DE69611289T2 - Verfahren zur erhaltung von lebensmitteln und dergleichen in einem ungefrorenen zustand in einem temperaturbereich unter dem gefrierpunkt - Google Patents

Verfahren zur erhaltung von lebensmitteln und dergleichen in einem ungefrorenen zustand in einem temperaturbereich unter dem gefrierpunkt

Info

Publication number
DE69611289T2
DE69611289T2 DE69611289T DE69611289T DE69611289T2 DE 69611289 T2 DE69611289 T2 DE 69611289T2 DE 69611289 T DE69611289 T DE 69611289T DE 69611289 T DE69611289 T DE 69611289T DE 69611289 T2 DE69611289 T2 DE 69611289T2
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
freezing point
area below
temperature area
unfrozen state
maintaining food
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
DE69611289T
Other languages
English (en)
Other versions
DE69611289D1 (de
Inventor
Akiyoshi Yamane
Akihiko Yamane
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Hyo-On Inc
Original Assignee
Hyo-On Inc
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Hyo-On Inc filed Critical Hyo-On Inc
Application granted granted Critical
Publication of DE69611289D1 publication Critical patent/DE69611289D1/de
Publication of DE69611289T2 publication Critical patent/DE69611289T2/de
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Fee Related legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/36Freezing; Subsequent thawing; Cooling
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23BPRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B4/00General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/06Freezing; Subsequent thawing; Cooling
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23BPRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B7/00Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/04Freezing; Subsequent thawing; Cooling
DE69611289T 1995-03-15 1996-03-15 Verfahren zur erhaltung von lebensmitteln und dergleichen in einem ungefrorenen zustand in einem temperaturbereich unter dem gefrierpunkt Expired - Fee Related DE69611289T2 (de)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP08325395A JP3787171B2 (ja) 1995-03-15 1995-03-15 氷結点以下の温度帯における食品等の未凍結保存方法
PCT/JP1996/000692 WO1996028047A1 (fr) 1995-03-15 1996-03-15 Procede pour la conservation d'aliments ou autres produits du meme genre non congeles dans la plage de temperatures inferieure au point de congelation

Publications (2)

Publication Number Publication Date
DE69611289D1 DE69611289D1 (de) 2001-01-25
DE69611289T2 true DE69611289T2 (de) 2001-08-23

Family

ID=13797181

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE69611289T Expired - Fee Related DE69611289T2 (de) 1995-03-15 1996-03-15 Verfahren zur erhaltung von lebensmitteln und dergleichen in einem ungefrorenen zustand in einem temperaturbereich unter dem gefrierpunkt

Country Status (8)

Country Link
US (1) US6096361A (de)
EP (1) EP0815746B1 (de)
JP (1) JP3787171B2 (de)
KR (1) KR100435379B1 (de)
AU (1) AU4955896A (de)
CA (1) CA2215412C (de)
DE (1) DE69611289T2 (de)
WO (1) WO1996028047A1 (de)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US7524521B2 (en) 2001-12-13 2009-04-28 Morinaga Milk Industry Co., Ltd. Method of preserving food in a supercooled state

