ITTO20130612A1 - Capsula per la preparazione di bevande ad infusione. - Google Patents

Description

“CAPSULA PER LA PREPARAZIONE DI BEVANDE AD INFUSIONEâ€

DESCRIZIONE

La presente invenzione si riferisce ad una capsula per la preparazione di bevande ad infusione.

Come noto, la tecnica propone un’estrema varietà di macchine automatiche o semi-automatiche dotate di un gruppo di preparazione ed erogazione atto a produrre una infusione mediante il passaggio di acqua calda attraverso una capsula contenente l'essenza da infondere, come per esempio tà ̈, caffà ̈, tisane, ecc….

In particolare, le capsule di tipo noto sono una dose preconfezionata monouso della sostanza da infondere racchiusa all’interno di un contenitore in materiale plastico racchiuso da un coperchio in plastica o in foglio di alluminio.

Esistono inoltre differenti tipologie di macchine di preparazione automatiche o semiautomatiche per la preparazione di bevande ad infusione, ciascuna delle quali utilizzante una differente tipologia di capsula: in generale però, il principio di funzionamento comune di tali macchine prevede la perforazione della base e del coperchio di una tale capsula permettendo in questo modo l’attraversamento dell’essenza da infondere contenuta al suo interno da parte di un flusso di acqua calda erogata da un gruppo infusore della macchina stessa e la sua fuoriuscita sottoforma di bevanda di infusione. Per evitare però che il flusso di acqua calda attraversi la sostanza da infondere in modo troppo diretto e veloce, senza quindi propagarsi a sufficienza all’interno della capsula con ovvie ripercussioni sulla qualità della bevanda di infusione fuoriuscente, le capsule della tecnica nota presentano tipicamente una base dotata di una piastra con struttura a labirinto dotata di una o più punte o profili di taglio e ricoperta da uno strato di pellicola sigillante, solitamente in alluminio: quando quindi il flusso di acqua calda erogata dal gruppo infusore attraversa il volume interno della capsula, la pressione del flusso stesso spinge lo strato di pellicola sigillante contro tali punte o profili di taglio della piastra con struttura a labirinto, provocandone la perforazione o la rottura, e consentendo di conseguenza alla bevanda di fuoriuscire da un opportuno ugello o apertura posto sulla base della capsula stessa attraverso la struttura a labirinto che ne rallenta il flusso. Esempi di tali capsule sono descritti in EP2238050, EP2129595, EP1864917, WO2013026651. Tali capsule note però, data la loro complessità costruttiva ed il numero di parti componenti, risultano ancora relativamente costose e presentano ancora alcune criticità a livello produttivo, soprattutto per ciò che riguarda la realizzazione dei relativi stampi.

Scopo della presente invenzione à ̈ quello di risolvere i suddetti problemi della tecnica anteriore fornendo una capsula per la preparazione di bevande ad infusione, in particolare caffà ̈, di più semplice ed economica realizzazione rispetto alle capsule proposte dalla tecnica note, pur ottenendo prestazioni analoghe in termini di rallentamento del flusso di acqua calda attraversante la sostanza da infondere all’interno della capsula stessa.

I suddetti ed altri scopi e vantaggi dell’invenzione, quali risulteranno dal seguito della descrizione, vengono raggiunti con una capsula per la preparazione di bevande ad infusione come quella descritta nella rivendicazione 1. Forme di realizzazione preferite e varianti non banali della presente invenzione formano l’oggetto delle rivendicazioni dipendenti.

Resta inteso che tutte le rivendicazioni allegate formano parte integrante della presente descrizione.

Risulterà immediatamente ovvio che si potranno apportare a quanto descritto innumerevoli varianti e modifiche (per esempio relative a forma, dimensioni, disposizioni e parti con funzionalità equivalenti) senza discostarsi dal campo di protezione dell'invenzione come appare dalle rivendicazioni allegate.

La presente invenzione verrà meglio descritta da alcune forme preferite di realizzazione, fornite a titolo esemplificativo e non limitativo, con riferimento ai disegni allegati, nei quali:

- la FIG. 1 mostra una vista in prospettiva dal basso di una realizzazione preferita della capsula secondo la presente invenzione;

- la FIG. 2 mostra una vista in prospettiva dall’alto ed in sezione longitudinale della capsula della FIG. 1;

- la FIG. 3 mostra una vista in sezione longitudinale della capsula della FIG. 1;

- la FIG. 4 mostra una vista ingrandita del dettaglio contenuto nel riquadro A della FIG. 3;

- la FIG. 5 mostra una vista in prospettiva dall’alto ed in sezione longitudinale di una variante preferita di un elemento della capsula secondo la presente invenzione;

- la FIG. 6 mostra una vista in sezione longitudinale dell’elemento della FIG. 5 in una prima posizione operativa;

- la FIG. 7 mostra una vista in sezione longitudinale dell’elemento della FIG. 5 in una seconda posizione operativa; e

- le FIGG. 8 e 9 mostrano delle viste in sezione longitudinale di alcune varianti della capsula secondo la presente invenzione.

