JP2021158984A - 経口組成物 - Google Patents
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Abstract
本発明は、テクトリゲニン類を含有する経口組成物について、テクトリゲニン類を含有する経口組成物の呈味改善、同経口組成物の安定性改善を目的としてなされたものである
【解決手段】
本発明者らは、上記課題を解決するために鋭意研究を積み重ねた結果、テクトリゲニン類と特定の化合物とを組み合わせることにより、テクトリゲニン類を含有する経口組成物の呈味または安定性を改善できることを見出し、本発明に至った。
【選択図】なし
Description
本発明の概要は、以下の通りである。
<1> テクトリゲニン類と、(A)〜(D)からなる群より選ばれる1種以上の化合物を含有することを特徴とする、経口組成物。
(A)アントシアニン及びケルセチンの中から選ばれる1種以上のポリフェノール
(B)グルタミン酸、ヒスチジン、メチオニン、フェニルアラニン、トリプトファン、システイン及びグリシンの中から選ばれる1種以上のアミノ酸
(C)ヌクレオチド
(D)イヌリン
<2> テクトリゲニン類と、(A)〜(D)からなる群より選ばれる2種以上の化合物を含有することを特徴とする、経口組成物。
(A)アントシアニン及びケルセチンの中から選ばれる1種以上のポリフェノール
(B)グルタミン酸、ヒスチジン、メチオニン、フェニルアラニン、トリプトファン、システイン及びグリシンの中から選ばれる1種以上のアミノ酸
(C)ヌクレオチド
(D)イヌリン
<3> テクトリゲニン類と、(A)の中から選ばれる1種以上の化合物、並びに(B)〜(D)の中から選ばれる1種以上の化合物を含有することを特徴とする、経口組成物。
(A)アントシアニン及びケルセチンの中から選ばれる1種以上のポリフェノール
(B)グルタミン酸、ヒスチジン、メチオニン、フェニルアラニン、トリプトファン、システイン及びグリシンの中から選ばれる1種以上のアミノ酸
(C)ヌクレオチド
(D)イヌリン
<4> テクトリゲニン類と、(B)の中から選ばれる1種以上の化合物、並びに(C)及び(D)の中から選ばれる1種以上の化合物を含有することを特徴とする、経口組成物。
(B)グルタミン酸、ヒスチジン、メチオニン、フェニルアラニン、トリプトファン、システイン及びグリシンの中から選ばれる1種以上のアミノ酸
(C)ヌクレオチド
(D)イヌリン
<5> テクトリゲニン類と、(B)の中から選ばれる1種以上の化合物、並びに(C)を含有することを特徴とする、経口組成物。
(B)グルタミン酸、ヒスチジン、メチオニン、フェニルアラニン、トリプトファン、システイン及びグリシンの中から選ばれる1種以上のアミノ酸
(C)ヌクレオチド
<6>(C)ヌクレオチドがイノシン酸、デオキシリボ核酸(DNA)、リボ核酸(RNA)のいずれか1種以上である、<1>〜<5>のいずれか一項に記載の経口組成物。
<7> テクトリゲニン類と、(A)〜(D)からなる群より選ばれる1種以上の化合物を含有することを特徴とする、抗肥満組成物。
(A)アントシアニン及びケルセチンの中から選ばれる1種以上のポリフェノール
(B)グルタミン酸、ヒスチジン、メチオニン、フェニルアラニン、トリプトファン、システイン及びグリシンの中から選ばれる1種以上のアミノ酸
(C)ヌクレオチド
(D)イヌリン
<8>(C)ヌクレオチドがイノシン酸、デオキシリボ核酸(DNA)、リボ核酸(RNA)のいずれか1種以上である、<7>に記載の抗肥満組成物。
<9> テクトリゲニン類と、(A)〜(D)からなる群より選ばれる1種以上の化合物を含有することを特徴とする、体脂肪低減組成物。
(A)アントシアニン及びケルセチンの中から選ばれる1種以上のポリフェノール
