KR100450338B1

KR100450338B1 - 조개처리방법과 그 방법에 사용되는 조개처리장치

Info

Publication number: KR100450338B1
Application number: KR10-2001-7003653A
Authority: KR
Inventors: 스기야마히로야끼
Original assignee: 주식회사 무쯔가덴 도끼
Priority date: 1999-07-23
Filing date: 2000-07-21
Publication date: 2004-09-30
Also published as: AU777052B2; KR20010075278A; CA2345144A1; CA2345144C; EP1116442A4; US6736716B1; CN1317936A; EP1116442A1; WO2001006861A1; AU6022800A; JP3726059B2

Abstract

조개의 처리방법은, 조개의 껍질의 내측에 액체를 분사하여 껍질과 살을 분리하여 껍질을 연다. 조개의 한쪽 껍질을 열고 나서 조개의 부수부를 개별적으로 또는 2종류이상 또는 전부를 모아서 흡인제거한다. 조개의 껍질의 일부에 개구부를 형성하고, 개구부로부터 조개의 부수부를 개별적으로, 또는 2종류이상 또는 전부를 모아서 흡인제거한다. 부수부의 흡인제거 후, 조개에 액체를 분사하여 다른 껍질과 살을 분리한다. 껍질의 일부를 절단공구로 절제하던지, 구멍을 뚫던지, 껍질을 가압하여 파손하여 껍질의 일부에 개구부를 형성한다. 껍질에 개구부를 형성함으로써 발생하는 껍질의 파편, 분말 등을 흡인하여 또는 액체로 씻어내어 제거한다. 개구부를 2매의 껍질의 한쪽 또는 양쪽에 형성한다. 조개처리장치는 이들의 처리방법을 실현하기 위해 부수부제거기구, 반송체, 개구기구, 제 1의 분리기구, 제 2의 분리기구를 갖추도록 하였다.

Description

조개처리방법과 그 방법에 사용되는 조개처리장치{Shell processing method and shell processing device used in the method}

가리비, 전복 등의 패류는 각종 상품형태로 시장이 출하되고 있다. 가리비의 경우는 예를 들어 다음과 같은 상품형태가 있다.

1. 껍질이 붙은 채로의 생 상품.

2. 한쪽의 껍질을 열어 떼어내고, 중장선(中腸線), 패주, 생식소, 외투막 등을 다른 껍질에 남긴 생 상품.

3. 중장선, 생식소, 외투막, 심장, 아가미, 촉수 등의 부수물 만의 생 상품.

4. 생 패주 만의 상품.

5. 생 생식소 만의 상품(단, 생식소는 산란시에만 있다).

6. 생 외투막과 아가미 만의 상품.

껍질이 붙은 채로 시장에 출하되는 상품이외의 것은 생식소, 외투막, 패주등을 껍질로부터 꺼내지 않으면 안 된다. 그 꺼내는 작업을 수작업으로 하면 많은 노력과 시간이 들기 때문에, 단시간에 효율적으로 하기 위하여 조개를 자동적으로 열어서 패주를 꺼내는 방법이 개발되어있다. 그 하나로서 도 10A ∼도 10D에 나타내는 패주취출방법이 있었다. 그 것은 다음과 같은 방법이다.

(1) 벨트컨베이어에 설치되어있는 작업테이블의 위에 작업자가 가리비(90)를 수평하게 하나씩 셋트한다. 이 경우, 가리비(90)의 2장의 껍질(91, 92) 중에서, 통상 상각이라고 부르는 껍질(만곡이 작고, 갈색이며, 통상 우각이라고 부르는 껍질)(91)를 아래로 하여 셋트한다.

(2) 벨트컨베이어에 의해 반송되어오는 가리비(90)의 2장의 껍질(91, 92)의 선단부(93)를 도 10A의 가상선을 따라서 다이아몬드컷터로 절단하여 도 10B와 같이 선단부를 제거하고, 도 10C와 같이 껍질(91, 92)에 개구부(94)를 형성한다. 절단시에 다이아몬드에 냉각수를 부어 껍질(91, 92)이 뜨겁게 되는 것을 방지함과 함께 그 컷터를 오래 사용하게 하며, 게다가 절삭가루의 비산을 방지하고 있다. 이와 관련하여 껍질(91, 92)이 뜨거워지면 그 열이 내부의 패주에 전달하여 패주(95)의 선도, 품질이 열화한다.

(3) 도 10D와 같이 개구부(94)로부터 가리비(90)의 내측으로 주걱 같은 분리구(96)를 한쪽의 껍질(91)의 내면을 따라서 밀어 넣어 그 껍질(91)을 패주(95)로부터 분리한다. 껍질(91)이 분리된 가리비(90)는 작업테이블로부터 외부로 내보내진다.

(4) 내보내진 가리비(90)의 다른 껍질(만곡이 작고, 백색이며, 통상 좌각이라고 부르는 껍질)(92)에 부착해있는 중장선, 심장, 외투막, 아가미, 생식소 등의 패주(95)이외의 부분(이하, 이들을 총칭하여 부수부라고 한다)을 수작업으로 제거한다.

(5) 분리구(96)를 껍질(92)의 내면을 따라서 밀어 넣어 껍질(92)로부터 패주(95)의 다른 껍질을 분리하여 패주(95)를 꺼낸다.

상기 패주취출방법은 전공정을 수작업으로 하는 것보다는 수고가 줄어들고 효율화될 수 있지만, 분리구를 밀어 넣어 패주를 껍질로부터 분리하기 위해 패주에 흠집이 생기거나 패주가 떨어지거나 터지거나 하는 일이 있으며, 패주의 품질과 등급이 저하하는 한 원인이 되며, 패주를 헛되지 않고 확실하게 꺼내는 것이 어렵다는 난점이 있었다.

본 발명은 가리비의 패주, 전복 등의 각종 조개의 살(패주를 포함)과, 외투막, 생식소 등의 부수부를 껍질로부터 꺼내는 조개처리방법과, 이 방법에 사용되는 조개처리장치에 관한 것으로, 예를 들어 가리비의 패주를 시장에 출하하기에 앞서 패주와 부수부를 가리비의 껍질로부터 기계로 자동적으로 꺼내는데 적합한 것이다.

도 1A ∼ 도 1E는 본 발명의 조개처리방법의 공정설명도.

도 2A는 본 발명의 조개처리방법에 있어서 반송체에 조개를 실을 때의 평면설명도.

도 2B는 그 개략을 나타내는 정면도.

도 3A는 본 발명의 조개처리방법의 개구기구의 설명도.

도 3B는 그 정면도.

도 4는 본 발명의 조개처리방법의 제 1 분리기구의 설명도.

도 5는 본 발명의 조개처리방법의 부수부제거기구의 설명도.

도 6은 본 발명의 조개처리방법의 제 2 분리기구의 설명도.