Facendo riferimento alle Figure, à ̈ possibile notare che la capsula 1 secondo la presente invenzione per la preparazione di bevande ad infusione, in particolare caffà ̈, comprende almeno un corpo di contenimento 3 avente almeno una base 5 ed almeno una apertura 6 opposta a tale base 5 ed atta ad essere chiusa da almeno una copertura (per esempio mediante uno strato di protettivo di alluminio), tale corpo di contenimento 3 comprendente almeno un volume interno VI, VINFatto a contenere almeno una sostanza da infondere, tipicamente in forma granulare o in polvere.

Facendo in particolare riferimento alla FIG.

3, à ̈ possibile notare che l’intero corpo di contenimento 3 definisce internamente tale volume interno VI. Facendo invece riferimento in particolare alla FIG. 8 à ̈ possibile notare una realizzazione preferita della capsula 1 secondo la presente invenzione nella quale il corpo di contenimento 3 contiene almeno una camera interna di contenimento 15 sovrapposta in una sua prima estremità alla base 5 ed avente una sua seconda estremità opposta a tale prima estremità richiusa da almeno uno strato di chiusura 17 realizzato in un materiale permeabile o microforato connesso al relativo bordo perimetrale, per esempio mediante saldatura o incollatura, di tale camera interna di contenimento 15.

Facendo invece riferimento in particolare alla FIG. 9 Ã ̈ possibile notare una ulteriore variante della capsula 1 secondo la presente invenzione nella quale il corpo di contenimento 3 comprende internamente almeno un bordo perimetrale di battuta 19 atto a supportare la connessione, per esempio mediante saldatura o incollatura, di almeno un relativo strato di chiusura 21 realizzato in un materiale permeabile o microforato.

In particolare, le varianti preferite delle FIGG. 8 e 9 sopra descritte consentono vantaggiosamente di ottenere, in modo semplice, pratico ed economico, una riduzione del volume interno VIdel corpo di contenimento 3, applicabile in particolare quando all’interno della capsula à ̈ necessario ospitare un volume VINFdi sostanza da infondere inferiore al volume interno VIstesso totale del corpo di contenimento 3 senza comportare la modifica delle forme esterne del corpo 3 stesso e, di conseguenza, della forma della relativa camera di infusione della macchina entro cui la capsula 1 deve essere inserita per la preparazione della bevanda.

Vantaggiosamente, la base 5 à ̈ dotata di almeno un ugello 4 di uscita di tale bevanda ad infusione da tale volume interno VI, VINFe comprende almeno una superficie interna dotata almeno parzialmente di almeno una struttura a percorso di labirinto integrata 7, avente funzioni e forme sostanzialmente note nella tecnica al fine di creare un moto turbolento del flusso dell’acqua calda all’interno della sostanza da infondere, tale base 5 comprendente inoltre almeno una apertura di passaggio 9 mettente in comunicazione fluidica tale volume interno VI, VINFcon tale ugello 4 attraverso l’interposizione di tale struttura a percorso di labirinto integrata 7.

Inoltre, così come à ̈ possibile notare in particolare nella FIG. 4, al fine di rallentare il flusso diretto nella zona centrale della base 5 e fare sì che l’acqua calda si diffonda all’interno del volume della capsula 1 contenente la sostanza da infondere e sia costretta a propagarsi anche verso la periferia di tale volume interno VI, VINFprima di defluire attraverso l’ugello 4, almeno una porzione della superficie interna 8 di tale base 5 può essere ricoperta da almeno uno strato protettivo 11, per esempio in foglio di alluminio saldato o incollato su tale superficie 8, disposto in modo tale da non interferire con il passaggio fluidico attraverso almeno tale apertura di passaggio 9: vantaggiosamente quindi, lo strato protettivo 11 à ̈ disposto su tale base 5 in modo tale da non ostruire tale apertura di passaggio 9 e quindi nella capsula 1 secondo la presente invenzione non à ̈ necessario, così come invece previsto nelle capsule della tecnica nota, che la struttura a percorso di labirinto integrata 7 sia anche dotata di mezzi di foratura o taglio di tale strato 11 atti perforare o lacerare lo strato protettivo 11 stesso al fine di consentire il passaggio della bevanda verso l’ugello 4 di erogazione.

Inoltre, preferibilmente, tale ugello 4 comprende almeno un cono di uscita 12, atto a rendere laminare il flusso della bevanda in uscita dall’ugello 4 stesso attraverso l’apertura di passaggio 9 e la struttura a percorso di labirinto integrata 7: in una variante preferita della capsula 1 secondo la presente invenzione, tale strato protettivo 11 ha forma sostanzialmente circolare ed à ̈ disposto al di sopra di tale superficie 8 corrispondente sostanzialmente a tale cono di uscita 12.

In aggiunta, sempre facendo riferimento in particolare alla FIG. 4 à ̈ possibile prevedere che almeno un bordo di almeno una tale apertura di passaggio 9 sia dotata di almeno un profilo deviatore 10 sagomato rivolto almeno parzialmente in contro corrente rispetto alla verso di flusso attraverso l’ugello 4, tale profilo deviatore 10 essendo atto a favorire il gorgogliamento della bevanda fuoriuscente dall’ugello 4 stesso.

