AT149824B - Verfahren zur Herstellung eines Nahrungsmittelpräparates zur Bereitung gesüßter Getränke. - Google Patents
Verfahren zur Herstellung eines Nahrungsmittelpräparates zur Bereitung gesüßter Getränke.Info
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Description
<Desc/Clms Page number 1> Verfahren zur Herstellung eines Nahrungsmittelpräparates zur Bereitung gesüsster Getränke. Seit der Einführung moderner Richtungen in der Nahrungsmittelerzeugung besteht das Bestreben konzentrierte Konserven auf den Markt zu bringen, die in kaltem oder warmen Wasser aufgelöst, zur Bereitung gesüsster Getränke dienen (z. B. die österr. Patentschrift Nr. 98247). Ein Mangel dieser Verfahren liegt jedoch darin, dass die Konserven künstlich erzeugte Essenzen enthalten (z. B. den sogenannten Tee im Würfel"), oder aus einer Mischung der betreffenden gemahlenen Bestandteile (z. B. Kaffeekonserven) bestehen, so dass sich der Konsument weder von der Qualität, noch von der Menge einzelner Konservenbestandteile überzeugen kann. Auch weisen die Nahrungsmittelkonserven dieser Art den Nachteil auf, dass die flüssigen aromatischen und Geschmackskonserven entweder verschlossen in einem Fläschchen beigelegt werden, oder dass deren konzentrierte Lösung in die Konservenmasse eingesaugt wurde. Das erstere Verfahren vergrössert den Umfang der Konserve und hebt so dessen eigentlichen Vorteil, d. i. den geringen Raumanspruch auf, während bei der zweiten Art EMI1.1 Berührung mit der Luft ranzig wird ; auch kann eine gegenseitige schädliche Einwirkung der Gesehmaeks- stoffe und der übrigen Konservenbestandteile, z. B. durch beigefügte Säure, auf den Tee, Tee-Extrakt, den Zucker (Inversion), Geschmacksänderung aller Art entstehen. Diese Mängel werden durch vorliegende Erfindung behoben, die darin besteht, dass der Zucker, der den eigentlichen Bestandteil zum Süssen des betreffenden Getränkes darstellt, weder in Form von Kristall, noch Puder oder der üblichen Würfel, sondern als ein besonderes Formstück verwendet wird, das eine Aushöhlung oder Öffnung hat, in welche die auf bekannte Art erzeugten Bonbons (Likör, Gelee, Obst usw. ), enthaltend einen Riech-oder Gesehmaekstoff, entweder flüssig, z. B. in Form eines mit Rum, Kognak, Punsch, Himbeer od. dgl. gefüllten Bonbons, Fruehtsirnp oder in die ganze Bonbonsmasse getränkt (z. B. Geleebonbons mit Zitronensäure und Zitronenessenz, Fruehtbonbons mit Himbeerfüllung und ähnliches) eingelegt werden. Nebst dieser Ingredienzien können in die Höhlung des Formstückes noch andere, an sich schon bekannte Zutaten eingelegt werden, wie z. B. Kakao, Tee und ähnliches. Die Grösse der Öffnung wird am besten so gewählt, dass sie durch den betreffenden Zusatz ausgefüllt wird. Dadurch wird erzielt, dass die in den Bonbons verschlossenen Geschmacks-und aromatischen Stoffe der Einwirkung der Luft und somit auch-besonders bei der Zusammensetzung einzelner Formstücke - keiner Oxydation, Verdampfung, keinem Ranzigwerden, Verlust oder Änderung des Aromas oder eines der wirkenden Stoffe ausgesetzt sind. Dabei behalten die Präparate gemäss dieser Erfindung den wesentlichen Vorteil der Nahrungsmittelkonserven, d. i. den kleinen Umfang und die Raumersparnis, abgesehen davon, dass sie dem Konsumenten die Kontrolle sowohl der Menge als auch der Güte der verwendeten Rohstoffe ermöglicht, besonders wenn die Öffnung mit einem durchsichtigen Stoff, wie Transparit, Cellophan und ähnliches verdeckt wird. Als Ausführungsbeispiele werden angeführt. : a) Ein Würfel mit Rumbonbons : In ein viereckiges Formstück aus Raffinade im Ausmasse von 45x45x15'ímn und 33g Gewicht, mit einer ovalen Höhlung von 39mm im Durchschnitt und 8m EMI1.2 gesäuert, eingelegt. **WARNUNG** Ende DESC Feld kannt Anfang CLMS uberlappen**.
Claims (1)
- PATENT-ANSPRUCH : Verfahren zur Herstellung eines Nahrungsmittelpräparates zur Bereitung gesüsster Getränke bei Verwendung von Formstüeken aus Zucker, in welchen Öffnungen vorgesehen sind, dadurch gekennzeichnet, dass in die Öffnungen oder Höhlungen der Formstücke Likörbonbons oder Geleebonbons, die Essenzen, Riech- oder Geschmackstoffe enthalten, eingelegt und diesen gegebenenfalls bekannte Zugaben wie Tee, Kakao usw. beigelegt werden. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CS149824X | 1933-01-30 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
AT149824B true AT149824B (de) | 1937-06-10 |
Family
ID=5449644
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
AT149824D AT149824B (de) | 1933-01-30 | 1934-01-30 | Verfahren zur Herstellung eines Nahrungsmittelpräparates zur Bereitung gesüßter Getränke. |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
AT (1) | AT149824B (de) |
-
1934
- 1934-01-30 AT AT149824D patent/AT149824B/de active
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