DE176494C - - Google Patents
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- DE176494C DE176494C DENDAT176494D DE176494DA DE176494C DE 176494 C DE176494 C DE 176494C DE NDAT176494 D DENDAT176494 D DE NDAT176494D DE 176494D A DE176494D A DE 176494DA DE 176494 C DE176494 C DE 176494C
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- DE
- Germany
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- meat
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- slices
- cut
- machine
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Links
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- 235000015241 bacon Nutrition 0.000 claims description 5
- 230000036633 rest Effects 0.000 claims 1
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- 229910000831 Steel Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010959 steel Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
- B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
- B26D1/00—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor
- B26D1/01—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work
- B26D1/12—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis
- B26D1/25—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis with a non-circular cutting member
- B26D1/26—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis with a non-circular cutting member moving about an axis substantially perpendicular to the line of cut
- B26D1/28—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis with a non-circular cutting member moving about an axis substantially perpendicular to the line of cut and rotating continuously in one direction during cutting
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Forests & Forestry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Description
KAISERLICHES
PATENTAMT.
PATENTSCHRIFT
- Ja 176494 KLASSE 66 b. GRUPPE
GEORGE EDWARDS in LONDON. Maschine zum Schneiden von Fleisch, Speck u.dgl.
Die Erfindung betrifft eine Maschine zum Schneiden von Fleisch, Speck u. dgl., bei
welcher das Fleischstück auf einem in senkrechter Richtung schrittweise beweglichen
Tisch liegt und von in wagerechter Ebene sich drehenden gekrümmten Messern. in Scheiben
getrennt wird.
Die Neuerung besteht hauptsächlich darin, daß' die geschnittenen Scheiben durch eine
ίο Führungsvorrichtung in einer über dem Fleischstück liegen bleibenden Schicht erhalten
werden, und das Fleischstück unter Beibehaltung der ursprünglichen Form bis auf seinen letzten Teil in Scheiben zerlegt
werden kann.
Außerdem sind noch eine oder mehrere federnde Platten vorgesehen, unter welchen
die gekrümmten Messer nach vollendeter Schneidarbeit hinweggleiten und durch ihre
keilförmigen Schneidkanten die Platten seitlich verschieben. Dabei haben die federnden
Platten eine solche Form, daß sie die abgetrennten, übereinander liegenden Scheiben nach
Führungsschienen hinleiten.
Auf der Zeichnung ist die Erfindung zur Veranschaulichung gebracht, und zwar zeigt
Fig. ι die Maschine in Seitenansicht;
Fig. 2 ist der zugehörige Grundriß.
Fig. 3 ist eine Einzeldarstellung.
Fig. 4 und 5 veranschaulichen den Führungsblock für die geschnittenen Scheiben in Seitenansicht und Grundriß.
Fig. 4 und 5 veranschaulichen den Führungsblock für die geschnittenen Scheiben in Seitenansicht und Grundriß.
Zwei oder mehrere gekrümmte Messer a
sind an gegenüberliegenden Seiten auf einer kreisförmigen Platte 1 befestigt, und diese
befindet sich auf dem oberen Ende einer senkrechten Welle b, die in den Armen 3 des
Gestelles c drehbar gelagert ist. Zwischen diesen Armen 3, 3 ist auf der Welle b ein
Kegelrad 4 befestigt, das mit einem zweiten Kegelrad 5 in Eingriff steht. Letzteres sitzt
fest auf der in dem Gestell c gelagerten Antriebswelle d, die außen mit einem Schwungrad
e o. dgl. versehen sein kann. Auf der Antriebs- oder Hauptwelle d ist dann noch
ein Stirnrad 9 aufgekeilt und steht mit einem kleineren Zahnrad 10 in Eingriff, das auf
einem Bolzen II sitzt, der in einem Lager 12
des Gestelles gelagert ist. Diese Räder dienen zur Bewegung einer einstellbaren Zuführungsvorrichtung.
Das in Scheiben zu schneidende Gut (Fleisch, Speck usw.) wird auf einer Platte
oder auf einem Tisch g in bekannter Weise so eingespannt, daß es sich nicht verschieben
kann.
In wagerechter Lage zur Vorderseite der Maschine wird der von einem Gehäuse h umgebene
Tisch g durch einen mit ihm verbundenen Arm 21 gehalten, der mit einer
Mutter j in Verbindung steht, die mit einer senkrechten Schraube k in und außer Eingriff
gebracht werden kann.
