WDSKDSINSA-N glutathione Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(=O)N[C@@H](CS)C(=O)NCC(O)=O RWSXRVCMGQZWBV-WDSKDSINSA-N 0.000 description 2
- 230000036541 health Effects 0.000 description 2
- 230000007407 health benefit Effects 0.000 description 2
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 2
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 2
- 235000006180 nutrition needs Nutrition 0.000 description 2
- 229920003023 plastic Polymers 0.000 description 2
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 2
- 239000003531 protein hydrolysate Substances 0.000 description 2
- 229940108461 rennet Drugs 0.000 description 2
- 108010058314 rennet Proteins 0.000 description 2
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 2
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 2
- 229940080237 sodium caseinate Drugs 0.000 description 2
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- 230000009747 swallowing Effects 0.000 description 2
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 2
- 238000000108 ultra-filtration Methods 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 description 1
- GOJUJUVQIVIZAV-UHFFFAOYSA-N 2-amino-4,6-dichloropyrimidine-5-carbaldehyde Chemical group NC1=NC(Cl)=C(C=O)C(Cl)=N1 GOJUJUVQIVIZAV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HTCSFFGLRQDZDE-UHFFFAOYSA-N 2-azaniumyl-2-phenylpropanoate Chemical compound OC(=O)C(N)(C)C1=CC=CC=C1 HTCSFFGLRQDZDE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102100030840 AT-rich interactive domain-containing protein 4B Human genes 0.000 description 1
- 102000013142 Amylases Human genes 0.000 description 1
- 108010065511 Amylases Proteins 0.000 description 1
- 239000000120 Artificial Saliva Substances 0.000 description 1
- 208000035143 Bacterial infection Diseases 0.000 description 1
- 241001416153 Bos grunniens Species 0.000 description 1
- 235000014698 Brassica juncea var multisecta Nutrition 0.000 description 1
- 235000006008 Brassica napus var napus Nutrition 0.000 description 1
- 240000000385 Brassica napus var. napus Species 0.000 description 1
- 235000006618 Brassica rapa subsp oleifera Nutrition 0.000 description 1
- 235000004977 Brassica sinapistrum Nutrition 0.000 description 1
- 241000030939 Bubalus bubalis Species 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 description 1
- 235000012766 Cannabis sativa ssp. sativa var. sativa Nutrition 0.000 description 1
- 235000012765 Cannabis sativa ssp. sativa var. spontanea Nutrition 0.000 description 1
- 208000017667 Chronic Disease Diseases 0.000 description 1
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 description 1
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 description 1
- 102000015781 Dietary Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010010256 Dietary Proteins Proteins 0.000 description 1
- 108010016626 Dipeptides Proteins 0.000 description 1
- 241000283086 Equidae Species 0.000 description 1
- 244000024675 Eruca sativa Species 0.000 description 1
- 235000014755 Eruca sativa Nutrition 0.000 description 1
- 108010024636 Glutathione Proteins 0.000 description 1
- 241000282412 Homo Species 0.000 description 1
- 101000792935 Homo sapiens AT-rich interactive domain-containing protein 4B Proteins 0.000 description 1
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 description 1
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 description 1
- 208000033830 Hot Flashes Diseases 0.000 description 1
- 206010060800 Hot flush Diseases 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- 108060003951 Immunoglobulin Proteins 0.000 description 1
- XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N L-Cysteine Chemical compound SC[C@H](N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- ONIBWKKTOPOVIA-BYPYZUCNSA-N L-Proline Chemical compound OC(=O)[C@@H]1CCCN1 ONIBWKKTOPOVIA-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P L-argininium(2+) Chemical compound NC(=[NH2+])NCCC[C@H]([NH3+])C(O)=O ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P 0.000 description 1
- 102000004407 Lactalbumin Human genes 0.000 description 1
- 108090000942 Lactalbumin Proteins 0.000 description 1
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 description 1
- 240000006240 Linum usitatissimum Species 0.000 description 1
- 102000004882 Lipase Human genes 0.000 description 1
- 108090001060 Lipase Proteins 0.000 description 1
- 239000004367 Lipase Substances 0.000 description 1
- 241000219745 Lupinus Species 0.000 description 1
- 102100033468 Lysozyme C Human genes 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000002720 Malnutrition Diseases 0.000 description 1
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 description 1
- 108010014251 Muramidase Proteins 0.000 description 1
- 108010062010 N-Acetylmuramoyl-L-alanine Amidase Proteins 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 208000010505 Nose Neoplasms Diseases 0.000 description 1
- 206010030113 Oedema Diseases 0.000 description 1
- 102000057297 Pepsin A Human genes 0.000 description 1
- 108090000284 Pepsin A Proteins 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- NPYPAHLBTDXSSS-UHFFFAOYSA-N Potassium ion Chemical compound [K+] NPYPAHLBTDXSSS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000282941 Rangifer tarandus Species 0.000 description 1
- 240000005384 Rhizopus oryzae Species 0.000 description 1
- 235000013752 Rhizopus oryzae Nutrition 0.000 description 1
- 102000007562 Serum Albumin Human genes 0.000 description 1
- 108010071390 Serum Albumin Proteins 0.000 description 1
- 206010043515 Throat cancer Diseases 0.000 description 1
- 208000036142 Viral infection Diseases 0.000 description 1
- 235000021068 Western diet Nutrition 0.000 description 1
- 235000016383 Zea mays subsp huehuetenangensis Nutrition 0.000 description 1
- 229920002494 Zein Polymers 0.000 description 1
- 206010000059 abdominal discomfort Diseases 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 1
- 230000001154 acute effect Effects 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 239000012670 alkaline solution Substances 0.000 description 1
- 239000013566 allergen Substances 0.000 description 1
- 235000019418 amylase Nutrition 0.000 description 1
- 229940025131 amylases Drugs 0.000 description 1
- 235000020244 animal milk Nutrition 0.000 description 1
- 235000021120 animal protein Nutrition 0.000 description 1
- 230000036528 appetite Effects 0.000 description 1
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 description 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 1
- 208000022362 bacterial infectious disease Diseases 0.000 description 1
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 description 1
- 230000006399 behavior Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000000975 bioactive effect Effects 0.000 description 1
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 1
- 230000037182 bone density Effects 0.000 description 1
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 1
- 150000005693 branched-chain amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001506 calcium phosphate Substances 0.000 description 1
- 229910000389 calcium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000011010 calcium phosphates Nutrition 0.000 description 1
- 235000009120 camo Nutrition 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 1
- 230000005800 cardiovascular problem Effects 0.000 description 1
- 210000000748 cardiovascular system Anatomy 0.000 description 1
- 235000021466 carotenoid Nutrition 0.000 description 1
- 150000001747 carotenoids Chemical class 0.000 description 1
- 235000005607 chanvre indien Nutrition 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 238000002512 chemotherapy Methods 0.000 description 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 1
- 229960001231 choline Drugs 0.000 description 1
- OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N choline Chemical compound C[N+](C)(C)CCO OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000037516 chromosome inversion disease Diseases 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 235000013367 dietary fats Nutrition 0.000 description 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 1
- 235000021245 dietary protein Nutrition 0.000 description 1
- 230000003467 diminishing effect Effects 0.000 description 1
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 238000004945 emulsification Methods 0.000 description 1
- 238000005265 energy consumption Methods 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 description 1
- 230000037406 food intake Effects 0.000 description 1
- 102000034238 globular proteins Human genes 0.000 description 1
- 108091005896 globular proteins Proteins 0.000 description 1
- 229960002743 glutamine Drugs 0.000 description 1
- 229960003180 glutathione Drugs 0.000 description 1
- 235000004280 healthy diet Nutrition 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 239000011487 hemp Substances 0.000 description 1
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 description 1
- 235000003642 hunger Nutrition 0.000 description 1
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 1
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 230000036737 immune function Effects 0.000 description 1
- 102000018358 immunoglobulin Human genes 0.000 description 1
- 229940072221 immunoglobulins Drugs 0.000 description 1
- 235000001705 insufficient nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 238000004255 ion exchange chromatography Methods 0.000 description 1
- 150000002500 ions Chemical class 0.000 description 1
- 235000021242 lactoferrin Nutrition 0.000 description 1
- 235000019421 lipase Nutrition 0.000 description 1
- 239000012263 liquid product Substances 0.000 description 1
- 235000021142 long-term diet Nutrition 0.000 description 1
- 235000010335 lysozyme Nutrition 0.000 description 1
- 229960000274 lysozyme Drugs 0.000 description 1
- 239000004325 lysozyme Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 1
- 235000009973 maize Nutrition 0.000 description 1
- 235000000824 malnutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000001071 malnutrition Effects 0.000 description 1
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 description 1
- 238000005374 membrane filtration Methods 0.000 description 1
- 230000009245 menopause Effects 0.000 description 1
- 208000030159 metabolic disease Diseases 0.000 description 1
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 229910021645 metal ion Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 208000015380 nutritional deficiency disease Diseases 0.000 description 1
- 230000020477 pH reduction Effects 0.000 description 1
- 235000016236 parenteral nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 229940111202 pepsin Drugs 0.000 description 1
- 230000037081 physical activity Effects 0.000 description 1
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 description 1
- 230000002980 postoperative effect Effects 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000013406 prebiotics Nutrition 0.000 description 1
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 1
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 125000002924 primary amino group Chemical group [H]N([H])* 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 description 1
- 239000012460 protein solution Substances 0.000 description 1
- 238000001243 protein synthesis Methods 0.000 description 1
- 238000001959 radiotherapy Methods 0.000 description 1
- 230000011514 reflex Effects 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 235000014438 salad dressings Nutrition 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 230000007958 sleep Effects 0.000 description 1
- 239000010802 sludge Substances 0.000 description 1
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 1
- 235000014268 sports nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000000087 stabilizing effect Effects 0.000 description 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 1
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 description 1
- 239000010902 straw Substances 0.000 description 1
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 1
- 238000001356 surgical procedure Methods 0.000 description 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 1
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 230000014616 translation Effects 0.000 description 1
- QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H tricalcium bis(phosphate) Chemical compound [Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].[O-]P([O-])([O-])=O.[O-]P([O-])([O-])=O QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H 0.000 description 1
- 208000019553 vascular disease Diseases 0.000 description 1
- 230000003612 virological effect Effects 0.000 description 1
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 1
- 239000005019 zein Substances 0.000 description 1
- 229940093612 zein Drugs 0.000 description 1
- 235000021241 α-lactalbumin Nutrition 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K38/00—Medicinal preparations containing peptides
- A61K38/16—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/185—Vegetable proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/19—Dairy proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/30—Dietetic or nutritional methods, e.g. for losing weight
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/40—Complete food formulations for specific consumer groups or specific purposes, e.g. infant formula
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/48—Fabaceae or Leguminosae (Pea or Legume family); Caesalpiniaceae; Mimosaceae; Papilionaceae
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K38/00—Medicinal preparations containing peptides
- A61K38/01—Hydrolysed proteins; Derivatives thereof
- A61K38/012—Hydrolysed proteins; Derivatives thereof from animals
- A61K38/018—Hydrolysed proteins; Derivatives thereof from animals from milk
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K38/00—Medicinal preparations containing peptides
- A61K38/16—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof
- A61K38/168—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof from plants
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
- A61P1/04—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system for ulcers, gastritis or reflux esophagitis, e.g. antacids, inhibitors of acid secretion, mucosal protectants
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
- A61P1/06—Anti-spasmodics, e.g. drugs for colics, esophagic dyskinesia
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
- A61P1/08—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system for nausea, cinetosis or vertigo; Antiemetics
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
- A61P3/02—Nutrients, e.g. vitamins, minerals
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Public Health (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Mycology (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Natural Medicines & Medicinal Plants (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Immunology (AREA)
- Botany (AREA)
- Gastroenterology & Hepatology (AREA)
- Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Zoology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Medical Informatics (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Alternative & Traditional Medicine (AREA)
- Pediatric Medicine (AREA)
- Hospice & Palliative Care (AREA)
- Otolaryngology (AREA)
- Diabetes (AREA)
- Hematology (AREA)
- Obesity (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
Изобретение относится к белковой смеси на основе гороха и ее применению в жидкой питательной композиции, в частности, подходящей для зондового питания. Белковая смесь содержит более 25 вес.% и до 80 вес.% интактного растительного белка. Растительный белок включает по меньшей мере источник интактного горохового белка и источник второго интактного растительного белка. Предложено применение белковой смеси, а также питательной композиции на основе такой смеси для снижения состояний или осложнений в верхней части желудочно-кишечного тракта, выбранных из группы рефлюкса, аспирационной пневмонии, высокого остаточного объема желудочно-кишечного тракта, рвоты, тошноты, вздутия и задержки опорожнения желудочно-кишечного тракта. Изобретение позволяет обеспечить сбалансированное энтеральное питание в течение продолжительного периода для пациентов, нуждающихся в нем. 7 н. и 12 з.п. ф-лы, 3 ил., 4 табл., 2 пр.
