JP2014000056A - 飲料 - Google Patents
飲料 Download PDFInfo
- Publication number
- JP2014000056A JP2014000056A JP2012139247A JP2012139247A JP2014000056A JP 2014000056 A JP2014000056 A JP 2014000056A JP 2012139247 A JP2012139247 A JP 2012139247A JP 2012139247 A JP2012139247 A JP 2012139247A JP 2014000056 A JP2014000056 A JP 2014000056A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- beverage
- thickener
- acid
- ppm
- taste
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 161
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 111
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 claims abstract description 90
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract description 44
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 claims abstract description 33
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 32
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 claims abstract description 32
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 32
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 27
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 claims abstract description 27
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 34
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 33
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 19
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 claims description 17
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 claims description 17
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 14
- HDSBZMRLPLPFLQ-UHFFFAOYSA-N Propylene glycol alginate Chemical compound OC1C(O)C(OC)OC(C(O)=O)C1OC1C(O)C(O)C(C)C(C(=O)OCC(C)O)O1 HDSBZMRLPLPFLQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N caffeine Chemical compound CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N=CN2C RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- 235000010409 propane-1,2-diol alginate Nutrition 0.000 claims description 12
- 239000000770 propane-1,2-diol alginate Substances 0.000 claims description 12
- 235000004298 Tamarindus indica Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000010443 alginic acid Nutrition 0.000 claims description 11
- 229920000615 alginic acid Polymers 0.000 claims description 11
- 229920000591 gum Polymers 0.000 claims description 11
- 235000021577 malt beverage Nutrition 0.000 claims description 11
- VMSLCPKYRPDHLN-UHFFFAOYSA-N (R)-Humulone Chemical group CC(C)CC(=O)C1=C(O)C(CC=C(C)C)=C(O)C(O)(CC=C(C)C)C1=O VMSLCPKYRPDHLN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 150000004781 alginic acids Chemical class 0.000 claims description 10
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 10
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims description 9
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims description 9
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims description 9
- 235000010493 xanthan gum Nutrition 0.000 claims description 9
- 239000000230 xanthan gum Substances 0.000 claims description 9
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 claims description 9
- 229940082509 xanthan gum Drugs 0.000 claims description 9
- 239000001606 7-[(2S,3R,4S,5S,6R)-4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-3-[(2S,3R,4R,5R,6S)-3,4,5-trihydroxy-6-methyloxan-2-yl]oxyoxan-2-yl]oxy-5-hydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)chroman-4-one Substances 0.000 claims description 6
- LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N Isocaffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N(C)C=N2 LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- IOSXSVZRTUWBHC-LBTVDEKVSA-N Quassin Chemical compound CC([C@@H]1CC(=O)O[C@@H]([C@]21C)C1)=C(OC)C(=O)[C@@H]2[C@]2(C)[C@@H]1[C@H](C)C=C(OC)C2=O IOSXSVZRTUWBHC-LBTVDEKVSA-N 0.000 claims description 6
- 229960001948 caffeine Drugs 0.000 claims description 6
- VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N caffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1C=CN2C VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- DFPMSGMNTNDNHN-ZPHOTFPESA-N naringin Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@H]1[C@H](OC=2C=C3O[C@@H](CC(=O)C3=C(O)C=2)C=2C=CC(O)=CC=2)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O DFPMSGMNTNDNHN-ZPHOTFPESA-N 0.000 claims description 6
- 229940052490 naringin Drugs 0.000 claims description 6
- 229930019673 naringin Natural products 0.000 claims description 6
- IOSXSVZRTUWBHC-UHFFFAOYSA-N quassin Natural products C1C(C23C)OC(=O)CC3C(C)=C(OC)C(=O)C2C2(C)C1C(C)C=C(OC)C2=O IOSXSVZRTUWBHC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 239000000783 alginic acid Substances 0.000 claims description 4
- 229960001126 alginic acid Drugs 0.000 claims description 4
- MZYRDLHIWXQJCQ-YZOKENDUSA-L potassium alginate Chemical compound [K+].[K+].O1[C@@H](C([O-])=O)[C@@H](OC)[C@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](C([O-])=O)O[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O MZYRDLHIWXQJCQ-YZOKENDUSA-L 0.000 claims description 4
- IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 1-methyl-2,4-dioxo-1,3-diazinane-5-carboximidamide Chemical compound CN1CC(C(N)=N)C(=O)NC1=O IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 235000010408 potassium alginate Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000000737 potassium alginate Substances 0.000 claims description 3
- 235000010413 sodium alginate Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000000661 sodium alginate Substances 0.000 claims description 3
- 229940005550 sodium alginate Drugs 0.000 claims description 3
- 240000004584 Tamarindus indica Species 0.000 claims 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 53
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 53
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 abstract description 23
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 41
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 description 31
- 229960004106 citric acid Drugs 0.000 description 28
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 19
- 235000019614 sour taste Nutrition 0.000 description 19
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 description 17
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 17
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 14
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 12
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 11
- 241000596504 Tamarindus Species 0.000 description 10
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 9
- 235000019520 non-alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 9
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 8
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 7
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 7
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N Phosphoric acid Chemical compound OP(O)(O)=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 6
- 229960004543 anhydrous citric acid Drugs 0.000 description 6
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 6
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 6
- 230000008719 thickening Effects 0.000 description 6
