CN107836503A - 一种扇贝剥离装置及其应用方法 - Google Patents

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周益铭
赵金城
韩昏晓
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    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C29/00—Processing shellfish or bivalves, e.g. oysters, lobsters; Devices therefor, e.g. claw locks, claw crushers, grading devices; Processing lines
    • A22C29/04—Processing bivalves, e.g. oysters
    • A22C29/046—Opening or shucking bivalves

Abstract

本发明涉及一种扇贝剥离装置及其应用方法，属海产品加工技术领域。本发明通过工作台将扇贝开口方向朝上放置在两组传送链之间，两组传送链夹住扇贝运动，当运动到圆盘切割装置下方，圆盘切割装置在扇贝开口处切割出一个小孔，切割后的扇贝运动到高压气体喷射装置，高压气体喷射装置的喷头对准扇贝上被切割的小孔喷射高压气体，在高压气体作用下，扇贝张开，扇贝张开后经高压水分离装置喷射高压水，将贝柱从扇贝贝壳上分离，贝柱落入传送链下方的贝柱收集箱，扇贝贝壳经挡板送入废料箱。本发明装置结构简单，便于维修以及操作，能有效对扇贝进行剥离，且只需人工放置扇贝，降低了人工分离的劳动强度，提高了扇贝分离的效率。

Description

一种扇贝剥离装置及其应用方法
技术领域
本发明涉及一种扇贝剥离装置及其应用方法，属海产品加工技术领域。
背景技术
扇贝具有较高的经济价值，主要表现在它的食用价值、药用价值、工艺价值和农业用途等方面。在食用价值方面，扇贝胆固醇含量低、蛋白质含量高，含有多种人体必需的氨基酸和微量元素，是一种良好的膳食食品。在药用价值方面，扇贝提取物中含有抗肿瘤、抗病毒物质，是一种宝贵的医用药物和保健品原料资源。在工艺价值方面，贝壳是贝雕的良好原料，可制成精美的工艺品供人们观赏。在农业用途方面，贝壳是牡蛎半人工菜苗和人工育苗所需固着基的最佳选择。
近年来，海洋经济已成为拉动我国国民经济发展的有力引擎，我国经济对海洋资源、空间的依赖程度大幅提高。提高海洋资源开发能力，发展海洋经济逐渐取得了人们的共识。海洋中蕴藏着丰富的贝类资源，加大对贝类资源的研发能力，发掘贝类资源的利用价值，必将有助于推动我国经济的健康、可持续发展。
随着我国对海洋的开发力度的加大，扇贝越来越多的经济价值将会被发现，与扇贝相关的产品必然会有更加广阔的市场空间。
以美国、日本等为代表的西方发达国家在上世纪60年代就已开始贝类加工设备的研发工作，发表了大量的相关技术专利。我国贝类加工设备的研发工作起步较晚，目前在实际生产中主要依赖于人力手工加工。在扇贝收获季节，不少国内扇贝加工企业会出现“用工荒”，缺少拥有加工经验的操作工人而且用工成本逐年上涨，成为制约企业发展的瓶颈。一方面，依赖人力的扇贝加工模式暴露出越来越多的问题，越来越不适应我国经济社会发展的需要。而另一方面，我国的扇贝机械化加工技术仍未十分成熟，离应用于大规模机械化生产还有一定差距。因此，深入研究扇贝机械化加工技术，研制扇贝机械化加工设备，提高我国扇贝相关产业的机械化加工水平，不仅有利于我国扇贝加工企业的发展，对于我国装备制造业的发展也有着积极影响。
冰岛、日本等国对扇贝加工设备的研究工作起步较早，目前已经研制出可以应用于机械化生产的扇贝加工设备。我国虽然已有自主研发的扇贝加工设备投入生产，但由于设备存在一些不足，离企业的加工预期还有一定距离，因此广大的中小企业仍主要依赖人力加工扇贝。
随着我国扇贝养殖产量和养殖面积的逐年增长，扇贝加工企业对扇贝机械化加工设备的需求日益增长。针对目前扇贝加工设备存在适用性差、造价昂贵等问题，本发明对扇贝剥离加工技术进行了研究，研制出了扇贝剥离装置。
发明内容
本发明主要解决的技术问题：针对目前扇贝加工设备存在适用性差、造价昂贵的问题，本发明提供了一种扇贝剥离装置及其应用方法。
为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案：
一种扇贝剥离装置，包括上支架和下支架，所述的下支架左侧设置有工作台，工作台右侧设置有传送链，传送链下方为贝柱收集箱，传送链右侧设置有挡板，所述的上支架上设置有圆盘切割装置、高压气体喷射装置以及高压水分离装置。
一种扇贝剥离装置的应用方法是：通过工作台将扇贝开口方向朝上放置在两组传送链之间，两组传送链夹住扇贝运动，当运动到圆盘切割装置下方，圆盘切割装置在扇贝开口处切割出直径为5mm的圆孔，切割后的扇贝运动到高压气体喷射装置，高压气体喷射装置的喷头对准扇贝上被切割的小孔喷射高压气体，在高压气体作用下，扇贝张开，扇贝张开后经高压水分离装置喷射高压水，将贝柱从扇贝贝壳上分离，贝柱落入传送链下方的贝柱收集箱，扇贝贝壳经挡板送入废料箱。
所述的传送链设置有七组，并排排列，运动方向一致。
所述的圆盘切割装置、高压气体喷射装置以及高压水分离装置设置有六组，设置在两组传送链之间。
本发明的有益效果是：
（1）本发明设计了一种扇贝剥离装置，本发明装置结构简单，主要包括上支架、下支架、传送链、圆盘切割装置、高压气体喷射装置、高压水分离装置等，装置组成简单，便于维修以及操作，操作时只需打开开关，通过人工将扇贝开口朝上放入传送链之间，在传送链带动下，扇贝依次经过圆盘切割装置、高压气体喷射装置和高压水分离装置，在这些装置作用下被切割，开壳，贝柱分离，从而完成扇贝的剥离，本发明能有效对扇贝进行剥离，且只需人工放置扇贝，降低了人工分离的劳动强度，提高了扇贝分离的效率。
（2）本发明中采用的扇贝剥离方法为，先使用圆盘切割装置在扇贝上切割处直径为5mm的圆孔，然后利用高压气体喷射装置对准切割的小孔释放高压气体，通过高压气体使扇贝贝壳打开，露出内部的贝柱，再通过高压水分离装置将扇贝的贝柱和贝壳进行分离，贝柱在高压水作用下被冲入传送链下方的贝柱收集箱，贝壳则经挡板进入废料箱，本发明能够有效地分离扇贝，提高扇贝剥离效率。
附图说明
图1为本发明扇贝剥离装置的主视图。
图2为本发明扇贝剥离装置的俯视图。
其中，1、上支架；2、传送链；3、工作台；4、下支架；5、圆盘切割装置；6、高压气体喷射装置；7、高压水分离装置；8、挡板；9、贝柱收集箱。
具体实施方式
一种扇贝剥离装置，包括上支架1和下支架4，所述的下支架4左侧设置有工作台3，工作台3右侧设置有传送链2，传送链2下方为贝柱收集箱9，传送链2右侧设置有挡板8，所述的上支架1上设置有圆盘切割装置5、高压气体喷射装置6以及高压水分离装置7。一种扇贝剥离装置的应用方法是：通过工作台3将扇贝开口方向朝上放置在两组传送链2之间，两组传送链2夹住扇贝运动，当运动到圆盘切割装置5下方，圆盘切割装置5在扇贝开口处切割出直径为5mm的圆孔，切割后的扇贝运动到高压气体喷射装置6，高压气体喷射装置6的喷头对准扇贝上被切割的小孔喷射高压气体，在高压气体作用下，扇贝张开，扇贝张开后经高压水分离装置7喷射高压水，将贝柱从扇贝贝壳上分离，贝柱落入传送链2下方的贝柱收集箱9，扇贝贝壳经挡板8送入废料箱。所述的传送链2设置有七组，并排排列，运动方向一致。所述的圆盘切割装置5、高压气体喷射装置6以及高压水分离装置7设置有六组，设置在两组传送链2之间。

