JP7231232B2 - 経口組成物 - Google Patents

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Description

本発明は、テクトリゲニン類及び特定の化合物を含有する経口組成物に関する。
フラボノイドは、フラボンやイソフラボン等の化合物の総称であり、人々にとって有益な生理活性を有することが知られている。近年、健康管理に対する意識の高まりによって、フラボノイドの積極的な摂取が推奨されている。
有益な生理活性を有するフラボノイドの一つとして、テクトリゲニン類が知られている。テクトリゲニン類は、アヤメ科の植物等に含まれる化合物である。テクトリゲニン類の有する生理活性としては、例えば、性ホルモンに関連する尿性器系の不調改善作用（特許文献１）や、サーチュインの活性化作用（特許文献２）等が知られている。テクトリゲニン類は健康を維持または増進する上で有益なフラボノイドであるため、テクトリゲニン類を含有する経口組成物の開発が求められている。
特表２００５－５００９９９号公報 特開２００６－２９８８７６号公報
しかしながら、テクトリゲニン類は独特な呈味を有するため、継続的に経口摂取することには困難を伴う。また、テクトリゲニン類の分解を抑制し安定的に維持する方法についても十分な研究がなされていないため、保管時に経口組成物に含有されるテクトリゲニン類の量が減少することも懸念される。そのため、テクトリゲニン類を含有する経口組成物の呈味改善、同経口組成物の安定性改善が求められている。
本発明は、テクトリゲニン類を含有する経口組成物について、テクトリゲニン類を含有する経口組成物の呈味改善、同経口組成物の安定性改善を目的としてなされたものである。
本発明者らは、上記課題を解決するために鋭意研究を積み重ねた結果、テクトリゲニン類と特定の化合物とを組み合わせることにより、テクトリゲニン類を含有する経口組成物の呈味または安定性を改善できることを見出し、本発明に至った。
また、本発明者らは、テクトリゲニン類と特定の化合物とを組み合わせることにより、優れた抗肥満作用が発揮されることを見出し、本発明に至った。
すなわち、本発明は、以下のとおりのものである。
本発明の概要は、以下の通りである。
＜１＞ テクトリゲニン類と、（Ａ）～（Ｄ）からなる群より選ばれる１種以上の化合物を含有することを特徴とする、経口組成物。
（Ａ）アントシアニン及びケルセチンの中から選ばれる１種以上のポリフェノール
（Ｂ）グルタミン酸、ヒスチジン、メチオニン、フェニルアラニン、トリプトファン、システイン及びグリシンの中から選ばれる１種以上のアミノ酸
（Ｃ）ヌクレオチド
（Ｄ）イヌリン
＜２＞ テクトリゲニン類と、（Ａ）～（Ｄ）からなる群より選ばれる２種以上の化合物を含有することを特徴とする、経口組成物。
（Ａ）アントシアニン及びケルセチンの中から選ばれる１種以上のポリフェノール
（Ｂ）グルタミン酸、ヒスチジン、メチオニン、フェニルアラニン、トリプトファン、システイン及びグリシンの中から選ばれる１種以上のアミノ酸
（Ｃ）ヌクレオチド
（Ｄ）イヌリン
＜３＞ テクトリゲニン類と、（Ａ）の中から選ばれる１種以上の化合物、並びに（Ｂ）～（Ｄ）の中から選ばれる１種以上の化合物を含有することを特徴とする、経口組成物。
（Ａ）アントシアニン及びケルセチンの中から選ばれる１種以上のポリフェノール
（Ｂ）グルタミン酸、ヒスチジン、メチオニン、フェニルアラニン、トリプトファン、システイン及びグリシンの中から選ばれる１種以上のアミノ酸
（Ｃ）ヌクレオチド
（Ｄ）イヌリン
＜４＞ テクトリゲニン類と、（Ｂ）の中から選ばれる１種以上の化合物、並びに（Ｃ）及び（Ｄ）の中から選ばれる１種以上の化合物を含有することを特徴とする、経口組成物。
（Ｂ）グルタミン酸、ヒスチジン、メチオニン、フェニルアラニン、トリプトファン、システイン及びグリシンの中から選ばれる１種以上のアミノ酸
（Ｃ）ヌクレオチド
（Ｄ）イヌリン
＜５＞ テクトリゲニン類と、（Ｂ）の中から選ばれる１種以上の化合物、並びに（Ｃ）を含有することを特徴とする、経口組成物。
