KR20110026363A - 직화냄비 그리고 그 받침용기 및 그 뚜껑 - Google Patents

Abstract

본 발명은 조리물을 전방위에서 입체적으로 구울 수 있도록 함과 동시에 조리시간의 단축과 더불어 조리 중에 발생되는 냄새 미립자 등을 일소시켜 외부의 오염을 미연에 방지토록 하며, 열효율을 최대화시키면서 생산성 및 조립성을 극대화시킬 수 있는 직화냄비 그리고 그 받침용기 및 그 뚜껑에 관한 것이다.

받침용기, 바깥 하측벽, 바깥 상측벽, 구이판, 뚜껑

Description

직화냄비 그리고 그 받침용기 및 그 뚜껑{COOK POT AND THEREOF SUPPORT VESSEL AND THEREOF LID}

본 발명은 직화냄비 그리고 그 받침용기 및 그 뚜껑에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 조리물을 전방위에서 입체적으로 신속하게 구울 수 있도록 한 직화냄비 그리고 그 받침용기 및 그 뚜껑에 관한 것이다.

일반적으로 육류나 생선류 등의 구이는 금속이나 세라믹 등의 재질로 된 후라이팬형, 판형 또는 금속재질의 구이판 형태의 조리기구를 사용하여 조리물을 조리하는 방식이 적용된다.

이러한 경우, 조리물의 표면에 열이 순차적으로 전달되어 구이판과 접해 있는 면이 먼저 익게 되므로 반대 부위를 익히기 위해서는 반드시 뒤집어 주어야 하는 번거러움이 발생된다.

그리고, 조리물로부터 배출되거나 조리를 위해 투입된 기름 등이 가열되면서 연기와 함께 냄새를 발생하고, 특히 금속재질의 구이판인 경우에는 열원에 노출된 조리물의 접촉면이 먼저 타면서 매운 연기와 역겨운 냄새를 발생하고, 또한 가열부로 떨어진 기름과 조리물 등은 화염을 유발시켜 안전상의 문제점을 초래하며, 나아가 공기 중으로 비산된 기름 미립자나 냄새 미립자 등은 옷이나 신체 또는 주변 환경을 오염시키는 불편함을 주고 있다.

또한, 냄비를 이용한 요리의 경우도 금속이나 세라믹 재질로 된 조리기구를 통해 전달되는 열을 주 열원으로 이용하므로 국물이나 기름이 필수적인 요리에 국한되는 제한이 있고, 특히 피자나 빵, 파이, 그라탱(gratin) 등의 구이요리를 위해서는 별도의 오븐을 사용하여야만 하는 번거로움이 있다.

아울러, 오븐을 사용하는 경우에는 음식을 고르게 속까지 익히고 다양한 요리를 완성할 수 있지만, 오븐의 예열을 위하여 상당한 시간을 필요로 하고, 상대적으로 적은 양의 요리에는 적합치 않으며, 나아가 빠르고 간편한 오븐요리를 구현코자 할 경우 상당한 제약이 따르는 단점이 있다.

이러한 단점을 극복하기 위하여 2007년 05월 09일자로 특허출원 제2007-0044924호(간편 조리기; 이하, 선 출원이라고 함)가 출원된 바 있다.

도 1은 선 출원에 따른 간편 조리기를 나타내는 분해 사시도이다.

선 출원에 따른 간편 조리기는 도 1에 도시된 바와 같이 통상의 가스스토브 위에 차례로 놓여지는 기름받이(10), 구이판(30) 및 뚜껑(60)으로 구성된다.

기름받이(10)는 열통구(12)의 주위로 낮은 홈(14)을 구비하여 열을 식혀주기 위한 물이나 조리물(70)로부터 낙하되는 기름을 수용할 수 있도록 하고, 구이 판(30)은 기름받이(10) 위에 세팅되어 열통구(12)를 경유한 화염을 유입시키는 열유입구(32)를 구비한다.

뚜껑(60)은 구이판(30)에 선택적으로 씌워져 조리물(70)을 직화 또는 전도열로 굽거나 익힐 수 있도록 한다.

도 2a는 선 출원의 실시예에 따른 간편 조리기를 나타내는 뚜껑을 오픈한 사시도이고, 도 2b는 선 출원의 실시예에 따른 간편 조리기를 나타내는 단면도이다.