Description
Область Техники
Настоящее изобретение относится к белковой смеси на основе гороха и ее применению в жидкой питательной композиции, в частности, подходящей для зондового питания, и дополнительно относится к указаной жидкой питательной композиции для обеспечения долгосрочного сбалансированного энтерального питания пациентов, нуждающихся в нем. В частности, настоящее изобретение относится к белковой смеси на основе гороха и жидкой питательной композиции, содержащей указанную белковую смесь на основе гороха, в частности, содержащую определенное количество интактного горохового белка и второй интактный растительный белок иной, чем гороховый белок. Дополнительно, настоящее изобретение относится к способу долгосрочного энтерального питания пациентов, нуждающихся в нем, содержащему введение эффективного количества указаной жидкой питательной композиции, содержащей указанную белковую смесь на основе гороха, в частности, содержащую определенное количество интактного горохового белка и второй интактный растительный белок иной, чем гороховый белок.
Уровень Техники
Клиническая проблема
Ввиду различных причин, таких как заболевания, медицинские показания, недостаточное питание, инвалидность, постоперационные состояния и тому подобное, пациенты могут быть неспособны получать необходимое питание путем принятия пищи через рот, то есть орально, посредством съедания или выпивания. Соответственно, известно медицинское энтеральное питание при использовании пищевых добавок или с помощью зонда. Питание через зонд позволяет обеспечить питание пациентам, которые не могут получать питание, заглатывая его, при использовании устройств, таких как устройство для назогастрального зондового питания или назоеюнального зондового питания или при использовании чрезкожной эндоскопической гастростомии (PEG) или PEG-еюнальной системы питания. В контексте настоящего описания состояние, при котором осуществляется питание пищевыми добавками и/или через зонд, называется энтеральным питанием, включая все указанные выше системы питания. Применение энтерального питания может быть временным для лечения острых состояний или пожизненным в случае хронического заболевания. В последнем случае энтеральное питание обеспечивается для использования в течение продолжительного периода и содержит все необходимые компоненты. В частности, энтеральное питание содержит белковую фракцию, которая по меньшей мере соответствует и предпочтительно превосходит требования ВОЗ по аминокислотному профилю для полноценного питания. Достижения в области медицины привели к увеличению продолжительности жизни и улучшению лечения заболеваний, большое количество пациентов могут получить пользу от такого энтерального питания, созданного для обеспечения энтерального питания на протяжении продолжительного периода. Дополнительно, указаное энтеральное питание должно легко перевариваться и не приводить в верхней части желудочно-кишечного тракта к состояниям или осложнениям, таким как, например, дискомфорт в желудочно-кишечном тракте, рефлюкс, аспирационная пневмония, высокий остаточный объем желудочно-кишечного тракта (GRV), рвота, тошнота, вздутие и задержка опорожнения желудочно-кишечного тракта.
Техническая проблема
Целью настоящего изобретения является обеспечение смесью на основе горохового белка, подходящей для применения в энтеральной питательной композиции, которая имитирует нормальный белок здорового рациона, содержащего смесь различных растительных и животных белков. В этом отношении белковая смесь на основе гороха должна содержать по меньшей мере 25 вес.% по меньшей мере двух различных интактных растительных белков, один из которых является интактным гороховым белком, таким образом предлагается снижение зависимости от молочных продуктов и большее соответствие белковому профилю стандартного западного рациона. Дополнительно, белковая смесь на основе гороха должна содержать максимум 75 вес.% молочного (то есть полученного из молока животных) белка. Дополнительно, белковая смесь на основе гороха отвечает последним требованиям (2007) WHO (ВОЗ) по аминокислотному профилю для полноценного питания (смотрите: WHO (ВОЗ) технический доклад серийный номер 935 - Protein and amino acid requirements in human nutrition : доклад объединенного консультативного экспертного совещания FAO/WHO/UNU (report of a joint FAO/WHO/UNU expert consultation), 2007, в частности, Таблица 49 на странице 45). Также белковая смесь на основе гороха, входящая в состав энтеральной питательной композиции, должна иметь хорошую переносимость. Дополнительно, энтеральная питательная композиция, содержащая указанную белковую смесь на основе гороха по изобретению, должна легко вводиться через зонд, то есть она должна иметь низкую вязкость и низкую плотность, должна иметь нейтральный pH, иметь длительный срок хранения, не расслаиваться, не образовывать агломератов или преципитатов. Она должна подходить для тепловой обработки (такой как стерилизация или пастеризация) по существу без изменения структуры, вкусовой привлекательности (в частности, пищевые добавки, потребляемые орально), вязкости и тому подобного. Белковая смесь на основе гороха должна легко смешиваться с другими компонентами, такими как жировая фракция, углеводная фракция, фракция усвояемых углеводов и другими компонентами для получения сбалансированной питательной композиции.
Авторы настоящего изобретения обнаружили, что белковая смесь на основе гороха может быть получена из интактного горохового белка и по меньшей мере одного источника интактного растительного белка, отличающегося от горохового белка.
Известные технические решения
В Meneses et al., Nutr. Hosp. Vol. 23 No. 3 Madrid May - June 2008 раскрыта экспериментальная белковая смесь на основе гороха, содержащая 50 вес.% казеината калия, 25 вес.% белков молочной сыворотки молока и 25 вес.% горохового белка, используемая для энтеральных продуктов питания. Считается, что указанная белковая композиция является эквивалентом Vegenat SA product T-Diet Plus Estandar, содержащему 2 г казеината, 1 г белка молочной сыворотки и 1 г горохового белка на 100 мл продукта.
В EP 1 972 346 Al (Katry Inversiones) раскрыта белковая смесь на основе гороха, подходящая для энтеральной питательной композиции со специфическим аминокислотным профилем, для использования в энтеральных продуктах питания, в частности, белковая смесь на основе гороха содержит 50 вес.% казеината, 25 вес.% белков молочной сыворотки молока и 25 вес.% горохового белка. В Katry не указывается применение более 25 вес.% растительного белка, в частности горохового белка, также не указывается комбинация интактного горохового и интактных растительных белков, не указываются полезные некоагулирующие свойства горохового белка, другой интактный растительный белок или их комбинация.
В EP 1 059 040 Al (Bongrain SA) раскрыты две жидкие с высоким содержанием белка смеси, из которых при использовании экструзии получают твердый и полутвердый питательный продукты, один из которых содержит белки молочной сыворотки (12 вес.%), казеин (3,7 вес.%), яичный белок (10 вес.%), гороховый (4,1 вес.%) и пшеничный белок (4,3 вес.%); а другой содержит белок молочной сыворотки (24 вес.%), казеин (3,2 вес.%), яичный белок (1 вес.%), гороховый (2,6 вес.%), пшеничный (2,9 вес.%) и соевый (2,7 вес.%), остальное - в основном вода.
В US 5547927 (Abbott) раскрыт энтеральный питательный продукт для пациентов, подвергшихся радиационной терапии и/или химиотерапии, содержащий гидролизованный соевый белок (60 вес.%), изолят горохового белка (10 вес.%) и концентрат белка молочной сыворотки (30 вес.%). Здесь также указывается применение не слишком большого количества горохового белка, во избежание слишком высокой вязкости конечного продукта.
В US 2008/0031860 (NV Nutricia) раскрыты композиции для стимуляции аппетита, содержащие гидролизат горохового белка (40 вес.%), соевый белок (12 вес.%) и картофельный белок (40 вес.%) или смесь гидролизатов рисового и горохового белков. Указанные смеси, описанные в US 5547927 и US 2008/0031860, не содержат интактный гороховый белок.
В US 2003/0104033 раскрыты энтеральные композиции, содержащие 40-95 вес.% казеината и 5-60 вес.% стабилизирующего белка, выбранного из группы, состоящей из белка молочной сыворотки и одного или более растительного белка, выбранного из группы соевого, кукурузного, картофельного, рисового и горохового, наиболее предпочтительным растительным белком является соевый белок. В документе указывается на снижение образования отстоя в энтеральной композиции и отсутствуют примеры с гороховым белком.
Ни одна из этих белковых смесей уровня техники не содержит более 25 вес.% растительных белков, содержащих по меньшей мере источник интактного горохового белка и источник другого интактного растительного белка.
Существо изобретения
В одном варианте выполнения настоящее изобретение относится к белковой смеси на основе гороха, в частности для применения в питательной композиции, подходящей для зондового питания, содержащей более 25 вес.% и до 80 вес.% интактного растительного белка, белковая смесь содержит по меньшей мере источник интактного горохового белка и источник второго интактного растительного белка.
В другом варианте выполнения настоящее изобретение относится к жидкой питательной композиции, содержащей белковую смесь на основе гороха по изобретению. Указанная жидкая питательная композиция по существу подходит для энтерального питания, в частности питания в течение продолжительного периода.
В качестве альтернативы настоящее изобретение относится к жидкой питательной композиции, содержащей более 25 вес.% и до 80 вес.% интактного растительного белка, который содержит по меньшей мере источник интактного горохового белка и источник второго интактного растительного белка. Указанная жидкая питательная композиция по существу подходит для энтерального питания, в частности для питания в течение продолжительного периода.
В качестве альтернативы белковая смесь по изобретению может подходить для использования при получении питательной композиции для снижения состояний или осложнений в верхней части желудочно-кишечного тракта, таких как, например, дискомфорт в желудочно-кишечном тракте, рефлюкс, аспирационная пневмония, высокий остаточный объем желудочно-кишечного тракта (GRV), рвота, тошнота, вздутие и задержка опорожнения желудочно-кишечного тракта.
Далее настоящее изобретение будет описано со ссылкой на варианты его выполнения.
Подробное описание изобретения
Белковая смесь
Авторы настоящего изобретения обнаружили, что интактный гороховый белок является по существу белком, некоагулирующим в желудке человека, это означает, что интактный гороховый белок не коагулирует в желудке человека при нормальных условиях пищеварения. Предполагается, что коагуляция белков в желудке задерживает опорожнение желудка. Это приводит к осложнениям в верхнем отделе желудочно-кишечного тракта таким, как, например, дискомфорт в желудочно-кишечном тракте, аспирационная пневмония, высокий остаточный объем желудочно-кишечного тракта (GRV), рвота, тошнота, вздутие и задержка опорожнения желудочно-кишечного тракта, в частности у чувствительных к ним персон, таких как госпитализированные пациенты. Следовательно, установление того, что интактный гороховый белок является некоагулирующим белком, может обеспечить источник легкоусвояемых растительных белков.
В одном варианте выполнения настоящего изобретения белковая смесь по изобретению может быть использована при получении питательной композиции для снижения состояний или осложнений в верхней части желудочно-кишечного тракта, выбранных из группы, состоящей из рефлюкса, аспирационной пневмонии, высокого остаточного объема желудочно-кишечного тракта (GRV), рвоты, тошноты, вздутия и задержки опорожнения желудочно-кишечного тракта.
Согласно настоящему изобретению белковая смесь содержит более 25 вес.% и до 80 вес.% интактного растительного белка, содержащего источник интактного горохового белка и источник второго интактного растительного белка.
