AT136850B - Verfahren zur Herstellung eines Kaffeepräparates. - Google Patents
Verfahren zur Herstellung eines Kaffeepräparates.Info
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<Desc/Clms Page number 1> Verfahren zur Herstellung eines Kaffeepräparates. Kaffeepräparate aus einem konzentrierten Bohnenkaffeeaufguss hergestellt, die durch Beigabe von Zucker roh und gebräunt etwas haltbar gemacht werden, sind vielfach bekannt. Diese bekannten EMI1.1 trinkfertigen Bohnenkaffee ergeben, durchwegs im flüssigen Zustand im Handel. Gegenstand vorliegender Erfindung ist ein Kaffeepräparat in fester Form. Dieses Kaffeepräparat sichert nicht nur durch seine feste Form eine bequeme Verpackung und Gebrauch, sondern ist durch seine Beimengungen, die völlig geschmacklos sind, auch alle aromatischen und geschmacklichen Bestandteile restlos schützen, unbegrenzt haltbar. Der Vorgang zur Erzeugung dieses Kaffeepräparates ist nun folgender : Zu einem höchst konzentrierten Kaffeeauszug gerösteter Bohnen mit Wasser werden Speisegallerten, wie Speisegelatine, Gallerten vonisländischemMoos oder anderen bekömmlichen klaren geschmaek- losen Pflanzenschleimen, zugesetzt und es entsteht dadurch eine klare, von jedem das natürliche Kaffeearoma beeinträchtigenden Beigeschmack freie Lösung, die im heissen sowie verdünnten Zustande flüssig ist. Je nach Belieben kann dieses Kaffeepräparat unvermischt sowie auch mit Zusätzen, wie z. B. mit gebräunter Zuckerschmelze oder Feigenkaffee usw., an deren Zugabe bei Verwendung mit Milchmischung die Verbraucher gewöhnt sind, hergestellt werden. Diese Kaffeepräparatlösung kann in beliebige Form gebracht werden, indem die Masse in Tiegel, Gläser od. dgl. gegossen wird und dann völlig erstarrt. Durch die Erstarrung werden alle wertvollen Bestandteile der gerösteten Bohnen restlos eingeschlossen und verbleiben unbegrenzt lange konserviert. Dieses Kaffeepräparat ermöglicht eine einfache und praktische, den gegenwärtigen modernen Küchen entsprechende rasche Kaffeebereitungsmethode, da in kurzer Zeit jedes Quantum dieses Präparates, wie auch z. B. eine grosse Kesselmenge mit heissem Wasser vermengt in vollster kristallklarer Reinheit und von richtiger dunkelbrauner Farbe sofort gebrauchsfähig gelöst werden kann, dessen höchste Vollendung jederzeit gleichmässig durch Qualität und Aussehen gekennzeichnet ist. PATENT-ANSPRÜCHE : 1. Verfahren zur Herstellung eines Kaffeepräparates, dadurch gekennzeichnet, dass höchst konzentrierter Kaffeeauszug im erhitzten Zustande mit festen Speisegallerten, wie Speisegelatiiie, festen Pflanzenschleimen u. dgl., vermischt und in feste Form gebracht wird. **WARNUNG** Ende DESC Feld kannt Anfang CLMS uberlappen**.
Claims (1)
- 2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Masse im flüssigen Zustand in Tiegel, Gläser od. dgl. gegossen wird. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| AT136850T | 1932-08-20 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| AT136850B true AT136850B (de) | 1934-03-10 |
Family
ID=3639423
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| AT136850D AT136850B (de) | 1932-08-20 | 1932-08-20 | Verfahren zur Herstellung eines Kaffeepräparates. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| AT (1) | AT136850B (de) |
-
1932
- 1932-08-20 AT AT136850D patent/AT136850B/de active
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