JP2003000196A - 糖尿病の治療・予防用食品 - Google Patents
糖尿病の治療・予防用食品Info
- Publication number
- JP2003000196A JP2003000196A JP2001193001A JP2001193001A JP2003000196A JP 2003000196 A JP2003000196 A JP 2003000196A JP 2001193001 A JP2001193001 A JP 2001193001A JP 2001193001 A JP2001193001 A JP 2001193001A JP 2003000196 A JP2003000196 A JP 2003000196A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- food
- diabetes
- treatment
- soy isoflavone
- treating
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Abstract
(57)【要約】
【課題】 普通の生活を営みながら高血糖を効果的に改
善することができる食品を提供する。 【解決手段】 糖尿病の治療・予防に有効な量の大豆由
来のポリフェノールを食品中に含有させる。
善することができる食品を提供する。 【解決手段】 糖尿病の治療・予防に有効な量の大豆由
来のポリフェノールを食品中に含有させる。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、大豆イソフラボン
を含有し、通常の生活を営みながら高血糖を改善するこ
とができる食品に関する。
を含有し、通常の生活を営みながら高血糖を改善するこ
とができる食品に関する。
【０００２】
【従来の技術】近年の健康・美容ブームやダイエット志
向を受け、「低糖」、「低脂肪」、「ノンオイル」、
「ノンシュガー」など、消費者に対して低カロリー性を
強く訴求する多種・多様な食品が市場に投入されるよう
になってきている。
向を受け、「低糖」、「低脂肪」、「ノンオイル」、
「ノンシュガー」など、消費者に対して低カロリー性を
強く訴求する多種・多様な食品が市場に投入されるよう
になってきている。
【０００３】しかし、たとえある食品のカロリーを低く
抑えたとしても、同時に若しくはその後に食する食品が
高カロリーである場合には、生活全体において包括的に
低カロリー化を図るという観点からすれば、１つの食品
についてカロリーが低いというだけではあまり意味をな
さないこととなってしまう。
抑えたとしても、同時に若しくはその後に食する食品が
高カロリーである場合には、生活全体において包括的に
低カロリー化を図るという観点からすれば、１つの食品
についてカロリーが低いというだけではあまり意味をな
さないこととなってしまう。
【０００４】また、ダイエットや糖尿病治療のためにカ
ロリーの高い食品を極力控えようとしても、実際には、
美味な食品には味が濃くて高カロリーのものが多く、そ
の誘惑に打ち勝つには多大な忍耐を要する。また、ダイ
エットや糖尿病治療のために食事の種類を制限した場合
には、人付き合いに支障をきたしてしまうおそれもあ
る。このようなことから、結局ダイエットや糖尿病治療
を思うように続行できないことが多いというのが現状で
ある。
ロリーの高い食品を極力控えようとしても、実際には、
美味な食品には味が濃くて高カロリーのものが多く、そ
の誘惑に打ち勝つには多大な忍耐を要する。また、ダイ
エットや糖尿病治療のために食事の種類を制限した場合
には、人付き合いに支障をきたしてしまうおそれもあ
る。このようなことから、結局ダイエットや糖尿病治療
を思うように続行できないことが多いというのが現状で
ある。
【０００５】一方、糖尿病治療においては、大豆イソフ
ラボンを用いて血糖値を改善することが試みられてい
る。
ラボンを用いて血糖値を改善することが試みられてい
る。
【０００６】これに関し、糖尿病治療に関連する大豆イ
ソフラボンの効果としては、脂肪前駆細胞（培養細胞）
の分化促進効果が見出されたということが、農林水産省
四国農業試験場の関谷氏より報告されており（農業およ
び園芸，第74巻，第1号，p.108〜112，1999年）、それ
を応用した糖尿病治療用組成物に関する特許出願がなさ
れている（特開平１０−８７４８６号）。
ソフラボンの効果としては、脂肪前駆細胞（培養細胞）
の分化促進効果が見出されたということが、農林水産省
四国農業試験場の関谷氏より報告されており（農業およ
び園芸，第74巻，第1号，p.108〜112，1999年）、それ
を応用した糖尿病治療用組成物に関する特許出願がなさ
れている（特開平１０−８７４８６号）。
【０００７】しかしながら、この効果は培養細胞以上の
レベルでは確認がとれておらず、またこの効果を利用し
た脂肪細胞の増加自体による血糖値の改善方法は、本来
脂肪細胞の糖取り込みというものは骨格筋の糖取り込み
に比べてかなり少ないことから（骨格筋の糖取り込みが
全体の約７０％であるのに対して、脂肪細胞の糖取り込
