DE7706C - Verfahren zur Entbitterung von Lupinen mit Hülfe kohlensaurer Alkalien - Google Patents
Verfahren zur Entbitterung von Lupinen mit Hülfe kohlensaurer AlkalienInfo
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Description
1879.
I UhXeAUa
!^Klasse 53.
GEORG HUGO ERNST BERING in BROMBERG. Verfahren zur Entbitterung von Lupinen mit Hülfe kohlensaurer Alkalien.
Patentirt im Deutschen Reiche vom 6. Februar 1879 ab.
Die von ihrer äufseren Schale befreite Lupine wird in hölzernen- Gefäfsen mit möglichst
wenig Wasser eingeweicht und, nachdem das Wasser auf eine Temperatur von 40 bis 50 ° C.
gebracht ist, mit einer concentrirten Lösung von kohlensaurem Natron oder kohlensaurem Kali
versetzt. Unter zeitweisem Umrühren erhält man die Temperatur mehrere Stunden auf 40 °,
worauf die braune Bitterstofflösung abgelassen wird.
Darauf prüft man an einer herausgenommenen Probe, ob ein nochmaliger Zusatz von kohlensaurem
Alkali nöthig ist.
Durch wiederholtes Auswaschen mit warmem Wasser entfernt man die letzten Theile der
Bitterstofflösung.
Da der Gehalt der verschiedenen Sorten Lupine auch an Bitterstoff ein verschiedener ist,
so wird überhaupt erst durch einen kleinen Vorversuch die anzuwendende Menge kohlensauren
Alkalis bestimmt. Im Durchschnitt wurden auf ι kg gelber Lupine 200 g krystallisirter Soda
verwendet.
Die entbitterte Lupine wird hierauf auf Horden ausgebreitet, bei öfterem Umschaufeln in
einer Trockenstube oder in einem Trockenofen getrocknet, und dann entweder in Mehl verwandelt
oder gebrannt und gemahlen als Kaffeesurrogat verwendet.
Ein Stickstoffgehalt von 55 pCt. läfst die Lupine als ein vorzügliches Nahrungsmittel erscheinen.
Claims (1)
- Patent-Anspruch:Die Verwendung der kohlensauren Alkalien zur Entbitterung der Lupine.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE7706C true DE7706C (de) |
Family
ID=285431
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DENDAT7706D Active DE7706C (de) | Verfahren zur Entbitterung von Lupinen mit Hülfe kohlensaurer Alkalien |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE7706C (de) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6440968B1 (en) * | 1999-04-17 | 2002-08-27 | Elbion G.M.B.H. | Use of maduraohtalazine derivatives as inhibitors of proinflammatory cytokines |
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