JPH0728826B2 - コーヒー等の抽出装置 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、コーヒー粉等の被抽出
物に熱湯を加圧注入することにより、その抽出液を得る
コーヒー等の抽出装置に係り、特にコーヒー粉等の被抽
出物を封入したカプセルを用いたコーヒー等の抽出装置
に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】一般にコーヒーの抽出は高温度・短時間
でさらには全体から均一に抽出することが好ましいとさ
れている。そのため、従来からポンプ等で加圧して短時
間に抽出するコーヒー抽出装置が見られる。以下、図面
を参照しながら、上述したような従来のコーヒー等の抽
出装置について説明する。図６は従来のコーヒー等の抽
出装置を示したもので、この図６において、１はヒータ
ーブロックで、アルミニウム等の熱良導体で形成されて
いる。このヒーターブロック１には渦巻状の水路２が設
けられ、かつ裏面には渦巻状の発熱体３が埋設されてい
る。さらにその中央には前記水路２と連通して貫通孔４
が設けられている。５は前記ヒーターブロック１の下方
に取り付けられた取付け金具で、この取付け金具５の中
央には前記貫通孔４とＯリング６により水密的に連通し
た開孔７を有する凹部８を設け、かつこの凹部８には前
記開孔７を閉塞する弁９と、この弁９を付勢する弁ばね
１０を弁座１１を螺着することにより設けている。１２
は前記弁座１１に取付ねじ１３で螺着された拡散板であ
る。１４は電磁式のポンプで、このポンプ１４を介して
水容器１５の底部で一方を開口させた吸上管１６と、前
記ヒーターブロック１に設けられた水路２に連通する接
続パイプ１７とを連結している。

【０００３】１８は前記取付け金具５の下部に設けられ
た中央開口のフック板で、このフック板１８の中央開口
周囲には、ハンドル１９を備えたフィルターホルダー２
０の上端周囲に設けられた複数個の爪２１を遊嵌する複
数個の切欠部２２と、爪２１の遊嵌後にフィルターホル
ダー２０の回動により爪２１と係合する複数個の係合片
２３をそれぞれ設けている。２４はフィルターホルダー
２０に収められたフィルター、２５は取付け金具５に係
止して前記フィルター２４の上端部と気密的に当接する
シールパッキングである。なお、フィルターホルダー２
０の下部には、中心に向かうテーパ面の下端部に流出口
２６を設けている。２７はこの種のコーヒーを入れるデ
ミタスコーヒーカップ２８を載せる多数の孔を備えた受
板であり、２９は受皿である。３０はコーヒー粉であ
る。３１は前記ヒーターブロック１に感熱的に備えられ
て発熱体３への通電を制御する自動温度調節器である。

【０００４】以上のように構成された抽出装置におい
て、以下、その動作を説明する。まず、水容器１５に所
要量の水を入れる。次に発熱体３への通電を開始すると
自動温度調節器３１により所定の温度に制御される。そ
してフィルターホルダー２０に納めたフィルター２４に
所定量のコーヒー粉３０を入れ、フック板１８に回動係
合させる。これでコーヒー抽出の準備が完了する。次に
デミタスコーヒーカップ２８をフィルターホルダー２０
の流出口２６のほぼ真下である受板２７上にセットし、
ポンプ１４を作動させると、水容器１５内の水はポンプ
１４により吸上管１６、接続パイプ１７を介してヒータ
ーブロック１内に圧送される。このヒーターブロック１
内に圧送された水は、渦巻状の水路２を通過する間にヒ
ーターブロック１からの伝熱により湯沸しされて熱湯と
なり、この熱湯は貫通孔４を経て弁９を押圧して通り、
拡散板１２を経てコーヒー粉３０内を通過し、コーヒー
液を抽出するとともに、流出口２６から流出してデミタ
スコーヒーカップ２８内に注がれ、コーヒーができあが
る。