Families Citing this family (51)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
IL133902A0 (en) 1997-07-16 2001-04-30 Impulse Dynamics Ltd Smooth muscle controller
FR2780858B1 (fr) * 1998-07-10 2000-09-29 Maurice Campagne Procede et installation de conservation temporaire par refrigeration de produits alimentaires agricoles
US8666495B2 (en) 1999-03-05 2014-03-04 Metacure Limited Gastrointestinal methods and apparatus for use in treating disorders and controlling blood sugar
EP1306019A4 (de) * 2000-08-04 2006-08-30 Fuji Oil Co Ltd Verfahren zur kontinuierlichen herstellung von gefrorenen lebensmitteln
KR100353036B1 (ko) * 2000-08-14 2002-09-16 주식회사 하림 침지 냉동닭의 제조방법
EP1249171B1 (de) * 2001-04-09 2006-06-14 Unilever Plc Einfrieren von Gemüse
US20030143314A1 (en) * 2002-01-22 2003-07-31 Smith Michael G. Process for manufacturing individually quick-freeze-formed Calamari squid rings
JP4859326B2 (ja) * 2002-03-05 2012-01-25 孝雄 嘉陽 植物鮮度保持材および植物鮮度保持法
DE60302411T2 (de) * 2002-10-04 2006-06-14 Unilever Nv Verfahren zum Gefrieren von Früchten
GB0223339D0 (en) * 2002-10-08 2002-11-13 Unilever Plc Freezing vegetables
US20040156960A1 (en) * 2003-02-10 2004-08-12 Kraft Foods Holdings, Inc. Food product preservation method
GB0308258D0 (en) * 2003-04-10 2003-05-14 Central Science Lab Representi Marking system and method
US8792985B2 (en) 2003-07-21 2014-07-29 Metacure Limited Gastrointestinal methods and apparatus for use in treating disorders and controlling blood sugar
JP2006230257A (ja) * 2005-02-23 2006-09-07 Feel Technology Co Ltd 氷点下静電場装置の利用方法
JP2006292347A (ja) * 2005-03-16 2006-10-26 Oyama Yoshio 電磁波冷凍装置、電磁波冷凍容器及び電磁波冷凍方法
JP2007159516A (ja) * 2005-12-15 2007-06-28 Taguchi Seika:Kk 野菜の保存方法
US10674570B2 (en) 2006-02-21 2020-06-02 Goji Limited System and method for applying electromagnetic energy
US8653482B2 (en) * 2006-02-21 2014-02-18 Goji Limited RF controlled freezing
CN103384422B (zh) 2006-02-21 2016-11-09 高知有限公司 电磁加热
US8839527B2 (en) 2006-02-21 2014-09-23 Goji Limited Drying apparatus and methods and accessories for use therewith
JP4740006B2 (ja) * 2006-03-24 2011-08-03 三洋電機株式会社 冷却貯蔵庫
WO2008004764A2 (en) * 2006-07-01 2008-01-10 Lg Electronics, Inc. Supercooling apparatus
EP2127481A1 (de) * 2007-02-21 2009-12-02 RF Dynamics Ltd. Hf-gesteuertes einfrieren
US20100083687A1 (en) * 2007-04-17 2010-04-08 Mitsubishi Electric Corporation Refrigerator and frozen food preservation method
IL184672A (en) 2007-07-17 2012-10-31 Eran Ben-Shmuel Apparatus and method for concentrating electromagnetic energy on a remotely-located object
US9131543B2 (en) 2007-08-30 2015-09-08 Goji Limited Dynamic impedance matching in RF resonator cavity
CN101156618B (zh) * 2007-10-25 2010-06-09 中国农业大学 一种超冰温贮藏牛肉的方法
JP5203760B2 (ja) * 2008-03-21 2013-06-05 株式会社東芝 冷蔵庫
JP4781378B2 (ja) * 2008-03-25 2011-09-28 三菱電機株式会社 食品貯蔵装置、冷蔵庫、製氷装置並びに高周波加熱調理器
EP3048862B1 (de) 2008-11-10 2019-10-16 Goji Limited Vorrichtung und verfahren zur energiesteuerung
EP2322883A1 (de) 2009-07-10 2011-05-18 Panasonic Corporation Speichervorrichtung und speicherverfahren
WO2011058538A1 (en) 2009-11-10 2011-05-19 Goji Ltd. Device and method for heating using rf energy
US8934975B2 (en) 2010-02-01 2015-01-13 Metacure Limited Gastrointestinal electrical therapy
JP2011222279A (ja) * 2010-04-08 2011-11-04 Toyo Eng Works Ltd マイクロ波加熱装置及びマイクロ波加熱方法
CN103039123B (zh) 2010-05-03 2015-09-30 高知有限公司 空间受控能量递送
JP5637773B2 (ja) * 2010-08-17 2014-12-10 株式会社東芝 食品貯蔵庫
JP5840154B2 (ja) * 2013-01-31 2016-01-06 株式会社東芝 冷蔵庫
CN103202330A (zh) * 2013-05-07 2013-07-17 辛万森 活枣、枸杞、杏保鲜贮藏及在商品流通中保存的方法
JP5847235B2 (ja) * 2014-05-20 2016-01-20 三菱電機株式会社 冷蔵庫
JP6151877B2 (ja) * 2015-03-31 2017-06-21 クアン テイン グエン 生鮮食品の保存方法および生鮮食品用貯蔵システム
CN105145807A (zh) * 2015-08-04 2015-12-16 安徽润生农业开发有限公司 一种猕猴桃表面涂膜冷藏处理方法
JP5959703B2 (ja) * 2015-08-27 2016-08-02 三菱電機株式会社 冷蔵庫
JP6928776B2 (ja) * 2016-10-21 2021-09-01 パナソニックIpマネジメント株式会社 冷却調理方法及び冷蔵庫
US10588334B2 (en) * 2017-11-16 2020-03-17 Rlmb Group, Llc System and methods for supercooling perishable products
CN108935646A (zh) * 2018-08-30 2018-12-07 大连宽达科技有限公司 蔬菜、菌类食材的微冻保鲜工艺
JP7292867B2 (ja) * 2018-12-12 2023-06-19 株式会社前川製作所 食品の冷凍熟成方法及び冷却装置
CN110671876B (zh) * 2019-09-10 2023-10-27 珠海格力电器股份有限公司 一种过冷却冷冻方法及冰箱和冰箱控制方法
CN111156754B (zh) * 2020-01-03 2023-03-17 珠海格力电器股份有限公司 冰箱间隔室的冷冻方法及使用该冷冻方法的冰箱
JP7123446B1 (ja) * 2021-10-04 2022-08-23 株式会社ゆめみらい 食材の保存方法
CN114041498B (zh) * 2021-12-10 2024-01-19 安徽省农业科学院农产品加工研究所 一种保持竹笋原有品质的速冻方法
US20230364172A1 (en) * 2022-05-14 2023-11-16 Syncotrance, LLC Modulation of solubility, palatability, absorption, and bioavailability of mitragyna speciosa-derived compounds for oral and buccal delivery