（Ｂ）グルタミン酸、ヒスチジン、メチオニン、フェニルアラニン、トリプトファン、システイン及びグリシンの中から選ばれる１種以上のアミノ酸
（Ｃ）ヌクレオチド
＜６＞（Ｃ）ヌクレオチドがイノシン酸、デオキシリボ核酸（ＤＮＡ）、リボ核酸（ＲＮＡ）のいずれか１種以上である、＜１＞～＜５＞のいずれか一項に記載の経口組成物。
＜７＞ テクトリゲニン類と、（Ａ）～（Ｄ）からなる群より選ばれる１種以上の化合物を含有することを特徴とする、抗肥満組成物。
（Ａ）アントシアニン及びケルセチンの中から選ばれる１種以上のポリフェノール
（Ｂ）グルタミン酸、ヒスチジン、メチオニン、フェニルアラニン、トリプトファン、システイン及びグリシンの中から選ばれる１種以上のアミノ酸
（Ｃ）ヌクレオチド
（Ｄ）イヌリン
＜８＞（Ｃ）ヌクレオチドがイノシン酸、デオキシリボ核酸（ＤＮＡ）、リボ核酸（ＲＮＡ）のいずれか１種以上である、＜７＞に記載の抗肥満組成物。
＜９＞ テクトリゲニン類と、（Ａ）～（Ｄ）からなる群より選ばれる１種以上の化合物を含有することを特徴とする、体脂肪低減組成物。
（Ａ）アントシアニン及びケルセチンの中から選ばれる１種以上のポリフェノール
（Ｂ）グルタミン酸、ヒスチジン、メチオニン、フェニルアラニン、トリプトファン、システイン及びグリシンの中から選ばれる１種以上のアミノ酸
（Ｃ）ヌクレオチド
（Ｄ）イヌリン
＜１０＞（Ｃ）ヌクレオチドがイノシン酸、デオキシリボ核酸（ＤＮＡ）、リボ核酸（ＲＮＡ）のいずれか１種以上である、＜９＞に記載の体脂肪低減組成物。
本発明によれば、テクトリゲニン類と特定の化合物を含有することにより、美味しさ、甘み、旨味等の呈味が改善された経口組成物を提供することができる。また、本発明によれば、テクトリゲニン類の保存安定性が改善された経口組成物を提供することができる。また、本発明によれば、優れた抗肥満作用を有する経口組成物を提供することができる。
以下、本発明を詳細に説明する。
［テクトリゲニン類］
本発明においてテクトリゲニン類とは、テクトリゲニン（ｔｅｃｔｏｒｉｇｅｎｉｎ）、テクトリジン（ｔｅｃｔｏｒｉｄｉｎ）及びテクトリゲニン７－Ｏ－キシロシルグルコシド（ｔｅｃｔｏｒｉｇｅｎｉｎ ７－Ｏ－ｘｙｌｏｓｙｌｇｌｕｃｏｓｉｄｅ（ＴＧＸＧ）又はこれらの混合物を意味する。本発明に用いるテクトリゲニン類としては、テクトリゲニン、テクトリジン及びＴＧＸＧの中から選ばれる１種以上であればよいが、テクトリゲニン、テクトリジン及びＴＧＸＧの中から選ばれる２種以上であることがさらに好ましく、テクトリゲニン、テクトリジン及びＴＧＸＧの混合物が特に好ましい。テクトリゲニン類としては、合成されたものであってもよく、植物に含有されるものであってもよい。
本発明の組成物におけるテクトリゲニン類の量の測定は、ＨＰＬＣ法にて行うことができる。例えば、株式会社ワイエムシィ製のＹＭＣ‐Ｐａｃｋ ＯＤＳ ＡＭ１２Ｓ０５‐２５４６ＷＴ（φ４．６×２５０ｍｍ）を用い、移動相の液媒として、アセトニトリル／水／酢酸混合液（移動相Ａ 体積比＝１５：８５：０．１、移動相Ｂ 体積比＝３５：６５：０．１）を用い、カラム温度は３５℃、流量１．０ｍｌ／分とすることができる。グラディエント条件は以下の通りとすることができる。
Figure 0007231232000001
本発明の経口組成物において、テクトリゲニン類の含有量としては特に制限はないが、呈味改善、安定性向上、抗肥満作用の観点から、本発明の経口組成物の全量に対して、０．００１重量％以上が好ましく、０．００５重量％以上がより好ましく、０．００８重量％以上がさらに好ましく、０．０１重量％以上が特に好ましい。含有量の上限は特に制限されないが、呈味改善、安定性向上、抗肥満作用の観点から、２０重量％以下が好ましく、１０重量％以下がより好ましく、８重量％以下がさらに好ましく、５重量％以下が特に好ましい。なお、経口組成物がティーバッグ形態の場合の含有量とは、抽出液中の含有量を意味する。この場合のテクトリゲニン類の含有量とは、テクトリゲニン、テクトリジン及びＴＧＸＧの総量をいう。
