ES2559049T3 - Procedimiento y dispositivo para preparar una bebida - Google Patents

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ES2559049T3
ES2559049T3 ES13732586.6T ES13732586T ES2559049T3 ES 2559049 T3 ES2559049 T3 ES 2559049T3 ES 13732586 T ES13732586 T ES 13732586T ES 2559049 T3 ES2559049 T3 ES 2559049T3
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David Murray Cross
Michael Paton
Cristian Simion Popa
Alistair David Smith
Daniel Thomas Toon
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Abstract

Un procedimiento para preparar una bebida en un dispositivo de preparación (1), comprendiendo el dispositivo: - una cámara de infusión (10) con un borde inferior (12) que define una abertura; - un porta-cápsula (20) para recibir una cápsula (30); comprendiendo el porta-cápsula una pared lateral (24) que tiene un borde superior (23), un filtro (25) y un pasaje que se puede abrir y cerrar (29) en el costado opuesto del filtro desde el borde superior; comprendiendo el procedimiento las etapas de: a) insertar una cápsula (30) que contiene el material de la bebida de infusión en el porta-cápsula (20); b) conectar el borde superior (23) del porta-cápsula (20) al borde inferior (12) de la cámara de infusión (10); c) introducir líquido en la cápsula (30) y liberar el material de bebida de la cápsula, para que el líquido y el material de bebida se mezclen y fluyan hasta la cámara de infusión (10) a fin de preparar la bebida; d) después de que la bebida ha sido preparada, abrir el pasaje (29) del porta-cápsula (20) para dejar que la bebida fluya desde la cámara de infusión (10) a través del filtro (25) y salir a través del pasaje.

Description

DESCRIPCION
Procedimiento y dispositivo para preparar una bebida Campo tecnico de la invencion
La presente invencion se refiere a un procedimiento y dispositivo para preparar una bebida. En particular, la 5 invencion se refiere a bebidas de infusion, tales como el te, que se preparan en un dispositivo que tiene una camara de infusion.
Antecedentes de la invencion
Bebidas tales como el te y el cafe, generalmente, se preparan en casa usando cafe molido, bolsas de te o te en hoja sueltas. Sin embargo, el tiempo prolongado de preparacion requerido y el desorden producido son inconvenientes. 10 Por lo tanto, han sido contemplados los dispositivos de preparacion que proporcionan al consumidor una manera amigable, rapida y conveniente de elaborar tales bebidas. El material de las bebidas tfpicamente se proporciona en una capsula de un solo uso u otro contenedor que es desechado despues de hacer esta bebida. Con respecto a las bebidas de cafe, la capsula en sf tipicamente funciona como camara de infusion. El volumen de la capsula normalmente es menor que el de la bebida final, de modo que es necesario que el agua de la preparacim fluya por 15 esta capsula. Esto se logra teniendo un filtro en la capsula, para que la bebida preparada pueda ser dispensada mientras el material de la bebida queda retenido para desecharse junto con la capsula.
Este procedimiento, sin embargo, no es muy apropiado para preparar te, ya que las hojas de te requieren de un volumen mayor para su infusion. Por consiguiente, los dispositivos para preparar te han sido disenados para tener una camara de infusion separada, mas grande. Por ejemplo, la patente WO 2007/042485 divulga un dispositivo para 20 preparar una bebida de infusion que tiene un contenedor de infusion para contener un lfquido. Un cartucho que contiene hojas de te es introducido en una cavidad del dispositivo. La parte inferior del cartucho comprende un filtro permeable al lfquido. El contenedor de infusion y la cavidad estan comunicados entre sf para que cuando se vierta el ifquido en el contenedor de infusion fluya hacia el cartucho. Asf, las hojas de te seran inmersas en el lfquido para hacer la infusion. Despues de elaborar la infusion, un pasaje comunicado con la cavidad se abrira para que el lfquido 25 de infusion fluya desde el contenedor de infusion a traves de la cavidad y a traves del filtro del cartucho al pasaje. Las hojas usadas quedaran recogidas en el cartucho y se sacaran de la cavidad junto con este cartucho. Aunque la camara de infusion deje espacio para la infusion de las hojas de te, este procedimiento tiene numerosas desventajas. En particular, el cartucho, en primer lugar, tiene que proporcionar un area para el filtro suficiente para dejar que la bebida se dispense en un corto tiempo una vez que se ha realizado la preparacion y, en segundo lugar, 30 tener el volumen suficiente para contener las hojas usadas que se hinchan durante la infusion, tfpicamente, mas o menos cuatro veces su volumen en seco. Por lo tanto, el cartucho tiene que ser relativamente grande. Asimismo, tiene que ser lo suficientemente fuerte para soportar el peso de las hojas de te usadas al sacarlo del dispositivo. Ademas, debe poder ser conectado a la camara de infusion de un modo impermeable al lfquido para que la bebida no se derrame, lo que requiere a su vez que el cartucho tenga por lo menos un reborde o pestana ngidos. Por lo 35 tanto, sera necesario fabricar el cartucho de un material tal como plastico o aluminio y, por su tamano, se necesitara una cantidad considerable de este material. No obstante, esto no es recomendable desde el punto de vista del impacto medioambiental y los costos. Asf, un objetivo de la presente invencion es proporcionar un procedimiento para preparar una bebida que supere esta desventaja.