도 7A ∼ 도 7G는 본 발명의 조개처리방법의 다른 예의 공정설명도.

도 8은 본 발명의 조개처리장치의 흡인기구의 고압공기방식의 일예를 나타내는 개략도.

도 9는 본 발명의 조개처리장치의 흡인기구의 고압공기방식의 일예를 나타내는 개략도.

도 10A ∼ 도 10D는 종래의 조개취출방법의 설명도.

본 발명의 목적은 조개의 살(패주를 포함)에 흠집이 생기기 어렵고, 패주가 떨어지기 어렵고, 터지기 어렵고, 패주를 손상하는 일없이 깨끗하게 용이하게 꺼낼 수 있으며, 게다가 처리가 위생적이며, 소망의 상품형태에 맞추어서 패주, 외투막, 생식소 등을 꺼낼 수 있는 조개의 처리방법과 그 처리장치를 제공하는데 있다.본 발명의 조개처리방법의 하나는, 조개를 반송체로 반송하여 그 조개의 제 1껍질과 제 2껍질 중 상기 제 1껍질의 내측에 노즐로 액체를 분사하고, 그 껍질을 패주를 포함한 몸체로부터 분리시켜 여는 방법이다.다른 하나는, 반송체로 반송되는 조개의 제 1껍질과 제 2껍질 중 적어도 한 쪽의 껍질 일부에 개구부를 형성하고, 상기 반송체로 상기 조개를 다른 곳에 반송시키되, 상기 개구부에 는 노즐을 삽입하여 액체를 분사함으로써 그 껍질을 패주를 포함한 몸체로부터 분리시켜 여는 방법이다.다른 하나는, 반송체로 반송되는 조개의 제 1껍질과 제 2껍질 중 상기 제 1껍질의 내측에 노즐로 액체를 분사하고, 그 껍질을 패주를 포함한 몸체로부터 분리시켜 열리게 하여 그 조개가 상기 반송채로 다른 곳에 반송시켜 지지구로 조개를 지지한 후, 상기 제 2껍질에 붙어 있는 중장선, 생식소, 외투막, 심장, 아가미, 촉수 등의 부수부를 개별적으로 또는 두 종류 이상을 같이 부수부제거기로 흡인 제거하는 방법이다.다른 하나는, 반송체로 반송되는 조개의 제 1껍질과 제 2껍질 중 적어도 한쪽 껍질의 일부에 개구부를 형성시켜 그 껍질을 상기 반송체로 다른 곳에 반송하고, 지지상태에서 조개의 중장선, 생식소, 외투막, 심장, 아가미, 촉수 등의 부수부를 개별적으로 또는 두 종류 이상을 함께 부수부제거기로 흡인 제거하는 방법이다.다른 하나는, 상기 조개처리방법에 있어서, 상기 제 1껍질의 일부를 절단공구로 제거하거나, 홀을 형성한 후 압력을 가하여 파손시키고, 상기 반송체로 반송된 조개의 제 1껍질과 제 2껍질 중 상기 제 1껍질의 일부에 개구부를 형성시키는 방법이다.다른 하나는, 상기 조개에 개구부를 형성시킴으로써 발생하는 껍질의 파편, 분말을 흡인제거장치로 흡인시키거나 액체로 씻어 제거하는 방법이다.다른 하나는, 조개를 반송하는 반송체와, 상기 조개의 제 1껍질과 제 2껍질 중 적어도 제 1껍질의 일부에 개구부를 형성시키는 개구기구와, 상기 조개의 제 1껍질과 제 2껍질 중 제 1껍질의 내측에 액체를 분사하고 그 껍질을 패주를 포함하는 몸체로부터 분리시켜 여는 노즐과, 상기 조개를 지지하는 지지구와, 상기 제 2껍질에 붙어 있는 조개의 중장선, 생식소, 외투막, 심장, 아가미, 촉수 등의 부수부를 개별적으로 또는 두 종류 이상을 함께 흡인 제거하는 부수부제거기구가 구비된 것이다.다른 하나는, 상기 조개처리방법에 있어서, 상기 반송체로 반송되는 조개를 그 반송체와 동시에 주행하는 지지구 사이에 끼워 반송하는 방법이다.다른 하나는, 상기 조개처리방법에 있어서, 상기 노즐을 흔들거나 상기 패주의 외주방향으로 회전시켜 상기 노즐에서 분사되는 액체를 상기 제 2껍질의 내주면을 따라 패주와 제 1껍질과의 부착부 다방면으로 분사되도록 하여 패주와 껍질을 분리하는 방법이다.다른 하나는, 상기 조개처리방법에 있어서, 상기 반송체로 다른 곳에 반송되는 조개를 그 반송체와 동시에 주행하는 지지구 사이에 끼워 반송하는 방법이다.다른 하나는, 상기 조개처리방법에 있어서, 상기 노즐을 흔들거나 상기 패주의 외주방향으로 회전시켜 상기 노즐에서 분사되는 액체를 상기 제 1껍질의 내주면을 따라 패주와 제 1껍질과의 부착부 다방면으로 분사되도록 하여 패주와 껍질을 분리하는 방법이다.다른 하나는, 상기 조개처리방법에 있어서, 상기 조개에 개구부를 형성시킴으로써 발생하는 껍질의 파편, 분말을 흡인제거장치로 흡인시키거나 액체로 씻어 제거하는 방법이다.다른 하나는, 상기 조개처리방법에 있어서, 조개를 상기 반송체로 다른 곳에 반송하여 그 조개를 지지구로 지지하고, 상기 반송체와 동시에 주행하는 상기 지지구와의 사이에 끼워 반송하는 방법이다.다른 하나는, 상기 조개처리방법에 있어서, 조개를 상기 반송체로 다른 곳에 반송하여 상기 조개를 지지구로 지지시킨 후, 상기 제 1껍질의 내측에 노즐로 액체를 분사시키고, 상기 노즐에서 분사되는 액체를 제 2껍질의 내주면을 따라 패주와 껍질의 부수부에 분사하여, 상기 패주와 상기 제 2껍질을 분리시키는 방법이다.