선 출원의 실시예에 따른 간편 조리기는 도 2a 및 도 2b에 도시된 바와 같이 뚜껑(60)의 천정에 조립되어 열유입구(32)를 경유한 화염을 분수형으로 회절 복사 대류 순환시키는 반사판(80)을 핵심 구성으로 포함한다.

즉, 중심은 낮고 방사상으로 점점 높아지다가 다시 최외곽에 이르러 낮아지는 분수형상의 반사판(80)을 부여하여 열유입구(32)를 경유한 화염이 반사판(80)의 중심에 맞닿으면서 전방향으로 조금씩 상승하다가 반사판(80)의 최외곽에 이르면서 다시 하강 회절되어 뚜껑(60)의 내부에서 복사 대류 순환되도록 함으로써 조리물(70)의 균일한 구이와 더불어 냄새 미립자의 일소를 가능토록 하는 것이다.

반사판(80)은 뚜껑(60)의 상부에 고정된 손잡이(61)와 일체로 볼트(B) 조립시켜 그 조립성을 보장하고, 이러한 볼트(B)에는 원적외선을 방사하는 예를 들면 세라믹이나 맥반석으로 된 원적외선 방사체(W)를 매달아 열유입구(32)를 경유한 화염과 더불어 다량의 원적외선으로 조리물(70)을 균일하게 구울 수 있도록 하여 조리물(70)의 질감이나 맛을 크게 향상시킬 수 있도록 한다.

이와 더불어 반사판(80)은 세라믹 코팅층(81)을 가지도록 하여 뚜껑(60)의 내부에서 원적외선이 전방위로 방사되도록 하는 것이 바람직하다.

그런데, 상기 구성으로 이루어진 선 출원에 따른 간편 조리기는 조리물(7)의 구이상태를 확인하고자 뚜껑(60)을 열거나 조리물(7)을 뒤집기 위하여 뚜껑(60)을 열 경우 화염이 대기 중에 곧바로 노출되어 뚜껑(60)이 열린 동안 화염을 전혀 이용하지 못하는 단점을 안고 있다.

즉, 기름받이(10)의 상단과 구이판(30)이 서로 수평상태로 세팅되므로 인하여 뚜껑(60)을 열 경우 화염이 열통구(12) 및 열유입구(32)를 지나 상부로 그대로 통과되므로 인하여 뚜껑(60)이 열린 동안 화염을 전혀 이용치 못하는 문제점을 안고 있는 것이다.

그리고, 반사판(80)이 뚜껑(60)에 볼트(B)로 조립되는 별도의 구성으로 이루어져 중량이 무거울 뿐만 아니라 생산성 및 조립성까지 크게 떨어뜨리는 단점을 지니고 있다.

본 발명의 목적은 조리물을 전방위에서 입체적으로 구울 수 있도록 함과 동시에 조리시간의 단축과 더불어 조리 중에 발생되는 냄새 미립자 등을 일소시켜 외부의 오염을 미연에 방지토록 한 직화냄비 그리고 그 받침용기 및 그 뚜껑을 제공함에 있다.

본 발명의 목적은 열효율을 최대화시키면서 생산성 및 조립성을 극대화시킬 수 있는 직화냄비 그리고 그 받침용기 및 그 뚜껑을 제공함에 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 직화냄비는,

센터홀을 지닌 내측 상승관의 외측으로 낮은 홈을 지니면서 이 낮은 홈의 외측에 바깥 하측벽 및 바깥 상측벽을 연이어서 구비하며 그 사이에 경계턱을 가지는 받침용기와,

상기 경계턱에 걸쳐지면서 상기 센터홀에 수직방향으로 대응되는 센터구멍을 구비한 구이판과,

상기 바깥 상측벽의 상단에 지지되어 씌워지는 뚜껑을 포함하는 것을 그 기술적 구성상의 기본 특징으로 한다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명은,

직화를 활용하는 받침용기를 포함하는 직화냄비용 받침용기에 있어서,

상기 받침용기는 센터홀을 지닌 내측 상승관의 외측으로 낮은 홈을 지니면서 이 낮은 홈의 외측방향으로 바깥 하측벽 및 바깥 상측벽을 연이어서 구비하면서 그 사이에 경계턱을 가지는 것을 그 기술적 구성상의 다음 특징으로 한다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명은,

직화를 활용하는 받침용기에 씌워지는 뚜껑을 포함하는 직화냄비용 뚜껑에 있어서,

상기 뚜껑은 중앙에 반구형 볼록부를 구비하는 것을 그 기술적 구성상의 그 다음 특징으로 한다.

