DE493013C - Maschine zum Kerben gekliefter Broetchen mittels eines Druckstabes - Google Patents

Description

• Maschine zum Kerben gekliefter Brötchen mittels eines Druckstabes Die Erfindung betrifft eine Maschine, die dazu dient, gekliefte, d. h. aus Rohteig vorgeformte Brötchen zu drücken oder zu kerben. Gemäß der Erfindung soll ein Anhaften des Teiges an dem für das Kerben der Ware in bekannter Weise in Anwendung gebrachten Druckstab dadurch verhindert werden, daß auf dem Druckstab eine als Abstreifer wirkende drehbare, nach unten offene Hülse angeordnet ist, .die durch ihre Drehbewegung nach dem Kerben des Brötchens den anhaftenden Teig von dem Druckstab ablöst.
• Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt, und zwar zeigt: Abb. i eine Seitenansicht, Abb. 2 eine Stirnansicht in Richtung des Pfeiles x und- Abb. 3 den Grundriß; ferner zeigen in größerem Maßstabe Abb. ¢ den mittleren Teil der Maschine und Abb. 5 eine Einzelheit, nämlich den Druckkörper im Schnitt.
• Die Brötchen a ruhen auf einem in an sich bekannter Weise durch Stäbe 2 in Felder abgeteilten Transporttuch b, welches von einer Tragbohle c getragen wird, die auf Laufrollen 3 und 3' durch die Maschine läuft. Die Laufrolle 3 wird durch einen Schaltmechanismus 4, der seine Bewegung von einer Kurbelwelle 5 und Kurbel 6 ableitet, angetrieben.
• Das Transporttuch b läuft über einen in ,dem Maschinenwagen d gelagerten Drucktisch 7, unterhalb dessen die Tragbohle c durchläuft. Der Vorschub des Tuches b erfolgt gleichmäßig mit demjenigen der Bohle c durch geeignete, von der Kurbel 5 angetriebene Getriebeteile. Der Druckkörper besteht aus einem Rundstab e, der mit seinen Enden in Schlitzen 13 der Seitenwandungen geführt ist und von einemLenkergestänge 14, 15 getragen wird. Der Lenkarm 15 sitzt auf der Kurbelachse 5. Auf dem Rundstab e ist eine nach unten offene Hülse f derart drehbar gelagert, äaß die beiden, Messerkanten f der Hülse einen gewissen Abstand voneinander haben, durch den der Druckstab e frei auf das zu drückende Brötchen einwirken kann. Die Hülse ist an einer kleinen Kurbel 16 angelenkt und wird durch eine Feder 2o' in einer bestimmten Lage gehalten. Wenn,die Vorschubbewegung von Bohle c und Transporttuch b in Richtung des Pfeiles x verläuft, so wird beim Hochziehen der Kurbel in Richtung des Pfeiles y der Druckkörper, der in. Abb. 4 seine tiefste Arbeitsstellung auf dem Brötchen erreicht hat, dieses also eindrückt, in dem Schlitz 13 entsprechend der Lage oder Gestängearme 14, 15 hochgezogen, während das Tuch durch seinen Eingriff mit den freien Enden der Holzstäbe 2 in der gleichen Richtung zusammen mit den Brötchen vorgeschoben wird. Dabei wird auch die offene Hülse f zu einer Drehbewegung gezwungen, wodurch die Ablösung des Teiges von dem Druckstab e stattfindet. Wie aus Abb.4 ersichtlich, befindet sich vor der Druckplatte 7 in schräger Lage ein Abkanteisen g, welches unter dem Transporttuch b liegt und durch geeignete Mittel angetrieben wird. Hierdurch wird ein gleichmäßiges Umlegen der Brötchen auf dem Tuch in das vorangehende freie Feld F bewerkstelligt, wobei eine von oben kommende Bürste 26 unterstützend mitwirkt.
• Sobald die Kurbel aus ihrer oberen Stellung wieder in die Lage nach Abb. 4 zurückbewegt wird, gehen alle Teile in die gezeichnete Ausgangslage zurück, der Druckkörper e, f bewegt sich abwärts und verrichtet die Druckarbeit. Hierauf beginnt das Spiel von neuem.

Claims (3)

1. PATENTANS-PRÜCFLE i. Maschine .zum Kerben gekliefter Brötchen mittels eines Druckstabes, gekennzeichnet durch eine als Abstreifer wirkende drehbare, nach unten offene Hülse (f), die auf dem Druckstab (e) angeordnet ist und durch ihre Drehbewegung nach dem Kerben der Brötchen den Teig von dem Druckstab ablöst.
2. 2. Maschine nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß der hülsenförmigeAbstreifer mit einer Kurbel (i6) versehen ist, die durch einen Schubhebel bei der Entfernung des Druckstabes (e) von dem gedrückten Brötchen in Tätigkeit gesetzt wird.
3. 3. Ausführungsform der Maschine nach Anspruch i und 2, gekennzeichnet .durch ein unter dem Transporttuch (b) angeordnetes Abkanteisen (g), welchem eine hin und her gehendeBewegung gegenüber dem Tuch (b) erteilt wird, so daß durch Aufrichten desselben das Einwerfen des Brötchens. in das davorliegende freie Feld (F) erleichtert wird.