RU2012156880A - Смеси электролитов, обеспечивающие менее выраженный соленый вкус - Google Patents

Смеси электролитов, обеспечивающие менее выраженный соленый вкус Download PDF

Info

Publication number
RU2012156880A
RU2012156880A RU2012156880/13A RU2012156880A RU2012156880A RU 2012156880 A RU2012156880 A RU 2012156880A RU 2012156880/13 A RU2012156880/13 A RU 2012156880/13A RU 2012156880 A RU2012156880 A RU 2012156880A RU 2012156880 A RU2012156880 A RU 2012156880A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
water
drink
scale
mixture
salty taste
Prior art date
Application number
RU2012156880/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2525725C1 (ru
Inventor
Винсент РИНАЛЬДИ
Джиа Кхиун ВИ
Марина БРАСЛАВСКАЯ
Зейнаб АЛИ
Виктуар ОБРИ
Original Assignee
Стукли-Ван Кэмп, Инк.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Стукли-Ван Кэмп, Инк. filed Critical Стукли-Ван Кэмп, Инк.
Publication of RU2012156880A publication Critical patent/RU2012156880A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2525725C1 publication Critical patent/RU2525725C1/ru

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52Adding ingredients
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/385Concentrates of non-alcoholic beverages
    • A23L2/39Dry compositions
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/16Inorganic salts, minerals or trace elements
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

1. Смесь электролитов, по существу состоящая из лактата натрия и хлорида калия.2. Смесь электролитов по п. 1, где смесь представляет собой порошок для восстановления в напиток.3. Напиток, включающий смесь электролитов по п. 1 и воду, где напиток включает ноль калорий.4. Напиток по п. 3, дополнительно включающий по меньшей мере один мальтодекстрин, изомальтулозу и декстрозу, где напиток демонстрирует соленый вкус менее чем 1,5 по шкале от 0 до 15, как определено при участии комиссии обученных квалифицированных дегустаторов, где соленый вкус 0,70 масс. % раствора хлорида натрия в воде равен 15 по шкале, а соленый вкус воды, прошедшей обратный осмос, равен 0 по шкале.5. Напиток по п. 3, включающий в пределах от 50 до 220 мг натрия на порцию; в пределах от 20 до 110 мг хлора на порцию; и в пределах от 80 до 100 мг калия на порцию.6. Напиток, включающий воду и смесь электролитов, состоящую по существу из лактата натрия и хлорида калия.7. Смесь электролитов, включающая лактат натрия, глюконат калия и хлорид кальция.8. Смесь электролитов по п. 7, где смесь представляет собой порошок для восстановления в напиток.9. Напиток, включающий смесь электролитов по п. 7 и воду, где напиток включает менее чем 40 калорий на 240 мл.10. Напиток по п. 9, дополнительно включающий по меньшей мере один мальтодекстрин, изомальтулозу, глицерин и декстрозу.11. Напиток по п. 9, где напиток демонстрирует соленый вкус менее чем 1,5 по шкале от 0 до 15, как определено при участии комиссии обученных квалифицированных дегустаторов, где соленый вкус 0,70 масс. % раствора хлорида натрия в воде равен 15 по шкале, а соленый вкус воды, прошедшей обратный осмос, равен 0 по шкале.12. Напиток, включающий воду и см�

Claims (20)

