KR20070000383U - 오븐형 간편조리기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 가정에 보편적으로 보급되어 있는 가스스토브를 주 열원으로 이용하고, 조리공간에 유입된 열기가 순환하며 조리물을 입체적으로 익힐 수 있도록 한 오븐형 간편조리기에 관한 것이다.

본 고안에 따른 오븐형 간편조리기는, 조리중 육수나 기름 등이 많이 발생하는 육류나 생선류를 포함한 다양한 조리물(70)을 구이판(30) 위에 재치 하고 뚜껑(60)을 닫아 조리공간을 형성하고, 구이판(30)의 열유입관 부착구(32)에 삽입된 열유입관(20)을 통해 유입된 열기가 조리공간 내부를 순환 대류 하여 조리물(70)을 입체적으로 조리하도록 하고, 조리중 발생 된 기름 등은 구이판(30) 둘레에 형성된 기름배출구(31)를 통해 외부의 별도 형성된 기름받이(10)로 분리 배출시켜 기름 과열로 인한 연기의 발생을 근본적으로 차단하고, 기름배출구(31)를 통해 기름과 함께 배출된 조리물(70)의 냄새가 가스스토브에서 발생한 열의 흐름을 따라 열유입관(20)으로 합류하며 재연소되도록 하여 냄새의 발생을 최소화하는 것을 특징으로 한다.

10. 기름받이 11. 받침대 12. 열통구 13. 가이드 20. 열유입관 30. 구이판 31. 기름배출구 32. 열유입관 부착구 40. 환형테 50. 조리팬 60. 뚜껑 61. 뚜껑손잡이 70. 조리물

Description

오븐형 간편조리기 { Compact Convection Oven }

도1. 본 고안의 사용상 조립상태를 보인 분해사시도

도2. 본 고안의 사용상태를 뚜껑을 투시한 상태로 도시한 사시도

도3. 본 고안의 사용상태를 보인 사용상태 측단면도

도4. 본 고안의 다른 실시예를 보인 분해사시도

도5. 본 고안의 다른 실시예를 뚜껑을 투시한 상태로 도시한 사시도

도6. 본 고안의 다른 실시예를 보인 사용상태 측단면도

도7. 본 고안의 바람직한 실시예를 도시한 사시도

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명>

10. 기름받이 11. 받침대 12. 열통구 13. 가이드 20. 열유입관 30. 구이판 31. 기름배출구 32.열유입관 부착구 40. 환형테 50. 조리팬 60. 뚜껑 61. 뚜껑손잡이 70. 조리물

본 고안은 가정에 보편적으로 보급되어있는 가스스토브를 주 열원으로 이용하고, 조리공간에 유입된 열기가 순환 대류 하여 조리물을 입체적으로 익힐 수 있도록 한 오븐형 간편조리기에 관한 것이다.

일반적으로 육류나 생선류 등의 구이는 금속이나 세라믹등의 재질로 되어있는 후라이팬형, 판형 혹은 금속재질의 망형태 조리기구를 사용하여 직접 또는 간접 열이 조리물에 전달되도록 하는 방법을 사용한다. 이런 경우, 조리물의 표면에 열이 순차적으로 전달되어 구이판과 접해 있는 면이 먼저 익게 되므로 반대 부위를 익히기 위해서는 반드시 뒤집어 주어야 하는 번거로움이 있고, 조리물로 부터 배출되거나 조리를 위해 투입된 기름 등이 가열되면서 연기와 냄새가 발생하고, 특히 금속재질 의 구이망 경우는 열원에 노출된 조리물의 면이 타면서 연기와 냄새가 발생하며 또한 가열부로 떨어진 기름과 조리물 등은 화염을 유발하여 안전상의 문제점도 있으며, 공기 중으로 비산된 기름이나 냄새 등은 옷이나 신체, 주변 환경을 오염시키는 등 환기가 원활하지 않은 장소에서의 사용에 불편함이 있었다.

