JPS61284218A - コ−ヒ−等の抽出装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、コーヒー粉等の被抽出物に熱湯を加圧注入す
ることによシ、その抽出液を得るコーヒー等の抽出装置
において、特にコーヒー粉等の被抽出物をカプセルに封
入して用いるようにした抽出装置に関するものである。

従来の技術 一般にコーヒーの抽出は高温度で、かつ短時間に、さら
には全体から均一に抽出することが望ましいとされてい
る。そのため、従来からポンプ等で加圧して短時間で抽
出するコーヒー抽出装置が見られた。以下、前述したよ
うな従来のコーヒー抽出装置について第３図にもとづい
て説明する。

第３図において、１はヒーターブロックで、このヒータ
ーブロック１はアルミニウム等の熱良導体で形成され、
その内部には渦巻状の水路２と、渦巻状の発熱体３を相
対向して設け、かつその中央には前記水路２と連通ずる
ように貫通孔４が設けられ、さらにその下方には凹部５
が開孔６を介して前記貫通孔４と０リング７により水密
的に連通するように設けられている。そしてこの凹部５
には前記開孔６を閉塞する弁８と、この弁８を開孔６が
常時閉じられる方向に付勢する弁バネ９を弁座１ｏを螺
着することにより設けている。１１は前記弁座１ｏに取
付ねじ１２で螺着された拡散板である。

１３は電磁式のポンプで、このポンプ１３は一方を水容
器１４の底部に伸設した吸い上げ管１５で開口させ、か
つ他方を前記水路２と接続バイブ１６により連結して、
水容器１４内と水路２を連通させている。

１７は前記ヒーターブロック１の下部に設けられ、かつ
中央が開口したフック板で、このフック板１７の中央開
口の周囲には、ノ・ンドル１８を有するフィルターホル
ダー１９の上端外周に設けられた複数個の爪２ｏが遊嵌
する複数個の切欠部２１と、前記型２０が切欠部２１を
通過した後、フィルターホルダー１９の回動により爪２
ｏと係合する複数個の係合片２２をそれぞれ設けている
０２３はフィルターホルダー１９に納められたフィルタ
ー、２４はヒーターブロック１の裏面に配設され、かつ
前記フィルター２３の上端部と気密的に当接するシール
バッキングである。なお、前記フィルターホルダー１９
の下部には中心に向って降下するテーパ面の中央下端部
に吐出口２５を設けているｏ２６はこの種のコーヒーを
入れるデミタスカップ２７を載せる受板、２８は受皿、
２９はヒーターブロック１に感熱的に設けられた自動温
度調節器であり、３ｏはフィルター２２に納入されたコ
ーヒー粉である。

以上のように構成された抽出装置において、以下、その
動作について説明する。

まず、水容器１４に所要量の水を入れ、次に発熱体３へ
の通電を開始する。これにより、ヒーターブロック１は
しばらくすると自動温度調節器２９によシ所定の温度に
制御され始める。この間にフィルター２３に所定の粒度
に粉砕したコーヒー粉３０を所要量入れ、これをフィル
ターホルダー１９に納めて、フック板１７に回動可能に
係合させる。

これでコーヒー抽出の準備が完了する。

次にデミタスカップ２７をフィルターホルダー１９の吐
出口２６のほぼ真下である受板２６に載置し、ポンプ１
３を作動させる。この時、水容器１４内の水はポンプ１
３により吸い上げ管１６゜接続パイプ１６を介してヒー
ターブロック１内の水路２に圧送される。そしてこの圧
送された水は渦巻状の水路２を通過する間に発熱体３の
熱を蓄熱したヒーターブロック１により湯沸しされて熱
湯となり、この熱湯は貫通孔４より弁８を弁バネ９のバ
ネ力に抗して押し下げ、かつ拡散板１１を経てコーヒー
粉３ｏに達する。そしてコーヒー液を抽出して吐出口２
６から流出し、デミメスカップ２フ内に注がれる。この
デミメスカップ２フ内のコーヒー量が所要量に達したら
ポンプ１３を止めてコーヒーのでき上がりとなる。