みは全体の約３０％である。）、本質的な解決方法であ
るとは言い難い。
レベルでは確認がとれておらず、またこの効果を利用し
た脂肪細胞の増加自体による血糖値の改善方法は、本来
脂肪細胞の糖取り込みというものは骨格筋の糖取り込み
に比べてかなり少ないことから（骨格筋の糖取り込みが
全体の約７０％であるのに対して、脂肪細胞の糖取り込
みは全体の約３０％である。）、本質的な解決方法であ
るとは言い難い。
【０００８】また、脂肪細胞の分化を引き起こすのであ
れば、血糖値は減少したとしても肥満や高脂血症、動脈
硬化等を生じさせる原因ともなる。
れば、血糖値は減少したとしても肥満や高脂血症、動脈
硬化等を生じさせる原因ともなる。
【０００９】
【発明が解決しようとする課題】本発明は以上のような
課題に鑑みてなされたものであり、その目的は、普通の
生活を営みながら高血糖を効果的に改善することができ
る食品を提供することにある。
課題に鑑みてなされたものであり、その目的は、普通の
生活を営みながら高血糖を効果的に改善することができ
る食品を提供することにある。
【００１０】
【課題を解決するための手段】以上のような目的を達成
するために、本発明者が、大豆イソフラボンが生体より
摘出されたマウス骨格筋でのグルコースレセプター生合
成増進効果を有することに着目して飲料、食品および糖
尿病治療薬への応用について鋭意研究を重ねた結果、本
発明を完成するに至った。
するために、本発明者が、大豆イソフラボンが生体より
摘出されたマウス骨格筋でのグルコースレセプター生合
成増進効果を有することに着目して飲料、食品および糖
尿病治療薬への応用について鋭意研究を重ねた結果、本
発明を完成するに至った。
【００１１】即ち、本発明は、「大豆イソフラボンのグ
ルコース輸送担体の生合成増進による骨格筋の糖取り込
み活性の増強」を利用したものである。従って、本発明
の食品によれば、食事に由来する高血糖、糖尿病に由来
する高血糖および慢性的な高血糖を「骨格筋への糖の取
り込みを促進させる」という形で改善することが可能と
なるので、２型糖尿病による高血糖、２型糖尿病予備軍
の人の血糖値および１型糖尿病による高血糖の改善に好
適である。
ルコース輸送担体の生合成増進による骨格筋の糖取り込
み活性の増強」を利用したものである。従って、本発明
の食品によれば、食事に由来する高血糖、糖尿病に由来
する高血糖および慢性的な高血糖を「骨格筋への糖の取
り込みを促進させる」という形で改善することが可能と
なるので、２型糖尿病による高血糖、２型糖尿病予備軍
の人の血糖値および１型糖尿病による高血糖の改善に好
適である。
【００１２】より具体的には、本発明においては以下の
ような食品を提供する。
ような食品を提供する。
【００１３】（１） 糖尿病の治療・予防に有効な量の
大豆由来のポリフェノールを含有する糖尿病の治療・予
防用食品。
大豆由来のポリフェノールを含有する糖尿病の治療・予
防用食品。
【００１４】（２） 前記大豆由来のポリフェノールは
糖尿病の治療・予防に有効な量の大豆イソフラボンを含
有する上記（１）記載の糖尿病の治療・予防用食品。
糖尿病の治療・予防に有効な量の大豆イソフラボンを含
有する上記（１）記載の糖尿病の治療・予防用食品。
【００１５】（３） 食品１００ｇ中に前記大豆イソフ
ラボンを０．５ｇ〜５ｇ含有する上記（２）記載の糖尿
病の治療・予防用食品。ここで、大豆イソフラボンの含
有量は、０．５ｇ〜５ｇ、好ましくは１ｇ〜５ｇ、より
好ましくは２ｇ〜５ｇである。
ラボンを０．５ｇ〜５ｇ含有する上記（２）記載の糖尿
病の治療・予防用食品。ここで、大豆イソフラボンの含
有量は、０．５ｇ〜５ｇ、好ましくは１ｇ〜５ｇ、より
好ましくは２ｇ〜５ｇである。
【００１６】（４） 継続性摂取用治療・予防薬である
上記（１）〜（３）のいずれかに記載の糖尿病の治療・
予防用食品。
上記（１）〜（３）のいずれかに記載の糖尿病の治療・
予防用食品。
【００１７】（５） 大豆イソフラボンを含有するダイ
エットサポート用食品。
エットサポート用食品。
【００１８】（６） プリン、ゼリー、ヨーグルト、ア
イスクリーム、チョコレート、ガム、キャンディ、スナ
ック菓子及び焼菓子からなる群より選ばれる１の食品に
大豆イソフラボンが添加された食品。
イスクリーム、チョコレート、ガム、キャンディ、スナ
ック菓子及び焼菓子からなる群より選ばれる１の食品に
大豆イソフラボンが添加された食品。
【００１９】（７） 大豆イソフラボンがマイクロカプ
セルに封入された状態で添加された上記（６）記載の食
品。
セルに封入された状態で添加された上記（６）記載の食
品。
【００２０】（８） プリン、ゼリー、ヨーグルト、ア
イスクリーム、チョコレート、ガム、キャンディ、スナ
ック菓子及び焼菓子からなる群より選ばれる１の食品に
糖尿病の治療・予防に有効な量の大豆イソフラボンが添
加された糖尿病の治療・予防用食品。
イスクリーム、チョコレート、ガム、キャンディ、スナ
ック菓子及び焼菓子からなる群より選ばれる１の食品に
糖尿病の治療・予防に有効な量の大豆イソフラボンが添
加された糖尿病の治療・予防用食品。
【００２１】（９） 骨格筋への糖取り込み過程を促進
