DE595386C - Verfahren zur vollstaendigen Erhaltung des Aromas in Puddingpulver o. dgl. - Google Patents

Verfahren zur vollstaendigen Erhaltung des Aromas in Puddingpulver o. dgl.

Info

Publication number
DE595386C
DE595386C DEL76678D DEL0076678D DE595386C DE 595386 C DE595386 C DE 595386C DE L76678 D DEL76678 D DE L76678D DE L0076678 D DEL0076678 D DE L0076678D DE 595386 C DE595386 C DE 595386C
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
aroma
powder
complete preservation
pudding powder
capsules
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired
Application number
DEL76678D
Other languages
English (en)
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to DEL76678D priority Critical patent/DE595386C/de
Application granted granted Critical
Publication of DE595386C publication Critical patent/DE595386C/de
Expired legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D65/00—Wrappers or flexible covers; Packaging materials of special type or form
    • B65D65/38—Packaging materials of special type or form
    • B65D65/46—Applications of disintegrable, dissolvable or edible materials
    • B65D65/463—Edible packaging materials

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Grain Derivatives (AREA)

Description

  • Verfahren zur vollständigen Erhaltung des Aromas in Plüddingpulver o. dgl. Das Hauptpatent stellt ein Verfahren zur vollständigen Erhaltung des Aromas in Puddingpulver o. dgl. bis zur Fertigstellung der Speise unter Schutz, nach dein dieAromastoffe innerhalb des Puddingpulvers in Gelatinekapseln von solcher Widerstandsfähigkeit und Wandstärke eingeschlossen werden, daß die zugleich mit dem Pulver in das Kochgefäß gelangenden Kapseln beim Kochen die Aromastoffe durch Auflösen der Gelatine erst freigeben, wenn die Speise nahezu fertiggekocht ist.
  • Gemäß der Erfindung wird das Verfahren nach- dem Hauptpatent noch weiter dadurch vervollkommnet, daß die Gelatinekapseln nur teilweise mit Aromastoffen gefüllt werden. Es ist zwar an sich bekannt, medizinische Gelatinekapseln nur teilweise mit Inhalt zu füllen, doch geschieht dieses in der Hauptsache aus dem Grunde, damit die Kapseln sich leicht schließen lassen. Ein teilweises Füllen von Gelatinekapseln, um diese mit den eingefüllten Aromastoffen auf einer Flüssigkeit schwimmfähig zu machen, ist je- doch nicht bekannt. Nach der vorliegenden Erfindung hat dieses den Zweck, daß die Gelatinekapseln beim Kochen des Pulvers sichtbar an der Oberfläche schwimmen. Durch diese Maßnahme wird erreicht, daß man das Verkochen der Aromakapseln genau beobachten kann. Durch die Sichtbarrnachung der Gelatinekapseln bis zu ihrer Auflösung ist man ohne weiteres in der Lage, den Kochprozeß im richtigen Augenblick zu unterbrechen und eine Verflüchtigung der Aroma-Stoffe, die bei Fortsetzung des Kochprozesses nach Auflösung der Gelatinekapseln intensiv einsetzt, zu vermeiden.
  • Durch das neue Verfahren ist man in der Lage, die notwendige Menge an Aromastoffen auf ein Mindestmaß herabzusetzen.

Claims (1)

  1. PATENTANSPRUCIi Verfahren zur vollständigen Erhaltung des Aromas in Puddingpulver o. dgl. bis zur Fertigstellung der Speise nach Patent 556436, dadurch gekennzeichnet, daß die G.elatinekapseln nur teilweise mit Aromastoffen gefüllt werden, so daß sie beim Kochen des Pulvers sichtbar an der Oberfläche schwimmen.
DEL76678D 1929-11-10 1929-11-10 Verfahren zur vollstaendigen Erhaltung des Aromas in Puddingpulver o. dgl. Expired DE595386C (de)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DEL76678D DE595386C (de) 1929-11-10 1929-11-10 Verfahren zur vollstaendigen Erhaltung des Aromas in Puddingpulver o. dgl.

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DEL76678D DE595386C (de) 1929-11-10 1929-11-10 Verfahren zur vollstaendigen Erhaltung des Aromas in Puddingpulver o. dgl.

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DE595386C true DE595386C (de) 1934-04-10

Family

ID=7284012

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DEL76678D Expired DE595386C (de) 1929-11-10 1929-11-10 Verfahren zur vollstaendigen Erhaltung des Aromas in Puddingpulver o. dgl.

Country Status (1)

Country Link
DE (1) DE595386C (de)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE2504318B2 (de) Künstliches Speckprodukt und Verfahren zu dessen Herstellung
DE1929059A1 (de) Verfahren zur Herstellung eines in beliebiger Konzentration mit Kraeuter und/oder Gewuerzaromen angereicherten Speise- oder Wuerzoels
DE595386C (de) Verfahren zur vollstaendigen Erhaltung des Aromas in Puddingpulver o. dgl.
DE556436C (de) Verfahren zur vollstaendigen Erhaltung des Aromas in Puddingpulver o. dgl.
CH674970A5 (en) Packet for making pourable drink or soup - consists of closed filter bag in outer tear-off wrapper, with two compartments
DE707516C (de) Verfahren zur Herstellung einer streichfaehigen Fischpaste
DE102019128770A1 (de) Element zur Getränkezubereitung und Verfahren zur Zubereitung eines Heißgetränks
DE550458C (de) Verfahren zur Bereitung eines Nudelgerichts, insbesondere Spaghetti
DE1169270B (de) Verfahren zur Herstellung von mit Fluessigkeit gefuellten Schokoladehohlkoerpern
AT142783B (de) Lebensmittelattrappe und Verfahren zu ihrer Herstellung.
DE126970C (de)
AT136850B (de) Verfahren zur Herstellung eines Kaffeepräparates.
DE652152C (de) Verfahren zum Fuellen von Ampullen
DE202023001279U1 (de) Einteiliger Süßungskörper zum Einhängen auf einen Gefäßrand mit Öffnung zur Befüllung
DE12053C (de) Verfahren zur Herstellung von flüssigem Kaffeeextrakt
DE402047C (de) Mittel gegen Kesselstein
DE656298C (de) Verfahren zum Konservieren eines waessrigen Hopfenauszugs
DE19838637A1 (de) Behälter mit Zuschlagstoffen für Getränke
DE2144674A1 (en) Sandwich filling - using reconstituted egg white and central yolk core both in sausage casing
DE676299C (de) Verfahren zur Herstellung einer schmelzfluessigen Masse
AT153235B (de) Verfahren zur Vermeidung des bei der Zubereitung von Seefischen auftretenden üblen Geruches.
AT123870B (de) Verfahren zur Herstellung einer haltbaren Kakaoemulsion.
DE326955C (de) Verfahren zur Herstellung eines extraktfoermigen Kaffee-Ersatzmittels
DE567582C (de) Verfahren zur Herstellung eines haltbaren Mate-Getraenkes
DE638155C (de) Kaffeeaufbruehvorrichtung mit Filter