JP4563564B2 - 海苔巻き寿司およびサンド海苔巻きの切断装置 - Google Patents

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、軟質で、かつ粘着力のある海苔巻き寿司やサンド海苔巻きから成る被切断品を、一定の長さ単位で切断したり、または三角形のおむすびサンドに切断するのに用いて好適な自動化された海苔巻き寿司およびサンド海苔巻きの切断装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来、海苔巻き寿司、サンド海苔巻き等の切断装置において、複数の切断刃を一定間隔に縦設した刃物枠を、上部から下方へ略弧状に回転して、上記切断刃により、受台上に固定状態に載せてある海苔巻き寿司等の被切断品を一定の長さに切断するよう構成したものが本願人によって提案されている。（特公平７−５７１６２号公報参照）
【０００３】
上記切断装置は、被切断品に対する切断刃の長さ方向移動量が、切断刃の幅方向切り込み量よりも大きくなるよう刃物枠をリンク機構によってフレームに軸支してなるもので、各切断刃が、被切断品の切断に理想的な軌跡で移動して海苔巻き寿司等のように軟らかく、粘着力のあるものを容易に、かつ変形せず、切り口を美しく切断することができる。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
しかし乍ら、上記切断装置によれば、手動で刃物枠を上部から下方へ回動して被切断品を切断するので、切断効率が低く、また、刃物枠（切断刃）に複雑な動きが要求されるため、当該刃物枠をフレームに回動自在に連結するリンク機構の長尺、短尺両リンクの長さ及び該両リンクのフレームに対する支点の設定が難しい等の製作上の問題があって、高価となる等の問題がある。さらに、被切断品を、長さ方向に一定の長さに切断する構成であるため、被切断品を他の形状の切断に使用できず、使用範囲が限定される。さらにまた、刃物枠の各切断刃の刃先が正面、つまり作用者側に向けられているため、作業中に接触することで負傷するおそれがある。
【０００５】
【目的】
本発明は、上記従来技術が有するこのような問題点に鑑みてなされたもので、駆動源によって被切断品の受け台を上下移動するだけで、被切断品を変形させることなく、切り口を美しく、しかも効率良く切断できると共に、切断品受け台に対し、被切断品の押え板を取り付け、また取り外すことによって、被切断品の長さ方向切断及び切断済被切断品の対角線に沿った切断ができ、かつ安全性の高い自動化された海苔巻き寿司およびサンド海苔巻きの切断装置を提供することを目的とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するために、本発明に係る海苔巻き寿司およびサンド海苔巻きの切断装置は、上下両端部をフレームに固定して縦設したガイドと、前面に、平面長方形の海苔巻き寿司やサンド海苔巻きから成る被切断品の側面略Ｌ型の受け部が設けられ、前記ガイドに沿って上下摺動自在に支承されている被切断品を載せる受け台と、前記受け台を上下方向に移動する駆動機構と、複数の切断刃が、前記受け台に載せられる被切断品の長さ方向に亘って所定の間隔をおいて縦設され、前記ガイドと所定角度を有してフレームに固定されている刃物枠とからなり、前記受け台は、当該受け台に載せられる被切断品の長さ方向に亘って一定の間隔をおいて開設した各切断刃の挿入用スリットが設けられ、該スリットの左右両側に、サンド海苔巻きを長さ方向に亘って所定の長さに切断して得られた平面長方形の被切断品を、その長方形の対角線が前記スリットと一致するように載せるために、正面略対称な三角形に形成された一対の支えブロックを、対向面が傾斜面となった正面Ｖ字形状に、かつ脱着自在に取り付けてなることを特徴とする。
【０００７】
【作用】
被切断品（海苔巻き寿司）を、長さ方向へ一定の長さに切断する場合は、次のように行なわれる。