【０００５】コーヒーの抽出が終わると、ハンドル１９
をセットした時とは逆の方向に回動させて係合片２３か
ら爪２１を外し、そしてフィルターホルダー２０内の抽
出の終わったコーヒー粉３０を捨て、フィルター２４と
フィルターホルダー２０と拡散板１２等を掃除するもの
である。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】上記従来の構成では、
コーヒー粉３０を抽出のたびに、いちいち計量してフィ
ルター２４に入れなければならず、またフィルター２４
のコーヒー液を通す孔はコーヒー粉３０の通過を極力な
くするために小さく設けられている。そのため、フィル
ター２４の汚れや目づまりには十分気をつけなければな
らず、その結果、使用のたびに洗い流して常にきれいに
保つ必要があった。さらに、この種の抽出装置に使用す
るコーヒー粉は、コーヒー粉の粒度により、その抽出圧
力が決まり、そのため、おいしいコーヒーを得るにはコ
ーヒー粉の粒度管理が必要であり、したがって一般需要
家では非常に使い勝手の悪いものであった。本発明はこ
のような問題を解決するもので、使い勝手の良いコーヒ
ー等の抽出装置を提供することを目的とするものであ
る。

【０００７】

【課題を解決するための手段】上記問題点を解決するた
めに、本発明によるコーヒー等の抽出装置は、略円錐状
をなし、かつ底面近傍の外周部に外方に伸設した外周リ
ムを有し、コーヒー粉等の被抽出物を封入したカプセル
と、ヒーターを有する湯沸しユニットを経て導かれた熱
湯を前記カプセル内に噴出するノズルと、このノズルを
囲って前記カプセルの外形形状と略同一の略円錐状をな
し、前記カプセルを収納する収納部を設けたガイドリン
グと、ガイドリングに対して接近したり離れたりするよ
うに上下方向へ移動可能になっていて、上方へ移動した
ときに、前記カプセルをガイドリングに収納するととも
に、ガイドリングの下端部に当接するカプセルの外周リ
ムを介してカプセルをガイドリングとともに気密的に保
持するカプセル台とを具備し、前記カプセル台の上面
に、前記ガイドリングの下端の径より小さい径を有する
環状の咬めリブが設けられ、カプセル台が上方へ移動し
たときに該咬めリブがガイドリングの内側へ進入しなが
らガイドリングの下端部に当接するカプセルの外周リム
を咬めてカプセルを気密的に保持するようになってい
る。

【０００８】

【作用】この構成によれば、コーヒー粉等の被抽出物を
セットする場合、略円錐状のカプセルをガイドリングの
略円錐状の収納部にその傾斜を利用して収納することに
より、容易に行なうことができるとともに、カプセルの
外周リムを介してカプセルをガイドリングとカプセル台
とで気密的に保持するようにしているため、その構成は
きわめて簡単となり、かつその操作も容易であり、その
結果、使い勝手は非常に良好となるものである。

【０００９】

【実施例】以下、本発明の一実施例を添付図面にもとづ
いて説明する。図１〜図５は本発明の加圧注湯式のコー
ヒー等の抽出装置を示したもので、図２、図３および図
４において、４１は湯沸しユニットを構成するヒーター
ブロックで、このヒーターブロック４１はアルミニウム
ダイカスト等の熱良導体で形成されたヒーターブロック
本体４２と、略円柱状のヒーター４３を熱良導的に内装
する水管４４とを備えている。そしてこの水管４４には
外周面に一端から他端に連続した螺旋状の溝４５を設
け、かつその両端にはシールリング４６を備え、さらに
ヒーターブロック本体４２内に気密的に挿入して螺旋状
の水路４７を形成している。４８は水路４７の先端に位
置するヒーターブロック本体４２の底部に設けた流出口
である。４９はヒーター４３の端子板である。

【００１０】５０は前記流出口４８とＯリング５１で気
密的に連通した開口５２を中央部に備えたリング板で、
このリング板５０は前記ヒーターブロック本体４２の下
面にねじで螺着されている。５３は前記リング板５０を
内装して略円筒状を成し、かつその外方に操作用のハン
ドル５４を伸設して亜鉛ダイカスト等で一体的に形成さ
れたホルダーで、このホルダー５３はその上部を前記リ
ング板５０の上部外周段部５５と係合させることによ
り、回動自在に備えられている。