本発明の経口組成物において、テクトリゲニン類の摂取量としては特に制限はないが、呈味改善、安定性向上、抗肥満作用の観点から、１日当たりのテクトリゲニン類の摂取量は、１ｍｇ／日以上が好ましく、５ｍｇ／日以上がより好ましく、１０ｍｇ／日以上がさらに好ましく、２０ｍｇ／日以上が特に好ましい。摂取量の上限は特に制限されないが、呈味改善、安定性向上、抗肥満作用の観点から、２ｇ／日以下が好ましく、１ｇ／日以下がより好ましく、０．８ｇ／日以下がさらに好ましく、０．５ｇ／日以下が特に好ましい。本発明の経口組成物は、1日の摂取量が前記摂取量となるように、１つの容器に、または例えば２～３の複数の容器に分けて、1日分として収容することができる。この場合のテクトリゲニン類の摂取量とは、テクトリゲニン、テクトリジン及びＴＧＸＧの総量をいう。
［特定の化合物］
本発明においては、テクトリゲニン類とともに、（Ａ）～（Ｄ）からなる群より選ばれる少なくとも１種以上の化合物（「特定の化合物」と略す）を含有する。以下、特定の化合物について詳述する。
本発明の組成物に用いられる特定の化合物は、（Ａ）アントシアニン及びケルセチンの中から選ばれる１種以上のポリフェノール、（Ｂ）グルタミン酸、ヒスチジン、メチオニン、フェニルアラニン、トリプトファン、システイン及びグリシンの中から選ばれる１種以上のアミノ酸、（Ｃ）ヌクレオチド、（Ｄ）イヌリン、からなる群より選ばれる少なくとも１種以上の化合物である。
テクトリゲニン類と共に含有される（Ａ）～（Ｄ）の化合物は、１種のみ（例えば（Ａ）の化合物のうち１種）で用いてもよいし、２種以上組み合わせて（例えば、（Ａ）の化合物から２種、または、（Ａ）の化合物及び（Ｂ）の化合物）用いてもよい。本発明においては、呈味改善、安定性向上、抗肥満作用の観点から、（Ａ）～（Ｄ）の中から選ばれる２種以上の化合物を含有することが好ましく、（Ａ）の中から選ばれる１種以上の化合物と（Ｂ）～（Ｄ）の中から選ばれる１種以上の化合物を含有する、または、（Ｂ）の中から選ばれる１種以上の化合物と（Ｃ）及び（Ｄ）の中から選ばれる１種以上の化合物を含有することがより好ましく、（Ａ）の中から選ばれる１種以上の化合物と（Ｂ）及び（Ｃ）の中から選ばれる１種以上の化合物を含有する、または、（Ｂ）の中から選ばれる１種以上の化合物と（Ｃ）の中から選ばれる１種以上の化合物を含有することが特に好ましい。
（Ａ．ポリフェノール）
本発明に用いられるポリフェノールは、アントシアニン及びケルセチンの中から選ばれる１種以上である。アントシアニンとはアントシアニジンの配糖体である。ケルセチンとはフラボノール類の一つである。本発明におけるケルセチンとは配糖体を包含する概念である。本発明に用いるアントシアニンまたはケルセチンとしては、合成されたものであってもよく、植物に含まれるものであってもよい。本発明で用いるポリフェノールが植物由来である場合は、テクトリゲニン類を含有する植物以外に由来するものであることが好ましい。
（Ｂ．アミノ酸）
本発明に用いられるアミノ酸は、グルタミン酸、ヒスチジン、メチオニン、フェニルアラニン、トリプトファン、システイン及びグリシンの中から選ばれる１種以上である。本発明におけるアミノ酸とは遊離アミノ酸を意味し、タンパク質を構成するアミノ酸は含まれない。本発明に用いるアミノ酸としては、合成されたものであってもよく、植物または動物に含有されるものであってもよい。本発明で用いるアミノ酸が植物由来である場合は、テクトリゲニン類を含有する植物以外に由来するものであることが好ましい。
（Ｃ．ヌクレオチド）
