RU2008122419A - Композиция интенсивного подсластителя с жирной кислотой и подслащенные ею композиции - Google Patents
Композиция интенсивного подсластителя с жирной кислотой и подслащенные ею композиции Download PDFInfo
- Publication number
- RU2008122419A RU2008122419A RU2008122419/15A RU2008122419A RU2008122419A RU 2008122419 A RU2008122419 A RU 2008122419A RU 2008122419/15 A RU2008122419/15 A RU 2008122419/15A RU 2008122419 A RU2008122419 A RU 2008122419A RU 2008122419 A RU2008122419 A RU 2008122419A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- composition
- rebaudioside
- functional
- amount
- acid
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seasonings (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Abstract
1. Функциональная композиция подсластителя, содержащая по меньшей мере один функциональный ингредиент, композицию ребаудиозида А и полиол, где: ! композиция ребаудиозида А включает ребаудиозид А и другие стевиолгликозиды; ! композиция ребаудиозида А имеет чистоту от примерно 50% до примерно 99,5% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества; ! ребаудиозид А включает безводный полиморф ребаудиозида А, полиморф сольват ребаудиозида А, аморфный ребаудиозид А или их комбинацию; и ! композиция ребаудиозида А и полиол присутствуют в функциональной композиции подсластителя в массовом соотношении в интервале от примерно 1:50 до примерно 1:800; и ! по меньшей мере один функциональный ингредиент включает по меньшей мере одну жирную кислоту. ! 2. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту от примерно 80% до примерно 99,5% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества. ! 3. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту от примерно 95% до примерно 99,5% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества. ! 4. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту выше, чем примерно 97% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества. ! 5. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту выше, чем примерно 98% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества. ! 6. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту выше, чем примерно 99% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества. ! 7. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где компози
Claims (127)
1. Функциональная композиция подсластителя, содержащая по меньшей мере один функциональный ингредиент, композицию ребаудиозида А и полиол, где:
композиция ребаудиозида А включает ребаудиозид А и другие стевиолгликозиды;
композиция ребаудиозида А имеет чистоту от примерно 50% до примерно 99,5% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества;
ребаудиозид А включает безводный полиморф ребаудиозида А, полиморф сольват ребаудиозида А, аморфный ребаудиозид А или их комбинацию; и
композиция ребаудиозида А и полиол присутствуют в функциональной композиции подсластителя в массовом соотношении в интервале от примерно 1:50 до примерно 1:800; и
по меньшей мере один функциональный ингредиент включает по меньшей мере одну жирную кислоту.
2. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту от примерно 80% до примерно 99,5% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества.
3. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту от примерно 95% до примерно 99,5% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества.
4. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту выше, чем примерно 97% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества.
5. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту выше, чем примерно 98% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества.
6. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту выше, чем примерно 99% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества.
7. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где композиция ребаудиозида А дополнительно содержит ребаудиозид В в количестве от примерно 1 до примерно 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид С в количестве от примерно 1 до примерно 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид Е в количестве от примерно 0,1 до примерно 4% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид F в количестве от примерно 0,1 до примерно 4% на основе массы сухого вещества, дулькозид А в количестве от примерно 0,1 до примерно 4% на основе массы сухого вещества, дулькозид В в количестве от примерно 0,1 до примерно 4% на основе массы сухого вещества, стевиозид в количестве от примерно 0,5 до примерно 5% на основе массы сухого вещества и стевиолбиозид в количестве от примерно 0,1 до примерно 4% на основе массы сухого вещества.
8. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где композиция ребаудиозида А дополнительно содержит ребаудиозид В в количестве от примерно 2 до примерно 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид С в количестве от примерно 3 до примерно 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид Е в количестве от примерно 0,1 до примерно 2% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид F в количестве от примерно 0,1 до примерно 2% на основе массы сухого вещества, дулькозид А в количестве от примерно 0,1 до примерно 2% на основе массы сухого вещества, дулькозид В в количестве от примерно 0,1 до примерно 2% на основе массы сухого вещества, стевиозид в количестве от примерно 1 до примерно 5% на основе массы сухого вещества и стевиолбиозид в количестве от примерно 0,1 до примерно 2% на основе массы сухого вещества.
9. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где композиция ребаудиозида А дополнительно содержит ребаудиозид В в количестве от примерно 2 до примерно 3% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид С в количестве от примерно 4 до примерно 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид Е в количестве от примерно 0,5 до примерно 1% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид F в количестве от примерно 0,5 до примерно 1% на основе массы сухого вещества, дулькозид А в количестве от примерно 0,5 до примерно 1% на основе массы сухого вещества, дулькозид В в количестве от примерно 0,5 до примерно 1% на основе массы сухого вещества, стевиозид в количестве от примерно 1 до примерно 4% на основе массы сухого вещества и стевиолбиозид в количестве от примерно 0,5 до примерно 1% на основе массы сухого вещества.
10. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где композиция ребаудиозида А по существу свободна от ребаудиозида D.
11. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где композиция ребаудиозида А по существу свободна от стевиолбиозида по результатам измерений с помощью ВЭЖХ.
12. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где композиция ребаудиозида А имеет скорость растворения выше, чем примерно 30%/5 мин.
13. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где композицию ребаудиозида А получают способом, включающим превращение полиморфа гидрат ребаудиозида А в безводный полиморф ребаудиозида А, полиморф сольват ребаудиозида А, аморфный полиморф ребаудиозида А или их комбинацию.
14. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где композиция ребаудиозида А содержит аморфный ребаудиозид А и получена способом, выбранным из группы, состоящей из измельчения в шаровой мельнице, лиофилизации, криоизмельчения и распылительной сушки.
15. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где композиция ребаудиозида А содержит полиморф сольват ребаудиозида А и получена способом, включающим суспендирование композиции ребаудиозида А в безводном растворителе.
16. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где композиция ребаудиозида А и полиол присутствуют в функциональной композиции подсластителя в массовом соотношении в интервале от примерно 1:75 до примерно 1:150.
17. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где полиол выбран из группы, состоящей из эритрита, мальтита, маннита, сорбита, лактита, ксилита, инозита, изомальта, пропиленгликоля, глицерина или их комбинации.
