KR101257001B1 - 조개 가공장치 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 조개를 가공하는 장치 및 방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 소비자가 조개를 용이하게 개방할 수 있도록 조개의 일측을 변형시키는 조개 가공장치에 관한 것이다.
본 발명의 일 측면은 조개의 패각들 일측을 변형시키고, 조개의 패각들 일측을 물리적으로 변형시킨 부분에 식용 밀봉재로 밀봉함으로써 소비자가 조개의 개방 위치를 용이하게 파악할 수 있도록 하는 것을 특징으로 한다. 그리고, 패각들 사이에 틈새가 생길 정도로 상기 패각들의 일측 가장자리를 물리적으로 변형시키고, 상기 패각들의 일측 가장자리는 패각근에 인접한 위치인 것을 특징으로 한다.

Description

조개 가공장치{APPARATUS FOR PROCESSING SHELLFISH}
본 발명은 조개를 가공하는 장치 및 방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 소비자가 조개를 용이하게 개방할 수 있도록 조개의 일측을 변형시키는 조개 가공장치에 관한 것이다.
조개는 두 장의 패각에 의해 조개살을 둘러싸고 있는 연체동물로서, 패각은 접번에 의해 맞물려 있으며, 수축성이 있는 패각근에 의해 두장의 패각을 열고 닫는다. 패각의 안쪽에는 외투막이 있고 외투막에서 칼슘을 지닌 액체를 내어 패각을 만든다. 조개는 머리와 치설은 없고 도끼 모양의 발이 있는데 이것을 부족(斧足)이라고 한다. 부족은 땅을 파고 들어가거나 기어다니는 데 쓴다. 판 모양의 아가미가 있어 호흡을 하고 먹이를 거르는 역할을 한다. 암수한몸인 것도 있고 나이에 따라 성이 바뀌는 것도 있다. 주로 체외수정을 한다.
조개는 요리에 이용되고 있으며, 예를 들면 홍합, 굴, 가리비 등이 다양한 요리재료로 이용되고 있다. 이러한 조개를 섭취하기 위해서는 패각근을 개방한 후에 그 내부의 조개살을 취하도록 되어 있다.
이러한 조개 특히, 굴의 경우 소비자가 직접 그 패각을 열기 매우 어렵다. 예컨대, 두 패각을 연결하는 패각근을 조준한 후에 패각 사이에 칼을 찔러 넣고 정확히 패각근을 절단하여야 한다. 하지만, 일반 소비자의 경우 굴의 어느 부분을 칼로 쩔러 넣어야 하는지 모를 뿐만 아니라 바닷물을 머금고 있는 신선한 굴의 경우 두 패각이 꽉 다물고 있어 칼을 찔러 넣으려다가 손을 베일 수 있는 문제점이 있었다.
본 발명은 상기와 같은 점을 감안하여 안출한 것으로, 굴과 같은 조개를 일반적인 소비자들도 열기 쉽게 가공하는 조개 가공장치에 관한 것이다.
상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명의 일 측면은 조개의 패각들 일측을 변형시키고, 조개의 패각들 일측을 물리적으로 변형시킨 부분에 식용 밀봉재로 밀봉함으로써 소비자가 조개의 개방 위치를 용이하게 파악할 수 있도록 하는 조개 가공방법이다.
본 발명의 조개 가공방법은, 조개를 세척하는 세척단계, 조개의 패각 일측 가장자리를 물리적으로 변형시키는 변형단계, 밀봉부에 의해 패각의 변형된 부분을 밀봉하는 밀봉단계, 조개를 포장하는 포장단계로 이루어진다.
또한, 본 발명에 의한 조개 가공방법은, 상기 패각들 사이에 조개살을 건드리지 않는 범위 내의 틈새가 생기도록 상기 패각들의 일측 가장자리를 물리적으로 변형시키고, 상기 패각들의 일측 가장자리는 패각근에 인접한 위치인 것을 특징으로 한다.
본 발명의 다른 측면은 조개의 패각을 물리적으로 변형시키는 변형기구를 포함하는 조개 가공장치이다.
본 발명에 의한 조개 가공장치는, 조개를 세척하기 위한 세척부, 세척부에 의해 세척된 조개의 패각을 물리적으로 변형시키는 변형기구를 가진 변형부, 패각의 변형된 부분을 밀봉하는 밀봉부, 조개를 포장하는 포장부를 포함한다.
상기 변형기구는 조개의 패각 일측 가장자리를 물리적으로 변형시키는 변형부재 및 상기 변형부재를 구동시키는 구동모터를 포함한다.
