DE845151C

DE845151C - Konservendose

Info

Publication number: DE845151C
Application number: DEP19855A
Authority: DE
Inventors: Erich Wille
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1948-10-02
Filing date: 1948-10-28
Publication date: 1952-07-28
Also published as: DE833585C

Description

Konservendose Zusatz zum Patent 833 585 Durch das Patent 833 585 sind einVerfathren zum Konservieren und Tafelfertigmachen gekochter Speisen sowie Konservendosen zur Ausführung dieses Verfahrens unter Schutz gestellt. Die Konservendosen bestehen aus rostfreiem WIetall, z.B. aus \lull liumblech. Sie sind z. B. von rechteckiger Grundform mit abgerundeten Ecken und besitzen an ihrem oberen Rand eine eingezogene Ringschulter als Paßsitz für einen Deckel. Dieser luftdicht abschließende Deckel besteht aus kaschierter l'appe; vor dem Erwärmen der Dose im \N'asserl)ad wird er durch einen Aletalldeckel z. B. aus Aluminiunlblech ersetzt, der das Entweicheii des l)ampfs beim Erhitzen des Doseninhalts nicht verhindert und mit einem aus einer am Rand etwas versenkten Offnung nebst darauf passendem Kautschukplättchen bestehenden Lüftungsventil versehen ist.
Wie sich weiterhin gezeigt hat, können Konservendosen dieser Bauart nicht nur für das Verfahren zum Konservieren und Tafelfertigmachen gekochter Speisen Verwendung finden. Sie eignen sich vielmehr mit besonderem Vorteil auch zur Frischhaltung von Gemüsen, Obst, Fleisch usw. aller Art, die in bekannter Weise im Wasserbad durch Behandeln mit strömendem Dampf keimfrei gemacht werden.
Für diesen Zweck wurden seither Gläser mit glattgeschliffenem oberem Rand benutzt, auf dem der ebenfalls glattgeschliffene Rand eines Ver- schluBdeckels aus Glas paßt. Zwischen beide Schliffe wird ein Kautschukring gelegt, an welchen sich die Schliffe infolge des im Innern der l)osen entstehenden Vakuums dicht anlegen.
Will man die Dose öffnen, um ihren Inhalt zu entnehmen, so muß zunächst das Vakuum aufgeholaien werden; dieses geschieht, indem man den Kautschukring mit einer an ihm vorhandenen, aus den Schliffen herausragenden Verbreiterung herauszieht und hierdurch den atmosphärischen Druck innerhalh des Behälters wiederherstellt. Es' sind auch Vorrichtungen für diesen Zweck bekannt, durch welche der Deckel mit Hilfe eines Stahldrahts gelüftet wird.
Diese Konservengläser haben eine Reihe von Nachteilen. Zunächst besteht die Gefahr, daß das Glas beim Erhitzen, insbesondere nach ihrem wiederholten Gebrauch, leicht springt. Die geschliffellen Ränder des Glases und des Deckels werden häufig durch Unvorsichtigkeit angestoßen und lassen dann keinen luftdichten Verschluß mehr erzielen. Die Kautschukringe können, insbesondere nach wiederholtem Gebrauch, nur schwer wieder aus den Schliffen entfernt werden, so daß es große Mühle bereitet, die Gläser zu öffnen. teile diese Schwierigkeiten werden durch die Erfindung beseitigt. Die Metalldose und der Dekkel, z. 13. aus Aluminiumblech, das auf der Innenseite durch geeignete Behandlung, beispielsweise Eloxieren ader Überzüge z. B. aus wärmebeständigem, geschmack- und geruchlosem Kunstharz, gegen die Einwirkung von Säuren geschützt werden kann, sind gegen Stoß, Druck und Hitze viel unempfindlicher als Glas. Der Deckel wird zwar auch mittels eines in seinen Rand eingelegten Kautschukrings auf dem Rand des Behälters abgedichtet. Das spielt hier aber keine Rolle, weil ein Lüftungsventil für die Aufhebung des Vakuums vorhanden ist. Da das Herausziehen der Kautschukringe aus den Schliffen fortfällt, werden die Ringe viel mehr geschont.
Weiter ist die viereckige Form der Dosen sehr vorteilhaft, weil sie beim Versand viel Raum spart.
In einem entsprechend geformten Kochkessel läßt sich der Raum beim Keimfreimachen ebenfalls viel günstiger ausnutzen, als dieses mit runden Dosen möglich ist.
Blechdosen zum Konservieren von Nahrungsmitteln von runder und viereckiger Gestalt sind zwar bekannt. Solche Dosen wurden. seither aber stets durch Löten oder Falzen des Deckels geschlossen. Lose aufgelegte, durch das im Innern eines Metallbehälters entstehende Vakuum festgehaltene Deckel mit Kautschukdichtungsrillg sowie ein I-iiftuiigsventil an solchen Dosen waren dagegen seither nicht l>ekannt.
Die Erfindung ist in der Zeichnung an einem Ausführungsbeispiel dargestellt.
Fig. I ist ein Aufriß im Schnitt, Fig. 2 eine Draufsicht auf den 1 )eckel der Konservendose; Fig. 3 ist eine Ansicht der Unterseite des Dekkels.
L)er Rand der Konserventlose I ist mit der eingezogenen Ringschulter 2 als i>aßsitz für den ebenfalls z. 13. aus Aluminiumblech bestehenden Dekkel 3 versehen; Rand und Deckel werden durch den Kautschukring 4 abgedichtet, sobald im Innern des Behälters ein Vakuum entsteht, was der Fall ist, wenn sich die nel,st Inhalt erwärmte Dose abkühlt. In dem Deckel ist eine beispielsweise etwas versenkte runde Öffnung angebracht, in welcher das aus zwei Kautschukplättchen mit dazwischen angeordnetem Hals, ebenfalls aus Kantschuk, bestehende Lüftuugsventi 5 sitzt.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: 1. Anwendung der Konservendose mit Deckel aus nichtrostendem Metall, z.n. Aluminiumblech, und I.üftungsvelltil in demselben gemäß Patent 833 585 zur Frischhaltung von Gemüse, Obst, Fleisch u.tlgl. durch Abtötung der Keime mit strömentlem Dampf im Wasserbad.
2. Konservendose nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die z. 13. aus Aluminiumblech bestehende I)ose (1) und ihr Deckel (3) durch geeignete Behandlung oder Überzüge gegen die Einwirkung von Säuren geschützt sind.
3. Konservendose nach Anspruch I und 2, dadurch gekennzeichnet, daß die aus Aluminiumhlech bestehende Dose (1) und ihr Deckel (3) auf der Innenseite eloxiert sind.
4. Konservendose nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß die aus Aluminiumhlech bestehende I)ose (I) und ihr Deckel (3) auf der Innenseite mit einem überzug aus wärmebeständigem, geschmack- und geruchlosem Kunstharz versehen sind.
5. Konservendose nach Anspruch I bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß das in einer z. B. runden Offnung ihres Deckels sitzende Lüftungsventil (5) aus zwei Kautschukplättchen mit dazwischen angeordnetem Hals, ebenfalls aus Kautschuk, besteht.