18. Функциональная композиция подсластителя по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, нуклеотидов, горьких соединений, белков, белковых гидролизатов, флавоноидов и их комбинаций.
19. Функциональная композиция подсластителя по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере один углевод.
20. Функциональная композиция подсластителя по п.19, где по меньшей мере один углевод включает сахарозу, фруктозу, глюкозу, тагатозу, трегалозу, кукурузный/крахмальный сироп с высоким содержанием фруктозы или фруктоолигосахарид.
21. Функциональная композиция подсластителя по п.19, дополнительно содержащая по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, нуклеотидов, горьких соединений, белков, белковых гидролизатов, флавоноидов и их комбинаций.
22. Функциональная композиция подсластителя по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере один белок или белковый гидролизат и по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, нуклеотидов, горьких соединений, флавоноидов и их комбинаций.
23. Функциональная композиция подсластителя по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере одну полиаминокислоту или ее соответствующую соль и по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из сахарных кислот и их соответствующих солей, нуклеотидов, горьких соединений, белков, белковых гидролизатов, флавоноидов и их комбинаций.
24. Функциональная композиция подсластителя по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере один нуклеотид и по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, горьких соединений, белков, белковых гидролизатов, флавоноидов и их комбинаций.
25. Функциональная композиция подсластителя по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере одно горькое соединение и по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, нуклеотидов, белков, белковых гидролизатов, флавоноидов и их комбинаций.
26. Функциональная композиция подсластителя по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере одну аминокислоту и по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, нуклеотидов, горьких соединений, белков, белковых гидролизатов, флавоноидов и их комбинаций.
27. Функциональная композиция подсластителя по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере одну сахарную кислоту и по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из полиаминокислот и их соответствующих солей, нуклеотидов, горьких соединений, белков, белковых гидролизатов, флавоноидов и их комбинаций.
28. Функциональная композиция подсластителя по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере один флавоноид и по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, нуклеотидов, горьких соединений, белков, белковых гидролизатов и их комбинаций.
29. Функциональная композиция подсластителя по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере один углевод, по меньшей мере одну аминокислоту и по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, нуклеотидов, горьких соединений, белков, белковых гидролизатов, флавоноидов и их комбинаций.
30. Функциональная композиция подсластителя по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере один углевод, по меньшей мере одну полиаминокислоту или ее соответствующую соль и по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из сахарных кислот и их соответствующих солей, нуклеотидов, горьких соединений, белков, белковых гидролизатов, флавоноидов и их комбинаций.
31. Функциональная композиция подсластителя по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере один углевод, по меньшей мере одну сахарную кислоту и по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из полиаминокислот и их соответствующих солей, нуклеотидов, горьких соединений, белков, белковых гидролизатов, флавоноидов и их комбинаций.
32. Функциональная композиция подсластителя по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере один углевод, по меньшей мере один нуклеотид и по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, горьких соединений, белков, белковых гидролизатов, флавоноидов и их комбинаций.
33. Функциональная композиция подсластителя по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере один углевод, по меньшей мере одну органическую кислоту и по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, нуклеотидов, горьких соединений, белков, белковых гидролизатов, флавоноидов и их комбинаций.
34. Функциональная композиция подсластителя по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере один углевод, по меньшей мере одну неорганическую кислоту и по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, нуклеотидов, горьких соединений, белков, белковых гидролизатов, флавоноидов и их комбинаций.
35. Функциональная композиция подсластителя по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере один углевод, по меньшей мере одно горькое соединение и по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, нуклеотидов, белков, белковых гидролизатов, флавоноидов и их комбинаций.
36. Функциональная композиция подсластителя по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере один углевод, по меньшей мере один белок или белковый гидролизат и по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, нуклеотидов, горьких соединений, флавоноидов и их комбинаций.
37. Функциональная композиция подсластителя по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере один углевод, по меньшей мере одну аминокислоту или ее соответствующую соль и по меньшей мере одну полиаминокислоту или ее соответствующую соль.
38. Функциональная композиция подсластителя по п.37, дополнительно содержащая по меньшей мере одну сахарную кислоту или ее соответствующую соль.
39. Функциональная композиция подсластителя по п.38, дополнительно содержащая по меньшей мере один нуклеотид.
40. Функциональная композиция подсластителя по п.39, дополнительно содержащая по меньшей мере одну органическую кислоту.
41. Функциональная композиция подсластителя по п.40, дополнительно содержащая по меньшей мере одну неорганическую кислоту.
42. Функциональная композиция подсластителя по п.41, дополнительно содержащая по меньшей мере одно горькое соединение.
43. Функциональная композиция подсластителя по п.42, дополнительно содержащая по меньшей мере один полимер.
44. Функциональная композиция подсластителя по п.43, дополнительно содержащая по меньшей мере один белок или белковый гидролизат.
45. Функциональная композиция подсластителя по п.44, дополнительно содержащая по меньшей мере один сурфактант.
46. Функциональная композиция подсластителя по п.45, дополнительно содержащая по меньшей мере один флавоноид.
47. Функциональная композиция подсластителя по п.46, дополнительно содержащая по меньшей мере один спирт.
48. Функциональная композиция подсластителя по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере одну аминокислоту или ее соответствующую соль и по меньшей мере одну полиаминокислоту или ее соответствующую соль.
49. Функциональная композиция подсластителя по п.48, дополнительно содержащая по меньшей мере одну сахарную кислоту или ее соответствующую соль.
50. Функциональная композиция подсластителя по п.49, дополнительно содержащая по меньшей мере один нуклеотид.
51. Функциональная композиция подсластителя по п.50, дополнительно содержащая по меньшей мере одну органическую кислоту.
52. Функциональная композиция подсластителя по п.51, дополнительно содержащая по меньшей мере одну неорганическую кислоту.
53. Функциональная композиция подсластителя по п.52, дополнительно содержащая по меньшей мере одно горькое соединение.
54. Функциональная композиция подсластителя по п.53, дополнительно содержащая по меньшей мере один полимер.
55. Функциональная композиция подсластителя по п.54, дополнительно содержащая по меньшей мере один белок или белковый гидролизат.
56. Функциональная композиция подсластителя по п.55, дополнительно содержащая по меньшей мере один сурфактант.