В контексте настоящего описания термин «белковая смесь», «белковая фракция» или «белковая композиция» относится к совокупности белков, белковоподобных веществ, пептидов и аминокислот в свободной или любой связанной форме. Следовательно, белковая фракция питательной композиции представляет сумму всех белков, белковоподобных веществ, пептидов и аминокислот, присутствующих в свободной или любой связанной форме в питательной композиции. Дополнительно, термин «белковая смесь» относится к совокупности белков, белковоподобных веществ, пептидов, аминокислот таких, как в любой форме, при условии, что совокупность белков, белковоподобных веществ, пептидов и аминокислот одновременно присутствует в другой матрице, такой как водная матрица, такой как питательная композиция. В последнем случае белковая смесь может быть указанна, как белковая фракция такой матрицы. В контексте настоящего описания белковая смесь на основе гороха по существу состоит из интактного растительного белка и веществ белковой природы молока, в частности белков.
В контексте настоящего описания термин «растительный» относится к белку растительного происхождения, такому как, например, белок овощей, таких как морковь, горох, нут, зеленый горошек, коровий горох, горох кормовой, фасоль обыкновенная, люпин, рис, соя, канола, конопля, зеин, маис, кукуруза, ячмень, лен, льняное семя и пшеница. В описании могут быть использованы такие эквиваленты, как «овощной», «бобовый» или «растительный».
В контексте настоящего описания термин «молочный» белок относится к белку, полученному из молока, то есть белок получают от таких видов животных, как верблюдицы, коровы, козы, кобылицы, люди, северный олень, овцы, водяной буйвол и як.
В одном варианте выполнения настоящего изобретения белковая смесь на основе гороха по изобретению содержит от 30 до 50 вес.%, в частности от 35 до 45 вес.% интактного растительного белка от общего белка в белковой смеси. Белковая смесь на основе гороха по изобретению может иметь любую физическую форму, такую как порошок или жидкая форма, и это может быть раствор, суспензия, дисперсия или аналогичное им. Предпочтительно белковая смесь на основе гороха по изобретению находится в жидкой форме. Предпочтительно белковая смесь на основе гороха представляет водную белковую смесь.
Гороховый белок
Как указано выше, авторы неожиданно обнаружили, что интактный гороховый белок представляет собой некоагулирующий в желудке человека белок.
В прошлом, как правило, только гороховый белок классифицировался, как достаточно бедный источник растительного белка с биологической ценностью (BV) около 49% по сравнению, например, с яичным белком (100%), белком коровьего молока (91%), казеином (77%), соевым белком (74%) и пшеничным белком (54%) (смотрите, например, Renner, E. (1983) Milk and dairy products in human nutrition. Volkswirtschaftlicher Verlag, Munich, Germany) с аминокислотным скором (AAS), который ниже единицы для яичного белка (1), белка коровьего молока (1), казеина (1) и соевого белка (0,91). BV белка представляет собой количество азота, используемое для формирования тканей, разделенное на количество, абсорбированное из пищевого продукта, и выражается в процентах. AAS представляет соотношение между количеством первой лимитирующей аминокислоты в исследуемом белке (мг/г) и количеством аминокислоты в контрольном белке (мг/г), которое необязательно умножают на истинную перевариваемость (усвояемость белка, скорректированная по аминокислотному скору (Protein Digestibility Corrected-AAS), PDCAA). Согласно рекомендациям WHO (ВОЗ) (2007) по стандартам качества белка горох имеет аминокислотный скор менее 1,0 ввиду относительно низкого содержания метионина. Во всех порошкообразных формах вкус горохового белка достаточно плохой (даже в интактной форме) и смешивается он достаточно плохо, сохраняя зернистую текстуру белка. Однако авторы настоящего изобретения установили, что интактный гороховый белок может быть объединен с одним или более вторым интактным растительным белком, таким как соевый белок, в концентрации более 25 вес.%, и молочным белком, таким как белок молочной сыворотки и/или казеин, таким образом, что получают хорошую общую смесь аминокислот готовой композиции. Белки молочной сыворотки очень быстро поступают в кровоток, при этом гороховый белок абсорбируется гораздо медленнее. Гороховый белок относительно дешев (в среднем гороховый белок может стоить около половины цены казеината) и поскольку его добавляют в питательную композицию, это повышает содержание белка при сохранении относительно низкой стоимости. Как правило, гороховый белок хорошо переносится подавляющей частью людей, поскольку он свободен от лактозы и не является общим аллергеном. В гороховом белке достаточно высокое содержание цистеина, и следовательно оно может компенсировать недостаточное содержание цистена в казеиновом белке. Дополнительно, гороховый белок имеет достаточно высокое содержание аргинина по сравнению с казеиновым, соевым или пшеничным белком, который требуется для мышечного метаболизма и облегчает прирост мышечной массы, снижая при этом жировую массу; и достаточно высокое содержание лизина по сравнению с растительным белком, который необходим для строительства мышечного белка и помогает в поддержании безжировой массы тела.
Источники горохового белка легко доступны специалисту в области техники, которой относится настоящее изобретение, например, от Roquette (Lestrem, France), который представлен на рынке гороховым изолятом, полученным из чины луговой (Pisum sativum) и от Cosucra Groupe Warcoing (Warcoing, Belgium).
Другие источники горохового белка могут быть получены из зеленого горошка, коровьего гороха, нута и кормового гороха.
В контексте настоящего описания термин «негидролизованный» белок является эквивалентом «интактного» белка, означающим, что белок не был подвергнут процессу гидролиза. Однако в источнике негидролизованного белка может присутствовать незначительное количество гидролизованного белка или может быть добавлен в композицию, таким образом, как дополнительные аминокислоты, такие как, например, лейцин, изолейцин, глютамин, аргинин или дипептиды и тому подобное. В одном варианте выполнения настоящего изобретения композиция может включать свободную аминокислоту или смесь свободных аминокислот до 5 грамм/100 мл, более предпочтительно менее чем 2 грамм/100 мл, более предпочтительно менее чем 1 грамм/100 мл, наиболее предпочтительно менее чем 0,5 грамм/100 мл. Согласно другому варианту выполнения настоящего изобретения интактный белок может иметь степень гидролиза (DH) только на 10% ниже, предпочтительно на 9, 8, 7, 6, 5, 4, 3, 2, 1% или ниже.
В контексте настоящего описания термин «незначительное» следует понимать, как количество около 10 вес.% или менее. Используемый в описании настоящего описания термин «около» следует понимать, как отклонение плюс или минус 10% от данной величины.
Согласно другому варианту выполнения настоящего изобретения белковая смесь на основе гороха по изобретению содержит от 5 до 60 вес.%, в частности от 10 до 30 вес.%, более предпочтительно от 15 до 25 вес.% интактного горохового белка от общего белка в белковой смеси.
Второй растительный белок
Белковая смесь на основе гороха по изобретению дополнительно содержит второй интактный растительный белок иной, чем гороховый белок. Предпочтительно второй интактный растительный белок выбирают из группы, состоящей из соевого, рисового и пшеничного белков. Более предпочтительно второй интактный растительный белок представляет собой соевый белок. Согласно настоящему изобретению второй интактный растительный белок находится по существу в интактной форме, как указано выше.
Согласно одному варианту выполнения настоящего изобретения второй интактный растительный белок представляет собой белок, по существу не коагулирующий в желудке человека.
Соевый белок
Авторы настоящего изобретения обнаружили, что интактный соевый белок представляет белок, по существу некоагулирующий в желудке человека, это означает, что интактный соевый белок не коагулирует в желудке человека при нормальных условиях переваривания. Предполагается, что коагуляция белков в желудке задерживает опорожнение желудка. Это приводит к осложнениям в верхнем отделе желудочно-кишечного тракта таким, как, например, дискомфорт в желудочно-кишечном тракте, аспирационная пневмония, высокий остаточный объем желудочно-кишечного тракта (GRV), рвота, тошнота, вздутие и задержка опорожнения желудочно-кишечного тракта, в частности у чувствительных к ним персон, таких как госпитализированные пациенты. Следовательно, установлено, что интактный соевый белок представляет некоагулирующий белок, который может обеспечить источник легко усвояемых растительных белков.
Соевый белок в качестве ингредиента используют с 1959 г. ввиду его функциональных свойств в различных пищевых продуктах, таких как салатные дрессинги, супы, вегетарианские пищевые продукты и имитации мяса. Его функциональными свойствами являются эмульгирование и текстурирование. В последнее время растет популярность соевого белка, по существу ввиду его пользы для здоровья. Доказано, что соевый белок может помочь в профилактике сердечно-сосудистых проблем, и во многих странах разрешено указывать на пищевых продуктах, богатых соевым белком, утверждение о его пользе для здоровья. Дополнительно, утверждение о пользе для здоровья может быть сделано в отношении улучшения состояния сердечно-сосудистой системы (снижение холестерина), улучшения состояния костей (повышение плотности костей), ослабления симптомов менопаузы (снижение приливов жара), спортивного питания (быстрое наращивание мышечной массы) и поддержания веса (утоление голода). Соевый белок представляет растительный белок, содержащий незаменимые для здоровья человека аминокислоты в относительно высокой пропорции. Соевый белок относится к категории высококачественного полноценного белка, хотя содержание метионина в нем немного ниже, чем рекомендованное ВОЗ 2007 содержание метионина. Соевый белок может быть разделен на различные категории согласно способу его получения. Изолят соевого белка (SPI) является самой рафинированной формой соевого белка и по существу используется в мясных продуктах для улучшения текстуры и питательной ценности. Изолят соевого белка содержит около 90 процентов белка. Концентрат соевого белка (SPC) представляет по существу соевый белок без водорастворимых углеводов. Он содержит около 70 процентов белка. Текстурированный соевый белок (TSP) получают из концентрата соевого белка за счет придания ему определенной текстуры. TSP доступен в виде сухих хлопьев или грубой крупки. При гидратации он будет сохранять структуру. Грубая крупка гидратированного текстурированного белка имеет текстуру, аналогичную измельченной говядине. Он может быть использован в качестве заменителя мяса или может быть добавлен в мясо. Текстурированный соевый белок содержит около 70 процентов белка.
Источники соевого белка легко доступны специалисту в области техники, к которой относится настоящее изобретение, например, от Solae Company (St. Louis, MO, USA).
Молочные белки
Согласно одному варианту выполнения настоящего изобретения белковая смесь на основе гороха по изобретению дополнительно содержит молочный белок. Предпочтительно, молочный белок выбирают из группы, состоящей из группы казеина и белка молочной сыворотки.
Предпочтительно белковая смесь на основе гороха по изобретению содержит от 20 до 75 вес.%, в частности от 50 до 70 вес.%, более предпочтительно от 55 до 65 вес.% по меньшей мере одного или более молочных белков, от общего белка в белковой смеси.
Предпочтительно молочный белок включен по существу в интактной (негидролизованной) форме для обеспечения продукта, обладающего достаточной вкусовой привлекательностью. Такие белки с высокой молекулярной массой повышают вязкость прошедшего тепловую обработку жидкого продукта по сравнению с гидролизованными формами. Настоящее изобретение позволяет получить продукт с хорошей вкусовой привлекательностью и низкой вязкостью при применении настоящего изобретения. Дополнительно, молочные белки компенсируют относительно низкое содержание метионина в растительных белках для достижения аминокислотного скора выше 1,0 в общей белковой смеси.
