DE85853C - - Google Patents
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- DE85853C DE85853C DENDAT85853D DE85853DA DE85853C DE 85853 C DE85853 C DE 85853C DE NDAT85853 D DENDAT85853 D DE NDAT85853D DE 85853D A DE85853D A DE 85853DA DE 85853 C DE85853 C DE 85853C
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- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 4
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
- A47J37/10—Frying pans, e.g. frying pans with integrated lids or basting devices
- A47J37/106—Integrated basting devices
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Cookers (AREA)
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Description
KAISERLICHES
PATENTAMT.
Einsatz für Bratgefäfse.
Der in beiliegender Zeichnung dargestellte kesseiförmige Einsatz b ohne Boden und einer
dem Brattopf α entsprechenden Form wird in letzteren ein- bezw. aufgesetzt und erhält einen
Deckel b'. Innerhalb des Einsatzes b befinden sich vier über einander angeordnete Siebe c c'
und dd', von denen das oberste c' so gelocht ist, dafs durch dessen Oeffnungen die in den
oberen Theil aufgegebene Brühe nur langsam auf die beiden mittleren, dicht über einander
liegenden Siebe dd' fliefsen kann. Die Oeffnungen
der letzteren können durch Verschieben ' dieser Siebe mittelst eines von aufsen zugänglichen
Handgriffes h mehr oder minder geöffnet bezw. geschlossen werden. Durch Verschieben
der mittleren Siebe d d' hat man es somit in der Hand, die Brühe in geringerer
oder gröfserer Menge auf das untere Sieb c — ein sogenanntes Haarsieb — und von diesem
auf das im Brattopf befindliche Fleisch zu bringen. Füllt man daher den über dem
oberen Sieb c' befindlichen Theil des Einsatzes mit einem bestimmten Quantum Brühe, so
kann man durch Regulirung der Siebe es ermöglichen, dafs diese Brühe so lange vorhält
bezw. zum'efst, bis das Fleisch fertig gebraten ist. Durch die Anwendung der Siebe wird
auch ein gleichmäfsiges Begiefsen des Fleisches ermöglicht.
Die Siebe sind herausnehmbar, um ein leichteres Reinigen herbeizuführen.
Durch das stete Begiefsen des im Brattopf befindlichen Fleisches mit Brühe wird dieses
vor Anbrennen geschützt, es erhält eine wohlschmeckende Saftigkeit und bedingt eine bedeutende
Entlastung des Küchenpersonals.
Claims (1)
- Patent-Anspruch:Ein Ein- bezw. Aufsatz für Bratgefäfse, in welchem vier herausnehmbare Siebe von entsprechender Lochweite über einander angeordnet sind, dadurch gekennzeichnet, dafs die mittleren Siebe gegen einander verstellt werden können, um das Begiefsen des Fleisches für eine längere Zeit gleichmäfsig und selbstthätig zu ermöglichen.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE85853C true DE85853C (de) |
Family
ID=357952
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DENDAT85853D Active DE85853C (de) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE85853C (de) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3209671A (en) * | 1962-12-31 | 1965-10-05 | Robert O Blacker | Food cooking and steaming device |
-
0
- DE DENDAT85853D patent/DE85853C/de active Active
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3209671A (en) * | 1962-12-31 | 1965-10-05 | Robert O Blacker | Food cooking and steaming device |
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