させることによって糖尿病の治療・予防を行う食品製造
のための大豆イソフラボンの使用。
させることによって糖尿病の治療・予防を行う食品製造
のための大豆イソフラボンの使用。
【００２２】［定義等］本明細書において、「食品」と
は、人間が日常生活で摂取するもののうち、飲料（液体
を主体とするもの）以外のものを広く包括する概念であ
る。例えば、菓子類（ポテトチップスをはじめとするス
ナック菓子、ビスケット・クッキーなどの焼菓子、チョ
コレート、ガム、キャンディ等）、デザート類（プリ
ン、ゼリー、ヨーグルト、アイスクリーム等）のような
嗜好食品の他、麺類（そば、うどん、ラーメン、パスタ
等）、シリアルフーズ（コーンフレーク、オートミール
等）のような主食に準ずるもの、調味食品（レトルトス
ープ、レトルトカレー、レトルトシチュー等）、農産加
工品（ジャム等）、乳油食品（スプレッド類、チーズ
等）、健康食品（プロテイン、ファイバー等）、カロリ
ー調整食品（例えば、カロリーメイト（商品名：大塚製
薬（株）製））などが挙げられる。
は、人間が日常生活で摂取するもののうち、飲料（液体
を主体とするもの）以外のものを広く包括する概念であ
る。例えば、菓子類（ポテトチップスをはじめとするス
ナック菓子、ビスケット・クッキーなどの焼菓子、チョ
コレート、ガム、キャンディ等）、デザート類（プリ
ン、ゼリー、ヨーグルト、アイスクリーム等）のような
嗜好食品の他、麺類（そば、うどん、ラーメン、パスタ
等）、シリアルフーズ（コーンフレーク、オートミール
等）のような主食に準ずるもの、調味食品（レトルトス
ープ、レトルトカレー、レトルトシチュー等）、農産加
工品（ジャム等）、乳油食品（スプレッド類、チーズ
等）、健康食品（プロテイン、ファイバー等）、カロリ
ー調整食品（例えば、カロリーメイト（商品名：大塚製
薬（株）製））などが挙げられる。
【００２３】「糖尿病の治療・予防用」とは、実質的に
治療・予防に関与する作用を有するものを意味してお
り、薬事法による承認を受けているものには限られな
い。
治療・予防に関与する作用を有するものを意味してお
り、薬事法による承認を受けているものには限られな
い。
【００２４】「大豆イソフラボン」としては、ダイゼイ
ン、グリステイン、ゲニステイン、及びこれらの配糖体
であるダイジン、グリスチン、ゲニスチンの単体又は混
合物を挙げることができるが、これらに限定されず、大
豆に含まれるイソフラボンであれば、配糖体であるか否
かを問わず「大豆イソフラボン」に含まれる。
ン、グリステイン、ゲニステイン、及びこれらの配糖体
であるダイジン、グリスチン、ゲニスチンの単体又は混
合物を挙げることができるが、これらに限定されず、大
豆に含まれるイソフラボンであれば、配糖体であるか否
かを問わず「大豆イソフラボン」に含まれる。
【００２５】
【発明の実施の形態】食品（例えば、アイスクリーム、
チョコレート、ガム、キャンディ、スナック菓子及び焼
菓子）１０ｇ中に０．１〜０．５ｇ程度の大豆イソフラ
ボン粉末を含有させたとしても、食品本来の味や風味を
損なうことはなく、味や風味を維持したまま食品に高血
糖の改善効果を付与させることができる。
チョコレート、ガム、キャンディ、スナック菓子及び焼
菓子）１０ｇ中に０．１〜０．５ｇ程度の大豆イソフラ
ボン粉末を含有させたとしても、食品本来の味や風味を
損なうことはなく、味や風味を維持したまま食品に高血
糖の改善効果を付与させることができる。
【００２６】大豆イソフラボンは粉末状として添加する
ことが最も簡便な方法であるが、マイクロカプセルに封
入した状態で添加することもできる。大豆イソフラボン
は水に対して難溶であるため、例えば、プリン、ゼリ
ー、ヨーグルトのように比較的水分を多く含む食品に
は、大豆イソフラボンをマイクロカプセルに封入した状
態で添加することが好ましい。
ことが最も簡便な方法であるが、マイクロカプセルに封
入した状態で添加することもできる。大豆イソフラボン
は水に対して難溶であるため、例えば、プリン、ゼリ
ー、ヨーグルトのように比較的水分を多く含む食品に
は、大豆イソフラボンをマイクロカプセルに封入した状
態で添加することが好ましい。
【００２７】大豆イソフラボンは、界面重合法、不溶化
反応法、相分離法、界面沈殿法、噴霧乾燥法、流動床法
などの従来公知のマイクロカプセル化技術により、マイ
クロカプセルに封入することができる。例えば、不溶化
反応法の場合には、アルギン酸等のポリアニオンのナト
リウム塩が水溶性、カルシウム塩が不溶性である性質を
利用してマイクロカプセルを調製する。図１に示すよう
に、二重ノズル１の内管から芯物質となる大豆イソフラ
ボンの溶液２、外管からアルギン酸ナトリウムの水溶液
３を微粒子として噴出させて二重構造の粒子４を作る。
粒子４を塩化カルシウム水溶液５中に滴下すると、粒子
の表面でイオン交換反応が起こり、アルギン酸のナトリ
ウム塩がカルシウム塩に変化する。従って、不溶化して
析出したアルギン酸カルシウムを膜物質６とするマイク
ロカプセル７を調製することができる。
反応法、相分離法、界面沈殿法、噴霧乾燥法、流動床法
などの従来公知のマイクロカプセル化技術により、マイ
クロカプセルに封入することができる。例えば、不溶化