発明が解決しようとする問題点 このような従来の構成では、コーヒー粉を抽出するたび
にいちいち計量してフィルター２３に入れなければなら
ず、またフィルター２３のコーヒーｉを通す孔はコーヒ
ー粉の通過を極力なくするために極力小さくしているた
め、フィルター２３の汚れや目づまりには十分気を付け
なければならず、その結果、使用の度に洗い流して常に
きれいに保つ必要があった。さらに、この種の抽出装置
に使用するコーヒー粉は、コーヒー粉の粒度によシその
抽出圧力が決まり、したがって、おいしいコーヒーを得
るにはコーヒー粉の粒度管理が必要である等、非常に使
い勝手の悪いものであった。

本発明はこのような問題点を解決するもので、使い勝手
の良いコーヒー等の抽出装置を提供することを目的とす
るものである。

問題点を解決するための手段 上記問題点を解決するために本発明は、略円錐状で底面
近傍の外周部に外方に伸設したリムを有し、かつコーヒ
ー粉等の被抽出物を封入したカプセルと、ポンプ等の加
圧圧送装置により加圧圧送された熱湯をノズル孔を介し
て前記カプセル内に導くノズルと、このノズルを装着し
、かつ前記カプセルの外形状に沿わせた開口を設け、こ
の開口端に前記カプセルのリムを当接させてカプセルを
収納するガイドリングと、このガイドリングの開口端と
ともに前記カプセルのリムを挾持圧接してカプセルを気
密的に保持する円周リブを前記ガイドリングの開口の径
より若干小径にして設け、かつこの円周リブの略中央に
被抽出物の抽出液の吐出口を備えたホルダーとにより構
成したものである。

作　　用 上記構成によれば、コーヒー等の抽出を行なう場合、コ
ーヒー粉等を封入したカプセルの気密的な保持を、ガイ
ドリングの開口端とホルダーの円周リブとにより、簡単
にして、かつ確実に行なうことができ、その結果、高圧
下において理想的なコーヒー等の抽出が可能となるもの
である。

実施例 以下、本発明の一実施例を添付図面にもとづいて説明す
る。第１図および第２図において、１はヒーターブロッ
ク、２は水路、３は発熱体、４は貫通孔、５は凹部、６
は開孔、７はｏリング、８は弁、９は弁ばね、１３はポ
ンプ、１４は水容器、１５は吸い上げ管、１６は接続パ
イプ、１７はフック板、２１は切欠部、２２は係合片、
２６は受板、２７はデミタスカノプ、２８は受皿、２９
は自動温度調節器で、以上は従来例の構成と同じもので
ある。

３１はコーヒー粉３２を密封したカプセルで、このカプ
セル３１は先端部が鈍角の略円錐状をなし、かつアルミ
ニウム等の薄膜で形成したカプセル本体３３と、凸球状
で、その略中央部に加圧膨張して開口する屑線部３４ａ
を有し、かつアルミニウム等の薄膜で形成した底板３４
．と、この底板３４と隙間を有して配設され、かつ前記
カプセル本体３３に封入したコーヒー粉３２を濾すのに
適切な濾過口３６ａを複数個備えたフィルター３５とを
有し、そして前記カプセル本体３３の下端部を伸張して
外方に延設したリム３６により、前記フィルター３６と
底板３４の外周縁部を包み込み、かつそれらを圧着シー
ムすることにより構成している。

３７はガイドリングで、このガイドリング３７は第３図
に示す従来例の弁座１ｏを螺着する凹部６の雌ねじ部６
ａに着脱自在な螺着部３７ａを備えている。３８はカプ
セル収納部で、このカプセル収納部３８はガイドリング
３７の略中央に位置して、カプセル３１の外形状に沿わ
せて下方に開口３８ａを備えた凹状に形成され、かつカ
プセル３１の収納時には開口端３７ｂはカプセル３１の
リム３６に当接する。３９は前記カプセル収納部３８の
上部に備えたノズルで、このノズル３９はガイドリング
３７の凹部６への装着時に第２の０リング４ｏによシ貫
通孔４および開孔６と連通する複数個のノズル孔３９ａ
を先端が鋭角な円錐面に備えている。そしてこのノズル
孔３９うはカプセル３１のガイドリング３７への収納時
にはカプセル３１内の良好なコーヒー粉３２の抽出状態
が得られる位置に開口する。

