ITBS20130081A1 - Capsula per la produzione di una bevanda infusa - Google Patents
Capsula per la produzione di una bevanda infusaInfo
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Description
DESCRIZIONE
Forma oggetto della presente invenzione una capsula contenente una sostanza aromatica per la produzione di una bevanda infusa, ad esempio caffà ̈, tà ̈, tisane, succhi di frutta, ecc.
Capsule per l’uso con macchine per la produzione di una bevanda infusa comprendono un corpo a vaschetta contenente una sostanza aromatica.
In una nota forma di realizzazione, una macchina a funzionamento con capsule à ̈ provvista di un gruppo di infusione comprendente un infusore femmina che delimita una camera di infusione adatta a ricevere la capsula e cooperante con una punta di foratura adatta a forare la parete di fondo della capsula per immettere nella capsula il liquido di infusione, ad esempio acqua. La capsula à ̈ chiusa da una pellicola, normalmente una pellicola filtrante, ad esempio munita di fori e/o realizzata in un materiale permeabile, ad esempio carta o cellulosa, che permette la fuoriuscita della bevanda infusa dalla capsula.
Il gruppo di infusione comprende un infusore maschio che, durante l’infusione, à ̈ posto a contatto con l’infusore femmina per chiudere a tenuta la camera di infusione. Il lato frontale dell’infusore maschio, rivolto verso la pellicola filtrante della capsula, à ̈ provvisto di una pluralità di fori di uscita della bevanda infusa, che ricevono la bevanda dalla camera di infusione e che sono in comunicazione fluidica con un condotto di erogazione della bevanda.
In una forma di realizzazione, detti fori di uscita sono ricavati sono ricavati in altrettante punte di foratura dell’infusore maschio adatte a forare una pellicola di chiusura che può quindi essere impermeabile o comunque adatta a chiudere ermeticamente il corpo a vaschetta.
In ogni caso, durante il processo di infusione può tuttavia succedere che, a causa della pressione del liquido nella camera di infusione, la pellicola di chiusura si deformi e/o si rompa e/o si impregni, andando a otturare i fori di uscita della bevanda ricavati nell’infusore maschio.
Scopo della presente invenzione à ̈ quello di proporre una capsula in grado di ovviare ad un tale inconveniente.
Tale scopo à ̈ raggiunto da una capsula secondo la rivendicazione 1.
Le caratteristiche ed i vantaggi della capsula secondo l’invenzione saranno evidenti dalla descrizione di seguito riportata, data a titolo esemplificativo e non limitativo, di sue forme di realizzazione, in accordo ai disegni allegati. In detti disegni:
- La Figura 1 à ̈ una vista prospettica esplosa di una capsula secondo l’invenzione in una prima forma di realizzazione;
- La Figura 2 Ã ̈ una vista prospettica esplosa di una capsula in una seconda forma di realizzazione;
- La Figura 3 rappresenta la capsula assemblata, in una variante di realizzazione; e
- La figura 4 rappresenta schematicamente una capsula inserita in un gruppo di infusione.
Nel corso della descrizione che segue, gli elementi della capsula 10 secondo l’invenzione comuni alle varie forme di realizzazione descritte saranno indicati con gli stessi riferimenti numerici.
In una forma generale di realizzazione, la capsula 10 per la produzione di una bevanda infusa comprende un corpo a vaschetta 12, ad esempio sostanzialmente cilindrico o troncoconico. Detto corpo 12 comprende una parete di base o di fondo 121, una parete laterale 122 e, opposta a detta parete di base, un’estremità aperta 14. Ad esempio, il corpo a vaschetta 12 può vantaggiosamente essere realizzato in cellulosa o da foglio di carta o materiale cartaceo. Vantaggiosamente, il corpo a vaschetta 12 à ̈ integralmente formato in un pezzo unico.
Per materiale cartaceo si intende non solo il materiale, comunemente usato, a base di polpa di legno o di cellulosa, ma anche ottenuto a partire da altre fibre come cotone, lino e canapa, oltre che, ovviamente, carta riciclata.