反応法の場合には、アルギン酸等のポリアニオンのナト
リウム塩が水溶性、カルシウム塩が不溶性である性質を
利用してマイクロカプセルを調製する。図１に示すよう
に、二重ノズル１の内管から芯物質となる大豆イソフラ
ボンの溶液２、外管からアルギン酸ナトリウムの水溶液
３を微粒子として噴出させて二重構造の粒子４を作る。
粒子４を塩化カルシウム水溶液５中に滴下すると、粒子
の表面でイオン交換反応が起こり、アルギン酸のナトリ
ウム塩がカルシウム塩に変化する。従って、不溶化して
析出したアルギン酸カルシウムを膜物質６とするマイク
ロカプセル７を調製することができる。
【００２８】大豆イソフラボンを封入したマイクロカプ
セルを、例えば、グリセリン脂肪酸エステル、プロピレ
ングリコール脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステ
ル、ショ糖脂肪酸エステル、レシチン、サポニン等の食
品添加物として使用し得る乳化剤（界面活性剤）ととも
に食品に添加することにより、食品中で均一に分散させ
ることが可能となる。マイクロカプセルに封入した場
合、大豆イソフラボン独特の苦味が抑制されるので粉末
を直接添加する場合よりもその添加量を増加させること
ができ、高血糖の改善効果をより高めることが可能とな
る。
セルを、例えば、グリセリン脂肪酸エステル、プロピレ
ングリコール脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステ
ル、ショ糖脂肪酸エステル、レシチン、サポニン等の食
品添加物として使用し得る乳化剤（界面活性剤）ととも
に食品に添加することにより、食品中で均一に分散させ
ることが可能となる。マイクロカプセルに封入した場
合、大豆イソフラボン独特の苦味が抑制されるので粉末
を直接添加する場合よりもその添加量を増加させること
ができ、高血糖の改善効果をより高めることが可能とな
る。
【００２９】
【実施例】以下、実施例を挙げて大豆イソフラボンの高
血糖改善効果について詳細に説明するが、本発明は以下
の実施例だけに限定されるものではない。
血糖改善効果について詳細に説明するが、本発明は以下
の実施例だけに限定されるものではない。
【００３０】
【実施例１および比較例１〜３】[実験方法]対象は、ウ
イスター系のラット（体重１００〜１２０ｇ）の前肢骨
格筋であるepitrochlearisとした。この筋の重量は約１
０ｍｇであり、扁平で筋層が２０程度であり、どちらか
というと速筋繊維である。この筋は、酸素９５％，二酸
化炭素５％の濃度のガスを通気されたインキュベーショ
ン・メディアム中では１２時間以上の長時間インキュベ
ートをしても、筋内が酸素不足の状態に陥らず、筋内の
ＡＴＰやクレアチン燐酸の濃度が長時間インキュベート
しても変化しないことが報告されている。
イスター系のラット（体重１００〜１２０ｇ）の前肢骨
格筋であるepitrochlearisとした。この筋の重量は約１
０ｍｇであり、扁平で筋層が２０程度であり、どちらか
というと速筋繊維である。この筋は、酸素９５％，二酸
化炭素５％の濃度のガスを通気されたインキュベーショ
ン・メディアム中では１２時間以上の長時間インキュベ
ートをしても、筋内が酸素不足の状態に陥らず、筋内の
ＡＴＰやクレアチン燐酸の濃度が長時間インキュベート
しても変化しないことが報告されている。
【００３１】このようなことから、この筋は試験管内に
おいて各種の素材が骨格筋の糖取り込みに与える影響を
生体内と同じ状態で評価できる数少ない筋といえ、最
近、いくつかの研究機関において糖代謝能の評価に使わ
れている。
おいて各種の素材が骨格筋の糖取り込みに与える影響を
生体内と同じ状態で評価できる数少ない筋といえ、最
近、いくつかの研究機関において糖代謝能の評価に使わ
れている。
【００３２】前日の夕方から固形の餌を一匹５ｇに制限
したラットのepitrochlearisを、午前１０時ころからペ
ントバルビタール麻酔下で切り出した。この筋を、実施
例１では８時間、比較例１では８時間、比較例２では４
時間、比較例３では１時間インキュベートした。インキ
ュベーション・メディウムは２時間毎に交換した。イン
キュベーション・メディウムは９５％酸素：５％二酸化
炭素の濃度のガスを常時通気した。インキュベーション
・メディウムはＫＨＢ（Krebs Henseleit buffer）を基
本に浸透圧をマニトールで調整しうる範囲で大豆イソフ
ラボン粉末（本実験では、純度９９％のダイゼインを使
用した。）をＫＨＢに混ぜた。骨格筋の糖代謝能は、こ
の組織の糖合成及び糖消費に関する酵素の活性が、糖取
り込み速度より約１０００倍程度高いので、筋全体の糖
代謝能は糖取り込み速度により限定されていると考えら
れている。この糖取り込み測定は、Holloszyの開発した
方法を用いた。これは、グルコースの取り込み速度を３
Ｈをつけたグルコースの類似物質である２−デオキシグ
ルコースの取り込みとして測定するものである。また、
筋組織の細胞外液量を１４Ｃのついたマニトールで測定
し、２−デオキシグルコースの取り込み速度を細胞内液
当たりで求めた。