57. Функциональная композиция подсластителя по п.56, дополнительно содержащая по меньшей мере один флавоноид.
58. Функциональная композиция подсластителя по п.57, дополнительно содержащая по меньшей мере один спирт.
59. Функциональная композиция подсластителя по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере одну органическую кислоту, по меньшей мере одну неорганическую кислоту, по меньшей мере одну соль органической кислоты и по меньшей мере одну соль неорганической кислоты.
60. Функциональная композиция подсластителя по п.59, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту выше, чем примерно 99% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества.
61. Функциональная композиция подсластителя по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере одну аминокислоту и по меньшей мере одну соль неорганической кислоты, где:
по меньшей мере одна аминокислота включает глицин, аланин, треонин, пролин, гидроксипролин, глутамин или их комбинацию; и
по меньшей мере одна соль неорганической кислоты включает калийную, натриевую, кальциевую или магниевую соль или их комбинацию.
62. Функциональная композиция подсластителя по п.61, дополнительно содержащая по меньшей мере одну соль органической кислоты, где по меньшей мере одна соль органической кислоты включает хлорид холина, глюконат натрия, глюконат калия, гуанидина гидрохлорид, амилорида гидрохлорид, глюкозамина гидрохлорид, мононатрия глутамат, аденозинмонофосфат, глюконат магния, тартрат калия, тартрат натрия, цитрат натрия, цитрат калия, лактат натрия, лактат калия, малат натрия, малат калия или их комбинацию.
63. Функциональная композиция подсластителя, содержащая по меньшей мере один функциональный ингредиент, натуральный интенсивный подсластитель и по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, где:
натуральный интенсивный подсластитель выбран из группы, состоящей из монатина, Luo Han Guo, могрозида IV, могрозида V и их комбинаций; и
по меньшей мере одна композиция, улучшающая сладкий вкус, выбрана из группы, состоящей из углеводов, полиолов, аминокислот и их соответствующих солей, полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, органических кислот, неорганических кислот, органических солей, неорганических солей, горьких соединений, вкусоароматизирующих веществ, вяжущих соединений, полимеров, белков или белковых гидролизатов, сурфактантов, эмульгаторов, флавоноидов, спиртов, синтетических подсластителей и их комбинаций; и
по меньшей мере один функциональный ингредиент включает по меньшей мере одну жирную кислоту.
64. Функциональная подслащенная композиция, содержащая подслащиваемую композицию и функциональную композицию подсластителя, содержащую по меньшей мере один функциональный ингредиент, композицию ребаудиозида А и полиол, где:
композиция ребаудиозида А содержит ребаудиозид А и другие стевиолгликозиды;
композиция ребаудиозида А имеет чистоту от примерно 50% до примерно 99,5% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества;
ребаудиозид А включает безводный полиморф ребаудиозида А, полиморф сольват ребаудиозида А, аморфный ребаудиозид А или их комбинацию;
композиция ребаудиозида А и полиол присутствуют в функциональной композиции подсластителя в массовом соотношении в интервале от примерно 1:50 до примерно 1:800 и
по меньшей мере один функциональный ингредиент включает по меньшей мере одну жирную кислоту.
65. Функциональная подслащенная композиция по п.64, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту от примерно 80% до примерно 99,5% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества.
66. Функциональная подслащенная композиция по п.64, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту от примерно 95% до примерно 99,5% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества.
67. Функциональная подслащенная композиция по п.64, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту выше, чем примерно 97% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества.
68. Функциональная подслащенная композиция по п.64, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту выше, чем примерно 98% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества.
69. Функциональная подслащенная композиция по п.64, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту выше, чем примерно 99% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества.
70. Функциональная подслащенная композиция по п.64, где композиция ребаудиозида А присутствует в функциональной подслащенной композиции в количестве от примерно 200 до примерно 3000 м.д.
71. Функциональная подслащенная композиция по п.64, где композиция ребаудиозида А присутствует в функциональной подслащенной композиции в количестве от примерно 250 до примерно 750 м.д.
72. Функциональная подслащенная композиция по п.64, где полиол присутствует в функциональной подслащенной композиции в количестве от примерно 5000 до примерно 35000 м.д.
73. Функциональная подслащенная композиция по п.64, где полиол присутствует в функциональной подслащенной композиции в количестве от примерно 10000 до примерно 35000 м.д.
74. Функциональная подслащенная композиция по п.64, где полиол присутствует в функциональной подслащенной композиции в количестве от примерно 20000 до примерно 35000 м.д.
75. Функциональная подслащенная композиция по п.64, где композиция ребаудиозида А дополнительно содержит ребаудиозид В в количестве от примерно 1 до примерно 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид С в количестве от примерно 1 до примерно 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид Е в количестве от примерно 0,1 до примерно 4% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид F в количестве от примерно 0,1 до примерно 4% на основе массы сухого вещества, дулькозид А в количестве от примерно 0,1 до примерно 4% на основе массы сухого вещества, дулькозид В в количестве от примерно 0,1 до примерно 4% на основе массы сухого вещества, стевиозид в количестве от примерно 0,5 до примерно 5% на основе массы сухого вещества и стевиолбиозид в количестве от примерно 0,1 до примерно 4% на основе массы сухого вещества.
76. Функциональная подслащенная композиция по п.64, где композиция ребаудиозида А дополнительно содержит ребаудиозид В в количестве от примерно 2 до примерно 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид С в количестве от примерно 3 до примерно 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид Е в количестве от примерно 0,1 до примерно 2% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид F в количестве от примерно 0,1 до примерно 2% на основе массы сухого вещества, дулькозид А в количестве от примерно 0,1 до примерно 2% на основе массы сухого вещества, дулькозид В в количестве от примерно 0,1 до примерно 2% на основе массы сухого вещества, стевиозид в количестве от примерно 1 до примерно 5% на основе массы сухого вещества, и стевиолбиозид в количестве от примерно 0,1 до примерно 2% на основе массы сухого вещества.