受け台をガイドに沿って下降させた状態で、該受け台に被切断品を載せたならば、スイッチをＯＮし、駆動源を始動させると、該駆動源により駆動機構が作動し、上記受け台はガイドに沿って上昇されていく。
【０００８】
上記ガイドの上部前方において、刃物枠がガイドと一定の角度に傾斜固定されているので、被切断品が上方へ移動されることで、該被切断品の前面上部が、後向きに刃先が形成された切断刃の傾斜下降端に当接して切込まれ、さらに受け台により被切断面が徐々に上方へ移動されていくことで切り込み量が大きくなり、上昇限まで移動された時点で、被切断品は、複数の切断刃により複数個に切断される。
【０００９】
また、ガイドと刃物枠とは、一定の角度で側面略逆向きＶ字形状に配設させてあるので、被切断品は、切断刃の長さ方向に沿って移動されるが、ここで、被切断品の切断刃長さ方向移動量が、切断刃の幅方向切り込み量よりも大きくなるよう、ガイドに対して刃物枠の傾斜角度が設定してあるので、被切断品は押しつぶされて変形することなく、美しい切り口に切断される。
【００１０】
被切断品が切断され、受け台から取り出した後は、駆動源が逆転し、駆動機構により下方へ所定ストローク移動され、下降限に停止して次回の被切断品の切断に備えられる。
【００１１】
サンド海苔巻きは、上記した海苔巻き寿司による場合と同様にして切断され、この切断済被切断品を切断して三角形のおむすびサンドを切断形成する場合は、次のように行なわれる。
受け台の各スリットの左右両側に、一対の被切断品の支えブロックを、受け部に差し込むことによって、正面Ｖ字形となるよう取り付ける。
【００１２】
次いで、サンド海苔巻きを所定の長さに切断した被切断品を、その対角線がスリット上に一致するよう一対の支えブロックの間に載せたならば、スイッチをＯＮし、駆動源を始動すると、該駆動源により駆動機構を介して上記受け台はガイドに沿って上方へ移動されていき、上記被切断品は、その対向線に沿って刃物枠の切断刃によって切断され、側面三角形で、かつ同形状の二個のおむすびサンドが得られる。その他は既述した海苔巻き寿司による場合と同一である。
【００１３】
【発明の実施の形態】
以下、本発明に係る海苔巻き寿司およびサンド海苔巻きの切断装置の実施形態について図面を参照して説明する。
図１は、本発明切断装置の縦断面図を示し、図２は、同上装置のカバーを取り外した状態の正面図を示し、図３は、同上切断装置における受け台の斜視図を示し、図４（Ａ）、（Ｂ）は、同上装置の左右一対の被切断品支えブロックの各正面図と側面図を示し、図５は、図２におけるＡ−Ａ線矢視断面図を示し、図６は、同上切断装置の一部切欠した正面図を示し、図７は、同上切断装置の受け台と、切断刃清掃用スポンジとスポンジ押え板の各斜視図を示す。
【００１４】
本発明の切断装置は、図１及び図２に示したように、左右２本の一対のガイド１、１と、刃物枠２と、海苔巻き寿司およびサンド海苔巻きから成る被切断品ａを載せる受け台３と、該受け台３の駆動源４と、駆動機構５と、上記受け台３に着脱着自在に装着され左右２個一対の被切断品支えブロック６、６とを主要部材として構成されている。
【００１５】
上記一対のガイド１、１は、次のように構成される。
図１に示したように、ケース７内の中央部左右に配設した内部フレーム８の上部と下部に架設した上部フレーム９及び下部フレーム１０に、上端及び下端をボルト１１、１１で固定して一対のガイド１、１は、上部から下部前方へ傾斜下降して所定角度αに傾斜並設させてある。図示例では、一対のガイド１、１の傾斜角度αを約７７度に設定してある。
【００１６】
上記刃物枠２は、次のように構成される。
図１及び図２に示したように、上部、下部両枠材２ｂ、２ｃと、左右の側枠材２ｄ、２ｅとで正面矩形状の枠体２ａを枠組み形成し、該枠体２ａ内において、上部、下部両枠材２ｂ、２ｃ間に複数の切断刃２ｆ、２ｆ（図示例では２個）を、各刃先２ｇ、２ｇを後向き（内向き）に設定し、かつ被切断品ａの長さ方向（図３において左右方向）に一定の間隔ｂをおいて並行に縦設して構成させてある。
