DE76366C - Verfahren zur Verhütung des Ueberkochens von Flüssigkeiten, insbesondere bei Braukesseln - Google Patents
Verfahren zur Verhütung des Ueberkochens von Flüssigkeiten, insbesondere bei BraukesselnInfo
- Publication number
- DE76366C DE76366C DENDAT76366D DE76366DA DE76366C DE 76366 C DE76366 C DE 76366C DE NDAT76366 D DENDAT76366 D DE NDAT76366D DE 76366D A DE76366D A DE 76366DA DE 76366 C DE76366 C DE 76366C
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- liquid
- boiling
- kettle
- brewing
- kettles
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
Links
- 239000007788 liquid Substances 0.000 title claims 11
- 238000009835 boiling Methods 0.000 title claims 7
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 4
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims 3
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims 3
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 238000006424 Flood reaction Methods 0.000 claims 1
- WYTGDNHDOZPMIW-RCBQFDQVSA-N alstonine Natural products C1=CC2=C3C=CC=CC3=NC2=C2N1C[C@H]1[C@H](C)OC=C(C(=O)OC)[C@H]1C2 WYTGDNHDOZPMIW-RCBQFDQVSA-N 0.000 claims 1
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 claims 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000010949 copper Substances 0.000 claims 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 claims 1
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 claims 1
- 230000000630 rising effect Effects 0.000 claims 1
- 238000004804 winding Methods 0.000 claims 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
- C12C13/00—Brewing devices, not covered by a single group of C12C1/00 - C12C12/04
- C12C13/02—Brew kettles
- C12C13/06—Brew kettles heated with fire
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
- C12C13/00—Brewing devices, not covered by a single group of C12C1/00 - C12C12/04
- C12C13/02—Brew kettles
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Commercial Cooking Devices (AREA)
Claims (1)
- KAISERLICHESPATENTAMT.Das Ueberkochen und Uebersteigen von Flüssigkeiten beim Kochen ist namentlich bei gröfseren Kochgefäfsen, wie Braukesseln u. dergl., ungemein lästig, da hierdurch nicht nur bedeutende Verluste an Flüssigkeit, sondern auch häufig Unfälle durch Verbrühen beim plötzlichen Ueberwallen und Ueberspritzen entstehen. Die Erfahrung lehrt, dafs solch aufwallende Flüssigkeit sofort zum Zurücksinken gebracht wird, wenn sie mit einem kalten Gegenstand in Berührung kommt. Auf dieser Beobachtung beruht obiges Verfahren. Ueber der zu kochenden Flüssigkeit wird in entsprechender Höhe ein beständig von kaltem Wasser durchflossener flacher Apparat mit verhältnifsmäfsig grofser Kühlfläche aufgehängt. Sobald die aufkochende Flüssigkeit. diese berührt oder sie beim Aufwallen überfluthet, tritt sofortige Kühlung ein und die kochende Flüssigkeit sinkt unfehlbar zurück, ohne dafs sie je zum Ueberlaufen über das Kochgefäfs kommt. Auf der Zeichnung ist ein zur Ausführung des Verfahrens bezw. zur Kühlung passender Apparat dargestellt, dessen Form jedoch auch rund, oval oder sonstwie gestaltet sein kann. Der Kühler besteht aus einem schlangenförmigen Röhrennetz, das an einer ebenen Kupfer- oder sonstigen Metallplatte befestigt ist. In das Röhrennetz tritt bei e beständig aus der Wasserleitung kaltes Wasser ein, durchläuft die Windungen und tritt bei α wieder aus. Selbstverständlich kann das Wasser durch einen Hahn oder ein Absperrventil abgesperrt werden. Ist am Braukessel bezw. Kochkessel ein Dunsthut vorhanden, so