本発明におけるヌクレオチドとは、ヌクレオシドのリン酸エステルであるヌクレオチドと、ヌクレオチドの結合体であるポリヌクレオチド（核酸）を包含する概念である。ヌクレオシドのリン酸エステルとしては、例えば、イノシン酸（ＩＭＰ）、グアニル酸（ＧＭＰ）等の呈味性ヌクレオチド、アデニル酸（ＡＭＰ）、アデノシン二リン酸（ＡＤＰ）、アデノシン三リン酸（ＡＴＰ）等のリボヌクレオチド、ｄＡＭＰ、ｄＡＤＰ、ｄＡＴＰ等のデオキシヌクレオチド等を用いることができる。核酸としては、デオキシリボ核酸（ＤＮＡ）またはリボ核酸（ＲＮＡ）を用いることができる。本発明に用いるヌクレオチドとしては、呈味改善、安定性向上、抗肥満作用の観点から、呈味性ヌクレオチド、核酸が好ましく、イノシン酸、グアニル酸、デオキシリボ核酸（ＤＮＡ）、リボ核酸（ＲＮＡ）がより好ましく、イノシン酸、ＤＮＡ、ＲＮＡが特に好ましい。本発明に用いるヌクレオチドとしては、合成されたものであってもよく、植物または動物に含有されるものであってもよい。本発明で用いるヌクレオチドが植物由来である場合は、テクトリゲニン類を含有する植物以外に由来するものであることが好ましい。
（Ｄ．イヌリン）
イヌリンとは、β－Ｄ－２，１－結合のフルクトフラノース残基より成るフルクタンである。本発明に用いるイヌリンとしては、合成されたものであってもよく、植物に含まれるものであってもよい。植物を用いる場合、植物の種類や部位、加工方法については特に限定されない。本発明で用いるイヌリンが植物由来である場合は、テクトリゲニン類を含有する植物以外に由来するものであることが好ましい。
［経口組成物］
本発明の経口組成物において、（Ａ）～（Ｄ）の化合物の含有量としては特に制限はないが、呈味改善、安定性向上、抗肥満作用の観点から、本発明の経口組成物の全量に対して、０．００００１重量％以上が好ましく、０．００００３重量％以上がより好ましく、０．００００５重量％以上がさらに好ましく、０．０００１重量％以上が特に好ましい。含有量の上限は特に制限されないが、呈味改善、安定性向上、抗肥満作用の観点から、６０重量％以下が好ましく、３０重量％以下がより好ましく、２５重量％以下がさらに好ましく、１５重量％以下が特に好ましい。
本発明の経口組成物において、経口組成物に含有されるテクトリゲニン類と（Ａ）～（Ｄ）の化合物の重量比は特に制限されないが、呈味改善、安定性向上、抗肥満作用の観点から、テクトリゲニン類１重量部に対して、（Ａ）～（Ｄ）の化合物を１００重量部以下含有することが好ましく、１０重量部以下含有することがより好ましく、５重量部以下含有することがさらに好ましく、２重量部以下含有することが特に好ましい。また、呈味改善、安定性向上、抗肥満作用の観点から、テクトリゲニン類１重量部に対して、（Ａ）～（Ｄ）の化合物を０．００００１重量部以上含有することが好ましく、０．０００１重量部以上含有することがより好ましく、０．０００５重量部以上含有することがさらに好ましく、０．００１重量部以上含有することが特に好ましい。この場合のテクトリゲニン類の重量とは、テクトリゲニン、テクトリジン及びＴＧＸＧの重量の総量をいう。
本発明の経口組成物において、テクトリゲニン類及び（Ａ）～（Ｄ）の化合物の合計の含有量としては特に制限はないが、呈味改善、安定性向上、抗肥満作用の観点から、本発明の経口組成物の全量に対して、０．００１重量％以上が好ましく、０．００５重量％以上がより好ましく、０．００８重量％以上がさらに好ましく、０．０１重量％以上が特に好ましい。含有量の上限は特に制限されないが、呈味改善、安定性向上、抗肥満作用の観点から、８０重量％以下が好ましく、４０重量％以下がより好ましく、３０重量％以下がさらに好ましく、１５重量％以下が特に好ましい。この場合のテクトリゲニン類の含有量とは、テクトリゲニン、テクトリジン及びＴＧＸＧの含有量の総量をいう。
本発明の経口組成物において、テクトリゲニン類及び（Ａ）～（Ｄ）の化合物の合計の摂取量としては特に制限はないが、呈味改善、安定性向上、抗肥満作用の観点から、１日当たりのテクトリゲニン類及び（Ａ）～（Ｄ）の化合物の合計の摂取量は、１ｍｇ／日以上が好ましく、５ｍｇ／日以上がより好ましく、１０ｍｇ／日以上がさらに好ましく、２０ｍｇ／日以上が特に好ましい。摂取量の上限は特に制限されないが、呈味改善、安定性向上、抗肥満作用の観点から、１０ｇ／日以下が好ましく、８ｇ／日以下がより好ましく、５ｇ／日以下がさらに好ましく、３ｇ／日以下が特に好ましい。本発明の経口組成物は、1日の摂取量が前記摂取量となるように、１つの容器に、または例えば２～３の複数の容器に分けて、1日分として収容することができる。この場合のテクトリゲニン類の摂取量とは、テクトリゲニン、テクトリジン及びＴＧＸＧの含有量の総量をいう。
