RU2437573C2 - Композиция интенсивного подсластителя с кальцием и подслащенные ею композиции - Google Patents

Композиция интенсивного подсластителя с кальцием и подслащенные ею композиции Download PDF

Info

Publication number
RU2437573C2
RU2437573C2 RU2008122418/13A RU2008122418A RU2437573C2 RU 2437573 C2 RU2437573 C2 RU 2437573C2 RU 2008122418/13 A RU2008122418/13 A RU 2008122418/13A RU 2008122418 A RU2008122418 A RU 2008122418A RU 2437573 C2 RU2437573 C2 RU 2437573C2
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
rebaudioside
composition
amount
functional
functional sweetened
Prior art date
Application number
RU2008122418/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2008122418A (ru
Inventor
Индра ПРАКАШ (US)
Индра Пракаш
Грант Е. ДЮБУА (US)
Грант Е. ДЮБУА
Original Assignee
Дзе Кока-Кола Компани
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Дзе Кока-Кола Компани filed Critical Дзе Кока-Кола Компани
Publication of RU2008122418A publication Critical patent/RU2008122418A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2437573C2 publication Critical patent/RU2437573C2/ru

Links

Images

Landscapes

  • Seasonings (AREA)
  • Medicinal Preparation (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • Tea And Coffee (AREA)

Abstract

Изобретение относится к пищевой промышленности. Функциональная композиция подсластителя содержит функциональный ингредиент, композицию ребаудиозида А и полиол. В качестве функционального ингредиента используют источник кальция. Также предложены функциональные подслащенные композиции, полученные на основании функциональной композиции подсластителя, и напиток, содержащий функциональную подслащенную композицию. Данная группа изобретений позволяет получить некалорийный интенсивный подсластитель, который можно использовать при различных диетах с пользой для здоровья человека. 6 н. и 73 з.п. ф-лы, 5 ил., 5 табл.

Description

Текст описания приведен в факсимильном виде.
Figure 00000001
Figure 00000002
Figure 00000003
Figure 00000004
Figure 00000005
Figure 00000006
Figure 00000007
Figure 00000008
Figure 00000009
Figure 00000010
Figure 00000011
Figure 00000012
Figure 00000013
Figure 00000014
Figure 00000015
Figure 00000016
Figure 00000017
Figure 00000018
Figure 00000019
Figure 00000020
Figure 00000021
Figure 00000022
Figure 00000023
Figure 00000024
Figure 00000025
Figure 00000026
Figure 00000027
Figure 00000028
Figure 00000029
Figure 00000030
Figure 00000031
Figure 00000032
Figure 00000033
Figure 00000034
Figure 00000035
Figure 00000036
Figure 00000037
Figure 00000038
Figure 00000039
Figure 00000040
Figure 00000041
Figure 00000042
Figure 00000043
Figure 00000044
Figure 00000045
Figure 00000046
Figure 00000047
Figure 00000048
Figure 00000049
Figure 00000050
Figure 00000051
Figure 00000052
Figure 00000053
Figure 00000054
Figure 00000055
Figure 00000056
Figure 00000057
Figure 00000058
Figure 00000059
Figure 00000060
Figure 00000061
Figure 00000062
Figure 00000063
Figure 00000064
Figure 00000065
Figure 00000066
Figure 00000067
Figure 00000068
Figure 00000069
Figure 00000070
Figure 00000071
Figure 00000072
Figure 00000073
Figure 00000074
Figure 00000075
Figure 00000076
Figure 00000077
Figure 00000078
Figure 00000079
Figure 00000080
Figure 00000081
Figure 00000082
Figure 00000083
Figure 00000084
Figure 00000085
Figure 00000086
Figure 00000087
Figure 00000088
Figure 00000089
Figure 00000090
Figure 00000091
Figure 00000092
Figure 00000093
Figure 00000094
Figure 00000095
Figure 00000096
Figure 00000097
Figure 00000098
Figure 00000099
Figure 00000100
Figure 00000101
Figure 00000102
Figure 00000103
Figure 00000104
Figure 00000105
Figure 00000106
Figure 00000107
Figure 00000108
Figure 00000109
Figure 00000110
Figure 00000111
Figure 00000112
Figure 00000113
Figure 00000114
Figure 00000115
Figure 00000116
Figure 00000117
Figure 00000118
Figure 00000119
Figure 00000120
Figure 00000121
Figure 00000122
Figure 00000123
Figure 00000124
Figure 00000125
Figure 00000126
Figure 00000127
Figure 00000128
Figure 00000129
Figure 00000130
Figure 00000131
Figure 00000132
Figure 00000133
Figure 00000134
Figure 00000135
Figure 00000136
Figure 00000137
Figure 00000138
Figure 00000139
Figure 00000140
Figure 00000141
Figure 00000142
Figure 00000143
Figure 00000144
Figure 00000145
Figure 00000146
Figure 00000147
Figure 00000148
Figure 00000149
Figure 00000150
Figure 00000151
Figure 00000152

Claims (79)

