JPH0251332B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、コーヒー粉等の被抽出物に熱湯を加
圧注入することにより、その抽出液を得るコーヒ
ー等の抽出装置において、特にコーヒー粉等の被
抽出物をカプセルに封入して用いるようにした抽
出装置に関するものである。

従来の技術 一般にコーヒーの抽出は高温度で、かつ短時間
に、さらには全体から均一に抽出することが望ま
しいとされている。そのため、従来からポンプ等
で加圧して短時間で抽出するコーヒー抽出装置が
見られた。以下、前述したような従来のコーヒー
抽出装置について第３図にもとづいて説明する。

第３図において、１はヒーターブロツクで、こ
のヒーターブロツク１はアルミニウム等の熱良導
体で形成され、その内部には渦巻状の水路２と、
渦巻状の発熱体３を相対向して設け、かつその中
央には前記水路２と連通するように貫通孔４が設
けられ、さらにその下方には凹部５が開孔６を介
して前記開通孔４とＯリング７により水密的に連
通するように設けられている。そしてこの凹部５
には前記開孔６を閉塞する弁８と、この弁８を開
孔６が常時閉じられる方向に付勢する弁バネ９を
弁座１０を螺着することにより設けている。１１
は前記弁座１０に取付ねじ１２で螺着された拡散
板である。

１３は電磁式のポンプで、このポンプ１３は一
方を水容器１４の底部に伸設した吸い上げ管１５
で開口させ、かつ他方を前記水路２と接続パイプ
１６により連結して、水容器１４内と水路２を連
通させている。

１７は前記ヒーターブロツク１の下部に設けら
れ、かつ中央が開口したフツク板で、このフツク
板１７の中央開口の周囲には、ハンドル１８を有
するフイルターホルダー１９の上端外周に設けら
れた複数個の爪２０が遊嵌する複数個の切欠部２
１と、前記爪２０が切欠部２１を通過した後、フ
イルターホルダー１９の回動により爪２０と係合
する複数個の係合片２２をそれぞれ設けている。
２３はフイルターホルダー１９に納められたフイ
ルター、２４はヒーターブロツク１の裏面に配設
され、かつ前記フイルター２３の上端部と気密的
に当接するシールパツキングである。なお、前記
フイルターホルダー１９の下部には中心に向つて
降下するテーパ面の中央下端部に吐出口２５を設
けている。２６はこの種のコーヒーを入れるデミ
タスカツプ２７を載せる受板、２８は受皿、２９
はヒーターブロツク１に感熱的に設けられた自動
温度調節器であり、３０はフイルター２２に納入
されたコーヒー粉である。

以上のように構成された抽出装置において、以
下、その動作について説明する。

まず、水容器１４に所要量の水を入れ、次に発
熱体３への通電を開始する。これにより、ヒータ
ーブロツク１はしばらくすると自動温度調節器２
９により所定の温度に制御され始める。この間に
フイルター２３に所定の粒度に粉砕したコーヒー
粉３０を所要量入れ、これをフイルターホルダー
１９に納めて、フツク板１７に回動可能に係合さ
せる。これでコーヒー抽出の準備が完了する。

次にデミタスカツプ２７をフイルターホルダー
１９の吐出口２５のほぼ真下である受板２６に載
置し、ポンプ１３を作動させる。この時、水容器
１４内の水はポンプ１３により吸い上げ管１５、
接続パイプ１６を介してヒーターブロツク１内の
水路２に圧送される。そしてこの圧送された水は
渦巻状の水路２を通過する間に発熱体３の熱を蓄
熱したヒーターブロツク１により湯沸しされて熱
湯となり、この熱湯は貫通孔４より弁８を弁バネ
９のバネ力に抗して押し下げ、かつ拡散板１１を
経てコーヒー粉３０に達する。そしてコーヒー液
を抽出して吐出口２５から流出し、デミタスカツ
プ２７内に注がれる。このデミタスカツプ２７内
のコーヒー量が所要量に達したらポンプ１３を止
めてコーヒーのでき上がりとなる。