【００１１】５６は前記開口５２と連通してリング板５
０に設けた段付孔部５７のめねじ部に螺着するおねじ部
５８によって着脱自在に設けられたガイドリングで、こ
のガイドリング５６はステンレス鋼等で形成され、かつ
その中央上部には、先端鋭角テーパ状の針先を有すると
ともにステンレス鋼等で形成されたノズル５９を圧入
し、かつこのノズル５９を囲って略円錐台状の空洞とし
た収納部６０を備えている。また前記ノズル５９は下端
部で２方向に分岐させ、かつ前記テーパ面に開口したノ
ズル孔６１を備え、そしてＯリング６２により、ガイド
リング５６を螺着したときに前記リング板５０の開口５
２と気密的に連通させている。

【００１２】６３はシリコンゴム等で形成され、かつ前
記段付孔部５７の段部に備えた弁で、この弁６３はガイ
ドリング５６のおねじ部５８の中央口６４に備えた弁ば
ね６５により前記開口５２を閉塞する方向に付勢されて
いる。

【００１３】６６は基台６７上にビスで螺着することに
より設けられた支持金具で、その正面には支持棒６８に
昇降自在に設けられ、かつステンレス鋼板等で形成され
た昇降台６９を備えている。そしてこの昇降台６９は中
央に切欠孔７０を備え、かつこの昇降台６９には前記切
欠孔７０に下降した傾斜面７１で開口した断面略Ｕ字状
のガイド溝７２と、このガイド溝７２の両側に位置して
前記傾斜面７１の反対側から中央部にかけて設けられた
肩部７３とを有し、アルミニウムダイカスト等で形成し
たカプセル台７４を伸設している。さらにこのカプセル
台７４の上面には、前記ガイド溝７２の幅とほぼ同じ間
隙をおいて、亜鉛ダイカスト等で形成した左右一対のフ
ック板７５を固定している。またカプセル台７４の中央
下部には、その中央に吐出口７６を備え、かつその周辺
を凹状とし、さらにその全周に前記ガイドリング５６の
収納部６０の下端の直径より約２ｍｍ小さい直径の咬め
リブ７７を設けてガイド溝７２の底部の一部を形成する
ステンレス鋼等で形成された円板状のカプセル座７８を
備えている。

【００１４】前記一対のフック板７５はお互いに外方に
突出したフック片７９を一体的に備えており、このフッ
ク片７９は昇降台６９とともに上方に摺動し、かつ昇降
台６９の摺動範囲のほぼ上端に達した際に、前記ホルダ
ー５３の中央開口の周囲に設けられた切欠部８０を通過
し、ホルダー５３の回動により前記切欠部８０に隣接す
る係合部８１と係合する。８２はヒーターブロック４１
を載置する取付金具８３の側部に前後方向、すなわちヒ
ーターブロック本体４２の長手方向に摺動自在に設けら
れ、かつ鋼板等で形成されたレバーで、このレバー８２
は前記ホルダー５３のハンドル５４の付根付近で係合し
て、ホルダー５３の回動と連動して摺動する。

【００１５】８４は鋼板等で形成され、かつ前記レバー
８２の先端に当接させたリンクで、このリンク８４は略
中央部を前記支持金具６６の一方の側面に軸８５で軸支
するとともに、一端は前記昇降台６９に備えた係合軸８
６に係合して前記ホルダー５３の回動を昇降台６９の上
下摺動に変換している。８７はヒーターブロック４１の
後方に設けられた水容器で、この水容器８７の底部に
は、水容器８７の下方の基台６７に備えた加圧注水手段
である電磁式のポンプ８８に連通した吸入口８９が設け
られている。９０は前記カプセル台７４の下方に備えた
受皿、９１はこの種のコーヒー用のデミタスカップ９２
を載置する受板である。