상기 변형기구는 본체, 본체 측에 설치되어 조개의 패각 일측 가장자리를 물리적으로 변형시키는 변형부재, 변형부재의 하부측에 배치되는 수조, 변형부재를 구동시키는 구동모터를 포함한다.
상기 본체의 상단에는 상기 구동모터가 설치되는 장착부가 형성되고, 상기 장착부의 하부에는 지지프레임이 구비되며, 상기 지지프레임에는 상기 수조가 분리가능하게 설치되는 것을 특징으로 한다.
상기 수조의 후방에는 걸림턱이 구비되고, 상기 지지프레임의 일측에는 걸림홈이 형성됨에 따라, 상기 수조의 걸림턱이 상기 지지프레임의 걸림홈에 걸려지는 것을 특징으로 한다.
상기 변형부재는 상기 구동모터측에 연결된 회전축의 하단에 구비된 회전연마팁을 가지고, 상기 회전연마팁의 표면에는 연마용 요철부가 형성되는 것을 특징으로 한다.
상기 수조의 저면에는 배수공이 형성되고, 상기 배수공에는 플러그가 분리가능하게 끼워지며, 상기 수조의 일측에는 손받침대가 분리가능하게 설치되는 것을 특징으로 한다.
상기 손받침대는 상기 수조의 일측 가장자리에 분리가능하게 끼워지는 끼움부, 상기 끼움부에 경사지게 연결된 경사부, 상기 경사부에 수평하게 연결된 수평부로 구성되는 것을 특징으로 한다.
이상과 같은 본 발명에 의하면, 굴과 같은 조개의 패각들 일측 가장자리에 변형부를 형성한 후에 변형부를 식용 밀봉재로 밀봉함으로써 일반적인 소비자들도 조개를 보다 간편하게 개방할 수 있는 장점이 있다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 조개 가공장치를 도시한 구성도이다.
도 2는 본 발명에 의한 조개 가공장치의 변형기구를 도시한 사시도이다.
도 3은 도 2의 변형기구를 도시한 측단면도이다.
도 3a는 도 3의 화살표 A부분에 대한 변형실시예를 확대하여 도시한 도면이다.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 조개 가공방법을 도시한 공정도이다.
도 5는 본 발명의 조개 가공방법에 따라 조개의 일측 가장자리에 변형부가 형성된 상태를 도시한 사시도이다.
도 6은 본 발명의 조개 가공방법에 따라 조개의 변형부에 식용 밀봉재로 밀봉한 상태를 도시한 사시도이다.
도 7 내지 도 11은 본 발명의 조개 가공방법을 나타낸 사진이다.
이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.
도 1 내지 도 11은 본 발명의 일 실시예에 따른 조개 가공장치 및 방법을 도시한다.
도 1에 도시된 바와 같이, 본 발명에 의한 조개 가공장치는 조개를 세척하기 위한 세척부(110), 세척부(110)에 의해 세척된 조개(1)의 패각(2)을 물리적으로 변형시키는 변형부(120), 패각(2)의 변형된 부분을 밀봉하는 밀봉부(130), 변형부(120) 및 밀봉부(130)에 의해 가공된 조개(1)를 포장하는 포장부(140)를 포함한다.
세척부(110)는 조개(1)의 표면에 부착된 각종 부세물 즉, 진흙, 모래, 해조류, 따개비 등을 청결하게 세척한다. 한편, 세척부(110)에는 수압을 이용한 세척기구 또는브러쉬를 이용한 세척기구 등이 이용될 수도 있고, 그외 손세척에 의해 세척될 수도 있다.
변형부(120)는 세척부(110)에서 세척된 조개(1)들을 이송하는 이송컨베이어(121) 및 이송컨베이어(121)의 좌우 양측에 배치된 복수의 변형기구(200)를 포함한다.
변형기구(200)는 도 2 및 도 3에 도시된 바와 같이, 본체(210), 본체(210) 측에 설치되어 조개(1)의 패각(2) 일측을 물리적으로 변형시키는 변형부재(220), 변형부재(220)의 하부측에 배치되는 수조(230)를 구비한다.
본체(210)의 상단에는 구동모터(250)가 설치되는 장착부(211)가 형성되고, 장착부(211)의 하부에는 지지프레임(212)이 구비된다. 지지프레임(212)측에는 수조(230)가 분리가능하게 설치된다.
