DE887903C - Verfahren zur Herstellung eines Erfrischungsgetraenks - Google Patents

Verfahren zur Herstellung eines Erfrischungsgetraenks

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DE887903C
DE887903C DESCH8435A DESC008435A DE887903C DE 887903 C DE887903 C DE 887903C DE SCH8435 A DESCH8435 A DE SCH8435A DE SC008435 A DESC008435 A DE SC008435A DE 887903 C DE887903 C DE 887903C
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FRANZ SCHOLLASCH
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients

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  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
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  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)

Description

  • Verfahren zur Herstellung eines Erfrischungsgetränks Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung eines Erfrischungsgetränks unter Verwendung von Methionin, insbesondere für in heißen Betrieben arbeitende Personen, um die durch Schweiß aus dem Körper ausgeschiedenen Salze zu ersetzen. An sich ist Methionin für die Herstellung von Getränken wenig geeignet. Aufgabe der Erfindung ist es, trotz der bestehenden Schwierigkeiten ein auch auf die Dauer trinkbares Erzeugnis herzustellen.
  • Dieses Ziel ist erfindungsgemäß im wesentlichen dadurch erreicht, daß zunächst ein Gemisch von Wasser, Zitrusfruchtsäften und Zucker hergestellt und dann Methionin unter inniger Verrührung eingebracht und das Getränk durch Zusatz von Kohlensäure haltbar gemacht wird. Zweckmäßig wird dabei der Zitrusfruchtsaft, insbesondere Zitronensaft, und der Zucker in Form eines Sirups dem Wasser zugesetzt. Auf diese Weise ist es gelungen, trotz Anwesenheit von Methionin ein von jedem unangenehmen Beigeschmack freies und hoch erfrischendes Getränk herzustellen, das außerdem den Vorteil hat, gegen besonders in Metallbetrieben auftretende Berufskrankheiten vorbeugend zu wirken.
  • Vorteilhaft wird wie folgt verfahren: Zunächst wird ein Sirup aus Zitronensaft und Zucker im Verhältnis 2 : 3 hergestellt und hiervon etwa 3o ccm mit 22o ccm Wasser gemischt. Dann wird dem Gemisch unter inniger Verrührung zweckinäßig in einem Rührwerk 0,75 g @d, 1-Methionin zugesetzt. Um das Getränk haltbar zu machen, wird Kohlensäure eingebracht.

Claims (2)

  1. PATENTANSPRÜCHE.. i. Verfahren zur Herstellung eines Erfrischungsgetränks, .dadurch gekennzeichnet, daß zunächst ein Gemisch von Wasser mit Zitrusfruchtsäften und Zucker hergestellt, dann Methionin unter inniger Verrührung eingebracht und das Getränk durch Kohlensäure haltbar gemacht wird.
  2. 2. Verfahren nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, .daß der Zitrusfruchtsaft, vorzugsweise Zitronensaft, in Form eines Sirups dem Wasser zugesetzt wird.
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