다른 하나는, 상기 조개처리방법에 있어서, 상기 제 1껍질에 개구부를 형성시킴으로써 발생하는 껍질의 파편, 분말을 흡인제거장치로 흡인시키거나 액체로 씻어 제거하는 방법이다.다른 하나는, 상기 조개처리방법에 있어서, 상기 제 1껍질의 일부를 절단공구로 제거하거나, 홀을 형성한 후 압력을 가하여 파손시키고, 상기 반송체로 반송된 조개의 제 1껍질과 제 2껍질 중 상기 제 1껍질의 일부에 개구부를 형성시키는 방법이다.다른 하나는, 상기 조개처리방법에 있어서, 상기 제 1껍질에 개구부를 형성시킴으로써 발생하는 껍질의 파편, 분말을 흡인제거장치로 흡인시키거나 액체로 씻어 제거하는 방법이다.다른 하나는, 상기 조개처리방법에 있어서, 반송체로 반송되는 조개의 제 1껍질과 제 2껍질 중 상기 제 1껍질의 일부에 개구기구로 개구부를 형성시키고, 상기 반송체로 조개를 반송하여 상기 제 2껍질에 붙어 있는 조개의 중장선, 생식소, 외투막, 심장, 아가미, 촉수 등의 부수부를 개별적으로 또는 두 종류 이상을 함께 부수부제거기구로 흡인 제거하는 방법이다.다른 하나는, 상기 조개처리방법에 있어서, 조개를 상기 반송체 반송한 후, 상기 제 1껍질의 내측에 노즐로 액체를 분사하여 그 껍질을 패주를 포함한 몸체로부터 분리시켜 열고, 상기 노즐에서 분사되는 액체를 제 2껍질의 내주면을 따라 패주와 껍질의 부착부에 분사되도록 하여, 상기 패주와 상기 제 2껍질을 분리시키는 방법이다.다른 하나는, 상기 조개처리방법에 있어서, 상기 제 1껍질에 개구부를 형성시킴으로써 발생하는 껍질의 파편, 분말을 흡인제거장치로 흡인시키거나 액체로 씻어 제거하는 방법이다.다른 하나는, 상기 조개처리방법에 있어서, 상기 제 1껍질의 일부를 절단공구로 제거하거나, 홀을 형성한 후 압력을 가하여 파손시키고, 상기 반송체로 반송된 조개의 제 1껍질과 제 2껍질 중 상기 제 1껍질의 일부에 개구부를 형성시키는 방법이다.다른 하나는, 조개를 반송하는 반송체와, 상기 조개의 제 1껍질과 제 2껍질 중 제 1껍질의 내측에 액체를 분사하고, 그 껍질을 패주를 포함하는 몸체로부터 분리시켜 여는 노즐과, 상기 조개를 지지하는 지지구와, 상기 제 2껍질에 붙어 있는 조개의 중장선, 생식소, 외투막, 심장, 아가미, 촉수 등의 부수부를 개별적으로 또는 두 종류 이상을 함께 흡인 제거하는 부수부제거기구가 구비된 것이다.다른 하나는, 상기 조개처리장치에 있어서, 상기 지지구는 반송체와 동시에 주행되고, 상기 반송체와 지지구 사이에 상기 조개가 끼워져 반송되는 것이 특징이다.다른 하나는, 상기 조개처리장치에는, 조개알의 색을 판별하는 색판별 센서가 더 구비된다.다른 하나는, 조개를 반송하는 반송체와, 상기 조개의 제 1껍질과 제 2껍질 중 제 1껍질의 내측에 액체를 분사하고, 그 껍질을 패주를 포함하는 몸체로부터 분리시켜 여는 노즐과, 상기 조개를 지지하는 지지구와, 상기 제 2껍질에 붙어 있는 조개의 중장선, 생식소, 외투막, 심장, 아가미, 촉수 등의 부수부를 개별적으로 또는 두 종류 이상을 함께 흡인 제거하는 부수부제거장치와, 상기 부수부가 제거된 껍질의 내측에 액체를 분사시키고, 그 껍질을 패주를 포함하는 몸체로부터 분리시켜 여는 제 2노즐이 구비된다.다른 하나는, 상기 조개처리장치에 있어서, 상기 지지구는 반송체와 동시에 주행되고, 상기 반송체와 지지구 사이에 상기 조개가 끼워져 반송된다.다른 하나는, 상기 조개처리장치에는, 상기 제 1껍질에 개구부를 형성시킴으로써 발생되는 껍질의 파편, 분말을 흡인하는 흡인제거장치, 또는 액체를 씻어 제거하는 세정장치가 더 구비된다.다른 하나는, 조개를 반송하는 반송체와, 상기 조개의 제 1껍질과 제 2껍질 중 적어도 제 1껍질의 일부에 개구부를 형성시키는 개구기구와, 상기 조개의 제 1껍질과 제 2껍질 중 제 1껍질의 내측에 액체를 분사하고, 그 껍질을 패주를 포함하는 몸체로부터 분리시켜 여는 제 1분사노즐과, 상기 조개를 지지하는 지지구와, 상기 제 2껍질에 붙어 있는 조개의 중장선, 생식소, 외투막, 심장, 아가미, 촉수 등의 부수부를 개별적으로 또는 두 종류 이상을 함께 흡인 제거하는 부수부제거기구와, 상기 부수부가 제거된 상기 제 2껍질의 내측에 액체를 분사하고, 그 껍질을 패주를 포함하는 몸체로부터 분리시켜 여는 제 2분사노즐이 구비된다.다른 하나는, 조개를 반송하는 반송체와, 상기 조개의 제 1껍질과 제 2껍질 중 적어도 제 1껍질의 일부에 개구부를 형성시키는 개구기구와, 상기 제 2껍질에 붙어 있는 조개의 중장선, 생식소, 외투막, 심장, 아가미, 촉수 등의 부수부를 개별적으로 또는 두 종류 이상을 함께 흡인 제거하는 부수부제거기구가 구비된다.

