DE749043C

DE749043C - Vakuumtrockner zum Trocknen von Fruechten o. dgl.

Info

Publication number: DE749043C
Application number: DEK163849D
Authority: DE
Inventors: Fritz Mertz
Priority date: 1942-02-28
Filing date: 1942-02-28
Publication date: 1944-09-11

Description

Vakuumtrockner zum Trocknen von Früchten o. dgl. Die Erfindung betrifft einen Vakuumtrockner zuin Trocknen von Früchten o. dgl., bei dem das Gut mittels Horden durch einen von Warmluft durchströmten Trockenschacht hindurchbewegt wird. Beim Trocknen des Gutes, insbesondere von Kartoffelscheiben, ist es wichtig, daß die Trockentemperatureine gewisse Höhe, z. B. 6o° C, nicht überschreitet, da sonst die in den Nahrungsmitteln enthaltenen Vitamine geschädigt werden. Um aber zu erreichen, daß bei wesentlich unter ioo° liegenden Temperaturen die in den Nahrungsmitteln enthaltene Flüssigkeit leicht verdampft, wird in bekannter Weise im Trockenraum ein so hohes Vakuum erzeugt, daß die Verdampfung der im Trockengut eqthalteneh Feuchtigkeit bereits bei niedriger Temperatur stattfindet. Das Wesen der Erfindung besteht darin, bei fortlaufendem Durchgang des Tr okkengutes durch den Trockenschacht die Erhaltung des Unterdrucks zu gewährleisten. Die Erfindung kennzeichnet sich durch je eine unten und oben neben dem Trockenschacht angeordnete, als Schleuse dienende Kammer, deren Eintritts- bzw. AustrittsÖffnungen wechselweise durch von einem doppelarmigen Hebel getragene Schieber geöffnet oder geschlossen werden.. Durch diese Einrichtung wird verhütet, daß beim Aus- und Einführen der Horden in den Trockenraum größere Mengen von Falschluft eindringen können,.
Bei bekannten Vakuumtrockenanlagen wird das zu trocknende Gut in einen Füllschacht aufgegeben, aus dein es unter Vermittlung einer Schleuse in, einen innerhalb der Hauptvakuumkammer angeordneten Trichter gelangt. In der Trockenkammer sind übereinanderliegende, umlaufende Förderbänder än=' geordnet, die das Gut durch die Kammer führen. An den Umkehrstellen wird das auf den Bändern lagernde Gut gewendet und gelockert. Vom untersten Zug wird das Gut auf ein Austragband abgegeben und durch eine Luftschleuse entfernt. Beim Erfindungsgegenstand dagegen behält das Trockengut, z. B. Kartoffelscheiben, seine Lage auf den Trockenhorden während des Durchganges durch den Trockner bei. Die Horden durchwandern beim Eintritt und Verlassen des Trockenschachtes eine Schleusenkammer, die mit Abschlußeinrichtungen versehen sind, welche das Eindringen von Falschluft in den Trockenschacht verhindern sollen.
Auf der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des Trockners dargestellt.
Abb. i zeigt die Trockenvorrichtung im Schnitt.
Abb. 2 zeigt einen Schnitt durch den Trol:-kenraum nach der Linie A-ß.
Abb.3 zeigt einen Querschnitt durch den Trockenschacht.
Der Trockenschacht i ist oben an ein Sanggebläse 2 angeschlossen, das Trockenluft von unten durch den Schacht hindurchsaust. In dem Schacht i befindet sich eine aus zwei endlosen zusammenarbeitenden Ketten 3 bestehende Fördervorrichtung. Die Ketten 3 sind mit Tragleisten ,4 für die Horden @ versehen. Die Horden bestehen aus gelochtem Blech oder einem Drahtsieb 7, (las den Boden eines oben offenen Kastens bildet. Mittels der zeitweise bewegten Fördervorrichtung 3 werden die unten in den Trockenschacht i mittels Stoßstange eingebrachten Morden 6 durch dun Schacht i hindurch nach oben gefördert. Unten und oben ist seitlich des Schachtes i je eine Schleusenkammer 8, 9 angeordnet, deren Eintritts- und Austrittsöffnungen io, r i wechselweise durch von einem doppelarmigen Hebel 12 getragene Schieber 13, 1.1. geöffnet und geschlossen werden können. Die in den Trockenschacht i einzubringenden Horden gelangen zunächst in die Sclileusenl:ainmer @, deren Austrittsöffnung i i dann durch den Schieber 13 geschlossen ist. Nach dem Einbringen der Horde in die Kammer 8 wird durch entsprechendes Schwenken des Hebels i2 die Eintrittsöffnung io durch den Schieber 14 geschlossen, die Austrittsöffnung i i aber durch Hochheben des Schiebers 13 geöffnet. Die Horde kann nun aus der Schleusenkaminer 8 in den Trockenschacht i auf die Fördervorrichtung 3 geschoben werden. Oben im Schacht i angekommen wird die Horde in (nie s:itlich befindliche Schleusenkaininer 9 geschoben und gelangt nach Verlassen der Kammer ztt der ebenfalls aus -zwei endlosen Ketten 15 bestehenden. Fördervorrichtung, mittels der die Horden abwärts gefördert und dann entleert werden. Durch die unter dem Trockenschacht i befindliche Kammer 16 hindurch wird in den Trockenschacht i durch die Heizvorrichtung 17 hindurchgeleitete Wariultift eingeführt, die durch die Stutzen 18 in die Kammer 16 gelangt. Der Durchtrittsquerschnitt der Stutzen i8 ist mittels Klappen i9 regelbar. Der Saugzug des Gebläses und der Durchtrittsquerschnitt der Stutzen rS wird so geregelt, dall im Trockenschacht ein so holri>r Unterdruck erzeugt wird, daß die iui Trokkengut (Kartoffelscheiben) enthaltene Feuchtigkeit bereits bei 6o'--'C verdampft, das Gut <ilscr nicht höher erwärmt ztt n-erdei braucht.

Claims

Pa"rii,^d-rARISYrtUCH: Vakuumtrockner zum Trocknen von Früchten o. d,-I., bei dem das Gut mittels Horden durch einen von Warmluft durchströ nrten Trockenschacht hindurchbewegt wird, gekennzeichnet durch die Anordnung; je einer unten und oben neben dem "I@i-ocl:enschacht angeordneten, als Schleuse dienenden Kammer (8, 9), deren Eintritts-bzw. Austrittsöffnungen (ro, i i) wechselweise durch von einem doppelarmigen Hebel (12) getragene Schieber (13, r.1) geöffnet oder geschlossen werden. Zur Abgrenzung des Aninel(tungsgegenstande:, vom- Stand der Technik sind ini Erteilungsverfahren folgende Druckschriften in Betracht gezogen worden: deutsche Patentschriften .... XI-. 685 527, 5y.1611.