DEP0025871DA - Verfahren zur Herstellung von Nahrungsmitteln aus Hülsenfrüchten - Google Patents
Verfahren zur Herstellung von Nahrungsmitteln aus HülsenfrüchtenInfo
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Description
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έ>_ i^''^^|äf ^t^/-i4:sSii%,f-.'.^»^ '0% Jj€?Äfea'*fe*itr;^^iträiiJ%^ ;-
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Claims (1)
- lahrosgsmittels vermischt zu werden, ζ»Β· mit für Bäokar&is©eeke8 usobei mas. üea forte 11 hatf öass das sarbißdaagsverfflögea ö leser Mehlartes aiokt tiögüjästig beeisflasst wird , jmä mit 2asätseiif «ie seS* SroekejageBiäseag stir Herstellung von Sappenwürfeln, aas üenen man wagen der Quellfähigkeit des bea&tsten Hehles schnell wiü leicht nahrhafte Sappen bereiten kaaa®Beispiel®-^SM«a»n»W»»»MB«B»«n> Him «imil Hi ■ ■ « ■■ iiiiip ■ ι ■ ■ mn" ■ iiiiinlOO feg weisse Pruakbohnea. weräea mit Wasser übergössen derartf class sie ganz tmtergetaaaht sind* Sie qaellea a&f ü.aä aehmen tingsfahr ihr eigenes Gewicht as Wasser auf® Bi@ gequollenen Bohnen werden 1 Staaäe aater gewöhnlichem Dria.<3k oder eiiaesi geringen üeberäraek gedämpft oder gskocht* Die Bt3haefif ü£ aaiamehr weich geworden siad, werfen gestampft aaä saerriebeat gut diarohgearbeitet man üaraol äer für die Herst©UoJSg voa Qaellstärke üblichen Behaßälaiig ag,terworfene Bas i*rocfcesprodakt wird gasahlea and (äuroli eis, Sieb mit 28 Masehen/sm geführt®« 5 Verfahren aar He rate Hang von Iahrcuagsaittsls.* wobei Mlsesfräoht© ia ©egeiwart einer b-ssühräakten Menge Wasser plötzlich während karser 2eit auf eis© hohef über dem ¥erklexsterapgspaakt liegeüa© Ssspsratiir erhitzt weräea, die Masse dabei za einer äüaneiis zasammeahämgeaäen Sohioht sa einem Sohlei@©r ausgepresst aaö sa gleicher 2sit oäer mittelbar öaiaaeh getrocknet wirt» uad das troo-keis© Material gemahlsn wirflf dadoröh gekemma±ehn.&t9 dass dis geaiahl®iiea ^or dieser Behanciltxiig wenigsteas 1/2 Stande f ~ 2 StQEUa^a5 gekosht oöer gedämpft werden® 2e) ferfaiirsn geaäss Aßspraeh lt daöareli gekennaeiotoet^ das Proäakt derart feia gemahlen wird, dass es öarcji ein Sieb ssit 28 Masehen/cm passiert»3e) Verfahren ge^,ss AS.spra.ch 1 oder 29 äaaureh gekejua»- zeichßetr dass maß voü giftigen Bohaenartea
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