Breve descripcion de la invencion
40 En un primer aspecto, la presente invencion proporciona un procedimiento para preparar una bebida en un dispositivo de preparacion, comprendiendo el dispositivo:
• una camara de infusion con un borde inferior que define una abertura;
• un porta-capsula para recibir una capsula, comprendiendo el porta-capsula una pared lateral que tiene un borde superior, un filtro y un pasaje que se puede abrir y cerrar en el costado opuesto del filtro desde el borde superior;
45 comprendiendo el procedimiento las etapas de:
a) insertar una capsula que contiene el material de la bebida de infusion en el porta-capsula;
b) conectar el borde superior del porta-capsula al borde inferior de la camara de infusion;
c) introducir lfquido en la capsula y liberar el material de la bebida de la capsula, para que el lfquido y el material de la bebida se mezclen y fluyan hasta la camara de infusion para preparar la bebida;
50 d) despues de hacer la infusion, abrir el pasaje del porta-capsula para dejar que la bebida fluya desde la camara
de infusion a traves del filtro y salir a traves del pasaje.
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En un segundo aspecto, la presente invencion proporciona un dispositivo de preparacion, comprendiendo el dispositivo:
• una camara de infusion con un borde inferior que define una abertura;
• un porta-capsula para recibir una capsula; el porta-capsula comprende una pared lateral que tiene un borde superior, un filtro y un pasaje que se puede abrir y cerrar en el costado opuesto del filtro del borde superior;
• medios para mover el porta-capsula y/o la camara de infusion, de modo que el borde superior del porta-capsula quede conectado al borde inferior de la camara de infusion;
• medios para introducir lfquido en la capsula, de modo que el lfquido y el material de la bebida puedan mezclarse y fluir hacia la camara de infusion para preparar la bebida;
• una valvula para abrir el pasaje en el porta-capsula y permitir que la bebida fluya desde la camara de infusion a traves del filtro y salir a traves del pasaje.
Al tener el filtro en el porta-capsula, en lugar de que se encuentre en la capsula, el porta-capsula podra llevar a cabo las funciones realizadas en la tecnica anterior por la capsula y asf reducir significativamente la funcionalidad requerida de la capsula. En primer lugar, ya que la bebida se filtra a traves del porta-capsula, no es necesario que la capsula proporcione un area suficiente para el filtro; tampoco es necesario perforar o abrir de otra manera la capsula en los dos costados opuestos. En segundo lugar, no es necesario que la capsula contenga las hojas de te usadas. En tercer lugar, la capsula no necesita formar una conexion hermetica al agua con la camara de infusion. De hecho, la capsula es inmersa en el lfquido de preparacion. Por consiguiente, la capsula puede ser mucho mas pequena y tener paredes mas delgadas, ya que solo necesita ser lo suficientemente grande y fuerte para contener las hojas de te secas. Adicionalmente, puede estar hecha de materiales no ngidos (por ejemplo, papel) o incluso estar hecha de un material soluble que llegue a formar parte de la bebida sin dejar residuos.