77. Функциональная подслащенная композиция по п.64, где композиция ребаудиозида А дополнительно содержит ребаудиозид В в количестве от примерно 2 до примерно 3% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид С в количестве от примерно 4 до примерно 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид Е в количестве от примерно 0,5 до примерно 1% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид F в количестве от примерно 0,5 до примерно 1% на основе массы сухого вещества, дулькозид А в количестве от примерно 0,5 до примерно 1% на основе массы сухого вещества, дулькозид В в количестве от примерно 0,5 до примерно 1% на основе массы сухого вещества, стевиозид в количестве от примерно 1 до примерно 4% на основе массы сухого вещества и стевиолбиозид в количестве от примерно 0,5 до примерно 1% на основе массы сухого вещества.
78. Функциональная подслащенная композиция по п.64, где композиция ребаудиозида А по существу свободна от ребаудиозида D.
79. Функциональная подслащенная композиция по п.64, где композиция ребаудиозида А по существу свободна от стевиолбиозида по результатам измерений с помощью ВЭЖХ.
80. Функциональная подслащенная композиция по п.64, где композиция ребаудиозида А имеет скорость растворения выше, чем примерно 30%/5 мин.
81. Функциональная подслащенная композиция по п.64, где композицию ребаудиозида А получают способом, включающим превращение полиморфа гидрат ребаудиозида А в безводный полиморф ребаудиозида А, полиморф сольват ребаудиозида А, аморфный полиморф ребаудиозида А или их комбинацию.
82. Функциональная подслащенная композиция по п.64, где композиция ребаудиозида А содержит аморфный ребаудиозид А и получена способом, выбранным из группы, состоящей из измельчения в шаровой мельнице, лиофилизации, криоизмельчения и распылительной сушки.
83. Функциональная подслащенная композиция по п.64, где композиция ребаудиозида А содержит полиморф сольват ребаудиозида А и получена способом, включающим суспендирование композиции ребаудиозида А в безводном растворителе.
84. Функциональная подслащенная композиция по п.64, где композиция ребаудиозида А и полиол присутствуют в функциональной подслащенной композиции в массовом соотношении в интервале от примерно 1:75 до примерно 1:150.
85. Функциональная подслащенная композиция по п.64, где полиол выбран из группы, состоящей из эритрита, мальтита, маннита, сорбита, лактита, ксилита, инозита, изомальта, пропиленгликоля, глицерина или их комбинации.
86. Функциональная подслащенная композиция по п.64, где полиол включает эритрит.
87. Функциональная подслащенная композиция по п.64, где полиол включает глицерин.
88. Функциональная подслащенная композиция по п.64, дополнительно содержащая комбинацию композиций, улучшающих сладкий вкус, содержащую по меньшей мере одну органическую кислоту, по меньшей мере одну неорганическую кислоту, по меньшей мере одну соль органической кислоты и по меньшей мере одну соль неорганической кислоты, где:
суммарное количество по меньшей мере одной органической кислоты присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от примерно 10 до примерно 5000 м.д. функциональной подслащенной композиции, суммарное количество по меньшей мере одной соли органической кислоты присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от примерно 20 до примерно 10000 м.д. функциональной подслащенной композиции,
суммарное количество по меньшей мере одной неорганической кислоты присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от примерно 25 до примерно 5000 м.д. функциональной подслащенной композиции и
суммарное количество по меньшей мере одной соли неорганической кислоты присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от примерно 25 до примерно 5000 м.д. функциональной подслащенной композиции.
89. Функциональная подслащенная композиция по п.88, где композиция ребаудиозида А присутствует в функциональной подслащенной композиции в количестве от примерно 200 до примерно 3000 м.д.
90. Функциональная подслащенная композиция по п.88, где композиция ребаудиозида А присутствует в функциональной подслащенной композиции в количестве от примерно 250 до примерно 750 м.д.
91. Функциональная подслащенная композиция по п.88, где полиол присутствует в функциональной подслащенной композиции в количестве от примерно 5000 до примерно 35000 м.д.
92. Функциональная подслащенная композиция по п.88, где полиол присутствует в функциональной подслащенной композиции в количестве от примерно 10000 до примерно 35000 м.д.
93. Функциональная подслащенная композиция по п.88, где полиол присутствует в функциональной подслащенной композиции в количестве от примерно 20000 до примерно 35000 м.д.
94. Функциональная подслащенная композиция по п.88, где суммарное количество по меньшей мере одной органической кислоты присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от примерно 500 до примерно 2500 м.д. функциональной подслащенной композиции.
95. Функциональная подслащенная композиция по п.88, где суммарное количество по меньшей мере одной органической кислоты присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от примерно 500 до примерно 1500 м.д. функциональной подслащенной композиции.
96. Функциональная подслащенная композиция по п.88, где суммарное количество по меньшей мере одной соли органической кислоты присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от примерно 50 до примерно 350 м.д. функциональной подслащенной композиции.
97. Функциональная подслащенная композиция по п.88, где суммарное количество по меньшей мере одной соли неорганической кислоты присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от примерно 50 до примерно 250 м.д. функциональной подслащенной композиции.
98. Функциональная подслащенная композиция по п.88, где полиол, по меньшей мере одна органическая кислота, по меньшей мере одна неорганическая кислота, по меньшей мере одна соль органической кислоты и по меньшей мере одна соль неорганической кислоты присутствуют в функциональной композиции подсластителя в количестве, эффективном для того, чтобы функциональная композиция подсластителя придавала осмолярность от 10 мосмоль/л до 500 мосмоль/л водному раствору функциональной композиции подсластителя, когда композиция ребаудиозида А присутствует в водном растворе в количестве, достаточном для придания максимальной интенсивности сладости, эквивалентной таковой для 10% водного раствора сахарозы по массе.
99. Функциональная подслащенная композиция по п.88, где композицию ребаудиозида А получают способом, включающим превращение полиморфа гидрат ребаудиозида А в безводный полиморф ребаудиозида А, полиморф сольват ребаудиозида А, аморфный полиморф ребаудиозида А или их комбинацию.
100. Функциональная подслащенная композиция по п.88, где композиция ребаудиозида А содержит аморфный ребаудиозид А и получена способом, выбранным из группы, состоящей из измельчения в шаровой мельнице, лиофилизации, криоизмельчения и распылительной сушки.