1. Функциональная композиция подсластителя, содержащая по меньшей мере один функциональный ингредиент, композицию ребаудиозида А и полиол, где
композиция ребаудиозида А включает ребаудиозид А и другие стевиолгликозиды;
композиция ребаудиозида А имеет чистоту от 50 до 99,5% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества;
ребаудиозид А включает безводный полиморф ребаудиозида А, полиморф сольват ребаудиозида А, аморфный ребаудиозид А или их комбинацию; и
композиция ребаудиозида А и полиол присутствуют в функциональной композиции подсластителя в массовом соотношении в интервале от 1:50 до 1:800; и
по меньшей мере один функциональный ингредиент включает по меньшей мере один источник кальция.
2. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту от 80 до 99,5% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества.
3. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту от 95 до 99,5% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества.
4. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту выше, чем 99% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества.
5. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где композиция ребаудиозида А дополнительно содержит ребаудиозид В в количестве от 1 до 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид С в количестве от 1 до 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид Е в количестве от 0,1 до 4% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид F в количестве от 0,1 до 4% на основе массы сухого вещества, дулькозид А в количестве от 0,1 до 4% на основе массы сухого вещества, дулькозид В в количестве от 0,1 до 4% на основе массы сухого вещества, стевиозид в количестве от 0,5 до 5% на основе массы сухого вещества и стевиолбиозид в количестве от 0,1 до 4% на основе массы сухого вещества.
6. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где композиция ребаудиозида А дополнительно содержит ребаудиозид В в количестве от 2 до 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид С в количестве от 3 до 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид Е в количестве от 0,1 до 2% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид F в количестве от 0,1 до 2% на основе массы сухого вещества, дулькозид А в количестве от 0,1 до 2% на основе массы сухого вещества, дулькозид В в количестве от 0,1 до 2% на основе массы сухого вещества, стевиозид в количестве от 1 до 5% на основе массы сухого вещества и стевиолбиозид в количестве от 0,1 до 2% на основе массы сухого вещества.
7. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где композиция ребаудиозида А дополнительно содержит ребаудиозид В в количестве от 2 до 3% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид С в количестве от 4 до 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид Е в количестве от 0,5 до 1% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид F в количестве от 0,5 до 1% на основе массы сухого вещества, дулькозид А в количестве от 0,5 до 1% на основе массы сухого вещества, дулькозид В в количестве от 0,5 до 1% на основе массы сухого вещества, стевиозид в количестве от 1 до 4% на основе массы сухого вещества и стевиолбиозид в количестве от 0,5 до 1% на основе массы сухого вещества.
8. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где композиция ребаудиозида А, по существу, свободна от стевиолбиозида по результатам измерений с помощью ВЭЖХ.
9. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где композиция ребаудиозида А имеет скорость растворения выше, чем 30%/5 мин.
10. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где композиция ребаудиозида А и полиол присутствуют в функциональной композиции подсластителя в массовом соотношении в интервале от 1:75 до 1:150.
11. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где полиол выбран из группы, состоящей из эритрита, мальтита, маннита, сорбита, лактита, ксилита, инозита, изомальта, пропиленгликоля, глицерина или их комбинации.
12. Функциональная композиция подсластителя по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из углеводов, аминокислот и их соответствующих солей, полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, органических кислот, неорганических кислот, органических солей, неорганических солей, горьких соединений, вкусоароматизирующих веществ, вяжущих соединений, полимеров, белков, белковых гидролизатов, сурфактантов, эмульгаторов, флавоноидов, спиртов, синтетических подсластителей и их комбинаций.
13. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где по меньшей мере один источник кальция включает кальций, хелатированный аминокислотой, карбонат кальция, оксид кальция, гидроксид кальция, сульфат кальция, хлорид кальция, фосфат кальция, гидрофосфат кальция, дигидрофосфат кальция, цитрат кальция, малат кальция, цитрат малат кальция, глюконат кальция, тартрат кальция, лактат кальция, их солюбилизированные виды, или их комбинации.
14. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где по меньшей мере один функциональный ингредиент дополнительно содержит витамин D, глюкозамин, хондроитина сульфат, по меньшей мере один источник магния или их комбинации.
15. Функциональная подслащенная композиция, содержащая подслащиваемую композицию и функциональную композицию подсластителя, содержащую по меньшей мере один функциональный ингредиент, композицию ребаудиозида А и полиол, где
композиция ребаудиозида А включает ребаудиозид А и другие стевиолгликозиды;
композиция ребаудиозида А имеет чистоту от 50 до 99,5% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества;
ребаудиозид А включает безводный полиморф ребаудиозида А, полиморф сольват ребаудиозида А, аморфный ребаудиозид А или их комбинацию; и
композиция ребаудиозида А и полиол присутствуют в функциональной композиции подсластителя в массовом соотношении в интервале от 1:50 до 1:800; и
по меньшей мере один функциональный ингредиент включает по меньшей мере один источник кальция.
16. Функциональная подслащенная композиция по п.15, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту от 80 до 99,5% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества.
17. Функциональная подслащенная композиция по п.15, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту от 95 до 99,5% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества.
18. Функциональная подслащенная композиция по п.15, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту выше, чем 99% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества.
19. Функциональная подслащенная композиция по п.15, где композиция ребаудиозида А присутствует в функциональной подслащенной композиции в количестве от 100 до 3000 м.д.
20. Функциональная подслащенная композиция по п.15, где полиол присутствует в функциональной подслащенной композиции в количестве от 5000 до 35000 м.д.
21. Функциональная подслащенная композиция по п.15, где композиция ребаудиозида А дополнительно содержит ребаудиозид В в количестве от 1 до 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид С в количестве от 1 до 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид Е в количестве от 0,1 до 4% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид F в количестве от 0,1 до 4% на основе массы сухого вещества, дулькозид А в количестве от 0,1 до 4% на основе массы сухого вещества, дулькозид В в количестве от 0,1 до 4% на основе массы сухого вещества, стевиозид в количестве от 0,5 до 5% на основе массы сухого вещества и стевиолбиозид в количестве от 0,1 до 4% на основе массы сухого вещества.