【００１７】
即ち、上記複数の切断刃２ｆ、２ｆは、その各下端を上記下部枠材２ｃに各固定し、上端は、調整ネジ２ｈによって上部フレーム９に固定し、該調整ネジ２ｈを上下方向に螺進・退操作することで、各切断刃２ｆ、２ｆを緊・弛調整できるように形成させてある。
【００１８】
さらに、上記刃物枠２は、図１に示したように、既述一対のガイド１、１の上部前方において、上部から下部前方へ傾斜下降して、上記一対のガイド１、１と所定の角度βに傾斜配設させてある。
【００１９】
つまり、被切断品ａが上記受け台３に載せられて上方へ移動されることで切断されて被切断品ａ1、ａ1・・・が得られるように、かつ切断刃２ｆ、２ｆに対する被切断品ａの切断刃２ｆ、２ｆの長さ方向移動量が、切断刃２ｆ、２ｆの幅方向切り込み量よりも大きくなるように、上記傾斜角度βを設定してある。上記一対のガイド１、１に対する刃物枠２、即ち切断刃２ｆ、２ｆの傾斜角度βは、図示例では約２０度に設定してある。
【００２０】
上記受け台３は、次のように構成される。
図１ないし図３及び図５に示したように、前面に、底板３ｂと、該底板３ｂ後端から立設した起立板３ｃを直角に配置して、被切断品ａを載せる側面略Ｌ型の受け部３ａが設けられ、後部に、スライドブロック３ｄの固定部３ｅが設けられ、該固定部３ｅと、図１に示したボルト３ｉとによって上記スライドブロック３ｄに固定され、該スライドブロック３ｄに上下方向へ貫通して形成した図示しないガイド孔に、既述一対のガイド１、１を挿通して、該一対のガイド１、１に沿って上下方向へ摺動するよう構成させてある。
【００２１】
上記受け部３ａには、図２及び図３に示したように、海苔巻き寿司やサンド海苔巻きから成る被切断品ａの長さ方向に一定の間隔ｃをおいて、各切断刃２ｆ、２ｆが挿入する複数のスリット３ｆ、３ｆを開設させてある。即ち、上記間隔ｃは、図２に示した複数の切断刃２ｆ、２ｆの間隔ｂと同一に設定してある。
【００２２】
さらに、上記受け部３ａの底板３ｂには、図３及び図７に示したように、図４（Ａ）、（Ｂ）に示した左右の二個一対の被切断品用支えブロック６、６を脱着自在に装着するための二個一対の切欠凹部３ｇ、３ｇが、上記各スリット３ｆ、３ｆの左右両側において、前端を開口して各形成させてあると共に、起立板３ｃの各スリット３ｆ、３ｆの左右両側には、支えブロック６、６・・・の嵌合孔３ｈ、３ｈを各貫通して形成させてある。
【００２３】
上記一対の支えブロック６、６は、図９に示したように、扁手なサンド海苔巻きａ2を所定長さに切断して得た図１０に示す平面長方形の切断サンド海苔巻きａ3を、その対角線ｄが図２に示したように、起立板３ｃのスリット３ｆと一致した状態で受け部３ａに載置可能となるよう形成されている。即ち、該支えブロック６、６は、図４（Ａ）、（Ｂ）に示したように、適当な厚さを有して、対向面を、上端から下端内側へ傾斜下降する傾斜面６ａ、６ａに、対称面は垂直面６ｂ、６ｂとて正面対称な三角形に形成させてあると共に、底面には、上記した切欠凹部３ｇ、３ｇに対する係合片６ｃ、６ｃを、背面には、上記嵌合孔３ｈ、３ｈに対する嵌合突起６ｄ、６ｄを形成して、上記受け部３ａに対して脱着自在に装着できるよう構成させてある。
【００２４】
即ち、上記一対の支えブロック６、６は、図２に示したように、上記受け部３ａに対して正面Ｖ字形状に装着される。
【００２５】
さらに、上記受け台３の上記した底板３ｂ裏面には、図１及び図７に示したように、各切断刃２ｆ、２ｆの清掃用スポンジ１２が、スポンジ押え板１３によって脱着自在に固定させてある。また、上記清掃用スポンジ１２には、図７に示した如く、上記したスリット３ｇ、３ｇと対応して、各切断刃２ｆ、２ｆが投入されるスリット１２ａ、１２ａを開設させてあると共に、上記スポンジ押え板１３にも、上記スリット３ｇ、３ｇと対応してスリット１３ａ、１３ａを開設させてある。