(조개처리방법의 실시형태 1)

본 발명의 패주, 부수부 취출방법의 실시형태를 도 1A 내지 도 1E에 기초하여 상세히 설명한다. 이 실시형태는 조개(1)가 2장의 껍질(2)을 구비한 가리비의 경우이다. 이 실시형태에서는 조개(1)를 도 1A에 나타내는 바와 같이 반송체(11)의 받이접시(20)의 위에 놓아서 반송한다. 받이접시(20)의 위에 조개(1)를 올려놓는 작업은 수작업으로 하는 것도 기계로 자동적으로 하는 것도 가능하다. 이 경우, 조개(1)의 방향과, 조개(1)의 상하를 일정하게 정돈한다. 예를 들어 조개(1) 중에서 2매의 껍질(2)이 연결되어있는 연결측(21)(도 1A)을 반송체(11)의 폭방향 동일방향으로 정돈하고, 통상 상각이라고 부르는 만곡도가 작은 편평한 껍질(갈색의 껍질 : 우각)를 아래로 하여 셋트하여도 좋고 이와는 역으로 만곡도가 큰 껍질(백색의 껍질 : 좌각)을 아래로 하여 셋트하여도 좋다.

받이접시(20)의 위에 올려놓은 조개(1)는 반송체(11)에 의해 반송되며, 소정위치까지 반송되면 도 3A와 같이 반송체(11)의 상방으로 배치되어있는 벨트컨베이어를 이용한 지지구(22)의 아래로 진입하고, 그 지지구(22)와 반송체(11)의 받이접시(20)와의 사이에 끼워진다. 반송체(11)와 지지구(22)는 동일 속도로 간헐적으로주행하고, 동기하여 정지, 시동한다. 조개(1)가 절단공구(23)에 의해 절단제거되어 개구부(5)가 형성된다. 그 후에 반송체(11)와 지지구(22)가 동기하여 주행을 개시하여 받이접시(20)의 위의 조개(1)를 반송한다. 조개(1)가 제 1 노즐(25)(도 1C, 도 4)의 가까이 까지 반송되면 반송체(11) 및 지지구(22)가 정지한다.

상기 정지 중에 받이접시(20)에 내장되어있는 흡인장치에 의해 조개(1)가 받이접시(20)에 흡인지지된다. 이 상태에서 도 4에 나타내는 바와 같이 제 1의 노즐(25)로부터 고압으로 분출되는 액체(26)를 껍질(2)의 개구부(5)로부터 윗껍질(2)의 내면을 따라서 분사하고, 살(패주)(3)과 껍질(2)의 부착부분에 대어서 그 껍질(2)을 패주(3)의 상면에서 떼어낸다(껍질을 연다). 도시한 것은 노즐(25)이 하나이지만, 노즐(25)을 조개(1)의 외주에 복수개 배치하고, 이들로부터 분사되는 액체(26)를 껍질(2)의 내면을 따라서 패주(3)와 껍질(2)의 부착부에 다방향으로부터 대어서 패주(3)와 껍질(2)을 분리하거나 한 개의 노즐(25)을 흔들거나 패주(3)의 외주방향으로 회전시키거나 하여 노즐(25)로부터 분사되는 액체(26)를 껍질(2)의 내면을 따라서 패주(3)과 껍질의 부착부에 다방향으로부터 대는 등 하여 패주(3)와 껍질(2)을 분리할 수 있다. 액체(26)에는 물이라던지 다른 액체를 사용할 수 있다. 이 경우, 액체(26)를 고압의 가는 젯트상으로 하면 패주(3)와 껍질(2)이 분리하기 쉽게 된다. 윗껍질(2)을 열면 반송체(11)가 주행을 재개하여 조개(1)를 반송한다. 조개(1)가 부수부제거기구(흡인장치)(10)의 가까이 까지 반송되면 반송체(11)가 다시 정지한다.

그 정지 중에 도 1D, 도 5에 나타내는 바와 같이 아래껍질(2)이 제 1지지구(27)에 의해 받이접시(20)에 밀어붙여서 받이접시(20)에 지지된다. 이 상태에서 패주(3)가 부착해있는 아래껍질(2)에 부수부제거기구(흡인장치)(10)의 흡인구(28)를 가까이 대어서 중장선, 외투막, 생식소 등의 부수부(4)를 흡인제거한다. 흡인된 부수부(4)는 배출로(29)내를 통하여 탱크(30)내에 투입되며, 투입된 부수부(4)에 포함되어있는 수분과 미세한 먼지 등이 탱크(30)내의 필터(31)를 통과하여 탱크(30)의 외부로 배출된다. 탱크(30)내에 모인 부수부(4)는 필요에 따라서 중장선, 외투막, 생식소 등의 종류별로 분류되며, 중장선은 패기되고, 외투막, 생식소 등의 식용에 적합한 것은 후가공되어 식용으로 제공된다. 부수부(4)를 껍질(2)로부터 떼어내는 경우는, 중장선만을 제거하여 폐기하거나, 나머지 부수부(4)를 모아서 떼어내어 상품화하거나 외투막과 아가미를 같이 떼어 내거나 하는 것과 같이 상품형태에 맞추어 부수부(4)를 개별로 혹은 두 개 이상을 모아서 혹은 전부를 모아서 떼어 내거나 할 수 있다.

상기와 같이 부수부(4)의 흡인제거가 종료하면 반송체(11)가 주행을 재개하여 부수부(4)가 제거된 조개(1)가 도 1E, 도 6의 제 2의 노즐(32)의 가까이 까지 반송되면 반송체(11)가 다시 정지한다. 이 정지 중에 아래껍질(2)이 제 2의 지지구(33)에 의해 받이접시(20)에 밀어붙여져서 받이접시(20)에 지지된다. 이 상태에서 도 6에 나타내는 바와 같이 제 2의 노즐(32)로부터 고압으로 분출되는 액체(34)를 아래껍질(2)의 내면을 따라서 분사하여 패주(3)와 껍질의 부착부에 대어서 그 껍질(2)로부터 패주(3)를 분리한다. 이 때, 도 6과 같이 패주(3)의 상부에 패주흡인장치(35)를 가까이 대어서 패주(3)를 상방으로 흡인하면, 액체로 분리되는패주(3)가 아래껍질(2)로부터 분리되기 쉽게 된다.

껍질(2)과 분리된 패주(3)는 패주흡인장치(35)에 의해 흡인되어 반송체(11)의 외부로 내보내진다. 이 패주(3)는 세정액으로 세정된 후, 그 대로 혹은 냉동하고 나서 출하된다. 세정액에는 통상의 물이라던지 오존수, UV처리수 등을 사용할 수 있다.

(조개처리방법의 실시형태 2)

도 7A 내지 도 7G에 나타내는 것은 다른 조개처리방법이다. 이 것은 도 7A와 같이 조개(1)를 반송체(11)로 반송하고, 도 7B와 같이 절단공구(23)로 껍질(2)을 절단하여 개구부(5)를 형성하고, 도 7C와 같이 수압으로 윗껍질(2)을 패주(3)로부터 떼어내고, 도 7D와 같이 흡인장치(부수부제거기구)(10)에 의해 중장선(45)을 흡인제거하고, 도 7E와 같이 생식소(46)를 부수부제거기구(10)에 의해 흡인제거하고, 도 7F와 같이 외투막(47)을 흡인제거하고, 이로부터 도 7G와 같이 아래껍질(2)을 패주(3)로부터 떼어내도록 한 것이다. 도 7D 및 도 7E에서는 설명의 편의상 중장선(45)과 생식소(46)를 180도 어긋난 위치에 표시하고 있지만, 중장선(45)과 생식소(46)는 실제는 패주(3)의 외주의 거의 90도 어긋난 위치에 있다. 그래서 도 7D 및 도 7E에서는 중장선(45)을 흡인제거하는 흡인장치(부수부제거기구)(10)와 생식소(46)를 흡인제거하는 흡인장치(부수부제거기구)(10)를 겸용으로 하고, 그 부수부제거기구(10)를 도 7D, 도 7E와 같이 90도, 왕복회전가능하게 하고, 게다가 부부수제거기구(10)가 중장선(45)과 생식소(46) 중의 어느 한쪽을 흡인제거하면 자동적으로 90도 회전하여 다른 쪽을 흡인제거하도록 하고 있다.