【００１６】９３は被抽出物であるコーヒー粉９４を密
封したカプセルで、このカプセル９３は先端部が鈍角の
略円錐状のアルミニウム等の薄膜で形成したカプセル本
体９５と、凸球状でその略中央部に加圧膨張して開口す
る薄肉部よりなる弱線部９６を有し、かつアルミニウム
等の薄膜で形成した底部９７と、この底部９７と隙間を
有して前記カプセル本体９５に封入したコーヒー粉９４
を濾すのに適切な開口を有するフィルター９８とを備
え、かつ前記カプセル本体９５を伸張してこのカプセル
９３の係止部である外周リム９９を形成し、この外周リ
ム９９と前記フィルター９８および底部９７を圧着シー
ムすることにより構成している。

【００１７】前記カプセル台７４とこのカプセル９３と
の寸法関係は、カプセル９３の外周リム９９から底部９
７の下端までの長さより、カプセル台７４の肩部７３か
ら咬めリブ７７の先端までの深さの方が長く、また、カ
プセル９３の外周リム９９の直径はガイド溝７２の溝幅
より大きく、かつカプセル台７４の肩部７３間の長さよ
り小さく構成されている。したがってカプセル９３の外
周リム９９をカプセル台７４の肩部７３に係止して肩部
７３上を外周リム９９が摺動してもカプセル９３の弱線
部９６は咬めリブ７７の上端に接触することはない。

【００１８】上記構成において、次にその動作を説明す
る。まず、水容器８７に所要量の水を入れ、ヒーター４
３への通電を開始する。所定の時間が経過するとヒータ
ーブロック４１は自動温度調節器（図示せず）により所
定の温度に制御され始める。次に図３に示すように、ホ
ルダー５３のハンドル５４を手前方向（水容器８７と反
対方向）に回動させてカプセル台７４を降下させ、図１
と図５に示すようにカプセル９３の外周リム９９をカプ
セル台７４の一端（水容器８７と反対側）の肩部７３に
係止してカプセル９３を摺動させる。この時、カプセル
９３は外周リム９９の外径より狭く、また略円錐状のカ
プセル本体９５の外径より広い間隙をおいて備えた一対
のフック板７５の対向した側面で左右方向のガイドがな
されるとともに、外周リム９９の外径より広幅な肩部７
３の上方に備えられ、かつ内方に突き出した前記一対の
フック板７５の裏面と前記肩部７３とで外周リム９９は
上下方向にガイドされ、そしてカプセル９３の底部９７
は咬めリブ７７の上端に接触することなくほぼ直線的に
水容器８７側へ移動する。

【００１９】カプセル９３がガイドリング５６の真下ま
で摺動すると、外周リム９９を受ける肩部７３は終了
し、その結果、カプセル９３はカプセル座７８の咬めリ
ブ７７上に底部９７の外周部を当接させて概略位置決め
される。そしてハンドル５４を後方（水容器８７の方
向）に押圧回動させてレバー８２、リンク８４、昇降台
６９を介してカプセル台７４を上げる。この時、カプセ
ル台７４に載置されたカプセル９３はカプセル本体９５
と概略同形状としたガイドリング５６の収納部６０にガ
イドされ、針状のノズル５９でその先端を突き破り、カ
プセル９３内にノズル孔６１を開口させる。

【００２０】さらにハンドル５４を介してホルダー５３
を回動させると、カプセル台７４は持ち上がり、カプセ
ル座７８の咬めリブ７７の上端に当接したカプセル９３
の外周リム９９が上方からガイドリング５６の下端で圧
接されて、ガイドリング５６の収納部６０の下端の直径
より咬めリブ７７の直径の方が小さいためにカプセル台
７４がさらに持ち上げられると、咬めリブ７７が収納部
６０に進入しながらカプセル９３の外周リム９９を咬め
てカプセル９３を気密的に保持する。このようにしてカ
プセル９３のセットが完了となる。