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 5
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 5
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 5
- 235000008694 Humulus lupulus Nutrition 0.000 description 4
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 4
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 4
- 235000014171 carbonated beverage Nutrition 0.000 description 4
- 238000004128 high performance liquid chromatography Methods 0.000 description 4
- 235000020094 liqueur Nutrition 0.000 description 4
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 4
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 4
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 4
- JOXIMZWYDAKGHI-UHFFFAOYSA-N toluene-4-sulfonic acid Chemical compound CC1=CC=C(S(O)(=O)=O)C=C1 JOXIMZWYDAKGHI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- -1 Alginic acid ester Chemical class 0.000 description 3
- 229910000147 aluminium phosphate Inorganic materials 0.000 description 3
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 3
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 3
- 238000004945 emulsification Methods 0.000 description 3
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 3
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 3
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 3
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 3
- 238000001879 gelation Methods 0.000 description 3
- 230000007794 irritation Effects 0.000 description 3
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 3
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 3
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 3
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 3
- 150000004804 polysaccharides Chemical class 0.000 description 3
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 2
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 description 2
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000003139 buffering effect Effects 0.000 description 2
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 2
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 2
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 2
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 2
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 2
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 2
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 2
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 2
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 2
- 239000012086 standard solution Substances 0.000 description 2
- 238000001256 steam distillation Methods 0.000 description 2
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 2
- JWZZKOKVBUJMES-UHFFFAOYSA-N (+-)-Isoprenaline Chemical compound CC(C)NCC(O)C1=CC=C(O)C(O)=C1 JWZZKOKVBUJMES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- AEQDJSLRWYMAQI-UHFFFAOYSA-N 2,3,9,10-tetramethoxy-6,8,13,13a-tetrahydro-5H-isoquinolino[2,1-b]isoquinoline Chemical compound C1CN2CC(C(=C(OC)C=C3)OC)=C3CC2C2=C1C=C(OC)C(OC)=C2 AEQDJSLRWYMAQI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000012371 Aseptic Filling Methods 0.000 description 1
- 229920002134 Carboxymethyl cellulose Polymers 0.000 description 1
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 1
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 1
- 241000195493 Cryptophyta Species 0.000 description 1