Descripcion detallada de la invencion
El termino “bebida” se refiere a una composicion bebible sustancialmente acuosa apta para el consumo humano. Preferentemente, la bebida comprende al menos 85 % de agua en base al peso de esta bebida, mas preferentemente al menos 90 % y muy preferentemente desde 95 a 99,9 %. Preferentemente, la bebida es una “bebida en base a te”, es decir una bebida que comprende por lo menos 0,01 % en peso de solidos de te. Preferentemente, esta bebida en base a te comprende desde 0,04 hasta 3 %, mas preferentemente desde 0,06 hasta 2 % y muy preferentemente desde 0,1 a 1 % en peso de solidos de te.
El termino “material de bebida de infusion” se refiere a un ingrediente de esta bebida que cuando se impregna o sumerge en un lfquido acuoso libera ciertas sustancias solubles en el lfquido, por ejemplo moleculas de sabor y/o aroma. Ejemplos preferentes de materiales de bebidas de infusion son la planta del te, material de plantas herbaceas, trozos de fruta y/o material de flores (por ejemplo, petalos). El termino “te” se refiere a la hoja y/o material del tallo de la Camellia sinensis variedad sinensis o Camellia sinensis variedad assamica. Tambien incluye el rooibos obtenido del Aspalathus linearis. El “te” tambien esta proyectado para incluir el producto mezclando dos o mas de estos tes. El material de la hoja puede estar sustancialmente fermentado, es decir te negro, semi- fermentado, es decir te de oolong, o sustancialmente sin fermentar, es decir te verde. El te puede ser aromatizado y/o especiado. Preferentemente, el material de la bebida de infusion esta seco y tiene un contenido de humedad de menos de 30 % en peso, mas preferentemente menos de 20 % en peso y muy preferentemente de 0,1 a 10 % en peso.
El termino “preparacion”, se refiere a la adicion de un lfquido, particularmente agua caliente, al material de bebida de infusion, con lo que se forma una bebida. La preparacion puede ser llevada a cabo a cualquier temperatura, pero preferentemente en el intervalo de 80 a 95 °C.
El termino “camara de infusion” se refiere a un receptaculo en el que la infusion del material de bebida de infusion se lleva a cabo, y que es lo suficientemente grande para permitir que el material de la bebida se mueva por el lfquido durante la infusion y tambien para contener una parte sustancial, por lo menos 75 % del volumen de la bebida final. El termino “camara de infusion” por lo tanto, no se refiere a las capsulas dentro de las cuales se realiza la preparacion (como en el caso tfpico de las maquinas de cafe).
El termino “capsula” debe entenderse en forma amplia e incluye cartuchos, vainas, paquetes, etc. Las capsulas pueden estar hechas de cualquier material adecuado, tal como aluminio o plastico. El termino “capsula” incluye paquetes/bolsas hechas de materiales no ngidos, por ejemplo papel, carton o un material tejido o no tejido, tal como se usa en las bolsas de te. Las capsulas tambien pueden estar hechas de materiales que se disuelven y/o desintegran en el agua, por ejemplo papel de arroz, una pelfcula soluble o incluso de hojas de te.
La presente invencion sera descrita ahora con referencia a las figuras, en las que:
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La Figura 1 muestra un dispositivo de preparacion segun la invencion.
La Figura 2 es un diagrama esquematico que muestra los componentes funcionales principales del dispositivo.
La Figura 3 muestra el dispositivo de la Figura 1 con el porta-capsula en posicion descendida.
La Figura 4 muestra el dispositivo como en la Figura 3, pero ahora con una capsula insertada en el porta-
capsula.
La Figura 5 muestra el porta-capsula sacado del dispositivo.
La Figura 6 muestra una capsula.
La Figura 7 muestra una realizacion preferente con una cuchilla perforadora para abrir la tapa de la capsula.