本発明において、経口組成物の摂取量としては特に制限はないが、呈味改善、安定性向上、抗肥満作用の観点から、１日当たりの経口組成物の摂取量は、０．０１ｇ／日以上が好ましく、０．１ｇ／日以上がより好ましく、０．５ｇ／日以上がさらに好ましく、１ｇ／日以上が特に好ましい。摂取量の上限は特に制限されないが、呈味改善、安定性向上、抗肥満作用の観点から、１００ｇ／日以下が好ましく、５０ｇ／日以下がより好ましく、３０ｇ／日以下がさらに好ましく、２０ｇ／日以下が特に好ましい。
本発明の経口組成物は、経口摂取する形態のものであれば特に制限されず、医薬品（医薬部外品を含有する）やいわゆる健康食品、特定保健用食品、機能性表示食品のいずれであってもよいが、食品であることが好ましく、特定保健用食品または機能性表示食品であることがより好ましく、機能性表示食品であることが特に好ましい。
本発明の経口組成物は、テクトリゲニン類及び（Ａ）～（Ｄ）の化合物以外に、通常使用される他の素材を含有することができる。他の素材としては、種々の賦形剤、結合剤、光沢剤、滑沢剤、安定剤、希釈剤、増量剤、増粘剤、乳化剤、酸化防止剤、ｐＨ調整剤、着色料、香料、添加剤等を好適に選択することができる。テクトリゲニン類及び（Ａ）～（Ｄ）の化合物以外の素材の含有量は、本発明の剤型等に応じて調整することができる。
本発明の経口組成物の形態としては、例えば、錠状、カプセル状、粉末状、顆粒状、液状、棒状、板状、ブロック状、固形状、丸状、ペースト状、クリーム状、カプレット状、ゲル状、チュアブル状、スティック状等を挙げることができる。これらの剤形の中でも、製造性及び摂取のしやすさの観点から、粉末状、顆粒状、錠状、カプセル状が好ましく、粉末状、顆粒状、錠状が特に好ましい。本発明の経口組成物は、水に溶解しやすいという特徴を有するため、粉末飲料（水や湯、牛乳等を注いで攪拌して飲用に供する粉末または顆粒を意味する）やティーバッグ（本発明の粉末状または顆粒状の経口組成物を不織布に充填し、水や湯によって抽出して摂取するものを意味する）であることが特に好ましい。錠剤や粉末飲料、ティーバッグの形態は、食事の際等に手軽に飲用しやすいという観点においても好ましい。
本発明の経口組成物の包装形態は特に限定されず、ＰＴＰ等のブリスターパック、ストリップ包装、ヒートシール、アルミパウチ等のアルミニウム包装、プラスチックや合成樹脂等を用いるフィルム包装、バイアル等のガラス容器、アンプル等のプラスチック容器、ペットボトル、アルミ缶、スチール缶等を好適に選択することができるが、テクトリゲニン類の保存安定性の観点から、アルミニウム包装が特に好ましい。
［抗肥満組成物］
本発明の経口組成物は、抗肥満組成物として用いることもできる。摂取した脂肪はミセルと呼ばれる粒子に取り込まれることにより体内へ吸収されるが、本発明の経口組成物はミセルを破壊する作用を有する。そのため、本発明の経口組成物は、脂肪の吸収を阻害し、体脂肪の蓄積を抑制する効果を発揮することから、優れた抗肥満作用を示す。
本発明の経口組成物を抗肥満組成物として用いる場合、肥満改善に用いられる点において、製品として他の製品と区別することができるものであればよい。例えば、本発明に係る製品の本体、包装、説明書、宣伝物（広告媒体）のいずれかに、体脂肪低減機能等の肥満改善に関わる機能がある旨を表示したものが本発明の抗肥満組成物の範囲に含まれる。なお、本発明の抗肥満組成物は、製品の包装等に、テクトリゲニン類または（Ａ）～（Ｄ）の化合物が有効成分として表示されているものに限られない。例えば、有効成分を特定していないものであってもよい。また、一般的な食品であっても、抗肥満の用途を示唆して製造販売されるものは本発明の抗肥満組成物の範囲に含まれる。