In den Augen 68 und 69 des Maschinengestelles c ist die senkrechte Zuführungsschraube
k angeordnet, welche an ihrem oberen Ende ein Zahnrad 36 trägt, über dem sich lose auf der Schraubenwelle ein Arm 57
befindet, der an seiner Unterseite eine in der Zeichnung nicht dargestellte Klinke hat, die
unter dem Einflüsse einer Feder in Eingriff mit den Zähnen des Rades 36 gehalten wird.
Die Messer α drehen sich in wagerechter Ebene und schleifen an der Unterseite eines
kreisförmigen Führungsringes m, der durch Ohren 59 mit der Maschine verbunden ist.
■ 5 Mit einer Querstange 60 sind eine oder mehrere Stahlfedern η verbunden, unter denen
sich die Messer α frei bewegen können. -Diese doppelte Feder η bewirkt, daß die von
dem Fleischstück abgeschnittenen Scheiben nach Führungsschienen 64 hingeleitet werden
(Fig. 3). Gleichzeitig dienen die Federn auch dazu, die Messer von allen anhaftenden Teilen
zu reinigen.
Wenn ein Stück Speck oder Fleisch in Scheiben geschnitten werden soll, so wird es
auf den Tisch g gelegt und durch die einstellbare Stange 16 in seiner Lage erhalten.
Dann bringt man den Tisch g nach Lösung der Mutter j von der Schraube k in eine
solche Höhenlage, daß die Fläche des Fleischstückes in eine wagerechte Ebene mit der
Schneidkante der Messer gelangt und stellt hierauf den Eingriff zwischen j und k wieder
her. Bei jeder Umdrehung der Welle b werden zwei Schnitte ausgeführt, von jedem
Messer einer, wobei nach jedem Schnitt der Tisch von der Spindel k und den mit ihr
zusammenwirkenden Teilen um einen Betrag weiter geschaltet wird, der der ge\vünschten
Dicke der Scheibe entspricht. Während ein Messer schneidet, behält der Tisch g seine
jeweilige Lage bei.
Die abgetrennten Scheiben werden durch einen Führungsblock 0 verhindert, den Haufen
zu verlassen. Dieser Führungsblock ist mit Rollen 63, 63, die bei der steigenden Anzahl
der Scheiben auf Schienen 64, 64 entlang laufen, und einem Handgriff 65 versehen
(Fig. 4 und 5). Diese Schienen sind etwas
außer der Senkrechten aufgestellt, so daß jede Scheibe in dem Haufen oder der Schicht
während eines jeden Schnittes in eine etwas geneigte Lage gebracht wird, sobald sie von
der Doppelfeder η abgesondert worden ist. Auf dem Oberteil der Maschine liegt ein
Holzdeckel p.
Claims (3)
1. Maschine zum Schneiden von Fleisch, Speck u. dgl., bei welcher das Fleischstück
auf einem in senkrechter Richtung schrittweise beweglichen Tisch liegt und von in wagerechter Ebene sich drehenden
gekrümmten Messern in Scheiben getrennt wird, dadurch gekennzeichnet, daß die geschnittenen Scheiben durch eine
Führungsvorrichtung in einer über dem Fleischstück liegen bleibenden Schicht erhalten
werden und das Fleischstück unter Beibehaltung der ursprünglichen Form bis auf seinen letzten Teil in Scheiben zerlegt
werden kann.
2. Ausführungsform der Maschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet,
daß die Führungsvorrichtung aus einem Block (0) besteht, der auf dem
Fleischstück aufliegt und bei der Aufwärtsbewegung des letzteren an schräg gestellten Schienen (64) gleitet.
3. Ausführungsform der Maschine nach Anspruch 1 und 2,-gekennzeichnet
durch eine oder mehrere federnde Platten (n), unter welchen die Messer nach vollendeter
Schneidarbeit hinweggleiten und die Platten seitlich verschieben, damit letztere die abgetrennten, übereinander
liegenden Scheiben nach den Führungsschienen (64) hinleiten.
Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE176494C true DE176494C (de) |
Family
ID=441061
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DENDAT176494D Active DE176494C (de) |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE176494C (de) |
-
0
- DE DENDAT176494D patent/DE176494C/de active Active
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