KR20110136106A - 홍합의 수염 제거 및 세척장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 홍합의 수염 제거 및 세척장치에 관한 것으로서, 홍합에 부착되어 있는 홍합털이라고 불리는 수염과 같은 것과 따개비, 양식줄 등을 효과적으로 제거하고 세척한 고품질의 홍합을 제공하기 위하여 개발된 것으로;
껍질에 붙어 있는 수염을 포함하는 각종 이물질이 제거되지 않은 상태의 홍합을 이송하는 컨베이어 밸트와;
상단에는 상기 컨베이어 밸트의 끝단으로 이송되어진 홍합이 투입되는 홍합투입부를 구비하고, 양측으로 측벽에 의하여 홍합의 이탈을 방지하며, 경사지게 하부로 연장되어 그 끝단에는 홍합배출부가 형성되는 본체와;
상기 본체의 홍합투입구와 홍합배출부의 사이에 측방향으로 다수 밀착되어 형성되는 로울러와, 상기 로울러가 인접한 로울러와 맞물리는 방향으로 회전하도록 하는 로울러 구동수단을 포함하는 수염 제거부와;
상기 본체의 상면에는 요동장치에 의해 왕복하는 커버가 장착되고, 상기 커버의 저면에는 로울러를 따라 내려오는 홍합을 뒤집어주거나 위치를 바꾸어주기 위한 다수의 탄성복원력을 가진 막대 형상의 요동바와, 상기 커버의 상면에는 형성되어 로울러를 향해 물을 분사하는 다수의 노즐을 구비하는 물분사장치와;
상기 요동장치는 상기 체인구동측의 양측 끝단에 장착되는 원판형의 크랭크축과, 일측단은 상기 크랭크축의 일측에 회전가능하게 장착되고 경사진 상기 본체를 따라 경사지게 연장된 후 수직 상부로 절곡되어 그 끝단이 본체의 측면에 회전가능하게 장착되는 왕복링크로 구성됨을 특징으로 하는 홍합의 수염 제거 및 세척장치에 관한 것이다.

Description

홍합의 수염 제거 및 세척장치{The foreign object removing and cleanning equipment for a mussel}

본 발명은 홍합의 수염 제거 및 세척장치에 관한 것으로서, 좀더 상세하게 설명하면 홍합에 부착되어 있는 수염을 제거하고, 따개비, 양식줄 등과 같은 이물질을 세척함으로써 고품질의 홍합을 제공하기 위하여 개발된 홍합의 수염 제거 및 세척장치에 관한 것이다.

홍합은 패류 중의 하나로 각종 비타민과 미네랄이 풍부하여 국내는 물론 유럽 등 전세계에서 해외에서도 홍합을 이용한 많은 요리가 있으며, 특히 우리나라 특산의 홍합은 세계에서 가장 맛이 좋다고 알려져 있다.

우리나라의 경우 4월초부터 약 한 달간에 걸쳐 홍합의 산란기인 관계로 패류의 독성이 강해지는 시기로 패류독성에 의한 식중독이 걸리기 때문에 먹을 수 없지만, 청정수역인 여수의 인근 가막만에서 생산되는 홍합은 패독성이 없어 년 중 채취하여 공급이 가능하고 보고되고 있다.

특히 지중해에서 유입된 외래종인 진주담치가 이제 우리가 먹는 홍합의 대부분을 차지하지만 이와 대비되는 국산 토종홍합은 패류 독소가 매우 낮아서 일 년 내내 섭취해도 위해성이 적다.

일반적으로 널리 알려진 홍합의 효능은 노화예방과 빈혈 방지, 골다공증 예방, 간기능 활성화, 생리활성 작용, 체내 나트륨 배설 등의 주목할 만한 효능을 가지고 있는 반면에 2008년도 통계청 자료에 의한 홍합의 생산은 45,061톤으로 그 생산량이 많아 가격이 저렴하다는 장점을 가지고 있다.

하지만 일반 가정이나 식당에서 홍합요리를 하기 위해서는 먼저 홍합에 붙어 있는 수염(혹은 털)과, 껍질에 붙어 있는 따개비와 같은 패각류, 양식줄, 갯지렁이와 같은 다른 생물 들을 제거하는 작업을 해야하는데 이 작업은 홍합 하나 하나를 손질해야하기에 매우 불편하면서 가끔씩 나오는 양식줄의 제거과정에서 발생하는 갯지렁이 등은 특히 여성들에게는 상당히 꺼림직한 작업이 되었다.

때문에 수염 등의 수염이 제거되고 말끔하게 세척된 홍합을 가격이 비록 50 ~ 100% 비싸더라도 구입하는 경우가 많다.

