DE1716223U

DE1716223U - Fleisch- und aufschnittschneidmaschine.

Info

Publication number: DE1716223U
Application number: DEP8081U
Authority: DE
Inventors: Franz Priesner
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1955-03-31
Filing date: 1955-03-31
Publication date: 1956-02-02

Description

&739073*-aiZ55

Fran» P r i e s η e r München,den 3o.11.55

München 59

Fleisch- und Aufachnittsohneidmasohine.

Pie Erfindung betrifft eine Fleisch- und Auf schnitt schneidmaschine, bei der das Sohneidgut nicht in ruhender oder hin- und hergehender Stellung, sondern während einer Bewegung um die eigene Achse geschnitten wird·

Dieses Verfahren soll sich besonders für Verkaufebetriebe eigean, bei denen ee gilt, entsprechend der großen Nachfrag· sehr vielen Kunden Auf Schnittware, Fleisch und Wurst in kürzester Zeit au verabreichen.

Naoh der erfindungegemäßen Idee 1st dies dadurch mögliwh, als ein sehr schneller pausenloser Vorschub des Schneidgutes auagenutst und dadurch eine mindestens zehnmal größere Schnittmenge in der selben Zeit wie bisher erzeugt wird.

Erfindungegemäß wird das um seine eigene Achse in Drehung versetzte Schneidgut so an dem sich drehenden, der Schnittstärke entsprechend sohräggestellten Kreismesser vorbeigefUhrt, daß die Achse des Schneidgutes und der Μ»θ8errand mindestens zusammentreffen, wenn nioht Weniges sich überschneiden, dabei aber von der Seite gesehen durch die Kreismesserflache und der Schaeidgutaohae ein Winkel von oa. 9o° gebildet wird.

Blatt 2

Zur Durchführung dee Verfahrene kann die Maschine so konstruiert sein, daß gemäß einer bestimmten Schnittwinkel-Binstellung die gewünschte Schrattstärke wählbajfc ist.

Ia der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung schanktisch dargestellt und nachstehend beschrieben, ohne daß die Erfindung auf diese Ausführungsfora beschränkt sein soll. Dabei zei^gent

Fig. 1 eine Ansicht einer Fleisch- und AuSschnittschneidmasohine zum Teil geschnitten.

Fig. 2 Draufsicht auf die Maschine nach Fig. 1 Fig. 3 zeigt die Vorrichtung nach Fig. 1 mit gekippten Schneidguttopf

Fig. 4 eine Ansticht von rorne mit Dar stellung des Schnittwinkels Dv.

Die Fleisch- und Aufschnittschneidinaschine weist ein vorteilhaft horizontal laufendes Kreismesser 1 auf, an dessen Antriebsmotor 2 ein Getriebe 5 aiit einer Befestigungsvorrichtung, bezw. Ständer 4 angebracht ist, welches zum antreiben des an dem Ständer schwenkbar angelenkten Schneidguttopf 5 dient. Dag Schneidgut J wird von einer Spannvorrichtung 6 gehalten, die bspw. durch einen Kettenzug oder einer aenat üblichen Einrichtung gum Einführen des Sohneidgutes entspannt, also für diesen Zweok offen gehaltenwerden kann» Der Vorschub des Schneidgutes wird durch eine Feder 8 bewirkt, die Schnittatärke jedoch durch die Einstellung des So hni t-lwinkels CC bestimmt. Dieser Winkel gebildet durch die Schaeidgutaohse a

Blatt 3

Blatt 5

und der Kreiemesseräche· b iat in Fig· 4 dargestellt. Die Drehbewegung des Schneidgutes wird, durch Reibungeantrieb 9 eingeleitet, derart,daß der am Schneidguttopf 5 angebrachte auöen gewölbte Ring 1o aus geeignetem Material ipit einer Über daβ Getriebe 3 bewegte Reibscheibe 11 in Verbindung öteht· Vorteilhafterweise ist der Sohneidguttopf 5 «o auegebildet» daß die Klemmbaoken 12 der Spannvorrichtung 6 dann auseinander gesogen werden, wenn derselbe wie Fig. 3 sseigt nach der Bedienungsseite zu gekippt wird.

.vie Fig. 2 zeigt, sind die beiden Drehrichtungen, die de· Sohne id gute a und die des Xreismeseere gegenläufig, das Kreismesser durch eine Abdeckung!3 weitgehend verkleidet· Die Federö ist in Teleakoprohren 14 untergebracht und das oberste Rohr am oberen Rand mit Zacken 15 tsum Mitnehmen des Scheidgutes versehen» Da si oh das Messer durch Abschleifen, bzw. Naohachärfen ia IHirchmeaaar verkleinert, ist eine Naohatellrabgliohkeit des Schneidguttopfes vorgesehen.

Schutzaneprü ehe

Claims

PÄ.73907B—3.12.55 c h u t ζ a η β ρ r U c h β

1.)Fleisch- und Aufeohnittsohnsidjnaschine, dadurch gekennzeichnet, da8 das Schneidgut unter Ausnutzung einer Drehbewegung um seine eigene Achse und unt^-r eines damit Verbundenen ununterbrochenen Voraehubea geschnitten wird, die Drehbewegung des Messers und die des Schneidgutee aber gegenläufig sind«

2·) Fleisch- und Aufschnitt sahne idmaschlne nach Anspruch 1 dadurch gekennaelehnet, daß der Schnittetärke entsprechend die Krei ame β'= er fläche schräg an die Sehneidflache des Schnittgut es angesetzt wird, und zwar so, daß dabei die beiden Achsen, die des Schneidgutee und die des Kreismesser» von der Seite betrachtetVparallel^ von vorne geeehen einen der Stärke entsprechenden "Winkel qC bilden·

3») Fleisch- und MiSsohoittschneidmasohine gach Anspruch 1 u.2 dadurch gekennzeichnet, ¹MQ die Aohae des Schneidgutee und der 3äes«errsnd mindestens ausacimentreffen, v/enn nicht Weniges sich überschneiden, dabei aber von der Seite gesehen ein, Winkel von 9o° bilden·

4.) Fleisch -und Auf sehnt ttschneidiaaschine nach Anepruoh 1 - 5, dadurch gekennzeichnet, daß der Vorschub Auren eine in Teleskopreßr«n untergebrachte Feder bewirkt wird, das dem Sohneidgut Bugewandte Ende zur MitnahBtewirkung mit Zacken versehen iet 5·) Vorrichtung nach Anspruch 1-4♦ dadurch gekennzeichnet, daß die Schueidgatspamivorrlchtuog vorteilhafterweiae duroh Kippen des 3ohneidguttopf©s entspannt wird·