【００２１】次にデミタスカップ９２をカプセル座７８
の吐出口７６の下方の受板９１上に載置し、ポンプ８８
の作動を開始すると、水容器８７内の水はポンプ８８を
経てポンプ８８の排出管（図示せず）からヒーターブロ
ック本体４２の水管４４に圧送される。この水管４４に
送られた水は螺旋状の水路４７によりヒーター４３の外
周近傍を循環し、湯沸しされて熱湯になり流出口４８か
ら出る。さらに熱湯はポンプ８８からの吐出圧により弁
６３を押圧し、ノズル５９のノズル孔６１からカプセル
９３内のコーヒー粉９４に噴出散布される。そしてカプ
セル９３内に圧送された熱湯はコーヒー粉９４を通過し
フィルター９８で濾過され、前記吐出圧で底部９７の弱
線部９６を開放して吐出口７６からデミタスカップ９２
に注がれてコーヒーができあがる。

【００２２】次にカプセル９３を排除する場合は、ハン
ドル５４を手前方向に回動させてホルダー５３の係合部
８１とフック片７９の係合を解くと同時に、レバー８２
とリンク８４の当接を離脱させ、かつカプセル台７４を
降下させて行なう。さらに、コーヒーを続けて抽出する
場合には、図５に示すように、抽出前の新カプセル９３
ａを前記と同様に肩部７３の端に新カプセル９３ａの外
周リム９９を当接させてカプセル座７８まで挿入する。
この時、抽出済みのカプセル９３ｂは新カプセル９３ａ
に押圧されてガイド溝７２の奥の下降した傾斜面７１ま
で移動し、自重で昇降台６９の切欠孔７０から受皿９０
内に落下して収納される。以降は前記の繰り返しでコー
ヒーを抽出する。

【００２３】以上のように本実施例によれば、ホルダー
５３に設けたハンドル５４の回動操作により、ハンドル
５４に連動したレバー８２、リンク８４、昇降台６９を
介してカプセル台７４に載置したカプセル９３をガイド
リング５６に簡単に収納し、かつそれと同時にガイドリ
ング５６とカプセル台７４で気密的に保持して確実にコ
ーヒーの抽出を行なうことができる。また、コーヒー抽
出前にカプセル９３をカプセル台７８の肩部７３の一端
に係止させてから挿入してカプセル座７８に載置し、コ
ーヒー抽出後に、抽出前の新カプセル９３ａを前記と同
様に肩部７３に係止させて挿入すると、抽出済みカプセ
ル９３ｂは新カプセル９３ａにより押圧されて傾斜面７
１より落下するため、コーヒー抽出の準備および抽出後
の掃除を簡便に行なうことができるとともに、カプセル
９３の底部９７の弱線部９６がガイド溝７２の底部およ
びカプセル座７８の咬めリブ７７の上端に接触すること
なくカプセル座７８に載置される。したがってコーヒー
等の抽出前に弱線部９６が破損するということはなく、
コーヒー等の抽出時にポンプ８８によってカプセル９３
内の圧力が高められた後にこの圧力によってカプセル９
３の底部９７の弱線部９６が破れて最初から高い圧力で
コーヒー等の抽出が行なわれるため、美味しいコーヒー
等を得ることができる。

【００２４】なお、上記実施例では、ガイド溝７２を断
面略Ｕ字状としたが、肩部７３の代わりに鋼鉄線等の線
材よりなるガイド棒を構成しても良く、要はカプセル９
３の外周リム９９をガイドリング５６の下方に順次誘導
させることにより順送ができ、かつカプセル９３の底部
９７の弱線部９６がガイド溝７２の底部およびカプセル
座７８の咬めリブ７７の上端に接触しなければ良いもの
である。また、ガイド溝７２の方向は、カプセル９３が
手前からガイドリング５６の下方を通過し、ガイド溝７
２の奥の傾斜面７１より落下するようにしたが、カプセ
ル９３が左右いずれかの方向から進入し、ガイドリング
５６の下方を通過して他方へ落下するようにしても良
く、要は、カプセル９３がガイドリング５６の下方を通
過するように誘導すれば良い。