하지만 수염과 그 밖의 생물과 수염을 제거하는 작업은 주로 인력으로 하고 있으며 이 방법은 단순한 기술로 고급 인력이 필요하지 않고, 많은 노동력이 필요하다.

보통 성인 1인 하루 생산량(수염제거 및 세척)이 150kg정도여서 늘어나는 공급을 만족시키지 못하고 있으며, 작업을 빨리 하다 보면 공정 중에 10 ~ 30%의 홍합이 껍질이 깨진 상태로 배출된다.

또한 홍합은 생물이기 때문에 신선도가 맛을 좌우하게 되어 바다에서 채취하여 가능한 빠른 시간 내에 소비자에게 공급해야 하지만 홍합의 수염을 제거한 제품의 경우 제거되지 않은 것과 비교하면 신선도가 다소 떨어지는 경향이 있으며 이는 공정에 소요되는 시간과 껍질이 깨진 홍합의 경우 공기 중에 노출되는 면적이 넓어 더욱 빠르게 선도가 떨어지는 원인이 되고 있다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 개발된 것으로서, 그 목적은 홍합의 수염을 기계식으로 용이하게 제거하고 세척할 수 있는 홍합의 수염 제거 및 세척장치를 개발하는 것에 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 껍질에 붙어 있는 수염을 포함하는 각종 이물질이 제거되지 않은 상태의 홍합을 이송하는 컨베이어 밸트와;

상단에는 상기 컨베이어 밸트의 끝단으로 이송되어진 홍합이 투입되는 홍합투입부를 구비하고, 양측으로 측벽에 의하여 홍합의 이탈을 방지하며, 경사지게 하부로 연장되어 그 끝단에는 홍합배출부가 형성되는 본체와;

상기 본체의 홍합투입구와 홍합배출부의 사이에 측방향으로 다수 밀착되어 형성되는 로울러와, 상기 로울러가 인접한 로울러와 맞물리는 방향으로 회전하도록 하는 로울러 구동수단을 포함하는 수염 제거부와;

상기 본체의 상면에는 요동장치에 의해 왕복하는 커버가 장착되고, 상기 커버의 저면에는 로울러를 따라 내려오는 홍합을 뒤집어주거나 위치를 바꾸어주기 위한 다수의 탄성복원력을 가진 막대 형상의 요동바와, 상기 커버의 상면에는 형성되어 로울러를 향해 물을 분사하는 다수의 노즐을 구비하는 물분사장치와;

상기 요동장치는 상기 체인구동측의 양측 끝단에 장착되는 원판형의 크랭크축과, 일측단은 상기 크랭크축의 일측에 회전가능하게 장착되고 경사진 상기 본체를 따라 경사지게 연장된 후 수직 상부로 절곡되어 그 끝단이 본체의 측면에 회전가능하게 장착되는 왕복링크로 구성됨을 특징으로 한다.

또한, 상기 로울러는 양측 끝단에 제1 스프라켓이 장착되는 주동로울러와, 상기 주동로울러와 맞물려 반대방향 회전을 하는 종동로울러가 번갈아 다수 형성되며;

상기 로울러 구동수단은 좌우방향으로 회전축이 형성되어 있는 모터와, 상기 모터의 축에 장착되는 제2 스프라켓과, 좌우방향으로 연장되어 양측 끝단에 장착되는 제3 스프라켓과 상기 제2 스프라켓이 형성된 측에 장착되는 제4 스프라켓을 구비하는 체인구동축과, 상기 제2 스프라켓과 제4 스프라켓을 연결하는 동력전달체인과, 양측 끝단에 제5 스프라켓이 장착되는 체인종동축과, 제3 스프라켓과 제5 스프라켓 및 그 사이에 형성된 다수의 제1 스프라켓을 연결하는 제1 로울러 구동체인로 구성됨을 특징으로 한다.

상술한 바와 같이 본 발명은 홍합의 수염을 자동으로 제거하고 세척할 수 있는 장치를 제공하여 종래 인력으로 의존했던 것에서 인력의 소모를 줄이고 대량을 신속하게 처리하여 깨끗한 고품질의 홍합을 대량으로 생산할 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명의 사시도
도 2는 본 발명의 일부 분해사시도
도 3는 본 발명의 측단면도
도 4는 본 발명의 수염제거부의 부분확대도
도 5는 본 발명에 의한 홍합수염제거 원리를 보이기 위한 개념도
도 6a 내지 6b는 본 발명에 의해 홍합의 가공 전과 가공 후 모습을 나타낸 사진도.