発明が解決しようとする問題点 このような従来の構成では、コーヒー粉を抽出
するたびにいちいち計量してフイルター２３に入
れなければならず、またフイルター２３のコーヒ
ー液を通す孔はコーヒー粉の通過を極力なくする
ために極力小さくしているため、フイルター２３
の汚れや目づまりには十分気を付けなければなら
ず、その結果、使用の度に洗い流して常にきれい
に保つ必要があつた。さらに、この種の抽出装置
に使用するコーヒー粉は、コーヒー粉の粒度によ
りその抽出圧力が決まり、したがつて、おいしい
コーヒーを得るにはコーヒー粉の粒度管理が必要
である等、非常に使い勝手の悪いものであつた。

本発明はこのような問題点を解決するもので、
使い勝手の良いコーヒー等の抽出装置を提供する
ことを目的とするものである。

問題点を解決するための手段 上記問題点を解決するために本発明は、略円錐
状で底面近傍には略平面状のフイルターの外周部
を包んで外方に伸設したリムを有し、かつコーヒ
ー粉等の被抽出物を封入したカプセルと、ポンプ
等の加圧圧送装置と連通するノズル孔を有するノ
ズルと、このノズルを装着し、かつ前記カプセル
の外形状に沿わせた開口を設けるガイドリング
と、前記開口に収納したカプセルのリムを前記開
口の開口端とともに断面ハ字状に挟持圧接してカ
プセルを気密的に保持する円周リブを前記ガイド
リングの開口端の内径より若干小径にして設けた
ホルダーとにより構成したものである。

作 用 上記構成によれば、コーヒー等の抽出を行なう
場合、コーヒー粉等を封入したカプセルの気密的
な保持を、ガイドリングの開口端とホルダーの円
周リブとにより、簡単にして、かつ確実に行なう
ことができ、その結果、高圧下において理想的な
コーヒー等の抽出が可能となるものである。

実施例 以下、本発明の一実施例を添付図面にもとづい
て説明する。第１図および第２図において、１は
ヒーターブロツク、２は水路、３は発熱体、４は
貫通孔、５は凹部、６は開孔、７はＯリング、８
は弁、９は弁ばね、１３はポンプ、１４は水容
器、１５は吸い上げ管、１６は接続パイプ、１７
はフツク板、２１は切欠部、２２は係合片、２６
は受板、２７はデミタスカツプ、２８は受皿、２
９は自動温度調節器で、以上は従来例の構成と同
じものである。

３１はコーヒー粉３２を密封したカプセルで、
このカプセル３１は先端部が鈍角の略円錐状をな
し、かつアルミニウム等の薄膜で形成したカプセ
ル本体３３と、凸球状で、その略中央部に加圧膨
張して開口する弱線部３４ａを有し、かつアルミ
ニウム等の薄膜で形成した底板３４と、この底板
３４と隙間を有して配設され、かつ前記カプセル
本体３３に封入したコーヒー粉３２を濾すのに適
切な濾過口３５ａを複数個備えたフイルター３５
とを有し、そして前記カプセル本体３３の下端部
を伸張して外方に延設したリム３６により、前記
フイルター３５と底板３４の外周縁部を包み込
み、かつそれらを圧着シームすることにより構成
している。

３７はガイドリングで、このガイドリング３７
は第３図に示す従来例の弁座１０を螺着する凹部
５の雌ねじ部５ａに着脱自在な螺着部３７ａを備
えている。３８はカプセル収納部で、このカプセ
ル収納部３８はガイドリング３７の略中央に位置
して、カプセル３１の外形状に沿わせて下方に開
口３８ａを備えた凹状に形成され、かつカプセル
３１の収納時には開口端３７ｂはカプセル３１の
リム３６に当接する。３９は前記カプセル収納部
３８の上部に備えたノズルで、このノズル３９は
ガイドリング３７の凹部５への装着時に第２のＯ
リング４０により貫通孔４および開孔６と連通す
る複数個のノズル孔３９ａを先端が鋭角な円錐面
に備えている。そしてこのノズル孔３９ａはカプ
セル３１のガイドリング３７への収納時にはカプ
セル３１内の良好なコーヒー粉３２の抽出状態が
得られる位置に開口する。

