KR20240056735A - 수용성 피틴 - Google Patents

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KR20240056735A
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magnesium
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KR1020247011023A
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다케시 이케나가
이쿠타로 사토
노리유키 고다
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오츠카 세이야쿠 가부시키가이샤
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Abstract

물에 대한 용해성이 향상된 피틴. 본원은, 피트산에 대하여 특정한 몰비로 칼슘 및/또는 마그네슘을 포함하는, 피틴을 제공한다.

Description

수용성 피틴
본원은 물에 대한 용해성이 향상된 피틴 및 그것을 함유하는 조성물에 관한 것이다.
피트산은 킬레이트 작용 및 항산화 작용을 갖고, 게다가, 혈액 응고 방지 작용, 고칼슘뇨증 예방 작용, 지질 개선 작용을 갖는 것도 알려져 있다. 또한, 특허문헌 2에는, 피트산이 퓨린 뉴클레오티드 대사 저해 작용 및 포스파타아제 저해 작용이 있고, 인간에 있어서 혈청 중 요산값 상승 억제 효과를 갖는 것이 개시되어 있다. 게다가, 특허문헌 2에는 피트산의 혈압 개선 효과, 혈당값 개선 효과도 기재되어 있다.
피트산은 통상 액체의 상태이지만, 보다 가공하기 쉽도록 피트산에 부형제 등을 첨가한 분말 피트산(피트산 분말품(50％))의 형상으로 시판되고 있다. 그러나, 당해 분말 피트산은 조해성으로 안정성이 모자라기 때문에, 피트산을 아세트산나트륨 분말에 밀착한 상태에서 존재시킨 안정화 분말상 피트산 조성물 등의 안정화의 대처가 행해지고 있다(특허문헌 3).
한편, 피트산의 칼슘·마그네슘 등의 미네랄염인 피틴은 분말의 상태에서 시판되고 있지만 조해되지 않고 안정된다. 피틴이란 미네랄염의 총칭이며, 그의 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄 성분의 종류나 몰비가 일정한 것을 의미하는 것은 아니고, 실제, 쌀, 옥수수, 소맥, 귀리 등의 천연에 존재하는 피틴 중의 마그네슘, 칼슘 등의 미네랄 성분의 몰비는 일정하지 않다(비특허문헌 1). 피틴은 그의 구성 성분된 피트산에 기인하는 각종 약리/건강 증진 효과가 기대되지만, 지금까지 알려진 피틴은 모두 물에 용해되지 않고(비특허문헌 2), 액체 제제, 사용 시에 물에 용해하여 섭취하는 과립제 등, 양호한 수용성이 요구되는 제제에의 사용에는 부적합하다.
일본 특허 공개 제2017-39762호 공보 국제 공개2019/082335호 일본 특허 공개 제2012-213380호 공보
Yoshida KT, Wada T, Koyama H, Mizobuchi-Fukuoka R, Naito S. Temporal and spatial patterns of accumulation of the transcript of Myo-inositol-1-phosphate synthase and phytin-containing particles during seed development in rice. Plant Physiol. 1999; 119(1): 65-72. Plimmer RH, et al., Biochem J. 1913; 7(2): 157-74.
본 명세서에 있어서 인용하는 선행기술문헌의 개시는 모두 참조함으로써, 본 명세서에 삽입된다.
본 발명의 과제는, 물에 대한 용해성이 향상된 피틴 및 그의 제법, 그리고 해당 피틴을 함유하는 조성물의 제공이다.
본 발명자는, 상기 과제를 해결하기 위해 예의 검토를 행한 바, 놀랍게도, 피트산에 대한 마그네슘 및 칼슘의 몰비가 특정 범위인 피틴은 물에 대한 용해성이 매우 높은 것을 알아내고, 본 개시의 발명을 완성시켰다. 게다가 놀랍게도, 기존의 시판 비수용성 피틴은 피트산과 비교하여 퓨린 뉴클레오티드 대사 저해 활성이 낮지만, 피트산에 대한 마그네슘 및 칼슘의 몰비가 특정 범위의 몰비의 피틴은 당해 시판 비수용성 피틴과 비교하여 퓨린 뉴클레오티드 대사 저해 활성이 높고, 피트산과 동등 또는 동등 이상의 활성을 갖는 것도 알아냈다.
본 개시는 이하의 발명의 양태를 제공한다.
〔1〕 (A) 칼슘 및/또는 (B) 마그네슘을 포함하는 수용성 피틴.
〔2〕 피트산 1.8몰당의 (A) 칼슘의 물질량을 x몰, (B) 마그네슘의 물질량을 y몰로 했을 때, 1.4x+y≤5.4(예를 들어 0.5≤1.4x+y≤5.4, 0.8≤1.4x+y≤5.4, 1≤1.4x+y≤5.4)(x≥0, y≥0, 단, x 및 y는 모두 0이 아님)인, 〔1〕에 기재된 피틴.
〔3〕 (A) 칼슘 및/또는 (B) 마그네슘을 포함하는 피틴이며, 해당 피틴에 있어서, 피트산 1.8몰당의 (A) 칼슘의 물질량을 x몰, (B) 마그네슘의 물질량을 y몰로 했을 때, 0≤x≤2(예를 들어, 0.5≤x≤1.5)이고, 0≤y≤6(예를 들어, 0.5≤y≤5.5, 1≤y≤4.5)이고, 또한 x 및 y는 모두 0이 아닌, 피틴.
〔4〕 x+y>0.5(예를 들어 x+y≥1.0)인, 〔2〕 또는 〔3〕에 기재된 피틴.
〔5〕 0.3≤x≤1.07이고, 또한 3.9≤y≤4.98인, 〔2〕 내지 〔4〕 중 어느 한 항에 기재된 피틴.
〔6〕 0.65≤x≤1.07이고, 또한 3.9≤y≤4.4인, 〔2〕 내지 〔5〕 중 어느 한 항에 기재된 피틴.
〔7〕 0.9≤x≤1.1이고, 또한 3.9≤y≤4.1인, 〔3〕 내지 〔4〕 중 어느 한 항에 기재된 피틴.
〔8〕 (C) 칼륨 및/또는 (D) 나트륨을 더 함유하는, 〔1〕 내지 〔7〕 중 어느 한 항에 기재된 피틴.
〔9〕 피트산 1.8몰당의 (C) 칼륨의 물질량을 p몰, (D) 나트륨의 물질량을 q몰로 했을 때, 0≤p≤4(예를 들어, 0.5≤p≤3, 0.5≤p≤2, 0.5≤p≤1.5, 0.5≤p≤1.2)이고, 0≤q≤6(예를 들어, 0.5≤q≤3, 0.5≤q≤2, 0.5≤q≤1.5, 0.5≤q≤1.2)이고, 또한 p 및 q는 모두 0이 아닌, 〔8〕에 기재된 피틴.
〔10〕 〔1〕 내지 〔9〕 중 어느 한 항에 기재된 피틴을 함유하는, 조성물.
〔11〕 〔1〕 내지 〔9〕 중 어느 한 항에 기재된 피틴을 함유하는, 퓨린체 흡수 억제 조성물.
〔12〕 해당 퓨린체 흡수가 장관으로부터의 흡수인, 〔11〕에 기재된 퓨린체 흡수 억제 조성물.
〔13〕 〔1〕 내지 〔9〕 중 어느 한 항에 기재된 피틴을 함유하는, 퓨린 뉴클레오티드 대사 저해 조성물.
〔14〕 〔1〕 내지 〔9〕 중 어느 한 항에 기재된 피틴을 함유하는, 포스파타아제 저해 조성물.
〔15〕 〔1〕 내지 〔9〕 중 어느 한 항에 기재된 피틴을 함유하는, 요산값 상승 억제 조성물.
〔16〕 〔1〕 내지 〔9〕 중 어느 한 항에 기재된 피틴을 함유하는, 혈압 개선 조성물.
〔17〕 〔1〕 내지 〔9〕 중 어느 한 항에 기재된 피틴을 함유하는, 혈당값 개선 조성물.
〔18〕 〔1〕 내지 〔9〕 중 어느 한 항에 기재된 피틴을 함유하는, 고칼슘뇨증 예방 조성물.
〔19〕 〔1〕 내지 〔9〕 중 어느 한 항에 기재된 피틴을 함유하는, 지질 개선 조성물.
〔20〕 고체 제제(예를 들어, 분제, 과립제, 태블릿, 정제)인, 〔10〕 내지 〔19〕 중 어느 한 항에 기재된 조성물.
〔21〕 피트산에 물의 존재 하에서 칼슘원(예를 들어 Ca(OH)2) 및 마그네슘원(예를 들어 Mg(OH)2)을 첨가하는 것을 포함하고, 피트산 1.8몰당에 첨가되는 (A) 칼슘의 물질량을 x몰, (B) 마그네슘의 물질량을 y몰로 했을 때, 1.4x+y≤5.4(예를 들어 0.5≤1.4x+y≤5.4, 0.8≤1.4x+y≤5.4, 1≤1.4x+y≤5.4)(x≥0, y≥0, 단, x 및 y는 모두 0이 아님)인, 피틴의 물에 대한 용해성을 향상시키는 방법.
〔22〕
피트산; 및
칼슘원(예를 들어 Ca(OH)2) 및/또는 마그네슘원(예를 들어 Mg(OH)2);
을 물의 존재 하에서 혼합하는 혼합 공정 및
얻어진 혼합물을 건조시키는 건조 공정
을 포함하고,
해당 혼합물 중, 피트산 1.8몰당의 (A) 칼슘의 물질량을 x몰, (B) 마그네슘의 물질량을 y몰로 했을 때, 1.4x+y≤5.4(예를 들어 0.5≤1.4x+y≤5.4, 0.8≤1.4x+y≤5.4, 1≤1.4x+y≤5.4)(x≥0, y≥0, 단, x 및 y는 모두 0이 아님)인, 피틴의 제조 방법.