이에 본 발명의 구성을 첨부된 도면에 의하여 당업자가 용이하게 이해하고 재현할 수 있도록 상세하게 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 발명의 일 실시 예에 따른 사시도이고, 도 2는 본 발명의 일 실시 예에 따른 개념도이며, 도 3a 내지 3b는 본 발명의 일 실시 예에 따른 홍합의 가공 전과 가공 후 모습을 나타낸 사진으로서, 껍질에 붙어 있는 수염(11; 도 4 참조)을 포함하는 각종 이물질이 제거되지 않은 상태의 홍합(1; 도 4 참조)을 이송하는 컨베이어 밸트(2)와;

상단에는 상기 컨베이어 밸트(2)의 끝단으로 이송되어진 홍합(1)이 투입되는 홍합투입부(31)를 구비하고, 양측으로 측벽(32)에 의하여 홍합의 이탈을 방지하며, 경사지게 하부로 연장되어 그 끝단에는 홍합배출부(33)가 형성되는 본체(3)와;

상기 본체(3)의 홍합투입구(31)와 홍합배출부(33)의 사이에 측방향으로 다수 밀착되어 형성되는 로울러(41)와, 상기 로울러(41)가 인접한 로울러(41)와 맞물리는 방향으로 회전하도록 하는 로울러 구동수단(42)을 포함하는 수염 제거부(4)와;

상기 본체(3)의 상면에는 요동장치(6)에 의해 왕복하는 커버(3a)가 장착되고, 상기 커버(3a)의 저면에는 다수의 탄성복원력을 가진 막대 형상의 요동바(7)가 형성되어 로울러(41)를 따라 내려오는 홍합(1)을 뒤집어주거나 위치를 바꾸어주도록 하며, 상기 커버(3a)의 상면에는 형성되어 로울러(41)를 향해 물을 분사하는 다수의 노즐을 구비하는 물분사장치(5)로 구성됨을 특징으로 하는 홍합의 수염 제거 및 세척장치를 나타내었다.

이때 상기 요동장치(6)는 상기 체인구동측(425)의 양측 끝단에 장착되는 원판형의 크랭크축(61)과, 일측단은 상기 크랭크축(61)의 일측에 회전가능하게 장착되고 경사진 상기 본체(3)를 따라 경사지게 연장된 후 수직 상부로 절곡되어 그 끝단이 본체(3)의 측면에 회전가능하게 장착되는 왕복링크(62)로 이루어진다.

본 발명의 기본 원리는 상부에서 물이 분사되면 일차적으로 수염이 제거되며 홍합(1)의 수염(11)의 경우 물의 흐름에 따라 아래 방향으로 늘어지게 되는데, 이때 로울러(41)가 맞물려서 회전하면 그 사이에 낀 수염(11)이 아래 방향으로 잡아당겨지면서 강제로 뜯어지게 된다.

일반적으로 채취된 홍합(1)의 수염 길이는 5 ~ 20mm 정도이고 홍합(1) 자체의 크기로 감안하여 로울러(41)의 직경은 수염을 제거할 수 있는 길이를 결정하므로 그 직경을 20mm 정도로 하는 것이 바람직하다.

또한 로울러(41)의 표면은 길이방향으로 미세한 파형(波形) 돌출부를 형성하여 수염(11)을 효과적으로 물고 들어갈 수 있도록 함이 바람직하다. 이때 상기 파형 돌출부는 마름모꼴 형상으로 상하좌우로 반복 돌출된 구조를 가질 수도 있다.

상기 구조는 홍합(1)은 로울러(41)의 맞물림에 영향을 받지않게 되며 맞물린 수염의 굵기에 따라 로울러(41)의 사이에는 유격이 발생하면서도 상호 맞물리는 방향으로 복원력을 가지도록 함이 바람직하다.

이를 위하여 상기 로울러(41)의 축이 장착되는 측벽(32)의 일부는 신축성을 가진 소재로 이루어져 축의 위치가 힘에 따라 약간 움직일 수 있도록 한다.

도 4는 본 발명의 일 실시 예에 따른 측단면도로서, 상기 본체(3)의 상면에는 커버(3a)가 장착되고, 상기 커버(3a)의 저면에서 상기 수염 제거부(4)와 인접한 상단으로 연장되는 다수의 탄성복원력을 가진 긴 바 형태의 요동바(7)에 의하여 경사면을 따라 내려오는 홍합(1)을 뒤집어주거나 위치를 바꾸어주도록 하는 요동장치(6)가 추가로 구성되는 실시 예를 나타내었다.