Белки молочной сыворотки
Одним из самых ценных пищевых белков является белок молочной сыворотки. Он известен своим превосходным аминокислотным профилем, быстрым повышением синтеза белка у млекопитающих (в виду более высокого содержания лейцина), его улучшенной переносимостью, улучшенным опорожнением желудочно-кишечного тракта и интересующими биоактивными белками с усиливающими иммунитет свойствами (лактоглобулины, иммуноглобулины, лизоцим, глютамин, цистеин и лактоферрины). С точки зрения питания белок молочной сыворотки известен как полноценный натуральный белок, поскольку он содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые для ежедневного питания. Также он является одним из богатейших источников разветвленных аминокислот (BCAA, в частности, лейцина), играющих важную роль в синтезе мышечного белка. Кроме того, некоторые из отдельных компонентов белка молочной сыворотки обладают профилактическим действием против вирусной и бактериальной инфекции и модулируют иммунитет у животных. Белок молочной сыворотки является предпочтительным выбором белка для лечения индивидуумов, страдающих от сакропении, а также подходит для здоровых индивидуумов, таких как спортсмены и активные индивидуумы пожилого возраста. Дополнительно, белок молочной сыворотки также является некоагулирующим белком, как указано выше.
В качестве источника белка молочной сыворотки по изобретению может быть использован любой коммерчески доступный источник белка молочной сыворотки, то есть сыворотка, полученная любым способом, известным из уровня техники, наряду с фракциями белка молочной сыворотки, полученными из нее, или белки, которые составляют основную часть белков молочной сыворотки, представляющие собой β-лактоглобулин, α-лактальбумин и сывороточный альбумин, такой как жидкая сыворотка или сыворотка в порошкообразной форме, такой как изолят белка молочной сыворотки (WPI) (ИСБ) или концентрат белка молочной сыворотки (КСБ) (WPC). Концентрат белка молочной сыворотки богат белками молочной сыворотки, а также содержит другие компоненты, такие как жир, лактоза и глико-макро протеины (GMP), относящийся к казеину неглобулярный белок. Как правило, концентрат белка молочной сыворотки получают при использовании мембранной фильтрации. С другой стороны, изолят белка молочной сыворотки состоит, главным образом, из белков молочной сыворотки с минимальным количеством жира и лактозы. Как правило, изолят белка молочной сыворотки требует более тщательного процесса отделения, такого как комбинация микрофильтрации и ультрафильтрации или ионообменной хроматографии. Как правило, термин изолят белка молочной сыворотки относится к смеси, по меньшей мере, 90 вес.% сухих веществ которой представляют собой белки молочной сыворотки. Концентрат белка молочной сыворотки относится к процентному содержанию белка молочной сыворотки между начальным количеством в побочном продукте (около 12 вес.%) и изолятом белка молочной сыворотки. В частности, в качестве источника глобулярного белка молочной сыворотки может быть использована сладкая сыворотка, полученная как побочный продукт при получении сыра, кислая сыворотка, полученная как побочный продукт при получении кислотного казеина, нативная сыворотка, полученная микрофильтрацией молока, или сычужная сыворотка, полученная как побочный продукт при получении сычужного казеина, как одна, так и в комбинации.
Дополнительно, белок молочной сыворотки представляет белок, полученный от всех видов млекопитающих, таких как, например, коровы, овцы, козы, лошади, буйволы и верблюды. Предпочтительно белок молочной сыворотки представляет собой полученный от крупного рогатого скота.
Предпочтительно белок молочной сыворотки доступен в форме порошка, предпочтительно источником белка молочной сыворотки являются КСБ или ИСБ.
Казеин/Казеинат
Казеин представляет один из двух типов белка, обнаруживаемого в молоке, другим является белок молочной сыворотки. Казеин отделяют от молока при коагуляции молока - процессе, традиционно проводимом при получении сыра, и традиционно называют казеинатом, поскольку он утратил свою типичную мицеллярную структуру. Казеин имеет тенденцию образовывать гель в желудке, что замедляет переваривание. Это делает казеин идеальным источником белка для выделения белка в кровоток в течение продолжительного периода времени, например во время сна. Также казеин имеет высокое содержание глютамина, условно незаменимой аминокислоты, необходимой для восстановления мышечных тканей после интенсивной физической нагрузки и очень важной для кишечника и иммунной функции. Казеин имеет относительно низкое содержание цистеина, которое может быть компенсировано добавлением других белков, таких как растительные белки. Цистеин очень важен для эндогенного синтеза глютатиона и, следовательно, играет важную роль в защите от повреждения свободными радикалами. Как и многие другие питательные вещества, казеин, как правило, связан с ионом металла, поскольку таким образом молекула более стабильна. В частности, как правило, казеин связан с кальцием (Ca2+) и натрием (Na+), поскольку каждый из этих ионов изначально присутствует в молоке, или даже калием (K+), или магнием (Mg2+), который склонен связываться с казеином в процессе экстракции. С точки зрения питания эти вещества по существу взаимозаменяемы, поскольку все формы казеина являются эффективными источниками белка. Мицеллярный казеин, также называемый нативным мицеллярным казеином, представляет собой высококачественный молочный белок и изначально находится в молоке в концентрации около 2,6 г/100мл (Dairy Science and Technology, Walstra et al, CRC Press, 2006). Его концентрируют с использованием способа, который не приводит или по существу не приводит к денатурации казеиновых белков и доступен на рынке, как изолят мицеллярного казеина (MCI). Свежее обезжиренное молоко подвергают микрофильтрации, в большинстве случаев такие способы используют для концентрирования белка молочной сыворотки с получением чистого, по существу неденатурированного молочного белка с нативной структурой. Полученный в результате материал содержит от 90% до 95%, предпочтительно более 95 вес.% мицеллярного казеина, остальное главным образом составляет белок молочной сыворотки и другой не белковый азот, а также другие составляющие, такие как лактоза и неорганические соли, в частности фосфат кальция. В контексте настоящего изобретения считается, что мицеллярный казеин также может быть обеспечен другими источниками молочного белка, такими как, например, источники с по существу сохраненным природным соотношением 80:20 казеина к белку молочной сыворотки, такие как концентрат молочного белка (MPC), который представляет собой порошкообразный продукт, как правило, полученный при использовании ультрафильтрации, со средним содержанием белка около 80 вес.%, изолят молочного белка (MPI), порошкообразный продукт, как правило, полученный осаждением, со средним содержанием белка более 85 вес.%, и обезжиренное концентрированное молоко.
В контексте настоящего описания термин «казеин» включает оба: казеинат и мицеллярный казеин.
В одном варианте выполнения настоящего изобретения казеин представляет казеинат Na или казеинат Ca. Предпочтительно казеинат представляет казеинат Ca.
Согласно одному варианту выполнения настоящего изобретения белковая смесь дополнительно содержит молочный белок, выбранный из группы, состоящей из казеината Na, казеината Ca, мицеллярного казеина и белка молочной сыворотки.
Предпочтительная смесь
Согласно предпочтительному варианту выполнения настоящего изобретения белковая смесь на основе гороха по изобретению содержит казеин, белок молочной сыворотки, интактный соевый белок и интактный гороховый белок, причем белковая смесь содержит более 25 вес.% и до 80 вес.% интактных растительных белков. Предпочтительно все белки находятся по существу в интактной форме. Согласно предпочтительному варианту выполнения настоящего изобретения белковая смесь на основе гороха по изобретению содержит от 20 до 40 вес.% казеина, от 20 до 40 вес.% белка молочной сыворотки, от 13 до 25 вес.% интактного соевого белка и от 13 до 25 вес.% интактного горохового белка от общего белка в белковой смеси, причем сумма указанных белков равна 100 вес.%. Более предпочтительно белковая смесь по изобретению содержит около 25 вес.% казеина, около 35 вес.% белка молочной сыворотки, около 20 вес.% интактного соевого белка и около 20 вес.% интактного горохового белка от общего белка в белковой смеси, причем сумма указанных белков равна 100 вес.%. Указанная выше белковая смесь на основе гороха имеет превосходный аминокислотный профиль.
Аминокислотный профиль
Белковая смесь на основе гороха по изобретению по меньшей мере отвечает требованиям и предпочтительно превосходит требования WHO (ВОЗ) по аминокислотному профилю для полноценного питания.
В одном варианте выполнения настоящего изобретения белковая смесь на основе гороха по изобретению имеет следующий аминокислотный профиль в граммах на 100 грамм общего белка в белковой смеси:
- Цистеин: по меньшей мере 1,1 г/100 г;
- Фенилаланин: по меньшей мере 4,0 г/100 г;
- Тирозин: по меньшей мере 3,7 г/100 г.
В другом варианте выполнения настоящего изобретения белковая смесь на основе гороха по изобретению имеет профиль незаменимых аминокислот в пределах, как приведено в Таблице 1, в граммах на 100 грамм общего белка в белковой смеси. В правой колонке приведено минимальное количество согласно WHO (ВОЗ) 2007 Guidelines.
| Таблица1 | ||
| Аминокислота (незаменимая и полузаменимая) | Пределы по изобретению (г/100г) | Минимальное количество (WHO (ВОЗ) 2007)а (г/100г) |
| Гистидин | от 2,0 до 2,6 | 1,5 |
| Изолейцин | от 5,2 до 6,4 | 3,0 |
| Лейцин | от 9,0 до 11,0 | 5,9 |
| Лизин | от 7,5 до 9,0 | 4,5 |
| Метионин | от 1,7 до 2,3 | 1,6 |
| Цистеин | от 1,1 до 1,7 | 0,6 |
| Треонин | от 4,9 до 6,2 | 2,3 |
| Триптофан | от 1,2 до 1,6 | 0,6 |
| Валин | от 5,5 до 6,9 | 3,9 |
| Фенилаланин | от 4,2 до 5,2 | Phe+Tyr=3,0 |
| Тирозин | от 3,7 до 4,7 | |
| a : исходя из среднего требуемого значения по азоту 105 мг азота/кг в день (0,66 г белка/кг массы тела в день). | ||
В дополнительном варианте выполнения настоящего изобретения белковая смесь на основе гороха по изобретению имеет пределы аминокислотного профиля, приведенные в Таблице 2, в граммах на 100 грамм общего белка в белковой смеси, или специфический аминокислотный профиль, приведенный в правой колонке таблице 2.
| Таблица 2 | ||
| Аминокислота (незаменимая, полузаменимая и заменимая) | Пределы по изобретению (г/100г) | Минимальное количество (WHO (ВОЗ) 2007) (г/100г) |
| Гистидин | от 2,0 до 2,6 | 2,3 |
| Изолейцин | от 5,2 до 6,4 | 5,8 |
| Лейцин | от 9,0 до 11,0 | 9,8 |
| Лизин | от 7,5 до 9,0 | 8,3 |
| Метионин | от 1,7 до 2,3 | 2,0 |
| Цистеин | от 1,1 до 1,7 | 1,4 |
| Треонин | от 4,9 до 6,2 | 5,6 |
| Триптофан | от 1,2 до 1,6 | 1,4 |
| Валин | от 5,5 до 6,9 | 6,2 |
| Фенилаланин | от 4,2 до 5,2 | 4,8 |
| Тирозин | от 3,7 до 4,7 | 4,1 |
| Аланин | от 4,0 до 5,1 | 4,6 |
| Аргинин | от 4,5 до 5,7 | 5,2 |
| Аспарагиновая кислота/Аспарагин | от 9,5 до 11,7 | 10,7 |
| Глютаминовая кислота/Глютамин | от 18,0 до 22,8 | 20,2 |
| Глицин | от 2,6 до 3,2 | 2,9 |
| Пролин | от 5,8 до 7,3 | 6,5 |
| Серин | от 5,3 до 6,5 | 5,9 |
Получение предпочтительной белковой смеси
Белковая смесь на основе гороха по изобретению получают смешиванием горохового белка и одного или более отдельного белка в порошкообразной форме с водой, например, опорожнением отдельных порошкообразных белков из контейнеров Totebin® в воду, необязательно содержащую углеводы, такие как мальтодекстрины, и смешивание полученного в результате раствора. Температура воды, необязательно содержащей углеводы, составляет предпочтительно от около 20 до около 60 градусов Цельсия. Например, при использовании мальтодекстринового сиропа температура составляет около 60 градусов Цельсия и является температурой сиропа. Также углеводы могут быть добавлены на более поздней стадии.
В принципе, если белковая смесь уже получена, то могут быть добавлены дополнительные ингредиенты, такие как минеральные вещества, пищевые волокна, жир и тому подобное.