具体的には、例えば、「体脂肪を減らす」、「体脂肪の減少を促す」、「体脂肪の増加を抑える」、「体脂肪の緩やかな減少をサポート」、「体脂肪率を減少させる」、「体脂肪率の低下を助ける」、「体についた脂肪を減らす」、「体脂肪が高めの方に」、「体脂肪が気になる方に」、「BMIを減らす」、「BMIの改善に役立つ」、「BMIの低下の減少を助ける」、「高めのBMI値の改善に役立つ」、「BMIが高めの方に」、「お腹の脂肪（内臓脂肪）を減らす」、「お腹の脂肪が気になる方に」、「お腹周りの脂肪を減らす」、「内臓脂肪が気になる方に」、「肥満気味な方の内臓脂肪（おなかの脂肪）とBMIを減らすのを助ける」、「ウエスト周囲径を減らす」、「ウエスト周囲径の減少を助ける」、「ウエストサイズの緩やかな減少をサポート」、「体重を減少させる」、「体重の減少を助ける」、「体重の減少を促す」、「体重の緩やかな減少をサポート」、「肥満気味の方に」、「太り気味の方に」、「体重が気になる方へ」、「肥満気味の方の体重、体脂肪を減らすことを助ける」、「脂肪の分解と消費する力を高める」、「脂肪の分解と消費する力をさらに上げる」、「脂肪の代謝を上げる」、「脂肪を消費しやすくする」、「運動時の体脂肪の燃焼を促進する」、「中性脂肪を減らす」、「脂肪の吸収を抑える」、「スタイルをサポート」、「ダイエット」等を表示した経口組成物が本発明の抗肥満組成物の範囲に含まれる。
以下、本発明を実施例によりさらに詳細に説明するが、本発明はこれら実施例に限定されるものではなく、本発明の課題を解決し得る限り、本発明は種々の形態をとることができる。
＜官能試験＞
テクトリゲニン類を含有する経口組成物について呈味を評価するため、以下の試験を実施した。
［試験方法］
表２の含有量となるように、１００ｍＬの飲料（実際例１－９及び比較例１－３）を調製した。テクトリゲニン類としては、テクトリゲニン４．２重量％、テクトリジン３５．４重量％、ＴＧＸＧ６０．４重量％の割合にて含有する混合物を用いた。なお、ＤＮＡとしてはさけ白子由来のもの、ＲＮＡとしては酵母由来のもの、イヌリンとしては市販の合成品を用いた。
Figure 0007231232000002
実施例及び比較例の飲料を被験者５名に摂取させ、美味しさ等の呈味に関する評価を行った。評価については、以下に記載する評価基準に従い、比較例１を基準（０点）として各実施例及び比較例を評点し、平均点を算出した。
（評価基準）
３点 非常に良い
２点 良い
１点 どちらかといえば良い
０点 変わらない
－１点 どちらかといえば悪い
－２点 悪い
－３点 非常に悪い
［試験結果］
官能試験の結果を表３に示す。
Figure 0007231232000003
テクトリゲニン類に加えて、（Ｂ）～（Ｄ）に記載される特定の化合物を含有する飲料（実施例１－９）は、テクトリゲニン類のみを含有する飲料（比較例１）に比べて、呈味の改善が認められた。一方、アミノ酸であるグルタミンを含有する飲料（比較例２）及び食物繊維である難消化性デキストリンを含有する飲料（比較例３）は、呈味の改善は認められなかった。なお、本発明の経口組成物はいずれも水への溶解性が高いものであった。
＜安定性試験＞
溶液中におけるテクトリゲニン類の安定性を評価するため、以下の試験を実施した。
［試験方法］
テクトリゲニン類、並びに、アントシアニン、ケルセチン及びカテキンの希釈液を作成し、該希釈液を分取することにより、表４記載の含有量となるように、テクトリゲニン類、並びに、アントシアニン、ケルセチン、カテキンのいずれかを含有する５０％エタノール水溶液を調製した。原料のテクトリゲニン類としては、テクトリゲニン４．２重量％、テクトリジン３５．４重量％、ＴＧＸＧ６０．４重量％の割合にて含有する混合物を用いた。アントシアニンとしてはエルダーベリー由来のもの、ケルセチンとしてはケルセチン二水和物を用いた。
Figure 0007231232000004
調製した各溶液を２本のポリプロピレン製の遠沈管（１５ｍＬ用）にそれぞれ１０ｍＬずつ分取し、以下の（ア）または（イ）の条件下にて２４時間保存し、２４時間後に各溶液中のテクトリゲニン類の量を測定した。得られた測定値に基づき、以下の計算式（式１）によりテクトリゲニン類の減少率を算出した。結果を表５に示す。