이는 홍합(1)의 껍질 양면에 붙어 있는 수염(11)을 효과적으로 제거하기 위한 것으로 단순히 수염 제거부(4)를 따라 내려가다 보면 완전히 수염이 제거되지 않는 경우가 발생하며 이에 홍합(1)의 이동경로에 형성되는 요동바(7)는 홍합(1)의 위치를 바꾸어주거나 반대면으로 뒤집어지도록 하는 것이다.

상기 요동바(7)는 탄성복원력을 가진 고무 또는 합성수지관을 적절한 길이로 절단하여 사용하면 홍합(1)이 경사면을 따라 내려오다가 요동바(7)와 접촉하고 요동바(7)는 일정 한계까지 휘어진 후 홍합(1)을 튕겨주는 것과 같이 복원되면서 홍합(1)을 뒤집거나 위치를 바꾸어준다.

도 5는 본 발명의 일 실시 예에 따른 부분 분해사시도이고, 도 6은 본 발명의 일 실시 예에 다른 부분확대도로서, 상기 로울러(41)는 양측 끝단에 제1 스프라켓(44)이 장착되는 주동로울러(41a)와, 상기 주동로울러(41a)와 맞물려 반대방향 회전을 하는 종동로울러(41b)가 번갈아 다수 형성되며;

상기 로울러 구동수단(42)은 좌우방향으로 회전축이 형성되어 있는 모터(421)와, 상기 모터(421)의 축에 장착되는 제2 스프라켓(422)과, 좌우방향으로 연장되어 양측 끝단에 장착되는 제3 스프라켓(423)과 상기 제2 스프라켓(422)이 형성된 측에 장착되는 제4 스프라켓(424)을 구비하는 체인구동축(425)과, 상기 제2 스프라켓(422)과 제4 스프라켓(424)을 연결하는 동력전달체인(426)과, 양측 끝단에 제5 스프라켓(427)이 장착되는 체인종동축(428)과, 제3 스프라켓(423)과 제5 스프라켓(427) 및 그 사이에 형성된 다수의 제1 스프라켓(44)을 연결하는 제1 로울러 구동체인(429)로 구성되는 상세한 구성을 제시하였다.(도 4 참조)

상기 구성은 홍합(1)의 수염을 제거하기 위한 동력은 매우 큰 힘을 필요로 하기에 안전한 동력 전달 수단으로 체인을 이용하였으며 양측에서 상기 로울러(41)을 회전시키는 힘이 작용하도록 하기 위하여 먼저 모터(421)의 축은 일방향으로만 형성되어 있기 때문에 별도의 체인구동축(425)을 형성하여 일차적으로 모터(421)와 연결한 후 로울러(41)를 회전시키도록 하였다.

또한 추가적인 실시 예로 상기 체인구동축(425)에는 제3 스프라켓(423)의 내측으로 제6 스프라켓(430)이 추가로 형성되며, 상기 체인종동축(428)의 제5 스프라켓(427)의 내측으로 제7 스프라켓(431)이 추가로 형성되어, 상기 제6 스프라켓(430)과 제7 스프라켓(431)을 연결하는 제2 로울러 구동체인(432)이 장착되고;

주동로울러(41a)에 형성된 제1 스프라켓(43)은 상기 제1 및 제2 로울러 구동체인(429, 432)에 번갈아 가며 연동되도록 배치되는 구성을 나타내었다.

이때 도면부호 231인 제7 스프라켓은 도면에 도시되지 않아 도면에서는 그 위치만을 표시하였다.

또한 상기 도면에서는 상기 요동장치(6)는 상기 체인구동측(425)의 양측 끝단에 장착되는 원판형의 크랭크축(61)과, 일측단은 상기 크랭크축(61)의 일측에 회전가능하게 장착되고 경사진 상기 본체(3)를 따라 경사지게 연장된 후 수직 상부로 절곡되어 그 끝단이 본체(3)의 측면에 회전가능하게 장착되는 왕복링크(62)로 구성되는 실시 예를 제시하였다.

상기 실시 예를 구현하기 위하여 상기 본체(3)는 움직일 수 있도록 별도의 받침대 위에 올려진 상태를 가지도록 한다.

상기 크랭크축(61)이 회전함에 따라 상기 왕복링크(62)는 수평 및 상하 방향으로 일정한 움직임을 상기 본체(3)가 가지도록 하여 이러한 요동에 의하여 홍합(1)이 서서히 경사면을 따라 내려갈 수 있도록 하였다.