Пастеризация белковой смеси может быть проведена по существу без увеличения ее вязкости. Например, пастеризация может быть проведена в течение 30 секунд при температуре 85°C с последующей гомогенизацией под давлением 550 бар (5,50 мПа) с последующим охлаждением раствора до температуры от 4 до 20°C. Показатель pH полученного в результате раствора может быть отрегулирован, например, до pH 8, и полученный раствор может быть дополнительно стерилизован в автоклаве. Профиль времени/температуры зависит от типа упаковки, полученного в результате продукта и показателя F0, например, для бутилированного продукта профиль времени/температуры составляет от 121,5 до 122,5°C в течение 16 минут.
Идентификация белковой смеси
Белковую смесь по изобретению и ее качество можно определить посредством установления показателя усвояемости белка, скорректированного по аминокислотам (PDCAAS)) при использовании незаменимых аминокислот из различных отдельных источников белка, их усвояемости и рекомендаций ВОЗ 2007 года по аминокислотам (см. экспериментальную Таблицу 4).
Питательная композиция
Авторы настоящего изобретения обнаружили, что белковая смесь на основе гороха по изобретению позволяет получить питательную композицию, в частности жидкую энтеральную питательную композицию, с длительным сроком хранения и низкой вязкостью, наиболее предпочтительно для зондового питания. Следовательно, настоящее изобретение также относится к белковой смеси на основе гороха по изобретению для применения для получения питательной композиции, в частности жидкой питательной композиции, предпочтительно для применения в качестве зондового питания, наиболее предпочтительно для питания через зонд в течение продолжительного периода. Наиболее предпочтительно такую жидкую питательную композицию подвергают стерилизации или пастеризации.
В одном конкретном варианте выполнения настоящее изобретение относится к жидкой питательной композиции, содержащей:
- от 20 до 40 вес.% казеина,
- от 20 до 40 вес.% белка молочной сыворотки,
- от 13 до 25 вес.% интактного соевого белка и
- от 13 до 25 вес.% интактного горохового белка от общего белка в белковой смеси, причем сумма указанных белков равна 100 вес.%.
В другом конкретном варианте выполнения настоящее изобретение относится к жидкой питательной композиции, содержащей:
- около 25 вес.% казеина,
- около 35 вес.% белка молочной сыворотки,
- около 20 вес.% интактного соевого белка и
- около 20 вес.% интактного горохового белка от общего белка в белковой смеси, причем сумма указанных белков равна 100 вес.%.
В контексте настоящего описания термин % от общей энергии также указан под аббревиатурой эн.%; эн.% является сокращением от энергетических процентов и представляет относительное количество калорий, которое компонент вносит в общую калорийность композиции.
В контексте настоящего описания термин «по меньшей мере» также включает исходную точку открытого предела. Например, количество «по меньшей мере 95 вес.%» означает любое количество, равное 95 вес.% или более.
В контексте настоящего описания термин термин «около» следует понимать, как отклонение плюс или минус 10% от данной величины. Например, количество «около 20 вес.%» означает любое количество от 18 до 22 вес.%
Предпочтительно жидкая питательная композиция по изобретению содержит белковую смесь на основе гороха по изобретению, причем белковая смесь на основе гороха по изобретению обеспечивает по меньшей мере 8 эн.%, предпочтительно по меньшей мере 10 эн.%, более предпочтительно по меньшей мере 15 эн.% от общей энергии композиции.
Предпочтительно жидкая питательная композиция по изобретению обеспечивает по меньшей мере 0,4 ккал/мл, предпочтительно по меньшей мере 0,7 ккал/мл, наиболее предпочтительно по меньшей мере 0,9 ккал/мл композиции.
Композиция по изобретению разработана, как в качестве пищевой добавки к рациону индивидуума, так и в качестве сбалансированного парентерального питания. Следовательно, композиция по изобретению дополнительно может включать, по меньшей мере, жир и/или углеводы, и /или источник витаминов и минеральных веществ, и/или источник пребиотиков. Предпочтительно композиция по изобретению представляет собой сбалансированную питательную композицию.
Вязкость
В одном варианте выполнения настоящего изобретения вязкость жидкой энтеральной питательной композиции составляет менее чем около 500 мПа·с, измеренная при температуре 20°C (то есть комнатной температуре) при сдвиге 100 с-1, предпочтительно от 10 до 200 мПа·с, более предпочтительно от 10 до 100 мПа·с, наиболее предпочтительно менее 50 мПа·с. Вязкость подходяще может быть измерена при использовании ротационного вискозиметра с конусом/пластиной. Такая вязкость идеальна для перорального введения жидкой энтеральной питательной композиции по изобретению, поскольку индивидуум может легко потребить порцию с низкой вязкостью, такой как воспроизведенная настоящим изобретением. Это также идеально для дозы, потребляемой через зонд.
В одном варианте выполнения настоящего изобретения плотность составляет от 1,00 г/мл до 1,20 г/мл, предпочтительно от 1,05 г/мл до 1,15 г/мл.
Дозировка
Жидкая питательная композиция по изобретению может представлять собой сбалансированное питание, то есть отвечать всем питательным нуждам потребителя. Жидкая энтеральная питательная композиция по изобретению предпочтительно имеет калорийность от 1000 до 2500 ккал на дневную дозу. В зависимости от состояния пациента дневная доза составляет от около 25 до 35 ккал/кг массы тела/день. Следовательно, дневная доза взрослого с массой тела 70 кг составляет 2000 ккал. Сбалансированное питание может быть в форме множества отдельных доз, например, от 8 (250 мл/доза) до 2 (1 л/доза) в день для энергозатрат 2000 ккал/день с использованием жидкой энтеральной питательной композиции по изобретению с 1,0 ккал/мл. Предпочтительно питательная композиция адаптирована для зондового питания.
Жидкая энтеральная питательная композиция представляет собой пищевую добавку, потребляемую орально, например, используемую дополнительно к пищевому продукту не медицинского назначения или нормальной диете. Предпочтительно в качестве пищевой добавки, потребляемой орально, жидкая энтеральная питательная композиция содержит дневную дозу менее 1500 ккал, в частности в качестве добавки питательная композиция содержит дневную дозу от 500 до 1000 ккал. Пищевая добавка может быть в форме множества доз, например, от 2 (250 мл/ доза) до 10 (50 мл/ доза) в день для энергозатрат 500 ккал/день с использованием жидкой энтеральной питательной композиции по изобретению с 1,0 ккал/мл.
Предпочтительно питательная композиция расфасована, хранится и поставляется в контейнере, таком как пластиковый мешок или пакет, или аналогичное им. Из уровня техники известно множество таких контейнеров, например 500 мл, 1000 мл и 1500 мл. Следует отметить, что для упаковки, хранения и поставки питательной композиции по изобретению может быть использован любой подходящий контейнер.
В одном варианте выполнения настоящего изобретения композиция поставляется в готовой для потребления жидкой форме и не требует восстановления или смешивания перед применением. Композиция по изобретению может вводиться через зонд или перорально. Например, композиция по изобретению может быть обеспечена в жестяной банке, емкости для зондового питания и емкости для гравитационного введения. Однако композиция может быть обеспечена для индивидуума, нуждающегося в ней, в форме порошка, подходящего для восстановления с использованием водного раствора или воды, таким образом, чтобы получить композицию по изобретению. Следовательно, в одном варианте выполнения настоящего изобретения композиция по изобретению находится в форме порошка, снабженного инструкциями по растворению или восстановлению водной композицией или водой с получением жидкой энтеральной питательной композиции по изобретению. Следовательно, в одном варианте выполнения настоящего изобретения жидкая энтеральная питательная композиция может быть получена растворением или восстановлением порошка, предпочтительно в водной композиции, в частности в воде.
В одном варианте выполнения настоящего изобретения композиция по изобретению расфасована в упаковки. Упаковка может иметь подходящую форму, например картонные пакеты, например, опустошаемые через соломинку картонные или пластиковые стаканчики с удаляемой крышкой, бутылочки малого объема, например от 80 мл до 200 мл, и маленькие чаши, например от 10 мл до 30 мл. Другой подходящей расфасовкой является включение малых объемов жидкости (например, от 10 мл до 20 мл) в пищевые твердые или полутвердые оболочки или капсулы, например в желатиноподобные оболочки и тому подобное. Другой подходящей расфасовкой является порошок в контейнере, например саше, предпочтительно с инструкциями для растворения или восстановления в водных композициях или воде.
Эффективность
Настоящее изобретение также относится к способу обеспечения питания индивидуума, нуждающегося в нем, содержащему стадии введения указанному индивидууму питательной композиции по изобретению. Указанный индивидуум может быть пожилым индивидуумом, индивидуумом в состоянии болезни, индивидуумом, выздоравливающим от состояния болезни, или индивидуумом с недостаточным питанием.
Также настоящее изобретение относится к зондовому питанию в течение продолжительного периода для пациентов, нуждающихся в нем. Используемый в описании настоящего описания термин «в течение продолжительного периода» относится к периоду, составляющему более одного месяца (30 дней). Очевидно, что питание, подходящее для питания в течение продолжительного периода, также пригодно для более кратковременного питания, например в течение среднего срока от 10 до 30 дней и в течение короткого срока от 1 до 10 дней. Однако зондовое питание создано для поддержания пациентов. Используемый в описании настоящего описания термин «поддержание пациента» относится к пациенту, представляющему любого человека в любом возрасте, в частности ребенка, взрослого, пожилого, который не может получать питание при использовании нормального рациона, но который имеет нормальный метаболизм, то есть не страдает от метаболических расстройств. Используемый в описании настоящего описания термин «нормальный рацион» означает получение по меньшей мере по существу всего питания при поглощении его через рот, то есть, например, орально путем поедания или питья. Следовательно, энтеральная питательная композиция по изобретению для питания в течение продолжительного периода создана для поддержания пациента, но не направлена на лечение какого-либо конкретного заболевания, такого как рак, ВИЧ, диабет и так далее. Пациенты, как правило, стабильны, имеют нормальный метаболизм, здоровы, за исключением того факта, что им требуется энтеральное питание для удовлетворения необходимых пищевых потребностей. Следовательно, пациенты могут страдать от различных расстройств, включая расстройства глотательного рефлекса различной этиологии, в частности последствия хирургических операций по поводу рака уха/носа/горла, и также пациенты, страдающие от сосудистых расстройств головного мозга.
Далее настоящее изобретение будет описано со ссылкой на несколько иллюстрирующих, но не ограничивающих его Примеров.
На чертежах:
Фиг.1: Абсолютная масса по влажному веществу коагулятов через 100 минут переваривания в модели для переваривания.
Фиг.2: Абсолютная масса по сухому веществу коагулятов через 100 минут переваривания в модели для переваривания.
Фиг.3: Аминограмма на основе данных PDCAAS по Примеру B1. Внешняя линия: белковая смесь по Примеру B1; Внутренняя линия: стандарт (ВОЗ) WHO 2007.
ПРИМЕРЫ
Пример A: поведение некоагулирующего горохового белка
Краткое описание исследований
Исследовали коагулирующие свойства при переваривании в модели переваривания в желудке раствора гомогенизированного, прошедшего тепловую обработку белка, состоящего из 6% белка вес./об. казеината натрия, казеината кальция, белка молочной сыворотки, интактного горохового белка и интактного соевого белка.
Желудочное переваривание
Имитировали желудочное переваривание субстрата в течение 100 минут в контролируемой компьютером установке с насосом (Multifermentor fed-batch; DASGIP AG, Juelich, Germany) при температуре 37°C при непрерывном перемешивании.