22. Функциональная подслащенная композиция по п.15, где композиция ребаудиозида А дополнительно содержит ребаудиозид В в количестве от 2 до 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид С в количестве от 3 до 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид Е в количестве от 0,1 до 2% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид F в количестве от 0,1 до 2% на основе массы сухого вещества, дулькозид А в количестве от 0,1 до 2% на основе массы сухого вещества, дулькозид В в количестве от 0,1 до 2% на основе массы сухого вещества, стевиозид в количестве от 1 до 5% на основе массы сухого вещества и стевиолбиозид в количестве от 0,1 до 2% на основе массы сухого вещества.
23. Функциональная подслащенная композиция по п.15, где композиция ребаудиозида А дополнительно содержит ребаудиозид В в количестве от 2 до 3% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид С в количестве от 4 до 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид Е в количестве от 0,5 до 1% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид F в количестве от 0,5 до 1% на основе массы сухого вещества, дулькозид А в количестве от 0,5 до 1% на основе массы сухого вещества, дулькозид В в количестве от 0,5 до 1% на основе массы сухого вещества, стевиозид в количестве от 1 до 4% на основе массы сухого вещества и стевиолбиозид в количестве от 0,5 до 1% на основе массы сухого вещества.
24. Функциональная подслащенная композиция по п.15, где композиция ребаудиозида А, по существу, свободна от стевиолбиозида по результатам измерений с помощью ВЭЖХ.
25. Функциональная подслащенная композиция по п.15, где композиция ребаудиозида А имеет скорость растворения выше, чем 30%/5 мин.
26. Функциональная подслащенная композиция по п.15, где композиция ребаудиозида А и полиол присутствуют в функциональной композиции подсластителя в массовом соотношении в интервале от 1:75 до 1:150.
27. Функциональная подслащенная композиция по п.15, где полиол выбран из группы, состоящей из эритрита, мальтита, маннита, сорбита, лактита, ксилита, инозита, изомальта, пропиленгликоля, глицерина или их комбинации.
28. Функциональная подслащенная композиция по п.15, дополнительно содержащая по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из углеводов, аминокислот и их соответствующих солей, полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, органических кислот, неорганических кислот, органических солей, неорганических солей, горьких соединений, вкусоароматизирующих веществ, вяжущих соединений, полимеров, белков, белковых гидролизатов, сурфактантов, эмульгаторов, флавоноидов, спиртов, синтетических подсластителей и их комбинаций.
29. Функциональная подслащенная композиция по п.15, дополнительно содержащая одну или более композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из по меньшей мере одной органической кислоты, по меньшей мере одной неорганической кислоты, по меньшей мере одной органической соли и по меньшей мере одной соли неорганической кислоты.
30. Функциональная подслащенная композиция по п.15, дополнительно содержащая по меньшей мере одну органическую кислоту или по меньшей мере одну органическую соль, или их комбинацию, где
по меньшей мере одна органическая кислота выбрана из группы, состоящей из молочной кислоты, лимонной кислоты, яблочной кислоты, винной кислоты, аскорбиновой кислоты и их комбинаций, и по меньшей мере одна органическая соль выбрана из группы, состоящей из хлорида холина, глюконата натрия, глюконата калия, гуанидина гидрохлорида, амилорида гидрохлорида, глюкозамина гидрохлорида, мононатрия глутамата, аденозинмонофосфата, глюконата магния, тартрата калия, тартрата натрия, цитрата натрия, цитрата калия, лактата натрия, лактата калия, малата натрия, малата калия и их комбинаций.
31. Функциональная подслащенная композиция по п.15, дополнительно содержащая по меньшей мере одну неорганическую кислоту или по меньшей мере одну соль неорганической кислоты, или их комбинацию, где по меньшей мере одна соль неорганической кислоты выбрана из группы, состоящей из калийной соли, натриевой соли, кальциевой соли, магниевой соли, и их комбинаций.
32. Функциональная подслащенная композиция по п.15, дополнительно содержащая по меньшей мере одну органическую кислоту или по меньшей мере одну органическую соль, по меньшей мере одну соль неорганической кислоты и по меньшей мере одну неорганическую кислоту, где суммарное количество по меньшей мере одной органической кислоты или по меньшей мере одной органической соли присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от 10 до 5000 м.д. функциональной подслащенной композиции, по меньшей мере одна органическая кислота выбрана из группы, состоящей из молочной кислоты, лимонной кислоты, яблочной кислоты, винной кислоты, аскорбиновой кислоты или их комбинаций, и
по меньшей мере одна органическая соль выбрана из группы, состоящей из хлорида холина, глюконата натрия, глюконата калия, гуанидина гидрохлорида, амилорида гидрохлорида, глюкозамина гидрохлорида, мононатрия глутамата, аденозинмонофосфата, глюконата магния, тартрата калия, тартрата натрия, цитрата натрия, цитрата калия, лактата натрия, лактата калия, малата натрия, малата калия и их комбинаций;
суммарное количество по меньшей мере одной соли неорганической кислоты присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от 25 до 5000 м.д. функциональной подслащенной композиции, причем по меньшей мере одна соль неорганической кислоты выбрана из группы, состоящей из калийной соли, натриевой соли, кальциевой соли и магниевой соли; и
суммарное количество по меньшей мере одной неорганической кислоты присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от 25 до 5000 м.д. функциональной подслащенной композиции.
33. Функциональная подслащенная композиция по п.15, дополнительно содержащая по меньшей мере одну органическую кислоту, по меньшей мере одну неорганическую кислоту, по меньшей мере одну органическую соль и по меньшей мере одну соль неорганической кислоты, где
суммарное количество по меньшей мере одной органической кислоты присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от 10 до 5000 м.д. функциональной подслащенной композиции,
суммарное количество по меньшей мере одной органической соли присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от 20 до 10000 м.д. функциональной подслащенной композиции,
суммарное количество по меньшей мере одной неорганической кислоты присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от 25 до 5000 м.д. функциональной подслащенной композиции, и
суммарное количество по меньшей мере одной соли неорганической кислоты присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от 25 до 5000 м.д. функциональной подслащенной композиции.
34. Функциональная подслащенная композиция по п.15, дополнительно содержащая по меньшей мере одну аминокислоту.
35. Функциональная подслащенная композиция по п.34, где по меньшей мере одна аминокислота выбрана из группы, состоящей из аланина, аргинина, аспарагина, цистеина, глицина, глутамина, гидроксипролина, изолейцина, лейцина, лизина, пролина, серина, треонина, теанина, тирозина, валина и их комбинаций.
36. Функциональная подслащенная композиция по п.34, где по меньшей мере одна аминокислота присутствует в функциональной подслащенной композиции в суммарном количестве от 1000 до 10000 м.д. функциональной подслащенной композиции.
37. Функциональная подслащенная композиция по п.15, дополнительно содержащая по меньшей мере один углевод, присутствующий в функциональной подслащенной композиции в количестве от 1000 до 80000 м.д. функциональной подслащенной композиции.