（ア）暗室、５～７℃（冷蔵保存）
（イ）窓際（日光が当たる状態）、２０℃（室温保存）
Figure 0007231232000005
Figure 0007231232000006
テクトリゲニン類に本発明における（Ａ）の化合物であるアントシアニンまたはケルセチンを添加した溶液（実施例１０及び実施例１１）は、添加しない溶液（比較例４）に比べて、テクトリゲニン類の減少が抑制されていた。一方、ポリフェノールの一種であるカテキンを添加した溶液（比較例５）の減少率は、比較例４と同程度であった。
＜抗肥満試験（ミセル構造破壊試験）＞
抗肥満作用を評価するため、以下の試験を実施した。
［試験方法］
（コントロール溶液及び被験物質の調製）
０．２ M Ｔｒｉｓ－ＨＣｌ緩衝液（ｐＨ７．０）を調製してコントロール溶液とした。また、０．２ M Ｔｒｉｓ－ＨＣｌ緩衝液（ｐＨ７．０）に表６－９に記載の濃度となるように各化合物を添加して被験物質を調製した。テクトリゲニン類としては、テクトリゲニン４．２重量％、テクトリジン３５．４重量％、ＴＧＸＧ６０．４重量％の割合にて含有する混合物を用いた。アントシアニンとしてはエルダーベリー由来のもの、ケルセチンとしてはケルセチン二水和物、ＲＮＡとしては酵母由来のもの、イヌリンとしては市販の合成品を用いた。
Figure 0007231232000007
Figure 0007231232000008
Figure 0007231232000009
Figure 0007231232000010
（ミセル形成された乳化液の調製）
オリーブ油（ナカライテクス株式会社製）２ ｍＬと超純水２３ｍＬ、コール酸ナトリウム（ナカライテクス株式会社製）を混合後、超音波（ＶＰ－５Ｓ、タイテック株式会社製）で６分間処理して、波長５００ ｎｍの吸光度が０．５以上となるように乳化液を調製した。乳化液のコール酸ナトリウム濃度は０．２％となるように調整した。なお、５００ｎｍの吸光度は、形成されたミセル量の指標となることが一般的に知られている（例えば、「日本栄養・食糧学会誌 第６０巻第２号（２００７）１０５－１１０頁」参照）。
（ミセルの破壊率の測定）
調製した乳化液を、コントロール溶液または被験物質と１：１の割合にて混合し、コール酸ナトリウムの最終濃度が０．１％となるように調整後、３７℃で１２０分間振盪（Ｂｉｏｓｈａｋｅｒ、 BR-４３F、タイテック株式会社製）した。振盪速度は８０回／分とした。振盪前後に０．１％ドデシル硫酸ナトリウム（ＳＤＳ、富士フィルム和光純薬株式会社製）溶液で混合液を１００倍に希釈し、５００ ｎｍの吸光度を測定した。測定した吸光度に基づき、以下の計算式により、ミセルの破壊率（％）を算出した。測定したミセルの破壊率を表６－９に示す。
Figure 0007231232000011
［試験結果］
テクトリゲニン類と、（Ａ）～（Ｄ）の化合物を含有する実施例１２～２５は、テクトリゲニン類のみを含有する被験物質または（Ａ）～（Ｄ）の化合物のみを含有する比較例６～９、１１～２０及び２２～２８に比べて、ミセルの破壊率が顕著に高かった。テクトリゲニン類と（Ａ）～（Ｄ）の化合物を組合わせることによって単独の場合よりもミセル破壊率が向上するのは、本発明の効果である。また、テクトリゲニン類に加えて、（Ａ）～（Ｄ）の化合物を２種含有する実施例２０、２１及び２４は、（Ａ）～（Ｄ）の化合物を１種のみ含有する実施例１９及び２３に比べて、破壊されるミセルの割合がさらに顕著に増加していた。
生体内においてミセルの構造が破壊されれば脂肪吸収が抑制されるため、ミセル構造の破壊は抗肥満作用の指標となる。テクトリゲニン類に加えて（Ａ）～（Ｄ）の化合物を含有することによりミセルの破壊率が顕著に高まるため、本発明の経口組成物は抗肥満組成物または体脂肪低減組成物としても有用である。
（製造例）
以下に本発明の製造例を示す。
［製造例１－１８：顆粒状の粉末飲料］