Для каждого эксперимента в качестве исходного объема использовали 150 мл белкового раствора. Для эксперимента добавляли всего 45 мл искусственного желудочного сока (50 мМ NaCl, 15 мМ KCl, 1 мМ CaCl2.H2O, 15 мМ NaHCO3, 0,014% вес./об. пепсина (свиной желудок, sigma p7012), 0,019% вес./об. липазы (Rhizopus oryzae, DF 15K Amano Pharmaceutical Co, Ltd Nagoya); pH 4,0). Желудочный сок добавляли в два приема при разной скорости потока. В первые две минуты при скорости потока 225 мл/час. Для остального эксперимента скорость потока составляла 23 мл/час. Дополнительно, в первые 60 минут эксперимента в раствор непрерывно добавляли всего 30 мл искусственной слюны (0,1 M NaCl, 30 мМ KCl, 2 мМ CaCl2.2H2O, 15 мМ NaHCO3, 0,065% вес./об. α-амилазы (Sigma A 6211); pH 6,3).
В течение 100 минут pH снижали с pH 6,6 в начале до pH 2,0 в конце (pH в начале 6,6, pH через 8 минут 5,0, через 15 минут 4,0, через 42 минуты 3,0, через 100 минут 2,0) добавлением 1 M HCl при непрерывном перемешивании. Когда требовалось, подкисление автоматически корректировали добавлением щелочного раствора (1 M NaHCO3, 3 M NaOH).
Определение коагулята
После желудочного переваривания, образцы проливали через металлическое сито с получением фракций с размером частиц a) более 2 мм, b) менее 2 мм и более 1 мм, c) менее 1 мм и более 0,25 мм и d) менее предельного значения 0,25 мм. Фракции a)-c) составляли то, что здесь указано как коагулят. Массу фракции по влажному веществу определяли взвешиванием каждого отдельного сита с коагулятом на нем и вычитали массу каждого сита. После определения массы по влажному веществу проводили определение массы по сухому веществу по Monjonnier. Образцы осторожно нагревали для выпаривания воды, а затем помещали в вакуум-сушильный шкаф. Остаток представлял собой массу образца по сухому веществу.
Все эксперименты повторяли трижды.
Результаты
Результаты приведены, как среднее ± SEM. Казеинат натрия составил 43,5±0,9 г от общей массы коагулята по влажному веществу (Фиг.1) и 6,4±0,6 от общей массы коагулята по сухому веществу (Фиг.2). Казеинат кальция составил 52,8±7,5 г от общей массы коагулята по влажному веществу (Фиг.1) и 6,2±0,7 от общей массы коагулята по сухому веществу (Фиг.2). Не проводили измерений сывороточного, соевого и горохового белка по влажному или сухому веществу от общей массы коагулята (Фиг.1 и 2).
Пример B: Следующие белковые композиции могут использоваться в качестве энтеральнрой композиции по изобретению соответственно как в качестве питания через зонд для взрослых или детей, так и в качестве орально потребляемой пищевой добавки для взрослых (Таблица 3).
| Таблица 3 | |||
| Компонент | Пример B1 зондовое питание для взрослых | Пример B2 зондовое питание для детей | Пример B3 пищевая добавка для взрослых, потребляемая орально |
| Калорийность (ккал/100 мл) | 100 | 100 | 240 |
| Белок (г/100 мл) (эн.%) Гороховый белок Белок молочной сыворотки Казеин Соевый белок |
4 16 0,8 г/100 мл 1,4 г/100 мл 1,0 г/100мл 0,8 г/100 мл |
2,5 10 0,50 г/100 мл 0,87 г/100 мл 0,63 г/100 мл 0,50 г/100 мл |
9,6 16 1,92 г/100 мл 3,36 г/100 мл 2,40 г/100 мл 1,92 г/100 мл |
| Углеводы | 12,3 г/100 мл (49 эн.%) |
12,5 г/100 мл (50 эн.%) |
29,7 г/100 мл (49 эн.%) |
| Жир | 3,9 г/100 мл (35 эн.%) |
4,4 г/100 мл (40 эн.%) |
9,3 г/100 мл (35 эн.%) |
| Пищевые волокна | 1,5 г/100 мл | нет | нет |
| Вязкость | 18 мПа·с | 12 мПа·с | 25 мПа·с |
| Плотность | 1,06 кг/л | - | - |
| Для получения сбалансированной питательной композиции ее дополняют подходящим количеством минеральных веществ, микроэлементов и витаминов, каротеноидов и холина. | |||
Определение качества
Белковая смесь по Примеру B1 (зондовое питание для взрослых) и ее качество характеризуется определением усвояемости белка, скорректированного по аминокислотному скору (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score (PDCAAS)) при использовании содержания незаменимых аминокислот в различных отдельных источниках белка, их усвояемости и рекомендаций WHO (ВОЗ) 2007 по стандартам аминокислот. PDCAAS этой белковой смеси ниже показателя PDCAAS отдельных аминокислот, который составляет 1,2 (Таблица 4).
| Таблица 4 | ||||||
| Казеин | Соевый белок | Сыворо-точный белок | Гороховый белок | WHO (ВОЗ) 2007 стандарты по AA | PDCAAS | |
| Цистеин | 0,40 | 1,20 | 2,60 | 1,00 | 0,6 | 2,4 |
| Гистидин | 3,10 | 2,50 | 1,55 | 2,30 | 1,5 | 1,5 |
| Изолейцин | 5,80 | 5,10 | 7,20 | 4,10 | 3,0 | 1,9 |
| Лейцин | 10,10 | 8,40 | 11,80 | 7,60 | 5,9 | 1,6 |
| Лизин | 8,40 | 5,60 | 10,70 | 6,70 | 4,5 | 1,8 |
| Метионин | 2,90 | 1,40 | 2,40 | 0,90 | 1,6 | 1,2 |
| Треонин | 4,60 | 3,90 | 8,60 | 3,50 | 2,3 | 2,4 |
| Триптофан | 1,40 | 1,30 | 1,65 | 0,90 | 0,6 | 2,2 |
| Валин | 7,50 | 5,10 | 6,80 | 4,50 | 3,9 | 1,6 |
| Met+Cys | 3,30 | 2,60 | 5,00 | 1,90 | 2,2 | 1,5 |
| Phe+Tyr | 11,20 | 9,40 | 7,15 | 8,30 | 3,0 | 2,9 |
| Усвояемость (%) | 98 | 98 | 98 | 98 | ||
Сопровождающая аминограмма с использованием этих данных PDCAAS приведена на Фигуре 3.
Специалисту в области техники, к которой относится настоящее изобретение, следует понимать, что в приведенных предпочтительных вариантах выполнения настоящего изобретения могут быть сделаны различные изменения и модификации. Такие изменения и модификации могут быть сделаны, не выходя за рамки настоящего изобретения и не уменьшая его преимуществ. Следовательно, такие изменения и модификации входят в объем притязаний, изложенный в приложенной формуле изобретения.
Claims (19)
1. Белковая смесь, содержащая более 25 вес.% и до 80 вес.% интактного растительного белка, содержащая по меньшей мере источник интактного горохового белка и источник второго интактного растительного белка.
2. Белковая смесь по п.1, содержащая от 30 до 50 вес.%, в частности от 35 до 45 вес.% интактного растительного белка от общего белка в белковой смеси.
3. Белковая смесь по п.1, содержащая от 5 до 60 вес.%, в частности от 10 до 30 вес.%, более предпочтительно от 15 до 25 вес.% интактного горохового белка от общего белка в белковой смеси.
4. Белковая смесь по п.1, в которой второй интактный растительный белок выбирают из группы, состоящей из соевого, рисового и пшеничного белков.
5. Белковая смесь по любому из пп.1-4, дополнительно содержащая молочный белок, предпочтительно выбранный из группы, состоящей из казеината Na, казеината Ca, мицеллярного казеина и белка молочной сыворотки.
6. Белковая смесь по любому из пп.1-4, содержащая от 20 до 75 вес.%, в частности от 50 до 70 вес.%, более предпочтительно от 55 до 65 вес.% по меньшей мере одного или более молочных белков от общего белка в белковой смеси.
7. Белковая смесь по любому из пп.1-4, содержащая интактный гороховый белок, интактный соевый белок, казеин и белок молочной сыворотки.
8. Белковая смесь по п.1, содержащая
- от 20 до 40 вес.% казеина,
- от 20 до 40 вес.% белка молочной сыворотки,
- от 13 до 25 вес.% интактного соевого белка и
- от 13 до 25 вес.% интактного горохового белка от общего белка в белковой смеси, причем сумма указанных белков равна 100 вес.%.
- от 20 до 40 вес.% казеина,
- от 20 до 40 вес.% белка молочной сыворотки,
- от 13 до 25 вес.% интактного соевого белка и
- от 13 до 25 вес.% интактного горохового белка от общего белка в белковой смеси, причем сумма указанных белков равна 100 вес.%.
9. Белковая смесь по любому из пп.1-4,8, со следующим аминокислотным профилем в граммах на 100 грамм общего белка в белковой смеси:
- цистеин: по меньшей мере 1,1 г/100 г;
- фенилаланин: по меньшей мере 4,0 г/100 г;
- тирозин: по меньшей мере 3,7 г/100 г.
- цистеин: по меньшей мере 1,1 г/100 г;
- фенилаланин: по меньшей мере 4,0 г/100 г;
- тирозин: по меньшей мере 3,7 г/100 г.
10. Белковая смесь по любому из пп.1-4,8, со следующим аминокислотным профилем в граммах на 100 грамм общего белка:
гистидин: от 2,0 до 2,6; изолейцин: от 5,2 до 6,4; лейцин: от 9,0 до 11,0; лизин: от 7,5 до 9,0; метионин: от 1,7 до 2,3; цистеин: от 1,1 до 1,7; треонин: от 4,9 до 6,2; триптофан: от 1,2 до 1,6; валин: от 5,5 до 6,9; фенилаланин: от 4,2 до 5,2 и тирозин: от 3,7 до 4,7.
гистидин: от 2,0 до 2,6; изолейцин: от 5,2 до 6,4; лейцин: от 9,0 до 11,0; лизин: от 7,5 до 9,0; метионин: от 1,7 до 2,3; цистеин: от 1,1 до 1,7; треонин: от 4,9 до 6,2; триптофан: от 1,2 до 1,6; валин: от 5,5 до 6,9; фенилаланин: от 4,2 до 5,2 и тирозин: от 3,7 до 4,7.
11. Белковая смесь по п.10, дополнительно содержащая следующий аминокислотный профиль в граммах на 100 грамм общего белка:
аланин: от 4,0 до 5,1; аргинин: от 4,5 до 5,7;
сумма аспарагиновой кислоты и аспарагина: от 9,5 до 11,7;
сумма глютаминовой кислоты и глютамина: от 18,0 до 22,8;
глицин: от 2,6 до 3,2; пролин: от 5,8 до 7,3 и
серин: от 5,3 до 6,5.
аланин: от 4,0 до 5,1; аргинин: от 4,5 до 5,7;
сумма аспарагиновой кислоты и аспарагина: от 9,5 до 11,7;
сумма глютаминовой кислоты и глютамина: от 18,0 до 22,8;
глицин: от 2,6 до 3,2; пролин: от 5,8 до 7,3 и
серин: от 5,3 до 6,5.
12. Применение белковой смеси по любому из пп.1-11 для получения питательной композиции, в частности жидкой питательной композиции, предпочтительно для применения в качестве зондового питания, наиболее предпочтительно для питания через зонд в течение продолжительного периода.
13. Применение белковой смеси по любому из пп.1-11 для получения питательной композиции для снижения состояний или осложнений в верхней части желудочно-кишечного тракта, выбранных из группы рефлюкса, аспирационной пневмонии, высокого остаточного объема желудочно-кишечного тракта (GRV), рвоты, тошноты, вздутия и задержки опорожнения желудочно-кишечного тракта.
14. Жидкая питательная композиция, содержащая смесь по любому из пп.1-11.
15. Жидкая питательная композиция по п.14, в которой белковая смесь обеспечивает по меньшей мере 8 эн.%, предпочтительно по меньшей мере 10 эн.%, более предпочтительно по меньшей мере 15 эн.% от общей энергии композиции.
16. Жидкая питательная композиция по п.14 или 15, обеспечивающая по меньшей мере 0,4 ккал/мл, предпочтительно по меньшей мере 0,7 ккал/мл, наиболее предпочтительно по меньшей мере 0,9 ккал/мл композиции.
