KR101073460B1 - 직화 오븐 - Google Patents

Abstract

본 발명은 뚜껑의 정중앙에 뚫려진 축홀을 기준으로 지지판 및 어퍼너트 그리고 수직방향으로 장착된 축볼트에 와류팬이 직선상으로 조립됨으로써 중앙 상승관 및 센터홀을 경유하면서 상승되는 화염 자체를 정방향으로 받아들이면서 화염의 와류 및 분산 그리고 회절을 가속시킴과 동시에 뚜껑의 내부 전방위로 자연스럽게 확산시킬 수 있도록 한 직화 오븐에 관한 것이다.

기름받이, 중앙 상승관, 와류홈, 구이판, 센터홀, 배출구, 외곽턱, 돌출라인, 돌기, 뚜껑, 유리커버, 와류팬 모듈, 와류팬

Description

직화 오븐{OVEN USING THE DIRECT AFLAME}

본 발명은 직화 오븐에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 화염을 받아들이면서 와류 및 분산시켜 뚜껑의 내부 전방위로 신속하게 퍼질 수 있도록 하여 조리물의 구이 속도를 가속시키면서 냄새 미립자를 신속하게 희석시킬 수 있는 직화 오븐에 관한 것이다.

일반적으로 육류나 생선류 등의 구이는 금속이나 세라믹 등의 재질로 된 후라이팬형, 판형 또는 금속재질의 구이판 형태의 조리기구를 사용하여 조리물을 조리하는 방식이 적용된다.

이러한 경우, 조리물의 표면에 열이 순차적으로 전달되어 구이판과 접해 있는 면이 먼저 익게 되므로 반대 부위를 익히기 위해서는 반드시 뒤집어 주어야 하는 번거러움이 발생된다.

그리고, 조리물로부터 배출되거나 조리를 위해 투입된 기름 등이 가열되면서 연기와 함께 냄새를 발생하고, 특히 금속재질의 구이판인 경우에는 열원에 노출된 조리물의 접촉면이 먼저 타면서 매운 연기와 역겨운 냄새를 발생하고, 또한 가열부로 떨어진 기름과 조리물 등은 화염을 유발시켜 안전상의 문제점을 초래하며, 나아가 공기 중으로 비산된 기름 미립자나 냄새 미립자 등은 옷이나 신체 또는 주변 환경을 오염시키는 불편함을 주고 있다.

또한, 냄비를 이용한 요리의 경우도 금속이나 세라믹 재질로 된 조리기구를 통해 전달되는 열을 주 열원으로 이용하므로 국물이나 기름이 필수적인 요리에 국한되는 제한이 있고, 특히 피자나 빵, 파이, 그라탱(gratin) 등의 구이요리를 위해서는 별도의 오븐을 사용하여야만 하는 번거로움이 있다.

아울러, 오븐을 사용하는 경우에는 음식을 고르게 속까지 익히고 다양한 요리를 완성할 수 있지만, 오븐의 예열을 위하여 상당한 시간을 필요로 하고, 상대적으로 적은 양의 요리에는 적합치 않으며, 나아가 빠르고 간편한 오븐요리를 구현코자 할 경우 상당한 제약이 따르는 단점이 있다.

이러한 단점을 극복하기 위하여 2007년 05월 09일자로 10-2007-0044924(간편 조리기; 이하, 선 출원이라고 함)가 출원된 바 있다.

도 1은 선 출원에 따른 간편 조리기를 나타내는 분해 사시도이다.

선 출원에 따른 간편 조리기는 도 1에 도시된 바와 같이 통상의 가스스토브 위에 차례로 놓여지는 기름받이(10), 구이판(30) 및 뚜껑(60)으로 구성된다.

기름받이(10)는 열통구(12)의 주위로 낮은 홈(14)을 구비하여 열을 식혀주기 위한 물이나 조리물(70)로부터 낙하되는 기름을 수용할 수 있도록 하고, 구이 판(30)은 기름받이(10) 위에 세팅되어 열통구(12)를 경유한 화염을 유입시키는 열유입구(32)를 구비한다.

뚜껑(60)은 구이판(30)에 선택적으로 씌워져 조리물(70)을 직화 또는 전도열로 굽거나 익힐 수 있도록 한다.