４１はガイドリング３７の外周段部３７ｃに上下摺動自
在に設けられた排除リングで、この排除リング４１の下
端部４１ａはガイドリング３７の開口端３７ｂに近接し
て伸張し、かつ排除リング４１の下降時においては開口
端３７ｂよシ下方に伸設して備えられる。つまり、ガイ
ドリング３７に収納されたカプセル３１は開口１ｍ３７
ｂよす外周へ突出したリム３６に排除リング４１の下端
部４１ａを当接させ、排除リング４１の下方向への摺動
によりカプセル収納部３日から排出する構成となってい
る。４２はガイドリング３７と排除リング４１間に備え
られたコイルバネで、このコイルバネ４２は前述したよ
うに排除リング４１をカプセル３１の排出方向に付勢す
るものである。なお、４３は前記コイルバネ４２のスト
ッパーで、このストッパー４３はガイドリング３７のカ
シメ部３７ｄを機械的に変形させる等して一体的に備え
られている。

４４はハンドル４４ａを一体的に備えたホルダーで、こ
のホルダー４４の上端外周には従来例と同様に複数個の
爪４５を設け、がっフック板１７の切欠部２１を通過さ
せて係合片２２に着脱自在に係合される。前記複数個の
爪４６の下部は前記ガイドリング３７および排除リング
４１を遊嵌して円筒状に形成され、かつその底面はカプ
セル３１が収納されるのに十分な径を有し、さらに底面
には前記ガイドリング３７の開口３８ａより若干小径で
、かつ断面山形状に突出した円周リプ４６を備えている
。この円周リプ４６はカプセル３１のホルダー４４への
収納時の位置決めおよび複数個の爪４６を保合片２２に
係合させてカプセル３１をガイドリング３７のカプセル
収納部３８にセットした際に、ガイドリング３７の開口
端３７ｂに設けた内側テーパ面３７ｅとともにカプセル
３１のリム３６をカシメシールしてカプセル３１を気密
的に保持する。なお、４７は吐出口で、この吐出口４７
は中心に向って降下するテーパ面の中央に設けられてい
る。また、４１ａはカプセル３１の排除リング４１への
係合を防ぐ複数個のへこみ部である。

以上のように構成された抽出装置において、次にその動
作について説明する。

水の圧送経過および湯沸しについては従来例と同じであ
り、コーヒー粉の準備から説明する。

まずホルダー４４にカプセル３１を入れる。この時、カ
プセル３１は円周リプ４６に載置されるため、カプセル
３１の底板３４が変形して屑線部３４ａが開口すること
はない。

次にホルダー４４に排除リングを遊嵌しながらガイドリ
ング３７のカプセル収納部３８にカプセル３１を挿入す
る。そしてこのカプセル３１をさらに押し込んで、コイ
ルバネ４２により下方に付勢された排除リング４１をコ
イルバネ４２のバネ力に抗して押圧し、フック板１７の
切欠孔２１を通過させ、そしてホルダー４４を回動させ
て保合片２２に係合することによシ、カプセル３１の装
着が完了する。ここで従来と同様に保合片２２の上面と
、ホルダー４４の爪４５の下面は同一方向の傾斜面を備
えているため、ホルダー４４の回動により、ガイドリン
グ３７の開口端３７ｂの内側のテーパ面３７ｅとホルダ
ー４４の円周リプ４６の上端とによりカプセル３１のリ
ム３６及びその近傍を挾持圧接して咬め、気密的に保持
する。

次に従来と同じくデミタスカップ２７を用意し、ポンプ
１３を作動させると、このポンプ１３にょシ加圧圧送さ
れた湯はカプセル３１の底板３４の屑線部３４ａを膨張
させて開口し、ノズル孔３９ａより加圧注入されてコー
ヒーの抽出が行なわれ、デミメスカップ２フ内にでき上
がる。