17. Применение жидкой питательной композиции по любому из пп.14-16 в качестве зондового питания, в частности для питания через зонд в течение продолжительного периода.
18. Применение жидкой питательной композиции по любому из пп.14-16 для получения композиции для снижения состояний или осложнений в верхней части желудочно-кишечного тракта, выбранных из группы дискомфорта в желудочно-кишечном тракте, рефлюкса, аспирационной пневмонии, высокого остаточного объема желудочно-кишечного тракта (GRV), рвоты, тошноты, вздутия и задержки опорожнения желудочно-кишечного тракта.
19. Применение смеси интактного горохового белка и интактного соевого белка для получения питательной композиции для снижения состояний или осложнений в верхней части желудочно-кишечного тракта, выбранных из группы рефлюкса, аспирационной пневмонии, высокого остаточного объема желудочно-кишечного тракта (GRV), рвоты, тошноты, вздутия и задержки опорожнения желудочно-кишечного тракта.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NLPCT/NL2009/050227 | 2009-04-27 | ||
| PCT/NL2009/050227 WO2010126353A1 (en) | 2009-04-27 | 2009-04-27 | Pea-based protein mixture and use thereof in a liquid nutritional composition suitable for enteral feeding |
| PCT/NL2010/050236 WO2010126362A1 (en) | 2009-04-27 | 2010-04-27 | Pea-based protein mixture and use thereof in a liquid nutritional composition suitable for enteral feeding |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2011148127A RU2011148127A (ru) | 2013-06-10 |
| RU2524241C2 true RU2524241C2 (ru) | 2014-07-27 |
Family
ID=41491658
Family Applications (2)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2011148156/13A RU2530498C2 (ru) | 2009-04-27 | 2010-04-27 | Способ контроля коагуляции белка в процессе переваривания |
| RU2011148127/13A RU2524241C2 (ru) | 2009-04-27 | 2010-04-27 | Белковая смесь на основе гороха и ее применение в жидкой питательной композиции, пригодной для энтерального питания |
Family Applications Before (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2011148156/13A RU2530498C2 (ru) | 2009-04-27 | 2010-04-27 | Способ контроля коагуляции белка в процессе переваривания |
Country Status (9)
| Country | Link |
|---|---|
| US (3) | US8835383B2 (ru) |
| EP (3) | EP2424384B1 (ru) |
| CN (3) | CN102413716B (ru) |
| BR (2) | BRPI1011760A2 (ru) |
| DK (1) | DK2424386T3 (ru) |
| MX (2) | MX2011011455A (ru) |
| PL (1) | PL2424386T3 (ru) |
| RU (2) | RU2530498C2 (ru) |
| WO (3) | WO2010126353A1 (ru) |
Families Citing this family (50)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2010126353A1 (en) | 2009-04-27 | 2010-11-04 | N.V. Nutricia | Pea-based protein mixture and use thereof in a liquid nutritional composition suitable for enteral feeding |
| RU2516782C2 (ru) * | 2010-01-29 | 2014-05-20 | Н.В. Нютрисиа | Жидкая энтеральная питательная композиция, подходящая для зондового питания, минимизирующая осложнения верхнего и нижнего отделов желудочно-кишечного тракта |
| FR2978647B1 (fr) | 2011-08-01 | 2013-08-16 | Groupe Lactalis | Melange proteique fonctionnel et stable pour compositions alimentaires destinees aux personnes necessitant une amelioration et un maintien de leur condition physique. |
| CN102296100A (zh) * | 2011-09-09 | 2011-12-28 | 江南大学 | 一种酪蛋白降血压肽的制备方法 |
| SG11201400829VA (en) | 2011-09-20 | 2014-07-30 | Abbott Lab | Powdered nutritional formulations including spray-dried plant protein |
| DK2822568T3 (da) * | 2012-03-09 | 2020-08-10 | Fonterra Co-Operative Group Ltd | Anvendelser af caseinsammensætninger |
| WO2013148685A1 (en) * | 2012-03-26 | 2013-10-03 | Abbott Laboratories | Pea protein containing nutritional compositions |
| EP2831100A4 (en) * | 2012-03-26 | 2016-02-10 | Pronutria Inc | NUTRIENT PROTEINS AND METHODS |
| AU2013240271A1 (en) | 2012-03-26 | 2014-10-02 | Axcella Health Inc. | Nutritive fragments, proteins and methods |
| CA2868522A1 (en) | 2012-03-26 | 2013-10-03 | Pronutria, Inc. | Charged nutritive proteins and methods |
| EP2831099B1 (en) * | 2012-03-26 | 2020-04-22 | Axcella Health Inc. | Nutritive fragments, proteins and methods |
| WO2013148688A1 (en) * | 2012-03-26 | 2013-10-03 | Abbott Laboratories | Pea protein containing nutritional compositions |
| WO2014011030A1 (en) | 2012-07-09 | 2014-01-16 | N.V. Nutricia | Method for producing a protein comprising composition with reduced digestive coagulation |
| WO2014011029A1 (en) | 2012-07-09 | 2014-01-16 | N.V. Nutricia | Method for producing a protein and lipid comprising composition with reduced digestive coagulation |
| FR2995763B1 (fr) * | 2012-09-21 | 2016-09-02 | Roquette Freres | Assemblage d'au moins une proteine vegetale et d'au moins une proteine laitiere |
| CN102970690B (zh) * | 2012-10-08 | 2016-01-27 | 贺志鹏 | 一种终端侧ip数据与无线信令时间对齐方法 |
| WO2014104871A1 (en) | 2012-12-24 | 2014-07-03 | N.V. Nutricia | Method for improving postprandial fat digestion |
| JP5659250B2 (ja) * | 2013-02-15 | 2015-01-28 | 花王株式会社 | 固形状組成物 |
| US9820504B2 (en) | 2013-03-08 | 2017-11-21 | Axiom Foods, Inc. | Rice protein supplement and methods of use thereof |
| AU2014225786B2 (en) | 2013-03-08 | 2017-10-12 | Axiom Foods, Inc. | Rice protein supplements |
| WO2014160261A1 (en) * | 2013-03-13 | 2014-10-02 | Abbott Laboratories | Liquid nutritional compositions with improved oxidative stability |
| AU2014324900A1 (en) | 2013-09-25 | 2016-05-19 | Axcella Health Inc. | Compositions and formulations for prevention and reduction of tumorigenesis, cancer cell proliferation and invasion, and methods of production and use thereof in cancer treatment |
| WO2015048646A1 (en) * | 2013-09-30 | 2015-04-02 | Abbott Laboratories | Protein powder |
| EP2880996B1 (en) * | 2013-12-09 | 2017-04-12 | Abbott Laboratories | Nutritional compositions containing brown rice protein |
| US20160309755A1 (en) | 2013-12-09 | 2016-10-27 | Abbott Laboratories | Nutritional compositions containing rice protein together with pea and/or potato proteins |
| WO2016049198A1 (en) * | 2014-09-24 | 2016-03-31 | Abbott Laboratories | Nutritional compositions containing dairy proteins in combination with alternative protein sources |
| FR3027491B1 (fr) * | 2014-10-22 | 2017-12-29 | International Nutrition Res Company | Composition comprenant des proteines vegetales et utilisation pour la prevention des pathologies metaboliques et cardiovasculaires associees au risque cardiometabolique en particulier avec hyperglycemie |
| FR3027805A1 (fr) | 2014-11-03 | 2016-05-06 | Even Sante Ind | Composition de nutrition enterale |
| BR112017026185A2 (pt) * | 2015-06-10 | 2018-08-14 | Ajinomoto Kk | agente e método para melhorar um distúrbio gastrointestinal induzido por exercício. |
| JP7039476B2 (ja) * | 2016-03-07 | 2022-03-22 | ロケット フレール | エンドウ豆タンパク質単離物を含む、ヨーグルト、クリーム、クリームデザート又は冷凍デザートなどの栄養調合物及び調合物のタンパク質源としての使用 |
| MX2019002109A (es) | 2016-08-25 | 2019-12-05 | Perfect Day Inc | Productos alimenticios que contienen proteínas de la leche y proteínas no animales, y métodos para su producción. |
| JOP20190146A1 (ar) | 2016-12-19 | 2019-06-18 | Axcella Health Inc | تركيبات حمض أميني وطرق لمعالجة أمراض الكبد |
| WO2018129432A1 (en) | 2017-01-09 | 2018-07-12 | Turner R Scott | Valve for a fluid flow assembly |
| EP3634155A4 (en) | 2017-05-12 | 2021-02-17 | Axiom Foods Inc. | RICE PRODUCTS AND SYSTEMS AND PROCESSES FOR THEIR PRODUCTION |
| JP7266581B2 (ja) | 2017-08-14 | 2023-04-28 | アクセラ・ヘルス・インコーポレイテッド | 肝疾患の治療のためのアミノ酸組成物 |
| CA3077637A1 (fr) * | 2017-10-04 | 2019-04-11 | Roquette Freres | Composition de proteines de pois a qualite nutritionnelle amelioree |
| US11197917B2 (en) | 2017-12-01 | 2021-12-14 | ByHeart, Inc. | Formulations for nutritional support in subjects in need thereof |
| CN111836555A (zh) | 2018-03-07 | 2020-10-27 | 菲仕兰坎皮纳荷兰公司 | 高度可消化的富含蛋白质的营养组合物、其用途及其制备方法 |
| US10806165B2 (en) | 2018-04-24 | 2020-10-20 | Stokely-Van Camp, Inc. | Ready-to-drink plant protein beverage product and methods for making same |
| US20190374569A1 (en) * | 2018-06-12 | 2019-12-12 | Richard Laver | Intact pea protein-based nutrient composition |
| AR115585A1 (es) | 2018-06-20 | 2021-02-03 | Axcella Health Inc | Composiciones y métodos para el tratamiento de la infiltración de grasa en músculo |
| JP2022509319A (ja) * | 2018-09-25 | 2022-01-20 | ロケット フレール | マメ科タンパク質とカゼインとの混合物を含有する食品組成物 |
| CA3116718A1 (en) | 2018-10-17 | 2020-04-23 | Perfect Day, Inc. | Recombinant components and compositions for use in food products |
| TW202033103A (zh) * | 2018-11-20 | 2020-09-16 | 紐西蘭商恆天然合作集團有限公司 | 乳製品及方法 |
| WO2020200984A1 (en) | 2019-03-29 | 2020-10-08 | Frieslandcampina Nederland B.V. | Nutritional compositions comprising bovine milk proteins, methods for preparing the same and uses thereof |
| US20220232851A1 (en) * | 2019-06-07 | 2022-07-28 | Whitewave Services Inc. | Plant-based protein mixtures and nutritional compositions |
| CN111972672A (zh) * | 2020-08-25 | 2020-11-24 | 黑龙江省完达山乳业股份有限公司 | 一种具有增加肌肉功能的组合物及其应用 |
| FR3116177B1 (fr) * | 2020-11-13 | 2024-06-21 | Even Sante Ind | Composition nutritionnelle pour usage medical formulee a partir d’une proteine vegetale |
| WO2022195025A1 (en) * | 2021-03-17 | 2022-09-22 | N.V. Nutricia | Liquid nutritional composition suitable for muscle function |
| CN113455580A (zh) * | 2021-06-28 | 2021-10-01 | 临邑禹王植物蛋白有限公司 | 一种豌豆-大豆复合植物蛋白生产方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5547927A (en) * | 1993-05-28 | 1996-08-20 | Abbott Laboratories | Enteral nutritional product for patients undergoing radiation therapy and/or chemotherapy |
| WO2007004883A2 (en) * | 2005-07-05 | 2007-01-11 | N.V. Nutricia | A carbohydrate fraction and use thereof for a flat postprandial glucose response |