도 2a는 선 출원의 실시예에 따른 간편 조리기를 나타내는 뚜껑을 오픈한 사시도이고, 도 2b는 선 출원의 실시예에 따른 간편 조리기를 나타내는 단면도이다.

선 출원의 실시예에 따른 간편 조리기는 도 2a 및 도 2b에 도시된 바와 같이 뚜껑(60)의 천정에 조립되어 열유입구(32)를 경유한 화염을 분수형으로 회절 복사 대류 순환시키는 반사판(80)을 핵심 구성으로 포함한다.

즉, 중심은 낮고 방사상으로 점점 높아지다가 다시 최외곽에 이르러 낮아지는 분수형상의 반사판(80)을 부여하여 열유입구(32)를 경유한 화염이 반사판(80)의 중심에 맞닿으면서 전방향으로 조금씩 상승하다가 반사판(80)의 최외곽에 이르면서 다시 하강 회절되어 뚜껑(60)의 내부에서 복사 대류 순환되도록 함으로써 조리물(70)의 균일한 구이와 더불어 냄새 미립자의 일소를 가능토록 하는 것이다.

반사판(80)은 뚜껑(60)의 상부에 고정된 손잡이(61)와 일체로 볼트(B) 조립시켜 그 조립성을 보장하고, 이러한 볼트(B)에는 원적외선을 방사하는 예를 들면 세라믹이나 맥반석으로 된 원적외선 방사체(W)를 매달아 열유입구(32)를 경유한 화염과 더불어 다량의 원적외선으로 조리물(70)을 균일하게 구울 수 있도록 하여 조리물(70)의 질감이나 맛을 크게 향상시킬 수 있도록 한다.

이와 더불어 반사판(80)은 세라믹 코팅층(81)을 가지도록 하여 뚜껑(60)의 내부에서 원적외선이 전방위로 방사되도록 한다.

도 3a는 선 출원의 다른 실시예에 따른 간편 조리기를 나타내는 사시도이고, 도 3b는 선 출원의 다른 실시예에 따른 간편 조리기를 나타내는 단면도이다.

선 출원의 다른 실시예에 따른 간편 조리기는 도 3a 및 도 3b에 도시된 바와 같이 열유입구(32)의 상측방향으로 연장된 돌출 테두리(32b)에 착탈 가능하게 씌워지는 캡(90)을 포함할 수 있다.

도 2a 및 도 2b에 도시된 바와 같이 조리물(70)을 직화열로 익히고자 할 경우에는 캡(90)을 분리시키면서 뚜껑(60)을 전체적으로 씌워 회절 복사 대류 순환식의 화염을 이용토록 하고, 반면 도 3a 및 도 3b에 도시된 바와 같이 구이판(30)의 전도열로 조리물(70)을 굽고자 할 경우에는 뚜껑(60)을 열고 열유입구(32)의 돌출 테두리(32b)에 캡(90)을 씌워 기름받이(10)의 열통구(12)로부터 유입되는 화염을 적절하게 부분 차단토록 함과 동시에 구이판(30)의 달궈진 열을 이용토록 함으로써 직화열과 전도열의 다양한 활용을 가능케 한다.

이때, 캡(90)은 돌출 테두리(32b)의 외주연에 맞닿으면서 열통구(12)로부터 유입된 화염을 샤워형태로 낙하 통과시키도록 상면(91)의 외주연으로부터 하측방향으로 늘어진 주름 테두리(92)를 구비할 수 있다.

열유입구(32)의 돌출 테두리(32b)와 캡(90)의 주름 테두리(92) 상호간의 교번적 접촉에 의해 그 틈새인 하향식 화염통로(92a)를 확보할 수 있게 되고, 이로써 기름받이(10)의 열통구(12)로부터 유입된 화염이 캡(90)의 상면(91)에 부딪히면서 하향식 화염통로(92a)를 경유하여 샤워형태로 부분 낙하 통과될 수 있게 되어 구이 판(30)의 전도열에 의해 익혀지던 조리물(70)이 샤워식 화염을 함께 받아 구워질 수 있게 되어 기름의 부분적 일소는 물론이거니와 더욱 맛있는 조리를 가능케 할 수 있게 되는 것이다.

그리고, 캡(90)은 상면(91)의 중심으로 갈수록 점점 낮아지는 오목홈(91a)을 구비하여 마늘 등을 용이하게 위치시킬 수 있도록 할 수도 있다.