그리고 냄비를 이용한 요리의 경우도 금속이나 세라믹 재질로 된 조리기구를 통해 전달되는 간접 열을 주 열원으로 조리를 하게 되므로 국물이나 기름이 필수적인 요리에 국한해서만 적합한 조리적성을 제공하는 제한이 따르며, 특히 피자나 빵, 파이, 그라탱(gratin)등의 구이요리를 위해서는 별도의 오븐을 사용하여야만 하는 번거로움이 있었다.

또한 오븐을 사용하는 경우에는 음식을 고르게 속까지 익히고 다양한 요리를 완성할 수 있는 장점이 있지만 이를 위해서는 오븐의 예열을 요하며, 상당한 시간이 소요되거나, 적은 양의 요리에는 적합하지 않고 빠르고 간편한 오븐요리를 구현하는 것에는 상당한 제약이 따랐던 것이 사실이다.

본 고안은 상기와 같은 문제점들을 해결하기 위하여 고안된 것으로서, 본 고안의 목적은 가정에 보편적으로 보급되어있는 가스스토브를 주 열원으로 이용하여 간편하게 설치하고, 조리공간에 유입된 열기가 순환 대류 하여 조리물(70)을 입체적으로 익힐 수 있도록 하는 오븐형 간편조리기를 제공하기 위한 것으로 구이판(30)의 중앙부 열유입관 부착구(32)에 삽입된 열유입관(20)을 통해 유입된 열이 뚜껑(60)과 구이판(30)의 결합으로 형성된 조리공간 내부에서 조리물(70)을 감싸고 순환 대류 하여 조리물(70)을 익힘으로서 조리물(70)을 뒤집거나 별도의 재배치 없이 전체적으로 고르게 익은 조리를 할 수 있도록 하며, 조리중 발생하는 기름 등은 구이판(30) 외주면 내측 둘레에 형성된 기름배출구(31)를 통해 외부의 개방형으로 별도 형성된 기름받이(10)로 분리배출시켜 기름 과열로 인한 연기의 발생을 근본적으로 차단하고, 기름배출구(31)를 통해 기름과 함께 배출된 조리물(70)의 냄새가 가열장치에서 발생한 열의 흐름을 따라 열유입관(20)으로 합류하며 재연소되도록 하여 냄새의 발생을 최소화한 오븐형 간편조리기를 제공하도록 구성함에 그 기술적 과제가 있다.

상기 목적을 달성하기 위해 구성된 본 고안에 따른 오븐형 간편조리기는 바람직한 실시예를 도시한 도1에 표시된 바와 같이 가스스토브 상판에 재치 되는 순서에 따라 다음과 같다. 상부로 돌출된 받침대(11)가 내설된 기름받이(10), 열유입관(20)이 삽입되는 구이판(30), 그리고 상기 구이판(30)을 감싸며 가스스토브의 열기를 순환 대류 시켜 조리공간을 형성하는 뚜껑(60)으로 구성된다. 바람직한 실시 예에 따른 구체적인 구성을 ‘도1', ‘도2’ 및 ‘도3’에 의해 설명하면 다음과 같다.

기름받이(10)의 중심부에는 가스스토브의 가열 열기가 간섭을 받지 않고 통과할 수 있도록 충분한 지름의 열통구(12)가 상측으로 돌출되어 관통되고, 열통구(12) 둘레에는 상기 기름받이(10) 자체가 열을 받지 않게 물을 담을 수 있게 홈이 형성되며, 또한 상부의 구이판(30) 외측에 형성된 기름배출구(31)로부터 배출된 기름 등을 받아 모을 수 있으며, 상부 돌출된 받침대(11)는 가이드(13)가 내설 되어 그 위에 적재될 구이판(30)과 뚜껑(60)을 안전하게 지탱할 수 있는 기본적인 구조를 가진다. 보다 상세하게는 구이판(30)과 뚜껑(60)의 결합으로 형성된 조리공간으로부터 기름받이(10)를 이격시키는 받침대(11)가 상기 기름받이(10)를 외기와 자유롭게 소통되는 개방형 구조로 만들어 조리공간에서 발생한 조리열이 하강하여 기름받이(10)를 가열하는 현상을 최소화하는 구조로 만들어진다. 또한 받침대(11) 상단에는 구이판(30)과 뚜껑(60)의 적재위치에 대응한 가이드(13)가 형성되어 구이판(30)과 뚜껑(60)을 정확하고 안전하게 적재할 수 있도록 하며, 기름받이(10) 하부 바닥면에 도 가스스토브의 상판 받침대와도 대응하는 홈 또는 가이드를 형성시켜 조리기를 안전하게 설치할 수 있도록 한다.