- KCXVZYZYPLLWCC-UHFFFAOYSA-N EDTA Chemical compound OC(=O)CN(CC(O)=O)CCN(CC(O)=O)CC(O)=O KCXVZYZYPLLWCC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004278 EU approved seasoning Substances 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 229920002907 Guar gum Polymers 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 229910000831 Steel Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- OWMVSZAMULFTJU-UHFFFAOYSA-N bis-tris Chemical compound OCCN(CCO)C(CO)(CO)CO OWMVSZAMULFTJU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 239000001768 carboxy methyl cellulose Substances 0.000 description 1
- 235000010948 carboxy methyl cellulose Nutrition 0.000 description 1
- 150000001735 carboxylic acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000008112 carboxymethyl-cellulose Substances 0.000 description 1
- 229940105329 carboxymethylcellulose Drugs 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000013256 coordination polymer Substances 0.000 description 1
- 238000007872 degassing Methods 0.000 description 1
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 1
- 150000002016 disaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 238000004821 distillation Methods 0.000 description 1
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 1
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 1
- 235000019985 fermented beverage Nutrition 0.000 description 1
- 239000012847 fine chemical Substances 0.000 description 1
- 235000021554 flavoured beverage Nutrition 0.000 description 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 239000003349 gelling agent Substances 0.000 description 1
- 235000010417 guar gum Nutrition 0.000 description 1
- 239000000665 guar gum Substances 0.000 description 1
- 229960002154 guar gum Drugs 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 230000001771 impaired effect Effects 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 238000001032 ion-exclusion chromatography Methods 0.000 description 1
- BJHIKXHVCXFQLS-UYFOZJQFSA-N keto-D-fructose Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C(=O)CO BJHIKXHVCXFQLS-UYFOZJQFSA-N 0.000 description 1
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 1
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 230000003278 mimic effect Effects 0.000 description 1
- 150000002772 monosaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 150000007523 nucleic acids Chemical class 0.000 description 1
- 102000039446 nucleic acids Human genes 0.000 description 1
- 108020004707 nucleic acids Proteins 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 1
- 239000003002 pH adjusting agent Substances 0.000 description 1
- 238000010979 pH adjustment Methods 0.000 description 1
- 239000006072 paste Substances 0.000 description 1
- 235000011007 phosphoric acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 235000020071 rectified spirit Nutrition 0.000 description 1
- 235000013533 rum Nutrition 0.000 description 1
- 235000019992 sake Nutrition 0.000 description 1
- 235000020083 shōchū Nutrition 0.000 description 1
- 239000000176 sodium gluconate Substances 0.000 description 1
- 235000012207 sodium gluconate Nutrition 0.000 description 1
- 229940005574 sodium gluconate Drugs 0.000 description 1
- 235000015096 spirit Nutrition 0.000 description 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 239000010959 steel Substances 0.000 description 1
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 description 1
- 235000015041 whisky Nutrition 0.000 description 1
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
【解決手段】本発明によって少量の増粘剤を添加することによって、苦味物質並びにクエン酸及び/又はリンゴ酸を含む飲料の呈味を改善することができる。
【選択図】なし
Description