한편, 기름받이(10)는 낮은 홈(14)의 외측방향으로 절곡 연장된 외측 테두리(15)와, 이 외측 테두리(15) 위에 직립되어 구이판(30)을 지지하는 받침대(11)를 포함할 수 있다.

기름받이(10)의 외측 테두리(15)에 받침대(11)를 부여함으로써 기름받이(10)를 세척하고자 할 경우 낮은 홈(14)에 받침대(11)가 직접 형성된 것보다 훨씬 더 편리하게 실행할 수 있으며, 받침대(11) 자체의 높이 역시 상대적으로 작게 할 수 있어 전체적인 무게를 감소시킬 수 있을 뿐만 아니라 생산비용을 함께 절감시킬 수 있어 바람직하게 된다.

아울러, 구이판(30)은 기름받이(10)의 낮은 홈(14)을 향하여 최저 높이의 경사를 이룸과 동시에 이 낮은 홈(14)을 향하여 배출구(31)들이 방사상으로 균등하게 배열되어 조리물(70)의 기름을 더욱 원활하게 낙하시킬 수 있도록 한다.

또한, 선 출원에 따른 간편 조리기는 상기 구성들의 유용함과 더불어 기름받이(10)로부터 이격된 상태로 열유입구(32)에 결합되어 열통구(12)로부터 유입된 화염을 유도하면서 상승 통과시키는 열유입관(20)을 포함할 수 있고, 이 열유입관(20)은 구이판(30)의 열유입구(32) 내측에 돌출된 돌기(32a)에 나사 결합되도록 상측에 함몰 성형된 나선형 라인홈(21)을 구비토록 한다.

구이판(30)이 공중에 부상되도록 기름받이(10)의 외측 테두리(15)에 부여된 받침대(11)에 지지됨과 동시에 열유입관(20) 역시 열유입구(32)에 결합되어 공중에 부상되도록 함으로써 가스스토브로부터 제공된 열기를 부분 유도하면서 상승 통과되도록 한다.

도 4는 현재 판매되고 있는 간편 조리기를 나타내는 분해 사시도이고, 도 5a는 현재 판매되고 있는 간편 조리기를 나타내는 뚜껑을 오픈한 사시도이고, 도 5b는 현재 판매되고 있는 간편 조리기를 나타내는 단면도이며, 도 5c는 현재 판매되고 있는 간편 조리기의 반사판을 저면에서 바라본 사시도이다.

현재 판매되고 있는 간편 조리기는 도 4 내지 도 5c에 도시된 바와 같이 통상의 가스스토브 위에 차례로 놓여지는 기름받이(10), 구이판(20) 및 뚜껑(30)으로 구성된다.

기름받이(10)는 낮은 홈(12)을 구비하여 열을 식혀주기 위한 물이나 조리물로부터 낙하되는 기름을 수용할 수 있고, 구이판(20)은 기름받이(10) 위에 세팅되어 중앙에 화염을 유입하는 열유입구(21)를 가지면서 기름받이(10)의 낮은 홈(12)을 향하여 방사상으로 균등하게 뚫려진 배출구(22)들을 구비한다.

그리고, 뚜껑(30)은 구이판(20)을 씌워 조리물을 직화 또는 전도열로 굽거나 익힐 수 있도록 반구형으로 이루어진다.

특히, 기름받이(10)는 중앙의 상측방향으로 직경이 점점 작아지면서 일체 연장 상승되어 구이판(20)의 열유입구(21)에 맞닿아 합치되는 상승관(11)을 구비하 고, 그 외곽 측면에 뚫려진 통풍구(13)를 가진다.

현재 시판되고 있는 간편 조리기에 적용된 기름받이(10)는 상승관(11) 주의로 뚫려진 보조구멍(14)을 포함하고, 도 5a 내지 도 5c에 도시된 바와 같이 뚜껑(30)의 천정에 조립되어 상승관(11)을 경유한 화염을 회오리형으로 회절 복사 대류 순환시키는 반사판(40)을 구비하며, 더욱 구체적으로 반사판(40)은 중심이 낮고 방사상으로 점점 높아지다가 다시 최외곽을 향하여 낮아짐과 동시에 그 중심으로부터 최외곽을 향하여 골(41)과 마루(42)가 회오리방향으로 균등하게 배열된다.

도 6은 현재 시판되고 있는 간편 조리기의 뚜껑을 나타내는 분해 사시도이다.