４１はガイドリング３７の外周段部３７ｃに上
下摺動自在に設けられた排除リングで、この排除
リング４１の下端部４１ａはガイドリング３７の
開口端３７ｂに近接して伸張し、かつ排除リング
４１の下降時においては開口端３７ｂより下方に
伸設して備えられる。つまり、ガイドリング３７
に収納されたカプセル３１は開口端３７ｂより外
周へ突出したリム３６に排除リング４１の下端部
４１ａを当接させ、排除リング４１の下方向への
摺動によりカプセル収納部３８から排出する構成
となつている。４２はガイドリング３７と排除リ
ング４１間に備えられたコイルバネで、このコイ
ルバネ４２は前述したように排除リング４１をカ
プセル３１の排出方向に付勢するものである。な
お、４３は前記コイルバネ４２のストツパーで、
このストツパー４３はガイドリング３７のカシメ
部３７ｄを機械的に変形させる等して一体的に備
えられている。

４４はハンドル４４ａを一体的に備えたホルダ
ーで、このホルダー４４の上端外周には従来例と
同様に複数個の爪４５を設け、かつフツク板１７
の切欠部２１を通過させて係合片２２に着脱自在
に係合される。前記複数個の爪４５の下部は前記
ガイドリング３７および排除リング４１を遊嵌し
て円筒状に形成され、かつその底面はカプセル３
１が収納されるのに十分な径を有し、さらに底面
には前記ガイドリング３７の開口３８ａより若干
小径で、かつ断面山形状に突出した円周リブ４６
を備えている。この円周リブ４６はカプセル３１
のホルダー４４への収納時の位置決めおよび複数
個の爪４５を係合片２２に係合させてカプセル３
１をガイドリング３７のカプセル収納部３８にセ
ツトした際に、ガイドリング３７の開口端３７ｂ
に設けた内側テーパ面３７ｅとともにカプセル３
１のリム３６をカシメシールしてカプセル３１を
気密的に保持する。なお、４７は吐出口で、この
吐出口４７は中心に向つて降下するテーパ面の中
央に設けられている。また、４１ａはカプセル３
１の排除リング４１への係合を防ぐ複数個のへこ
み部である。

以上のように構成された抽出装置において、次
にその動作について説明する。

水の圧送経過および湯沸しについては従来例と
同じであり、コーヒー粉の準備から説明する。

まずホルダー４４にカプセル３１を入れる。こ
の時、カプセル３１は円周リブ４６に載置される
ため、カプセル３１の底板３４が変形して弱線部
３４ａが開口することはない。

次にホルダー４４は排除リングを遊嵌しながら
ガイドリング３７のカプセル収納部３８にカプセ
ル３１を挿入する。そしてこのカプセル３１をさ
らに押し込んで、コイルバネ４２により下方に付
勢された排除リング４１をコイルバネ４２のバネ
力に抗して押圧し、フツク板１７の切欠孔２１を
通過させ、そしてホルダー４４を回動させて係合
片２２に係合することにより、カプセル３１の装
着が完了する。ここで従来と同様に係合片２２の
上面と、ホルダー４４の爪４５の下面は同一方向
の傾斜面を備えているため、ホルダー４４の回動
により、ガイドリング３７の開口端３７ｂの内側
のテーパ面３７ｅとホルダー４４の円周リブ４６
の上端とによりカプセル３１のリム３６及びその
近傍を挾持圧接して咬め、気密的に保持する。