ビールテイスト飲料には、アルコールを含むものと含まないものがあるが、ビールテイストのノンアルコール飲料は、微生物保証の必要上のため、低pH(例えば、pH4.0未満)にコントロールされていることが多い。また、ビールベースカクテルは果汁を配合することによってpHが低下するが、このようなカクテルを模した容器詰め飲料も同様に低pHとなっている。
(1) 5〜2000ppmの増粘剤、苦味物質並びにクエン酸及び/又はリンゴ酸を含む飲料。
(2) 麦芽飲料である、(1)に記載の飲料。
(3) 増粘剤が、アルギン酸類、タマリンドガム、ペクチン及びキサンタンガムからなる群より選ばれる1種又は2種以上である、(1)または(2)に記載の飲料。
(4) 苦味物質が、カフェイン、ナリンジン、クワシン及びホップ由来成分からなる群より選ばれる1種又は2種以上の物質である、(1)〜(3)のいずれかに記載の飲料。
(5) ホップ由来成分がα酸及び/又はイソα酸である、(4)に記載の飲料。
(6) アルギン酸類が、アルギン酸プロピレングリコール、アルギン酸ナトリウム及びアルギン酸カリウムからなる群より選ばれる1種又は2種以上である、(3)に記載の飲料。
(7) 炭酸ガスを含有する、(1)〜(6)のいずれか1項に記載の飲料。
(8) 飲料の可溶性固形分濃度が0.1〜5度である、(1)〜(7)のいずれか1項に記載の飲料。
(9) アルコール度数が0.01%未満である、(1)〜(8)のいずれか1項に記載の飲料。
(10) 苦味物質並びにクエン酸及び/又はリンゴ酸を含む飲料に、5〜2000ppmの増粘剤を配合することを特徴とする、飲料の製造方法。
(11) 5〜2000ppmの増粘剤を配合することを特徴とする、苦味物質並びにクエン酸及び/又はリンゴ酸を含む飲料の呈味改善方法
増粘剤
本発明でいう増粘剤とは、主に飲食品に添加して食品に粘性を与え食感やとろみを加えたり(増粘安定)、水溶液中で油脂を安定化させたり(乳化)、ゲル化させたりするために使用されるものをいう。増粘剤は、飲食品に添加する場合は、増粘安定剤、糊料(こりょう)、ゲル化剤と表示することができ、2種類以上の多糖類を増粘の目的で用いた場合には、略称として増粘多糖類と表示することができる。
本発明の飲料に配合することができる増粘剤の量は、その飲料の品質特性に応じて特に限定されずに決めることができる。本発明における増粘剤の量は、増粘安定、乳化、ゲル化や保水などの従来の用途のための量よりも比較的少なくすることができる。例えば、ある態様において、増粘剤の量は、飲料において5〜2000ppmとすることができ、10〜1500ppm、さらには50〜1000ppmとしてもよい。なお、増粘剤の量が多すぎると、飲料の粘度が過度に大きくなるおそれがあり、設計品質を変えてしまう可能性があるので好ましくない。
苦味物質
本発明における苦味物質とは、飲料に配合することによって味覚に苦味を知覚せしめる物質であればよく、具体的には、例えば、ホップ由来成分、カフェイン、ナリンジン、クワシン等を挙げることができ、ホップ由来成分が好ましい。
クエン酸・リンゴ酸
本発明の飲料は、クエン酸及び/又はリンゴ酸を含むことを特徴とする。クエン酸やリンゴ酸は、嫌味の無い爽快な酸味を飲料に付与することができるため、広く飲料全般に使用されているが、苦味物質との共存下において、これらの酸に特有の爽快な酸味が減退し、代わって不快な鋭い酸味の突出、苦味の減退による飲料全体の香味の単調化などが認められるようになる。
(カラム) Shim−pack SCR−102H(8mmI.D×300mmL、株式会社島津製作所)。試料によっては2本直列に接続して使用する。また、必要に応じて対応するガードカラム、例えばSCR−102H(6mmI.D×50mmL、株式会社島津製作所)を装着する
(カラム温度) 45℃
(移動相) 5mM p−トルエンスルホン酸水溶液
(pH緩衝化試薬) 100μM EDTA及び20mM Bis−Trisを含む5mM p−トルエンスルホン酸水溶液
(流速) 0.8mL/分
(検出) 電気伝導度を測定して検出する
上記の条件は、LC−10A(株式会社島津製作所)等、市販のHPLCシステムを用いて実行させることができる。各種有機酸標準液として、例えば市販のカルボン酸分析形用試薬(ナカライテスク株式会社製)を適宜蒸留水で希釈して複数の濃度の標準液を作成し、検量線法によって試料中の有機酸量を測定する。
本発明の飲料には、通常の飲料と同様、糖分、各種添加剤等を配合してもよい。各種添加剤としては、例えば、香料、ビタミン、色素類、酸化防止剤、乳化剤、保存料、調味料、エキス類、pH調整剤、品質安定剤等を配合することができる。
本発明は、様々な態様の飲料に応用できる。そのような態様として、具体的には、麦芽飲料、炭酸飲料、低溶質飲料、各種アルコール飲料及びノンアルコール飲料を挙げることができる。
・飲料の可溶性固形分濃度(SS)=MV−CV
[式中、MV(Measured Value)は飲料のブリックス実測値であり、CV(Calculated Value)は、飲料のアルコール度数実測値と同じ度数のアルコール水溶液におけるブリックス値である]
ここで、アルコール水溶液としてニュートラルスピリッツを純水にて希釈したものを用いてCVを求めると、「CV=0.39×飲料のアルコール度数実測値」の関係があるため、飲料の可溶性固形分濃度(SS)は次のように表すことができ、この式は、アルコール度数が0%の場合にも用いることができる。
・飲料の可溶性固形分濃度(SS)=MV−0.39×飲料のアルコール度数実測値
本明細書における低溶質飲料は、SSが5度以下のものをいう。SSが0.1〜5度のとき、アルギン酸類による呈味改善効果が強く感じられて好ましく、SSが0.1〜3度のとき、呈味改善効果がより強く感じられるためより好ましい。
別の観点からは、本発明は、飲料の製造方法である。当該方法は、苦味物質並びにクエン酸及び/又はリンゴ酸を含む飲料に、5〜2000ppmの増粘剤を配合することを特徴とする。増粘剤を添加する形態及び方法は特に限定されず、増粘剤又は増粘剤を含む物品を、原料として製造工程の任意のタイミングで添加することができる。
さらに別の観点からは、本発明は、苦味物質並びにクエン酸及び/又はリンゴ酸を含む飲料の呈味を改善する方法である。当該方法は、苦味物質並びにクエン酸及び/又はリンゴ酸を含む飲料において、5〜2000ppmの増粘剤を配合することを特徴とする。
市販のビール飲料(プレミアムモルツ、サントリー酒類製)に種々の有機酸(クエン酸、乳酸、リン酸、リンゴ酸)を用いてpH3.8に調整したものに、増粘剤を配合し、香味の改善効果を調べた。ここで使用したビールテイスト飲料は、原材料として麦芽とホップを使用しているため苦味物質を含む麦芽飲料であり、アルコール度数は5.4%、pH4.4、炭酸ガスのガス圧は2.2kg/cm2程度である。
(1)爽快な酸味感:5点=非常に強く感じる、4点=やや強く感じる、3点=感じる、2点=わずかに感じる、1点=感じない
(2)不快な酸味感:5点=全く感じない、4点=ほとんど感じない、3点=わずかに感じる、2点=感じる、1点=強く感じる
実施例2
実施例1で用いた市販のビール飲料(プレミアムモルツ、サントリー酒類製)にクエン酸を添加して種々のpHに調整したものに、増粘剤を配合し、香味の改善効果を調べた。
原材料として麦芽を使用するビールテイストノンアルコール飲料(オールフリー、サントリー酒類製)、と麦芽を使用しないビールテイストノンアルコール飲料(ドライゼロ、アサヒビール製)に、無水クエン酸(三栄源エフ・エフ・アイ社製)を添加してpH3.5に調整した(増粘剤添加無し)。ここで使用したビールテイスト飲料は、いずれも原材料としてホップを使用しているため、本発明でいう苦味物質を含有する。ただし、前者は麦芽由来成分を含む麦芽飲料であるのに対し、後者は麦芽由来成分を含まないので麦芽飲料ではない。それぞれアルコール度数は0.00及び0.00%、pHは3.8及び3.7、また炭酸ガスのガス圧は2.1及び2.3kg/cm2程度である。また、可溶性固形分濃度(ブリックス値)は0.4度及び3.7度だった。
リキュール類のノンアルコール飲料(のんある気分地中海レモン、サントリー酒類製、アルコール度数0.00%、pH3.3、炭酸ガス圧1.7kg/cm2程度、可溶性固形分濃度0.8)に、各種苦味物質(カフェイン、ナリンジン、クワシン)を配合した(増粘剤添加無し)。具体的な添加量は、飲料中の濃度が、カフェインは10ppm、ナリンジンは10ppm、クワシンは1.5ppmとなるように添加した。