도 7A 내지 도 7G의 장치에는 색판별센서(48)가 설치되어있다. 이 센서(48)는 생식소(46)의 색을 판별하여 생식소(46)가 숫조개의 것인지, 암조개의 것인지를 판별할 수 있다. 이와 관련하여 숫조개의 생식소는 백색, 암조개의 생식소는 적색이다. 이 색판별을 함으로써, 생식소(46)를 숫조개의 것과 암조개의 것으로 나누어서 후처리할 수 있기 때문에, 편리하다.

(조개처리장치의 실시형태 1)

도 1A의 반송체(11)는 도 3 및 도 3B에 명시하는 바와 같이, 체인이라던지 다른 벨트 등의 주행체(36)의 위에 받이접시(20)를 설치하여 이루어지며, 받이접시(20)는 두 개의 받이편(37)을 한 쌍으로 하여 구성되며, 각각의 받이편(37)의 상면에 반원호상의 오목형상만곡부(38)가 형성되며, 각각의 받이편(37)은 오목형상만곡부(38)가 대향하도록 주행체(36)에 설치되어있다. 반송체(11)는 소정위치까지 진행하면 자동적으로 정지하고, 소정시간 경과하면 자동적으로 주행을 개시하여 일정거리씩 간헐적으로 주행하도록 하고 있다.

도 1B, 도 3A의 지지구(22)는 무단벨트형상이며, 그 내측에 지지구(22)의 하측주행부(40)를 하방으로 누르기 위한 가압구(41)가 배치되어있다. 이 가압구(41)는 지지구(22)의 하측주행부(40)를 끼워서 받이접시(20)와 대향하는 위치에 배치되어 받이접시(20)의 위의 조개(1)를 받이접시(20)와의 사이에 협착지지할 수 있도록 한다. 지지구(22)의 축의 외주에는 스프링(42)이 배치되어있으며, 그 스프링(42)은 가압구(41)를 하방으로 누르는 것이며, 지지구(22)의 하측주행부(40)의 아래에 받이접시(20)의 위의 조개(1)가 진입하면 위로 되밀리도록 한다.

도 1B의 절단공구(23)는 원반상의 다이아몬드컷터이며, 반송체(11)의 폭방향외측에 배치되어 있으며, 도시되어있지 않은 구동장치에 의해 회전되도록 한다. 절단공구(23)에는 껍질(2)을 절단하는데 적합한 다른 재질의 컷터라던지 다른 형상의 컷터 등을 사용할 수 있다. 절단공구(23)는 항상 회전하고 있어도 좋고, 절단시에만 회전하도록 하여도 좋다.

조개(1)의 지지기구로서 도 5에 나타내는 것은 받이접시(20)의 양 외측에 2개의 아암형상의 제 1의 지지구(27)를 배치하고, 그 지지구(27)가 도시되어있지 않는 구동장치에 의해 내측으로 닫히면, 지지구(27)의 상단의 내향 계지편(43)이 받이접시(20)에 올려 놓아있는 아래껍질(2)의 상측연부에 계지하여 그 껍질(2)을 받이접시(20)에 밀어붙여서 지지하고, 지지구(27)가 구동장치에 의해 외측으로 열면 지지구(27)의 계지편(43)이 아래껍질(2)의 상측연부로부터 떼어져서 받이접시(20)로의 밀어붙임이 해제되도록 한 것이다. 지지기구는 그 외의 것이라도 좋다.

도 5에 나타내는 바와 같이, 부수부제거기구(10)의 흡인기구(50)에는 진공흡인장치가 사용되고 있다. 흡인기구(50)는 진공펌프(51)의 작동에 의해 배출로(29) 및 부수부제거기구(진공노즐)(10)내를 진공으로 하고, 부수부제거기구(10)의 흡인구(28)를 껍질(2)에 부착되어있는 부수부(4)에 가까이 대어서 부수부(4)를 흡인하고, 껍질(2)로부터 제거한다. 부수부제거기구(10)내에 흡인된 부수부(4)는 배출로(29)내를 통하여 탱크(30)내에 투입된다. 탱크(30)내에 투입된 부수부(4)에 포함되어있는 수분과 미세한 먼지 등은 탱크(30)내의 필터(31)를 통과하여 탱크(30)의 외부로 배출된다. 탱크(30)내에 모인 부수부(4)는 필요에 따라서 종류별로 분류되어 다른 용도롤 활용되거나 폐기되거나 한다. 제 1의 지지구(27)는 도시되어있지 않은 구동기구에 의해 좌우로 개폐된다. 아래껍질(2)로부터 부수부(4)가 제거되면 제 1 지지구(27)가 열려 껍질(2)의 지지가 해제된다.

도 5의 부수부제거기구(10)의 흡인구(28)는 링형상으로 형성되어있지만, 흡인구(28)는 도 6에 나타내는 패주흡인장치(35)와 같은 단순한 통형상이라도 좋고, 직경이 작은 환공(丸孔)형상이라던지 세장공(細長孔)형상이라도 좋고, 또한 그 구멍직경사이즈는 부수부(4)의 각각을 개별로 또는 동시에 모아서 흡인하기 쉬운 임의의 사이즈로 할 수 있다.

(조개처리장치의 실시형태 2)

도 1C에서는 아래껍질(2)에만 개구부(5)를 형성하고 있지만, 개구부는 상하양방의 껍질(2)에 형성할 수도 있다. 개구개소도 도시한 개소이외라도 좋고, 예를 들어 껍질(2)의 폭방향 일단 또는 양단 등과 같이 임의로 절단할 수 있다.

도 1B에는 원반상의 회전절단공구(23)가 도시되어있지만, 절단공구(23)는 다른 형상의 것이라도, 다른 운동(예를 들어 왕복운동)을 하는 것이라도 좋다. 예를 들어 원통형상의 절단공구(23)를 회전시켜 껍질(2)에 둥근 구멍을 뚫어서 개구부(5)로 할 수도 있다. 또한 절단공구를 사용하지 않고 햄머와 같이 무거운 물체를 껍질(2)에 상방으로부터 떨어뜨려 껍질(2)의 일부를 파손시켜 개구부를 형성할 수도 있다. 이 경우, 발생하는 껍질(2)의 파편, 분말 등을 절단하면서 흡인제거장치로 흡인제거하거나 액체(예를 들어 물)로 씻어서 흘려보내거나 하는 것이 바람직하다.

도 1A 및 도 1B에서는 반송체(11)를 간헐적으로 이동시켜 정지시에 회전절단공구(23)로 껍질(2)을 절단하도록 하고있지만, 반송체(11)를 연속주행시켜서 주행중에 개구부(5)를 형성하거나 다른 처리를 하거나 할 수도 있다. 그 경우는 작업하기 쉬운 주행속도로 설정한다.