본 발명은 조리물을 전방위에서 입체적으로 구울 수 있도록 함과 동시에 조리시간의 단축과 더불어 조리 중에 발생되는 냄새 미립자 등을 일소시켜 외부의 오염을 미연에 방지할 수 있는 효과가 있다.

본 발명은 열효율을 최대화시키면서 생산성 및 조립성을 극대화시킬 수 있는 효과가 있다.

본 발명에 따른 직화냄비 그리고 그 받침용기 및 그 뚜껑의 바람직한 실시예를 도면을 참조하여 설명하기로 한다.

도 3은 본 발명에 따른 직화냄비를 조립하여 촬영한 사진이고, 도 4는 본 발명에 따른 직화냄비를 분해하여 촬영한 사진이고, 도 5는 본 발명에 따른 직화냄비에 적용된 받침용기 및 구이판을 조립하여 촬영한 사진이고, 도 6은 본 발명에 따른 직화냄비에 적용된 받침용기를 상측에서 촬영한 사진이며, 도 7은 본 발명에 따른 직화냄비에 적용된 받침용기를 하측에서 촬영한 사진이다.

본 발명에 다른 직화냄비는 도 3 내지 도 7에 도시된 바와 가팅 센터홀을 지 닌 내측 상승관의 외측으로 낮은 홈을 지니면서 이 낮은 홈의 외측에 바깥 하측벽 및 바깥 상측벽을 연이어서 구비하며 그 사이에 경계턱을 가지는 받침용기와, 경계턱에 걸쳐지면서 센터홀에 수직방향으로 대응되는 센터구멍을 구비한 구이판과, 바깥 상측벽의 상단에 지지되어 씌워지는 뚜껑을 포함하는 것을 특징으로 한다.

그리고, 받침용기는 바깥 하측벽의 둘레를 따라 뚫려진 통풍구를 포함한다.

또한, 받침용기의 경계턱에 걸쳐져 센터홀을 경유한 화력을 받는 전골용기를 포함할 수 있다.

이어서, 구이판의 센터구멍은 받침용기의 센터홀보다 상대적으로 작은 것을 특징으로 한다.

나아가, 구이판은 낮은 홈을 향하여 배출구를 구비한다.

뚜껑은 센터구멍에 대응되는 반구형 볼록부를 구비한다.

받침용기의 바깥 상측벽의 양측에 결합된 손잡이를 포함한다.

뚜껑은 구이판에 놓여진 조리물을 확인할 수 있는 투명창을 구비한다.

뚜껑은 핸들을 포함한다.

한편, 직화를 활용하는 받침용기를 포함하는 직화냄비용 받침용기에 있어서, 받침용기는 센터홀을 지닌 내측 상승관의 외측으로 낮은 홈을 지니면서 이 낮은 홈의 외측방향으로 바깥 하측벽 및 바깥 상측벽을 연이어서 구비하면서 그 사이에 경계턱을 가지는 것을 특징으로 한다.

바깥 하측벽의 둘레를 따라 뚫려진 통풍구를 포함한다.

또한, 직화를 활용하는 받침용기에 씌워지는 뚜껑을 포함하는 직화냄비용 뚜 껑에 있어서, 뚜껑은 중앙에 반구형 볼록부를 구비하는 것을 특징으로 한다.

뚜껑은 투명창을 구비한다.

뚜껑은 핸들을 포함할 수 있다.

본 발명은 조리물을 입체적으로 신속하게 구울 수 있도록 하는 식품 조리기 분야에 활용될 수 있다.

도 1은 선 출원에 따른 간편 조리기를 나타내는 분해 사시도.

도 2a는 선 출원의 실시예에 따른 간편 조리기를 나타내는 뚜껑을 오픈한 사시도.