(B)グルタミン酸、ヒスチジン、メチオニン、フェニルアラニン、トリプトファン、システイン及びグリシンの中から選ばれる1種以上のアミノ酸
(C)ヌクレオチド
(D)イヌリン
<10>(C)ヌクレオチドがイノシン酸、デオキシリボ核酸(DNA)、リボ核酸(RNA)のいずれか1種以上である、<9>に記載の体脂肪低減組成物。
本発明においてテクトリゲニン類とは、テクトリゲニン(tectorigenin)、テクトリジン(tectoridin)及びテクトリゲニン7−O−キシロシルグルコシド(tectorigenin 7−O−xylosylglucoside(TGXG)又はこれらの混合物を意味する。本発明に用いるテクトリゲニン類としては、テクトリゲニン、テクトリジン及びTGXGの中から選ばれる1種以上であればよいが、テクトリゲニン、テクトリジン及びTGXGの中から選ばれる2種以上であることがさらに好ましく、テクトリゲニン、テクトリジン及びTGXGの混合物が特に好ましい。テクトリゲニン類としては、合成されたものであってもよく、植物に含有されるものであってもよい。
本発明においては、テクトリゲニン類とともに、(A)〜(D)からなる群より選ばれる少なくとも1種以上の化合物(「特定の化合物」と略す)を含有する。以下、特定の化合物について詳述する。
本発明に用いられるポリフェノールは、アントシアニン及びケルセチンの中から選ばれる1種以上である。アントシアニンとはアントシアニジンの配糖体である。ケルセチンとはフラボノール類の一つである。本発明におけるケルセチンとは配糖体を包含する概念である。本発明に用いるアントシアニンまたはケルセチンとしては、合成されたものであってもよく、植物に含まれるものであってもよい。本発明で用いるポリフェノールが植物由来である場合は、テクトリゲニン類を含有する植物以外に由来するものであることが好ましい。
本発明に用いられるアミノ酸は、グルタミン酸、ヒスチジン、メチオニン、フェニルアラニン、トリプトファン、システイン及びグリシンの中から選ばれる1種以上である。本発明におけるアミノ酸とは遊離アミノ酸を意味し、タンパク質を構成するアミノ酸は含まれない。本発明に用いるアミノ酸としては、合成されたものであってもよく、植物または動物に含有されるものであってもよい。本発明で用いるアミノ酸が植物由来である場合は、テクトリゲニン類を含有する植物以外に由来するものであることが好ましい。
本発明におけるヌクレオチドとは、ヌクレオシドのリン酸エステルであるヌクレオチドと、ヌクレオチドの結合体であるポリヌクレオチド(核酸)を包含する概念である。ヌクレオシドのリン酸エステルとしては、例えば、イノシン酸(IMP)、グアニル酸(GMP)等の呈味性ヌクレオチド、アデニル酸(AMP)、アデノシン二リン酸(ADP)、アデノシン三リン酸(ATP)等のリボヌクレオチド、dAMP、dADP、dATP等のデオキシヌクレオチド等を用いることができる。核酸としては、デオキシリボ核酸(DNA)またはリボ核酸(RNA)を用いることができる。本発明に用いるヌクレオチドとしては、呈味改善、安定性向上、抗肥満作用の観点から、呈味性ヌクレオチド、核酸が好ましく、イノシン酸、グアニル酸、デオキシリボ核酸(DNA)、リボ核酸(RNA)がより好ましく、イノシン酸、DNA、RNAが特に好ましい。本発明に用いるヌクレオチドとしては、合成されたものであってもよく、植物または動物に含有されるものであってもよい。本発明で用いるヌクレオチドが植物由来である場合は、テクトリゲニン類を含有する植物以外に由来するものであることが好ましい。
イヌリンとは、β−D−2,1−結合のフルクトフラノース残基より成るフルクタンである。本発明に用いるイヌリンとしては、合成されたものであってもよく、植物に含まれるものであってもよい。植物を用いる場合、植物の種類や部位、加工方法については特に限定されない。本発明で用いるイヌリンが植物由来である場合は、テクトリゲニン類を含有する植物以外に由来するものであることが好ましい。