1. Смесь электролитов, по существу состоящая из лактата натрия и хлорида калия.
2. Смесь электролитов по п. 1, где смесь представляет собой порошок для восстановления в напиток.
3. Напиток, включающий смесь электролитов по п. 1 и воду, где напиток включает ноль калорий.
4. Напиток по п. 3, дополнительно включающий по меньшей мере один мальтодекстрин, изомальтулозу и декстрозу, где напиток демонстрирует соленый вкус менее чем 1,5 по шкале от 0 до 15, как определено при участии комиссии обученных квалифицированных дегустаторов, где соленый вкус 0,70 масс. % раствора хлорида натрия в воде равен 15 по шкале, а соленый вкус воды, прошедшей обратный осмос, равен 0 по шкале.
5. Напиток по п. 3, включающий в пределах от 50 до 220 мг натрия на порцию; в пределах от 20 до 110 мг хлора на порцию; и в пределах от 80 до 100 мг калия на порцию.
6. Напиток, включающий воду и смесь электролитов, состоящую по существу из лактата натрия и хлорида калия.
7. Смесь электролитов, включающая лактат натрия, глюконат калия и хлорид кальция.
8. Смесь электролитов по п. 7, где смесь представляет собой порошок для восстановления в напиток.
9. Напиток, включающий смесь электролитов по п. 7 и воду, где напиток включает менее чем 40 калорий на 240 мл.
10. Напиток по п. 9, дополнительно включающий по меньшей мере один мальтодекстрин, изомальтулозу, глицерин и декстрозу.
11. Напиток по п. 9, где напиток демонстрирует соленый вкус менее чем 1,5 по шкале от 0 до 15, как определено при участии комиссии обученных квалифицированных дегустаторов, где соленый вкус 0,70 масс. % раствора хлорида натрия в воде равен 15 по шкале, а соленый вкус воды, прошедшей обратный осмос, равен 0 по шкале.
12. Напиток, включающий воду и смесь электролитов по п. 7, включающий:
в пределах от 50 до 220 мг натрия на порцию;
в пределах от 20 до 110 мг калия на порцию;
в пределах от 80 до 100 мг хлора на порцию и
50 мг кальция на порцию;
где порция включает 240 миллилитров напитка.
13. Напиток по п. 12, где напиток демонстрирует соленый вкус менее чем 1,5 по шкале от 0 до 15, как определено при участии комиссии обученных квалифицированных дегустаторов, где соленый вкус 0,70 масс. % раствора хлорида натрия в воде равен 15 по шкале, а соленый вкус воды, прошедшей обратный осмос, равен 0 по шкале.
14. Напиток, включающий
воду;
по меньшей мере один подсластитель, по меньшей мере один подсластитель составляет в пределах от 0 масс. % до 10 масс. %;
по меньшей мере одну кислоту, по меньшей мере одна кислота составляет в пределах от 0 масс. % до 1,0 масс. %; и
смесь электролитов, включающую
хлорид натрия;
лактат натрия и
по меньшей мере один из хлорида калия, цитрата калия и монокалийфосфата.
15. Напиток по п. 14, где по меньшей мере один подсластитель выбирают из группы, состоящей из сахарозы, изомальтулозы, ребаудиозида A и их комбинаций.
16. Напиток по п. 14, где напиток демонстрирует соленый вкус менее чем 1,5 по шкале от 0 до 15, как определено при участии комиссии обученных квалифицированных дегустаторов, где соленый вкус 0,70 масс. % раствора хлорида натрия в воде равен 15 по шкале, а соленый вкус воды, прошедшей обратный осмос, равен 0 по шкале.
17. Напиток по п. 14, где напиток демонстрирует соленый вкус менее выраженный, чем таковой у такого же напитка, смесь электролитов которого состоит из хлорида натрия, цитрата натрия и фосфата калия в количествах, обеспечивающих столько же миллиграммов на порцию натрия, калия и хлора.
18. Напиток по п. 14, дополнительно включающий магний и кальций.
19. Напиток по п. 18, где магний включает оксид магния, и кальций включает лактат кальция.
20. Напиток по п. 18, где смесь электролитов обеспечивает в пределах от 50 до 250 мг натрия на порцию, в пределах от 20 до 350 мг калия на порцию, в пределах от 10 до 250 мг хлора на порцию, в пределах от 10 до 50 мг магния на порцию и в пределах от 10 до 50 мг кальция на порцию, и где напиток демонстрирует соленый вкус менее чем 5,0 по шкале от 0 до 15, как определено при участии комиссии обученных квалифицированных дегустаторов, где соленый вкус 0,70 масс. % раствора хлорида натрия в воде равен 15 по шкале, а соленый вкус воды, прошедшей обратный осмос, равен 0 по шкале.
RU2012156880/13A 2010-06-03 2011-06-03 Смеси электролитов, обеспечивающие менее выраженный соленый вкус RU2525725C1 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US35117210P 2010-06-03 2010-06-03
US61/351,172 2010-06-03
PCT/US2011/039123 WO2011153470A2 (en) 2010-06-03 2011-06-03 Electrolyte blends providing reduced salty taste

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2012156880A true RU2012156880A (ru) 2014-07-20
RU2525725C1 RU2525725C1 (ru) 2014-08-20