表１０に示す通り、各原料を混合後、造粒機を用いて流動層造粒を行い、製造例１－１８に記載の顆粒状の粉末飲料を製造した。製造した粉末飲料は１袋あたり３ｇとなるようにアルミパウチに充填した。粉末飲料をアルミパウチに充填することにより、テクトリゲニン類は安定的に保存される。製造例１－１８に記載の粉末飲料は、１回あたり３gを１日１回摂取すればよい。製造例１－１８の粉末飲料は、水またはお湯に対して分散しやすいため、少しの攪拌で摂取することが可能である。また、製造例１－１８の粉末飲料はいずれも嗜好性に優れており、抗肥満にも有効である。特にテクトリゲニン類に加えて、（Ａ）～（Ｄ）の化合物を２種以上含有する粉末飲料は、優れた抗肥満作用を発揮する。
Figure 0007231232000012
［製造例１９－３６：錠剤］
表１１に示す通り、各原料を混合後、ロータリー打錠機を用いて打錠を行い、製造例１９－３６の錠剤を製造した。錠剤は、錠径８ｍｍφ、錠厚４．５ｍｍ、重量３００ｍｇ、硬度５ｋｇｆ以上で製造した。製造例１９－３６に記載の錠剤は１日あたり５～６粒を摂取すればよく、水等と共に摂取することができる。錠剤をアルミパウチによって包装することにより、テクトリゲニン類は安定的に保存される。また、製造例１９－３６の錠剤はいずれも嗜好性に優れており、抗肥満にも有効である。特にテクトリゲニン類に加えて、（Ａ）～（Ｄ）の化合物を２種以上含有する錠剤は、優れた抗肥満作用を発揮する。
Figure 0007231232000013
［製造例３７－５４：ティーバッグ］
表１２に示す通り、各原料を混合し、１袋あたり２ｇとなるように不織布に充填してティーバッグを製造した。ティーバッグをアルミパウチによって包装することにより、テクトリゲニン類は安定的に保存される。製造例３７－５４に記載のティーバッグは、例えば、１５０ｍＬのお湯で１分間抽出することにより摂取できる。また、製造例３７－５４のティーバッグはいずれも嗜好性に優れており、抗肥満にも有効である。特にテクトリゲニン類に加えて、（Ａ）～（Ｄ）の化合物を２種以上含有するティーバッグは、優れた抗肥満作用を発揮する。
Figure 0007231232000014
本発明の経口組成物は、優れた嗜好性またはテクトリゲニン類の保存安定性を発揮することため、産業上の有用性は高い。

Claims (1)

  1. テクトリゲニン、テクトリジン及びテクトリゲニン７－Ｏ－キシロシルグルコシドと、アントシアニン及びケルセチンの中から選ばれる１種以上の化合物（ただし、緑茶、烏龍茶、紅茶、グレープフルーツ、レモン又はリンゴ由来のケルセチンを除く）と、を含有することを特徴とする、経口組成物
    （ただし、アスタキサンチンと、甘藷若葉処理物、葛の花処理物、ビルベリー処理物、没食子酸、グルタミン酸、ヒスチジン、メチオニン、セリン、チロシン、バリン、ビタミンＢ６、ビタミンＢ１２、ビタミンＣ、ビタミンＤ３、ビタミンＫ、カルシウム化合物、亜鉛化合物、鉄化合物、モリブデン化合物、クロム化合物、及びシェラックからなる群より選ばれる少なくとも１種の成分とを有効成分として含有することを特徴とする網膜保護組成物、
    ルテインと、下記（ａ）～（ｄ）からなる群より選ばれる少なくとも１種の成分とを有効成分として含有することを特徴とする網膜保護組成物
    （ａ）葛、稲、及びココヤシから選ばれる少なくとも１種の植物素材
    （ｂ）アルギニン、フェニルアラニン、セリン、トレオニン、トリプトファン、及びチロシンから選ばれる少なくとも１種のアミノ酸
    （ｃ）没食子酸、及びクロロゲン酸から選ばれる少なくとも１種のポリフェノール
    （ｄ）ビタミンＢ１、ビタミンＤ３、ビオチン、ビタミンＫ、カルシウム、マンガン、亜鉛、鉄、モリブデン、及びクロムから選ばれる少なくとも１種のビタミン・ミネラル類、
    並びに、
    クランベリー抽出物および葛花処理物を有効成分とすることを特徴とする高尿酸血症の予防または改善剤、抗骨粗鬆症剤、抗鬱・抗ストレス剤、アディポネクチン産生促進剤及びコレステロール低下剤
    を除く）。
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