La parete di fondo 121 può essere formata integralmente con il corpo a vaschetta 12, oppure può essere applicata alla parete laterale 122. Inoltre, detta parete di fondo 121 può essere completamente chiusa o avere dei fori o essere realizzata con un materiale filtrante o permeabile, in modo da consentire, a seconda della macchina di infusione utilizzata, l'entrata del liquido di infusione o l’estrazione della bevanda infusa.
Una pellicola di chiusura 16, preferibilmente realizzata anch’esso in carta o materiale cartaceo, à ̈ applicata a detta estremità aperta 14 del corpo a vaschetta.
In una forma di realizzazione, la pellicola di chiusura 16 à ̈ adatta a permettere il passaggio della bevanda infusa dall’interno del corpo a vaschetta 12 verso l’esterno. Ad esempio, detta pellicola di chiusura 16 à ̈ realizzata in un materiale filtrante o permeabile alla bevanda infusa e/o essere provvista di una pluralità di fori.
In una variante di realizzazione, la pellicola di chiusura 16 à ̈ realizzata in un materiale impermeabile in modo da chiudere ermeticamente l’estremità aperta 14 del corpo a vaschetta 12. In questo caso, la pellicola di chiusura 16 viene forata durante la fase di infusione da punte di foratura ricavate in una delle parti, maschio o femmina, di un gruppo di infusione. La capsula à ̈ inoltre munita di un bordino periferico anulare 18 adatto ad andare a riscontro di una superficie di appoggio che circonda una camera di infusione di un gruppo di infusione quando la capsula à ̈ inserita in detta camera.
La capsula 10 comprende inoltre un coperchio di protezione 20 accoppiato a detta pellicola di chiusura 16 e adatto ad interagire, nel modo di seguito descritto, con un infusore in cui sono ricavati passaggi per il transito della bevanda infusa. In detto coperchio di protezione 20 à ̈ praticato almeno un taglio 22 adatto a permettere il passaggio della bevanda infusa o almeno una linea di pre-taglio 22’ adatta a formare un taglio per permettere il passaggio della bevanda infusa.
In accordo con un aspetto dell’invenzione, il coperchio di protezione 20 ha una rigidità maggiore rispetto a quella della pellicola di chiusura 16. Detta maggiore rigidità à ̈ data da uno spessore maggiore e/o da un materiale intrinsecamente più rigido rispetto a quello con cui à ̈ realizzata la pellicola di chiusura 16. In altre parole, a differenza della pellicola di chiusura 16, il coperchio di protezione 20 à ̈ adatto a resistere all’azione del liquido di infusione in pressione in modo tale da non produrre frammenti che possono andare ad occludere i fuori di uscita della bevanda infusa ricavati nell’infusore.
Ad esempio, il coperchio di protezione 20 Ã ̈ realizzato in cellulosa.
In particolare, il coperchio di protezione 20 à ̈ adatto a permettere il passaggio della bevanda infusa attraverso l’almeno un taglio 22 quando la pressione del liquido di infusione all’interno della capsula à ̈ maggiore della pressione sufficiente a permettere il passaggio della bevanda infusa attraverso la pellicola di chiusura 16 in assenza di coperchio di protezione 20.
In una forma di realizzazione illustrata nella figura 1, nel coperchio di protezione 20 à ̈ realizzata una pluralità di tagli radiali 22 che si intersecano nel centro del coperchio di protezione 20. In altre parole, ognuno di detti tagli radiali 22 si estende dal centro del coperchio di protezione fino in prossimità del bordo periferico. Detti tagli radiali 22 definiscono una pluralità di lamelle 24 adatte a flettersi in base alla pressione del liquido di infusione all’interno della capsula 10. Da notare che la flessione di dette lamelle 24 à ̈ comunque limitata dalla battuta frontale fornita dall’infusore in cui sono ricavati i fori di uscita della bevanda infusa. Una tale limitazione nell’escursione delle lamelle 24 permette di controllare, ed in particolare di rallentare, il flusso della bevanda infusa in uscita dalla capsula in modo da mantenere durante tutta l’infusione un certo livello di pressione all’interno della camera di infusione, e quindi di ottenere una migliore emulsione della bevanda.
Nella variante di realizzazione illustrata nella figura 2, nel coperchio di protezione 20 à ̈ ricavato un solo taglio diametrale 22 che si estende fino in prossimità del bordo periferico del coperchio.
