KR910002366A - 해조류를 이용한 장류의 제조방법 - Google Patents

해조류를 이용한 장류의 제조방법 Download PDF

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KR910002366A KR1019890009707A KR890009707A KR910002366A KR 910002366 A KR910002366 A KR 910002366A KR 1019890009707 A KR1019890009707 A KR 1019890009707A KR 890009707 A KR890009707 A KR 890009707A KR 910002366 A KR910002366 A KR 910002366A
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내용 없음

Description

해조류를 이용한 장류의 제조방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (1)

  1. 김, 미역, 파래, 다시마, 톳 등의 해조류를 각각 100℃의 물에 20-30분간 담가서 알킨산등 점질분을 제거하고 수세한후 70-80℃ 건조실내에서 20-30분간 가열건조시키고, 다시 2-3시간 동안 자연건조시켜 분쇄기로 분쇄한 다음 각각의 분말 또는 혼합된 분말 20-30중량%와 공지방법으로 얻는 된장, 고추장, 간장, 춘장등 식품 70-80중량%를 혼합하여서 됨을 특징으로 하는 해조류를 이용한 장류의 제조방법.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
KR1019890009707A 1989-07-07 1989-07-07 해조류를 이용한 장류의 제조방법 KR910002366A (ko)

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Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20000063472A (ko) * 2000-07-14 2000-11-06 김형국 우렁 쌈장 및 그 제조 방법
KR20030043224A (ko) * 2001-11-27 2003-06-02 대상 주식회사 함초를 유효성분으로 하는 기능성 장류와 함초 곡자의제조방법
KR20040014748A (ko) * 2002-08-10 2004-02-18 주종재 다시마 물추출물을 이용한 고추장의 제조방법
KR100479424B1 (ko) * 2002-05-08 2005-03-28 강원도 고성군 (관리부서 농업기술센터) 다시마분말이 첨가된 고추장 및 그 제조방법
KR20190085699A (ko) * 2018-01-11 2019-07-19 농업회사법인한백년유한회사 톳이 함유된 된장 및 그의 제조방법

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