La Figura 1 muestra una realizacion preferente no limitante de un dispositivo de preparacion segun la invencion. El dispositivo 1 tiene una carcasa 2 con un costado delantero 3 y un costado trasero 4. Una camara de infusion 10 y un porta-capsula 20 se ubican en el costado delantero del dispositivo. La camara de infusion 10 tiene un borde inferior 12 que define una abertura en el costado inferior. La camara de infusion puede tener una abertura en su costado superior que va cubierta con una tapa removible 15 o puede estar construida como un receptaculo sin una abertura en su costado superior. El porta-capsula 20 esta medido y formado para recibir una capsula. El porta-capsula 20 tiene un mango 22 y se ubica en un soporte 6. El porta-capsula 20 se muestra en posicion de preparacion, es decir, para que el borde superior 23 del porta-capsula quede en contacto hermetico con el borde inferior 12 de la camara de infusion 10. La camara de infusion 10 va apoyada y sostenida en su lugar por un colector (no mostrado). Un deposito de agua, calentador y bomba (no mostrados) estan ubicados dentro de la parte trasera 4 de la carcasa. Al fondo del costado delantero 3 de la carcasa hay una bandeja 8 en la que se coloca una taza 9 para dispensar una bebida. Un cano dispensador 7 esta posicionado debajo del porta-capsula.
La Figura 2 es un diagrama esquematico que muestra los componentes funcionales principales del dispositivo. El agua del deposito 50 se desplaza a la camara de infusion 10 mediante un filtro de agua 52, una bomba de agua 54, un calentador 56 y una valvula 57. La valvula 57 controla la ruta que el agua hace entre el calentador 56 y la camara de infusion 10. En primer lugar, el agua es bombeada a la camara de infusion 10 a traves de la capsula 30 para preparar una bebida 60. Despues, la valvula 57 puede redirigir el agua para que entre a la camara de infusion 10 a traves de un cabezal de lavado 18 para lavar y/o limpiar esta camara de infusion 10. Tambien hay una bomba de aire 58 que puede bombear aire hacia la camara de infusion, preferentemente mediante la capsula 30 que se ubica en el porta-capsula 20. El cano 7, taza 9 y bandeja 8 se encuentran ubicadas debajo del porta-capsula 20.
La Figura 3 muestra el dispositivo de la Figura 1 con el porta-capsula 20 abajo, de modo que su borde superior 23 quede separado del borde inferior 12 de la camara de infusion. El porta-capsula 20 es removible del soporte 6, de modo que se pueda insertar la capsula. La Figura 4 muestra el dispositivo con una capsula 30 insertada en el porta- capsula 20 en su posicion descendente.
La Figura 5 muestra el porta-capsula sacado del dispositivo 1: (a) en una vista en perspectiva y (b) en seccion transversal. El porta-capsula 20 tiene una pared lateral 24 con un borde superior 23. La pared lateral 24 y base 26 definen una cavidad 27. Un filtro 25 esta ubicado dentro del porta-capsula. Proyecciones 28 apoyan la capsula 30 dentro de la cavidad 27 sobre el filtro 25. Debajo del filtro 25 se encuentra un pasaje 29 a traves del cual fluye la bebida durante la distribucion y que se cierra por una valvula de drenaje 21 durante la preparacion. El filtro preferentemente consta de una malla fina hecha de, por ejemplo, acero inoxidable. El tamano de la malla puede ser lo suficientemente pequeno para atrapar pequenos trozos del material de la bebida, pero lo suficientemente grande para garantizar que el drenaje no sea demasiado lento. Preferentemente, el tamano de la malla es de 100 a 500 micrometros, mas preferentemente 150 a 300 micrometros. Preferentemente, el filtro (cuando esta en su posicion normal en el dispositivo) se inclina hacia una posicion respecto de la horizontal con un angulo de 5 a 45°, preferentemente desde 10 a 30°, tal como alrededor de 20°. Tener el filtro en un angulo respecto a la horizontal tiene dos ventajas: en primer lugar, presenta un area de superficie mas grande y, por lo tanto, aumenta la velocidad de drenaje. En segundo lugar, el material de bebida se recoge en el fondo del filtro en pendiente, dejando a la vez la parte superior libre del material de la bebida, para que la bebida drene libremente a traves de este.