Family Cites Families (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS5636887B2 (de) * 1972-11-20 1981-08-27
JPS615745A (ja) * 1984-06-19 1986-01-11 Sanyo Electric Co Ltd 食品の解凍方法
JPS62201565A (ja) * 1985-10-31 1987-09-05 Jipukomu Kk 大型食品の冷凍保存方法
JPS63254945A (ja) * 1987-04-10 1988-10-21 Showa Denko Kk 食品の冷凍法
US5153403A (en) * 1988-06-06 1992-10-06 Showa Denko K.K. Process and apparatus for thawing frozen food
JP2515157B2 (ja) * 1989-07-14 1996-07-10 株式会社氷温 生鮮食品の低温貯蔵法
JPH04252171A (ja) * 1990-12-26 1992-09-08 Oozeki Kk 注ぐと凍る酒類
JPH0799991B2 (ja) * 1991-12-17 1995-11-01 株式会社氷温 果実・野菜の貯蔵や輸送における予冷方法
JPH06125759A (ja) * 1992-10-19 1994-05-10 Hiyouon:Kk 植物性食品及び動物性食品の熟成方法

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US7524521B2 (en) 2001-12-13 2009-04-28 Morinaga Milk Industry Co., Ltd. Method of preserving food in a supercooled state

Also Published As

Publication number Publication date
EP0815746B1 (de) 2000-12-20
EP0815746A1 (de) 1998-01-07
DE69611289D1 (de) 2001-01-25
AU4955896A (en) 1996-10-02
US6096361A (en) 2000-08-01
CA2215412A1 (en) 1996-09-19
WO1996028047A1 (fr) 1996-09-19
KR100435379B1 (ko) 2004-09-04
JP3787171B2 (ja) 2006-06-21
JPH08252082A (ja) 1996-10-01
KR19980702965A (ko) 1998-09-05
CA2215412C (en) 2004-07-27
EP0815746A4 (de) 1998-07-29

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE69611289T2 (de) Verfahren zur erhaltung von lebensmitteln und dergleichen in einem ungefrorenen zustand in einem temperaturbereich unter dem gefrierpunkt
ATE177909T1 (de) Verfahren und vorrichtung zur herstellung von lufthaltigen gefrorenen produkten
ATE241913T1 (de) Verfahren und einrichtung zur herstellung von gegenständen aus gefrorenen süsswaren
DE69327780D1 (de) Verfahren und Vorrichtung zum Gefrieren von Nahrungsmitteln
DE69329575T2 (de) Neue gefrorene nahrungsmitteln und verfahren zur herstellung davon
DE69321104T2 (de) Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von Eiskonfekt
DE69614089D1 (de) Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von extrudierter Speiseeis
DE559316T1 (de) Softeis, Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung desselben.
DE69617932D1 (de) Verfahren und vorrichtung zum automatischen verpacken von nahrungs- und nicht-nahrungsmitteln
DE69825379D1 (de) Gefülltes lebensmittel und verfahren zur herstellung
DE69214825D1 (de) Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von gefrorenem Kuchen mit Krokantschichten
DE69624792D1 (de) Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von lufthaltigen gefrorenen Produkten
DE69934887D1 (de) Vorrichtung sowie verfahren zur formung von extrudiertem gefrorenem mit einschluessen von formbarem material
DE69522420T2 (de) Eiserzeuger mit Eisabfuhrvorrichtung und Verfahren zu dessen Steuerung
ZA9811580B (en) Coated frozen confectionary article and method for making it.
DE68910535D1 (de) Vorrichtung und verfahren zum gefrieren.
DE69841901D1 (de) Verfahren und vorrichtung zum versand von starkgefrorenen waren
DE69716441T2 (de) Verfahren und vorrichtung zur herstellung von eiskonfekt,insbesondere essbaren eiskörpern
ATE215783T1 (de) Gefrorenes konzentriertes milchprodukt und verfahren zu dessen herstellung
ID17862A (id) Peralatan pembuat es otomatis dan mesin pendingin
NO972282D0 (no) Gjenstand for frossen sukkervare som inneholder inklusjoner, og fremgangsmåte for fremstilling av gjenstanden
ATE227512T1 (de) Verfahren und vorrichtung zur herstellung von partikeln enthaltenden speiseeis
DE69617648T2 (de) Verfahren und gefrierapparat zur herstellung von zerstossenem eis
DE69703570T2 (de) Verfahren und System zum Überführen von Gegenständen, insbesondere Lutsch-Eis
DE69715589D1 (de) Verfahren zur herstellung und zum transferieren metallischer tropfen

Legal Events

Date Code Title Description
8332 No legal effect for de
8370 Indication of lapse of patent is to be deleted
8364 No opposition during term of opposition
8339 Ceased/non-payment of the annual fee