KR840000882A - 자연식 간장 제조방법 - Google Patents

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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/50Soya sauce

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  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

내용 없음

Description

자연식 간장 제조방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (1)

  1. 상기한 바와같이 무공해 식품을 얻기 위하여 주원료를 단백질과 알카리성이 풍부한 보리쌀과 해초, 다시마를 주원료로 하고 이에 보리를 복아서된 색소 및 소금과 무공해 고추가루를 약간량 첨가하여 제국실에서 7일간 제국한 후 태양열이나 기타 열에 의해 실시예 1.2.3.4의 방법과 같이 실시함으로서 간장과 된장 및 고추장을 자연식품으로 얻게되는 제 결함을 특징으로 하는 자연식 간장의 제조방법.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
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