38. Функциональная подслащенная композиция по п.15, дополнительно содержащая по меньшей мере один полимер, присутствующий в функциональной подслащенной композиции в количестве от 30 до 2000 м.д. функциональной подслащенной композиции.
39. Функциональная подслащенная композиция по п.15, дополнительно содержащая по меньшей мере один сурфактант, присутствующий в функциональной подслащенной композиции в количестве от 1 до 5000 м.д. функциональной подслащенной композиции.
40. Функциональная подслащенная композиция по п.15, дополнительно содержащая по меньшей мере одну полиаминокислоту, присутствующую в функциональной подслащенной композиции в количестве от 30 до 2000 м.д. функциональной подслащенной композиции.
41. Функциональная подслащенная композиция по п.15, дополнительно содержащая по меньшей мере один флавоноид, присутствующий в функциональной подслащенной композиции в количестве от 0,1 до 1000 м.д. функциональной подслащенной композиции.
42. Функциональная подслащенная композиция по п.15, где по меньшей мере один источник кальция включает кальций, хелатированный аминокислотой, карбонат кальция, оксид кальция, гидроксид кальция, сульфат кальция, хлорид кальция, фосфат кальция, гидрофосфат кальция, дигидрофосфат кальция, цитрат кальция, малат кальция, цитрат малат кальция, глюконат кальция, тартрат кальция, лактат кальция, их солюбилизированные виды, или их комбинации.
43. Функциональная подслащенная композиция по п.15, где по меньшей мере один функциональный ингредиент дополнительно содержит витамин D, глюкозамин, хондроитина сульфат, по меньшей мере один источник магния или их комбинации.
44. Функциональная подслащенная композиция, содержащая по меньшей мере одну подслащиваемую композицию и функциональную композицию подсластителя, где функциональная композиция подсластителя, по существу, состоит из по меньшей мере одного функционального ингредиента, композиции ребаудиозида А, полиола и одной или более композиции, улучшающей сладкий вкус, выбранной из группы, состоящей из по меньшей мере одной органической кислоты, по меньшей мере одной органической соли, по меньшей мере одной неорганической кислоты и по меньшей мере одной соли неорганической кислоты, где
композиция ребаудиозида А имеет чистоту выше, чем 80% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества,
полиол присутствует в функциональной подслащенной композиции в количестве от 5000 до 35000 м.д. функциональной подслащенной композиции,
ребаудиозид А и полиол присутствуют в функциональной подслащенной композиции в массовом соотношении в интервале от 1:50 до 1:300,
по меньшей мере одна органическая кислота присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от 10 до 5000 м.д. функциональной подслащенной композиции,
по меньшей мере одна органическая соль присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от 20 до 10000 м.д. функциональной подслащенной композиции,
по меньшей мере одна неорганическая кислота присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от 25 до 5000 м.д. функциональной подслащенной композиции,
по меньшей мере одна соль неорганической кислоты присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от 25 до 5000 м.д. функциональной подслащенной композиции, и
по меньшей мере один функциональный ингредиент включает по меньшей мере один источник кальция.
45. Напиток, содержащий функциональную подслащенную композицию по п.44, где напиток выбран из группы, состоящей из негазированного напитка, газированного напитка, колы, шипучего напитка из корнеплодов, напитка на натуральном плодово-ягодном соке, цитрусового напитка, плодово-ягодного сока, напитка, содержащего фрукты, овощного сока, напитка, содержащего овощи, чая, кофе, молочного напитка, напитка для спортсменов, энергетического напитка и ароматизированной воды.
46. Напиток по п.45, где одна или более композиция, улучшающая сладкий вкус, присутствует в количестве, эффективном для того, чтобы функциональная композиция подсластителя придавала рН от 2,3 до 3,5 водному раствору функциональной композиции подсластителя.
47. Напиток по п.45, где одна или более композиция, улучшающая сладкий вкус, присутствует в функциональной композиции подсластителя в количестве, эффективном для того, чтобы функциональная композиция подсластителя придавала осмолярность от 10 мосмоль/л до 500 мосмоль/л водному раствору функциональной композиции подсластителя, когда композиция ребаудиозида А присутствует в водном растворе в количестве, достаточном для придания максимальной интенсивности сладости, эквивалентной таковой для 10%-ного водного раствора сахарозы по массе.
48. Функциональная подслащенная композиция, содержащая по меньшей мере одну подслащиваемую композицию и функциональную композицию подсластителя, где функциональная композиция подсластителя содержит функциональный ингредиент, композицию ребаудиозида А, полиол и одну или более композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из углевода, аминокислоты или их комбинаций, где
композиция ребаудиозида А включает ребаудиозид А и один или более других стевиолгликозидов;
композиция ребаудиозида А имеет чистоту от 50 до 99,5% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества;
ребаудиозид А включает безводный полиморф ребаудиозида А, полиморф сольват ребаудиозида А, аморфный ребаудиозид А или их комбинацию; и
углевод присутствует в функциональной композиции подсластителя в количестве от 1000 до 80000 м.д. и/или аминокислота присутствует в функциональной композиции подсластителя в количестве от 100 до 25000 м.д.,
по меньшей мере один функциональный ингредиент включает по меньшей мере один источник кальция.
49. Функциональная подслащенная композиция по п.48, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту от 80 до 99,5% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества.
50. Функциональная подслащенная композиция по п.48, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту от 95 до 99,5% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества.
51. Функциональная подслащенная композиция по п.48, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту выше, чем 99% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества.
52. Функциональная подслащенная композиция по п.48, где композиция ребаудиозида А дополнительно содержит ребаудиозид В в количестве от 1 до 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид С в количестве от 1 до 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид Е в количестве от 0,1 до 4% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид F в количестве от 0,1 до 4% на основе массы сухого вещества, дулькозид А в количестве от 0,1 до 4% на основе массы сухого вещества, дулькозид В в количестве от 0,1 до 4% на основе массы сухого вещества, стевиозид в количестве от 0,5 до 5% на основе массы сухого вещества и стевиолбиозид в количестве от 0,1 до 4% на основе массы сухого вещества.
53. Функциональная подслащенная композиция по п.48, где композиция ребаудиозида А дополнительно содержит ребаудиозид В в количестве от 2 до 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид С в количестве от 3 до 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид Е в количестве от 0,1 до 2% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид F в количестве от 0,1 до 2% на основе массы сухого вещества, дулькозид А в количестве от 0,1 до 2% на основе массы сухого вещества, дулькозид В в количестве от 0,1 до 2% на основе массы сухого вещества, стевиозид в количестве от 1 до 5% на основе массы сухого вещества и стевиолбиозид в количестве от 0,1 до 2% на основе массы сухого вещества.