カプセル３１を排除する場合は、ホルダー４４を係合時
と反対方向に回動させてフック板１７の係合片２２から
離脱させると、ガイドリング３７のカプセル収納部３８
にホルダー４４の回動係合により正大保持されていたカ
プセル３１は、コイルバネ４２の復帰力により排除リン
グ４１でそのリム３６を押圧して排出され、ホルダー４
４内に落下する。

このような構成とすることにより、準備段階および後仕
末が簡単になるばかりでなく、ガイドリング３７の開口
端３７ｂと円周リプ４６でカプセル３１のリム３６を圧
接してフィルター３５とともに変形させているため、高
圧抽出におけるフィルター３５の変形を最少限にするこ
とができるとともに、ガイドリング３７の開口端３７ｂ
と円周リプ４６という簡単な構成で気密的に挾持して、
理想的な高圧の抽出が可能となるものである。

なお、本発明の一実施例においては、ガイドリング３７
とともにカプセル３１を挾持圧接する円周リプ４６をホ
ルダー４４に設けたものについて説明したが、いわゆる
ガイドリング３７側の係合片等に係合する爪等を備えて
ガイドリング３７側に付勢する部材に円周リプを設けて
も良く、ハンドルを備えて着脱自在とした本実施例のホ
ルダーに限らないことは言うまでもない。

またカプセルに封入される被抽出物はコーヒー粉に限ら
ず、スープ、みそ汁等にも有効である。

発明の効果 以上のように本発明によれば、略円錐状で底面近傍の外
周部に外方に伸設したリムを有し、かつコーヒー粉等の
被抽出物を封入したカプセルと、ポンプ等の加圧圧送装
置により加圧圧送された熱湯をノズル孔を介して前記カ
プセル内に導くノズルと、このノズルを装着し、かつ前
記カプセルの外形状に沿わせた開口を設け、この開口の
開口端に前記カプセルのリムを当接させてカプセルを収
納するガイドリングと、このガイドリングの開口端とと
もに前記カプセルのリムを挾持圧接してカプセルを気密
的に保持する円周リブを前記ガイドリングの開口の径よ
シ若干小径にして設け、かつこの円周リブの略中央に被
抽出物の抽出液の吐出口を設けたホルダーとによシ構成
しているため、コーヒー粉等のセットや排除等の使い勝
手を向上させることができるとともに、常に高圧力下で
の理想的な抽出が可能となる等の実用的効果を奏するも
のである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示すコーヒー等の抽出装置
の要部拡大断面図、第２図は同抽出装置の断面図、第３
図は従来のコーヒー抽出装置の断面図である。 １３・・・・・・ポンプ、３１・・・・・・カプセル、
３２・・・・・・コーヒー粉、３６・・・・・・リム、
３７・・・・・・ガイドリング、３７ｂ・・・・・・開
口端、３８＆・・・・・・開口、３９・・・・・・・・
・ノズル、３９ａ・・・・・・ノズル孔、４４・・・・
・・ホルダー、４６・・・・・・円周リブ、４７・・・
・・・吐出口。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 略円錐状で底面近傍の外周部に外方に伸設したリムを有
   し、かつコーヒー粉等の被抽出物を封入したカプセルと
   、ポンプ等の加圧圧送装置により加圧圧送された熱湯を
   ノズル孔を介して前記カプセル内に導くノズルと、この
   ノズルを装着し、かつ前記カプセルの外形状に沿わせた
   開口を設け、この開口端に前記カプセルのリムを当接さ
   せてカプセルを収納するガイドリングと、このガイドリ
   ングの開口端とともに前記カプセルのリムを挾持圧接し
   てカプセルを気密的に保持する円周リブを前記ガイドリ
   ングの開口の径より若干小径にして設け、かつこの円周
   リブの略中央に被抽出物の抽出液の吐出口を設けたホル
   ダーとにより構成したコーヒー等の抽出装置。