市販のビール飲料(プレミアムモルツ、サントリー酒類製)、発泡酒(麒麟淡麗<生>、麒麟麦酒製)及び酒税法上リキュール類に分類されるビールテイスト飲料(金麦、サントリー酒類製)に、無水クエン酸(三栄源エフ・エフ・アイ社製)を添加してpH3.2に調整した(増粘剤添加無し)。ここで使用したビール飲料、発泡酒及び酒税法上リキュール類に分類されるビールテイスト飲料は、いずれも原材料として麦芽とホップを使用しているため、苦味物質を含む麦芽飲料である。それぞれアルコール度数は5.4、5.3及び5.3%、pHは4.4、4.0及び4.1、また炭酸ガスのガス圧は2.2、2.3及び2.3kg/cm2程度である。
実施例3で用いた原材料として麦芽を使用するビールテイストノンアルコール飲料(オールフリー、サントリー酒類製)に、無水クエン酸(三栄源エフ・エフ・アイ社製)を添加してpH3.2に調整した(増粘剤添加無し)。これに、増粘剤としてアルギン酸プロピレングリコールエステル(キミカ社製)を飲料中の濃度として10/50/100/200/500/1000ppmになるように配合して、サンプルを調製した。
実施例3で用いた原材料として麦芽を使用するビールテイストノンアルコール飲料(オールフリー、サントリー酒類製)に、無水クエン酸(三栄源エフ・エフ・アイ社製)を添加してpH3.2に調整した(増粘剤添加無し)。これに、増粘剤としてタマリンドガム(DSP五協フード&ケミカル社製)を飲料中の濃度として100/500/1000ppmになるように配合した。
増粘剤としてタマリンドガムに替えてペクチン(CP Kelco社製)を用いた以外は、実施例7と同様にして、増粘剤添加濃度による効果を調べた。
増粘剤としてタマリンドガムに替えてキサンタンガム(三栄源エフ・エフ・アイ社製)を用いた以外は、実施例7と同様にして、増粘剤添加濃度による効果を調べた。
Claims (11)
- 5〜2000ppmの増粘剤、苦味物質並びにクエン酸及び/又はリンゴ酸を含む飲料。
- 麦芽飲料である、請求項1に記載の飲料。
- 増粘剤が、アルギン酸類、タマリンドガム、ペクチン及びキサンタンガムからなる群より選ばれる1種又は2種以上である、請求項1または2に記載の飲料。
- 苦味物質が、カフェイン、ナリンジン、クワシン及びホップ由来成分からなる群より選ばれる1種又は2種以上の物質である、請求項1〜3のいずれかに記載の飲料。
- ホップ由来成分がα酸及び/又はイソα酸である、請求項4に記載の飲料。
- アルギン酸類が、アルギン酸プロピレングリコール、アルギン酸ナトリウム及びアルギン酸カリウムからなる群より選ばれる1種又は2種以上である、請求項3に記載の飲料。
- 炭酸ガスを含有する、請求項1〜6のいずれか1項に記載の飲料。
- 飲料の可溶性固形分濃度が0.1〜5度である、請求項1〜7のいずれか1項に記載の飲料。
- アルコール度数0.01%未満である、請求項1〜8のいずれか1項に記載の飲料。
- 苦味物質並びにクエン酸及び/又はリンゴ酸を含む飲料に、5〜2000ppmの増粘剤を配合することを特徴とする、飲料の製造方法。
- 5〜2000ppmの増粘剤を配合することを特徴とする、苦味物質並びにクエン酸及び/又はリンゴ酸を含む飲料の呈味改善方法。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2012139247A JP6144020B2 (ja) | 2012-06-20 | 2012-06-20 | 飲料 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2012139247A JP6144020B2 (ja) | 2012-06-20 | 2012-06-20 | 飲料 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2014000056A true JP2014000056A (ja) | 2014-01-09 |
JP6144020B2 JP6144020B2 (ja) | 2017-06-07 |
Family
ID=50033916
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2012139247A Active JP6144020B2 (ja) | 2012-06-20 | 2012-06-20 | 飲料 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP6144020B2 (ja) |
Cited By (12)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2015195760A (ja) * | 2014-04-01 | 2015-11-09 | 花王株式会社 | ビアテイスト飲料 |
JP2015211644A (ja) * | 2014-05-01 | 2015-11-26 | 日本メナード化粧品株式会社 | 粘性を付与した酸性飲料 |
JP2015216856A (ja) * | 2014-05-14 | 2015-12-07 | アサヒビール株式会社 | 容器詰めカクテルテイスト飲料 |
WO2016140065A1 (ja) * | 2015-03-04 | 2016-09-09 | アサヒビール株式会社 | 非発酵ビールテイスト飲料 |
JP2017006077A (ja) * | 2015-06-24 | 2017-01-12 | キリン株式会社 | ビールらしい苦味や後キレを有するビールテイスト飲料 |
JP6217012B1 (ja) * | 2016-07-22 | 2017-10-25 | サントリーホールディングス株式会社 | カフェイン含有無色透明飲料 |
WO2018016110A1 (ja) * | 2016-07-22 | 2018-01-25 | サントリーホールディングス株式会社 | カフェイン含有無色透明飲料 |
JP2018014908A (ja) * | 2016-07-26 | 2018-02-01 | キリン株式会社 | 発酵麦芽飲料およびその製造方法、ならびにホップ由来の苦味を有する発酵麦芽飲料に温和な苦味質を付与する方法 |
JP2018139618A (ja) * | 2018-06-15 | 2018-09-13 | アサヒビール株式会社 | 容器詰めカクテルテイスト飲料 |
WO2019138631A1 (ja) * | 2018-01-15 | 2019-07-18 | アサヒビール株式会社 | ビール様発泡性飲料及びその製造方法 |
WO2020017126A1 (ja) * | 2018-07-20 | 2020-01-23 | サントリーホールディングス株式会社 | 炭酸飲料 |
WO2022137888A1 (ja) * | 2020-12-21 | 2022-06-30 | サントリーホールディングス株式会社 | クワシンを含有する飲料 |
Citations (19)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS5991845A (ja) * | 1982-11-17 | 1984-05-26 | Sadao Nakayama | コ−ヒ−、ココア飲料の改質製造法 |
JPS61199774A (ja) * | 1985-02-28 | 1986-09-04 | Sapporo Breweries Ltd | 果汁と穀物発酵酒を混和した酸性飲料の製造方法 |
JPS62228227A (ja) * | 1986-03-27 | 1987-10-07 | San Ei Chem Ind Ltd | 紅茶煎液の濁化防止法 |
US4720389A (en) * | 1986-04-22 | 1988-01-19 | Merck & Co., Inc. | Foam-stabilized malt beverage |