101. Функциональная подслащенная композиция по п.88, где композиция ребаудиозида А содержит полиморф сольват ребаудиозид А и получена способом, включающим суспендирование композиции ребаудиозида А в безводном растворителе.
102. Функциональная подслащенная композиция по п.88, где полиол выбран из группы, состоящей из эритрита, мальтита, маннита, сорбита, лактита, ксилита, инозита, изомальта, пропиленгликоля, глицерина или их комбинации.
103. Функциональная подслащенная композиция по п.88, где:
по меньшей мере одна органическая кислота включает от примерно 40 до примерно 250 м.д. молочной кислоты, от примерно 150 до примерно 460 м.д. лимонной кислоты, от примерно 150 до примерно 460 м.д. яблочной кислоты и от примерно 150 до примерно 460 м.д. винной кислоты,
по меньшей мере одна соль органической кислоты включает от примерно 50 до примерно 350 м.д. соли органической кислоты, выбранной из группы, состоящей из хлорида холина, глюконата натрия, глюконата калия, гуанидина гидрохлорида, амилорида гидрохлорида, глюкозамина гидрохлорида, мононатрия глутамата, аденозинмонофосфата, глюконата магния, тартрата калия, тартрата натрия, цитрата натрия, цитрата калия, лактата натрия, лактата калия, малата натрия, малата калия и их комбинаций, и
по меньшей мере одна соль неорганической кислоты включает от примерно 50 до примерно 250 м.д. калийной, натриевой, кальциевой или магниевой соли или их комбинаций.
104. Функциональная подслащенная композиция по п.88, дополнительно содержащая по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из углеводов, аминокислот и их соответствующих солей, полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, органических кислот, неорганических кислот, органических солей, неорганических солей, горьких соединений, вкусоароматизирующих веществ, вяжущих соединений, полимеров, белков или белковых гидролизатов, сурфактантов, эмульгаторов, флавоноидов, спиртов, синтетических подсластителей и их комбинаций.
105. Функциональная подслащенная композиция по п.88, дополнительно содержащая по меньшей мере один углевод.
106. Функциональная подслащенная композиция по п.105, где по меньшей мере один углевод включает сахарозу, фруктозу, глюкозу, тагатозу, трегалозу, фруктоолигосахарид, кукурузный/крахмальный сироп с высоким содержанием фруктозы или их комбинацию.
107. Функциональная подслащенная композиция по п.105, где по меньшей мере один углевод присутствует в функциональной подслащенной композиции в количестве от примерно 1000 до примерно 80000 м.д.
108. Функциональная подслащенная композиция по п.88, дополнительно содержащая по меньшей мере один полимер в количестве от примерно 30 до примерно 2000 м.д.
109. Функциональная подслащенная композиция по п.88, дополнительно содержащая по меньшей мере один сурфактант в количестве от примерно 1 до примерно 5000 м.д.
110. Функциональная подслащенная композиция по п.88, дополнительно содержащая по меньшей мере одну аминокислоту в количестве от примерно 100 до примерно 25000 м.д.
111. Функциональная подслащенная композиция по п.88, дополнительно содержащая по меньшей мере одну полиаминокислоту в количестве от примерно 30 до примерно 2000 м.д.
112. Функциональная подслащенная композиция по п.64, дополнительно содержащая по меньшей мере одну аминокислоту и по меньшей мере одну соль неорганической кислоты.
113. Функциональная подслащенная композиция по п.112, где:
по меньшей мере одна аминокислота включает глицин, аланин, треонин, пролин, гидроксипролин, глутамин или их комбинацию в суммарном количестве от примерно 1000 до примерно 10000 м.д.; и
по меньшей мере одна соль неорганической кислоты включает калийную, натриевую, кальциевую или магниевую соль или их комбинацию в суммарном количестве от примерно 25 до примерно 5000 м.д.
114. Функциональная подслащенная композиция по п.112, дополнительно содержащая по меньшей мере одну соль органической кислоты.
115. Функциональная подслащенная композиция по п.114, где по меньшей мере одна соль органической кислоты включает хлорид холина, глюконат натрия, глюконат калия, гуанидина гидрохлорид, амилорида гидрохлорид, глюкозамина гидрохлорид, мононатрия глутамат, аденозинмонофосфат, глюконат магния, тартрат калия, тартрат натрия, цитрат натрия, цитрат калия, лактат натрия, лактат калия, малат натрия, малат калия или их комбинацию.
116. Функциональная подслащенная композиция по п.112, дополнительно содержащая по меньшей мере один углевод.
117. Функциональная подслащенная композиция по п.116, где по меньшей мере один углевод включает сахарозу, фруктозу, глюкозу, тагатозу, трегалозу, фруктоолигосахарид, кукурузный/крахмальный сироп с высоким содержанием фруктозы или их комбинацию.
118. Функциональная подслащенная композиция, содержащая подслащиваемую композицию и функциональную композицию подсластителя, где функциональная композиция подсластителя по существу состоит по меньшей мере из одного функционального ингредиента, композиции ребаудиозида А, полиола, по меньшей мере одной органической кислоты, по меньшей мере одной соли органической кислоты, по меньшей мере одной неорганической кислоты и по меньшей мере одной соли неорганической кислоты, где:
композиция ребаудиозида А имеет чистоту выше, чем примерно 80% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества,
полиол присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от примерно 5000 до примерно 35000 м.д. функциональной подслащенной композиции,
ребаудиозид А и полиол присутствуют в функциональной подслащенной композиции в массовом соотношении в интервале от примерно 1:50 до примерно 1:300,
по меньшей мере одна органическая кислота присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от примерно 10 до примерно 5000 м.д. функциональной подслащенной композиции,
по меньшей мере одна соль органической кислоты присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от примерно 20 до примерно 10000 м.д. функциональной подслащенной композиции,
по меньшей мере одна неорганическая кислота присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от примерно 25 до примерно 5000 м.д. функциональной подслащенной композиции,
по меньшей мере одна соль неорганической кислоты присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от примерно 25 до примерно 5000 м.д. функциональной подслащенной композиции, и
по меньшей мере один функциональный ингредиент включает по меньшей мере одну жирную кислоту.