| EP1972346A1 (en) * | 2005-11-30 | 2008-09-24 | Katry Inversiones, S.L. | Protein mixture and use thereof in the preparation of a product that is intended for oral or enteral food |
Family Cites Families (39)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DK392776A (da) | 1976-09-01 | 1977-03-02 | Aarhus Oliefabrik As | Fremgangsmade til fremstilling af foderstoffer indeholdende koagulerbare melkeproteiner og proteiner af vegetabilsk eller mikrobiel oprindelse |
| DE3609985A1 (de) | 1986-03-25 | 1987-10-01 | Bayer Ag | Basische polykondensate |
| US5021245A (en) | 1990-05-22 | 1991-06-04 | Abbott Laboratories | Infant formula containing a soy polysaccharide fiber source |
| US20040142093A1 (en) * | 2002-06-24 | 2004-07-22 | Dennis Jones | Confectionery product made of protein and carbohydrate materials present in a relative weight ratio higher than 1 |
| US5486461A (en) | 1991-11-08 | 1996-01-23 | Novo Nordisk A/S | Casein hydrolyzate and method for production of such casein hydrolyzate |
| IT1258841B (it) | 1992-01-31 | 1996-02-29 | Barilla Flli G & R | Biscotto con elevato contenuto di cereali |
| US5223285A (en) | 1992-03-31 | 1993-06-29 | Abbott Laboratories | Nutritional product for pulmonary patients |
| US5514655A (en) | 1993-05-28 | 1996-05-07 | Abbott Laboratories | Enteral nutritional with protein system containing soy protein hydrolysate and intact protein |
| NZ248605A (en) | 1993-05-28 | 1994-12-22 | Abbott Lab | Enteral nutritional product comprising protein and fat |
| US5635199A (en) | 1995-10-27 | 1997-06-03 | Nestec Ltd. | Support of pediatric patients |
| KR100481379B1 (ko) * | 1996-05-23 | 2005-05-16 | 오쓰까 세이야꾸 가부시키가이샤 | 체지방률을낮추고체조성을개선시키는식품조성물및체지방률을낮추고체조성을개선시키는방법 |
| US6453459B1 (en) | 1998-01-21 | 2002-09-17 | Apple Computer, Inc. | Menu authoring system and method for automatically performing low-level DVD configuration functions and thereby ease an author's job |
| US6475539B1 (en) * | 1998-05-07 | 2002-11-05 | Abbott Laboratories | Nutritionally complete low pH enteral formula |
| DE19836338A1 (de) | 1998-08-11 | 2000-02-24 | Nutricia Nv | Proteinkomponente für diätetische Nahrungsmittel |
| DK1010374T3 (da) | 1998-12-15 | 2005-11-21 | Nestle Sa | Fiberblanding til enterale sammensætninger |
| US6241996B1 (en) | 1999-04-09 | 2001-06-05 | Novartis Nutrition Ag | Liquid soy nutritional products |
| FR2794615B1 (fr) | 1999-06-11 | 2001-08-10 | Bongrain Sa | Produit alimentaire a texture fibreuse obtenue a partir de proteines de lactoserum |
| US6365218B1 (en) * | 2000-02-04 | 2002-04-02 | Abbott Laboratories | Pediatric formula and methods for providing nutrition and improving tolerance |
| US6846501B2 (en) | 2000-04-12 | 2005-01-25 | Mid-America Commercialization Corporation | Traditional snacks having balanced nutritional profiles |
| US6605310B2 (en) * | 2001-06-06 | 2003-08-12 | Nestec S.A. | Calorically dense liquid oral supplement |
| US20030104033A1 (en) * | 2001-07-13 | 2003-06-05 | Lai Chon-Si | Enteral formulations |
| GB0227248D0 (en) * | 2002-11-22 | 2002-12-31 | Cerestar Holding Bv | Process for preparing microbial stable protein suspensions |
| JP2006515879A (ja) * | 2003-01-07 | 2006-06-08 | エヌ．ブイ．・ヌートリシア | 哺乳類による栄養利用を向上するための方法およびその中で使用するための組成物 |
| EP2311448A1 (en) * | 2003-12-24 | 2011-04-20 | N.V. Nutricia | Compositions comprising pantothenic acid or derivatives thereof and their use for stimulating appetite |
| US20050152887A1 (en) | 2004-01-14 | 2005-07-14 | Doctor's Signature Sales And Marketing International Corp. [Dba Life Force International | Protonic formulation |
| US20050220979A1 (en) | 2004-04-02 | 2005-10-06 | Craig Baumer | High soy protein nuggets and applications in food products |
| JP5069121B2 (ja) | 2004-11-12 | 2012-11-07 | エヌ．ブイ．・ヌートリシア | 炎症反応を急激に軽減させる食品組成物 |
| FR2889416B1 (fr) | 2005-08-05 | 2007-10-26 | Roquette Freres | Composition de proteines de pois |
| PT1972345E (pt) * | 2005-11-30 | 2014-11-17 | Vegenat S A | Produto alimentar para nutrição entérica ou oral |
| JP4047363B1 (ja) * | 2006-09-13 | 2008-02-13 | イーエヌ大塚製薬株式会社 | ゲル状経腸栄養剤 |
| EP1911457A1 (en) * | 2006-10-12 | 2008-04-16 | N.V. Nutricia | Composition to treat or prevent gastrointestinal infection |
| WO2008046857A1 (en) * | 2006-10-19 | 2008-04-24 | Nestec S.A. | Long-term enteral feed for maintenance |
| CN103349616A (zh) | 2006-10-19 | 2013-10-16 | 雀巢产品技术援助有限公司 | 提供长期营养的方法 |
| ES2405906T5 (es) | 2006-12-29 | 2017-08-18 | N.V. Nutricia | Procedimiento para producir almidón de digestión lenta |
| US20080206430A1 (en) | 2007-02-22 | 2008-08-28 | Rafael Avila | Compositions consisting of blended vegetarian proteins |
| BRPI0820951A2 (pt) | 2007-12-05 | 2014-12-23 | Nutricia Nv | Composição nutricional enteral líquida, e, método para fornecer nutrição a uma pessoa em necessidade da mesma |
| WO2010126353A1 (en) | 2009-04-27 | 2010-11-04 | N.V. Nutricia | Pea-based protein mixture and use thereof in a liquid nutritional composition suitable for enteral feeding |
| WO2011071365A1 (en) | 2009-12-07 | 2011-06-16 | N.V. Nutricia | Balanced fat composition and use thereof in a liquid nutritional composition suitable for enteral feeding |
| RU2516782C2 (ru) * | 2010-01-29 | 2014-05-20 | Н.В. Нютрисиа | Жидкая энтеральная питательная композиция, подходящая для зондового питания, минимизирующая осложнения верхнего и нижнего отделов желудочно-кишечного тракта |
-
2009
- 2009-04-27 WO PCT/NL2009/050227 patent/WO2010126353A1/en active Application Filing
-
2010
- 2010-04-27 EP EP10718726.2A patent/EP2424384B1/en active Active
- 2010-04-27 WO PCT/NL2010/050236 patent/WO2010126362A1/en active Application Filing
- 2010-04-27 WO PCT/NL2010/050241 patent/WO2010131952A1/en active Application Filing
- 2010-04-27 MX MX2011011455A patent/MX2011011455A/es active IP Right Grant
- 2010-04-27 CN CN201080018851.9A patent/CN102413716B/zh active Active
- 2010-04-27 CN CN201080028644.1A patent/CN102458159B/zh active Active
- 2010-04-27 BR BRPI1011760A patent/BRPI1011760A2/pt not_active Application Discontinuation
- 2010-04-27 MX MX2011011320A patent/MX2011011320A/es not_active Application Discontinuation
- 2010-04-27 RU RU2011148156/13A patent/RU2530498C2/ru active
- 2010-04-27 PL PL10718723T patent/PL2424386T3/pl unknown
- 2010-04-27 BR BRPI1011762-8A patent/BRPI1011762B1/pt active IP Right Grant
- 2010-04-27 RU RU2011148127/13A patent/RU2524241C2/ru active
- 2010-04-27 EP EP13166451.8A patent/EP2622971B1/en not_active Revoked
- 2010-04-27 US US13/266,409 patent/US8835383B2/en active Active
- 2010-04-27 CN CN201410080002.6A patent/CN103829241A/zh active Pending
- 2010-04-27 EP EP10718723.9A patent/EP2424386B1/en not_active Revoked
- 2010-04-27 US US13/266,736 patent/US9066537B2/en active Active
- 2010-04-27 DK DK10718723.9T patent/DK2424386T3/da active
-
2015
- 2015-05-22 US US14/720,549 patent/US9682119B2/en active Active
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5547927A (en) * | 1993-05-28 | 1996-08-20 | Abbott Laboratories | Enteral nutritional product for patients undergoing radiation therapy and/or chemotherapy |
| WO2007004883A2 (en) * | 2005-07-05 | 2007-01-11 | N.V. Nutricia | A carbohydrate fraction and use thereof for a flat postprandial glucose response |
| EP1972346A1 (en) * | 2005-11-30 | 2008-09-24 | Katry Inversiones, S.L. | Protein mixture and use thereof in the preparation of a product that is intended for oral or enteral food |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| BRPI1011762A2 (pt) | 2019-01-15 |
| RU2530498C2 (ru) | 2014-10-10 |
| DK2424386T3 (da) | 2013-08-26 |
| CN102458159B (zh) | 2014-07-02 |
| MX2011011320A (es) | 2012-01-20 |
| EP2424386B1 (en) | 2013-05-29 |
| WO2010126353A1 (en) | 2010-11-04 |
| PL2424386T3 (pl) | 2013-10-31 |
| WO2010131952A1 (en) | 2010-11-18 |
| EP2622971B1 (en) | 2018-04-04 |
| US9066537B2 (en) | 2015-06-30 |
| US20120283180A1 (en) | 2012-11-08 |
| BRPI1011762B1 (pt) | 2020-01-07 |
| CN103829241A (zh) | 2014-06-04 |
| EP2424384B1 (en) | 2013-08-14 |
| RU2011148127A (ru) | 2013-06-10 |
| US20150250851A1 (en) | 2015-09-10 |
| CN102458159A (zh) | 2012-05-16 |
| EP2622971A1 (en) | 2013-08-07 |
| CN102413716A (zh) | 2012-04-11 |
| CN102413716B (zh) | 2014-04-02 |
| EP2424384A1 (en) | 2012-03-07 |
| WO2010126362A1 (en) | 2010-11-04 |
| BRPI1011760A2 (pt) | 2015-10-06 |
| US9682119B2 (en) | 2017-06-20 |
| EP2424386A1 (en) | 2012-03-07 |
| MX2011011455A (es) | 2012-01-20 |
| US20120094901A1 (en) | 2012-04-19 |
| US8835383B2 (en) | 2014-09-16 |
| RU2011148156A (ru) | 2013-06-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2524241C2 (ru) | Белковая смесь на основе гороха и ее применение в жидкой питательной композиции, пригодной для энтерального питания | |
| Auestad et al. | Dairy bioactive proteins and peptides: a narrative review | |
| AU2009332369B2 (en) | Muscle-building agent | |
| Kassem | Future challenges of whey proteins | |
| KR20140106535A (ko) | 유제품 및 그 제조 방법 | |
| WO2009090970A1 (ja) | 肝機能保護剤 | |
| WO2017026429A1 (ja) | 筋肉合成促進剤 | |
| TWI761523B (zh) | 營養組成物 | |
| TWI607709B (zh) | 骨強化劑 | |
| JP7300243B2 (ja) | 栄養組成物 | |
| ES2260500T3 (es) | Productos alimenticios ricos en mentionina modificados y procesos para su fabricacion. | |
| US20230380438A1 (en) | Native whey protein composition for improving gastro-intestinal tolerance | |
| Sharma | Dairy Beverages | |
| JP2020195284A (ja) | 廃用性筋委縮予防・改善組成物 | |
| Akdeniz et al. | THE IMPORTANCE AND HEALTH BENEFITS OF WHEY | |
| TW201511769A (zh) | 消炎劑 | |
| WO2015008836A1 (ja) | 筋萎縮防止及び／又は筋合成促進剤 |