CN105145807A - 一种猕猴桃表面涂膜冷藏处理方法 - Google Patents
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Abstract
一种猕猴桃表面涂膜冷藏处理方法，涉及猕猴桃储藏技术领域，其特征在于：包括以下步骤，(1)将猕猴桃使用清水清洗干净会将外表的水分风干；(2)将涂膜剂凃抹在猕猴桃的外表面，所述的涂膜剂按重量份包括组分原料制成，精胺4～6重量份、膨润土5～6重量份、食用蜡5～7重量份、蜂蜜3～5重量份、淀粉3～5重量份、柠檬酸1～2重量份、小苏打3～5重量份、丙二醇1～2重量份和甘油1～2重量份；(3)将涂抹过后的猕猴桃放置在贮藏在温度0±1℃、相对湿度为90％～95％的冷库内冷藏。本发明操作方便，能够延长猕猴桃的保存时间，保持水分，增加果实新鲜度。
Description
技术领域
本发明涉及猕猴桃储藏技术领域，具体涉及一种猕猴桃表面涂膜冷藏处理方法。
背景技术
猕猴桃也称狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、奇异果、麻藤果等，果形一般为椭圆状，外观呈绿褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。猕猴桃的水分含量比较多，猕猴桃属于呼吸跃变型水果，在长期的保存中很容易散失其中的水分，营养价值降低，保存的时间短等，而对于常常用于保存水果类常用的方法是在果实的外表面涂上一层食用蜡，虽然使得果实的外表好看，能够延长果实的保存时间，但是会降低果实的呼吸能力，从而降低果实的品质口味以及新鲜度。
发明内容
本发明所要解决的技术问题在于提供一种操作方便，能够延长猕猴桃的保存时间，保持水分，增加果实新鲜度的猕猴桃表面涂膜冷藏处理方法。
本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：
一种猕猴桃表面涂膜冷藏处理方法，其特征在于：包括以下步骤，
(1)将猕猴桃使用清水清洗干净会将外表的水分风干；
(2)将涂膜剂凃抹在猕猴桃的外表面，所述的涂膜剂按重量份包括组分原料制成，精胺4～6重量份、膨润土5～6重量份、食用蜡5～7重量份、蜂蜜3～5重量份、淀粉3～5重量份、柠檬酸1～2重量份、小苏打3～5重量份、丙二醇1～2重量份和甘油1～2重量份；
(3)将涂抹过后的猕猴桃放置在贮藏在温度0±1℃、相对湿度为90％～95％的冷库内冷藏。
所述的涂膜剂由以下步骤制成，将膨润土、食用蜡、淀粉和小苏打充分混合磨粉，将混合磨粉的膨润土、食用蜡、淀粉和小苏打与、蜂蜜、柠檬酸、丙二醇和甘油充分混合制成胶体状涂料。
所述的涂膜剂的按重量份包括组分原料制成，精胺5重量份、膨润土5.5重量份、食用蜡6重量份、蜂蜜4重量份、淀粉4重量份、柠檬酸1.5重量份、小苏打4重量份、丙二醇1.5重量份和甘油1.5重量份；
所述的涂抹时具体为用干燥的棉絮蘸取涂膜剂、然后轻轻的擦拭猕猴桃的外表面，注意尽量不伤到猕猴桃外表面的果毛。
所述的涂抹后的猕猴桃进行单个套袋处理，套袋无需扎口。
本发明中涂膜剂具有保湿、保温、延长猕猴桃保存时间的作用，而且涂膜剂涂抹在猕猴桃外侧时对于猕猴桃外侧毛孔的封闭较小，能够较大的保持猕猴桃较好的呼吸性。
本发明的有益效果是：本发明操作方便，能够延长猕猴桃的保存时间，保持水分，增加果实新鲜度。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
一种猕猴桃表面涂膜冷藏处理方法，包括以下步骤，
(1)将猕猴桃使用清水清洗干净会将外表的水分风干；
(2)将涂膜剂凃抹在猕猴桃的外表面，涂膜剂的按重量份包括组分原料制成，精胺5重量份、膨润土5.5重量份、食用蜡6重量份、蜂蜜4重量份、淀粉4重量份、柠檬酸1.5重量份、小苏打4重量份、丙二醇1.5重量份和甘油1.5重量份；
(3)将涂抹过后的猕猴桃放置在贮藏在温度0±1℃、相对湿度为90％～95％的冷库内冷藏。
涂膜剂由以下步骤制成，将膨润土、食用蜡、淀粉和小苏打充分混合磨粉，将混合磨粉的膨润土、食用蜡、淀粉和小苏打与、蜂蜜、柠檬酸、丙二醇和甘油充分混合制成胶体状涂料。
涂抹时具体为用干燥的棉絮蘸取涂膜剂、然后轻轻的擦拭猕猴桃的外表面，注意尽量不伤到猕猴桃外表面的果毛。
涂抹后的猕猴桃进行单个套袋处理，套袋无需扎口。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (5)
1.一种猕猴桃表面涂膜冷藏处理方法，其特征在于：包括以下步骤，
(1)将猕猴桃使用清水清洗干净会将外表的水分风干；
(2)将涂膜剂凃抹在猕猴桃的外表面，所述的涂膜剂按重量份包括组分原料制成，精胺4～6重量份、膨润土5～6重量份、食用蜡5～7重量份、蜂蜜3～5重量份、淀粉3～5重量份、柠檬酸1～2重量份、小苏打3～5重量份、丙二醇1～2重量份和甘油1～2重量份；
(3)将涂抹过后的猕猴桃放置在贮藏在温度0±1℃、相对湿度为90％～95％的冷库内冷藏。
2.根据权利要求1所述的一种猕猴桃表面涂膜冷藏处理方法,其特征在于：所述的涂膜剂由以下步骤制成，将膨润土、食用蜡、淀粉和小苏打充分混合磨粉，将混合磨粉的膨润土、食用蜡、淀粉和小苏打与、蜂蜜、柠檬酸、丙二醇和甘油充分混合制成胶体状涂料。
3.根据权利要求1所述的一种猕猴桃表面涂膜冷藏处理方法,其特征在于：所述的涂膜剂的按重量份包括组分原料制成，精胺5重量份、膨润土5.5重量份、食用蜡6重量份、蜂蜜4重量份、淀粉4重量份、柠檬酸1.5重量份、小苏打4重量份、丙二醇1.5重量份和甘油1.5重量份。
4.根据权利要求1所述的一种猕猴桃表面涂膜冷藏处理方法,其特征在于：所述的涂抹时具体为用干燥的棉絮蘸取涂膜剂、然后轻轻的擦拭猕猴桃的外表面，注意尽量不伤到猕猴桃外表面的果毛。
5.根据权利要求1所述的一种猕猴桃表面涂膜冷藏处理方法,其特征在于：所述的涂抹后的猕猴桃进行单个套袋处理，套袋无需扎口。
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