したラットのepitrochlearisを、午前１０時ころからペ
ントバルビタール麻酔下で切り出した。この筋を、実施
例１では８時間、比較例１では８時間、比較例２では４
時間、比較例３では１時間インキュベートした。インキ
ュベーション・メディウムは２時間毎に交換した。イン
キュベーション・メディウムは９５％酸素：５％二酸化
炭素の濃度のガスを常時通気した。インキュベーション
・メディウムはＫＨＢ（Krebs Henseleit buffer）を基
本に浸透圧をマニトールで調整しうる範囲で大豆イソフ
ラボン粉末（本実験では、純度９９％のダイゼインを使
用した。）をＫＨＢに混ぜた。骨格筋の糖代謝能は、こ
の組織の糖合成及び糖消費に関する酵素の活性が、糖取
り込み速度より約１０００倍程度高いので、筋全体の糖
代謝能は糖取り込み速度により限定されていると考えら
れている。この糖取り込み測定は、Holloszyの開発した
方法を用いた。これは、グルコースの取り込み速度を３
Ｈをつけたグルコースの類似物質である２−デオキシグ
ルコースの取り込みとして測定するものである。また、
筋組織の細胞外液量を１４Ｃのついたマニトールで測定
し、２−デオキシグルコースの取り込み速度を細胞内液
当たりで求めた。
【００３３】取り込み速度の測定のためのインキュベー
ションは２０分間とした。インキュベーション時のイン
キュベーション・メディウムの温度は、糖取り込み測定
時は２９℃、プレインキュベーション時は３５℃とし
た。インスリンは、プレインキュベーション及び糖取り
込み速度測定時で全て同一の濃度で添加した。また、大
豆イソフラボン粉末は、実施例１、比較例２、３ではプ
レインキュベーション及び糖取り込み速度測定時の全て
にわたって１００μＭの濃度で添加し、比較例１ではプ
レインキュベーション及び糖取り込み速度測定時の全て
において１０μＭの濃度で添加した。
ションは２０分間とした。インキュベーション時のイン
キュベーション・メディウムの温度は、糖取り込み測定
時は２９℃、プレインキュベーション時は３５℃とし
た。インスリンは、プレインキュベーション及び糖取り
込み速度測定時で全て同一の濃度で添加した。また、大
豆イソフラボン粉末は、実施例１、比較例２、３ではプ
レインキュベーション及び糖取り込み速度測定時の全て
にわたって１００μＭの濃度で添加し、比較例１ではプ
レインキュベーション及び糖取り込み速度測定時の全て
において１０μＭの濃度で添加した。
【００３４】
【実施例１】ＫＨＢに何も添加せず、浸透圧をマニトー
ルで調整したＢＡＳＡＬの糖取り込みに対して、大豆イ
ソフラボン粉末を（１００μＭ）で添加した場合には、
下記の表１にあるように有意差が見られ、大豆イソフラ
ボン粉末による骨格筋のＢＡＳＡＬの条件における糖取
り込み増強効果が観察された。また、最大下のインスリ
ン刺激（５０μＵ／ｍｌ）による糖取り込み増加に対し
ても、大豆イソフラボン粉末の影響が見られた。
ルで調整したＢＡＳＡＬの糖取り込みに対して、大豆イ
ソフラボン粉末を（１００μＭ）で添加した場合には、
下記の表１にあるように有意差が見られ、大豆イソフラ
ボン粉末による骨格筋のＢＡＳＡＬの条件における糖取
り込み増強効果が観察された。また、最大下のインスリ
ン刺激（５０μＵ／ｍｌ）による糖取り込み増加に対し
ても、大豆イソフラボン粉末の影響が見られた。
【００３５】
【表１】
【００３６】
【比較例１】ＫＨＢに何も添加せず、浸透圧をマニトー
ルで調整したＢＡＳＡＬの糖取り込みに対して、大豆イ
ソフラボン粉末を（１０μＭ）で添加した場合は、下記
の表２にあるように有意差は見られず、大豆イソフラボ
ン粉末による骨格筋のＢＡＳＡＬの条件における糖取り
込み増強効果は観察されなかった。また、最大下のイン
スリン刺激（５０μＵ／ｍｌ）による糖取り込み増加に
対して、大豆イソフラボン粉末の影響は見られなかっ
た。
ルで調整したＢＡＳＡＬの糖取り込みに対して、大豆イ
ソフラボン粉末を（１０μＭ）で添加した場合は、下記
の表２にあるように有意差は見られず、大豆イソフラボ
ン粉末による骨格筋のＢＡＳＡＬの条件における糖取り
込み増強効果は観察されなかった。また、最大下のイン
スリン刺激（５０μＵ／ｍｌ）による糖取り込み増加に
対して、大豆イソフラボン粉末の影響は見られなかっ
た。
【００３７】
【表２】
【００３８】
【比較例２】ＫＨＢに何も添加せず、浸透圧をマニトー
ルで調整したＢＡＳＡＬの糖取り込みに対して、大豆イ
ソフラボン粉末を（１００μＭ）で添加した場合は、下
記の表３にあるように有意差は見られず、大豆イソフラ
ボン粉末による骨格筋のＢＡＳＡＬの条件における糖取
り込み増強効果は観察されなかった。また、最大下のイ
ンスリン刺激（５０μＵ／ｍｌ）による糖取り込み増加
に対して、大豆イソフラボン粉末の影響は見られなかっ
た。
ルで調整したＢＡＳＡＬの糖取り込みに対して、大豆イ
ソフラボン粉末を（１００μＭ）で添加した場合は、下
記の表３にあるように有意差は見られず、大豆イソフラ
ボン粉末による骨格筋のＢＡＳＡＬの条件における糖取
り込み増強効果は観察されなかった。また、最大下のイ
ンスリン刺激（５０μＵ／ｍｌ）による糖取り込み増加