US4729900A (en) * | 1986-04-22 | 1988-03-08 | Merck & Co., Inc. | Foam-stabilized malt beverage |
US4999209A (en) * | 1987-08-17 | 1991-03-12 | Ariel Vineyards, Inc. | Low and non-alcoholic beverages produced by simultaneous double reverse osmosis |
JPH0690721A (ja) * | 1991-09-26 | 1994-04-05 | Pepsico Inc | ジぺプチド甘味料、サッカリン塩および水和コロイド状ポリサッカライドを含有する新規な飲料用組成物 |
JPH099868A (ja) * | 1995-04-27 | 1997-01-14 | Hotei Foods Corp:Kk | ミルク入りコーヒー及びその製造法 |
JPH11299473A (ja) * | 1998-04-21 | 1999-11-02 | Fukutokucho Sakerui Kk | 炭酸ガス含有アルコール飲料 |
JP2001501448A (ja) * | 1996-10-31 | 2001-02-06 | インターブリュー | ビール麦芽汁を主成分とする発酵飲料およびその製造方法 |
JP2003250503A (ja) * | 2002-03-01 | 2003-09-09 | Takara Holdings Inc | 炭酸飲料 |
WO2006022174A1 (ja) * | 2004-08-24 | 2006-03-02 | Kabushiki Kaisha Hayashibara Seibutsu Kagaku Kenkyujo | アスコルビン酸2-グルコシドを有効成分とする褐変抑制剤とこれを利用する褐変抑制方法 |
JP2006191934A (ja) * | 2002-06-25 | 2006-07-27 | Sapporo Breweries Ltd | ビール様アルコール飲料及びその製造方法 |
JP2007312739A (ja) * | 2006-05-29 | 2007-12-06 | Asama Chemical Co Ltd | 発酵乳の酸味低減方法および発酵乳包装品 |
JP2009011200A (ja) * | 2007-07-02 | 2009-01-22 | Suntory Ltd | サポニン含有起泡性飲料 |
JP2009055906A (ja) * | 2007-08-03 | 2009-03-19 | Kao Corp | 容器詰飲料 |
JP2010178628A (ja) * | 2009-02-03 | 2010-08-19 | Asahi Breweries Ltd | ビールまたはビール様飲料製造方法 |
JP2011217706A (ja) * | 2010-04-14 | 2011-11-04 | Asahi Breweries Ltd | ビールテイスト飲料、及び、その製造方法 |
JP4903297B2 (ja) * | 1997-04-16 | 2012-03-28 | フフズ,ゲオルク ベラ | 飲料、濃縮液の組み合わせ、並びに飲料の製造方法 |
-
2012
- 2012-06-20 JP JP2012139247A patent/JP6144020B2/ja active Active
Patent Citations (19)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS5991845A (ja) * | 1982-11-17 | 1984-05-26 | Sadao Nakayama | コ−ヒ−、ココア飲料の改質製造法 |
JPS61199774A (ja) * | 1985-02-28 | 1986-09-04 | Sapporo Breweries Ltd | 果汁と穀物発酵酒を混和した酸性飲料の製造方法 |
JPS62228227A (ja) * | 1986-03-27 | 1987-10-07 | San Ei Chem Ind Ltd | 紅茶煎液の濁化防止法 |
US4720389A (en) * | 1986-04-22 | 1988-01-19 | Merck & Co., Inc. | Foam-stabilized malt beverage |
US4729900A (en) * | 1986-04-22 | 1988-03-08 | Merck & Co., Inc. | Foam-stabilized malt beverage |
US4999209A (en) * | 1987-08-17 | 1991-03-12 | Ariel Vineyards, Inc. | Low and non-alcoholic beverages produced by simultaneous double reverse osmosis |
JPH0690721A (ja) * | 1991-09-26 | 1994-04-05 | Pepsico Inc | ジぺプチド甘味料、サッカリン塩および水和コロイド状ポリサッカライドを含有する新規な飲料用組成物 |
JPH099868A (ja) * | 1995-04-27 | 1997-01-14 | Hotei Foods Corp:Kk | ミルク入りコーヒー及びその製造法 |
JP2001501448A (ja) * | 1996-10-31 | 2001-02-06 | インターブリュー | ビール麦芽汁を主成分とする発酵飲料およびその製造方法 |
JP4903297B2 (ja) * | 1997-04-16 | 2012-03-28 | フフズ,ゲオルク ベラ | 飲料、濃縮液の組み合わせ、並びに飲料の製造方法 |
JPH11299473A (ja) * | 1998-04-21 | 1999-11-02 | Fukutokucho Sakerui Kk | 炭酸ガス含有アルコール飲料 |
JP2003250503A (ja) * | 2002-03-01 | 2003-09-09 | Takara Holdings Inc | 炭酸飲料 |
JP2006191934A (ja) * | 2002-06-25 | 2006-07-27 | Sapporo Breweries Ltd | ビール様アルコール飲料及びその製造方法 |
WO2006022174A1 (ja) * | 2004-08-24 | 2006-03-02 | Kabushiki Kaisha Hayashibara Seibutsu Kagaku Kenkyujo | アスコルビン酸2-グルコシドを有効成分とする褐変抑制剤とこれを利用する褐変抑制方法 |
JP2007312739A (ja) * | 2006-05-29 | 2007-12-06 | Asama Chemical Co Ltd | 発酵乳の酸味低減方法および発酵乳包装品 |
JP2009011200A (ja) * | 2007-07-02 | 2009-01-22 | Suntory Ltd | サポニン含有起泡性飲料 |
JP2009055906A (ja) * | 2007-08-03 | 2009-03-19 | Kao Corp | 容器詰飲料 |
JP2010178628A (ja) * | 2009-02-03 | 2010-08-19 | Asahi Breweries Ltd | ビールまたはビール様飲料製造方法 |
JP2011217706A (ja) * | 2010-04-14 | 2011-11-04 | Asahi Breweries Ltd | ビールテイスト飲料、及び、その製造方法 |
Non-Patent Citations (3)
Title |
---|
J. AGRIC. FOOD CHEM. (2005) VOL.53, PP.4976-4981, JPN6016040796, ISSN: 0003425004 * |