La Figura 6 muestra una capsula 30. La capsula 30 puede ser de cualquier diseno apropiado. A fin de facilitar una fabricacion eficiente y un costo eficaz, es preferente formar la capsula mediante un moldeo por inyeccion o mediante termoformacion. Preferentemente, la capsula comprende una parte de cuerpo 31 y una tapa 32, donde la tapa va unida a la parte de cuerpo para encerrar el material de la bebida de infusion 36 dentro de la capsula. En esta realizacion, la parte de cuerpo esta preferentemente formada mediante un moldeo por inyeccion o mediante termoformacion y el material de la bebida se adjunta posteriormente al interior de la capsula al conectar la tapa a dicha parte de cuerpo. En una realizacion particularmente preferente, la parte de cuerpo comprende un borde 33 y la tapa va conectada a la parte de cuerpo rodeando este borde, por ejemplo, a traves de un sellado termico. La tapa puede estar hecha de una pelfcula delgada, tal como una lamina. La parte de cuerpo preferentemente esta hecha de
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un material impermeable al agua. Ya que el filtro no se ubica en la capsula, no hay necesidad de perforar o hacer una abertura en la base de la capsula. Esto simplifica mucho la construccion de la capsula, ya que la parte de cuerpo puede, por ejemplo, ser moldeada por inyeccion como una sola pieza, que solo requiere rellenarla con el material de la bebida y posteriormente cubrirla con una tapa.
Ya que la funcionalidad requerida de la capsula se reduce considerablemente comparada con las capsulas conocidas que contienen un filtro, la capsula puede ser mucho mas pequena y/o puede tener paredes mas delgadas, porque solo basta con que sea lo suficientemente grande y firme para contener el material seco de la bebida de infusion. La capsula puede estar hecha de materiales convencionalmente usados en capsulas de bebida, tal como plastico o aluminio. No obstante, tambien puede estar hecha de materiales no ngidos (por ejemplo, papel, carton o material tejido o no tejido como se usa en las bolsas de te). La capsula tambien podna estar hecha completa o parcialmente de un material que en sf sea un material de bebida. En esta realizacion, la capsula se rompe y/o disuelve durante la preparacion. Por ejemplo, la capsula podna estar hecha de papel de arroz, una pelfcula soluble o incluso de hojas de te que hayan sido prensadas o apiladas (en cuyo caso, la capsula en sf es el material de la bebida de infusion).
Estando en uso, el dispositivo funciona de la siguiente manera: con el porta-capsula en su posicion descendida, el usuario sacara el porta-capsula del soporte. Una capsula que contiene un material de bebida de infusion se coloca en la cavidad del porta-capsula y descansa en las proyecciones que la sostienen en la posicion correcta.
El porta-capsula luego es reemplazado en el soporte. El usuario posteriormente levanta el soporte, por ejemplo, presionando un boton en el dispositivo que activa un accionador. El porta-capsula se desplaza verticalmente hacia arriba hasta conectarse con la camara de infusion y formar un sello hermetico al agua. En una realizacion alternativa, la camara de infusion puede moverse hacia abajo hasta el porta-capsula.
En el contexto de la presente invencion, el significado de “conectar el borde superior del porta-capsula al borde inferior de la camara de infusion” y “el borde superior esta conectado al borde inferior de la camara de infusion” debenan entenderse como que el borde superior del porta-capsula y el borde inferior de la camara de infusion forman un contacto hermetico al agua, para que el porta-capsula y la camara de infusion formen un receptaculo, en el que el lfquido de la preparacion pueda ser contenido mientras se lleva a cabo la preparacion. El porta-capsula y la camara de infusion pueden estar conectados a traves de un miembro intermedio, tal como una junta (por ejemplo, un anillo de espuma o caucho ubicado en el borde superior del porta-capsula y/o borde inferior de la camara de infusion), para proporcionar un buen cierre. Preferentemente, la camara de infusion y el porta-capsula forman un espacio cerrado cuando se conectan.