54. Функциональная подслащенная композиция по п.48, где композиция ребаудиозида А дополнительно содержит ребаудиозид В в количестве от 2 до 3% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид С в количестве от 4 до 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид Е в количестве от 0,5 до 1% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид F в количестве от 0,5 до 1% на основе массы сухого вещества, дулькозид А в количестве от 0,5 до 1% на основе массы сухого вещества, дулькозид В в количестве от 0,5 до 1% на основе массы сухого вещества, стевиозид в количестве от 1 до 4% на основе массы сухого вещества и стевиолбиозид в количестве от 0,5 до 1% на основе массы сухого вещества.
55. Функциональная подслащенная композиция по п.48, где композиция ребаудиозида А, по существу, свободна от стевиолбиозида по результатам измерений с помощью ВЭЖХ.
56. Функциональная подслащенная композиция по п.48, где композиция ребаудиозида А имеет скорость растворения выше, чем 30%/5 мин.
57. Функциональная подслащенная композиция по п.48, где композиция ребаудиозида А присутствует в функциональной подслащенной композиции в количестве от 100 до 3000 м.д.
58. Функциональная подслащенная композиция по п.48, дополнительно содержащая по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из углеводов, аминокислот и их соответствующих солей, полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, органических кислот, неорганических кислот, органических солей, неорганических солей, горьких соединений, вкусоароматизирующих веществ, вяжущих соединений, полимеров, белков, белковых гидролизатов, сурфактантов, эмульгаторов, флавоноидов, спиртов, синтетических подсластителей и их комбинаций.
59. Функциональная подслащенная композиция по п.48, дополнительно содержащая одну или более композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из по меньшей мере одной органической кислоты, по меньшей мере одной неорганической кислоты, по меньшей мере одной органической соли и по меньшей мере одной соли неорганической кислоты.
60. Функциональная подслащенная композиция по п.48, дополнительно содержащая по меньшей мере одну органическую кислоту или по меньшей мере одну органическую соль, или их комбинацию, где
по меньшей мере одна органическая кислота выбрана из группы, состоящей из молочной кислоты, лимонной кислоты, яблочной кислоты, винной кислоты, аскорбиновой кислоты и их комбинаций, и
по меньшей мере одна органическая соль выбрана из группы, состоящей из хлорида холина, глюконата натрия, глюконата калия, гуанидина гидрохлорида, амилорида гидрохлорида, глюкозамина гидрохлорида, мононатрия глутамата, аденозинмонофосфата, глюконата магния, тартрата калия, тартрата натрия, цитрата натрия, цитрата калия, лактата натрия, лактата калия, малата натрия, малата калия и их комбинаций.
61. Функциональная подслащенная композиция по п.48, дополнительно содержащая по меньшей мере одну неорганическую кислоту или по меньшей мере одну соль неорганической кислоты, или их комбинацию, где по меньшей мере одна соль неорганической кислоты выбрана из группы, состоящей из калийной соли, натриевой соли, кальциевой соли, магниевой соли, и их комбинаций.
62. Функциональная подслащенная композиция по п.48, дополнительно содержащая по меньшей мере одну органическую кислоту или по меньшей мере одну органическую соль, по меньшей мере одну соль неорганической кислоты и по меньшей мере одну неорганическую кислоту, где
суммарное количество по меньшей мере одной органической кислоты или по меньшей мере одной органической соли присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от 10 до 5000 м.д. функциональной подслащенной композиции,
по меньшей мере одна органическая кислота выбрана из группы, состоящей из молочной кислоты, лимонной кислоты, яблочной кислоты, винной кислоты, аскорбиновой кислоты или их комбинаций, и
по меньшей мере одна органическая соль выбрана из группы, состоящей из хлорида холина, глюконата натрия, глюконата калия, гуанидина гидрохлорида, амилорида гидрохлорида, глюкозамина гидрохлорида, мононатрия глутамата, аденозинмонофосфата, глюконата магния, тартрата калия, тартрата натрия, цитрата натрия, цитрата калия, лактата натрия, лактата калия, малата натрия, малата калия и их комбинаций;
суммарное количество по меньшей мере одной соли неорганической кислоты присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от 25 до 5000 м.д. функциональной подслащенной композиции, причем по меньшей мере одна соль неорганической кислоты выбрана из группы, состоящей из калийной соли, натриевой соли, кальциевой соли и магниевой соли; и
суммарное количество по меньшей мере одной неорганической кислоты присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от 25 до 5000 м.д. функциональной подслащенной композиции.
63. Функциональная подслащенная композиция по п.48, дополнительно содержащая по меньшей мере одну органическую кислоту, по меньшей мере одну неорганическую кислоту, по меньшей мере одну органическую соль и по меньшей мере одну соль неорганической кислоты, где
суммарное количество по меньшей мере одной органической кислоты присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от 10 до 5000 м.д. функциональной подслащенной композиции,
суммарное количество по меньшей мере одной органической соли присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от 20 до 10000 м.д. функциональной подслащенной композиции,
суммарное количество по меньшей мере одной неорганической кислоты присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от 25 до 5000 м.д. функциональной подслащенной композиции, и
суммарное количество по меньшей мере одной соли неорганической кислоты присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от 25 до 5000 м.д. функциональной подслащенной композиции.
64. Функциональная подслащенная композиция по п.48, где по меньшей мере одна аминокислота выбрана из группы, состоящей из аланина, аргинина, аспарагина, цистеина, глицина, глутамина, гидроксипролина, изолейцина, лейцина, лизина, пролина, серина, треонина, теанина, тирозина, валина и их комбинаций.
65. Функциональная подслащенная композиция, содержащая по меньшей мере одну подслащиваемую композицию и функциональную композицию подсластителя, где функциональная композиция подсластителя содержит функциональный ингредиент, композицию ребаудиозида А, и одну или более композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из по меньшей мере одной органической кислоты, по меньшей мере одной неорганической кислоты, по меньшей мере одной органической соли, и по меньшей мере одной соли неорганической кислоты, где
композиция ребаудиозида А включает ребаудиозид А и один или более других стевиолгликозидов;
композиция ребаудиозида А имеет чистоту от 50 до 99,5% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества;
ребаудиозид А включает безводный полиморф ребаудиозида А, полиморф сольват ребаудиозида А, аморфный ребаудиозид А или их комбинацию; и
по меньшей мере один функциональный ингредиент включает по меньшей мере один источник кальция.
66. Функциональная подслащенная композиция по п.65, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту от 80 до 99,5% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества.
