RO119861B1 - Extract flavonoidic, din frunze de ginkgo biloba - Google Patents

Extract flavonoidic, din frunze de ginkgo biloba Download PDF

Info

Publication number
RO119861B1
RO119861B1 RO97-01987A RO9701987A RO119861B1 RO 119861 B1 RO119861 B1 RO 119861B1 RO 9701987 A RO9701987 A RO 9701987A RO 119861 B1 RO119861 B1 RO 119861B1
Authority
RO
Romania
Prior art keywords
extract
flavonoid
product
ginkgo biloba
taste
Prior art date
Application number
RO97-01987A
Other languages
English (en)
Inventor
Reilly Joseph O
Original Assignee
Societe De Conseils De Recherches Et D'applications Scientifiques (S.C.R.A.S.)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Societe De Conseils De Recherches Et D'applications Scientifiques (S.C.R.A.S.) filed Critical Societe De Conseils De Recherches Et D'applications Scientifiques (S.C.R.A.S.)
Publication of RO119861B1 publication Critical patent/RO119861B1/ro

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/16—Ginkgophyta, e.g. Ginkgoaceae (Ginkgo family)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G4/00—Chewing gum
    • A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G4/068—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing plants or parts thereof, e.g. fruits, seeds, extracts
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
    • A23C9/13—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
    • A23C9/13—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using additives
    • A23C9/1307—Milk products or derivatives; Fruit or vegetable juices; Sugars, sugar alcohols, sweeteners; Oligosaccharides; Organic acids or salts thereof or acidifying agents; Flavours, dyes or pigments; Inert or aerosol gases; Carbonation methods
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/56—Flavouring or bittering agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/10—Natural spices, flavouring agents or condiments; Extracts thereof
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
    • C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
    • C11B9/00—Essential oils; Perfumes
    • C11B9/02—Recovery or refining of essential oils from raw materials
    • C11B9/022—Refining
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
    • C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
    • C11B9/00—Essential oils; Perfumes
    • C11B9/02—Recovery or refining of essential oils from raw materials
    • C11B9/025—Recovery by solvent extraction

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Natural Medicines & Medicinal Plants (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Medical Informatics (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Alternative & Traditional Medicine (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
  • Steroid Compounds (AREA)
  • Saccharide Compounds (AREA)

Abstract

Invenţia se referă la un extract flavonoidic din frunze de ginkgo biloba, mai exact la un extract lipsit de terpene şi/sau cu un conţinut bogat în heterozide flavonoide. Invenţia se referă, în egală măsură, la o compoziţie aromatizantă, conţinând un astfel de extract şi utilizarea acestui extract ca ingredient aromatizant. Invenţia se referă în sfârşit la un procedeu de obţinere a unui extract flavonoidic, din frunze de ginkgo biloba, lipsit în mod substanţial de terpene. ŕ

Description

Invenția se referă la un extract flavonoidic din frunze de ginkgo biloba și, în particular, la un extract fie lipsit substanțial de terpene, fie cu un conținut bogat în heterozide flavonoidice sau lipsit de terpene și cu un conținut bogat în heterozide flavonoidice. Acest extract poate fi utilizat, în mod avantajos, ca agent aromatizant.
Sunt bine cunoscute aplicațiile extractelor din frunze de ginkgo biloba în domeniile medical și cosmetic. Extractul EGb761 este, poate, cel mai cunoscut în domeniul medical (Extractulginkgo biloba (EGb761), La press medical, 1986, voi.31, numero special, Editions Masson). Acest extract cuprinde, în principal, două familii de substanțe: substanțele flavonoide și terpene.
Procedee de extracție, care conțin și alte etape de extracție în afară de etapa de deterpenare, sunt cunoscute în literatură, în special, în brevetele EP431535, EP431536, EP360556 și EP324197.
Extractul conform invenției conține cel mult 1 % terpene și 28 până la 35% heterozide flavonoidice.
Au fost definite extracte noi, care modifică proprietățile organoleptice ale unor substanțe alimentare, cum ar fi băuturile, produsele lactate, produsele zaharoase.
Unul dintre aspectele importante ale prezentei invenții are deci, ca obiect, extracte care nu conțin sau conțin foarte puțin, terpene (ginkgolide și bilobalide) care posedă o mare activitate terapeutică. De altfel, ni s-a părut interesant de a obține extracte îmbogățite în substanțe flavonoidice: acestea sunt în esență mono, di și tri glucozide Kaemferol, Quercitină și Izorhamnetină cu glucoza și ramnoză.
Invenția are, totodată, ca obiect un extract flavonoidic din frunze de ginkgo biloba lipsit de terpene. Aceasta înseamnă că extractul cuprinde heterozide flavonoidice și terpene puțin sau deloc. Dacă extractul conține terpene, proporția de terpene este de maximum 1 %, și de preferință, de maximum 0,5%.
Invenția are, în egală măsură, ca obiect, un extract de flavonoidic cu un conținut bogat în heteroside flavonoidice. Aceasta înseamnă că extractul conține 28 până la 35% heterozide flavonoidice, de preferință 28 până la 32%. Astfel de extracte sunt obținute, de preferință, plecând de la frunze tăiate din arbori tineri de ginkgo biloba.
Invenția are, totodată, ca obiect, un extract flavonoidic lipsit de terpene și cu un conținut bogat în heterozide flavonoidice. Aceasta înseamnă că extractul este lipsit de terpene și conține 28 până la 35% heterozide flavonoidice, de preferință, 28 până la 32%.
Mai în particular, invenția are ca obiect un extract flavonoidic, conținând maximum 1% terpene și 28 până la 32% heterozide flavonoidice. într-o formă preferențială, extractul conține maximum 0,5% terpene și 28 până la 32% heterozide flavonoide.
Un extract flavonoidic, cu un conținut bogat de heterozide flavonoide, poate fi obținut prin extracție sub vid parțial, cu un amestec acetonă-apă. După etape de eliminare a lipidelor, de eliminare a substanțelor nedorite cu diferiți solvenți și de precipitare, soluția extrasă este concentrată și extractul este uscat sub vid.
Invenția se referă, în egală măsură, la un procedeu de preparare a unui extract lipsit de terpene ca cel definit mai sus. Acest procedeu cuprinde mai multe etape de obținere cu solvenți a extractului din frunze de ginkgo biloba, caractetizat prin aceea că una dintre etapele de extracție este o etapă de deterpenare și solventul folosit este un compus cu formula RC(O)OR', în care R și R reprezintă, independent, un alchil inferior, singur sau amestecat cu o hidrocarbură alifatică saturată, conținând cel puțin 5 atomi de carbon. Etapa de extracție poate fi efectuată în orice fază a procedeului. De preferință, solvetul folosit în cursul etapei de deterpenare, conține eventual până la 20% de hidrocarbură alifatică saturată. ’
RO 119861 Β1 în ceea ce s-a definit mai sus, expresia alchil inferior reprezintă, de preferință, un 1 radical alchil având unul până la 6 atomi de carbon, linear sau ramificat, și în particular, un radical alchil având unul până la 4 atomi de carbon cum ar fi radicalul metil, etil, propil, 3 izopropil, butii, sec-butil, și te/ț-butil. Sunt folosiți, în mod particular, solvenții cu formula
RC(O)OR' în care radicalii R și R’ reprezintă metil, etil sau propil și, în special, acetatul de 5 etil.
Hidrocarbura alifatică saturată este aleasă dintre hexan, heptan, octan. De preferință, 7 este folosit heptanul.
Invenția se referă, în egală măsură, la un procedeu de preparare a unui extract îmbo- 9 gățit în heterozide flavonoide ca cel definit mai sus. Acest procedeu cuprinde mai multe etape de extracție a unui extract din frunze de ginkgo biloba cu solvenți, caracterizat prin 11 aceea că una dintre etapele de extracție este o etapă de îmbogățire cu heterozide flavonoide, și solventul folosit, în cantitate minimă, este un alcool, singur sau un amestec cu 13 o cetonă, de preferință acetona. Etapa de extracție poate fi efectuată în orice fază a procedeului. De preferință, alcoolul folosit este un alcool inferior cum ar fi metanolul, 15 etanolul, propanolul, butanolul, de preferință butanolul. Cantitatea de solvent folosită poate fi de 3 până la 12 părți, de preferință, în partea inferioară a acestui interval. 17
Un exemplu este descris de aici încolo; ordinea etapelor de extracție cu amestecul de acetat de etil/heptan și amestecul acetonă/butanol poate fi inversat. 19
Un extract conform invenției modifică simultan profilul olfactiv și profilul gustativ al produsului testat. Datorită proprietăților sale organoleptice, acest extract poate fi utilizat 21 pentru prepararea compozițiilor aromatice, de diverse tipuri. Poate fi utilizat singur sau în asociere cu alți ingredienți aromatizanți, folosiți curent. Astfel, utilizarea unui astfel de extract 23 flavonoidic este luată în considerare în produsele alimentare. Dintre produsele alimentare, putem cita produsele lactate, cum ar fi, de exemplu, iaurturile, băuturile răcoritoare sau 25 nutritive, și în particular băuturile răcoritoare fără alcool, cum ar fi băuturile de portocale sau tonice, pe bază de chinină, la fel și produsele zaharoase, cum ar fi guma de mestecat. 27
Cantitatea folosită într-o compoziție aromatizantă sau într-un produs aromatizat, poate varia într-o gamă întinsă de valori; această valoare depinde bine înțeles de produsul 29 în care este incorporată aroma sau sau compoziția aromatică, dar în egală măsură de natura și cantitatea altor constituenți ai compoziției aromatice și de efectul dorit. 31
Extractul flavonoidic, conform invenției, este folosit la concentrații cuprinse între 0,001 și 0,1% în greutate raportat la greutatea toltală a produsului aromatizat, de preferință, 33 între 0,001 și 0,05%. In cazul produselor lactate, concentrația extractului flavonoidic este cuprinsă între 0,005 și 0,045%. In cazul produselor ca guma de mestecat, concentrația 35 extractului flavonoidic poate fi cuprinsă între 0,01 și 0,04%. In cazul produselor alimentare, cum ar fi băuturile răcoritoare sau nutritive, concentrația extractului flavonoidic poate fi 37 cuprinsă între 0,002 și 0,02%.
Exemplele următoare sunt prezentate petru a ilustra invenția și nu trebuie 39 considerate ca o limitare a invenției.
Exemplul 1: Procedeu de obținere a unui extract flavonoidic 41
Frunzele de ginkgo biloba sunt extrase cu 6 până la 12 părți (de preferință 8) de apă conținând 60% acetonă la 50-60’C și soluția este concentrată, în vederea reducerii procenta- 43 jului de acetonă la cel puțin 3%. Această soluție este răcită și lipidele sunt eliminate prin decantare. Soluția apoasă este extrasă cu 2 până la 5 părți de acetat de etil, conținând 45 eventual până la 20% heptan. Soluția rezultantă este extrasă cu o cantitate minimă de amestec acetonă/butanol (procentaj de acetonă 0...15%) în prezența sulfatului de amoniu. 47
RO 119861 Β1
Faza organică este concentrată; după adăugarea etanolului, soluția este concentrată din nou. După o nouă diluare a etanolului, soluția este răcită și sunt filtrate precipitatele insolubile. Produsul rezultant este concentrat, uscat și sfărâmat pentru a recupera extractul flavonoidic, sub formă de pudră omogenă.
Exemplul 2. Analiză senzorială
O analiză senzorială a unui extract flavonoidic, ca cel obținut în exemplul 1, a fost condusă pentru un număr de produse alimantare (produse lactate, băuturi răcoritoare și gumă de mastecat), cu sau fără extract flavonoidic.
La această analiză, au participat 60 de degustători. Pentru fiecare gust senzorial (acid, amar, dulce, sărat), fiecare degustător indică o notă de intensitate de la 0 la 5, corespunzând unui grad crescător de apreciere a produsului testat.
Exemplul 2a. Produse lactate
Q (mg/vas) Iaurt cu coagul compact tradițional Iaurt cu coagul fluid
0 10 25 0 10 25
Acid 4 3 2,5 3 2,5 3
Amar 2,5 2,5 2,5 2 2,5 1,5
Dulce 1 2,5 2 2,5 2 2,5
Sărat 1 1,5 2 3 2 2
Q= cantitatea de extract
Q (mg/vas) Iaurt cu coagul compact tradițional Iaurt cu coagul fluid
0 10 15 0 10 25
Acid 4 3 2,5 3 2,5 2
Amar 2, 2 2,5 2 2,5 2
Dulce 2 2,5 2 4 3 2
Sărat 2 2,5 2 2 2,5 2
Q (mg/1) Iaurt de consumat ca atare, îndulcit
0 50 100
Acid 3 3,5 3
Amar 1 1,5 1,5
Dulce 3,5 3 3
Sărat 1 1 1
Astringența naturală echilibrează bine gusturile fundamentale ale produselor lactate atenuând aciditatea produșilor tradiționali. Extractul este un complementar al lactatelor și produselor din fructe.
RO 119861 Β1
Exemplul 2b. Băuturi răcoritoare
Q (mg/l) Băutură tonică pe bază de chinină Băutură de portocale
0 50 100 0 50 100
Acid 2 2,5 3 2,5 3 3,5
Amar 3 2.5 3 2 3,5 4
Dulce 2,5 2,5 3,5 3,5 2,5 4
Sărat 0,5 0,5 0,5 3 1 1
Astringența extractului se armonizează cu cea a băuturilor; și mai în particular cu cea 9 a băuturilor pe bază de chinină și/sau a cojilor amare cum ar fi cele de Tonic Indian®
Exemplul 2c. Gumă de mestecat
U (mg/unitate) Gumă de mestecat mentolată Gumă de mestecat cu clorofilă Altă gumă de mestecat mentolată
0 3 6 0 6 12 0 3 6
Proaspăt 4 2 1 2 3 1 2 3 1
Picant 4 3 1 2 2 1 2 2 1
Dulce 3 3,5 4 2 3 4 3 4 4
Aromă Ierboasă 0 2 4 2 3 4 1 2 4
U= unitate
Exemplul 3. Test descriptiv
Acest test a fost condus pe mai multe sortimente de iaurt. Au participat, la test, 60 23 de degustători, consumatori de iaurt natural. Metoda folosită este un test comparativ de profiluri senzoriale. Chestionarul constă în testarea a 9 sau 10 însușiri organoleptice, testare 25 realizată asupra celor două tipuri de coagul:compact sau lipit, însușire după însușire, fiecare degustător indică pe o scară nestructurată de 10 cm, intensitatea percepută și 27 sesizată, în mod succesiv, pentru produsele în totalitate. Rezultatele obținute sunt următoarele: 29
Exemplul 3a. Produsul testat: iaurt compact 0% materii grase, cu sau fără adaus de 31 0,04% extract flavonoidic ca cel obținut în exemplul 1.
Descriere Sortiment cu extract Sortiment fără extract
Media Tip de abatere Media Tip de abatere t S
Consistența 6,68 1,35 6,58 1,52 0,81
Intensitatea mirosului global 5,00 1,72 4,77 1,72 1,42
Onctuozitatea în gură 6,54 2,03 6,34 1,79 1,18
RO 119861 Β1
Tabel (continuare)
Descriere Sortiment cu extract Sortiment fără extract
Media Tip de abatere Media Tip de abatere t S
Caracterul compact 4,90 1,54 4,73 1,73 0,97
Senzația de grăsime în gruă 2,31 1,98 2,04 1,91 1,95
Gustul de fruct 2,65 2,10 0,70 1,02 8,36 1%
Gustul de fermentație 2,99 2,33 3,22 2,13 1,28
Gustul acid 2,74 2,07 2,67 1,98 0,33
Gustul amar 2,07 1,82 1,42 1,31 3,95 1%
t = al studiului pentru seriile cuplate: S = semnificație
Sortimentul de extract flavonoidic se distinge foarte semnificativ, având un gust de fructe mai pronunțat și un gust amar, mai intens decât sotimentul fără extract flavonoidic.
Exemplul 3b. Produsul testat: iaurt compact 0% materii grase, cu sau fără adaus de
0,04% extract flavonoidic ca cel obținut în exemplu 1.
Descriere Sortiment cu extract Sortiment fără extract
Media Tip de abatere Media Tip de abatere t S
Consistență 7,65 1,60 7,38 1,36 2,06 5%
Intensitatea mirosului global 4,85 1,85 4,81 1,92 0,27
Onctuozitatea în gură 7,01 1,99 6,87 2,12 0,92
Caracterul compact 6,26 2,05 5,46 1,91 4,92 1%
Senzația de grăsime în gură 4,17 2,08 3,54 1,95 3,59 1%
Gustul de fruct 2,25 1,99 0,84 1,19 6,04 1%
Gustul de fermentație 2,62 2,06 2,66 2,19 0,24
Gustul acid 2,62 1,72 2,61 1,59 0,05
Gustul amar 1,60 1,55 1,53 1,49 0,88
t=T al studiului pentru seriile cuplate: S=Semnificație
Sortimentul cu extract flavonoidic se distinge foarte semnificativ, având un caracter mai accentuat în gură, o impresie mai intensă în gură și un gust de fructe mai pronunțat și, semnificativ, având un caracter mai compact în lingură decât sotimentul fără extract flavonoidic.
RO 119861 Β1
Exemplul 3c. Produsul testat: iaurt compact 0% materii grase, cu sau fără adaus de 1
0,04% extract flavonoidic ca cel obținut în exemplu 1.
Descriere Sortiment cu extract Sortiment fără extract
Media Tip de abatere Media Tip de abatere t S
Caractrer compact în lingură 5,29 1,71 5,22 1,71 0,56
Caracter curgător în lingură 3,52 1,91 3,50 1,80 1,20
Intensitatea mirosului global 4,36 1,69 4,32 1,68 0,27
Octuozitatea în gură 8,23 1,48 8,17 1,63 0,66
Caracter compact 3,99 1,96 4,06 2,04 0,45
Senzația de grăsime în gură 3,72 2,01 3,42 1,82 3,77
Gustul de fruct 2,60 1,92 1,09 1,31 5,97 1%
Gustul de fermentație 2,60 2,20 2,94 2,27 1.11
Gustul acid 3,10 2,00 2,47 1,71 2,63 5%
Gustul amar 2,00 1,78 1,53 1,57 2,35 5%
t=T” al studiului pentru seriile cuplate: S=Semnificație 17
Sortimentul cu extract flavonoidic se distinge foarte semnificativ, având un gust de 19 fructe mai pronunțat și, semnificativ, ca având un gust mai acid și un gust mai amar decât sortimentul fără extract flavonoidic. 21

Claims (12)

1. Extract flavonoidic din frunze de Ginko biloba, conținând cel mult 1 % terpene și28 25 până la 35% heterozide flavonoidice.
2. Extract conform revendicării 1, conținând mai puțin de 0,5% terpene. 27
3. Extract conform revendicării 1, conținând 28 până la 32% heterozide flavonoidice.
4. Compoziție aromatizantă, conținând, ca ingredient aromatizant, un extract conform 29 revendicărilor 1...3, singur sau în asociație cu alte arome.
5. Produs aromatizat, cu o compoziție conform revendicării 4. 31
6. Produs conform revendicării 5, care este un produs lactat și, în special, un iaurt.
7. Produs conform revendicării 5, care este o băutură și, în special, o băutură răcori- 33 toare fără alcool.
8. Produs conform revendicării 5, care este un produs zaharos, cum ar fi gumă de 35 mestecat și bomboane.
9. Utilizarea unei compoziții conform revendicării 4, în produsele alimentare. 37
10. Utilizare conform revendicării 9, caracterizată prin aceea că produsul alimentar este un produs lactat și, în special, iaurt. 39
RO 119861 Β1
11. Utilizare conform revendicării 9, pentru băuturi cum ar fi băuturi răcoritoare și 1 nutritive.
12. Utilizarea unui extract conform uneia dintre revendicările de la 1 la 3, ca aromă 3 alimentară.
RO97-01987A 1995-04-27 1996-04-29 Extract flavonoidic, din frunze de ginkgo biloba RO119861B1 (ro)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
GBGB9508533.8A GB9508533D0 (en) 1995-04-27 1995-04-27 Flavonoid extract of ginkgo biloba as flavouring and/or texturing agent
PCT/FR1996/000653 WO1996033728A1 (fr) 1995-04-27 1996-04-29 Extrait flavonoidique de ginkgo biloba depourvu de terpenes et/ou a forte teneur en heterosides flavonoidiques

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RO119861B1 true RO119861B1 (ro) 2005-05-30

Family

ID=10773592

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RO97-01987A RO119861B1 (ro) 1995-04-27 1996-04-29 Extract flavonoidic, din frunze de ginkgo biloba

Country Status (23)

Country Link
US (2) US6242030B1 (ro)
EP (1) EP0822825B1 (ro)
JP (1) JPH11504514A (ro)
KR (2) KR20040102205A (ro)
CN (1) CN1148197C (ro)
AT (1) ATE270108T1 (ro)
AU (1) AU706453B2 (ro)
BR (1) BR9608301A (ro)
CA (1) CA2219581C (ro)
CZ (1) CZ296386B6 (ro)
DE (1) DE69632818T2 (ro)
ES (1) ES2223063T3 (ro)
GB (1) GB9508533D0 (ro)
HK (1) HK1013771A1 (ro)
HU (1) HUP9900009A3 (ro)
MX (1) MX9708202A (ro)
NO (1) NO314683B1 (ro)
NZ (1) NZ308133A (ro)
PL (1) PL185347B1 (ro)
PT (1) PT822825E (ro)
RO (1) RO119861B1 (ro)
RU (1) RU2163254C2 (ro)
WO (1) WO1996033728A1 (ro)

Families Citing this family (16)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2755015B1 (fr) * 1996-10-25 1998-12-24 Sod Conseils Rech Applic Utilisation d'un extrait flavonoidique de ginkgo biloba substantiellement depourvu de terpenes, dans le domaine buccodentaire, et composition contenant un tel extrait
DE69736132T2 (de) * 1996-10-31 2007-01-11 Slk Foundation Aromatische zusammensetzung, herstellung und verwendung derselben
EP0919139A1 (en) * 1997-12-01 1999-06-02 The Procter & Gamble Company Beverage comprising an effective amount of a sweetness cutting composition
US6682766B2 (en) 1997-12-01 2004-01-27 The Procter & Gamble Company Beverage comprising an effective amount of flavanols as sweetness cutting composition
EP0919138A1 (en) * 1997-12-01 1999-06-02 The Procter & Gamble Company Beverage comprising an effective amount of flavanols as sweetness cutting composition
FR2771639B1 (fr) * 1997-12-03 2000-05-05 Sod Conseils Rech Applic Utilisation d'extraits de ginkgo biloba pour preparer un medicament destine a faciliter le sevrage d'individus dependants de la consommation d'une substance engendrant une dependance et/ou une addiction
ES2169678B1 (es) * 2000-08-02 2003-11-01 Diaz Silvia Teresa Aneiros Procedimiento de preparacion de yogur con valeriana officinalis.
CZ299802B6 (cs) * 2006-10-12 2008-11-26 Kalvoda@Jaroslav Príprava zálivky obsahující extrakt z náprstníku cerveného, extrakt z jinanu dvoulalocného a dusicnan draselný, a její vliv na rostliny
EP2087900A1 (en) * 2008-02-07 2009-08-12 Velleja Research SRL Ginkgo biloba extract with a standardised ginkgo flavone glycosides content deprived of the paf-antogonist terpenic fraction, and compostions containing it, for the prevention and treatment of circulatory, cognitive, geriatric and sensory disorders
CN101444720A (zh) 2008-11-28 2009-06-03 南开大学 高选择性氢键吸附树脂及用于银杏叶提取物中有效成分的分离纯化
EP2459205A1 (en) * 2009-07-28 2012-06-06 Velleja Research SRL Ginkgo biloba extract with a standardised ginkgo flavone glycosides content deprived of the paf-antagonist terpenic fraction, and compositions containing it, for the prevention and treatment of circulatory, cognitive, geriatric and sensory disorders
US8293299B2 (en) 2009-09-11 2012-10-23 Kraft Foods Global Brands Llc Containers and methods for dispensing multiple doses of a concentrated liquid, and shelf stable Concentrated liquids
KR102167159B1 (ko) 2011-09-09 2020-10-16 크래프트 푸즈 그룹 브랜즈 엘엘씨 저장 안정성을 갖는 우려낸 음료 농축물 및 그의 제조 방법
US11013248B2 (en) 2012-05-25 2021-05-25 Kraft Foods Group Brands Llc Shelf stable, concentrated, liquid flavorings and methods of preparing beverages with the concentrated liquid flavorings
CN106714567A (zh) 2014-07-03 2017-05-24 卡夫食品集团品牌有限责任公司 低水咖啡和茶饮料浓缩物及其制造方法
CN111363624B (zh) * 2020-03-26 2022-06-21 华东理工大学 一种精油脱萜烯的方法