El dispositivo puede tener medios para reconocer una capsula y/o leer informacion de un codigo en esta capsula. Esto permite que el dispositivo reconozca la capsula y que este dispositivo pueda establecer automaticamente los parametros para la operacion de preparacion, tales como tiempo de preparacion, temperatura del agua, etc. Tambien permite programar el dispositivo para que solamente opere si el tipo correcto de capsula esta presente. Asf, un codigo valido significa que un tipo esperado de capsula esta presente y un codigo invalido significa un tipo de capsula no esperado, una capsula ya usada o ninguna capsula presente. El sistema de reconocimiento puede ser de cualquier tipo adecuado, tal como un sistema de cierre mecanico entre la capsula y el porta-capsula; reconocimiento optico (por ejemplo, a traves de medios de color, fluorescencia o codigo de barra), chip de identificacion, electrico, magnetico y de radio frecuencia (RFID), etc. El codigo puede proporcionarse, por ejemplo, como una etiqueta adjunta con la capsula. Una etiqueta es particularmente adecuada para una capsula que se disuelve o rompe durante la preparacion.
Opcionalmente, el dispositivo tambien puede tener medios para permitir que el usuario ajuste los parametros de la operacion de preparacion, tales como el tiempo de preparacion, el tamano de la taza, etc. Los medios pueden apropiadamente constar de botones u otras entradas en el dispositivo, junto con un sistema de control.
La capsula preferentemente tiene una tapa, que necesita ser abierta o sacada para liberar el material de la bebida. En una realizacion, el usuario saca la tapa antes de insertar la capsula en el dispositivo. Alternativamente, la tapa se abre automaticamente mediante el dispositivo despues de insertar la capsula en el porta-capsula, por ejemplo, cuando el borde superior del porta-capsula se conecta con el borde inferior de la camara de infusion. Preferentemente, dos aberturas estan hechas en la tapa, una para introducir el lfquido en la capsula y la otra para liberar el lfquido y material de la bebida hacia la camara de infusion. No obstante, debido a que la capsula no tiene filtro, no es necesario perforar o hacer una abertura en la base de la capsula. Esto simplifica mucho la construccion de la capsula.
En una realizacion preferente, mostrada en la Figura 7, la tapa se abre al empujarla contra uno o mas miembros de abertura estaticos cuando el porta-capsula se desplaza hacia arriba para conectarse con el borde inferior de la camara de infusion. La tapa 32 se empuja contra un miembro de abertura estatico 40 ubicado en el colector 16 de la camara de infusion. La funcion del miembro es crear una abertura en la tapa para liberar lfquido y material de bebida. Esto puede lograrse a traves de un miembro con un borde puntiagudo que corte o perfore la tapa. Alternativamente, la tapa puede tener debilidades preformadas, tales como perforaciones 34 que reduzcan la fuerza
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requerida para abrirla. En este caso, el miembro 40 puede ser romo, por ejemplo, un alambre. Preferentemente, el miembro esta angulado o tiene una parte trasera en pendiente 41 para moverse hacia la capsula, la aleta formada al abrir la tapa se empuja desde la abertura apartada mientras que el material sale desde la capsula.
En la realizacion preferente mostrada en la Figura 7, se hace una segunda abertura para introducir Kquido en la capsula al empujar la tapa contra una aguja estatica 42 que consta de un tubo con una parte puntiaguda. La aguja 42 perfora la tapa. Despues, el agua es bombeada desde el deposito hasta el calentador, la cual fluye preferentemente a traves del calentador. El agua caliente resultante (y opcionalmente el vapor) se bombea despues a la capsula entrando a esta a traves de la aguja. El flujo entrante de agua caliente empuja el material de la bebida de infusion desde la capsula a traves de la abertura hecha por el miembro de abertura 40 hasta la camara de infusion 10.
El calentador y la bomba son controlados de tal manera que se logra la temperatura de hervido (que tfpicamente esta en el intervalo de 80 °C a 95 °C) en el interior de la camara de infusion. Tfpicamente, el caudal de agua se encuentra en el intervalo de 200 a 400 ml/min y el volumen de agua es de 150 a 300 ml, dependiendo del tamano deseado de la bebida.
Preferentemente, la camara de infusion 10 esta hecha de material transparente, tal como vidrio, perspex, pyrex, etc., para que el usuario pueda ver el movimiento del material de la bebida de infusion (tales como las hojas de te) mientras se prepara la bebida. El aire podna bombearse al porta-capsula 20 o directamente a la camara de infusion 10 para crear burbujas en el agua y agitar el material de la bebida. Esto no solamente mejora el aspecto visual, sino que ayuda a la infusion y tambien ayuda a impedir que el material de la bebida se pegue en los costados de la camara de infusion. Ademas, la introduccion de aire libera aromas que pueden ser opcionalmente ventilados por un tubo, que, por ejemplo, tiene una salida cercana al cano dispensador, para proporcionar al usuario el aroma del te durante su preparacion. El tiempo de preparacion, que normalmente vana de 10 a 120 segundos, se ajusta preferentemente con una entrada de usuario y/o la informacion lefda desde la capsula.