변형부재(220)는 구동모터(250)에 의해 구동하고, 이러한 변형부재(220)에 의해 조개(1)의 패각(2) 일측에는 물리적인 변형이 발생한다. 이러한 변형부재(220)에 의한 패각(2)의 변형으로는 흠집, 절단, 톱질, 깨트림 등과 같은 다양한 물리적 변형이 가능하다.
특히, 본 실시예의 변형부재(220)는 구동모터(250)측에 연결된 회전축(226)의 하단에 구비된 회전연마팁(221)을 가진다. 회전연마팁(221)의 표면에는 연마용 요철부가 형성될 수 있고, 회전연마팁(221)의 회전작동에 의해 연마용 요철부가 조개(1)의 패각(2)들을 갈아내어 제거함으로써 물리적으로 변형시킬 수 있다. 구동모터(250)의 구동에 의해 회전축(226)이 회전함에 의해 회전연마팁(221)이 함께 회전하고, 이에 회전연마팁(221)의 연마용 요철부(222)가 패각(2)들의 일측 가장자리를 갈아냄으로써 도 5와 같이 패각(2)들의 일측 가장자리에 변형부(2a)를 발생시키고, 이 변형부(2a)에 의해 2개의 패각(2)들 사이에는 틈새(2b)가 발생된다. 여기서, 패각(2)들의 일측 가장자리는 패각근에 인접한 부분으로 이에 소비자가 패각(2)들의 개방을 매우 용이하게 할 수 있다.
수조(230)는 본체(210)의 지지프레임(212)측에 분리가능하게 설치된다. 수조(230)의 후방에는 걸림턱(231)이 구비되고, 지지프레임(212)의 일측에는 걸림홈(213)이 형성된다. 이에 수조(230)의 걸림턱(231)이 지지프레임(212)의 걸림홈(213)에 걸려짐에 따라 수조(230)는 지지프레임(212)측에 견고하게 지지되면서 결합됨과 더불어 그 분리가 매우 간편해진다.
또한, 수조(230)의 저면에는 배수구(232)가 형성되고, 이 배수구(232)에는 플러그(233)가 분리가능하게 끼워진다. 특히 플러그(233)는 수조(230)의 높이에 대응하는 길이로 구성되어 수조(230) 내에 채워지는 물의 수위를 용이하게 할 수 있다. 또한, 수위를 보다 용이하게 확인하도록 플러그(233)의 표면에는 수위눈금이 표시될 수도 있다.
그리고, 수조(230)의 일측에는 조개(1)의 변형작업 시에 작업자의 손을 받쳐줄 수 있는 손받침대(240)가 분리가능하게 설치된다. 손받침대(240)는 수조(230)의 일측 가장자리에 분리가능하게 끼워지는 끼움부(241), 끼움부(241)에 경사지게 연결된 경사부(242), 경사부(242)에 수평하게 연결된 수평부(243)로 구성된다. 이에 손받침대(240)의 끼움부(241)가 수조(230)의 일측 가장자리에 끼워지면 손받침대(240)의 경사부(242) 및 수평부(243)는 수조(230) 내에 위치하여 작업자의 손을 안정적으로 받쳐줄 수 있다.
한편, 손받침대(240)의 수평부(243)에는 도 2 및 도 3에 도시된 바와 같이 조개(1)의 위치를 지정하여 주는 표시부(243a)가 형성될 수 있고, 이 표시부(243a)는 조개(1)의 외형에 대응하는 모양으로 형성되어 각인 또는 프린팅되어 형성될 수 있다. 이러한 수평부(243)의 구성에 의해, 조개(1)를 표시부(243a) 위에 올려 놓을 때 조개(1)의 블록한 부분이 아래를 향하도록 올려 놓으면 조개(1)의 일측 가장자리와 변형부재(220)의 회전연마팁(221)과의 상대적 위치가 신속하게 결정될 수 있고, 이에 그 변형작업이 신속하게 이루어질 수 있는 장점이 있다.
대안적인 실시예에 따르면, 손받침대(240)의 수평부(243)에는 도 3a에 도시된 바와 같이, 조개(1)가 수용되는 수용홈(243b)이 형성될 수 있고, 수용홈(243b) 내에 조개(1)가 수용된 상태에서 변형부재(220)의 회전연마팁(221)에 의한 조개(1)의 변형작업이 이루어짐에 따라 그 작업의 안전성 및 간편성이 향상될 수 있다. 조개(1)의 사이즈에 대응하는 형상 및 사이즈를 가지고, 이에 손받침대(240)는 다양한 형상 및 사이즈의 수용홈(243b)을 가진 여러 종류로 구성될 수 있고, 이에 조개(1)의 사이즈 및 형상에 대응하여 그 손받침대(240)를 교체하여 사용할 수 있다.