119. Функциональная подслащенная композиция по п.118, где по меньшей мере одна органическая кислота, по меньшей мере одна неорганическая кислота, по меньшей мере одна соль органической кислоты и по меньшей мере одна соль неорганической кислоты присутствуют в количестве, эффективном для того, чтобы функциональная композиция подсластителя придавала рН от примерно 2,3 до примерно 3,5 водному раствору функциональной композиции подсластителя.
120. Функциональная подслащенная композиция, содержащая подслащиваемую композицию и функциональную композицию подсластителя, где функциональная композиция подсластителя включает:
натуральный интенсивный подсластитель, выбранный из группы, состоящей из монатина, Luo Han Guo, могрозида IV, могрозида V и их комбинаций;
по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из углеводов, полиолов, аминокислот и их соответствующих солей, полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, органических кислот, неорганических кислот, органических солей, неорганических солей, горьких соединений, вкусоароматизирующих веществ, вяжущих соединений, полимеров, белков или белковых гидролизатов, сурфактантов, эмульгаторов, флавоноидов, спиртов, синтетических подсластителей и их комбинаций, и
по меньшей мере один функциональный ингредиент, выбранный из группы, состоящей из жирных кислот.
121. Функциональный напиток, содержащий функциональную подслащенную композицию по любому из пп.64-120, где функциональный напиток выбран из группы, состоящей из негазированного напитка, газированного напитка, колы, шипучего напитка из корнеплодов, напитка на натуральном плодово-ягодном соке, цитрусового напитка, плодово-ягодного сока, напитка, содержащего фрукты, овощного сока, напитка, содержащего овощи, чая, кофе, молочного напитка, напитка для спортсменов, энергетического напитка и ароматизированной воды.
122. Способ придания более сахароподобного временного профиля, более сахароподобного вкусового профиля или обоих профилей функциональной композиции подсластителя, включающий комбинирование по меньшей мере одного функционального ингредиента и композиции ребаудиозида А с полиолом, где:
композиция ребаудиозида А включает ребаудиозид А и другие стевиолгликозиды;
композиция ребаудиозида А имеет чистоту от примерно 50% до примерно 99,5% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества;
ребаудиозид А включает безводный полиморф ребаудиозида А, полиморф сольват ребаудиозида А, аморфный ребаудиозид А или их комбинацию;
композиция ребаудиозида А и полиол присутствуют в функциональной композиции подсластителя в массовом соотношении в интервале от примерно 1:50 до примерно 1:800 и
по меньшей мере один функциональный ингредиент включает по меньшей мере одну жирную кислоту.
123. Способ придания более сахароподобного временного профиля, более сахароподобного вкусового профиля или обоих профилей подслащиваемой композиции, включающим комбинирование подслащиваемой композиции и функциональной композиции подсластителя, содержащей по меньшей мере один функциональный ингредиент, композицию ребаудиозида А и полиол, где:
композиция ребаудиозида А включает ребаудиозид А и другие стевиолгликозиды;
композиция ребаудиозида А имеет чистоту от примерно 50% до примерно 99,5% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества;
ребаудиозид А включает безводный полиморф ребаудиозида А, полиморф сольват ребаудиозида А, аморфный ребаудиозид А или их комбинацию;
композиция ребаудиозида А и полиол присутствуют в функциональной композиции подсластителя в массовом соотношении в интервале от примерно 1:50 до примерно 1:800 и
по меньшей мере один функциональный ингредиент включает по меньшей мере одну жирную кислоту.
124. Функциональная композиция подсластителя по любому из пп.1-63 или функциональная подслащенная композиция по любому из пп.64-121, где по меньшей мере одна жирная кислота включает по меньшей мере одну омега-3 жирную кислоту, выбранную из группы линоленовой кислоты, альфа-линоленовой кислоты, эйкозапентаеновой кислоты, докозагексаеновой кислоты, стеаридоновой кислоты, эйкозатетраеновой кислоты и их комбинаций.
125. Функциональная композиция подсластителя по любому из пп.1-63 или функциональная подслащенная композиция по любому из пп.64-121, где по меньшей мере одна жирная кислота включает по меньшей мере одну омега-6 жирную кислоту, выбранную из группы линолевой кислоты, гамма-линоленовой кислоты, дигомо-гамма-линоленовой кислоты, арахидоновой кислоты, эйкозадиеновой кислоты, докозадиеновой кислоты, адреновой кислоты, докозапентаеновой кислоты и их комбинаций.
126. Способ по п.122 или 123, где по меньшей мере одна жирная кислота включает по меньшей мере одну омега-3 жирную кислоту, выбранную из группы линоленовой кислоты, альфа-линоленовой кислоты, эйкозапентаеновой кислоты, докозагексаеновой кислоты, стеаридоновой кислоты, эйкозатетраеновой кислоты и их комбинаций.
127. Способ по п.122 или 123, где по меньшей мере одна жирная кислота включает по меньшей мере одну омега-6 жирную кислоту, выбранную из группы линолевой кислоты, гамма-линоленовой кислоты, дигомо-гамма-линоленовой кислоты, арахидоновой кислоты, эйкозадиеновой кислоты, докозадиеновой кислоты, адреновой кислоты, докозапентаеновой кислоты и их комбинаций.