次に従来と同じくデミタスカツプ２７を用意
し、ポンプ１３を作動させると、このポンプ１３
により加圧圧送された湯はカプセル３１の底板３
４の弱線部３４ａを膨張させて開口し、ノズル孔
３９ａより加圧注入されてコーヒーの抽出が行な
われ、デミタスカツプ２７内にでき上がる。

カプセル３１を排除する場合は、ホルダー４４
を係合時と反対方向に回動させてフツク板１７の
係合片２２から離脱させると、ガイドリング３７
のカプセル収納部３８にホルダー４４の回動係合
により圧入保持されていたカプセル３１は、コイ
ルバネ４２の復帰力により排除リング４１でその
リム３６を押圧して排出され、ホルダー４４内に
落下する。

このような構成とすることにより、準備段階お
よび後仕末が簡単になるばかりでなく、ガイドリ
ング３７の開口端３７ｂと円周リブ４６でカプセ
ル３１のリム３６を圧接してフイルター３５とと
もに変形させているため、高圧抽出におけるフイ
ルター３５の変形を最小限にすることができると
ともに、ガイドリング３７の開口端３７ｂと円周
リブ４６という簡単な構成で気密的に挾持して、
理想的な高圧の抽出が可能となるものである。

なお、本発明の一実施例においては、ガイドリ
ング３７とともにカプセル３１を挾持圧接する円
周リブ４６をホルダー４４に設けたものについて
説明したが、いわゆるガイドリング３７側の係合
片等に係合する爪等を備えてガイドリング３７側
に付勢する部材に円周リブを設けても良く、ハン
ドルを備えて着脱自在とした本実施例のホルダー
に限らないことは言うまでもない。

またカプセルに封入される被抽出物はコーヒー
粉に限らず、スープ、みそ汁等にも有効である。

発明の効果 以上のように本発明によれば、略円錐状で底面
近傍には略平面状のフイルターの外周部を包んで
外方に伸設したリムを有し、かつコーヒー粉等の
被抽出物を封入したカプセルと、ポンプ等の加圧
圧送装置と連通するノズル孔を有するノズルと、
このノズルを装着し、かつ前記カプセルの外形状
に沿わせた開口を設けるガイドリングと、前記開
口に収納したカプセルのリムを前記開口の開口端
とともに断面ハ字状に挟持圧接してカプセルを保
持する円周リブを前記ガイドリングの開口端の内
径より若干小径にして設けたホルダーとにより構
成しているため、加圧圧送装置の圧力によるカプ
セル内のフイルターの変形は、ガイドリングの開
口端とともに円周リブでフイルターの外周である
カプセルのリムを断面ハ字状に挟持しているため
最小限に抑えることができ、その結果適切なコー
ヒー等の抽出が可能となるという効果を奏するも
のである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示すコーヒー等の
抽出装置の要部拡大断面図、第２図は同抽出装置
の断面図、第３図は従来のコーヒー抽出装置の断
面図である。 １３……ポンプ、３１……カプセル、３２……
コーヒー粉、３６……リム、３７……ガイドリン
グ、３７ｂ……開口端、３８ａ……開口、３９…
…ノズル、３９ａ……ノズル孔、４４……ホルダ
ー、４６……円周リブ、４７……吐出口。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 略円錐状で底面近傍には略平面状のフイルタ
   ーの外周部を包んで外方に伸設したリムを有し、
   かつコーヒー粉等の被抽出物を封入したカプセル
   と、ポンプ等の加圧圧送装置と連通するノズル孔
   を有するノズルと、このノズルを装着し、かつ前
   記カプセルの外形状に沿わせた開口を設けるガイ
   ドリングと、前記開口に収納したカプセルのリム
   を前記開口の開口端とともに断面ハ字状に挟持圧
   接してカプセルを気密的に保持する円周リブを前
   記ガイドリングの開口端の内径より若干小径にし
   て設けたホルダーとにより構成したコーヒー等の
   抽出装置。