に対して、大豆イソフラボン粉末の影響は見られなかっ
た。
【００３９】
【表３】
【００４０】
【比較例３】ＫＨＢに何も添加せず、浸透圧をマニトー
ルで調整したＢＡＳＡＬの糖取り込みに対して、大豆イ
ソフラボン粉末を（１００μＭ）で添加した場合は、下
記の表４にあるように有意差は見られず、大豆イソフラ
ボン粉末による骨格筋のＢＡＳＡＬの条件における糖取
り込み増強効果は観察されなかった。また、最大下のイ
ンスリン刺激（５０μＵ／ｍｌ）による糖取り込み増加
に対して、大豆イソフラボン粉末の影響は見られなかっ
た。
ルで調整したＢＡＳＡＬの糖取り込みに対して、大豆イ
ソフラボン粉末を（１００μＭ）で添加した場合は、下
記の表４にあるように有意差は見られず、大豆イソフラ
ボン粉末による骨格筋のＢＡＳＡＬの条件における糖取
り込み増強効果は観察されなかった。また、最大下のイ
ンスリン刺激（５０μＵ／ｍｌ）による糖取り込み増加
に対して、大豆イソフラボン粉末の影響は見られなかっ
た。
【００４１】
【表４】
【００４２】前記実施例１に示されるように、本発明の
効果は、大豆イソフラボン粉末およびインスリンを添加
して骨格筋を８時間インキュベートすることにより得る
ことができるので、本発明の食品を食事の際に、毎食後
に、或いは間食として摂取するなどして大豆イソフラボ
ンの血中濃度を一定に保つようにすることが好ましい。
従って、本発明の食品は、継続性摂取用治療・予防薬と
して用いるのが好ましい。
効果は、大豆イソフラボン粉末およびインスリンを添加
して骨格筋を８時間インキュベートすることにより得る
ことができるので、本発明の食品を食事の際に、毎食後
に、或いは間食として摂取するなどして大豆イソフラボ
ンの血中濃度を一定に保つようにすることが好ましい。
従って、本発明の食品は、継続性摂取用治療・予防薬と
して用いるのが好ましい。
【００４３】また、前記実施例１および比較例１〜３に
示されるように、大豆イソフラボン粉末を添加したとき
のインキュベーション時間が８時間ないとその糖取り込
み速度に対する影響が見られなかったことにより、大豆
イソフラボン粉末の糖取り込み増強効果が特定のタンパ
ク質発現を介したものである可能性が示唆された。
示されるように、大豆イソフラボン粉末を添加したとき
のインキュベーション時間が８時間ないとその糖取り込
み速度に対する影響が見られなかったことにより、大豆
イソフラボン粉末の糖取り込み増強効果が特定のタンパ
ク質発現を介したものである可能性が示唆された。
【００４４】さらに、非刺激時（インスリン刺激を与え
ない時）の糖取り込み速度に与える大豆イソフラボン粉
末の影響が、タンパク質合成を介するものであるかを明
らかにするために、大豆イソフラボン粉末と同時にタン
パク合成阻害剤であるシクロヘキサミドを添加し糖取り
込み速度を測定して、大豆イソフラボン粉末およびシク
ロヘキサミドの影響をみた。その結果を下記の表５に示
す。
ない時）の糖取り込み速度に与える大豆イソフラボン粉
末の影響が、タンパク質合成を介するものであるかを明
らかにするために、大豆イソフラボン粉末と同時にタン
パク合成阻害剤であるシクロヘキサミドを添加し糖取り
込み速度を測定して、大豆イソフラボン粉末およびシク
ロヘキサミドの影響をみた。その結果を下記の表５に示
す。
【００４５】この表５にあるように、シクロヘキサミド
は非刺激時の大豆イソフラボン粉末による糖取り込み速
度を抑制していることがわかる。このように、非刺激時
においては、シクロヘキサミドは大豆イソフラボン粉末
で上昇した糖取り込みを抑制していることから、非刺激
時における大豆イソフラボン粉末の糖取り込み速度増加
の機序にタンパク質合成が関与していることが示唆され
た。
は非刺激時の大豆イソフラボン粉末による糖取り込み速
度を抑制していることがわかる。このように、非刺激時
においては、シクロヘキサミドは大豆イソフラボン粉末
で上昇した糖取り込みを抑制していることから、非刺激
時における大豆イソフラボン粉末の糖取り込み速度増加
の機序にタンパク質合成が関与していることが示唆され
た。
【００４６】
【表５】
【００４７】
【発明の効果】以上のような本発明によれば、食品の本
来の味や風味を堪能しながらも高血糖を効果的に改善す
ることができるようになる。従って、本発明により、食
べるだけで、手軽に、普通の生活を送りながらもダイエ
ットや糖尿病治療を実現することができる、ダイエット
又は糖尿病治療サポート食品が提供されることとなる。
来の味や風味を堪能しながらも高血糖を効果的に改善す
ることができるようになる。従って、本発明により、食
べるだけで、手軽に、普通の生活を送りながらもダイエ
ットや糖尿病治療を実現することができる、ダイエット
又は糖尿病治療サポート食品が提供されることとなる。
【図１】 マイクロカプセルの調製方法を示す概念図で
ある。
ある。
１ 二重ノズル
２ 大豆イソフラボンの溶液
３ アルギン酸ナトリウムの水溶液
４ 粒子
５ 塩化カルシウム水溶液
６ 膜物質
７ マイクロカプセル
─────────────────────────────────────────────────────
フロントページの続き