Una vez que se ha llevado a cabo la preparacion durante el tiempo requerido, la valvula de drenaje 21 ubicada en la base del porta-capsula 20 se abre permitiendo que la bebida se drene desde la camara de infusion. Preferentemente, la abertura de la valvula de drenaje es controlada automaticamente por la maquina. La bebida fluye desde la camara de infusion por el filtro 25 ubicado en el porta-capsula debajo de la capsula y luego por el pasaje 29, y finalmente entrar a una taza 9 que el usuario ya ha puesto en la bandeja 8. El filtro 25 impide que el material de te entre a la taza 9. Opcionalmente, puede haber un cano dispensador 7 posicionado debajo del porta- capsula, para que la bebida sea dispensada por la valvula de drenaje a traves de este cano. Asf, en lugar de dispensarla verticalmente hacia abajo hasta la taza, la bebida seguira un arco similar al del te vertido desde el cano de una tetera. Esto mejorara la “presentacion” proporcionada al usuario por la maquina y tambien acentuara la “calidad y esencia del te” en la bebida, tan distinta a las maquinas de cafe.
Despues de dispensar la bebida, el residuo de material de infusion y/o bebida puede lavarse desde la pared de la camara de infusion con agua caliente adicional. Preferentemente, el agua de lavado pasa por chorros de enjuague giratorios 18 ubicados cerca de la parte superior de la camara de infusion. Un mejor lavado se lograra cuando giren los chorros de enjuague distintos a los estaticos. En una realizacion preferente, el enjuague se lleva a cabo inmediatamente despues de dispensar la bebida y el agua de lavado tambien sera dispensada a la taza para formar parte de la bebida. Esto eliminara la necesidad de separar los residuos del agua de lavado. En este caso, el agua de lavado proporciona mas o menos 15 - 30 % del volumen total de la bebida, es decir el volumen del agua de lavado usada es aproximadamente de 50 ml.
Finalmente, despues de dispensar la bebida, el usuario bajara el porta-capsula y lo sacara del soporte usando el mango 22. La capsula usada y las hojas de te usadas despues seran desechadas y el porta-capsula podra ser lavado. Ya que el porta-capsula es removible del dispositivo de preparacion, es simple de limpiar. Luego el porta- capsula sera devuelto al soporte listo para el proximo uso.
El dispositivo puede ser limpiado, por ejemplo, accionando un ciclo de lavado sin material de bebida o accionando un ciclo con una capsula espedfica que contiene un material de limpieza, por ejemplo, percarbonato de sodio.
Los diversos rasgos distintivos de las realizaciones preferentes de la presente invencion mencionada anteriormente en secciones individuales aplican mutatis mutandis a otras secciones, segun proceda. Por consiguiente, los rasgos distintivos especificados en una seccion se pueden combinar con los rasgos distintivos especificados en otras secciones, segun proceda. Diversas modificaciones de los modos descritos para llevar a cabo la invencion, que son aparentes para aquellos expertos de los campos pertinentes, se pretende que esten dentro dentro del alcance de las siguientes reivindicaciones.

Claims (14)

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    REIVINDICACIONES
    1. Un procedimiento para preparar una bebida en un dispositivo de preparacion (1), comprendiendo el dispositivo:
    • una camara de infusion (10) con un borde inferior (12) que define una abertura;
    • un porta-capsula (20) para recibir una capsula (30); comprendiendo el porta-capsula una pared lateral (24) que tiene un borde superior (23), un filtro (25) y un pasaje que se puede abrir y cerrar (29) en el costado opuesto del filtro desde el borde superior;
    comprendiendo el procedimiento las etapas de:
    a) insertar una capsula (30) que contiene el material de la bebida de infusion en el porta-capsula (20);
    b) conectar el borde superior (23) del porta-capsula (20) al borde inferior (12) de la camara de infusion (10);
    c) introducir lfquido en la capsula (30) y liberar el material de bebida de la capsula, para que el lfquido y el material de bebida se mezclen y fluyan hasta la camara de infusion (10) a fin de preparar la bebida;
    d) despues de que la bebida ha sido preparada, abrir el pasaje (29) del porta-capsula (20) para dejar que la
    bebida fluya desde la camara de infusion (10) a traves del filtro (25) y salir a traves del pasaje.