〔23〕
피트산; 및
마그네슘원(예를 들어 Mg(OH)2) 및/또는 칼슘원(예를 들어 Ca(OH)2);
을 물의 존재 하에서 혼합하는 혼합 공정 및
얻어진 혼합물을 건조시키는 건조 공정
을 포함하고,
해당 혼합물 중, 피트산 1.8몰당의 (A) 칼슘의 물질량을 x몰, (B) 마그네슘의 물질량을 y몰로 했을 때, 0≤x≤2(예를 들어, 0.5≤x≤1.5)이고, 0≤y≤6(예를 들어, 0.5≤y≤5.5, 1≤y≤4.5)이고, 또한 x 및 y는 모두 0이 아닌, 피틴의 제조 방법.
〔24〕 x+y>0.5(예를 들어 x+y≥1.0)인, 〔21〕 내지 〔23〕 중 어느 한 항에 기재된 방법.
〔25〕 0.3≤x≤1.07이고, 또한 3.9≤y≤4.98인, 〔21〕 내지 〔24〕 중 어느 한 항에 기재된 방법.
〔26〕 0.65≤x≤1.07이고, 또한 3.9≤y≤4.4인, 〔21〕 내지 〔25〕 중 어느 한 항에 기재된 방법.
〔27〕 0.9≤x≤1.1이고, 또한 3.9≤y≤4.1인, 〔23〕에 기재된 방법.
〔28〕 해당 혼합 공정에 있어서,
피트산; 및
마그네슘원(예를 들어 Mg(OH)2) 및/또는 칼슘원(예를 들어 Ca(OH)2);
을 물 및 부형제의 존재 하에서 혼합하는, 〔22〕 내지 〔27〕 중 어느 한 항에 기재된 제조 방법.
〔29〕 해당 혼합 공정에 있어서,
피트산;
마그네슘원(예를 들어 Mg(OH)2) 및/또는 칼슘원(예를 들어 Ca(OH)2); 및
칼륨원(예를 들어 KOH) 및/또는 나트륨원(예를 들어 NaOH)을
물의 존재 하에서 혼합하는, 〔22〕 내지 〔28〕 중 어느 한 항에 기재된 제조 방법.
〔30〕 해당 혼합 공정에 있어서
피트산;
마그네슘원(예를 들어 Mg(OH)2) 및/또는 칼슘원(예를 들어 Ca(OH)2); 및
칼륨원(예를 들어 KOH) 및/또는 나트륨원(예를 들어 NaOH):
을 물 및 부형제의 존재 하에서 혼합하는, 〔22〕 내지 〔29〕 중 어느 한 항에 기재된 제조 방법.
〔31〕 해당 혼합물 중, 피트산 1.8몰당의 (C) 칼륨의 물질량을 p몰, (D) 나트륨의 물질량을 q몰로 했을 때, 0≤p≤4(예를 들어, 0.5≤p≤3, 0.5≤p≤2, 0.5≤p≤1.5, 0.5≤p≤1.2)이고, 0≤q≤6(예를 들어, 0.5≤q≤3, 0.5≤q≤2, 0.5≤q≤1.5, 0.5≤q≤1.2)이고, 또한 p 및 q는 모두 0이 아닌, 〔29〕 또는 〔30〕에 기재된 제조 방법.
〔32〕 해당 부형제가 덱스트린, 전분류, 셀룰로오스, 당류(예를 들어, 유당, 백당, 트레할로오스) 및 그의 임의의 조합에서 선택되는, 〔28〕, 〔30〕 및 〔31〕 중 어느 한 항에 기재된 제조 방법.
〔33〕 미네랄 성분으로서 칼슘만을 함유하는 수용성 피틴을 함유하는, 퓨린체 흡수 억제 조성물.
〔34〕 수용성 피틴에 있어서의 몰비가, 피트산:칼슘=1.8:0.1 내지 4.0(몰)인, 〔33〕에 기재 퓨린체 흡수 억제 조성물.
〔35〕 퓨린체 흡수 억제 조성물, 퓨린 뉴클레오티드 대사 저해 조성물, 포스파타아제 저해 조성물, 요산값 상승 억제 조성물, 혈압 개선 조성물, 혈당값 개선 조성물, 간 기능 개선 조성물, 혈청 철 조정 조성물, 칼슘 흡수 촉진 조성물, 고칼슘뇨증 예방 조성물, 지질 개선 조성물의 제조에 있어서의, 〔1〕 내지 〔9〕 중 어느 한 항에 기재된 피틴의 사용.
〔36〕 〔1〕 내지 〔9〕 중 어느 한 항에 기재된 피틴을 함유하는 조성물을 투여하는 것을 포함하는, 퓨린체의 흡수를 억제하는 방법, 퓨린 뉴클레오티드 대사를 저해하는 방법, 포스파타아제를 저해하는 방법, 요산값 상승을 억제하는 방법, 혈압을 개선하는 방법, 혈당값을 개선하는 방법, 간 기능을 개선하는 방법, 혈청 철을 조정하는 방법 또는 칼슘 흡수를 촉진하는 방법, 고칼슘뇨증을 예방하는 방법, 지질 레벨을 개선하는 방법, 지질 레벨의 악화를 예방하는 방법.
〔37〕 퓨린체 흡수 억제, 퓨린 뉴클레오티드 대사 저해, 포스파타아제 저해, 요산값 상승 억제, 혈압 개선, 혈당값 개선, 간 기능 개선, 혈청 철 조정, 칼슘 흡수 촉진, 고칼슘뇨증 예방 또는 지질 개선에 있어서의 사용을 위한, 〔1〕 내지 〔9〕 중 어느 한 항에 기재된 피틴.
상기 〔1〕로부터 〔37〕의 각 구성은, 임의로 2 이상을 선택하여 조합할 수 있다.
본 발명에 의해, 물에 대한 용해성이 향상된 피틴 및 그의 제법, 그리고 해당 피틴을 함유하는 조성물이 제공된다.
도 1은, 시험예 1 용해성의 시험 결과를 나타낸다. 횡축은 피트산 1.8몰에 대한 Ca의 몰비를 나타낸다. 종축은 피트산 1.8몰에 대한 Mg의 몰비를 나타낸다.
도 2a는, 시험예 2의 퓨린 뉴클레오티드 대사 저해 활성 시험의 결과를 나타낸다. 각 칼럼은, 평균값±표준 오차를 나타내고 있고, 별표는 P<0.05(vs PA, 대응이 없는 t 검정)인 것을 나타낸다.
도 2b는, 시험예 2의 퓨린 뉴클레오티드 대사 저해 활성 시험의 결과를 나타낸다. 각 칼럼은, 평균값±표준 오차를 나타내고 있고, 별표는 P<0.05(vs PA, 대응이 없는 t 검정)인 것을 나타낸다.
도 2c는, 시험예 2의 퓨린 뉴클레오티드 대사 저해 활성 시험의 결과를 나타낸다. 각 칼럼은, 평균값±표준 오차를 나타내고 있고, 별표는 P<0.05(vs PA, 대응이 없는 t 검정)인 것을 나타낸다.
도 2d는, 시험예 2의 퓨린 뉴클레오티드 대사 저해 활성 시험의 결과를 나타낸다. 각 칼럼은, 평균값±표준 오차를 나타내고 있고, 별표는 P<0.05(vs PA, 대응이 없는 t 검정)인 것을 나타낸다.
도 2e는, 시험예 2의 퓨린 뉴클레오티드 대사 저해 활성 시험의 결과를 나타낸다. 각 칼럼은, 평균값±표준 오차를 나타내고 있고, 별표는 P<0.05(vs PA, 대응이 없는 t 검정)인 것을 나타낸다.
도 3은, 시험예 3의 시판품(분말 피트산 및 피틴)의 안정성(조해성) 시험 결과를 나타낸다. 상단: 분말 피트산. 하단: 피틴.
이하, 본 발명의 실시 형태에 대하여 상세하게 설명한다.
하나의 양태에 있어서, 본 발명은 (A) 칼슘 및/또는 (B) 마그네슘을 포함하는, 물에 대한 용해성이 향상된 피틴(이하, 본원 발명의 피틴이라고 칭하는 경우가 있음)을 제공한다.
본 개시에 있어서 「피틴」은, myo-이노시톨의 육인산에스테르인 피트산의 미네랄염이며, 해당 미네랄은 마그네슘, 칼슘 또는, 이들의 양쪽을 포함하는, 피트산의 미네랄염을 의미한다. 해당 미네랄에는 추가로 칼륨, 나트륨 등이 포함되어 있어도 된다.
본 개시에 있어서 「물에 대한 용해성이 향상된 피틴」이란, 미네랄 성분을, 피트산 1.8몰당의 몰비로서, Mg:K:Na:Ca=18.5:2.4:2:1(몰) 함유하는 피틴(이 피틴은 종래보다 비수용성인 것이 알려져 있음)과 비교하여, 물에 대한 용해성이 향상된 피틴을 의미할 수 있다. 물에 대한 용해성의 시험 방법은 특별히 한정되지 않는다. 예를 들어 본원 실시예의 시험예 1의 방법으로 시험했을 때에, 눈으로 보아 탁함 또는 침전을 확인할 수 없는 피틴을 의미할 수 있다.
혹은, 피틴을 물(20 내지 25℃)에 첨가하여(10mg/ml), 30초간 볼텍스해서 60초간 소니케이션하는 혼합 조작을 계 3회 반복하고, 눈으로 보아 침전을 확인할 수 없는 피틴을 의미할 수 있다.
본 발명의 물에 대한 용해성이 향상된 피틴에는, 당해 피틴이 물에 대한 용해성의 향상을 나타내는 한, 칼슘 및 마그네슘에 첨가하여, 다른 미네랄 성분(예를 들어 칼륨 및 나트륨)이 함유되어 있어도 된다.