(51)Int.Cl.7 識別記号 ＦＩ テーマコート゛(参考）
Ａ６１Ｐ 43/00 １１１ Ａ６１Ｐ 43/00 １１１
Ｆターム(参考） 4B018 MD08 MD58 ME03
4C086 AA01 AA02 BA08 EA11 MA01
MA04 MA38 MA52 NA14 ZC35
4C206 AA01 AA02 CA19 MA01 MA04
MA13 MA28 MA58 MA72 NA14
ZC35
Claims (9)
- 【請求項１】 糖尿病の治療・予防に有効な量の大豆由
来のポリフェノールを含有する糖尿病の治療・予防用食
品。 - 【請求項２】 前記大豆由来のポリフェノールは糖尿病
の治療・予防に有効な量の大豆イソフラボンを含有する
請求項１記載の糖尿病の治療・予防用食品。 - 【請求項３】 食品１００ｇ中に前記大豆イソフラボン
を０．１ｇから５ｇ含有する請求項２記載の糖尿病の治
療・予防用食品。 - 【請求項４】 継続性摂取用治療・予防薬である請求項
１から３のいずれかに記載の糖尿病の治療・予防用食
品。 - 【請求項５】 大豆イソフラボンを含有するダイエット
サポート用食品。 - 【請求項６】 プリン、ゼリー、ヨーグルト、アイスク
リーム、チョコレート、ガム、キャンディ、スナック菓
子及び焼菓子からなる群より選ばれる１の食品に大豆イ
ソフラボンが添加された食品。 - 【請求項７】 大豆イソフラボンがマイクロカプセルに
封入された状態で添加された請求項６記載の食品。 - 【請求項８】 プリン、ゼリー、ヨーグルト、アイスク
リーム、チョコレート、ガム、キャンディ、スナック菓
子及び焼菓子からなる群より選ばれる１の食品に糖尿病
の治療・予防に有効な量の大豆イソフラボンが添加され
た糖尿病の治療・予防用食品。 - 【請求項９】 骨格筋への糖取り込み過程を促進させる
ことによって糖尿病の治療・予防を行う食品製造のため
の大豆イソフラボンの使用。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2001193001A JP2003000196A (ja) | 2001-04-16 | 2001-06-26 | 糖尿病の治療・予防用食品 |
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2001-117024 | 2001-04-16 | ||
| JP2001117024 | 2001-04-16 | ||
| JP2001193001A JP2003000196A (ja) | 2001-04-16 | 2001-06-26 | 糖尿病の治療・予防用食品 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2003000196A true JP2003000196A (ja) | 2003-01-07 |
Family
ID=26613644
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2001193001A Pending JP2003000196A (ja) | 2001-04-16 | 2001-06-26 | 糖尿病の治療・予防用食品 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2003000196A (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2008007452A (ja) * | 2006-06-28 | 2008-01-17 | Ajinomoto Co Inc | 膵β細胞保護剤 |
| JP2008037836A (ja) * | 2006-08-09 | 2008-02-21 | Asahi Soft Drinks Co Ltd | 糖尿及び高血糖の予防治療用飲料食品 |
| JP2013520968A (ja) * | 2010-03-05 | 2013-06-10 | オプフトハルモ プハルマ エージー | 栄養補助チョコレート又はコンパウンドチョコレート製品 |
| CN105707856A (zh) * | 2016-02-02 | 2016-06-29 | 福建省农业科学院农业工程技术研究所 | 具有抑制黄嘌呤氧化酶的李果提取物微胶囊及其制备方法 |
-
2001
- 2001-06-26 JP JP2001193001A patent/JP2003000196A/ja active Pending
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2008007452A (ja) * | 2006-06-28 | 2008-01-17 | Ajinomoto Co Inc | 膵β細胞保護剤 |
| JP2008037836A (ja) * | 2006-08-09 | 2008-02-21 | Asahi Soft Drinks Co Ltd | 糖尿及び高血糖の予防治療用飲料食品 |
| JP2013520968A (ja) * | 2010-03-05 | 2013-06-10 | オプフトハルモ プハルマ エージー | 栄養補助チョコレート又はコンパウンドチョコレート製品 |