  2. 2. Un procedimiento segun la reivindicacion 1, en el que el material de bebida de infusion comprende material de
    plantas de te, material de plantas herbaceas, material de flores y/o trozos de fruta.
  3. 3. Un procedimiento segun la reivindicacion 1 o la reivindicacion 2, en el que el lfquido es agua a una temperatura en el intervalo de 80 a 95 °C.
  4. 4. Un procedimiento segun cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, en el que la capsula (30) comprende una parte de cuerpo (31) y una tapa (32), estando la tapa unida a la parte de cuerpo, para encerrar el material de la bebida de infusion (36) dentro de la capsula.
  5. 5. Un procedimiento segun la reivindicacion 4, en el que la parte de cuerpo esta hecha de un material impermeable al agua.
  6. 6. Un procedimiento segun la reivindicacion 4 o la reivindicacion 5, en el que la tapa se abre automaticamente
    cuando el borde superior del porta-capsula se conecta al borde inferior de la camara de infusion.
  7. 7. Un procedimiento segun la reivindicacion 6, en el que la tapa se abre al empujarla contra uno o mas miembros
    de abertura estaticos (40, 42).
  8. 8. Un procedimiento segun la reivindicacion 6 o la reivindicacion 7, en el que dos aberturas estan hechas en la tapa, una para introducir lfquido y la otra para liberar el lfquido y el material de bebida dentro de la camara de infusion.
  9. 9. Un procedimiento segun la reivindicacion 8, en el que la abertura para introducir lfquido se hace empujando la tapa contra una aguja estatica (42), que perfora la tapa para que el liquido pueda entrar a la capsula a traves de la aguja.
  10. 10. Un procedimiento segun la reivindicacion 8 o la reivindicacion 9, en el que la abertura para libera el lfquido y el material de bebida se hace con un miembro de abertura (40) que esta angulado o tiene una parte trasera en pendiente (40), para moverse dentro de la capsula, la aleta formada al abrir la tapa es empujada lejos de la abertura.
  11. 11. Un procedimiento segun cualquiera de las reivindicaciones 8 a 10, en el que la tapa tiene debilidades preformadas (34) y en el que la abertura para liberar lfquido y el material de bebida esta hecha de un miembro de abertura romo (40).
  12. 12. Un dispositivo de preparacion (1), que comprende:
    • una camara de infusion (10) con un borde inferior (12) que define una abertura;
    • un porta-capsula (20) para recibir una capsula (30); comprendiendo el porta-capsula una pared lateral (24) que tiene un borde superior (23), un filtro (25) y un pasaje que se puede abrir y cerrar (29) en el costado opuesto del filtro desde el borde superior;
    • medios para mover el porta-capsula y/o la camara de infusion, de modo que el borde superior (23) del porta-capsula quede conectado al borde inferior (24) de la camara de infusion;
    • medios (42) para introducir Ifquido en la capsula, de modo que el Ifquido y el material de bebida puedan mezclarse y fluir hacia la camara de infusion para preparar la bebida;
    • una valvula (21) para abrir el pasaje del porta-capsula y permitir que la bebida fluya desde la camara de infusion a traves del filtro y salir a traves del pasaje.
    5 13. Un dispositivo segun la reivindicacion 12, en el que el porta-capsula es removible del dispositivo.
  13. 14. Un dispositivo segun la reivindicacion 12 o la reivindicacion 13, en el que hay una junta en el borde superior (23) del porta-capsula y/o en el borde inferior (12) de la camara de infusion.
  14. 15. Un dispositivo segun cualquiera de las reivindicaciones 12 a 14, en el que el filtro (25) esta inclinado respecto de la horizontal en un angulo de 5 a 45°.
    10
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