하나의 실시 형태에 있어서, 본 발명의 피틴은 수용성 피틴이다.
본 개시에 있어서 「수용성 피틴」이란, 물에 가용인 피틴을 의미한다. 예를 들어, 「수용성 피틴」은 피틴을 물(20 내지 25℃)에 첨가하여(10mg/ml), 30초간 볼텍스해서 60초간 소니케이션하는 혼합 조작을 3회 반복하고, 얻어진 혼합물을 분광 광도계로 600nm에 있어서의 광학 밀도(Optical Density, OD)를 측정했을 때, OD600값이 0.008 이하이고, 또한 눈으로 보아 탁함 또는 침전을 확인할 수 없는 피틴을 의미할 수 있다. 혹은, 본원 실시예의 시험예 1의 방법으로 시험했을 때에, OD600값이 0.008 이하이고, 또한 눈으로 보아 침전을 확인할 수 없는 피틴을 의미할 수 있다.
본 발명의 수용성 피틴에는, 당해 피틴이 수용성을 나타내는 한, 칼슘 및 마그네슘에 첨가하여, 다른 미네랄 성분(예를 들어 칼륨 및 나트륨)이 함유되어 있어도 된다.
하나의 실시 형태에 있어서, 본 발명의 피틴은 (A) 칼슘 및/또는 (B) 마그네슘을 포함하고, 해당 피틴에 있어서, 피트산 1.8몰당의 (A) 칼슘의 물질량을 x몰, (B) 마그네슘의 물질량을 y몰로 했을 때, 0≤x≤2이고, 0≤y≤6이고, 또한 x 및 y는 모두 0이 아니다.
하나의 실시 형태에 있어서, 본 발명의 피틴은 (A) 칼슘 및/또는 (B) 마그네슘을 포함하고, 해당 피틴에 있어서, 피트산 1.8몰당의 (A) 칼슘의 물질량을 x몰, (B) 마그네슘의 물질량을 y몰로 했을 때, 1.4x+y≤5.4(x≥0, y≥0, 단, x 및 y는 모두 0이 아님)이다.
하나의 실시 형태에 있어서, 본 발명의 피틴은 (C) 칼륨 및/또는 (D) 나트륨을 더 함유한다.
하나의 실시 형태에 있어서, 본 발명의 피틴은 (C) 칼륨 및/또는 (D) 나트륨을 더 포함하고, 해당 피틴에 있어서, 피트산 1.8몰당의 (C) 칼륨의 물질량을 p몰, (D) 나트륨의 물질량을 q몰로 했을 때, 0≤p≤4이고, 0≤q≤6이고, 또한 p 및 q는 모두 0이 아니다.
하기 표는, 비특허문헌 2(Plimmer RH, et al., Biochem J. 1913; 7(2): 157-74)의 개시에 기초하여 산출한, 각 식물에 포함되는 천연 피틴에 있어서의, 피트산 1.8몰당의 마그네슘의 물질량 및 칼슘의 물질량을 나타낸다.
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일반적으로 종래의 피틴의 물성은, 백색의 비수용성의 중성 분말이고, 비조해성으로 안정성이 우수하다.
하나의 실시 형태에 있어서, 본 발명의 피틴은 소맥에 함유되는 피틴이 아니다.
하나의 실시 형태에 있어서, 본 발명의 피틴은 천연물(예를 들어, 소맥, 옥수수, 귀리, 쌀)에 함유되는 피틴이 아니다.
본 발명의 피틴 제조 방법은 특별히 한정되지 않지만, 예를 들어 본 발명의 하나의 양태로서 하기에 기재하는 제조 방법에 의해, 제조될 수 있다.
하나의 양태에 있어서, 본 발명은
피트산; 및
마그네슘원 및/또는 칼슘원;
을 물의 존재 하에서 혼합하는 혼합 공정 및
얻어진 혼합물을 건조시키는 건조 공정
을 포함하는, 피틴의 제조 방법(이하, 본원 발명의 제조 방법이라고 칭하는 경우가 있음)을 제공한다.
본원 발명의 제조 방법의 하나의 실시 형태에 있어서, 해당 혼합물 중에 포함되는, 피트산 1.8몰당의 (A) 칼슘의 물질량을 x몰, (B) 마그네슘의 물질량을 y몰로 했을 때, 1.4x+y≤5.4(x≥0, y≥0, 단, x 및 y는 모두 0이 아님)이다.
본원 발명의 제조 방법의 하나의 실시 형태에 있어서, 해당 혼합물 중에 포함되는, 피트산 1.8몰당의 (A) 칼슘의 물질량을 x몰, (B) 마그네슘의 물질량을 y몰로 했을 때, 0≤x≤2이고, 0≤y≤6이고, 또한 x 및 y는 모두 0이 아니다.
본원 발명의 제조 방법의 하나의 실시 형태에 있어서, 당해 혼합 공정에는, 칼륨원 및/또는 나트륨원이 더 포함된다.
본원 발명의 제조 방법에 있어서 사용되는 피트산의 제법은 특별히 한정되지 않고, 예를 들어 유기 화학적 또는 미생물을 사용하여 합성한 것이어도, 피트산을 함유하는 식물, 미생물, 각종 음식품의 추출물이나 부분 정제물, 가공품을 사용해도 된다. 또한, 그것들의 추출물이나 부분 정제물, 가공품으로부터 단리한 피트산을 사용할 수도 있다. 피트산은 미리 수용액으로서 두고, 다른 원료와 혼합되어도 된다.
본원 발명의 제조 방법의 혼합 공정에 있어서, 해당 혼합물에 포함되는 피트산의 농도는 특별히 한정되지 않지만, 예를 들어 피트산으로서, 0.01 내지 2.0㎛ol/mL(바람직하게는 0.25 내지 1.0㎛ol/mL)로 포함된다.
본 개시에 있어서, 마그네슘원이란, 수중에서 Mg2+를 제공할 수 있는 전해질을 의미한다. 본원 발명의 제조 방법에 있어서, 마그네슘원은 그대로, 혹은, 미리 수용액으로서 두고, 다른 원료와 혼합되어도 된다.
본원 발명의 제조 방법의 하나의 실시 형태에 있어서, 마그네슘원은 Mg(OH)2이다.
본 개시에 있어서, 칼슘원이란, 수중에서 Ca2+를 제공할 수 있는 전해질을 의미한다. 본원 발명의 제조 방법에 있어서, 칼슘원은 그대로, 혹은, 미리 수용액으로서 두고, 다른 원료와 혼합되어도 된다.
본원 발명의 제조 방법의 하나의 실시 형태에 있어서, 칼슘원은 Ca(OH)2이다.
본 개시에 있어서, 칼륨원이란, 수중에서 K+를 제공할 수 있는 전해질을 의미한다. 본원 발명의 제조 방법에 있어서, 칼륨원은 그대로, 혹은, 미리 수용액으로서 두고, 다른 원료와 혼합되어도 된다.
본원 발명의 제조 방법의 하나의 실시 형태에 있어서, 칼륨원은 KOH이다.
본 개시에 있어서, 나트륨원이란, 수중에서 Na+를 제공할 수 있는 전해질을 의미한다. 본원 발명의 제조 방법에 있어서, 나트륨원은 그대로, 혹은, 미리 수용액으로서 두고, 다른 원료와 혼합되어도 된다.
본원 발명의 제조 방법의 하나의 실시 형태에 있어서, 나트륨원은 NaOH이다.
본원 발명의 제조 방법의 하나의 실시 형태에 있어서, 해당 혼합 공정은 물 및 부형제의 존재 하에서 행해진다. 부형제의 양은 특별히 한정되지 않지만, 예를 들어 피트산:부형제=1:0.1 내지 3.0(바람직하게는 0.8 내지 1.6, 더욱 바람직하게는 1.1 내지 1.4)의 중량비로 혼합된다. 사용되는 부형제는 피틴의 분말 상태를 유지하기 위하여 적합 작용하는 것인 것이 바람직하다.
본원 발명의 제조 방법의 하나의 실시 형태에 있어서, 「부형제」에는, 덱스트린, 전분류(예를 들어, 감자 전분, 옥수수 전분), 셀룰로오스, 당류(예를 들어, 유당, 백당, 트레할로오스). 1종의 부형제를 사용해도 되고, 복수종의 부형제를 사용해도 된다.
본원 발명의 제조 방법의 하나의 실시 형태에 있어서, 부형제는 덱스트린이다.
본원 발명의 제조 방법의 하나의 실시 형태에 있어서, 혼합물의 pH는 3.0 내지 5.0(바람직하게는 3.5 내지 4.5, 더욱 바람직하게는 3.8 내지 4.2)이고, 적절히 HCl 등으로 조정될 수 있다.
본원 발명의 제조 방법의 하나의 실시 형태에 있어서, 혼합 공정의 혼합 시간은 특별히 한정되지 않고, 맑은 용액이 얻어질 때까지 혼합되는 것이 바람직하고, 예를 들어 1 내지 1.5시간이다.
본원 발명의 제조 방법의 건조 공정에서의 건조 방법은 특별히 한정되지 않고, 당해 분야에서 통상 사용되는 방법(예를 들어 동결 건조)으로 행할 수 있다.
본원 발명의 제조 방법은, 해당 혼합 공정 및 해당 건조 공정에 추가하여, 적절히, 여과, 분쇄 등의 새로운 공정을 포함해도 된다. 본원 발명의 제조 방법에 있어서, 피틴의 용해성에 영향을 미치지 않는 범위에 있어서, 새로운 첨가물이 첨가 되어도 된다.