현재 시판되고 있는 간편 조리기의 뚜껑(30)은 기름받이(10)의 테두리에 지지되면서 천정홀(31a)을 지닌 금속바디(31)와, 이 천정홀(31a)에 밴드(33) 장착되는 유리커버(32)로 이루어질 수 있다.

뚜껑(30)은 유리커버(32) 중앙에 뚫려진 상측홀(32a)과, 반사판(40)의 중앙에 뚫려진 하측홀(40a), 그리고 유리커버(32) 위에 씌워져 타원형 홀(50a)을 지닌 보조판(50), 더불어 보조판(50)의 타원형 홀(50a)에 끼워져 장착되는 타원형 너트(61; 외주연이 타원형으로 된 것임), 그리고 하측홀(40a) 및 상측홀(32a)을 경유하여 타원형 너트(61)에 결합되는 볼트(62)를 포함한다.

도 7은 현재 시판되고 있는 간편 조리기의 뚜껑을 세워놓은 모습을 나타내는 사시도이다.

현재 시판되고 있는 간편 조리기는 뚜껑(30)의 측면에 장착되면서 천정 중심 을 향하여 절곡 연장된 손잡이(70)를 포함할 수 있다.

본 발명의 목적은 화염의 상승압력에 따라 화염 자체를 와류 및 분산시켜 뚜껑의 내부 전방위로 신속하게 퍼질 수 있도록 하여 조리물의 구이 속도를 가속시키면서 냄새 미립자를 신속하게 희석시킬 수 있는 직화 오븐을 제공함에 있다.

본 발명의 목적은 뚜껑의 정중앙에 뚫려진 축홀을 기준으로 지지판 및 어퍼너트 그리고 수직방향으로 장착된 축볼트에 와류팬이 직선상으로 조립되도록 하여 화염의 와류 및 분산 그리고 회절을 가속시키면서 뚜껑의 내부 전방위로 자연스럽게 확산시킬 수 있도록 한 직화 오븐을 제공함에 있다.

본 발명의 목적은 기름받이의 외곽측벽 테두리에 안착되도록 구이판의 외주연을 따라 상하방향으로 외곽턱을 돌출시켜 조리물 예를 들면, 고기 등으로부터 빠져나오는 기름이 외부로 흘러내려지는 현상을 방지할 수 있도록 함과 동시에, 특히 기름받이를 취향에 따라 돌출라인 또는 돌기를 자유롭게 활용할 수 있도록 양면화시킴으로써 사용상의 편리함과 더불어 구이판의 수명을 배가시킬 수 있는 직화 오븐을 제공함에 있다.

본 발명의 목적은 중앙 상승관의 와류홈에 의해 가스레인지로부터 제공된 화염을 초기부터 와류홈으로 와류시키면서 상승시킬 수 있도록 하여 와류팬과 더불어 열류의 흐름을 더욱 신속하게 와류 및 분산 그리고 확산시킬 수 있도록 한 직화 오 븐을 제공함에 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명은,

중앙 상승관의 주위로 낮은 홈을 구비하면서 외곽측벽이 형성된 기름받이와, 상기 기름받이 위에 세팅되어 상기 중앙 상승관을 경유한 화염을 유입시키는 센터홀을 구비한 구이판과, 상기 구이판에 씌워지는 뚜껑을 포함하는 직화 오븐에 있어서,

상기 중앙 상승관 및 센터홀을 경유하여 분출되는 화염을 받아들이면서 자체 회전되어 화염을 와류 및 분산시키는 와류팬 모듈을 포함하는 것을 그 기술적 구성상의 기본 특징으로 한다.

본 발명은 화염의 상승압력에 따라 화염 자체를 와류 및 분산시켜 뚜껑의 내부 전방위로 신속하게 퍼질 수 있도록 하여 조리물의 구이 속도를 가속시키면서 냄새 미립자를 신속하게 희석시킬 수 있는 효과가 있다.

본 발명은 뚜껑의 정중앙에 뚫려진 축홀을 기준으로 지지판 및 어퍼너트 그리고 수직방향으로 장착된 축볼트에 와류팬이 직선상으로 조립됨으로써 중앙 상승관 및 센터홀을 경유하면서 상승되는 화염 자체를 정방향으로 받아들일 수 있게 되어 화염의 와류 및 분산 그리고 회절을 가속시키면서 뚜껑의 내부 전방위로 자연스 럽게 확산시킬 수 있는 효과가 있다.