Family

ID=44358193

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2012156880/13A RU2525725C1 (ru) 2010-06-03 2011-06-03 Смеси электролитов, обеспечивающие менее выраженный соленый вкус

Country Status (10)

Country Link
US (1) US20110300266A1 (ru)
EP (2) EP3510874A3 (ru)
CN (1) CN102917606A (ru)
AR (1) AR081579A1 (ru)
AU (1) AU2011261225B2 (ru)
BR (1) BR112012030809A8 (ru)
CA (2) CA2947211C (ru)
MX (1) MX2012013932A (ru)
RU (1) RU2525725C1 (ru)
WO (1) WO2011153470A2 (ru)

Families Citing this family (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US10272371B2 (en) * 2012-12-28 2019-04-30 Kx Technologies Llc Filtering container
US10653168B2 (en) 2013-06-12 2020-05-19 Sweetwater Solutions, LLC Oral rehydration solution with improved taste
EP3613861A1 (en) 2013-07-02 2020-02-26 EcoPlanet Environmental LLC Volatile organic compound formulations having antimicrobial activity
US11285122B2 (en) 2013-07-02 2022-03-29 Ecoplanet Environmental Llc Volatile organic compound formulations having antimicrobial activity
US20180132516A1 (en) * 2016-11-16 2018-05-17 Sensorygen, Inc. Positive allosteric modulators of sweet taste
JP6994354B2 (ja) * 2017-10-26 2022-01-14 アサヒ飲料株式会社 飲料
MX2020010927A (es) * 2018-04-16 2021-03-02 Almendra Pte Ltd Composicion moduladora del sabor, bebida y composicion saborizante de esta.
US20190350240A1 (en) * 2018-05-20 2019-11-21 Todd Ewing Electrolyte-Enhanced Sweetener and Consumable Products Obtained
BR112020022924A2 (pt) * 2018-06-01 2021-02-23 Stokely-Van Camp, Inc. composição para bebida sem açúcar
WO2020051094A1 (en) * 2018-09-03 2020-03-12 Halo Lifestyle Llc Fortified amla beverage
WO2020197524A1 (ru) * 2019-03-28 2020-10-01 Дмитрий Александрович КРИКУНЕНКО Напиток, содержащих магний, калий и цитрат, и композиция для приготовления такого напитка
US20230363423A1 (en) * 2020-09-25 2023-11-16 Abbott Laboratories Ready-to-drink carbonated electrolyte beverage

Family Cites Families (22)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4021543A (en) * 1975-03-28 1977-05-03 Abbott Laboratories Process for disguising saline taste of pharmaceuticals and product thereof
JPS6178719A (ja) * 1984-09-25 1986-04-22 Tanabe Seiyaku Co Ltd 総合輸液剤
US4830862A (en) 1987-07-31 1989-05-16 The Procter & Gamble Company Calcium-supplemented beverages and beverage concentrates containing low levels of sulfate
US4925686A (en) 1987-12-02 1990-05-15 Leader Candies, Inc. Liquid shelf-stable freezable fruit juice containing composition and method of making the same
JPH03251160A (ja) * 1990-02-28 1991-11-08 Otsuka Pharmaceut Co Ltd 低カロリー飲料組成物
US5270297A (en) * 1992-07-23 1993-12-14 Metagenics, Inc. Endurance and rehydration composition
US5397786A (en) * 1993-01-08 1995-03-14 Simone; Charles B. Rehydration drink
US5411755A (en) 1993-02-16 1995-05-02 The Procter & Gamble Company Process and composition for sweet juice from cucurbitaceae fruit
RO116160B1 (ro) * 1998-02-06 2000-11-30 Societatea Com A Sicomed Sa Compozitie farmaceutica, rehidratanta, pentru uz veterinar
ATE375095T1 (de) 2000-10-16 2007-10-15 Pepsico Inc Verfahren zur herstellung von mit kalzium angereicherten getränken
TWI331032B (ru) * 2002-05-01 2010-10-01 Hayashibara Biochem Lab
WO2004096207A1 (ja) * 2003-04-30 2004-11-11 Ajinomoto Co., Inc. 体温低下抑制剤
US20050100637A1 (en) * 2003-11-12 2005-05-12 Robert Murray Carbohydrate and electrolyte replacement composition
JP2006104077A (ja) * 2004-09-30 2006-04-20 Terumo Corp 末梢静脈栄養輸液製剤
CN1332662C (zh) * 2005-04-29 2007-08-22 南京圣和药业有限公司 左旋奥硝唑的静脉给药制剂及其制备方法
US20070003670A1 (en) * 2005-06-29 2007-01-04 Rod Jendrysik Sports drink acid blend to reduce or eliminate aftertaste
CN1732975A (zh) * 2005-08-08 2006-02-15 陈旭良 一种注射用复方电解质药品的配方及其制备方法
JP5265142B2 (ja) * 2006-06-21 2013-08-14 株式会社Adeka 塩味強化剤を含有する食塩組成物
RU2375930C2 (ru) * 2006-06-28 2009-12-20 Стукли-Ван Кэмп, Инк. Композиция негазированного спортивного напитка, негазированный спортивный напиток и способ его получения
JP3930897B1 (ja) * 2006-08-16 2007-06-13 太陽化学株式会社 粘度発現性を改良した増粘用組成物
CN100544734C (zh) * 2007-10-16 2009-09-30 中国大冢制药有限公司 复方果糖电解质注射液及其制备方法
JP2010090039A (ja) * 2008-10-06 2010-04-22 Ajinomoto Co Inc 還元糖とアミノ酸を含む一液化末梢静脈投与用輸液製剤