1 : 홍합
11 : 수염
2 : 컨베이어 밸트
3 : 본체
31 : 홍합투입부 32 : 측벽
33 : 홍합배출부
3a: 커버
4 : 수염 제거부
41 : 로울러
41a : 주동로울러 41b : 종동로울러
42 : 로울러 구동수단
421 : 모터 422 : 제1 스프라켓
423 : 제3 스프라켓 424 : 제4 스프라켓
425 : 체인구동축 426 : 동력전달체인
427 : 제1 스프라켓 428 : 체인종동축
429 : 제1 로울러 구동체인 430 : 제6 스프라켓
431 : 제7 스프라켓 432 : 제2 로울러 구동체인
5 : 물분사장치
6 : 요동장치
61 : 크랭크축 62 : 왕복링크
7 : 요동(搖動) 바(bar)

Claims (4)

1. 껍질에 붙어 있는 수염(11)을 포함하는 각종 이물질이 제거되지 않은 상태의 홍합(1)을 이송하는 컨베이어 밸트(2)와;
   상단에는 상기 컨베이어 밸트(2)의 끝단으로 이송되어진 홍합(1)이 투입되는 홍합투입부(31)를 구비하고, 양측으로 측벽(32)에 의하여 홍합의 이탈을 방지하며, 경사지게 하부로 연장되어 그 끝단에는 홍합배출부(33)가 형성되는 본체(3)와;
   상기 본체(3)의 홍합투입구(31)와 홍합배출부(33)의 사이에 측방향으로 다수 밀착되어 형성되는 로울러(41)와, 상기 로울러(41)가 인접한 로울러(41)와 맞물리는 방향으로 회전하도록 하는 로울러 구동수단(42)을 포함하는 수염 제거부(4)와;
   상기 본체(3)의 상면에는 요동장치(6)에 의해 상하로 왕복하는 커버(3a)를 형성하되, 상기 커버(3a)의 저면에는 로울러(41)를 따라 내려오는 홍합(1)을 뒤집어주거나 위치를 바꾸어주기 위한 다수의 탄성복원력을 가진 막대 형상의 요동바(7)와, 상기 커버(3a)의 상면에는 형성되어 로울러(41)를 향해 물을 분사하는 다수의 노즐을 구비하는 물분사장치(5)가 구비되도록 구성됨을 특징으로 하는 홍합의 수염 제거 및 세척장치.
   
2. 제 1항에 있어서, 상기 요동장치(6)는 상기 체인구동측(425)의 양측 끝단에 장착되는 원판형의 크랭크축(61)과, 일측단은 상기 크랭크축(61)의 일측에 회전가능하게 장착되고 경사진 상기 본체(3)를 따라 경사지게 연장된 후 수직 상부로 절곡되어 그 끝단이 본체(3)의 측면에 회전가능하게 장착되는 왕복링크(62)로 구성됨을 특징으로 하는 홍합의 수염 제거 및 세척장치.
   
3. 제 1항에 있어서, 상기 로울러(41)는 양측 끝단에 제1 스프라켓(44)이 장착되는 주동로울러(41a)와, 상기 주동로울러(41a)와 맞물려 반대방향 회전을 하는 종동로울러(41b)가 번갈아 다수 형성되며;
   상기 로울러 구동수단(42)은 좌우방향으로 회전축이 형성되어 있는 모터(421)와, 상기 모터(421)의 축에 장착되는 제2 스프라켓(422)과, 좌우방향으로 연장되어 양측 끝단에 장착되는 제3 스프라켓(423)과 상기 제2 스프라켓(422)이 형성된 측에 장착되는 제4 스프라켓(424)을 구비하는 체인구동축(425)과, 상기 제2 스프라켓(422)과 제4 스프라켓(424)을 연결하는 동력전달체인(426)과, 양측 끝단에 제5 스프라켓(427)이 장착되는 체인종동축(428)과, 제3 스프라켓(423)과 제5 스프라켓(427) 및 그 사이에 형성된 다수의 제1 스프라켓(44)을 연결하는 제1 로울러 구동체인(429)으로 구성됨을 특징으로 하는 홍합의 수염 제거 및 세척장치.
   
4. 제 3항에 있어서, 상기 체인구동축(425)에는 제3 스프라켓(423)의 내측으로 제6 스프라켓(430)이 추가로 형성되며, 상기 체인종동축(428)의 제5 스프라켓(427)의 내측으로 제7 스프라켓(431)이 추가로 형성되어, 상기 제6 스프라켓(430)과 제7 스프라켓(431)을 연결하는 제2 로울러 구동체인(432)이 장착되고;
   주동로울러(41a)에 형성된 제1 스프라켓(43)은 상기 제1 및 제2 로울러 구동체인(429, 432)에 번갈아 가며 연동되도록 배치되는 구성됨을 특징으로 하는 홍합의 수염 제거 및 세척장치.
   
   

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