도 1C에서는 패주(3)로부터 윗껍질(2)을 분리할 때, 받이접시(20)에 내장된 흡인식의 지지기구에 의해 받이접시(20)위의 조개(1)를 하방으로 흡인하여 받이접시(20)에 지지가능하도록 하고있지만, 그 지지기구는 주행정지시에 그 정지위치에 설치되어있는 흡인장치와 자동적으로 연결되어 흡인될 수 있도록 하고, 이동개시 전에 흡인장치가 자동적으로 분리하도록 해두면 편리하다. 받이접시(20)에 흡인식의 지지기구를 내장한 경우는 각각의 정지위치에 흡인장치를 설치해두고 그 흡인장치가 지지기구와 자동적으로 연결되거나 분리되거나 하도록 해두면 각각의 정지시에 제 1 지지구(27), 제 2 지지구(33)를 사용하지 않고도 받이접시(20)상의 조개를 받이접시(20)에 흡인지지할 수 있다. 또한 받이접시(20)에 흡인식의 지지기구를 내장하지 않고 제 1 지지구(27), 제 2 지지구(33)와 같은 지지구를 각각의 공정에 마련할 수도 있다.

실시형태(1)에서는 윗껍질(2)을 열고 나서 아래껍질(2)에 부수부(4)를 흡인제거하도록 하고있지만, 본 발명에서는 개구부(5)를 형성하고 나서 윗껍질(2)을 열지 않고 그 개구부(5)에 부수부제거기구(10)의 흡인구(예를 들어 노즐)(28)를 대어서 조개(1)로부터 중장선(45) 만을 흡인제거할 수도 있다.

도 1D에서는 중장선, 외투막, 생식소 등의 부수부(4) 전체를 모아서 하나의부수부제거기구(10)에 의해 동시에 흡인제거하도록 하고있지만, 부수부(4)는 외투막, 생식소, 중장선 등과 같이 종류별로 흡인제거할 수도 있다. 특히 중장선은 폐기되며, 다른 부분은 상품화되므로, 중장선은 다른 부분과 별도로 흡인제거하는 것이 바람직하다. 그 때문에, 중장선제거 전용의 흡인제거장치 및 흡인기구를 마련하던지 외투막용의 흡인제거장치, 생식소용의 흡인제거장치 등과 같이 흡인제거장치 및 흡인기구를 개별적으로 마련하여 부수부를 종류별로 흡인제거할 수도 있다. 생식소는 일년 내내 있는 것은 아니고 산란기 밖에 없기 때문에 있는 때에만 흡인제거한다.

(조개처리장치의 실시형태 3)

상기한 조개처리장치의 실시형태에서는 도 5에 나타내는 바와 같이 부수부제거기구(10)의 흡인기구(50)로서 진공펌프(51)를 이용한 진공흡인장치가 사용되고있지만, 부수부제거기구(10)로서는 그 이외의 것을 사용할 수 있다. 예를 들어 도 8에 나타내는 바와 같이 흡인파이프(60)에 공급파이프(61)로부터 고압공기를 공급하여 그 고압공기를 공급파이프(61)내를 고속이동시키면, 흡인파이프(60)내가 부압이 되며, 조개의 부수부(4)에 가까이 댄 흡인파이프(60)의 흡인구(62)로부터 부수부(4)가 흡인되며, 부수부(4)가 동일 파이프(60)내를 통과하여 흡인파이프(60)의 출구(63)로부터 부수부(4)가 배출되도록 할 수 있다. 흡인파이프(60), 공급파이프(61)의 두께, 형상 등은 임의로 선택할 수 있다.

(조개처리장치의 실시형태 4)

도 9에 나타내는 바와 같이 흡인파이프(60)에 공급파이프(61)로부터 고압액(물과 그 외의 액체)을 공급하여 그 고압액을 공급파이프(61)내를 고속이동시키면, 흡인파이프(60)내가 부압이 되면, 조개의 부수부(4)에 가까이 댄 흡인파이프(60)의 흡인구(62)로부터 부수부(4)가 흡인되며, 흡인파이프(60)내를 통과하여 동일 파이프(60)의 출구(63)로부터 부수부(4)가 배출되도록 할 수도 있다. 이 경우는 흡인파이프(60)의 출구(63)근처의 저면에 소공(64)을 뚫어놓고 흡인파이프(60)내를 고속이동하는 액체가 그 소공(64)으로부터 배출되며, 흡인파이프(60)의 출구(63)로부터는 주로 부수부(4)가 배출되도록 하는 것이 바람직하다. 흡인파이프(60), 공급파이프(61)의 두께, 형상 등은 임의로 선택할 수 있다.

본 발명의 조개처리방법은 다음과 같은 효과가 있다.

1. 껍질과 패주의 분리에 액체를 사용하므로 패주가 손상하기 어렵게 된다.

2. 패주가 완전히 가열되지 않기 때문에 패주를 살아있는 그 대로 품질을 열화시키지 않고 꺼낼 수 있으며, 시장에서 생물상품으로서 거래된다.

3. 패주에 개구시의 껍질의 파편, 절단부스러기, 분말 등이 부착하여도 액체로 세정되므로 절단부스러기가 부착하지 않은 패주를 꺼낼 수 있다.

4. 부수부를 흡인제거하므로 부수부의 제거가 용이하고 확실하게 된다. 또한 부수부가 손상하지 않으므로 부수부의 상품가치도 저하하지 않는다.

5. 껍질을 액체로 잘라내고, 부수부는 흡인장치로 흡인제거하기 때문에 조개를 반송체에 올려놓은 후에는 패주와 부수부에 손이 닿을 필요가 없으며, 위생적이다.

본 발명의 조개처리장치는 조개를 반송하는 반송체, 조개의 껍질에 개구부를 형성하는 개구기구, 껍질로부터 부수부를 흡인제거하는 흡인제거장치, 패주와 껍질을 액체의 분사에 의해 분리하는 분리기구를 갖추고 있으므로 개구부의 형성, 부수부의 제거, 패주의 취출까지가 자동화되며, 대폭적인 노동력절감과 비용절감이 가능하게 된다.