本発明の経口組成物において、(A)〜(D)の化合物の含有量としては特に制限はないが、呈味改善、安定性向上、抗肥満作用の観点から、本発明の経口組成物の全量に対して、0.00001重量%以上が好ましく、0.00003重量%以上がより好ましく、0.00005重量%以上がさらに好ましく、0.0001重量%以上が特に好ましい。含有量の上限は特に制限されないが、呈味改善、安定性向上、抗肥満作用の観点から、60重量%以下が好ましく、30重量%以下がより好ましく、25重量%以下がさらに好ましく、15重量%以下が特に好ましい。
本発明の経口組成物は、抗肥満組成物として用いることもできる。摂取した脂肪はミセルと呼ばれる粒子に取り込まれることにより体内へ吸収されるが、本発明の経口組成物はミセルを破壊する作用を有する。そのため、本発明の経口組成物は、脂肪の吸収を阻害し、体脂肪の蓄積を抑制する効果を発揮することから、優れた抗肥満作用を示す。
テクトリゲニン類を含有する経口組成物について呈味を評価するため、以下の試験を実施した。
表2の含有量となるように、100mLの飲料(実際例1−9及び比較例1−3)を調製した。テクトリゲニン類としては、テクトリゲニン4.2重量%、テクトリジン35.4重量%、TGXG60.4重量%の割合にて含有する混合物を用いた。なお、DNAとしてはさけ白子由来のもの、RNAとしては酵母由来のもの、イヌリンとしては市販の合成品を用いた。
3点 非常に良い
2点 良い
1点 どちらかといえば良い
0点 変わらない
−1点 どちらかといえば悪い
−2点 悪い
−3点 非常に悪い
官能試験の結果を表3に示す。
溶液中におけるテクトリゲニン類の安定性を評価するため、以下の試験を実施した。
テクトリゲニン類、並びに、アントシアニン、ケルセチン及びカテキンの希釈液を作成し、該希釈液を分取することにより、表4記載の含有量となるように、テクトリゲニン類、並びに、アントシアニン、ケルセチン、カテキンのいずれかを含有する50%エタノール水溶液を調製した。原料のテクトリゲニン類としては、テクトリゲニン4.2重量%、テクトリジン35.4重量%、TGXG60.4重量%の割合にて含有する混合物を用いた。アントシアニンとしてはエルダーベリー由来のもの、ケルセチンとしてはケルセチン二水和物を用いた。
(ア)暗室、5〜7℃(冷蔵保存)
(イ)窓際(日光が当たる状態)、20℃(室温保存)
抗肥満作用を評価するため、以下の試験を実施した。
(コントロール溶液及び被験物質の調製)
0.2 M Tris−HCl緩衝液(pH7.0)を調製してコントロール溶液とした。また、0.2 M Tris−HCl緩衝液(pH7.0)に表6−9に記載の濃度となるように各化合物を添加して被験物質を調製した。テクトリゲニン類としては、テクトリゲニン4.2重量%、テクトリジン35.4重量%、TGXG60.4重量%の割合にて含有する混合物を用いた。アントシアニンとしてはエルダーベリー由来のもの、ケルセチンとしてはケルセチン二水和物、RNAとしては酵母由来のもの、イヌリンとしては市販の合成品を用いた。
オリーブ油(ナカライテクス株式会社製)2 mLと超純水23mL、コール酸ナトリウム(ナカライテクス株式会社製)を混合後、超音波(VP−5S、タイテック株式会社製)で6分間処理して、波長500 nmの吸光度が0.5以上となるように乳化液を調製した。乳化液のコール酸ナトリウム濃度は0.2%となるように調整した。なお、500nmの吸光度は、形成されたミセル量の指標となることが一般的に知られている(例えば、「日本栄養・食糧学会誌 第60巻第2号(2007)105−110頁」参照)。
(ミセルの破壊率の測定)