본 발명은 뚜껑의 안쪽에 반사판이 장착됨으로써 와류팬에 의해 와류 및 분산된 화염이 반사판에 의해 재 반사 내지는 재 확산되어 화염의 효율 즉, 피조리물의 조리효율을 더욱 극대화시킬 수 있는 효과가 있다.

본 발명은 기름받이의 외곽측벽 테두리에 안착되도록 구이판의 외주연을 따라 상하방향으로 외곽턱이 돌출됨으로써 조리물 예를 들면, 고기 등으로부터 빠져나오는 기름이 외부로 흘러내려지는 현상을 방지할 수 있고, 특히 기름받이를 취향에 따라 돌출라인 또는 돌기를 자유롭게 사용할 수 있도록 양면화시킴으로써 사용상의 편리함과 더불어 구이판의 수명을 배가시킬 수 있는 효과가 있다.

본 발명은 중앙 상승관의 와류홈에 의해 가스레인지로부터 제공된 화염을 초기부터 와류홈으로 와류시키면서 상승시킬 수 있도록 하여 와류팬과 더불어 열류의 흐름을 더욱 신속하게 와류 및 분산 그리고 확산시킬 수 있는 효과가 있다.

본 발명은 와류홈이 중앙 상승관의 하부로부터 상측으로 향할수록 반경이 점점 좁아지도록 하여 화염의 집중 내지는 집열을 유도함으로써 열 에너지의 극대화를 실현케 할 수 있는 효과가 있다.

본 발명에 따른 직화 오븐의 바람직한 실시예를 도면을 참조하면서 설명하기로 하고, 그 실시예로는 다수 개가 존재할 수 있으며, 이러한 실시예를 통하여 본 발명의 목적, 특징 및 이점들을 더욱 잘 이해할 수 있게 된다.

도 8a는 본 발명에 따른 직화 오븐을 나타내는 분해 사시도이고, 도 8b는 본 발명에 따른 직화 오븐에 적용된 구이판을 뒤집은 상태를 나타내는 사시도이다.

본 발명에 따른 직화 오븐은 도 8a 및 도 8b에 도시된 바와 같이 기름받이(10), 구이판(20) 및 뚜껑(30)을 기본적으로 포함한다.

기름받이(10)는 화염의 통로가 되는 중앙 상승관(11)의 주위로 낮은 홈(12)을 구비하여 열을 식혀주기 위한 물이나 조리물로부터 낙하되는 기름을 수용할 수 있도록 하면서 외곽측벽(13)이 형성되고, 구이판(20)은 기름받이(10) 위에 세팅되어 중앙 상승관(11)을 경유한 화염을 유입시키는 센터홀(21)을 구비하며, 뚜껑(30)은 구이판(20)에 씌워져 조리물을 직화 또는 전도열로 굽거나 익힐 수 있도록 한다.

도 9는 본 발명에 따른 직화 오븐을 나타내는 뚜껑을 오픈한 사시도이다.

본 발명에 따른 직화 오븐은 도 8a 내지 도 9에 도시된 바와 같이 중앙 상승관(11) 및 센터홀(21)을 경유하여 분출되는 화염을 받아들이면서 자체 회전되어 화염을 와류 및 분산시키는 와류팬 모듈(40)을 핵심 구성으로 포함한다.

예를 들어, 가스레인지로부터 화염이 분출되어 중앙 상승관(11) 및 센터홀(21)을 경유하면서 가속되면 와류팬 모듈(40)은 화염의 상승압력에 따라 회전되면서 화염 자체를 와류 및 분산시켜 뚜껑(30)의 내부 전방위로 신속하게 퍼질 수 있도록 하여 조리물의 구이 속도를 가속시키면서 냄새 미립자를 신속하게 희석시킬 수 있도록 하는 것이다.

도 10은 본 발명에 따른 직화 오븐에 적용된 뚜껑을 나타내는 분해 사시도이고, 도 11은 본 발명에 따른 직화 오븐을 나타내는 단면도이다.