| CN105707856A (zh) * | 2016-02-02 | 2016-06-29 | 福建省农业科学院农业工程技术研究所 | 具有抑制黄嘌呤氧化酶的李果提取物微胶囊及其制备方法 |
| CN105707856B (zh) * | 2016-02-02 | 2018-06-22 | 福建省农业科学院农业工程技术研究所 | 具有抑制黄嘌呤氧化酶的李果提取物微胶囊及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP5876205B2 (ja) | Ｄ−ソルボースからなる甘味料におけるｄ−ソルボースの甘味の不足や、甘味の持続を改良する方法 | |
| JP3782122B2 (ja) | 経口摂取用新陳代謝促進剤およびそれを配合した食品 | |
| EP1309250A2 (en) | Nutritional supplement for the management of weight | |
| JP5927663B2 (ja) | 血糖値の上昇が緩やかな糖質組成物及び飲食品 | |
| JP2002322063A (ja) | 精神疲労軽減組成物、集中力維持増強組成物及び精神的活力維持増強組成物 | |
| JP2012533599A (ja) | ヘアケアのためのステビア抽出物またはステビオール | |
| WO2004105739A1 (ja) | 高級脂肪酸誘導体含有組成物及び飲食物 | |
| AU2015253178B2 (en) | Foods, systems, methods, and kits for providing electrolyte replacement | |
| TW200939975A (en) | Dietary compositions for promoting weight loss | |
| JP2003000196A (ja) | 糖尿病の治療・予防用食品 | |
| JP6253451B2 (ja) | 満腹感持続剤および満足感を維持する方法 | |
| JP2009046420A (ja) | 免疫賦活剤及びそれを含有する飲食品 | |
| JP2008247858A (ja) | ダイエット用の経口摂取用組成物 | |
| JP6391959B2 (ja) | 非アルコール性脂肪性肝炎の改善剤および改善用栄養組成物 | |
| JP3451282B2 (ja) | 血糖上昇が緩徐な還元デキストリンの製造法 | |
| JPH0995448A (ja) | 血中ビオチン濃度の増加方法およびビオチン含有飲食品 | |
| JP3345650B2 (ja) | 高血圧抑制剤 | |
| WO2015190682A1 (ko) | 쿠마린산을 유효성분으로 포함하는 성장 촉진용 조성물 | |
| JP2922504B1 (ja) | 水分、食品および医薬品等の嚥下並びに服用補助のための粘稠化組成物 | |
| WO2022270616A1 (ja) | 筋損傷抑制用組成物 | |
| CA3078966A1 (en) | Oral hypoglycemic agents as food additives and supplements | |
| JP2003000211A (ja) | 糖尿病の治療・予防用飲料 | |
| CN111511372A (zh) | 预防或减轻非酒精性脂肪肝疾病的组合物 | |
| JP6173850B2 (ja) | 筋肉増量剤、運動併用時の筋肉増量剤、及び筋肉増量用の飲食品 | |
| WO2023033174A1 (ja) | 水溶性フィチン |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20031202 |
|
| A521 | Written amendment |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20040129 |
|
| A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20040302 |
|
| A521 | Written amendment |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20040430 |
|
| A911 | Transfer of reconsideration by examiner before appeal (zenchi) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A911 Effective date: 20040518 |
|
| A912 | Removal of reconsideration by examiner before appeal (zenchi) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A912 Effective date: 20040716 |