KR950013379A - 인스턴트 홍차의 제조방법 - Google Patents

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KR950013379A
KR950013379A KR1019940030106A KR19940030106A KR950013379A KR 950013379 A KR950013379 A KR 950013379A KR 1019940030106 A KR1019940030106 A KR 1019940030106A KR 19940030106 A KR19940030106 A KR 19940030106A KR 950013379 A KR950013379 A KR 950013379A
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tea
black tea
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cold water
soluble
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리비오 룬더 티토
Original Assignee
로망 엘 뷜레
소시에떼 데 프로듀이 네슬레 소시에떼 아노님(Societe Des Produits Nestle S.A)
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    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
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Abstract

본 발명은 홍차와 녹차의 잎의 혼합물을 1~2 기압하에서 뜨거운 물을 함께 추출하고 수득한 추출물을 농축 및 건조시켜 냉수 중에 가용성인 차 분말을 형성하는 냉수 중에 가용성인 인스턴트 홍차의 제조 방법에 관한 것이다.

Description

인스턴트 홍차의 제조방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (7)

  1. 홍차와 녹차의 잎이 혼합물을 1~2 기압하에서 뜨거운 물로 함께 추출하고 수득한 추출물을 농축및 건조시켜 냉수 중에 가용성인 차 분말을 형성함을 특징으로 하는, 냉수 중에 가용성인 인스턴트 홍차의 제조 방법.
  2. 제 1항에 있어서, 녹차와 홍차의 4:1~2:1 중량비의 혼합물을 사용함을 특징으로 하는 제조 방법.
  3. 제 1 또는 2항에 있어서, 녹차와 홍차의 혼합물을 90~130℃에서 추출함을 특징으로 하는 제조 방법.
  4. 제 1 또는 2항에 있어서, 추출을 2~30분간 수행함을 특징으로 하는 제조 방법.
  5. 제 1 또는 2항에 있어서, 차 혼합물을 차 1 중량부에 대하여 2~25 중량부의 물로 추출함을 특징으로 하는 제조 방법.
  6. 제 1 또는 2항에 있어서, 건조 물질의 함량이 10~30% 이도록 추출물을 농축함을 특징으로 하는 제조 방법.
  7. 제 1 또는 2항에 있어서, 수득된 두 추출물을 농축하기 전에 홍차 및 녹차의 사용된 잎의 제2의 추출을 행함을 특징으로 하는 제조 방법.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
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