Applications Claiming Priority (8)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US73930205P | 2005-11-23 | 2005-11-23 | |
| US73912405P | 2005-11-23 | 2005-11-23 | |
| US60/739,124 | 2005-11-23 | ||
| US60/739,302 | 2005-11-23 | ||
| US80521606P | 2006-06-19 | 2006-06-19 | |
| US60/805,216 | 2006-06-19 | ||
| US60/805,209 | 2006-06-19 | ||
| US11/555,766 | 2006-11-02 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2008122419A true RU2008122419A (ru) | 2009-12-27 |
| RU2417032C2 RU2417032C2 (ru) | 2011-04-27 |
Family
ID=41642220
Family Applications (13)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2008122418/13A RU2437573C2 (ru) | 2005-11-23 | 2006-11-17 | Композиция интенсивного подсластителя с кальцием и подслащенные ею композиции |
| RU2008123258/13A RU2428050C2 (ru) | 2005-11-23 | 2006-11-17 | Интенсивный подсластитель для регулирования веса и подслащенные им композиции |
| RU2008122416/13A RU2417033C2 (ru) | 2005-11-23 | 2006-11-17 | Композиция интенсивного подсластителя с фитостерином и подслащенные ею композиции |
| RU2008123260/13A RU2425590C2 (ru) | 2005-11-23 | 2006-11-17 | Интенсивный подсластитель для гидратации и подслащенная гидратирующая композиция |
| RU2008123259/15A RU2008123259A (ru) | 2005-11-23 | 2006-11-17 | Композиция интенсивного подсластителя с противовоспалительным средством и подслащенные ею композиции |
| RU2008123262/13A RU2417031C2 (ru) | 2005-11-23 | 2006-11-17 | Композиция интенсивного подсластителя с минеральным веществом и подслащенные ею композиции |
| RU2008123261/13A RU2428051C2 (ru) | 2005-11-23 | 2006-11-17 | Композиция интенсивного подсластителя с пробиотиками/пребиотиками и подслащенные ею композиции |
| RU2008122901/15A RU2008122901A (ru) | 2005-11-23 | 2006-11-17 | Композиция интенсивного подсластителя с сапонином и подслащенные ею композиции |
| RU2008122423/10A RU2444900C2 (ru) | 2005-11-23 | 2006-11-17 | Молочная композиция с интенсивным подсластителем |
| RU2008123257/13A RU2424734C2 (ru) | 2005-11-23 | 2006-11-17 | Композиция интенсивного подсластителя с антиоксидантом и подслащенные ею композиции |
| RU2008122899/13A RU2455853C2 (ru) | 2005-11-23 | 2006-11-17 | Композиция интенсивного подсластителя с пищевой клетчаткой и подслащенные ею композиции |
| RU2008123244/13A RU2455854C2 (ru) | 2005-11-23 | 2006-11-17 | Композиция интенсивного подсластителя с глюкозамином и подслащенные ею композиции |
| RU2008122419/13A RU2417032C2 (ru) | 2005-11-23 | 2006-11-17 | Композиция интенсивного подсластителя с жирной кислотой и подслащенные ею композиции |
Family Applications Before (12)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2008122418/13A RU2437573C2 (ru) | 2005-11-23 | 2006-11-17 | Композиция интенсивного подсластителя с кальцием и подслащенные ею композиции |
| RU2008123258/13A RU2428050C2 (ru) | 2005-11-23 | 2006-11-17 | Интенсивный подсластитель для регулирования веса и подслащенные им композиции |
| RU2008122416/13A RU2417033C2 (ru) | 2005-11-23 | 2006-11-17 | Композиция интенсивного подсластителя с фитостерином и подслащенные ею композиции |
| RU2008123260/13A RU2425590C2 (ru) | 2005-11-23 | 2006-11-17 | Интенсивный подсластитель для гидратации и подслащенная гидратирующая композиция |
| RU2008123259/15A RU2008123259A (ru) | 2005-11-23 | 2006-11-17 | Композиция интенсивного подсластителя с противовоспалительным средством и подслащенные ею композиции |
| RU2008123262/13A RU2417031C2 (ru) | 2005-11-23 | 2006-11-17 | Композиция интенсивного подсластителя с минеральным веществом и подслащенные ею композиции |
| RU2008123261/13A RU2428051C2 (ru) | 2005-11-23 | 2006-11-17 | Композиция интенсивного подсластителя с пробиотиками/пребиотиками и подслащенные ею композиции |
| RU2008122901/15A RU2008122901A (ru) | 2005-11-23 | 2006-11-17 | Композиция интенсивного подсластителя с сапонином и подслащенные ею композиции |
| RU2008122423/10A RU2444900C2 (ru) | 2005-11-23 | 2006-11-17 | Молочная композиция с интенсивным подсластителем |
| RU2008123257/13A RU2424734C2 (ru) | 2005-11-23 | 2006-11-17 | Композиция интенсивного подсластителя с антиоксидантом и подслащенные ею композиции |
| RU2008122899/13A RU2455853C2 (ru) | 2005-11-23 | 2006-11-17 | Композиция интенсивного подсластителя с пищевой клетчаткой и подслащенные ею композиции |
| RU2008123244/13A RU2455854C2 (ru) | 2005-11-23 | 2006-11-17 | Композиция интенсивного подсластителя с глюкозамином и подслащенные ею композиции |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (13) | RU2437573C2 (ru) |
Families Citing this family (17)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| ES2661539T3 (es) * | 2009-10-15 | 2018-04-02 | Purecircle Sdn Bhd | Rebaudiósido D de pureza elevada y aplicaciones |
| BR112012020316A2 (pt) * | 2010-02-08 | 2015-09-01 | Coca Cola Co | Glicosídeo(s) de terpeno com solubidade intensificada |
| SG11201401927PA (en) | 2011-11-23 | 2014-09-26 | Evolva Sa | Methods and materials for enzymatic synthesis of mogroside compounds |
| WO2014070170A1 (en) | 2012-10-31 | 2014-05-08 | Nestec S.A. | A frozen confection product and a method of preparing such |
| EP2929043A1 (en) | 2012-12-04 | 2015-10-14 | Evolva SA | Methods and materials for biosynthesis of mogroside compounds |
| RU2670158C2 (ru) * | 2012-12-20 | 2018-10-18 | Карджилл, Инкорпорейтед | Композиция, содержащая стевиолгликозиды и мальтозу |
| RU2542970C1 (ru) * | 2013-12-19 | 2015-02-27 | Государственное научное учреждение Башкирский научно-исследовательский центр по пчеловодству и апитерапии | Кисломолочный продукт на основе кумыса |
| EP3201315A2 (en) | 2014-10-01 | 2017-08-09 | Evolva SA | Methods and materials for biosynthesis of mogroside compounds |
| RU2601801C2 (ru) * | 2015-03-25 | 2016-11-10 | Анатолий Анатольевич Славянский | Способ получения сахарсодержащего продукта |