67. Функциональная подслащенная композиция по п.65, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту от 95 до 99,5% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества.
68. Функциональная подслащенная композиция по п.65, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту выше, чем 99% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества.
69. Функциональная подслащенная композиция по п.65, где композиция ребаудиозида А дополнительно содержит ребаудиозид В в количестве от 1 до 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид С в количестве от 1 до 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид Е в количестве от 0,1 до 4% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид F в количестве от 0,1 до 4% на основе массы сухого вещества, дулькозид А в количестве от 0,1 до 4% на основе массы сухого вещества, дулькозид В в количестве от 0,1 до 4% на основе массы сухого вещества, стевиозид в количестве от 0,5 до 5% на основе массы сухого вещества и стевиолбиозид в количестве от 0,1 до 4% на основе массы сухого вещества.
70. Функциональная подслащенная композиция по п.65, где композиция ребаудиозида А дополнительно содержит ребаудиозид В в количестве от 2 до 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид С в количестве от 3 до 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид Е в количестве от 0,1 до 2% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид F в количестве от 0,1 до 2% на основе массы сухого вещества, дулькозид А в количестве от 0,1 до 2% на основе массы сухого вещества, дулькозид В в количестве от 0,1 до 2% на основе массы сухого вещества, стевиозид в количестве от 1 до 5% на основе массы сухого вещества и стевиолбиозид в количестве от 0,1 до 2% на основе массы сухого вещества.
71. Функциональная подслащенная композиция по п.65, где композиция ребаудиозида А дополнительно содержит ребаудиозид В в количестве от 2 до 3% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид С в количестве от 4 до 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид Е в количестве от 0,5 до 1% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид F в количестве от 0,5 до 1% на основе массы сухого вещества, дулькозид А в количестве от 0,5 до 1% на основе массы сухого вещества, дулькозид В в количестве от 0,5 до 1% на основе массы сухого вещества, стевиозид в количестве от 1 до 4% на основе массы сухого вещества и стевиолбиозид в количестве от 0,5 до 1% на основе массы сухого вещества.
72. Функциональная подслащенная композиция по п.65, где композиция ребаудиозида А, по существу, свободна от стевиолбиозида по результатам измерений с помощью ВЭЖХ.
73. Функциональная подслащенная композиция по п.65, где композиция ребаудиозида А имеет скорость растворения выше, чем 30%/5 мин.
74. Функциональная подслащенная композиция по п.65, где композиция ребаудиозида А присутствует в функциональной подслащенной композиции в количестве от 100 до 3000 м.д.
75. Функциональная подслащенная композиция по п.65, дополнительно содержащая по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из углеводов, аминокислот и их соответствующих солей, полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, органических кислот, неорганических кислот, органических солей, неорганических солей, горьких соединений, вкусоароматизирующих веществ, вяжущих соединений, полимеров, белков, белковых гидролизатов, сурфактантов, эмульгаторов, флавоноидов, спиртов, синтетических подсластителей и их комбинаций.
76. Функциональная подслащенная композиция по п.65, в которой одна или более композиция, улучшающая сладкий вкус, содержит по меньшей мере одну органическую кислоту или по меньшей мере одну органическую соль, или их комбинацию, где
по меньшей мере одна органическая кислота выбрана из группы, состоящей из молочной кислоты, лимонной кислоты, яблочной кислоты, винной кислоты, аскорбиновой кислоты и их комбинаций, и
по меньшей мере одна органическая соль выбрана из группы, состоящей из хлорида холина, глюконата натрия, глюконата калия, гуанидина гидрохлорида, амилорида гидрохлорида, глюкозамина гидрохлорида, мононатрия глутамата, аденозинмонофосфата, глюконата магния, тартрата калия, тартрата натрия, цитрата натрия, цитрата калия, лактата натрия, лактата калия, малата натрия, малата калия и их комбинаций.
77. Функциональная подслащенная композиция по п.65, в которой одна или более композиция, улучшающая сладкий вкус, содержит по меньшей мере одну неорганическую кислоту или по меньшей мере одну соль неорганической кислоты, или их комбинацию, где по меньшей мере одна соль неорганической кислоты выбрана из группы, состоящей из калийной соли, натриевой соли, кальциевой соли, магниевой соли, и их комбинаций.
78. Функциональная подслащенная композиция по п.65, в которой одна или более композиция, улучшающая сладкий вкус, содержит по меньшей мере одну органическую кислоту или по меньшей мере одну соль органической кислоты, или соль органического основания, по меньшей мере одну соль неорганической кислоты и по меньшей мере одну неорганическую кислоту, где
суммарное количество по меньшей мере одной органической кислоты или по меньшей мере одной органической соли присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от 10 до 5000 м.д. функциональной подслащенной композиции,
по меньшей мере одна органическая кислота выбрана из группы, состоящей из молочной кислоты, лимонной кислоты, яблочной кислоты, винной кислоты, аскорбиновой кислоты или их комбинаций, и
по меньшей мере одна органическая соль выбрана из группы, состоящей из хлорида холина, глюконата натрия, глюконата калия, гуанидина гидрохлорида, амилорида гидрохлорида, глюкозамина гидрохлорида, мононатрия глутамата, аденозинмонофосфата, глюконата магния, тартрата калия, тартрата натрия, цитрата натрия, цитрата калия, лактата натрия, лактата калия, малага натрия, малата калия и их комбинаций;
суммарное количество по меньшей мере одной соли неорганической кислоты присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от 25 до 5000 м.д. функциональной подслащенной композиции, причем по меньшей мере одна соль неорганической кислоты выбрана из группы, состоящей из калийной соли, натриевой соли, кальциевой соли и магниевой соли; и
суммарное количество по меньшей мере одной неорганической кислоты присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от 25 до 5000 м.д. функциональной подслащенной композиции.
79. Функциональная подслащенная композиция по п.65, в которой одна или более композиция, улучшающая сладкий вкус, содержит по меньшей мере одну органическую кислоту, по меньшей мере одну неорганическую кислоту, по меньшей мере одну органическую соль и по меньшей мере одну соль неорганической кислоты, где
суммарное количество по меньшей мере одной органической кислоты присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от 10 до 5000 м.д. функциональной подслащенной композиции,
суммарное количество по меньшей мере одной органической соли присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от 20 до 10000 м.д. функциональной подслащенной композиции,
суммарное количество по меньшей мере одной неорганической кислоты присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от 25 до 5000 м.д. функциональной подслащенной композиции, и
суммарное количество по меньшей мере одной соли неорганической кислоты присутствует в функциональной подслащенной композиции в интервале от 25 до 5000 м.д. функциональной подслащенной композиции.
RU2008122418/13A 2005-11-23 2006-11-17 Композиция интенсивного подсластителя с кальцием и подслащенные ею композиции RU2437573C2 (ru)