상기 기름받이(10)에 내설 상부 돌출된 받침대(11) 위에 적재되는 구이판(30)은 조리물(70)을 얹어 요리를 할 수 있는 판형 구조로 상부 표면에는 방사 및 선형으로 돌출 및 함몰라인이 교차하여 연속가공되고 외주면 방향으로 하방 경사지게 형성된 함몰라인을 따라 조리물(70)에서 발생한 기름이 신속하게 배출되어 외주면 내측 둘레에 다수로 타공 형성된 기름배출구(31)을 통해 기름받이(10)로 배출되도록 하고, 이때 구이판(30)의 외주면은 구이판(30)의 표면이나 기름배출구(31) 보다 높게 형성시켜 조리물(70)이 구이판(30)을 이탈하지 않도록 한다. 구이판(30)의 중앙부는 환형으로 뚫려 열유입관 부착구(32)를 형성하여 깔때기형태의 열유입관(20)을 하부에서 상부방향으로 삽입하여 하측에 설치된 가열장치인 스토브로부터 발생 된 열이 구이판(30)의 하부면은 직접 가열하지 않으면서 구이판(30)과 뚜껑(60)의 결합으로 형성된 조리공간으로 신속하게 이동하도록 하고, 열유입관 부착구(32)에 삽입된 열유입관(20)의 상부는 구이판(30)의 상부로 돌출되고, 환형테(40)가 하부에서 상부로 삽입된 열유입관(20)을 구이판(30)의 상부에서 체결하여 고정하도록 하면서 조리중 발생하는 기름이 열유입관(20) 안쪽으로 비산 하여 연소 되는 것을 방지하고, 이때 체결되는 환형테(40)의 높이를 조절하여 열유입관(20)을 통과한 열이 조리공간에 확산 되는 정도를 조절할 수 있으며, 또한 열유입관(20)의 내부 지름은 설계된 조리공간 및 가열장치의 성능에 맞게 조정하여 유입열을 조정할 수 있도록 한 다.

구이판(30)의 외주면 바깥 측면에 대응하여 결합하는 뚜껑(60)은 구이판(30)의 상부에서 덮여 조리공간이 만들어지는데, 뚜껑(60)은 조리공간 내부로 유입된 유입 열을 효율적으로 반사 순환 대류 시킬 수 있도록 상단부가 내측으로 함몰된 이중 반 원구 형태로 구성하고, 하부에서 유입되는 열을 충분히 견딜 수 있는 소재를 사용하며, 뚜껑(60)의 외 측면에는 고열에도 쉽게 뜨거워지지 않는 금속과 열경화성 수지 소재 등을 결합한 뚜껑손잡이(61)를 부착하도록 하여, 안전하게 사용할 수 있도록 한다.

또한, 구이판(30)의 중앙부 열유입관 부착구(32)에 삽입 부착된 열유입관(20)과 환형테(40)에 간섭받지 않도록 하여 중앙부가 통공된 조리팬(50)을 이용하여,구이판(30) 위에 도4,도5,도6와 같이 조리팬(50)을 배치하면 가열장치에서 열유입관(20)으로 유입된 순환열로 조리물을 가열하여 조리팬(50) 위의 조리물을 익힐 수 있다.