Claims

조개를 반송체로 반송하여 그 조개의 제 1껍질과 제 2껍질 중 상기 제 1껍질의 내측에 노즐로 액체를 분사하고, 그 껍질을 패주를 포함한 몸체로부터 분리시켜 여는 것을 특징으로 하는 조개처리방법.
반송체로 반송되는 조개의 제 1껍질과 제 2껍질 중 적어도 한 쪽의 껍질 일부에 개구부를 형성하고, 상기 반송체로 상기 조개를 다른 곳에 반송시키되, 상기 개구부에 는 노즐을 삽입하여 액체를 분사함으로써 그 껍질을 패주를 포함한 몸체로부터 분리시켜 여는 것을 특징으로 하는 조개처리방법.
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반송체로 반송되는 조개의 제 1껍질과 제 2껍질 중 상기 제 1껍질의 내측에 노즐로 액체를 분사하고, 그 껍질을 패주를 포함한 몸체로부터 분리시켜 열리게 하여 그 조개가 상기 반송채로 다른 곳에 반송시켜 지지구로 조개를 지지한 후, 상기 제 2껍질에 붙어 있는 중장선, 생식소, 외투막, 심장, 아가미, 촉수 등의 부수부를 개별적으로 또는 두 종류 이상을 같이 부수부제거기로 흡인 제거하는 것을 특징으로 하는 조개처리방법.
반송체로 반송되는 조개의 제 1껍질과 제 2껍질 중 적어도 한쪽 껍질의 일부에 개구부를 형성시켜 그 껍질을 상기 반송체로 다른 곳에 반송하고, 지지상태에서 조개의 중장선, 생식소, 외투막, 심장, 아가미, 촉수 등의 부수부를 개별적으로 또는 두 종류 이상을 함께 부수부제거기로 흡인 제거하는 것을 특징으로 하는 조개처리방법.
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제 2항에 있어서,

상기 제 1껍질의 일부를 절단공구로 제거하거나, 홀을 형성한 후 압력을 가하여 파손시키고, 상기 반송체로 반송된 조개의 제 1껍질과 제 2껍질 중 상기 제 1껍질의 일부에 개구부를 형성시킨 것을 특징으로 하는 조개처리방법.
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제 7항에 있어서,

상기 조개에 개구부를 형성시킴으로써 발생하는 껍질의 파편, 분말을 흡인제거장치로 흡인시키거나 액체로 씻어 제거하는 것을 특징으로 하는 조개처리방법.
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조개를 반송하는 반송체와;

상기 조개의 제 1껍질과 제 2껍질 중 적어도 제 1껍질의 일부에 개구부를 형성시키는 개구기구와;

상기 조개의 제 1껍질과 제 2껍질 중 제 1껍질의 내측에 액체를 분사하고, 그 껍질을 패주를 포함하는 몸체로부터 분리시켜 여는 노즐과;

상기 조개를 지지하는 지지구와;

상기 제 2껍질에 붙어 있는 조개의 중장선, 생식소, 외투막, 심장, 아가미, 촉수 등의 부수부를 개별적으로 또는 두 종류 이상을 함께 흡인 제거하는 부수부제거기구가 구비된 것을 특징으로 하는 조개처리장치.
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제 1항에 있어서,

상기 반송체로 반송되는 조개를 그 반송체와 동시에 주행하는 지지구 사이에 끼워 반송하는 것을 특징으로 하는 조개처리방법.
제 1항에 있어서,

상기 노즐을 흔들거나 상기 패주의 외주방향으로 회전시켜 상기 노즐에서 분사되는 액체를 상기 제 2껍질의 내주면을 따라 패주와 제 1껍질과의 부착부 다방면으로 분사되도록 하여 패주와 껍질을 분리하는 것을 특징으로 하는 조개처리방법.
제 2항에 있어서,

상기 반송체로 다른 곳에 반송되는 조개를 그 반송체와 동시에 주행하는 지지구 사이에 끼워 반송하는 것을 특징으로 하는 조개처리방법.
제 2항에 있어서,

상기 노즐을 흔들거나 상기 패주의 외주방향으로 회전시켜 상기 노즐에서 분사되는 액체를 상기 제 1껍질의 내주면을 따라 패주와 제 1껍질과의 부착부 다방면으로 분사되도록 하여 패주와 껍질을 분리하는 것을 특징으로 하는 조개처리방법.
제 2항에 있어서,

상기 조개에 개구부를 형성시킴으로써 발생하는 껍질의 파편, 분말을 흡인제거장치로 흡인시키거나 액체로 씻어 제거하는 것을 특징으로 하는 조개처리방법.
제 4항에 있어서,

조개를 상기 반송체로 다른 곳에 반송하여 그 조개를 지지구로 지지하고, 상기 반송체와 동시에 주행하는 상기 지지구와의 사이에 끼워 반송하는 것을 특징으로 하는 조개처리방법.
제 4항에 있어서,

상기 노즐을 흔들거나 상기 패주의 외주방향으로 회전시켜 상기 노즐에서 분사되는 액체를 상기 제 1껍질의 내주면을 따라 패주와 제 1껍질과의 부착부 다방면으로 분사되도록 하여 패주와 껍질을 분리하는 것을 특징으로 하는 조개처리방법.
제 5항에 있어서,

조개를 상기 반송체로 다른 곳에 반송하여 그 조개를 지지구로 지지하고, 상기 반송체와 동시에 주행하는 상기 지지구와의 사이에 끼워 반송하는 것을 특징으로 하는 조개처리방법.
제 5항에 있어서,

조개를 상기 반송체로 다른 곳에 반송하여 상기 조개를 지지구로 지지시킨 후, 상기 제 1껍질의 내측에 노즐로 액체를 분사시키고, 상기 노즐에서 분사되는 액체를 제 2껍질의 내주면을 따라 패주와 껍질의 부수부에 분사하여, 상기 패주와 상기 제 2껍질을 분리시키는 것을 특징으로 하는 조개처리방법.
제 5항에 있어서,

상기 제 1껍질에 개구부를 형성시킴으로써 발생하는 껍질의 파편, 분말을 흡인제거장치로 흡인시키거나 액체로 씻어 제거하는 것을 특징으로 하는 조개처리방법.
제 5항에 있어서,

상기 제 1껍질의 일부를 절단공구로 제거하거나, 홀을 형성한 후 압력을 가하여 파손시키고, 상기 반송체로 반송된 조개의 제 1껍질과 제 2껍질 중 상기 제 1껍질의 일부에 개구부를 형성시킨 것을 특징으로 하는 조개처리방법.
제 29항에 있어서,

상기 제 1껍질에 개구부를 형성시킴으로써 발생하는 껍질의 파편, 분말을 흡인제거장치로 흡인시키거나 액체로 씻어 제거하는 것을 특징으로 하는 조개처리방법.
반송체로 반송되는 조개의 제 1껍질과 제 2껍질 중 상기 제 1껍질의 일부에 개구기구로 개구부를 형성시키고, 상기 반송체로 조개를 반송하여 상기 제 2껍질에 붙어 있는 조개의 중장선, 생식소, 외투막, 심장, 아가미, 촉수 등의 부수부를 개별적으로 또는 두 종류 이상을 함께 부수부제거기구로 흡인 제거하는 것을 특징으로 하는 조개처리방법.
제 31항에 있어서,

상기 반송체로 반송되는 조개를 그 반송체와 동시에 주행하는 지지구 사이에 끼워 반송하는 것을 특징으로 하는 조개처리방법.
제 31항에 있어서,

조개를 상기 반송체 반송한 후, 상기 제 1껍질의 내측에 노즐로 액체를 분사하여 그 껍질을 패주를 포함한 몸체로부터 분리시켜 열고, 상기 노즐에서 분사되는 액체를 제 2껍질의 내주면을 따라 패주와 껍질의 부착부에 분사되도록 하여, 상기 패주와 상기 제 2껍질을 분리시키는 것을 특징으로 하는 조개처리방법.
제 31항에 있어서,