J. INST. BREW. (1986) VOL.92, PP.225-228, JPN6016040799, ISSN: 0003425005 * |
宮地秀夫、「ビール醸造技術」、1999年12月28日発行、株式会社食品産業新聞社、第306頁, JPN6016015005, ISSN: 0003301832 * |
Cited By (18)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2015195760A (ja) * | 2014-04-01 | 2015-11-09 | 花王株式会社 | ビアテイスト飲料 |
JP2015211644A (ja) * | 2014-05-01 | 2015-11-26 | 日本メナード化粧品株式会社 | 粘性を付与した酸性飲料 |
JP2015216856A (ja) * | 2014-05-14 | 2015-12-07 | アサヒビール株式会社 | 容器詰めカクテルテイスト飲料 |
WO2016140065A1 (ja) * | 2015-03-04 | 2016-09-09 | アサヒビール株式会社 | 非発酵ビールテイスト飲料 |
JPWO2016140065A1 (ja) * | 2015-03-04 | 2017-12-14 | アサヒビール株式会社 | 非発酵ビールテイスト飲料 |
JP2017006077A (ja) * | 2015-06-24 | 2017-01-12 | キリン株式会社 | ビールらしい苦味や後キレを有するビールテイスト飲料 |
JP6217012B1 (ja) * | 2016-07-22 | 2017-10-25 | サントリーホールディングス株式会社 | カフェイン含有無色透明飲料 |
WO2018016110A1 (ja) * | 2016-07-22 | 2018-01-25 | サントリーホールディングス株式会社 | カフェイン含有無色透明飲料 |
JP2018014908A (ja) * | 2016-07-26 | 2018-02-01 | キリン株式会社 | 発酵麦芽飲料およびその製造方法、ならびにホップ由来の苦味を有する発酵麦芽飲料に温和な苦味質を付与する方法 |
WO2019138631A1 (ja) * | 2018-01-15 | 2019-07-18 | アサヒビール株式会社 | ビール様発泡性飲料及びその製造方法 |
JP2019122289A (ja) * | 2018-01-15 | 2019-07-25 | アサヒビール株式会社 | ビール様発泡性飲料及びその製造方法 |
JP2018139618A (ja) * | 2018-06-15 | 2018-09-13 | アサヒビール株式会社 | 容器詰めカクテルテイスト飲料 |
WO2020017126A1 (ja) * | 2018-07-20 | 2020-01-23 | サントリーホールディングス株式会社 | 炭酸飲料 |
JP6684969B1 (ja) * | 2018-07-20 | 2020-04-22 | サントリーホールディングス株式会社 | 炭酸飲料 |
EP3824739A4 (en) * | 2018-07-20 | 2022-04-20 | Suntory Holdings Limited | CARBONATED BEVERAGE |
AU2019303461B2 (en) * | 2018-07-20 | 2022-05-19 | Suntory Holdings Limited | Carbonated beverage |
WO2022137888A1 (ja) * | 2020-12-21 | 2022-06-30 | サントリーホールディングス株式会社 | クワシンを含有する飲料 |
CN116685668A (zh) * | 2020-12-21 | 2023-09-01 | 三得利控股株式会社 | 含苦木素的饮料 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JP6144020B2 (ja) | 2017-06-07 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP6144019B2 (ja) | 低pH飲料 | |
JP6144020B2 (ja) | 飲料 | |
JP6140957B2 (ja) | 低pH飲料 | |
JP6302170B2 (ja) | ワイン風味飲料 | |
JP2005204585A (ja) | ポリフェノール含有アルコール飲料 | |
JP2018143212A (ja) | 容器詰め炭酸アルコール飲料及びその製造方法 | |
JP2018057350A (ja) | 飲料、飲料の製造方法、及び飲料の香味向上方法 | |
JP6706526B2 (ja) | 容器詰めアルコール飲料 | |
JP7283855B2 (ja) | アスパラギン酸を含有する炭酸アルコール飲料 | |
JP7441025B2 (ja) | 柑橘果実様飲料 | |
JP7093647B2 (ja) | 果汁含有高アルコール飲料、果汁含有高アルコール飲料ベース、果汁含有高アルコール飲料の製造方法、及び、果汁含有高アルコール飲料の香味向上方法 | |
JP7361558B2 (ja) | 容器詰アルコール飲料 | |
JP7217667B2 (ja) | 三糖類を含有するアルコール飲料 | |
JP7356262B2 (ja) | アルコール飲料、ならびにアルコール飲料における発酵感および/またはねっとりとした舌触りの向上方法 | |
JP7329357B2 (ja) | 柑橘果実様飲料 | |
JP7240866B2 (ja) | アルコール飲料、アルコール飲料の製造方法、及び、アルコール臭低減方法 | |
JP2020062056A (ja) | 飲料、飲料の製造方法及び難消化性グルカンを含む飲料のえぐ味を改善する方法 | |
JP6114506B2 (ja) | 飲料 | |
JP6764220B2 (ja) | 容器詰めアルコール飲料 | |
JP7002365B2 (ja) | 梅アルコール飲料、梅アルコール飲料ベース、梅アルコール飲料の製造方法、及び、梅アルコール飲料の香味向上方法 | |
JP7366607B2 (ja) | アルコール飲料、アルコール飲料ベース、アルコール飲料ベースの製造方法、及び、香味向上方法 | |
JP7324591B2 (ja) | グレープフルーツ風味飲料、及び、風味向上方法 | |
JP6306781B1 (ja) | 梅酒飲料 | |
JP5719073B2 (ja) | 飲料 | |
JP2023094972A (ja) | アルコール飲料 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20150610 |
|
A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20160325 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20160420 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20160617 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20161024 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20161222 |
|
TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20170411 |
|
A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20170510 |
|
R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Ref document number: 6144020 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |