MX373548B - Dispositivo de incisión de escápula. - Google Patents

Dispositivo de incisión de escápula.

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Abstract

Un dispositivo de incisión de escápula de acuerdo con al menos una modalidad de la presente invención, es un dispositivo para la separación de la escápula u omóplato de una carcasa de pollo y la carne adherida a la escápula entre sí, y está equipado con: una plantilla o portapiezas de fijación para el posicionamiento y la inmovilización de una carcasa de pollo de la que se han eliminado las piernas y las partes internas; un transportador de plantilla de fijación, para formar una trayectoria de transporte para la plantilla de fijación, y transportar la plantilla de fijación a lo largo de la trayectoria de transporte; un primer miembro de desprendimiento proporcionado de modo que sea capaz de movimiento vertical por encima de la trayectoria de transporte; un primer dispositivo de accionamiento para mover el primer miembro de desprendimiento en la dirección vertical; y una parte elástica de soporte para soportar elásticamente el primer elemento de desprendimiento de modo que sea capaz de retirar al lado corriente abajo de la carcasa de pollo en la dirección de transporte. Además, al llegar el momento en que la carcasa de pollo inmovilizada por la plantilla de fijación llega a una ubicación de separación de la carne por debajo del primer miembro de desprendimiento, el primer miembro de desprendimiento se hace descender por el funcionamiento del primer dispositivo de accionamiento, se mueve a lo largo de la superficie de la escápula de la carcasa de pollo, y separa la carne adherida a la escápula de la misma.
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