【００２６】
上記受け台３の駆動機構５は、次のように構成される。
図１及び図２に示したように、既述一対のガイド１、１間の後部において、上端と下端に各軸支したプーリー１４、１５と、ケース７内の後部下方に配置した可逆モータ等による駆動源４の駆動軸と連動連結した減速機１６の軸に固定したプーリー１７とに無端ベルト１８を巻き掛けし、該無端ベルト１８を既述摺動ブロック３ｄの後部にボルト１９、１９にて固定し、上記駆動源４によって無端ベルト１８が所定長さ正転、逆転されることで、上記受け台３を一定ストローク上方移動、または下方移動するよう構成されている。
【００２７】
なお、図１において、２０はケース７下部に開設した切断前の被切断品ａ、ａ2の挿入口、２１はケース７上部に開設した切断済被切断品ａ1、ａ1・・・、ａ3・・・、ａ4・・・の取り出し口、２２は固定カバー、２３は上方へ移動したとき開口する可動カバーを各示す。
【００２８】
【発明の効果】
本発明は、以上説明したように構成されているので、被切断品を、その受け台に載せ、上下方向に移動させることで、海苔巻き寿司やサンド海苔巻きを所定の長さ単位で切断することができると共に、上記受け台に一対の支えブロックを装置し、該一対の支えブロック上に、サンド海苔巻きを所定の長さに切断した切断済被切断品を載せることで、当該被切断品を、その対角線上で切断して三角形のおむすびサンドに切断できる等、一台の装置で各種の切断が可能となって使用範囲を拡大できるものである。
【図面の簡単な説明】
【図１】 本発明に係る海苔巻き寿司およびサンド海苔巻きの切断装置の実施形態を示す縦断面図である。
【図２】 同上装置のカバーを取り外した状態を示す正面図である。
【図３】 同上装置の被切断品の受け台を示す斜視図である。
【図４】（Ａ）、（Ｂ） 同上装置の左右の二個一対の被切断品支えブロックを示す正面図と側面図である。
【図５】 図２におけるＡ−Ａ線矢視断面図である。
【図６】 同上装置を一部切欠して示す正面図である。
【図７】 同上装置の被切断品受け台と、清掃スポンジと、スポンジ押えを示す各斜視図である。
【図８】（Ａ）、（Ｂ） （Ａ）は海苔巻き寿司を示す斜視図、（Ｂ）は切断済海苔巻き寿司を示す斜視図である。
【図９】 サンド海苔巻きを示す斜視図である。
【図１０】 切断済サンド海苔巻きの切断状態を示す正面図である。
【図１１】 おむすびサンドを示す斜視図である。
【符号の説明】
１、１ ガイド
２ 刃物枠
２ｆ 切断刃
３ 受け台
３ｆ スリット
５ 駆動機構
６、６ 一対の被切断品支えブロック
９ 上部フレーム
１０ 下部フレーム
ａ、ａ2 被切断品
ａ1、ａ3 切断済被切断品

Claims (1)

1. 上下両端部をフレームに固定して縦設したガイドと、前面に、平面長方形の海苔巻き寿司やサンド海苔巻きから成る被切断品の側面略Ｌ型の受け部が設けられ、前記ガイドに沿って上下摺動自在に支承されている被切断品を載せる受け台と、前記受け台を上下方向に移動する駆動機構と、複数の切断刃が、前記受け台に載せられる被切断品の長さ方向に亘って所定の間隔をおいて縦設され、前記ガイドと所定角度を有してフレームに固定されている刃物枠とからなり、前記受け台は、当該受け台に載せられる被切断品の長さ方向に亘って一定の間隔をおいて開設した各切断刃の挿入用スリットが設けられ、該スリットの左右両側に、サンド海苔巻きを長さ方向に亘って所定の長さに切断して得られた平面長方形の被切断品を、その長方形の対角線が前記スリットと一致するように載せるために、正面略対称な三角形に形成された一対の支えブロックを、対向面が傾斜面となった正面Ｖ字形状に、かつ脱着自在に取り付けてなることを特徴とする海苔巻き寿司およびサンド海苔巻きの切断装置。

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