이하, 본원 발명의 제조 방법에 의해 제조된 피틴도 본원 발명의 피틴이라고 칭해지는 경우가 있다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, 본 발명의 피틴은 칼슘 (A) 및, 또는 마그네슘 (B)를 소정의 비율로 함유한다. 칼슘 (A) 및 마그네슘 (B)의 함유량은, 용해성이 향상되는 등의 본 발명의 작용 효과가 발휘되는 한, 특별히 한정되는 것은 아니다. 예를 들어, 피틴에 함유되는 피트산 1.8몰당의 칼슘 (A) 및 마그네슘 (B)의 물질량은, 각각의 물질량을 x 및 y로 하면, 다음 식 1.4x+y≤5.4(x≥0, y≥0, 단, x 및 y는 모두 0이 아님)를 만족시킨다. 더욱 바람직하게는 0.3≤x≤1.07이고, 또한 3.9≤y≤4.98의 범위이다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, 0.5≤y≤5.4이다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, 0.5≤y≤5이다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, 1≤y≤4.5이다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, 3.9≤y≤4.98이다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, 3.9≤y≤4.4이다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, 3.9≤y≤4.1이다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, 0.3≤x≤3.8이다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, 0.5≤x≤1.5이다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, 0.3≤x≤1.07이다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, 0.65≤x≤1.07이다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, 0.9≤x≤1.1이다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, y의 범위로부터 4.5≤(또는 <)y≤(또는 <)5가 제외된다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, 0.5≤1.4x+y≤5.4(x≥0, y≥0, 단, x 및 y는 모두 0이 아님)이다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, 0.8≤1.4x+y≤5.4(x≥0, y≥0, 단, x 및 y는 모두 0이 아님)이다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, 1≤1.4x+y≤5.4(x≥0, y≥0, 단, x 및 y는 모두 0이 아님)이다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, 2.5≤1.4x+y≤5.4(x≥0, y≥0, 단, x 및 y는 모두 0이 아님)이다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, 0.5≤p≤3이다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, 0.5≤p≤2이다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, 0.5≤p≤1.5이다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, 0.5≤p≤1.2이다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, 0.8≤p≤1.2이다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, 0.5≤q≤3이다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, 0.5≤q≤2이다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, 0.5≤q≤1.5이다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, 0.5≤q≤1.2이다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, 0.8≤q≤1.2이다.
하나의 실시 형태에 있어서, 본원 발명의 피틴을 함유하는 조성물(이하 본원 발명의 조성물이라고 칭하는 경우가 있음)이 제공된다. 본원 발명의 피틴을 사용함으로써, 물에 대한 용해성이 향상된 분말 등의 조성물이 제공될 수 있다. 본원 발명의 피틴은 피트산과 동등 이상의 효소 저해 활성을 가질 수 있기 때문에, 피트산 함유 조성물의 피트산 대체로서 사용될 수 있다.
종래부터 피틴은 식경험이 풍부하고 안전성이 높은 물질이고 장기적 또한 계속적인 섭취에 적합하다. 본 발명에 따르면, 분말 조성물 등의 고체 조성물에 함으로써 휴대성의 향상에 의해 편리성이 높아지기 때문에, 보다 장기적 또한 계속적인 섭취를 가능하게 할 수 있다.
하나의 실시 형태에 있어서, 본 발명의 피틴도 비조해성일 수 있다. 피트산에 의한 조해성 때문에, 보존 안정성이 낮고, 고체 제제에 대한 이용은 곤란하다. 이에 비해, 비조해성인 본 발명의 피틴은 보존 안정성이 우수한데다, 피트산과 동등 또는 동등 이상의 활성을 가질 수 있기 때문에, 피트산의 대체로서, 특히 피트산에서는 그의 조해성을 위하여 제제화가 어려운 고체 제제(예를 들어 분제, 과립제, 태블릿, 정제 등)에 대한 이용에 적합할 수 있다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, 조해성의 관점에서, x+y>0.1이고, 바람직하게는 x+y>0.3이고, 더욱 바람직하게는 x+y>0.5, 더욱 보다 바람직하게는 x+y≥1.0이다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, 퓨린 뉴클레오티드 대사 저해 활성의 관점에서 0≤y≤6이고, 더욱 바람직하게는 0≤y≤5이고, 보다 바람직하게는 0≤y≤4.5이다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, 퓨린 뉴클레오티드 대사 저해 활성의 관점에서 0.5≤y≤6이고, 더욱 바람직하게는 0≤y≤5이고, 보다 바람직하게는 0≤y≤4.5이다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, 퓨린 뉴클레오티드 대사 저해 활성의 관점에서, 0≤x≤2이고, 더욱 바람직하게는 0.5≤x≤1.5이다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, 1.4x+y≤5.4이고, 0.9≤x≤1.1이고, 3.9≤y≤4.1이고, 0.8≤p≤1.2이고, 또한, 0.8≤q≤1.2이다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, x=1이고, y=4이고, p=1이고, 또한, q=1이다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, 퓨린 뉴클레오티드 대사 저해 활성의 관점에서, 본 발명의 피틴은 미네랄 성분으로서 마그네슘을 함유하지 않는 수용성 피틴이다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, y=0이다.
본 발명의 하나의 실시 형태에 있어서, 본 발명의 피틴은 미네랄 성분으로서 칼슘만을 함유하는 수용성 피틴이다. 퓨린 뉴클레오티드 대사 저해 활성의 관점에서 피트산:칼슘=1.8:0.1 내지 4.0(몰)이 바람직하다.
하나의 실시 형태에 있어서, 본 발명의 피틴을 함유하는, 퓨린체 흡수 억제 조성물, 퓨린 뉴클레오티드 대사 저해 조성물, 포스파타아제 저해 조성물, 요산값 상승 억제 조성물, 혈압 개선 조성물, 혈당값 개선 조성물, 간 기능 개선 조성물, 혈청 철 조정 조성물 또는 칼슘 흡수 촉진 조성물이 제공된다.
하나의 실시 형태에 있어서, 본 발명의 피틴을 함유하는 조성물(예를 들어 고체 조성물(예를 들어 분말, 과립제))을 투여하는 것을 포함하는, 퓨린체의 흡수를 억제하는 방법, 퓨린 뉴클레오티드 대사를 저해하는 방법, 포스파타아제를 저해하는 방법, 요산값 상승을 억제하는 방법, 혈압을 개선하는 방법, 혈당값을 개선하는 방법, 간 기능을 개선하는 방법, 혈청 철을 조정하는 방법 또는 칼슘 흡수를 촉진하는 방법을 제공한다.
<그 밖의 성분>
본 발명의 피틴은, 본 발명의 작용 효과를 저해하지 않는 범위에서, 칼슘 (A) 및 마그네슘 (B) 이외의 미네랄 성분을 함유하고 있어도 된다.
하나의 실시 형태에 있어서, 본 발명의 피틴은 칼슘, 마그네슘, 칼륨 및 나트륨 이외의 미네랄 성분을 실질적으로 포함하지 않는다.
<피틴의 투여량>
본 발명의 조성물 중(음식품, 의약 조성물 등)에 포함되는 피틴의 양, 1회의 투여당에 투여되는 피틴의 양 및 1일당에 투여되는 피틴의 양은, 목적으로 하는 효과가 발휘되는 범위라면 특별히 제한되지 않고, 조성물의 형태나 투여 횟수, 대상의 건강 상태 등에 따라서 적절히 선택될 수 있다. 본 발명의 조성물 투여 기간은 목적으로 하는 효과가 발휘되는 범위라면 특별히 제한되지 않고, 단회여도, 계속적으로 투여되어도 된다. 예를 들어, 퓨린체 흡수 억제, 퓨린 뉴클레오티드 대사 저해, 포스파타아제 저해, 요산값 상승 억제, 혈압 개선, 혈당값 개선, 간 기능 개선, 혈청 철 조정 또는 칼슘 흡수 촉진 등의 효과를 계속적으로 얻기 위해서, 본 발명의 조성물은 장기간에 걸쳐 계속하여 섭취되는 것이 바람직하고, 예를 들어 2일간, 3일간, 1주일, 10일간, 1개월 또는 3개월 이상될 수 있다.
<조성물 중의 피틴 함유량>
본 발명의 조성물에 배합되는 피틴의 양으로서는, 피틴의 종류 및 해당 조성물의 형태 등에 따라서도 다르지만, 예를 들어 해당 조성물의 총 중량에 대하여, 통상 피틴으로서 0.1중량％ 내지 90중량％의 범위에서 적절히 선택할 수 있다. 예를 들어 0.5중량％ 내지 90중량％, 0.5중량％ 내지 85중량％, 0.5중량％ 내지 80중량％, 1중량％ 내지 70중량％ 및 1중량％ 내지 50중량％가 예시된다.
본원의 조성물에 포함되는 피틴의 함량의 상한값의 새로운 예로서, 해당 조성물의 총 중량에 대하여, 90중량％, 85중량％, 80중량％, 70중량％, 50중량％, 30중량％, 10중량％ 및 5중량％를 들 수 있고; 본원의 조성물에 포함되는 피틴의 함량의 하한값의 새로운 예로서, 해당 조성물의 총 중량에 대하여, 0.1중량％, 0.5중량％, 0.7중량％ 및 1중량％를 들 수 있고; 본 발명의 조성물에 배합되는 피틴의 양의 바람직한 범위는 해당 상한값과 해당 하한값의 조합에 의해 나타낼 수 있다.
본 발명의 조성물이 정제, 과립제, 캡슐제, 분말제, 츄어블정 등의 고형 제제로서 제제화되는 경우, 본 발명의 조성물에 배합되는 피틴의 양으로서는, 해당 조성물의 총 중량에 대하여, 예를 들어 1 내지 90중량％의 범위에서 적절히 선택할 수 있다. 바람직한 예로서 1중량％ 내지 90중량％, 5중량％ 내지 80중량％, 10중량％ 내지 70중량％, 50중량％ 내지 70중량％가 예시된다.