In una forma di realizzazione, illustrata ad esempio nella figura 3, detti tagli radiali sono realizzati in forma di pre-tagli 22’, ovvero non sono tagli continui ma presentano alcune interruzioni che collegano tra loro le parti del coperchio, ad esempio la pluralità di lamelle 24, individuate da tali pre-tagli 22’. Quando il liquido nella camera di infusione raggiunge un certo livello di pressione, i pre-tagli si rompono completamente permettendo alle lamelle di flettersi. In una forma di realizzazione, la pellicola di chiusura 16 à ̈ saldata o incollata o fissata meccanicamente, ad esempio mediante risvolto di un suo bordo periferico, al corpo a vaschetta 12, ed in particolare al bordo periferico 18 che delimita l’estremità aperta 14 di detto corpo.
Anche il coperchio di protezione 20 può essere saldato o incollato o fissato meccanicamente al corpo a vaschetta o ad una porzione periferica della pellicola di chiusura 16.
In una forma di realizzazione illustrata nei disegni, il coperchio di protezione 20 à ̈ sovrapposto al lato esterno della pellicola di chiusura 16, ovvero dalla parte rivolta verso i fori di uscita ricavati nell’infusore.
In una variante di realizzazione non illustrata, il coperchio di protezione 20 à ̈ invece posizionato internamente rispetto alla pellicola di chiusura 16. In questo caso, la pellicola di chiusura 16 può essere del tipo impermeabile e resistente ai liquidi, essendo forata al momento dell’infusione da punte di foratura dell’infusore in cui sono ricavati i fori di uscita. La funzione principale del coperchio di protezione 20 in questa forma di realizzazione à ̈ quella di controllare, ed in particolare rallentare, il flusso della bevanda in uscita attraverso i tagli 22 in modo da ottenere una bevanda di elevata qualità , come detto sopra.
La figura 4 illustra schematicamente la capsula 10 secondo l’invenzione utilizzata in un gruppo di infusione comprendente un infusore femmina 30, in cui à ̈ inserita la capsula 10, e un infusore maschio 40, adatto ad andare in appoggio contro l’infusore femmina 30. Quando il gruppo viene azionato in chiusura per produrre la bevanda infusa, i due infusori 30, 40 delimitano congiuntamente una camera di infusione in cui avviene l’infusione della sostanza aromatica per opera di un liquido di infusione, ad esempio acqua.
A tal scopo, l’infusore femmina 30 coopera con una punta di foratura 32 adatta a forare la parete di fondo 121 della capsula per immettere nella capsula il liquido di infusione. L’infusore maschio 40 à ̈ provvisto, sul lato rivolto verso l’infusore femmina, di una pluralità di fori di uscita 42 della bevanda infusa, che ricevono la bevanda dalla camera di infusione e che sono in comunicazione fluidica con un condotto di erogazione della bevanda.
Grazie alla presenza del coperchio di protezione 20, più rigido e meno deformabile della pellicola di chiusura 16, la bevanda, dopo aver attraversato la pellicola di chiusura, si insinua nei tagli ricavati nel coperchio di protezione per raggiungere i fori di uscita dell’infusore maschio. Detti fori di uscita sono quindi protetti dal possibile contatto con la pellicola di chiusura che, data la sua scarsa consistenza, li potrebbe otturare durante l’infusione.
Inoltre, vantaggiosamente, la presenza dei tagli o pretagli e delle lamelle flessibili da essi definiti permette il passaggio della bevanda infusa solo al raggiungimento di una certa pressione del liquido nella camera di infusione. Le lamelle flessibili, in questa condizione di pressione, continuano a commutare tra una posizione di apertura ed una posizione di chiusura dei fori di uscita, creando cioà ̈ un effetto di apri/chiudi su detti fori, che porta ad un aumento della pressione interna del liquido nella capsula e quindi ad un miglioramento dell’estrazione.
Alle forme di realizzazione della capsula secondo l’invenzione un tecnico del ramo, per soddisfare esigenze contingenti, potrà apportare modifiche, adattamenti e sostituzioni di elementi con altri funzionalmente equivalenti, senza uscire dall'ambito delle seguenti rivendicazioni.