Applications Claiming Priority (8)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US73912405P 2005-11-23 2005-11-23
US73930205P 2005-11-23 2005-11-23
US60/739,302 2005-11-23
US60/739,124 2005-11-23
US80521606P 2006-06-19 2006-06-19
US60/805,216 2006-06-19
US60/805,209 2006-06-19
US11/556,059 2006-11-02

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2008122418A RU2008122418A (ru) 2009-12-27
RU2437573C2 true RU2437573C2 (ru) 2011-12-27

Family

ID=41642220

Family Applications (13)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2008122418/13A RU2437573C2 (ru) 2005-11-23 2006-11-17 Композиция интенсивного подсластителя с кальцием и подслащенные ею композиции
RU2008123261/13A RU2428051C2 (ru) 2005-11-23 2006-11-17 Композиция интенсивного подсластителя с пробиотиками/пребиотиками и подслащенные ею композиции
RU2008123260/13A RU2425590C2 (ru) 2005-11-23 2006-11-17 Интенсивный подсластитель для гидратации и подслащенная гидратирующая композиция
RU2008122423/10A RU2444900C2 (ru) 2005-11-23 2006-11-17 Молочная композиция с интенсивным подсластителем
RU2008122901/15A RU2008122901A (ru) 2005-11-23 2006-11-17 Композиция интенсивного подсластителя с сапонином и подслащенные ею композиции
RU2008122416/13A RU2417033C2 (ru) 2005-11-23 2006-11-17 Композиция интенсивного подсластителя с фитостерином и подслащенные ею композиции
RU2008123244/13A RU2455854C2 (ru) 2005-11-23 2006-11-17 Композиция интенсивного подсластителя с глюкозамином и подслащенные ею композиции
RU2008123257/13A RU2424734C2 (ru) 2005-11-23 2006-11-17 Композиция интенсивного подсластителя с антиоксидантом и подслащенные ею композиции
RU2008122899/13A RU2455853C2 (ru) 2005-11-23 2006-11-17 Композиция интенсивного подсластителя с пищевой клетчаткой и подслащенные ею композиции
RU2008122419/13A RU2417032C2 (ru) 2005-11-23 2006-11-17 Композиция интенсивного подсластителя с жирной кислотой и подслащенные ею композиции
RU2008123259/15A RU2008123259A (ru) 2005-11-23 2006-11-17 Композиция интенсивного подсластителя с противовоспалительным средством и подслащенные ею композиции
RU2008123262/13A RU2417031C2 (ru) 2005-11-23 2006-11-17 Композиция интенсивного подсластителя с минеральным веществом и подслащенные ею композиции
RU2008123258/13A RU2428050C2 (ru) 2005-11-23 2006-11-17 Интенсивный подсластитель для регулирования веса и подслащенные им композиции

Family Applications After (12)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2008123261/13A RU2428051C2 (ru) 2005-11-23 2006-11-17 Композиция интенсивного подсластителя с пробиотиками/пребиотиками и подслащенные ею композиции
RU2008123260/13A RU2425590C2 (ru) 2005-11-23 2006-11-17 Интенсивный подсластитель для гидратации и подслащенная гидратирующая композиция
RU2008122423/10A RU2444900C2 (ru) 2005-11-23 2006-11-17 Молочная композиция с интенсивным подсластителем
RU2008122901/15A RU2008122901A (ru) 2005-11-23 2006-11-17 Композиция интенсивного подсластителя с сапонином и подслащенные ею композиции
RU2008122416/13A RU2417033C2 (ru) 2005-11-23 2006-11-17 Композиция интенсивного подсластителя с фитостерином и подслащенные ею композиции
RU2008123244/13A RU2455854C2 (ru) 2005-11-23 2006-11-17 Композиция интенсивного подсластителя с глюкозамином и подслащенные ею композиции
RU2008123257/13A RU2424734C2 (ru) 2005-11-23 2006-11-17 Композиция интенсивного подсластителя с антиоксидантом и подслащенные ею композиции
RU2008122899/13A RU2455853C2 (ru) 2005-11-23 2006-11-17 Композиция интенсивного подсластителя с пищевой клетчаткой и подслащенные ею композиции
RU2008122419/13A RU2417032C2 (ru) 2005-11-23 2006-11-17 Композиция интенсивного подсластителя с жирной кислотой и подслащенные ею композиции
RU2008123259/15A RU2008123259A (ru) 2005-11-23 2006-11-17 Композиция интенсивного подсластителя с противовоспалительным средством и подслащенные ею композиции
RU2008123262/13A RU2417031C2 (ru) 2005-11-23 2006-11-17 Композиция интенсивного подсластителя с минеральным веществом и подслащенные ею композиции
RU2008123258/13A RU2428050C2 (ru) 2005-11-23 2006-11-17 Интенсивный подсластитель для регулирования веса и подслащенные им композиции

Country Status (1)

Country Link
RU (13) RU2437573C2 (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2749886C2 (ru) * 2016-08-29 2021-06-18 Пепсико, Инк. Композиции, содержащие ребаудиозид j