본 발명의 조성물이 정제, 과립제, 캡슐제, 분말제, 츄어블정 등의 고형 제제로서 제제화되는 경우의 본원 조성물에 포함되는 피틴의 함량의 상한값의 새로운 예로서, 해당 조성물의 총 중량에 대하여, 바람직하게는 90중량％, 85중량％, 80중량％, 70중량％ 및 50중량％를 들 수 있고; 본원의 조성물에 포함되는 피틴의 함량의 하한값의 새로운 예로서, 해당 조성물의 총 중량에 대하여, 바람직하게는 1중량％, 5중량％, 10중량％ 및 20중량％를 들 수 있고; 본 발명의 조성물에 배합되는 피틴의 양의 바람직한 범위는 해당 상한값과 해당 하한값의 조합에 의해 나타낼 수 있다.
본 발명의 조성물은, 피틴의 종류에 따라서도 다르지만, 피틴은 1회의 투여당, 예를 들어 피트산으로서 10mg 내지 15g, 바람직하게는 100mg 내지 8g, 더욱 바람직하게는 300mg 내지 5g 투여될 수 있다. 피틴의 1회당 섭취량의 하한값의 예로서, 피트산으로서 10mg, 100mg, 300mg, 500mg 및 600mg를 들 수 있고, 상한값의 예로서, 피트산으로서 15g, 10g, 8g, 5g, 3g, 2g, 1g, 600mg를 들 수 있고, 피틴의 1회당의 섭취량의 바람직한 범위는 해당 상한값과 해당 하한값의 조합에 의해 나타낼 수 있다.
본 발명의 조성물에 있어서, 피틴의 종류에 따라서도 다르지만, 피틴은 1일당, 예를 들어 피트산으로서 10mg 내지 15g, 바람직하게는 100mg 내지 8g, 더욱 바람직하게는 300mg 내지 5g 투여될 수 있다. 피틴의 1일당 섭취량의 하한값의 예로서, 피트산으로서 10mg, 100mg, 300mg, 500mg 및 600mg를 들 수 있고, 상한값의 예로서, 피트산으로서 15g, 10g, 8g, 5g, 3g, 2g, 1g, 600mg를 들 수 있고, 피틴의 1일당 섭취량의 바람직한 범위는 해당 상한값과 해당 하한값의 조합에 의해 나타낼 수 있다. 1일당에 투여될 수 있는 피틴이 1회의 투여로 투여되어도, 복수회(예를 들어 2회, 3회, 4회 및 5회)에 나누어서 투여되어도 된다.
<분석 방법>
본 발명의 조성물에 포함되는 피틴의 함량은 당업자에게 알려지는 일반적인 분석 방법으로 분석할 수 있다. 이들에 한정되는 것은 아니지만, 예를 들어 이온 크로마토그래피법 및 바나드몰리브덴산 흡광도법을 들 수 있다.
<섭취 타이밍>
본 발명의 조성물 섭취 타이밍은 특별히 한정되지 않지만, 식사와 함께, 또는 식전 또는 식후의 30분 이내에 섭취되는 것이 바람직하다.
<경구 섭취 제제의 종류>
본 발명의 조성물은 경구 섭취 제제로서 제제화되는 것이 바람직하고, 그의 제제형은 특별히 한정되지 않지만, 예를 들어 정제, 과립제, 캡슐제, 분말제, 츄어블정, 과자류(쿠키, 비스킷, 초콜릿 과자, 칩스, 케이크, 껌, 캔디, 보리수, 만주, 양갱, 푸딩, 젤리, 요구르트, 아이스크림, 샤베트 등), 빵, 면류, 밥종류, 시리얼 식품, 분말 음료, 스프(분말, 냉동 건조), 된장국(분말, 냉동 건조), 통상의 식품 형태일 수 있다.
본 발명의 조성물은 피틴 이외에, 약학적으로 허용되는 기제나 담체, 식품에 사용 가능한 첨가물 등을 첨가하여, 경구 섭취 제제로 제제화될 수 있다. 본 발명의 조성물에 사용되는 피틴 이외의 재료는 피틴의 안정성을 해하지 않는 것이 바람직하고, 또한 본 발명의 조성물 목적으로 하는 효과를 해하는 것이 아닌 것이 바람직하다.
본 발명의 조성물은 음식품 또는 의약 조성물일 수 있고, 기능성 표시 식품, 특정 보건용 식품, 건강식품, 영양 보조 식품(서플리먼트), 의료용 식품 등의 음식품으로서 이용될 수 있다.
본 발명에 있어서 「퓨린체」란, 퓨린 골격이라고 불리는 공통의 구조를 갖는 화합물의 총칭이고, 핵산의 구성 성분으로서 유전 정보의 전달을 담당하는 등, 생체 내에서 다양한 기능을 해내고 있다. 퓨린체에는, 퓨린 염기(예를 들어 아데닌, 구아닌, 히포크산틴), 퓨린 염기에 당이 결합한 퓨린 뉴클레오시드(예를 들어 아데노신, 구아노신, 이노신) 및 퓨린 뉴클레오시드에 인산기가 결합한 퓨린 뉴클레오티드(예를 들어 아데닐산(AMP), 구아닐산(GMP), 이노신산(IMP))가 포함된다. 식품 중에 포함되는 퓨린체의 대부분은 핵산의 구성 성분(뉴클레오티드 잔기)으로서 존재한다.
본 발명에 있어서 「퓨린체 흡수」란, 상기 퓨린체(퓨린 염기, 퓨린 뉴클레오시드, 퓨린 뉴클레오티드 또는 퓨린 뉴클레오티드 잔기를 포함하는 핵산(예를 들어 올리고뉴클레오티드, 폴리뉴클레오티드))이, 퓨린체의 형태에 따라서는 체내에서의 대사를 경유하여, 체내에 흡수되는 것을 의미한다.
본 발명에 있어서 「퓨린체 흡수 억제」란, 체내에 흡수되는(예를 들어 장관으로부터 흡수되는) 퓨린체(예를 들어 식사성 퓨린체)가 상대적으로 감소하는 것을 의미한다. 해당 「퓨린체 흡수 억제」에는, 예를 들어 알칼리포스파타아제 및/또는 5'뉴클레오티다아제가 저해되어, 퓨린 뉴클레오티드로부터 퓨린 뉴클레오시드에의 변환이 저지되는 것(이에 의해 결과로서 체내에 흡수되는 퓨린체는 감소함)을 포함한다.
본 발명에 있어서 「식사성 퓨린체」란, 음식물이나 음료를 섭취한 경우에, 이들에서 유래하는 퓨린체를 의미한다.
본 발명에 있어서 「장관으로부터 흡수 가능한 퓨린체」에는, 퓨린 염기 및 퓨린 뉴클레오시드가 포함된다.
본 발명에 있어서 「퓨린 뉴클레오티드 대사 저해」란, 퓨린 뉴클레오티드로부터 퓨린 뉴클레오시드에의 변환을 저해하는 것을 의미한다.
본 발명에 있어서 「포스파타아제 저해」란, 퓨린체의 대사에 관여하는 포스파타아제 활성을 저해하는 것을 의미하고, 예를 들어 알칼리 포스파타아제 및/또는 5'뉴클레오티다아제를 저해하는 것을 의미한다.
본 발명에 있어서 「요산값 상승 억제」란, 요산값이 과도하게 상승하는 것이 억제되는 것을 의미하고, 예를 들어 혈청 요산값이 높은 사람(정상인데 높은 사람도 포함함)이면 혈청 요산값을 저하하는, 또는 상승을 완화하는, 혈청 요산값이 정상적인 사람 또는 조금 낮은 사람이면 그의 혈청 요산값을 유지하는, 혈청 요산값이 상승하는 것을 방지하는, 또는 상승을 완화하는 것이 포함된다.
하나의 실시 형태에 있어서, 피틴의 1회당 투여량이, 피트산으로서 10mg 내지 15g인, 요산값 상승 억제 조성물을 들 수 있다.
본 발명에 있어서 「혈압 개선」이란, 혈압이 과도하게 상승하는 것이 억제되는 것을 의미하고, 예를 들어 혈압이 높은 사람(정상인데 높은 사람도 포함함)이면 혈압을 저하하는, 또는 상승을 완화하는, 혈압이 정상적인 사람 및 조금 낮은 사람이면 그의 혈압을 유지하는, 혈압이 상승하는 것을 방지하는, 또는 상승을 완화하는 것이 포함된다.
본 발명에 있어서 「혈당값 개선」이란, 혈당값이 과도하게 상승하는 것이 억제되는 것을 의미하고, 예를 들어 혈당값이 높은 사람(정상인데 높은 사람도 포함함)이면 혈당값을 저하하는, 또는 상승을 완화하는, 혈당값이 정상적인 사람 및 조금 낮은 사람이면 그의 혈당값을 유지하는, 혈당값이 상승하는 것을 방지하는, 또는 상승을 완화하는 것이 포함된다.
본 발명에 있어서 「간 기능 개선」은 간장의 기능이 개선되는 것을 의미하고, 예를 들어 그의 기능은 지표(예를 들어 AST: 아스파르트산아미노트랜스퍼라아제)에 의해 나타날 수 있다. 예를 들어 「간 기능 개선」에는 혈중 AST값이 높은 사람(정상인데 높은 사람도 포함함)에 있어서는 그의 값을 저하하는, 또는 상승을 완화하는, 혈중 AST값이 정상적인 사람 및 조금 낮은 사람이면 그의 혈중 AST값을 유지하는, 혈중 AST값이 상승하는 것을 방지하는, 또는 상승을 완화하는 것이 포함된다.
본 발명에 있어서 「혈청 철 조정」이란, 혈청 철 값이 과도하게 상승 또는 저하되는 것이 억제되는 것을 의미하고, 예를 들어 혈청 철 값이 높은 사람(정상인데 높은 사람도 포함함)이면 혈청 철 값을 저하하는, 또는 상승을 완화하는, 혈청 철 값이 낮은 사람(정상인데 낮은 사람도 포함함)이면 혈청 철 값을 상승하는, 또는 저하를 완화하는, 혈청 철 값이 정상적인 사람이면 그의 혈청 철 값을 유지하는, 혈청 철 값이 상승 또는 저하되는 것을 방지하는, 또는 상승 또는 저하를 완화하는 것이 포함된다.