본 발명에 따른 직화 오븐에 적용된 와류팬 모듈(40)은 도 8a 내지 도 11에 도시된 바와 같이 뚜껑(30)의 천정에 조립되며, 뚜껑(30)의 중앙에 뚫려진 축홀(41)과, 이 축홀(41)에 일치되는 축구멍(42a)을 가지면서 뚜껑(30)의 상부에 세팅되는 지지판(42)과, 중앙 상승관(11) 및 센터홀(21)을 경유하여 분출되는 화염에 의해 회전되면서 이 화염을 와류 및 분산시키는 와류팬(43)과, 축홀(41) 및 축구멍(42a)에 끼워져 어퍼너트(44)로 체결되면서 와류팬(43)을 지지하는 축볼트(45)를 포함한다.

뚜껑(30)의 정중앙에 뚫려진 축홀(41)을 기준으로 지지판(42) 및 어퍼너트(44) 그리고 수직방향으로 장착된 축볼트(45)에 와류팬(43)이 직선상으로 조립됨으로써 중앙 상승관(11) 및 센터홀(21)을 경유하면서 상승되는 화염 자체를 정방향으로 받아들일 수 있게 되어 화염의 와류 및 분산 그리고 회절을 가속시키면서 뚜껑(30)의 내부 전방위로 자연스럽게 확산시킬 수 있게 되어 조리물의 조리를 더욱 빠르게 실현토록 할 수 있게 된다.

이때, 본 발명에 따른 직화 오븐은 축볼트(45)에 끼워지는 축공(46a)을 가지면서 뚜껑(30)의 안쪽에 장착되는 반사판(46)과, 축볼트(45)에 결합되어 반사판(46)을 뚜껑(30)의 안쪽에 밀착 고정시키면서 와류팬(43)을 지지하는 언더너트(47)를 포함할 수 있다.

뚜껑(30)의 안쪽에 반사판(46)이 장착됨으로써 와류팬(43)에 의해 와류 및 분산된 화염이 반사판(46)에 의해 재 반사 내지는 재 확산되어 화염의 효율 즉, 피 조리물의 조리효율을 더욱 극대화시킬 수 있게 된다.

한편, 본 발명에 따른 직화 오븐에 적용된 뚜껑(30)은 기름받이(10)의 외곽측벽(13)에 지지되면서 중앙통공(31a)을 지닌 금속바디(31)와, 축홀(41)을 지니면서 중앙통공(31a)에 밴드(32) 장착되는 유리커버(33)를 포함하고, 이러한 구조로서 뚜껑(30)의 유리커버(33)를 통해 조리물의 조리상태를 육안으로 확인할 수 있어 바람직하게 된다.

나아가, 구이판(20)은 기름받이(10)의 낮은 홈(12)을 향하여 방사상으로 균등하게 뚫려진 배출구(22)를 포함하면서 외주연을 따라 상하방향으로 돌출되어 외곽측벽(13)의 테두리에 안착되는 외곽턱(23)을 구비하여 양면으로 사용될 수 있도록 할 수 있고, 필요에 따라서 구이판(20)은 상면에 돌출라인(24)을 구비하고 하면에 돌기(25)를 구비할 수 있다.

기름받이(10)의 외곽측벽(13) 테두리에 안착되도록 구이판(20)의 외주연을 따라 상하방향으로 외곽턱(23)이 돌출됨으로써 조리물 예를 들면, 고기 등으로부터 빠져나오는 기름이 외부로 흘러내려지는 현상을 방지할 수 있고, 특히 사용자의 취향에 따라 기름받이(10)를 돌출라인(24) 또는 돌기(25)의 양면으로 자유롭게 사용할 수 있게 되어 사용상의 편리함과 더불어 구이판(20)의 수명을 배가시킬 수 있게 된다.

그리고, 중앙 상승관(11)은 중앙의 상측방향으로 직경이 점점 작아지면서 상승됨과 동시에 화염을 와류시키면서 상승시키는 와류홈(11a)을 구비한다.

중앙 상승관(11)의 와류홈(11a)에 의해 가스레인지로부터 제공된 화염을 초 기부터 와류홈(11a)으로 와류시키면서 상승시킬 수 있도록 하여[가스레인지의 분출압력에 의한 화염의 수직 상승을 와류홈(11a)으로 초기부터 와류시키면서 상승할 수 있도록 하여] 와류팬(43)과 더불어 열류의 흐름을 더욱 신속하게 와류 및 분산 그리고 확산시킬 수 있게 된다.