이상 설명한 바와 같이 본 고안에 따른 오븐형 간편조리기는 가정에 보편적으로 보급되어있는 가스스토브를 주 열원으로 이용하여 간편하게 설치할 수 있고, 가열장치 열원의 수직 상단에 위치하는 구이판(30) 중앙부의 열유입관 부착구(32)에 삽입 부착된 열유입관(20)과 환형테(40)를 통해 조리공간 내부로 직접 유입된 열이 조리공간 내부에서 활발하게 순환 대류 하면서 조리물(70)을 입체적으로 가열하여 뒤집거나 별도의 재배치 없이 상하면이 전체적으로 고르게 익은 조리를 할 수 있도록 하며, 조리시간이 단축되고 속까지 고르게 익는 효과가 있으며, 조리중 발생한 기름 등은 구이판(30) 외주면 내측 둘레에 형성된 기름배출구(31)를 통해 외부의 개방형으로 별도 설치된 기름받이(10)로 분리배출시켜 기름 과열로 인한 연기의 발생을 근본적으로 차단하고, 기름이 비산 하여 주방 내부가 오염되는 현상도 막을 수 있으며, 또한 기름배출구(31)를 통해 기름과 함께 배출된 조리물(70)의 냄새는 가열장치에서 발생한 열의 흐름을 따라 열유입관(20)으로 다시 합류하며 재연소되도록 하여 냄새의 발생을 최소화할 수 있는 효과가 있다.

또한, 구이판(30) 중앙부에 삽입 부착된 열유입관(20)과 환형테(40)에 간섭받지 않도록 하여 중앙부가 통공 되거나 구이판(30)의 일측에 조리물을 부분적재가 가능하도록 고안된 조리팬(50)을 구이판(30)위의 도4,도5,도6와 같이 배치하면 가열장치에서 열유입관(20)으로 유입된 순환열로 가열하여 피자나 빵, 파이, 그라탱 등의 오븐요리도 손쉽게 완성할 수 있다.

Claims (2)

1. 중심부가 열통구(12)로 상부 돌출 관통되고, 상기 열통구(12)의 둘레에는 홈이 형성되며, 상단에 구이판과 뚜껑을 재치 지탱할 수 있는 받침대(11)가 내설 되어 조리공간과 분리되고 외기와 소통하는 개방형 구조를 갖는 기름받이(10)와;

   상기 기름받이(10)에 상부돌출 내설된 받침대(11)의 상단 가이드(13)에 놓여 지며 기름배출을 위한 경사홈이 표면에 형성되고 외주면에 기름배출구(31)가 다수 타공 형성되며 중심부는 환형으로 뚫린 구이판(30)과;

   상기 구이판(30) 중심부에 뚫린 동공인 열유입관 부착구(32)에 하부로부터 삽입 부착되고 가열장치의 열기를 유도하여 통과시키는 깔때기 형태의 열유입관(20)과;

   상기 열유입관(20)이 삽입 돌출된 구이판(30)의 중앙부 상단에서 열유입관(20)의 삽입된 상단과 체결하여 고정되는 환형테(40)와;

   상기 구이판(30)의 외주면 바깥 측면에 대응하여 결합 되고, 구이판(30)에 삽입 부착된 열유입관(20)을 통해 유입된 열기가 복사 순환 대류 할 수 있도록 조리공간을 만들어 주는 이중 반구 형태의 뚜껑(60)으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 오븐형 간편조리기
2. 제 1항에 있어서;

   상기 구이판(30)과 상기 뚜껑(60)의 결합으로 형성된 조리공간에 놓여 지며 구이판(30)의 중앙부 열유입관 부착구(32)에 삽입 부착된 열유입관(20)과 환형테(40)에 간섭받지 않도록 중앙부가 통공된 구조를 가지며 조리물을 담아 조리할 수 있도록 구비된 조리팬(50)을 포함하는 것을 특징으로 하는 오븐형 간편조리기

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