| AR105629A1 (es) * | 2015-08-07 | 2017-10-25 | V Mane Fils | Composición que comprende compuestos para la modulación del sabor, su uso y alimentos que la comprenden |
| MA44128A (fr) * | 2015-12-24 | 2018-10-31 | The Dannon Company Inc | Utilisation d'une lactase dans la préparation d'un produit laitier fermenté à souches |
| RU2646114C2 (ru) * | 2016-05-17 | 2018-03-01 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Амурский государственный университет" | Способ получения пахты с имбирем |
| US10085472B2 (en) * | 2016-08-29 | 2018-10-02 | Pepsico, Inc. | Compositions comprising rebaudioside J |
| EA036370B1 (ru) * | 2016-12-09 | 2020-10-30 | Закрытое Акционерное Общество "Ренна-Холдинг" | Кисломолочный продукт и способ его получения |
| EP3638804A1 (en) | 2017-06-15 | 2020-04-22 | Evolva SA | Production of mogroside compounds in recombinant hosts |
| RU2658378C1 (ru) * | 2017-08-07 | 2018-06-21 | Сергей Валерьевич Штерман | Функциональный подслащивающий продукт для контроля массы тела "Слим Свит спрей" |
| EA037159B1 (ru) * | 2018-10-23 | 2021-02-12 | Товарищество С Ограниченной Ответственностью "Учебный Научно-Производственный Центр "Байсерке-Агро" | Способ производства йогурта |
Family Cites Families (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2142711C1 (ru) * | 1996-01-18 | 1999-12-20 | Лотте Ко., Лтд. | Безлактозное молоко (варианты), пищевой продукт (варианты) и способы их получения |
| RU2125372C1 (ru) * | 1996-07-01 | 1999-01-27 | Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства | Композиция для получения кисломолочного напитка "родничок" |
| CN1147917A (zh) * | 1996-09-07 | 1997-04-23 | 李善民 | 灵芝猴头饮料的制做方法 |
| US5731025A (en) * | 1996-09-11 | 1998-03-24 | Mitchell; David C. | Method and composition for inhibiting decomposition of aspartame |
| WO2000024273A1 (fr) * | 1998-10-28 | 2000-05-04 | San-Ei Gen F.F.I., Inc. | Compositions contenant du sucralose, et applications correspondantes |
| JP3459387B2 (ja) * | 1999-10-21 | 2003-10-20 | 守田化学工業株式会社 | 甘味料組成物 |
-
2006
- 2006-11-17 RU RU2008122418/13A patent/RU2437573C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2006-11-17 RU RU2008123258/13A patent/RU2428050C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2006-11-17 RU RU2008122416/13A patent/RU2417033C2/ru active
- 2006-11-17 RU RU2008123260/13A patent/RU2425590C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2006-11-17 RU RU2008123259/15A patent/RU2008123259A/ru not_active Application Discontinuation
- 2006-11-17 RU RU2008123262/13A patent/RU2417031C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2006-11-17 RU RU2008123261/13A patent/RU2428051C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2006-11-17 RU RU2008122901/15A patent/RU2008122901A/ru not_active Application Discontinuation
- 2006-11-17 RU RU2008122423/10A patent/RU2444900C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2006-11-17 RU RU2008123257/13A patent/RU2424734C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2006-11-17 RU RU2008122899/13A patent/RU2455853C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2006-11-17 RU RU2008123244/13A patent/RU2455854C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2006-11-17 RU RU2008122419/13A patent/RU2417032C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2008123262A (ru) | 2009-12-27 |
| RU2428051C2 (ru) | 2011-09-10 |
| RU2424734C2 (ru) | 2011-07-27 |
| RU2437573C2 (ru) | 2011-12-27 |
| RU2008122416A (ru) | 2009-12-27 |
| RU2008123261A (ru) | 2009-12-27 |
| RU2008123260A (ru) | 2009-12-27 |
| RU2008122899A (ru) | 2009-12-27 |
| RU2455854C2 (ru) | 2012-07-20 |
| RU2428050C2 (ru) | 2011-09-10 |
| RU2008123257A (ru) | 2009-12-27 |
| RU2008123258A (ru) | 2009-12-27 |
| RU2008122418A (ru) | 2009-12-27 |
| RU2008123259A (ru) | 2009-12-27 |
| RU2011113691A (ru) | 2012-10-20 |
| RU2444900C2 (ru) | 2012-03-20 |
| RU2417032C2 (ru) | 2011-04-27 |
| RU2008122901A (ru) | 2009-12-27 |
| RU2417031C2 (ru) | 2011-04-27 |
| RU2455853C2 (ru) | 2012-07-20 |
| RU2425590C2 (ru) | 2011-08-10 |
| RU2008122423A (ru) | 2009-12-27 |
| RU2008123244A (ru) | 2009-12-27 |
| RU2417033C2 (ru) | 2011-04-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2417032C2 (ru) | Композиция интенсивного подсластителя с жирной кислотой и подслащенные ею композиции | |
| RU2415609C2 (ru) | Композиция интенсивного подсластителя с витамином и подслащенные ею композиции | |
| JP2009517027A5 (ru) | ||
| RU2459435C2 (ru) | Композиции подсластителя, обладающие повышенной степенью сладости и улучшенными временными и/или вкусовыми характеристиками | |
| JP2010508822A5 (ru) | ||
| US20160331011A1 (en) | Glycoside blends | |
| JP2009517043A5 (ru) | ||
| JP2009517032A5 (ru) | ||
| JP6691536B2 (ja) | 甘味増強剤 | |
| AU2011261225B2 (en) | Electrolyte blends providing reduced salty taste | |
| JP2009517029A5 (ru) | ||
| JP2010508821A5 (ru) | ||
| JP2010508824A5 (ru) | ||
| US20130136839A1 (en) | Taste-Masking Compositions, Sweetener Compositions and Consumable Product Compositions Containing the Same | |
| RU2009145632A (ru) | Усилитель сладости, композиция подсластителя, имеющая повышенную сладость, способы их получения и применение | |
| US20080226790A1 (en) | Long chain fatty acids for reducing off-taste of non-nutritive sweeteners | |
| JP2010508823A5 (ru) | ||
| RU2016101242A (ru) | Ребаудиозид е и пищевые продукты, подслащенные ребаудиозидом е | |
| JP2011505166A (ja) | 甘味付けしない量のモナチンを有する飲料製品および香味料系 | |
| AU2015353735A1 (en) | Glycoside compositions | |
| RU2008121422A (ru) | Композиции натурального интенсивного подсластителя с улучшенным временным параметром и(или) корригирующим параметром, способы их приготовления и их применения |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20141118 |