또한, 와류홈(11a)은 중앙 상승관(11)의 하부로부터 상측으로 향할수록 반경이 점점 좁아지도록 하여 화염의 집중 내지는 집열을 유도함으로써 열 에너지의 극대화를 실현케 한다.

그리고, 기름받이(10)는 외곽측벽(13)에 뚫려진 통풍구(13a)를 포함하고, 중앙 상승관(11) 주의로 뚫려진 보조구멍(11b)을 포함할 수 있으며, 뚜껑(30)은 그 측면에 장착되면서 천정 중심을 향하여 절곡 연장된 손잡이(50)를 포함할 수 있다.

상기 구성으로 이루어진 본 발명에 따른 직화 오븐의 동작을 설명하면 다음과 같다.

가스레인지로부터 화염이 제공되면, 중앙 상승관(11)의 와류홈(11a)을 경유하면서 초기부터 와류된 화염이 와류팬 모듈(40)의 와류팬(43)에 의해 와류, 분산 및 회절되어 뚜껑(30)의 내부 전방위로 신속하게 확산되면서 반사판(46)에 의해 재반사됨으로써 열류의 복사 대류에 의한 조리물의 균일하고 신속한 구이와 더불어 냄새 미립자의 신속한 제거를 가능케 하면서 구이판(20)의 배출구(22)를 경유하여 빠져나간다.

그리고, 구이판(20)의 배출구(22)를 경유하여 빠져나온 냄새 미립자를 포함한 열류 역시 보조구멍(11b)으로부터 유입된 화염에 의해 완전 연소되어 기름받 이(10)의 통풍구(13a)로 배출될 수 있게 된다.

본 발명은 조리물을 입체적으로 신속하게 구울 수 있도록 하는 주방 조리기 분야에 활용될 수 있다.

도 1은 선 출원에 따른 간편 조리기를 나타내는 분해 사시도.

도 2a는 선 출원의 실시예에 따른 간편 조리기를 나타내는 뚜껑을 오픈한 사시도.

도 2b는 선 출원의 실시예에 따른 간편 조리기를 나타내는 단면도.

도 3a는 선 출원의 다른 실시예에 따른 간편 조리기를 나타내는 사시도.

도 3b는 선 출원의 다른 실시예에 따른 간편 조리기를 나타내는 단면도.

도 4는 본 발명에 따른 간편 조리기를 나타내는 분해 사시도.

도 5a는 현재 시판되고 있는 간편 조리기를 나타내는 뚜껑을 오픈한 사시도.

도 5b는 현재 시판되고 있는 간편 조리기를 나타내는 단면도.

도 5c는 현재 시판되고 있는 간편 조리기의 반사판을 저면에서 바라본 사시도.

도 6은 현재 시판되고 있는 간편 조리기의 뚜껑을 나타내는 분해 사시도.

도 7은 현재 시판되고 있는 간편 조리기의 뚜껑을 세워놓은 모습을 나타내는 사시도.

도 8a는 본 발명에 따른 직화 오븐을 나타내는 분해 사시도.

도 8b는 본 발명에 따른 직화 오븐에 적용된 구이판을 뒤집은 상태를 나타내는 사시도.

도 9는 본 발명에 따른 직화 오븐을 나타내는 뚜껑을 오픈한 사시도.

도 10은 본 발명에 따른 직화 오븐에 적용된 뚜껑을 나타내는 분해 사시도.

도 11은 본 발명에 따른 직화 오븐을 나타내는 단면도.

≡*≡ 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 ≡*≡

10 : 기름받이 11 : 중앙 상승관

11a : 와류홈 11b : 보조구멍

12 : 낮은 홈 13 : 외곽측벽

13a : 통풍구 20 : 구이판

21 : 센터홀 22 : 배출구

23 : 외곽턱 24 : 돌출라인

25 : 돌기 30 : 뚜껑

31 : 금속바디 31a : 중앙통공

32 : 밴드 33 : 유리커버

40 : 와류팬 모듈 41 : 축홀

42 : 지지판 42a : 축구멍

43 : 와류팬 44 : 어퍼너트

45 : 축볼트 46 : 반사판

46a : 축공 47 : 언더너트

50 : 손잡이

Claims (7)