Ad esempio, in una forma di realizzazione non illustrata, adatta ad un’applicazione in un gruppo di infusione in cui l’immissione del liquido di infusione avviene attraverso l’infusore maschio e l’estrazione della bevanda infusa avviene attraverso l’infusore femmina, il coperchio di protezione 20 à ̈ accoppiato alla parete di fondo 121 del corpo a vaschetta.
Ognuna delle caratteristiche descritte come appartenente ad una possibile forma di realizzazione può essere realizzata indipendentemente dalle altre forme di realizzazione descritte.
Claims (14)
- RIVENDICAZIONI 1. Capsula per la produzione di una bevanda infusa, comprendente - un corpo a vaschetta (12) comprendente una parete di fondo (121), una parete laterale (122) ed un’estremità aperta (14), - una pellicola di chiusura (16) applicata a detta estremità aperta del corpo a vaschetta, caratterizzata dal fatto di comprendere inoltre un coperchio di protezione (20) accoppiato a detta pellicola di chiusura (16) o a detta parete di fondo (121) e adatto ad interagire con un infusore (40) in cui sono ricavati passaggi (42) per il transito della bevanda infusa, in detto coperchio di protezione (20) essendo praticato almeno un taglio (22) adatto a permettere il passaggio della bevanda infusa o almeno una linea di pre-taglio (22’) adatta a formare un taglio per permettere il passaggio della bevanda infusa.
- 2. Capsula secondo la rivendicazione 1, in cui detto coperchio di protezione (20) à ̈ realizzato in un materiale o con uno spessore tale da avere una rigidità maggiore rispetto a quella della pellicola di chiusura (16) o della parete di fondo (121).
- 3. Capsula secondo la rivendicazione 1 o 2, in cui il coperchio di protezione (20) à ̈ adatto a permettere il passaggio della bevanda infusa attraverso l’almeno un taglio (22) quando la pressione del liquido di infusione all’interno della capsula à ̈ maggiore della pressione sufficiente a permettere il passaggio della bevanda infusa attraverso la pellicola di chiusura o la parete di fondo in assenza di coperchio di protezione.
- 4. Capsula secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, in cui nel coperchio di protezione (20) à ̈ realizzata una pluralità di tagli radiali (22) o di linee di pre-taglio radiali (22’) che si intersecano nel centro del coperchio di protezione (20).
- 5. Capsula secondo la rivendicazione precedente, in cui detti tagli o linee di pre-taglio radiali definiscono una pluralità di lamelle (24) adatte a flettersi in base alla pressione del liquido di infusione all’interno della capsula.
- 6. Capsula secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, in cui il coperchio di protezione (20) à ̈ posizionato all’esterno rispetto alla pellicola di chiusura (16) o alla parete di fondo (121).
- 7. Capsula secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, in cui la pellicola di chiusura (16) à ̈ realizzata in un materiale filtrante o permeabile alla bevanda infusa e/o à ̈ provvista di una pluralità di fori.
- 8. Capsula secondo una qualsiasi delle rivendicazioni 1-6, in cui il coperchio di protezione (20) Ã ̈ a contatto con il lato interno della pellicola di chiusura (16) o della parete di fondo (121).
- 9. Capsula secondo la rivendicazione precedente, in cui la pellicola di chiusura (16) à ̈ realizzata in un materiale impermeabile in modo da chiudere ermeticamente l’estremità aperta (14) del corpo a vaschetta (12).
- 10. Capsula secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, in cui il corpo a vaschetta (12) Ã ̈ realizzato in un materiale a base di cellulosa.
- 11. Capsula secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, in cui il coperchio di protezione (20) Ã ̈ realizzato in un materiale a base di cellulosa.
- 12. Capsula secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, in cui la pellicola di chiusura (16) Ã ̈ realizzata in carta o cellulosa.
- 13. Capsula secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, in cui la pellicola di chiusura à ̈ saldata o incollata o fissata meccanicamente al corpo a vaschetta.
- 14. Capsula secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, in cui il coperchio di protezione à ̈ saldato o incollato o fissato meccanicamente al corpo a vaschetta o ad una porzione periferica della pellicola di chiusura.
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