調製した乳化液を、コントロール溶液または被験物質と1:1の割合にて混合し、コール酸ナトリウムの最終濃度が0.1%となるように調整後、37℃で120分間振盪(Bioshaker、 BR-43F、タイテック株式会社製)した。振盪速度は80回/分とした。振盪前後に0.1%ドデシル硫酸ナトリウム(SDS、富士フィルム和光純薬株式会社製)溶液で混合液を100倍に希釈し、500 nmの吸光度を測定した。測定した吸光度に基づき、以下の計算式により、ミセルの破壊率(%)を算出した。測定したミセルの破壊率を表6−9に示す。
テクトリゲニン類と、(A)〜(D)の化合物を含有する実施例12〜25は、テクトリゲニン類のみを含有する被験物質または(A)〜(D)の化合物のみを含有する比較例6〜9、11〜20及び22〜28に比べて、ミセルの破壊率が顕著に高かった。テクトリゲニン類と(A)〜(D)の化合物を組合わせることによって単独の場合よりもミセル破壊率が向上するのは、本発明の効果である。また、テクトリゲニン類に加えて、(A)〜(D)の化合物を2種含有する実施例20、21及び24は、(A)〜(D)の化合物を1種のみ含有する実施例19及び23に比べて、破壊されるミセルの割合がさらに顕著に増加していた。
以下に本発明の製造例を示す。
[製造例1−18:顆粒状の粉末飲料]
表10に示す通り、各原料を混合後、造粒機を用いて流動層造粒を行い、製造例1−18に記載の顆粒状の粉末飲料を製造した。製造した粉末飲料は1袋あたり3gとなるようにアルミパウチに充填した。粉末飲料をアルミパウチに充填することにより、テクトリゲニン類は安定的に保存される。製造例1−18に記載の粉末飲料は、1回あたり3gを1日1回摂取すればよい。製造例1−18の粉末飲料は、水またはお湯に対して分散しやすいため、少しの攪拌で摂取することが可能である。また、製造例1−18の粉末飲料はいずれも嗜好性に優れており、抗肥満にも有効である。特にテクトリゲニン類に加えて、(A)〜(D)の化合物を2種以上含有する粉末飲料は、優れた抗肥満作用を発揮する。
表11に示す通り、各原料を混合後、ロータリー打錠機を用いて打錠を行い、製造例19−36の錠剤を製造した。錠剤は、錠径8mmφ、錠厚4.5mm、重量300mg、硬度5kgf以上で製造した。製造例19−36に記載の錠剤は1日あたり5〜6粒を摂取すればよく、水等と共に摂取することができる。錠剤をアルミパウチによって包装することにより、テクトリゲニン類は安定的に保存される。また、製造例19−36の錠剤はいずれも嗜好性に優れており、抗肥満にも有効である。特にテクトリゲニン類に加えて、(A)〜(D)の化合物を2種以上含有する錠剤は、優れた抗肥満作用を発揮する。
表12に示す通り、各原料を混合し、1袋あたり2gとなるように不織布に充填してティーバッグを製造した。ティーバッグをアルミパウチによって包装することにより、テクトリゲニン類は安定的に保存される。製造例37−54に記載のティーバッグは、例えば、150mLのお湯で1分間抽出することにより摂取できる。また、製造例37−54のティーバッグはいずれも嗜好性に優れており、抗肥満にも有効である。特にテクトリゲニン類に加えて、(A)〜(D)の化合物を2種以上含有するティーバッグは、優れた抗肥満作用を発揮する。
Claims (1)
- テクトリゲニン類と、(A)〜(D)からなる群より選ばれる1種以上の化合物を含有することを特徴とする、経口組成物。
(A)アントシアニン及びケルセチンの中から選ばれる1種以上のポリフェノール
(B)グルタミン酸、ヒスチジン、メチオニン、フェニルアラニン、トリプトファン、システイン及びグリシンの中から選ばれる1種以上のアミノ酸
(C)ヌクレオチド
(D)イヌリン
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