DE21790C - Kartoffeldämpftopf - Google Patents

Description

Hierzu ι Blatt Zeichnungen.

Claims (1)

1. KAISERLICHES

   PATENTAMT.

   Der Kartoffeldämpfer für die Küche besteht aus dem Cylinder α von irgend einem Metallblech , das unten offen und oben durch einen entsprechend befestigten Boden verschlossen ist. Circa 4 cm vom unteren Ende ist der Siebboden b angebracht, welcher zum Füllen einen durchlöcherten und zu öffnenden Deckel hat, der mit einem kleinen Vorreiber verschlossen wird.

   In den oberen, durch den Boden verschlossenen Theil dieses Cylinders mündet das etwa ι cm weite Rohr c ein, geht über den Boden herüber und an der Seite des Cylinders bis an dessen Ende herunter, und ist unten offen.

   Unten hat der Cylinder drei ca. 5 mm vorstehende Füfschen s und oben auch solche s^l, welche aber ein wenig höher sind, als das enge Rohr oben hervortritt. Oben am Cylinder ist eine kleine Tülle 0 angebracht, die mit einem Stöpsel verschlossen wird. Will man nun Kartoffeln dämpfen, so richtet man das untere Ende des Cylinders nach oben, öffnet den Deckel des Siebbodens und füllt den Cylinder bis an den Siebboden mit Kartoffeln, dann stellt man das offene Ende wieder nach unten. Nun nimmt man einen gewöhnlichen Maschinentopf d oder Ringtopf, der einige Centimeter weiter ist als der Dämpfcylinder, schüttet etwa 3 cm hoch Wasser in den äufseren Topf und setzt den gefüllten Dämpfcylinder mit der offenen Seite nach unten in den Topf d ein und setzt letzteren in die Kochröhre oder auf den Herd.

   In einigen Minuten kocht das wenige Wasser, die Dämpfe steigen in dem gefüllten Cylinder auf, verdrängen die darin befindliche Luft durch das am Boden oben angebrachte enge Rohr, die Dämpfe folgen nach und gehen durch dasselbe wieder zurück in das Wasser; es entsteht somit eine fortwährende Circulation des Wassers bezw. der Dämpfe ohne Einbufse derselben, und in ca. 15 Minuten sind die Kartoffeln gar.

   Hiernach hebt man den Dämpfcylinder aus dem Topf heraus und entleert den Dämpfcylinder. Durch die oben angebrachte Tülle kann man durch einen Draht fühlen, ob die Kartoffeln genügend weich sind.

   Patenτ-Ansρruch:

   Ein Kartoffeldämpfer, bestehend aus einem oben geschlossenen, mit Circulationsrohr e versehenen und durch den Siebboden b verschliefsbaren Gefäfs a, welches zur Aufnahme der Kartoffeln dient und beim Gebrauch derart in ein äufseres Wassergefäfs d gestellt wird, dafs die sich in letzterem entwickelnden Dämpfe durch Rohr e circuliren und das Dämpfen der Kartoffeln veranlassen.