【００２５】さらに、断面略Ｕ字状のガイド溝７２は、
断面が同形状で手前側からガイドリング５６の下方を通
過して伸設したが、断面形状およびカプセル９３の通過
軌跡は上記趣旨を満たせば良く、要はカプセル９３がガ
イドリング５６の下方を通過すれば良い。さらにまた、
ガイド溝７２の断面形状は略Ｕ字形状でなくても良く、
要は、カプセル９３を肩部７３に係止させて摺動したと
きにカプセル９３の底部９７の弱線部１１３が他の部分
に接触しなければ良いものである。

【００２６】

【発明の効果】本発明においては、コーヒー粉等の被抽
出物を封入したカプセルを使用しているために、使用時
にコーヒー粉等をいちいち計量してフィルターに入れる
というような面倒な作業を行わずに済む。また、カプセ
ルを略円錐状にするとともに、ガイドリングの収納部を
それと略同一の略円錐状としたために、略円錐状のカプ
セルをガイドリングの略円錐状の収納部にその傾斜を利
用して収納できる。 また、カプセル台の上面に、ガイド
リングの下端の径より小さい径を有する環状の咬めリブ
が設けられ、カプセル台が上方へ移動したときに咬めリ
ブがガイドリングの内側へ進入しながらガイドリングの
下端部に当接するカプセルの外周リブを咬めてカプセル
を気密的に保持するようになっているために、ガイドリ
ングの略円錐状の収納部へのカプセル収納完了時には、
カプセルの外周リムを介してカプセルがガイドリングと
カプセル台とで気密的に良好に保持される。 従って、カ
プセルのセットを容易かつ良好に行うことができるとと
もに、その構成は簡単で操作も容易であり、使い勝手は
良好となるものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明実施例のコーヒー等の抽出装置の部分拡
大断面図である。

【図２】前記抽出装置の全体を示す断面図である。

【図３】前記抽出装置の要部を拡大して示す断面図であ
る。

【図４】前記抽出装置の要部を拡大して示す斜視図であ
る。

【図５】抽出前の新カプセルを挿入して抽出済みのカプ
セルを排出する状態を示す説明図である。

【図６】従来のコーヒー等の抽出装置を示す断面図であ
る。

【符号の説明】

４１ ヒーターブロック ４３ ヒーター ５６ ガイドリング ６０ 収納部 ５９ ノズル ７４ カプセル台 ９３ カプセル ９４ コーヒー粉 ９９ 外周リム

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (56)参考文献 特開 昭60−45325（ＪＰ，Ａ) 実開 昭57−122888（ＪＰ，Ｕ) 実公 昭59−41772（ＪＰ，Ｙ２)

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 略円錐状をなし、かつ底面近傍の外周部
   に外方に伸設した外周リムを有し、コーヒー粉等の被抽
   出物を封入したカプセルと、ヒーターを有する湯沸しユ
   ニットを経て導かれた熱湯を前記カプセル内に噴出する
   ノズルと、このノズルを囲って前記カプセルの外形形状
   と略同一の略円錐状をなし、前記カプセルを収納する収
   納部を設けたガイドリングと、ガイドリングに対して接
   近したり離れたりするように上下方向へ移動可能になっ
   ていて、上方へ移動したときに、前記カプセルをガイド
   リングに収納するとともに、ガイドリングの下端部に当
   接するカプセルの外周リムを介してカプセルをガイドリ
   ングとともに気密的に保持するカプセル台とを具備し、
   前記カプセル台の上面に、前記ガイドリングの下端の径
   より小さい径を有する環状の咬めリブが設けられ、カプ
   セル台が上方へ移動したときに該咬めリブがガイドリン
   グの内側へ進入しながらガイドリングの下端部に当接す
   るカプセルの外周リムを咬めてカプセルを気密的に保持
   するようになっていることを特徴とするコーヒー等の抽
   出装置。