Family Cites Families (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE1767098C2 (de) * 1968-03-29 1973-01-04 Dr. Willmar Schwabe Gmbh, 7500 Karlsruhe-Durlach Verfahren zur Gewinnung eines vasoaktiven Arzneimittels aus den Blättern von Ginkgo biloba
JPS62205018A (ja) 1986-03-04 1987-09-09 Hodogaya Chem Co Ltd 発泡性浴用剤
JPS62205028A (ja) * 1986-03-06 1987-09-09 Daicel Chem Ind Ltd イチヨウ抽出物入り健康飲料
GB8822004D0 (en) 1988-09-20 1988-10-19 Indena Spa New extracts of ginkgo biloba & their methods of preparation
KR940002796B1 (ko) * 1989-06-16 1994-04-02 주식회사 선경인더스트리 은행잎에서 징코라이드를 분리 및 정제하는 방법
DE3940092A1 (de) * 1989-12-04 1991-06-06 Schwabe Willmar Gmbh & Co Extrakt aus blaettern von ginkgo biloba, verfahren zu seiner herstellung und den extrakt enthaltende arzneimittel
DE3940094A1 (de) 1989-12-04 1991-06-06 Montana Ltd Wirkstoffkonzentrate und neue wirkstoff-kombinationen aus blaettern von ginkgo biloba, ein verfahren zu ihrer herstellung und die wirkstoff-konzentrate bzw. die wirkstoff-kombinationen enthaltenden arzneimittel
JPH0724560B2 (ja) * 1990-06-01 1995-03-22 株式会社ヤクルト本社 植物体エキス含有飲料
EP0577143B1 (de) 1992-07-03 1999-01-27 ALFATEC-PHARMA GmbH Feste und flüssige Lösungen von Flavonoiden
JP2748331B2 (ja) * 1993-08-04 1998-05-06 アサヒ飲料株式会社 イチョウ葉エキスおよび烏梅エキス含有生薬エキスおよび該生薬エキス含有健康飲料

Also Published As

Publication number Publication date
CZ296386B6 (cs) 2006-03-15
DE69632818D1 (de) 2004-08-05
NO974944L (no) 1997-10-24
MX9708202A (es) 1997-12-31
CN1148197C (zh) 2004-05-05
DE69632818T2 (de) 2005-07-14
CN1185113A (zh) 1998-06-17
HUP9900009A3 (en) 2000-04-28
NZ308133A (en) 1999-10-28
PL323005A1 (en) 1998-03-02
AU706453B2 (en) 1999-06-17
AU5767996A (en) 1996-11-18
RU2163254C2 (ru) 2001-02-20
BR9608301A (pt) 1999-06-15
CA2219581C (fr) 2010-07-27
CA2219581A1 (fr) 1996-10-31
US6242030B1 (en) 2001-06-05
NO314683B1 (no) 2003-05-05
KR20040102205A (ko) 2004-12-03
ES2223063T3 (es) 2005-02-16
HUP9900009A2 (hu) 1999-03-29
CZ328597A3 (cs) 1998-02-18
JPH11504514A (ja) 1999-04-27
WO1996033728A1 (fr) 1996-10-31
EP0822825A2 (fr) 1998-02-11
KR100481100B1 (ko) 2005-07-07
PL185347B1 (pl) 2003-04-30
HK1013771A1 (en) 1999-09-10
US20010043976A1 (en) 2001-11-22
PT822825E (pt) 2004-09-30
GB9508533D0 (en) 1995-06-14
EP0822825B1 (fr) 2004-06-30
NO974944D0 (no) 1997-10-24
KR19990008066A (ko) 1999-01-25
ATE270108T1 (de) 2004-07-15

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RO119861B1 (ro) Extract flavonoidic, din frunze de ginkgo biloba
JP2001342489A (ja) 香味劣化抑制剤および香味劣化抑制方法
US20140113058A1 (en) Flavor deterioration inhibitor and inhibitor for the generation of citral deterioration smell
TW202011821A (zh) 源自豆類蛋白質之豆臭之遮蔽劑
JP4503235B2 (ja) 香味劣化抑制剤
JP2004016056A (ja) 香味劣化抑制剤
JP4231244B2 (ja) 香味劣化抑制剤
JP4231243B2 (ja) 香味劣化抑制剤
JP2009045021A (ja) 香味又は香気改善剤
JP2004135560A (ja) 香味劣化抑制剤
JP2004018612A (ja) 香味劣化抑制剤
JP2005323547A (ja) 香味劣化抑制剤及び香味劣化抑制方法
WO2019022233A1 (ja) 飲食品
RU2025992C1 (ru) Способ получения безалкогольного напитка
JP2004016058A (ja) 香味劣化抑制剤
Londong et al. Application of the Pulsed Electric Field Method in the Fruit Dragon Red (Hylocereus polyrhuzus) with the Study of Electric Voltage and Addition of CMC
JP2004016057A (ja) 香味劣化抑制剤
JPH044843A (ja) 飲食品の香味改善増強剤
JP2004018611A (ja) 香味劣化抑制剤
JP2005269908A (ja) 香味劣化抑制剤