본 발명에 있어서 「칼슘 흡수 촉진」이란, 장관으로부터의 칼슘의 흡수가 촉진되는 것을 의미한다.
본 발명에 있어서 「칼슘 흡수 촉진」에는, 장관으로부터의 칼슘의 흡수를 촉진하는 활성형 비타민 D(1,25-(OH)2-D)의 혈중 농도가 상승하는 것을 포함한다.
본 발명의 퓨린체 흡수 억제 조성물, 퓨린 뉴클레오티드 대사 저해 조성물, 포스파타아제 저해 조성물, 요산값 상승 억제 조성물, 혈압 개선 조성물, 혈당값 개선 조성물, 간 기능 개선 조성물, 혈청 철 조정 조성물 또는 칼슘 흡수 촉진 조성물 저감 조성물은, 이들의 소정의 용도(퓨린 뉴클레오티드 대사 저해, 포스파타아제 저해, 요산값 상승 억제, 혈압 개선, 혈당값 개선, 간 기능 개선, 혈청 철 조정 또는 칼슘 흡수 촉진)에 사용되는 제제로서 제제화될 수 있다. 당해 제제에는 당해 소정의 용도가 제제의 본체, 포장, 설명서, 팸플릿, 용기, 선전물, POP 등의 판매 현장에 있어서의 선전재, 그 밖의 서류 등이나 전자기적 방법 등(인터넷 등)에 표시되어 있어도 되고, 예를 들어 당해 소정의 용도 또는 당해 소정의 용도를 상기/유추시키는 표현이 기재된: 의약품(의약 부외품을 포함함); 특정 보건용 식품, 영양 기능 식품, 기능성 표시 식품 등의 소정 기관에 의해 효능의 표시가 확인된 기능성 식품 등; 및 통상의 음식품 등도 본원 발명의 범위에 포함된다.
예를 들어, 본 발명의 퓨린체 흡수 억제 조성물 또는 요산값 상승 억제 조성물에 대해서는, 「식사 중의 퓨린체의 신경이 쓰이는 분에게」, 「퓨린체를 관리하려 노력하다」, 「퓨린체가 많은 식사를 취하는 경향이 있는 분에게」, 「식후의 요산값이 신경이 쓰이는 분에게」 등의 퓨린체 흡수 억제 또는 요산값 상승 억제를 상기/유추시키는 표현을 기재한 음식품 등도 본원 발명의 범위에 포함된다.
본 발명의 혈압 개선 조성물에 대해서는, 「혈압이 높은 분에게 적합한」, 「건강한 혈압을 서포트」, 「높은 혈압을 낮추는 작용이 있는」, 「혈압의 신경이 쓰이는 분에게」, 「정상적인 혈압을 유지합니다」, 「혈압을 개선」 등의 혈압 개선을 상기/유추시키는 표현을 기재한 음식품 등도 본원 발명의 범위에 포함된다.
본 발명의 혈당값 개선 조성물에 대해서는, 「혈당값이 신경 쓰이는 분에게 적합한」, 「혈당값의 상승을 완만하게 하는」, 「높은 혈당값을 정상적으로 유지하는」, 「혈당값이 높은 분에게」 등의 혈당값 개선을 상기/유추시키는 표현을 기재한 음식품 등도 본원 발명의 범위에 포함된다.
본 발명의 간 기능 개선 조성물에 대해서는, 「건강한 간장을 유지」 「간 기능의 수치가 높은 분에게」 등의 간 기능 개선을 상기/유추시키는 표현을 기재한 음식품 등도 본원 발명의 범위에 포함된다.
본 발명의 혈청 철 조정 조성물에 대해서는, 「철분의 부족이 신경이 쓰이는 분에게」, 「빈혈 대책으로」 등의 혈청 철 조정을 상기/유추시키는 표현을 기재한 음식품 등도 본원 발명의 범위에 포함된다.
본 발명의 칼슘 흡수 촉진 조성물에 대해서는, 「뼈의 건강에 도움이 되는」, 「뼈의 성분 유지」, 「골대사의 작용을 돕는」, 「튼튼한 뼈를 유지하는」, 「골조송증이 되지 않기 위해서」 등의 칼슘 흡수 촉진을 상기/유추시키는 표현을 기재한 음식품 등도 본원 발명의 범위에 포함된다.
<섭취 대상자>
본 발명의 조성물 투여 대상은 특별히 한정되지 않지만, 바람직하게는 인간이다. 본 발명의 조성물은 요산값, 혈압, 혈당값, 간 기능, 빈혈 또는 뼈의 건강이 신경이 쓰이는 사람에게 추가하여, 매일의 건강 증진을 위하여 건강한 사람에 의해서도 섭취될 수 있다.
실시예
제조예 1
시판하고 있는 피트산 용액(상품명: 피트산(IP6), 츠노 쇼쿠힝 고교(주)) 108mL(피트산으로서 75g 함유)와 1362mL의 Milli-Q수를 혼합하고, 수온 40-60℃에서 수분간 잘 교반하였다. 교반에는 마그네트 교반기를 사용하였다(이하 마찬가지). 얻어진 피트산 희석 용액에 8.4g의 Ca(OH)2를 첨가하고, 수온 35-55℃에서 10-40분 정도 완전히 용해될 때까지 잘 교반하였다. 또한, 26.5g의 Mg(OH)2를 넣고, 수온 30-50℃에서 10-40분 정도 잘 교반하였다. 마지막으로 30mL의 3.79M KOH·NaOH 수용액을 소량씩 넣고, 수온 25-45℃에서 10-40분 정도 잘 교반하였다. 얻어진 혼합액에 새롭게 조정한 피트산 용액((상품명: 피트산(IP6), 츠노 쇼쿠힝 고교(주)) 86mL(피트산으로서 60g 함유)와 1114mL의 Milli-Q수를 혼합한 것)을 첨가 후 잘 교반하고, 염산을 첨가하여 pH4.0±0.2가 되도록 조정하고, 30-120분간 잘 교반하였다.
얻어진 혼합액에 덱스트린을 84.0g 첨가하여 30-90분간 잘 교반하고, 적절한 용기에 넣어서, 동결 건조하고, 피틴(피트산 1.8몰에 대하여 Mg:K:Na:Ca=4:1:1:1(몰))을 얻었다.
시험예 1 용해성
피트산과 각종 미네랄을 수중에서 혼합하고, 얻어진 혼합액의 탁도에 의해, 소정의 몰비를 갖는 각 피틴의 용해성을 조사하였다.
<시험 방법>
(샘플 조제)
실온 20 내지 25℃에서, 50mL의 PP 튜브(IWAKI)에 칼슘원으로서 Ca(OH)2(이노우에 세카이 고교(주)), 마그네슘원으로서 Mg(OH)2(도미타 세이야쿠(주)), 칼륨원으로서 KOH(닛폰 소다(주)), 나트륨원으로서 NaOH(TOSOH(주))을 하기 표를 따라 첨가하고, 추가로 시판하고 있는 피트산 용액(상품명: 피트산(IP6), 츠노 쇼쿠힝 고교(주)) 0.426mL(피트산으로서 0.296g 함유)를 첨가한 후, 증류수((주)오츠카 세이야쿠 고죠)를 첨가하여 30ml로 메스 업하였다. 보텍스·믹서를 사용하여 30초간의 교반 후, 60초간 초음파 처리(ASONE)를 행하였다. 이 교반 및 초음파 처리의 조작을 계 3회 반복하였다.
(탁도 측정 및 눈으로 보는 시험)
상기에서 얻어진 각 샘플을 30초간 교반하고, 식품 첨가물 공정서(제9판, 2018)의 용상 시험법에 준하여 탁도 측정(Molecular Devices)을 행하였다. 표준액 「대부분 투명」의 600nm에 있어서의 흡광도는 0.008이었다.
당해 샘플을 눈으로 보아 관찰하고, 피틴의 석출 유무를 평가하였다.
○: 석출 없음.
×: 석출 있음.
흡광도가 0.008 이하이고, 또한, 눈으로 보는 관찰에서 석출이 확인되지 않았던 경우를 「수용성」으로 하였다. 그 이외를 「비수용성」으로 하였다.
하기 표 및 도 1에 결과를 나타낸다.
Figure pct00002
Figure pct00003
고찰
피트산 1.8몰당의 칼슘의 물질량을 x몰, 마그네슘의 물질량을 y몰로 했을 때, 1.4x+y≤5.4를 만족시키는 피틴은 모두 수용성을 나타내었다.
제조예 2
시험예 1에서 얻어진 각 샘플을 동결 건조하고, 표 1에 나타내는 몰비를 갖는 각 피틴(분말)을 얻었다.
시험예 2 피틴 중 미네랄의 몰비의 퓨린 뉴클레오티드 대사 저해 활성에 대한 영향
(샘플 조제)
50mL의 PP 튜브(IWAKI)에 하기 표 2에 나타내는 몰비가 되도록 칼슘원으로서 Ca(OH)2(이노우에 세카이 고교(주)), 마그네슘원으로서 Mg(OH)2(도미타 세이야쿠(주)), 칼륨원으로서 KOH(닛폰 소다(주)), 나트륨원으로서 NaOH(TOSOH(주))를 칭량하고, 거기에 피트산 용액(상품명: 피트산(IP6), 츠노 쇼쿠힝 고교(주)) 0.426mL(피트산으로서 0.296g 함유)를 첨가하였다. 또한 증류수((주)오츠카 세이야쿠 고죠)을 첨가하여 30mL로 메스 업하고, 보텍스·믹서를 사용하여 30초간의 교반 후, 60초간 초음파 처리(ASONE)를 행하고, 각종 미네랄 조성의 피틴을 포함하는 검체액을 조제하였다. 또한 양성 대조로서, 시판하고 있는 피틴(피틴(IP6), 츠노 쇼쿠힝 고교(주))을 포함하는 검체 액도 피트산으로서의 함유량이 다른 검체와 동일해지는 농도로 조제하였다.