도 2b는 선 출원의 실시예에 따른 간편 조리기를 나타내는 단면도.

도 3은 본 발명에 따른 직화냄비를 조립하여 촬영한 사진.

도 4는 본 발명에 따른 직화냄비를 분해하여 촬영한 사진.

도 5는 본 발명에 따른 직화냄비에 적용된 받침용기 및 구이판을 조립하여 촬영한 사진.

도 6은 본 발명에 따른 직화냄비에 적용된 받침용기를 상측에서 촬영한 사진.

도 7은 본 발명에 따른 직화냄비에 적용된 받침용기를 하측에서 촬영한 사진.

Claims (15)

1. 센터홀을 지닌 내측 상승관의 외측으로 낮은 홈을 지니면서 이 낮은 홈의 외측에 바깥 하측벽 및 바깥 상측벽을 연이어서 구비하며 그 사이에 경계턱을 가지는 받침용기와,

   상기 경계턱에 걸쳐지면서 상기 센터홀에 수직방향으로 대응되는 센터구멍을 구비한 구이판과,

   상기 바깥 상측벽의 상단에 지지되어 씌워지는 뚜껑을 포함하는 것을 특징으로 하는 직화냄비.
2. 제 1 항에 있어서,

   상기 바깥 하측벽의 둘레를 따라 뚫려진 통풍구를 포함하는 것을 특징으로 하는 직화냄비.
3. 제 1 항에 있어서,

   상기 경계턱에 걸쳐져 상기 센터홀을 경유한 화력을 받는 전골용기를 포함하는 것을 특징으로 하는 직화냄비.
4. 제 1 항 내지 제 3 항 중 어느 한 항에 있어서,

   상기 구이판의 센터구멍은 상기 받침용기의 센터홀보다 상대적으로 작은 것 을 특징으로 하는 직화냄비.
5. 제 4 항에 있어서,

   상기 구이판은 상기 낮은 홈을 향하여 배출구를 구비하는 것을 특징으로 하는 직화냄비.
6. 제 1 항, 제 2 항, 제 3 항 및 제 5 항 중 어느 한 항에 있어서,

   상기 뚜껑은 상기 센터구멍에 대응되는 반구형 볼록부를 구비하는 것을 특징으로 하는 직화냄비.
7. 제 4 항에 있어서,

   상기 뚜껑은 상기 센터구멍에 대응되는 반구형 볼록부를 구비하는 것을 특징으로 하는 직화냄비.
8. 제 6 항에 있어서,

   상기 바깥 상측벽의 양측에 결합된 손잡이를 포함하는 것을 특징으로 하는 직화냄비.
9. 제 6 항에 있어서,

   상기 뚜껑은 상기 구이판에 놓여진 조리물을 확인할 수 있는 투명창을 구비 하는 것을 특징으로 하는 직화냄비.
10. 제 6 항에 있어서,

    상기 뚜껑은 핸들을 포함하는 것을 특징으로 하는 직화냄비.
11. 직화를 활용하는 받침용기를 포함하는 직화냄비용 받침용기에 있어서,

    상기 받침용기는 센터홀을 지닌 내측 상승관의 외측으로 낮은 홈을 지니면서 이 낮은 홈의 외측방향으로 바깥 하측벽 및 바깥 상측벽을 연이어서 구비하면서 그 사이에 경계턱을 가지는 것을 특징으로 하는 직화냄비용 받침용기.
12. 제 11 항에 있어서,

    상기 바깥 하측벽의 둘레를 따라 뚫려진 통풍구를 포함하는 것을 특징으로 하는 직화냄비용 받침용기.
13. 직화를 활용하는 받침용기에 씌워지는 뚜껑을 포함하는 직화냄비용 뚜껑에 있어서,

    상기 뚜껑은 중앙에 반구형 볼록부를 구비하는 것을 특징으로 하는 직화냄비용 뚜껑.
14. 제 13 항에 있어서,

    상기 뚜껑은 투명창을 구비하는 것을 특징으로 하는 직화냄비용 뚜껑.
15. 제 13 항 또는 제 14 항에 있어서,

    상기 뚜껑은 핸들을 포함하는 것을 특징으로 하는 직화냄비용 뚜껑.

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