Claims (4)

1.一种扇贝剥离装置，包括上支架（1）和下支架（4），所述的下支架（4）左侧设置有工作台（3），工作台（3）右侧设置有传送链（2），传送链（2）下方为贝柱收集箱（9），传送链（2）右侧设置有挡板（8），所述的上支架（1）上设置有圆盘切割装置（5）、高压气体喷射装置（6）以及高压水分离装置（7）。
2.根据权利要求1所述的一种扇贝剥离装置的应用方法是：通过工作台（3）将扇贝开口方向朝上放置在两组传送链（2）之间，两组传送链（2）夹住扇贝运动，当运动到圆盘切割装置（5）下方，圆盘切割装置（5）在扇贝开口处切割出直径为5mm的圆孔，切割后的扇贝运动到高压气体喷射装置（6），高压气体喷射装置（6）的喷头对准扇贝上被切割的小孔喷射高压气体，在高压气体作用下，扇贝张开，扇贝张开后经高压水分离装置（7）喷射高压水，将贝柱从扇贝贝壳上分离，贝柱落入传送链（2）下方的贝柱收集箱（9），扇贝贝壳经挡板（8）送入废料箱。
3.根据权利要求1所述的一种扇贝剥离装置，其特征在于：所述的传送链（2）设置有七组，并排排列，运动方向一致。
4.根据权利要求1所述的一种扇贝剥离装置，其特征在于：所述的圆盘切割装置（5）、高压气体喷射装置（6）以及高压水分离装置（7）设置有六组，设置在两组传送链（2）之间。
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