(탁도 측정 및 눈으로 보는 시험)
상기에서 얻어진 각 검체액을 30초간 교반하고, 식품 첨가물 공정서(제9판, 2018)의 용상 시험법에 준하여 탁도 측정(Molecular Devices)을 행하였다. 표준액 「대부분 투명」의 600nm에 있어서의 흡광도는 0.008이었다.
당해 샘플을 눈으로 보아 관찰하고, 피틴의 석출 유무를 평가하였다.
흡광도가 0.008 이하이고, 또한, 눈으로 보는 관찰에서 석출이 확인되지 않았던 경우를 「수용성」으로 하였다. 그 이외를 「비수용성」으로 하였다.
결과를 표 2에 나타낸다.
(퓨린 뉴클레오티드 대사 저해 활성 시험 방법)
래트 소장 분말(니혼 클레아(주))을 어세이 버퍼에서 100mg/mL로 조제한 것을 효소액으로 하였다. 이노신 모노포스페이트(Inosine monophosphate)(Sigma-Aldrich)를 어세이 버퍼에서 9mM로 조제한 것을 기질액으로 하였다. 96웰 플레이트(Thermo Fisher Scientific)를 사용하여 이하의 방법으로 효소 반응을 행하였다. 검체액(100μL/well), 기질액(100μL/well) 및 효소액(100μL/well)을 첨가하고, 37℃, 30분간의 효소 반응을 행하였다. 반응액을 20μL 분취하고, 멀티스크린 HTS HV(Merck Millipore)에 옮겨, 정지액(0.33M HClO4, 180μl/well)을 첨가하고, 반응을 정지시켰다. 원심 분리하고(1080×g, 10분간, 실온), 여액을 고속 액체 크로마토그래피(HPLC)의 시료로 하였다. HPLC의 분석 조건을 하기에 나타내었다.
검출기: SPD-M30A((주)시마즈 세이사쿠쇼)
칼럼: COSMOSIL PAQ(4.6mm I.D.×150mm, 나카라이테스크(주))
이동상: 50mM KH2PO4(pH7.5)
유속: 1.0mL/min, 검출 파장: 254nm, 칼럼 온도: 35℃
시료 주입량: 10μL, pH: 6.4
결과를 도 2a 내지 도 2e에 나타낸다.
Figure pct00004
고찰
피트산의 효소 저해 활성이 30％ 전후이며, 피틴의 저해 활성이 피트산과 비교하여 유의미하게 낮은 조건 하에서, 피트산(상품명: 피트산(IP6), 츠노 쇼쿠힝 고교(주))과의 효소 저해 활성의 비교 시험을 행하였다.
피트산 1.8몰에 대하여 마그네슘을 4몰 포함하는 Mg-01에서는 유의미한 활성의 상승이 확인되었다. 한편, 마그네슘이 각각 6, 8, 12, 16 및 20몰인 Mg-02 내지 06에서는 마그네슘의 몰비에 반비례하여, 유의미한 저해 활성의 저하가 확인되었다.
피트산 1.8몰에 대하여 칼슘 1, 2, 4 및 8몰을 각각 함유하는 Ca-01 내지 04에서는 활성의 상승이 보였다.
피트산 1.8몰에 대하여 나트륨을 0, 1, 2, 4, 6, 12, 16 및 20몰 각각 함유하는 Na-01 내지 08의 결과로부터, 나트륨의 첨가에 의한 저해 활성에 대한 영향은 확인되지 않았다.
피트산 1.8몰에 대하여 칼륨을 0, 1, 4, 8, 12, 16 및 20몰 각각 함유하는 K-01 내지 07의 결과로부터, 칼륨의 첨가에 의한 저해 활성에 대한 영향은 확인되지 않았다.
피트산 1.8몰에 대하여 미네랄 성분으로서 칼슘만을 1몰 함유하는 DE2에서는 피트산보다도 약 1.9배의 유의미한 저해 활성의 상승이 확인되었다.
피트산 1.8몰에 대하여 미네랄 성분으로서 마그네슘만을 4몰 함유하는 DE3에서는 피트산보다도 약 1.3배의 저해 활성의 상승이 확인되었다.
피트산 1.8몰에 대하여 미네랄 성분으로서 나트륨만을 1몰 함유하는 DE4에서는 피트산과 비교하여 저해 활성에 변화는 확인되지 않았다.
피트산 1.8몰에 대하여 미네랄 성분으로서 칼륨만을 1몰 함유하는 DE5에서는 피트산과 비교하여 저해 활성에 변화는 확인되지 않았다.
수용성 피틴인 Mg-01, Ca-01, K-02, Na-02, DE1(이들은 동일한 조성), K-01, Na-01, Na-03, DE2 및 DE3의 효소 저해 활성은 피트산과 비교하여 높았다.
시험예 3 시판품의 안정성(조해성)
시판하고 있는 분말 피트산(상품명: 분말 피트산, 후소 가가꾸 고교(주)) 및 시판하고 있는 피틴(상품명: 피틴(IP6), 츠노 쇼쿠힝 고교(주), 분말)을 각 습도 11.2％, 32.8％, 52.9％, 75.3％, 97.3％에서 64시간 방치하고, 그의 상태를 눈으로 보아 관찰하였다. 각 시험 습도 환경은, 데시케이터 내에 염화리튬(평형 상대 습도(ERH): 11.2), 염화마그네슘(ERH: 32.8), 질산마그네슘(ERH: 52.9), 염화나트륨(ERH: 75.3) 및 황산칼륨(ERH: 97.3)의 각 포화 수용액을 넣고, 온습도계를 설치하여, 온도 25도로 정치함으로써 제작하였다.
그 결과, 분말 피트산은 습도 32.8％에서 고화하고, 52.9％ 이상에서 물엿상 등으로 액상화하였다. 한편, 피틴은 어느 습도 조건 하에서도, 변화는 보이지 않았다.
시험예 4 안정성(조해성)
(샘플 조제)
50mL의 PP 튜브(IWAKI)에 하기 표 3에 나타내는 몰비가 되도록 칼슘원으로서 Ca(OH)2(이노우에 세카이 고교(주)), 마그네슘원으로서 Mg(OH)2(도미타 세이야쿠(주)), 칼륨원으로서 KOH(닛폰 소다(주)), 나트륨원으로서 NaOH(TOSOH(주))를 칭량하고, 거기에 피트산(피트산(IP6), 츠노 쇼쿠힝 고교(주)) 0.426mL(피트산으로서0.296g 함유)를 첨가하였다. 또한 증류수((주)오츠카 세이야쿠 고죠)를 첨가하여 30mL로 메스 업하고, 보텍스·믹서를 사용하여 30초간의 교반 후, 60초간 초음파 처리(ASONE)를 행하였다. 이 교반과 초음파 처리의 조작을 계 3회 반복하였다. 계속하여 염산을 사용하여 pH를 4.0±0.2로 조정하고, -80℃에서 예비 동결하였다. 동결 건조기를 사용하여, 완전히 분체화시킨 피틴을 얻고, 검체로서 사용하였다.
또한 양성 대조로서, 상기 수순에 있어서 미네랄 성분을 첨가하지 않고 조제한 피트산(분말)과, 시판하고 있는 분말 피트산(상품명: 분말 피트산, 후소 가가꾸 고교(주))을 사용하였다. 또한 음성 대조로서, 시판하고 있는 피틴(피틴(IP6), 츠노 쇼쿠힝 고교(주))을 사용하였다.
(시험 방법)
데시케이터 내에 염화나트륨 포화 수용액을 넣고, 온도 25도로 정치함으로써 습도가 75.3％가 되도록 하였다. 시험예 1의 결과로부터 수용성을 나타내는 범위의 피틴(구체적으로는 샘플 2, 3, 6-9 및 12-21)을 포함하는 각종 미네랄 조성의 피틴을 샬레(MS-11350: SUMILON)에 약 200mg 넣고, 데시케이터에 넣어, 64시간 정치하였다. 정치 후, 눈으로 보아 전체가 물엿상이 되는 것과 같은 상태 변화가 일어나면 조해성 「있음」, 일부에 조해나 고화가 보인 경우를 「일부 있음」, 변화가 없으면 「없음」이라고 판정하였다.
(결과)
결과를 표 3에 나타내었다.
양성 대조로 한 피트산 및 분말 피트산에서는 조해하여 물엿상이 되었다.
한편, 샘플1 내지 21의 피틴에서는, 조해성 없음이거나, 혹은 일부 조해나 고화가 보일 뿐으로, 피트산과 비교하여, 조해성에 관해 안정되는 것이 나타났다.
Figure pct00005
시험예 5 장기 보존 안정성
(샘플 조제)
제조예 1의 방법으로 얻어진 수용성 피틴(피트산 1.8몰에 대한 몰비가, Mg:Ca:Na:K=4:1:1:1, 덱스트린 첨가 농도 67％)의 장기 보존 안정성 시험을 실시하였다. 구체적으로는, 안정성 시험기(ETAC LABONIC LX330, 구스모토 가세이)로 온도 25℃, 습도 60％에서 보관한 경우와, 항온기(Incubator IS82, 야마토 가가쿠)에서 온도 40℃, 습도 75％에서 보관한 경우의 당해 피틴의 수분활성을 경시적으로 3개월까지 측정하였다. 수분활성 측정은 측정 기기(LabMster-aw Basic, Novasina)를 사용하여 측정 온도 25℃에서 실시하였다. 또한 그의 상태를 눈으로 보아 관찰하였다.