상기 제 1껍질에 개구부를 형성시킴으로써 발생하는 껍질의 파편, 분말을 흡인제거장치로 흡인시키거나 액체로 씻어 제거하는 것을 특징으로 하는 조개처리방법.
제 31항에 있어서,

상기 제 1껍질의 일부를 절단공구로 제거하거나, 홀을 형성한 후 압력을 가하여 파손시키고, 상기 반송체로 반송된 조개의 제 1껍질과 제 2껍질 중 상기 제 1껍질의 일부에 개구부를 형성시킨 것을 특징으로 하는 조개처리방법.
제 35항에 있어서,

상기 제 1껍질에 개구부를 형성시킴으로써 발생하는 껍질의 파편, 분말을 흡인제거장치로 흡인시키거나 액체로 씻어 제거하는 것을 특징으로 하는 조개처리방법.
조개를 반송하는 반송체와;

상기 조개의 제 1껍질과 제 2껍질 중 제 1껍질의 내측에 액체를 분사하고, 그 껍질을 패주를 포함하는 몸체로부터 분리시켜 여는 노즐과;

상기 조개를 지지하는 지지구와;

상기 제 2껍질에 붙어 있는 조개의 중장선, 생식소, 외투막, 심장, 아가미, 촉수 등의 부수부를 개별적으로 또는 두 종류 이상을 함께 흡인 제거하는 부수부제거기구가 구비된 것을 특징으로 하는 조개처리장치.
제 37항에 있어서,

상기 지지구는 반송체와 동시에 주행되고, 상기 반송체와 지지구 사이에 상기 조개가 끼워져 반송되는 것을 특징으로 하는 조개처리장치.
제 37항에 있어서,

상기 조개처리장치에는, 조개알의 색을 판별하는 색판별 센서가 더 구비되는 것을 특징으로 하는 조개처리장치.
조개를 반송하는 반송체와;

상기 조개의 제 1껍질과 제 2껍질 중 제 1껍질의 내측에 액체를 분사하고, 그 껍질을 패주를 포함하는 몸체로부터 분리시켜 여는 노즐과;

상기 조개를 지지하는 지지구와;

상기 제 2껍질에 붙어 있는 조개의 중장선, 생식소, 외투막, 심장, 아가미, 촉수 등의 부수부를 개별적으로 또는 두 종류 이상을 함께 흡인 제거하는 부수부제거장치와;

상기 부수부가 제거된 껍질의 내측에 액체를 분사시키고, 그 껍질을 패주를 포함하는 몸체로부터 분리시켜 여는 제 2노즐을 구비한 것을 특징으로 하는 조개처리장치.
제 40항에 있어서,

상기 지지구는 반송체와 동시에 주행되고, 상기 반송체와 지지구 사이에 상기 조개가 끼워져 반송되는 것을 특징으로 하는 조개처리장치.
제 41항에 있어서,

상기 조개처리장치에는, 조개알의 색을 판별하는 색판별 센서가 더 구비되는 것을 특징으로 하는 조개처리장치.
제 14항에 있어서,

상기 조개처리장치에는, 상기 제 1껍질에 개구부를 형성시킴으로써 발생되는 껍질의 파편, 분말을 흡인하는 흡인제거장치, 또는 액체를 씻어 제거하는 세정장치가 더 구비되는 것을 특징으로 하는 조개처리장치.
제 14항에 있어서,

상기 지지구는 반송체와 동시에 주행되고, 상기 반송체와 지지구 사이에 상기 조개가 끼워져 반송되는 것을 특징으로 하는 조개처리장치.
제 14항에 있어서,

상기 조개처리장치에는, 조개알의 색을 판별하는 색판별 센서가 더 구비되는 것을 특징으로 하는 조개처리장치.
조개를 반송하는 반송체와;

상기 조개의 제 1껍질과 제 2껍질 중 적어도 제 1껍질의 일부에 개구부를 형성시키는 개구기구와;

상기 조개의 제 1껍질과 제 2껍질 중 제 1껍질의 내측에 액체를 분사하고, 그 껍질을 패주를 포함하는 몸체로부터 분리시켜 여는 제 1분사노즐과;

상기 조개를 지지하는 지지구와;

상기 제 2껍질에 붙어 있는 조개의 중장선, 생식소, 외투막, 심장, 아가미, 촉수 등의 부수부를 개별적으로 또는 두 종류 이상을 함께 흡인 제거하는 부수부제거기구와;

상기 부수부가 제거된 상기 제 2껍질의 내측에 액체를 분사하고, 그 껍질을 패주를 포함하는 몸체로부터 분리시켜 여는 제 2분사노즐이 구비된 것을 특징으로 하는 조개처리장치.
제 46항에 있어서,

상기 조개처리장치에는, 상기 제 1껍질에 개구부를 형성시킴으로써 발생되는 껍질의 파편, 분말을 흡인하는 흡인제거장치, 또는 액체를 씻어 제거하는 세정장치가 더 구비되는 것을 특징으로 하는 조개처리장치.
제 46항에 있어서,

상기 지지구는 반송체와 동시에 주행되고, 상기 반송체와 지지구 사이에 상기 조개가 끼워져 반송되는 것을 특징으로 하는 조개처리장치.
제 46항에 있어서,

상기 조개처리장치에는, 조개알의 색을 판별하는 색판별 센서가 더 구비되는 것을 특징으로 하는 조개처리장치.
조개를 반송하는 반송체와;

상기 조개의 제 1껍질과 제 2껍질 중 적어도 제 1껍질의 일부에 개구부를 형성시키는 개구기구와;

상기 제 2껍질에 붙어 있는 조개의 중장선, 생식소, 외투막, 심장, 아가미, 촉수 등의 부수부를 개별적으로 또는 두 종류 이상을 함께 흡인 제거하는 부수부제거기구가 구비된 것을 특징으로 하는 조개처리장치.
제 50항에 있어서,

상기 조개처리장치에는, 상기 제 1껍질에 개구부를 형성시킴으로써 발생되는 껍질의 파편, 분말을 흡인하는 흡인제거장치, 또는 액체를 씻어 제거하는 세정장치가 더 구비되는 것을 특징으로 하는 조개처리장치.
제 50항에 있어서,

상기 지지구는 반송체와 동시에 주행되고, 상기 반송체와 지지구 사이에 상기 조개가 끼워져 반송되는 것을 특징으로 하는 조개처리장치.
제 50항에 있어서,

상기 조개처리장치에는, 조개알의 색을 판별하는 색판별 센서가 더 구비되는 것을 특징으로 하는 조개처리장치.