Families Citing this family (16)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MX2012003686A (es) * 2009-10-15 2012-07-25 Purecircle Sdn Bhd Rebaudiosido d de alta pureza y aplicaciones.
WO2011097620A1 (en) * 2010-02-08 2011-08-11 The Coca-Cola Company Solubility enhanced terpene glycoside(s)
KR101791597B1 (ko) 2011-11-23 2017-10-30 에볼바 에스아 모그로사이드 화합물을 효소에 의해 합성하기 위한 방법 및 재료
WO2014070170A1 (en) 2012-10-31 2014-05-08 Nestec S.A. A frozen confection product and a method of preparing such
US10633685B2 (en) 2012-12-04 2020-04-28 Evolva Sa Methods and materials for biosynthesis of mogroside compounds
EP2929043A1 (en) 2012-12-04 2015-10-14 Evolva SA Methods and materials for biosynthesis of mogroside compounds
ES2687028T3 (es) * 2012-12-20 2018-10-23 Cargill, Incorporated Composición que comprende glicósido de esteviol y maltosa
RU2542970C1 (ru) * 2013-12-19 2015-02-27 Государственное научное учреждение Башкирский научно-исследовательский центр по пчеловодству и апитерапии Кисломолочный продукт на основе кумыса
RU2601801C2 (ru) * 2015-03-25 2016-11-10 Анатолий Анатольевич Славянский Способ получения сахарсодержащего продукта
CA2992805A1 (en) * 2015-08-07 2017-02-16 V. Mane Fils Composition comprising taste modulation compounds, their use and foodstuff comprising them
MX2018007773A (es) * 2015-12-24 2019-10-02 The Dannon Company Inc Uso de una lactasa en la preparación de un producto lácteo fermentado filtrado.
RU2646114C2 (ru) * 2016-05-17 2018-03-01 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Амурский государственный университет" Способ получения пахты с имбирем
EA036370B1 (ru) * 2016-12-09 2020-10-30 Закрытое Акционерное Общество "Ренна-Холдинг" Кисломолочный продукт и способ его получения
US11248248B2 (en) 2017-06-15 2022-02-15 Evolva Sa Production of mogroside compounds in recombinant hosts
RU2658378C1 (ru) * 2017-08-07 2018-06-21 Сергей Валерьевич Штерман Функциональный подслащивающий продукт для контроля массы тела "Слим Свит спрей"
EA037159B1 (ru) * 2018-10-23 2021-02-12 Товарищество С Ограниченной Ответственностью "Учебный Научно-Производственный Центр "Байсерке-Агро" Способ производства йогурта

Family Cites Families (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2142711C1 (ru) * 1996-01-18 1999-12-20 Лотте Ко., Лтд. Безлактозное молоко (варианты), пищевой продукт (варианты) и способы их получения
RU2125372C1 (ru) * 1996-07-01 1999-01-27 Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Композиция для получения кисломолочного напитка "родничок"
CN1147917A (zh) * 1996-09-07 1997-04-23 李善民 灵芝猴头饮料的制做方法
US5731025A (en) * 1996-09-11 1998-03-24 Mitchell; David C. Method and composition for inhibiting decomposition of aspartame
EP1210880B8 (en) * 1998-10-28 2009-06-03 San-Ei Gen F.F.I., Inc. Compositions containing sucralose and application thereof
JP3459387B2 (ja) * 1999-10-21 2003-10-20 守田化学工業株式会社 甘味料組成物

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2749886C2 (ru) * 2016-08-29 2021-06-18 Пепсико, Инк. Композиции, содержащие ребаудиозид j

Also Published As

Publication number Publication date
RU2011113691A (ru) 2012-10-20
RU2428051C2 (ru) 2011-09-10
RU2008122416A (ru) 2009-12-27
RU2008123260A (ru) 2009-12-27
RU2444900C2 (ru) 2012-03-20
RU2008123261A (ru) 2009-12-27
RU2425590C2 (ru) 2011-08-10
RU2008122419A (ru) 2009-12-27
RU2008122901A (ru) 2009-12-27
RU2455853C2 (ru) 2012-07-20
RU2008122418A (ru) 2009-12-27
RU2417033C2 (ru) 2011-04-27
RU2008122899A (ru) 2009-12-27
RU2424734C2 (ru) 2011-07-27
RU2008123259A (ru) 2009-12-27
RU2008123262A (ru) 2009-12-27
RU2428050C2 (ru) 2011-09-10
RU2417031C2 (ru) 2011-04-27
RU2008123244A (ru) 2009-12-27
RU2008122423A (ru) 2009-12-27
RU2008123257A (ru) 2009-12-27
RU2417032C2 (ru) 2011-04-27
RU2455854C2 (ru) 2012-07-20
RU2008123258A (ru) 2009-12-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2437573C2 (ru) Композиция интенсивного подсластителя с кальцием и подслащенные ею композиции
RU2415609C2 (ru) Композиция интенсивного подсластителя с витамином и подслащенные ею композиции
RU2459435C2 (ru) Композиции подсластителя, обладающие повышенной степенью сладости и улучшенными временными и/или вкусовыми характеристиками
JP2010508821A5 (ru)
JP2009517043A5 (ru)
JP2009517027A5 (ru)
JP2010508823A5 (ru)
JP2010508824A5 (ru)
JP2009517032A5 (ru)
JP2009517029A5 (ru)
RU2009145632A (ru) Усилитель сладости, композиция подсластителя, имеющая повышенную сладость, способы их получения и применение
ES2717011T3 (es) Edulcorantes de rebaudiósido D y bebida de cola carbonatada edulcorada con rebaudiósido D
AU2011261225B2 (en) Electrolyte blends providing reduced salty taste
JP2010521174A (ja) レバウディオサイドａ、エリスリトール、およびｄ−タガトースを用いて甘味付与された飲料
JP2009523407A5 (ru)
CN114845568A (zh) 甜味增强的口服组合物
RU2008121422A (ru) Композиции натурального интенсивного подсластителя с улучшенным временным параметром и(или) корригирующим параметром, способы их приготовления и их применения
JP2020092647A (ja) 飲料及び飲料における塩味の抑制方法

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20131118