보관 조건과 수분활성 및 성상의 결과를 하기 표 4에 나타내었다. 고습도 조건 하에서 보관하기 전의 수용성 피틴의 수분활성은 0.020인 것에 비해, 온도 25℃, 습도 60％에서 보관한 경우에는 0.027-0.030, 온도 40℃, 습도 75％에서 보관한 경우에는 0.034-0.047로 경시적으로 조금 증가하였다. 그러나, 그것들의 값은, 일반적으로 식품 중에서 미생물이 번식하지 않는, 즉 흡습하고 있지 않은 상태의 수분활성인 0.5 이하와 비교하여, 10분의 1 이하인 점에서, 당해 피틴의 흡습은 근소하다고 할 수 있다. 또한 성상에 대해서는, 백색 분말로 조해하는 경우는 없었다. 이상의 결과로부터, 당해 피틴은 분말상에서 장기간 안정적으로 존재할 수 있는 것을 알 수 있었다.
Figure pct00006
본 발명의 피틴은 액체 제제, 사용 시에 물에 용해하여 섭취하는 과립제 등, 양호한 수용성이 요구되는 제제에 특히 유용하다.

Claims (37)

  1. (A) 칼슘 및/또는 (B) 마그네슘을 포함하는 수용성 피틴.
  2. 제1항에 있어서, 피트산 1.8몰당의 (A) 칼슘의 물질량을 x몰, (B) 마그네슘의 물질량을 y몰로 했을 때, 1.4x+y≤5.4(x≥0, y≥0, 단, x 및 y는 모두 0이 아님)인, 피틴.
  3. (A) 칼슘 및/또는 (B) 마그네슘을 포함하는 피틴이며, 해당 피틴에 있어서, 피트산 1.8몰당의 (A) 칼슘의 물질량을 x몰, (B) 마그네슘의 물질량을 y몰로 했을 때, 0≤x≤2이고, 0≤y≤6이고, 또한 x 및 y는 모두 0이 아닌, 피틴.
  4. 제2항 또는 제3항에 있어서, x+y>0.5인, 피틴.
  5. 제2항 내지 제4항 중 어느 한 항에 있어서, 0.3≤x≤1.07이고, 또한 3.9≤y≤4.98인, 피틴.
  6. 제2항 내지 제5항 중 어느 한 항에 있어서, 0.65≤x≤1.07이고, 또한 3.9≤y≤4.4인, 피틴.
  7. 제3항 또는 제4항에 있어서, 0.9≤x≤1.1이고, 또한 3.9≤y≤4.1인, 피틴.
  8. 제1항 내지 제7항 중 어느 한 항에 있어서, (C) 칼륨 및/또는 (D) 나트륨을 더 함유하는, 피틴.
  9. 제8항에 있어서, 피트산 1.8몰당의 (C) 칼륨의 물질량을 p몰, (D) 나트륨의 물질량을 q몰로 했을 때, 0≤p≤4이고, 0≤q≤6이고, 또한 p 및 q는 모두 0이 아닌, 피틴.
  10. 제1항 내지 제9항 중 어느 한 항에 기재된 피틴을 함유하는, 조성물.
  11. 제1항 내지 제9항 중 어느 한 항에 기재된 피틴을 함유하는, 퓨린체 흡수 억제 조성물.
  12. 제11항에 있어서, 해당 퓨린체 흡수가 장관으로부터의 흡수인, 퓨린체 흡수 억제 조성물.
  13. 제1항 내지 제9항 중 어느 한 항에 기재된 피틴을 함유하는, 퓨린 뉴클레오티드 대사 저해 조성물.
  14. 제1항 내지 제9항 중 어느 한 항에 기재된 피틴을 함유하는, 포스파타아제 저해 조성물.
  15. 제1항 내지 제9항 중 어느 한 항에 기재된 피틴을 함유하는, 요산값 상승 억제 조성물.
  16. 제1항 내지 제9항 중 어느 한 항에 기재된 피틴을 함유하는, 혈압 개선 조성물.
  17. 제1항 내지 제9항 중 어느 한 항에 기재된 피틴을 함유하는, 혈당값 개선 조성물.
  18. 제1항 내지 제9항 중 어느 한 항에 기재된 피틴을 함유하는, 고칼슘뇨증 예방 조성물.
  19. 제1항 내지 제9항 중 어느 한 항에 기재된 피틴을 함유하는, 지질 개선 조성물.
  20. 제10항 내지 제19항 중 어느 한 항에 있어서, 고체 제제인, 조성물.
  21. 피트산에 물의 존재 하에서 칼슘원 및 마그네슘원을 첨가하는 것을 포함하고, 피트산 1.8몰당에 첨가되는 (A) 칼슘의 물질량을 x몰, (B) 마그네슘의 물질량을 y몰로 했을 때, 1.4x+y≤5.4(x≥0, y≥0, 단, x 및 y는 모두 0이 아님)인, 피틴의 물에 대한 용해성을 향상시키는 방법.
  22. 피트산; 및
    칼슘원 및/또는 마그네슘원;
    을 물의 존재 하에서 혼합하는 혼합 공정 및
    얻어진 혼합물을 건조시키는 건조 공정
    을 포함하고,
    해당 혼합물 중, 피트산 1.8몰당의 (A) 칼슘의 물질량을 x몰, (B) 마그네슘의 물질량을 y몰로 했을 때, 1.4x+y≤5.4(x≥0, y≥0, 단, x 및 y는 모두 0이 아님)인, 피틴의 제조 방법.
  23. 피트산; 및
    마그네슘원 및/또는 칼슘원;
    을 물의 존재 하에서 혼합하는 혼합 공정 및
    얻어진 혼합물을 건조시키는 건조 공정
    을 포함하고,
    해당 혼합물 중, 피트산 1.8몰당의 (A) 칼슘의 물질량을 x몰, (B) 마그네슘의 물질량을 y몰로 했을 때, 0≤x≤2이고, 0≤y≤6이고, 또한 x 및 y는 모두 0이 아닌, 피틴의 제조 방법.
  24. 제21항 내지 제23항 중 어느 한 항에 있어서, x+y>0.5인, 방법.
  25. 제21항 내지 제24항 중 어느 한 항에 있어서, 0.3≤x≤1.07이고, 또한 3.9≤y≤4.98인, 방법.
  26. 제21항 내지 제25항 중 어느 한 항에 있어서, 0.65≤x≤1.07이고, 또한 3.9≤y≤4.4인, 방법.
  27. 제23항에 있어서, 0.9≤x≤1.1이고, 또한 3.9≤y≤4.1인, 방법.
  28. 제22항 내지 제27항 중 어느 한 항에 있어서, 해당 혼합 공정에 있어서,
    피트산; 및
    마그네슘원 및/또는 칼슘원;
    을 물 및 부형제의 존재 하에서 혼합하는, 제조 방법.
  29. 제22항 내지 제28항 중 어느 한 항에 있어서, 해당 혼합 공정에 있어서,
    피트산;
    마그네슘원 및/또는 칼슘원; 및
    칼륨원 및/또는 나트륨원
    을 물의 존재 하에서 혼합하는, 제조 방법.
  30. 제22항 내지 제29항 중 어느 한 항에 있어서, 해당 혼합 공정에 있어서
    피트산;
    마그네슘원 및/또는 칼슘원; 및
    칼륨원 및/또는 나트륨원:
    을 물 및 부형제의 존재 하에서 혼합하는, 제조 방법.
  31. 제29항 또는 제30항에 있어서, 해당 혼합물 중, 피트산 1.8몰당의 (C) 칼륨의 물질량을 p몰, (D) 나트륨의 물질량을 q몰로 했을 때, 0≤p≤4이고, 0≤q≤6이고, 또한 p 및 q는 모두 0이 아닌, 제조 방법.
  32. 제28항, 제30항 및 제31항 중 어느 한 항에 있어서, 해당 부형제가 덱스트린, 전분류, 셀룰로오스, 당류 및 그의 임의의 조합에서 선택되는, 제조 방법.
  33. 미네랄 성분으로서 칼슘만을 함유하는 수용성 피틴을 함유하는, 퓨린체 흡수 억제 조성물.
  34. 제33항에 있어서, 수용성 피틴에 있어서의 몰비가, 피트산:칼슘=1.8:0.1 내지 4.0(몰)인, 퓨린체 흡수 억제 조성물.
  35. 퓨린체 흡수 억제 조성물, 퓨린 뉴클레오티드 대사 저해 조성물, 포스파타아제 저해 조성물, 요산값 상승 억제 조성물, 혈압 개선 조성물, 혈당값 개선 조성물, 간 기능 개선 조성물, 혈청 철 조정 조성물, 칼슘 흡수 촉진 조성물, 고칼슘뇨증 예방 조성물, 지질 개선 조성물의 제조에 있어서의, 제1항 내지 제9항 중 어느 한 항에 기재된 피틴의 사용.
  36. 제1항 내지 제9항 중 어느 한 항에 기재된 피틴을 함유하는 조성물을 투여하는 것을 포함하는, 퓨린체의 흡수를 억제하는 방법, 퓨린 뉴클레오티드 대사를 저해하는 방법, 포스파타아제를 저해하는 방법, 요산값 상승을 억제하는 방법, 혈압을 개선하는 방법, 혈당값을 개선하는 방법, 간 기능을 개선하는 방법, 혈청 철을 조정하는 방법 또는 칼슘 흡수를 촉진하는 방법, 고칼슘뇨증을 예방하는 방법, 지질 레벨을 개선하는 방법, 지질 레벨의 악화를 예방하는 방법.
  37. 제1항 내지 제9항 중 어느 한 항에 있어서, 퓨린체 흡수 억제, 퓨린 뉴클레오티드 대사 저해, 포스파타아제 저해, 요산값 상승 억제, 혈압 개선, 혈당값 개선, 간 기능 개선, 혈청 철 조정, 칼슘 흡수 촉진, 고칼슘뇨증 예방 또는 지질 개선에 있어서의 사용을 위한, 피틴.
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