In un’altra variante preferita della capsula 1 secondo la presente invenzione, come quella per esempio mostrata in particolare nella FIGG. 5, 6 e 7, tale cono di uscita 12 à ̈ dotato radialmente di una pluralità di alette flessibili 13 atte a passare, sotto l’azione della pressione della sostanza da infondere contenuta nel volume interno VI, VINFdella capsula 1 stessa e/o del flusso di acqua calda attraversante tale sostanza da infondere, da una prima posizione operativa (come quella, per esempio, mostrata nelle FIGG. 5 e 6) nella quale tali alette 13 sono discoste dalla base 5, ad una seconda posizione operativa (come quella, per esempio, mostrata nella FIG. 7) nella quale tali alette 13 sono almeno perimetralmente a contatto con tale base 5 attraverso l’interposizione di almeno una tale apertura di passaggio 9: vantaggiosamente, tali alette flessibili 13 disposte in tale seconda posizione operativa sono atte a rallentare il flusso diretto nella zona centrale della base 5 e fare sì che l’acqua calda si diffonda all’interno del volume della capsula 1 contenente la sostanza da infondere e sia costretta a propagarsi anche verso la periferia di tale volume interno VI, VINFprima di defluire attraverso l’ugello 4.

Si sono descritte alcune forme preferite di attuazione dell’invenzione, ma naturalmente esse sono suscettibili di ulteriori modifiche e varianti nell’ambito della medesima idea inventiva. In particolare, agli esperti nel ramo risulteranno immediatamente evidenti numerose varianti e modifiche, funzionalmente equivalenti alle precedenti, che ricadono nel campo di protezione dell'invenzione come evidenziato nelle rivendicazioni allegate.

Claims (7)

1. RIVENDICAZIONI 1. Capsula (1) per la preparazione di bevande ad infusione, in particolare caffà ̈, comprendente almeno un corpo di contenimento (3) avente almeno una base (5) ed almeno una apertura (6) opposta a detta base (5) ed atta ad essere chiusa da almeno una copertura, detto corpo di contenimento (3) comprendente almeno un volume interno (VI, VINF) atto a contenere almeno una sostanza da infondere, caratterizzata dal fatto che detta base (5) à ̈ dotata di almeno un ugello (4) di uscita di detta bevanda ad infusione da detto volume interno (VI, VINF) e comprende almeno una superficie interna dotata almeno parzialmente di almeno una struttura a percorso di labirinto integrata (7), detta base (5) comprendente inoltre almeno una apertura di passaggio (9) mettente in comunicazione fluidica detto volume interno (VI, VINF) con detto ugello (4) attraverso l’interposizione di detta struttura a percorso di labirinto integrata (7).
2. 2. Capsula (1) secondo la rivendicazione precedente, caratterizzata dal fatto che almeno una porzione di una superficie interna (8) di detta base (5) Ã ̈ ricoperta da almeno uno strato protettivo (11) disposto per non interferire con un passaggio fluidico attraverso almeno detta apertura di passaggio (9).
3. 3. Capsula (1) secondo la rivendicazione precedente, caratterizzata dal fatto che detto ugello (4) comprende almeno un cono di uscita (12) e detto strato protettivo (11) ha forma sostanzialmente circolare ed à ̈ disposto al di sopra di detta superficie (8) sostanzialmente corrispondente a detto cono di uscita (12).
4. 4. Capsula (1) secondo la rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che detto cono di uscita (12) à ̈ dotato radialmente di una pluralità di alette flessibili (13) atte a passare sotto l’azione della pressione di detta sostanza da infondere contenuta in detto volume interno (VI, VINF) e/o di un flusso di acqua calda attraversante detta sostanza da infondere, da una prima posizione operativa nella quale detta alette (13) sono discoste da detta base (5) ad una seconda posizione operativa nella quale dette alette (13) sono almeno perimetralmente a contatto con detta base (5) attraverso l’interposizione di almeno una detta apertura di passaggio (9).
5. 5. Capsula (1) secondo la rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che detto corpo di contenimento (3) contiene almeno una camera interna di contenimento (15) sovrapposta in una sua prima estremità a detta base (5) ed avente una sua seconda estremità opposta a detta prima estremità richiusa da almeno uno strato di chiusura (17) realizzato in un materiale permeabile o microforato.
6. 6. Capsula (1) secondo la rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che detto corpo di contenimento (3) comprende interiormente almeno un bordo perimetrale di battuta (19) atto a supportare una connessione di almeno uno strato di chiusura (21) realizzato in un materiale permeabile o microforato.
7. 7. Capsula (1) secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, caratterizzata dal fatto che almeno un bordo di almeno una detta apertura di passaggio (9) Ã ̈ dotata di almeno un profilo deviatore (10) sagomato per essere rivolto almeno parzialmente in contro corrente rispetto ad una verso di flusso attraverso detto ugello (4).