1. 중앙 상승관(11)의 주위로 낮은 홈(12)을 구비하면서 외곽측벽(13)이 형성된 기름받이(10)와, 상기 기름받이(10) 위에 세팅되어 상기 중앙 상승관(11)을 경유한 화염을 유입시키는 센터홀(21)을 구비한 구이판(20)과, 상기 구이판(20)에 씌워지는 뚜껑(30)을 포함하는 직화 오븐에 있어서,

   상기 중앙 상승관(11) 및 센터홀(21)을 경유하여 분출되는 화염을 받아들이면서 자체 회전되어 화염을 와류 및 분산시키는 와류팬 모듈(40)을 포함하고,

   상기 와류팬 모듈(40)은 상기 뚜껑(30)의 천정에 조립되며,

   상기 뚜껑(30)의 중앙에 뚫려진 축홀(41)과,

   상기 축홀(41)에 일치되는 축구멍(42a)을 가지면서 상기 뚜껑(30)의 상부에 세팅되는 지지판(42)과,

   상기 중앙 상승관(11) 및 센터홀(21)을 경유하여 분출되는 화염을 받아들이면서 회전되어 와류 및 분산시키는 와류팬(43)과,

   상기 축홀(41) 및 축구멍(42a)에 끼워져 어퍼너트(44)로 체결되면서 상기 와류팬(43)을 지지하는 축볼트(45)를 포함하며,

   상기 축볼트(45)에 끼워지는 축공(46a)을 가지면서 상기 뚜껑(30)의 안쪽에 장착되는 반사판(46)과,

   상기 축볼트(45)에 결합되어 상기 반사판(46)을 상기 뚜껑(30)의 안쪽에 밀착 고정시키면서 상기 와류팬(43)을 지지하는 언더너트(47)를 포함하는 것을 특징으로 하는 직화 오븐.
2. 제 1 항에 있어서,

   상기 구이판(20)은 상기 기름받이(10)의 낮은 홈(12)을 향하여 방사상으로 균등하게 뚫려진 배출구(22)를 포함하면서 외주연을 따라 상하방향으로 돌출되어 상기 외곽측벽(13)의 테두리에 안착되는 외곽턱(23)을 구비하여 양면으로 사용되는 것을 특징으로 하는 직화 오븐.
3. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,

   상기 중앙 상승관(11)은 중앙의 상측방향으로 직경이 점점 작아지면서 상승됨과 동시에 화염을 와류시키면서 상승시키는 와류홈(11a)을 구비하는 것을 특징으로 하는 직화 오븐.
4. 중앙 상승관(11)의 주위로 낮은 홈(12)을 구비하면서 외곽측벽(13)이 형성된 기름받이(10)와, 상기 기름받이(10) 위에 세팅되어 상기 중앙 상승관(11)을 경유한 화염을 유입시키는 센터홀(21)을 구비한 구이판(20)과, 상기 구이판(20)에 씌워지는 뚜껑(30)을 포함하는 직화 오븐에 있어서,

   상기 구이판(20)은 상기 기름받이(10)의 낮은 홈(12)을 향하여 방사상으로 균등하게 뚫려진 배출구(22)를 포함하면서 외주연을 따라 상하방향으로 돌출되어 상기 외곽측벽(13)의 테두리에 안착되는 외곽턱(23)을 구비하여 양면으로 사용되는 것을 특징으로 하는 직화 오븐.
5. 제 4 항에 있어서,

   상기 구이판(20)은 상면에 돌출라인(24)을 구비하고 하면에 돌기(25)를 구비하는 것을 특징으로 하는 직화 오븐.
6. 중앙 상승관(11)의 주위로 낮은 홈(12)을 구비하면서 외곽측벽(13)이 형성된 기름받이(10)와, 상기 기름받이(10) 위에 세팅되어 상기 중앙 상승관(11)을 경유한 화염을 유입시키는 센터홀(21)을 구비한 구이판(20)과, 상기 구이판(20)에 씌워지는 뚜껑(30)을 포함하는 직화 오븐에 있어서,

   상기 중앙 상승관(11)은 중앙의 상측방향으로 직경이 점점 작아지면서 상승됨과 동시에 화염을 와류시키면서 상승시키는 와류홈(11a)을 구비하는 것을 특징으로 하는 직화 오븐.
7. 제 6 항에 있어서,

   상기 와류홈(11a)은 상기 중앙 상승관(11)의 하부로부터 상측으로 향할수록 반경이 점점 좁아지는 것을 특징으로 하는 직화 오븐.

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