wird der Apparat mittelst Kette an demselben in geeigneter Höhe in der auf der Zeichnung ersichtlichen schrägen Lage angebracht; die schräge Lage ist deswegen nöthig, damit die etwa aufgeschwemmten Hopfenblättchen wieder abfliefsen können. Fehlt der Dunsthut, so wird der Apparat an der Decke des Brauhauses über dem Kessel befestigt. Der Vortheil der Anwendung des beschriebenen Verfahrens besteht darin, dafs Unglücksfälle durch Verbrühen vermieden werden,, dafs kein Verlust an Flüssigkeit (Würze) entsteht, dafs der Kochkessel höher als bisher gefüllt, mehr Bier ausgeschlagen, der Kochkessel also besser ausgenutzt werden kann, und dafs beständige Aufsicht am Kessel und Feuer nicht mehr nothwendig ist.Patent-Anspruch:Ein Verfahren zur Verhütung des Ueberkochens von Flüssigkeiten, insbesondere bei Braukesseln, gekennzeichnet durch die Anordnung gekühlter Flächen oberhalb der betreffenden Flüssigkeit in der Weise, dafs die Flüssigkeit beim Steigen infolge des Kochens, ohne aus dem Kochgefäfs zu laufen, mit den gekühlten Flächen in Berührung treten kann und dadurch zurücksinkt.Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE76366C true DE76366C (de) |
Family
ID=349262
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DENDAT76366D Expired - Lifetime DE76366C (de) | Verfahren zur Verhütung des Ueberkochens von Flüssigkeiten, insbesondere bei Braukesseln |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE76366C (de) |
-
0
- DE DENDAT76366D patent/DE76366C/de not_active Expired - Lifetime
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE2810583A1 (de) | Verfahren und vorrichtung zum entgasen von umlaufsystemen fuer fluessigkeiten | |
| DE76366C (de) | Verfahren zur Verhütung des Ueberkochens von Flüssigkeiten, insbesondere bei Braukesseln | |
| DE3014179A1 (de) | Verfahren und vorrichtung zum kuehlen von erhitzten gasen und fluessigkeiten | |
| DE247409C (de) | ||
| DE78228C (de) | Vorrichtung zum selbstthätigen Auslöschen der Gasflammen an Kochapparaten | |
| DE549914C (de) | Verfahren zum Erhitzen von Konservenbuechsen | |
| AT7293B (de) | Verfahren und Vorrichtung zum Beheizen von Kaltdampfkesseln. | |
| DE6021C (de) | Eierkocher | |
| DE487466C (de) | Verbindung des Ablaufstutzens eines in einem Aussenkessel angebrachten, durch Dampf, Glyzerin, Wasser o. dgl. als Waermetraeger erhitzten Innenkessels mit der Wand des Aussenkessels | |
| DE279556C (de) | ||
| DE190618C (de) | ||
| DE424547C (de) | Vorrichtung zum Kaffeeaufbruehen unter Benutzung von Dreiweghaehnen fuer Dampf- und Heisswasserzufuehrung | |
| DE100571C (de) | ||
| DE228799C (de) | ||
| DE628798C (de) | Waeschekochkessel mit UEbergussvorrichtung und Anzeigevorrichtung | |
| DE119203C (de) | ||
| AT71984B (de) | Vorrichtung, um das Überschreiten einer Höchsttemperatur der Flüssigkeit in Heißwasserkesseln zu verhindern. | |
| AT10545B (de) | Acetylengasentwickler mit selbsttätiger Absperrung des Wasserzuflusses und des Gasabflusses. | |
| DE523457C (de) | Heisswasserspeicher mit Wasserstandsanzeiger und unterteiltem Heizkoerper | |
| AT157402B (de) | Vorrichtung zum Pasteurisieren von Flüssigkeiten, insbesondere von Süßmost. | |
| DE45125C (de) | Selbsttätiges Ventil für intermittirende Spülung | |
| DE437076C (de) | Vorrichtung zum Beheizen eines Daempfers und zum Bereiten von Warmwasser | |
| DE109500C (de) | ||
| DE691055C (de) | Elektrischer Heiz- und Kochapparat, bei dem das zursehenen Wasserkammer umgeben ist | |
| DE18562C (de) | Selbstthätiger Luftdruckapparat |