Also Published As

Publication number Publication date
AU2011261225B2 (en) 2014-12-11
BR112012030809A8 (pt) 2018-01-02
RU2525725C1 (ru) 2014-08-20
BR112012030809A2 (pt) 2015-09-08
CA2947211A1 (en) 2011-12-08
AR081579A1 (es) 2012-10-03
EP3510874A3 (en) 2019-08-21
US20110300266A1 (en) 2011-12-08
CN102917606A (zh) 2013-02-06
EP3510874A2 (en) 2019-07-17
WO2011153470A3 (en) 2012-01-26
AU2011261225A1 (en) 2012-12-13
WO2011153470A2 (en) 2011-12-08
CA2800121C (en) 2016-12-20
CA2800121A1 (en) 2011-12-08
EP2575507A2 (en) 2013-04-10
CA2947211C (en) 2021-01-26
EP2575507B1 (en) 2019-01-02
MX2012013932A (es) 2013-01-24

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2012156880A (ru) Смеси электролитов, обеспечивающие менее выраженный соленый вкус
RU2017131590A (ru) Подсластители на основе ребаудиозида d и пищевые продукты, подслащенные ребаудиозидом d
JP5314207B1 (ja) ミネラル含有飲料及びその製造方法、並びにミネラル含有飲料の塩味抑制方法
WO2009110780A2 (es) Composiciones con bajo contenido de sal de sodio y métodos de preparación y usos de éstas
JP2012066088A5 (ru)
MX2008003182A (es) Composiciones con bajo contenido de sal de sodio y metodos de preparacion y usos de estas.
RU2015109882A (ru) Добавка роста для интенсивного производства сельскохозяйственной и животноводческой продукции
AR088626A1 (es) Concentrado alimenticio con una forma dada
CN105410548A (zh) 一种增加爆发力的果味营养素饮料配方及生产工艺
EP2671457B1 (en) Method for processing seafood extract, seafood extract, food and drink
CN103783619A (zh) 一种运动饮料及其制备方法
CN105146471A (zh) 酵母调味盐的制备方法
JP2013094125A (ja) 果汁入りスポーツ飲料
TW200631573A (en) Liquid seasoning
JP2018014978A (ja) ミネラル分としてマグネシウム及びカルシウムを含んだ清涼飲料水
CN1305751A (zh) 一种等渗运动饮料及其制备方法
JP2013099341A5 (ru)
WO2019235306A1 (ja) 飲料、飲料の製造方法又は組み合わせ
JP2000023646A (ja) 海洋深層水を電気分解して得られるミネラル水およびそれを含有する健康飲料
RU2006123034A (ru) Кислая смесь для спортивных напитков для уменьшения или устранения послевкусия
JP4927779B2 (ja) Na/K比1以下の調味梅干の製造方法
RU2013115268A (ru) Кислотный диализный концентрат
KR20190061904A (ko) 숙취를 완화하기 위한 경구용 균형 수액 조성물 및 이의 제조방법
KR100858030B1 (ko) 다시마 액상 소금제조방법
JP2005343862A (ja) ミネラル含有剤とその用途