KR920019281A - 소포제를 함유하는 음료 - Google Patents

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스스무 미야마
신지 가토
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Abstract

내용 없음

Description

소포제를 함유하는 음료
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (12)

  1. 구성 지방산이 탄소수가 12 내지 22인 포화 지방산 및 탄소수가 12 내지 22인 불포화 지방산중 하나 이상이고 평균 치환도가 4 내지 7인 슈크로스 지방산 에스테르를 유효성분으로서 포함하는 소포제를 함유하는 음료.
  2. 제1항에 있어서, 소포제 함량이 드링크의 중량을 기준으로 하여 0.001 내지 0.1중량%인 음료.
  3. 제1항에 있어서, 정압(positively-pressurized)캔 내에 충전된 음료.
  4. 제1항에 있어서, 슈크로스 지방산 에스테르가 용점이 30℃이하인 슈크로스 지방산 에스테르와 융점이 50℃이상인 슈크로스 지방산 에스테르의 혼합물인 음료.
  5. 제4항에 있어서, 융점이 50℃이상인 슈크로스 지방산 에스테르에 대한 용점이 30℃이하인 슈크로스 지방산 에스테르의 중량비가 1/5 내지 5/1인 음료.
  6. 제1항에 있어서, (1)구성 지방산이 탄소수가 12 내지 22이고 평균 치환도가 4내지 7인 포화 지방산인 슈크로스 지방산 에스테르 및 (2) 구성 지방산이 탄소수가 6내지 10인 포화 지방산 또는 탄소수가 6내지 22인 불포화 지방산이고, 이의 HLB 값이 7이하인 슈크로스 지방산 에스테르, 솔비탄 지방산 에스테르, 글리세롤 지방산 에스테르 및 폴리글리세롤 지방산 에스테르로부터 선택된 하나 이상의 에스테르를 포함하는 소포제를 함유하는 음료.
  7. 제6항에 있어서, 성분(1)의 융점이 50℃이상이고 성분(2)의 융점이 30℃이하인 음료.
  8. 제1항에 있어서, (3)지방산이 탄소수가 12내지 22이고 평균 치환도가 4내지 7인 불포화 지방산인 슈크로스 지방산 에스테르 및 (4)구성 지방산이 탄소수가 12 내지 18이고 이의 HLB값이 7이하인 포화 지방산인 슈크로스 지방산 에스테르, 솔비탄 지방산 에스테르, 글리세롤 지방산 에스테르 및 폴리글리세롤 지방산 에스테르로부터 선택된 하나 이상의 에스테르를 포함하는 소포제를 함유하는 음료.
  9. 제8항에 있어서, 성분(3)의 융점이 30℃이하이고 성분(4)의 융점이 50℃이상인 음료.
  10. 제1항에 있어서, 친수성 유화제를 가함으로써 소포제가 수중에서 유화상태로 존재하는 음료.
  11. 제10항에 있어서, 친수성 유화제가 구성 지방산이 탄소수가 12 내지 22인 포화 지방산 및/또는 탄소수가 12 내지 22인 불포화 지방산이며, 평균 치환도가 1 내지 1.6인 슈크로스 지방산 에스테르인 음료.
  12. 제10항에 있어서, 친수성 유화제에 대한 소포제의 중량비가 1/50 내지 50/1인 음료.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개되는 것임.
KR1019920006509A 1991-04-19 1992-04-18 소포제를 함유하는 음료 KR100196254B1 (ko)

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