본 실시예의 변형기구(200)는 조개(1)의 패각(2)들이 수조(230)의 물 내에 전체적으로 또는 부분적으로 잠겨진 상태에서 조개(1)의 패각(2)들은 회전하는 회전연마팁(221)에 의해 패각(2)들의 일측가장자리를 물리적으로 변형시킴에 따라 조개(1) 내의 조개살과 패각(2)들이 받는 충격이 최소화되어 패각(2)들의 물리적 변형이 보다 원활하게 이루어질 수 있다. 그리고, 회전연마팁(221)에 의한 물리적 변형 도중에 패각(2)들에서 떨어져 나오는 패각의 찌거기들이 회오리치는 물결에 의해 외부로 떨어져 나감에 따라 패각(2)의 변형부(2a) 내로 유입되지 않는 장점이 있다.
밀봉부(130)는 밀봉을 위해 변형부(120)의 좌우 양측에 배치된 한 쌍의 이송컨베이어(131)를 포함한다. 작업자는 수동으로 상기 이송컨베이어(131)의 측면에서 패각(2)의 변형부(2a) 및 틈새(2b)를 식용 밀봉재(2c)로 밀봉하게 된다. 식용 밀봉재(2c)로는 식용 파라핀 등과 같은 인체에 무해한 식용 밀봉재를 이용한다.
포장부(140)는 밀봉부(130)의 이송컨베이어(131) 하류측에 배치된 복수의 포장대(141), 복수의 포장대(141)들 사이에 배치된 이송컨베이어(142), 이송컨베이어(142)의 하류에 배치된 포장용 벤딩기구(143)를 포함한다. 이러한 포장부(140)에서 밀봉이 완료된 하나 이상의 조개(1)를 작업자가 수동으로 단위 포장박스에 포장한다.
그리고, 도 4 내지 도 10은 도 1의 장치를 이용한 본 발명에 의한 조개 가공방법을 도시하는 도면이다.
도 4에 도시된 바와 같이, 본 발명에 의한 조개 가공방법은 세척부(110)에 의해 조개를 세척하는 세척단계(S1), 변형부(120)에 의해 조개(1)의 패각(2) 일측을 물리적으로 변형시키는 변형단계(S2), 밀봉부(130)에 의해 패각(2)의 변형된 부분을 밀봉하는 밀봉단계(S3), 포장부(140)에 의해 가공된 조개(1)를 포장하는 포장단계(S4)로 이루어진다.
먼저, 세척부(110)에서 각종 세척기구 또는 손세척에 의해 조개(1)의 표면에 부착된 각종 부세물을 청결하게 세척한다(S1).
그 후에 도 7과 같이 조개(1)의 패각(2) 가장자리를 수조(230)의 물에 잠기게 한다. 이런 상태에서 도 8과 같이 변형기구(200)의 구동모터(250)를 구동시키면 회전축(226) 및 변형부재(220)가 회전하고, 이에 변형부재(220)의 회전연마팁(221)이 조개(1)의 패각(2)들 가장자리를 갈아내어 변형부(2a)를 형성하며, 도 5 및 도 9와 같이 이러한 변형부(2a)는 조개살을 건드리지 않는 범위 내의 틈새(2b)가 나타날 정도로 형성됨이 바람직하다(S2). 여기서, 패각(2)들의 가장자리는 조개의 패각근에 인접한 가장자리이고, 이에 조개(1)의 패각(2)들을 개방할 때 패각근의 절단이 매우 용이해질 수 있다.
그런 다음, 도 6 및 도 11과 같이 변형부(2a) 및 틈새(2b)를 식용 파라핀 등과 같은 식용 밀봉재(2c)에 의해 밀봉함으로써 각종 이물질이 조개(1) 내로 침입함을 방지함과 더불어 조개(1) 내의 수분이 외부로 빠져나감을 막을 수 있다. 여기서, 식용 밀봉재(2c)는 식용 파라핀 등과 같은 액상의 식용 밀봉재이고, 작업자는 식용 밀봉재(2c)를 붓 등으로 패각(2)들의 변형부(2a) 측에 발라준 후에 경화시킴으로써 밀봉할 수 있다. 한편, 식용 밀봉재(2c)는 소비자의 식별 용이성을 위해 조개와는 다른 색상의 밀봉재를 사용할 수도 있다.
그 후에, 도 11과 같이 포장부(140)에서 조개(1)를 포장박스(4) 내에 복수개로 포장한다. 이때, 포장박스 내에 조개(1)를 담을 때 조개(1)가 수분을 오래 머금을 수 있도록 조개(1)의 블록한 부분을 아래로 향하도록 배치한다.
이와 같이 본 발명은 패각(2)들의 일측 가장자리를 변형(2a, 2b)시킨 후에 밀봉재(2c)로 밀봉하고, 이러한 밀봉구조는 패각(2)들의 개방위치를 표시하는 마크(mark)로서의 역할을 한다.
따라서, 일반 소비자들은 조개(1)의 밀봉재(2c) 측에 칼을 조준한 후에 밀봉재(2c)를 칼로 긁어 낸 후에 패각(2)들의 틈새(2c) 사이에 칼을 넣고 2개의 패각(2)을 벌린다. 이때, 패각근이 드러나게 패각(2)들을 벌린 후에 패각근을 잘라냄으로써 소비자가 손을 다칠 위험이 없이 패각(2)을 안전하고 간편하게 개방할 수 있다.
1: 조개 2: 패각
2a: 변형부 2b: 틈새
2c: 밀봉재 110: 세척부
120: 변형부 130: 밀봉부
140: 포장부 200: 변형기구

Claims (11)

  1. 삭제
  2. 삭제
  3. 삭제
  4. 조개의 패각을 흠집, 절단, 톱질, 깨트림, 및 연마 중에서 선택된 물리적 방법을 사용하여 물리적으로 변형시키는 변형기구를 포함하고,
    상기 변형기구는 본체, 상기 본체 측에 설치되어 조개의 패각 일측 가장자리를 물리적으로 변형시키는 변형부재, 상기 변형부재의 하부측에 배치되는 수조, 및 상기 변형부재를 구동시키는 구동모터를 포함하는 것을 특징으로 하는 조개 가공장치.
  5. 조개를 세척하기 위한 세척부;
    상기 세척부에 의해 세척된 조개의 패각을 흠집, 절단, 톱질, 깨트림, 및 연마 중에서 선택된 물리적 방법을 사용하여 물리적으로 변형시키기 위한 변형기구를 가진 변형부;
    상기 변형부에 의해 상기 패각의 변형된 부분에 대한 밀봉을 위해 상기 패각을 이송시키는 이송컨베이어를 구비하는 밀봉부; 및
    상기 패각의 변형된 부분에 대한 밀봉이 완료된 조개를 포장하는 포장부;를 포함하되,
    상기 변형기구는 본체, 상기 본체 측에 설치되어 조개의 패각 일측 가장자리를 물리적으로 변형시키는 변형부재, 상기 변형부재의 하부측에 배치되는 수조, 및 상기 변형부재를 구동시키는 구동모터를 포함하는 것을 특징으로 하는 조개 가공장치.
  6. 삭제
  7. 제4항 또는 제5항에 있어서,
    상기 본체의 상단에는 상기 구동모터가 설치되는 장착부가 형성되고, 상기 장착부의 하부에는 지지프레임이 구비되며, 상기 지지프레임에는 상기 수조가 분리가능하게 설치되는 것을 특징으로 하는 조개 가공장치.
  8. 제7항에 있어서,
    상기 수조의 후방에는 걸림턱이 구비되고, 상기 지지프레임의 일측에는 걸림홈이 형성됨에 따라, 상기 수조의 걸림턱이 상기 지지프레임의 걸림홈에 걸려지는 것을 특징으로 하는 조개 가공장치.
  9. 제4항 또는 제5항에 있어서,
    상기 변형부재는 상기 구동모터측에 연결된 회전축의 하단에 구비된 회전연마팁을 가지고, 상기 회전연마팁의 표면에는 연마용 요철부가 형성되는 것을 특징으로 하는 조개 가공장치.
  10. 제4항 또는 제5항에 있어서,
    상기 수조의 저면에는 배수공이 형성되고, 상기 배수공에는 플러그가 분리가능하게 끼워지며, 상기 수조의 일측에는 손받침대가 분리가능하게 설치되는 것을 특징으로 하는 조개 가공장치.
  11. 제10항에 있어서,
    상기 손받침대는 상기 수조의 일측 가장자리에 분리가능하게 끼워지는 끼움부, 상기 끼움부에 경사지게 연결된 경사부, 상기 경사부에 수평하게 연결된 수평부로 구성되는 것을 특징으로 하는 조개 가공장치.
KR1020100064323A 2010-07-05 2010-07-05 조개 가공장치 KR101257001B1 (ko)

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